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Alumna: Lucía Jennifer González González.
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Índice. 1-‐ Geografía 1.1. Cómo llegar 1.2. El Clima.
2-‐ Historia. 2.1. Patrimonio Etnográfico 2.2. Patrimonio Arquitectónico. 2.3. Patrimonio Arqueológico. 2.4. Lugares de interés. 3-‐ Economía. 3.1. Población. 3.2. Artesanía. 3.3. Actividades culturales. 4-‐ Naturaleza [Flora y Fauna]. 5-‐ Gastronomía. 5.1. Notas de interés de la gastronomía. 5.2. Otros productos locales. 5.3. Restaurantes. 6-‐ Servicios. 6.1. Alojamientos. 7-‐ Historia del turismo. 7.1. Oferta de turismo rural. 7.2. Demanda turística. 7.3. Evolución de la demanda turística. 7.3.1. Pasajeros del mes de febrero 2011. 7.3.2. Turistas en Gran Canaria en febrero 2011. 7.3.3. Encuesta ocupación hotelera de febrero 2011 con 2010 8-‐ Necesidades del Turista. 8.1. Beneficio para el turista que nos visita. 8.2. Desarrollo sostenible. 8.3. Políticas turísticas. 9-‐ Plan de dinamización turística. Plan de Calidad. (2006/2009). 10-‐ Comportamientos Psicológicos y sociales.
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1.0 VALLESECO 1.1- Situación Geográfica. Superficie : 22,11km2
Población: 4.024 habitantes.
Longitud del litoral: no tiene.
Altitud del capital del municipio: 1.000 m
Altitud máxima: 1.771m
1.2- ¿Cómo llegar?
Valleseco se encuentra situado en el interior de la isla de Gran Canaria, a 28 kilómetros de distancia de la capital, Las Palmas de Gran Canaria. Para acceder al municipio se puede optar por un vehículo propio, gracias al que podrá llegar, desde la capital, en una media de una hora debido a lo sinuoso del recorrido. El trayecto más habitual, si se comienza desde Las Palmas de Gran Canaria, es optar por la carretera del Norte y dejar, a su paso, Teror, municipio colindante . También se puede llegar por la carretera de Firgas. desde la capital por la Autovía del Norte y pasando por Arucas.
Otra opción es el transporte público . Para ello debe acercarse a la Estación de Guaguas de Las Palmas de Gran Canaria y optar por subirse en la guagua número 216 que se dirige diariamente a Teror (cada media hora aproximadamente) y, después , en Teror, subirse en la guagua número 220 con destino Artenara y parada en Valleseco. Nueva carretera de acceso desde Firgas hacia Valleseco.
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1.2- El clima.
Contradiciendo a su nombre, Valleseco es uno de los lugares más húmedos de la isla: exhibe una abundante vegetación en la que destacan el fayal-‐brezal y el pinar. El área recreativa de La Laguna representa uno de sus espacios naturales más valiosos. Las zonas de medianías se caracterizan por un clima que se asemeja al de tipo oceánico, habitualmente más templado y húmedo que el del resto de zonas. En el norte de las islas, la condensación de la masa de aire del alisio genera un continuo manto de estratocúmulos que reduce la insolación y la evaporación. Este efecto es conocido como “mar de nubes”, cuando es observado desde cotas superiores, o popularmente como “panza de burro”.
2.0- Historia
Valleseco perteneció a la villa de Teror hasta 1843, año en el que también se crea la parroquia de San Vicente Ferrer con sede en la ermita que se había fundado en 1740. Entre las familias de Valleseco se evidencia las relaciones humanas que siempre ha existido entre Canarias y América , así de los Monagas que salieron de la localidad hacia Venezuela destacaron algunos próceres que llegaron a la presidencia de ese país y que incluso dan nombre a un estado de la república Sudamérica. Este municipio es el más húmedo y de mayor pluviosidad de Gran Canaria, lo que parece una contradicción con su nombre . Sus características son las propias de tierras altas, basado en la agricultura y la ganadería tradicionales. Aunque produce una gran variedad de cultivos de medianías ( papas, millo, miel , etc.), entre los frutales tiene una gran significación la manzana que incluso tiene dedicada una de sus fiestas anuales.
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2.1- Patrimonio Etnográfico
Los principales elementos etnográficos que podemos encontrar en el municipio giran en torno al aprovechamiento del agua (acequias, estanques, lavaderos, molinos, pozos o galerías) y a las explotaciones agrícolas (casas, corrales, cuevas o alpendres). Siendo el agua una de las principales riquezas del municipio de Valleseco, desde muy pronto se construyeron diferentes acequias para el transporte de agua desde galerías o presas.
Las más importantes que todavía se conservan son las Acequia de la Cumbre, la Acequia de Crespo o la Acequia Honda. En su recorrido se construyeron diferentes elementos para el aprovechamiento del agua por la población. Los pilares eran tomas comunes de donde todos los vecinos se abastecían, mientras que las fuentes eran manantiales naturales de agua.
Los lavaderos estaban hechos en piedra y en ellos se podía lavar la ropa o tomar cierta cantidad de agua con cacharros para el uso del vecindario. Aún hoy en día siguen usándose diariamente por las mujeres. No ocurre lo mismo con los antiguos molinos que había distribuidos a lo largo de la Acequia Honda, perteneciente a la Heredad de Aguas de Arucas y Firgas, de los que tan solo quedan algunos vestigios.
2.2- Arquitectónico
El municipio de Valleseco posee un importante patrimonio de arquitectura rural tradicional, vinculada a explotaciones agrícolas que se encuentran en el territorio o dentro de pequeños conjuntos, destaca un grupo de viviendas localizadas en Monagas que por su sitio quedan embebidas en el paisaje. También destaca otro grupo de viviendas en la zona de Valsendero y de forma dispersa por el área de Caserón, Zamora o Troyanas. No obstante, el núcleo que posee edificaciones con valores estéticos de consideración es Valleseco Casco. Dichas edificaciones forman el núcleo originario fundacional de Valleseco.
En él podemos encontrar edificaciones con elementos tipológicos tradicionales, así como elementos singulares como la Iglesia de San Vicente Ferrer construida en 1898, y el Parque Municipal, que ha permanecido a lo largo del tiempo con alto grado de conservación, sin grandes alteraciones morfológicas. Destacan otros elementos singulares en Valsendero como la Iglesia de San Luis Gonzaga (1.925) y la Ermita de la Silla en Caserón (mitad del siglo XIX).
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2.3- Arqueológico Valleseco no es un municipio con grandes valores arqueológicos pero a pesar de ello podemos encontrar varios yacimientos: Las Cuevas del Andén, Las Cuevas de Las Hoyas, El Maipey y El Tablero. Las Cuevas del Andén y Las Hoyas son dos conjuntos de cuevas naturales y artificiales muy reutilizadas como hábitat y para guardar ganado. Estas se encuentran muy alteradas, y aunque pudieron ser aborígenes, no se posee ninguna evidencia material de ello. Se encuentran muy próximas unas de otras en la zona del Barranco del Andén. El Maipey se trata de un túmulo situado en la pista que sube desde Valsendero por el Barranco del Andén al Cortijo de Crespo, cerca de La Montaña Pajarita. Según referencias orales, al abrir una pista en la zona, se localizaron restos óseos humanos al destruir un mojón. Actualmente no se localizan ni estructuras ni restos arqueológicos, ya que es una zona muy alterada. En la zona del Tablero en Caserón se localiza un grabado rupestre situado en la piedra esquinera de un muro perteneciente a una construcción histórica anexa a una casa tradicional en el barrio de Caserón; que presenta motivos reticulados incisos. La época en la cual se realizó no está determinada. Actualmente, el Servicio de Patrimonio del Área de Cultura del Cabildo de Gran Canaria está procediendo a realizar la Revisión y Actualización de la Carta Arqueológica de Valleseco. En el documento provisional redactado se han inventariado 8 Yacimientos Arqueológicos: Conjunto arqueológico de “Cuevas de Acero”, Conjunto Arqueológico de “Cuevas del Masón”, Conjunto Arqueológico de “Cuevas de Monagas”, Grabados Rupestres de Caserón, Conjunto Arqueológico de “Cuevas de Troyanas”, “El Maipey”, Conjunto Arqueológico de “Cuevas de Las Hoyas (Cuevas del Andén II) y Conjunto Arqueológico de “Cuevas del Andén”.
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2.4- Lugares de interés.
IGLESIA DE SAN VICENTE FERRER Y PARQUE MUNICIPAL
El motivo de elegir esta iglesia en honor de este santo dominico originario de Valencia fue la gran devoción de los habitantes de Valleseco desde que es el santo estaba en la Iglesia de Teror antes de la separación de Valleseco. La cofradía a la que pertenecían todos los vecinos hizo posible que con los tributos recaudados se levantara la primera ermita en 1.740. Más tarde se sustituiría por la actual iglesia.
El Templo de San Vicente Ferrer, de construcción sencilla, constituye el edificio más antiguo de Valleseco (1.898), destacando en su interior el púlpito y los artesonados confeccionados en la corriente mudéjar. Es de reseñar también por su antigüedad y construcción, el Cepillo de Ánimas y el de San Vicente Ferrer y algunas de sus imágenes de gran valor histórico y artístico, que proceden de la antigua ermita antecesora de esta iglesia. Se venera también un relicario que contiene un trozo de hueso del brazo del santo. Su mayor reliquia, no obstante, es un Órgano alemán del siglo XVIII, cuya procedencia fue la Iglesia del Pino de Teror y que ha sido restaurado recientemente, devolviéndole toda su belleza y la capacidad de embelesarnos con sus melodías.
MOLINO DE GOFIO
En el mismo casco del municipio, se encuentra un Molino de Gofio de más de 80 años de antigüedad en el que se puede observar el proceso de la molienda del gofio como se hacía antaño, mediante unas piedras giratorias que trituran el grano de millo.
TALLER DE ARTESANÍA
Dentro del pueblo también se sitúa el Taller de Artesanía/Oficina de turismo donde se exponen diferentes piezas como traperas, instrumentos musicales, muebles de madera, trajes típicos canarios, calados… realizados por artesanos del municipio.
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BARRANCO DE LA VIRGEN
El paraje natural del Barranco de la Virgen es uno de los principales barrancos que cruzan el municipio de Valleseco. Flanqueado de altas montañas, en este lugar aún es posible escuchar el sonido del silencio. Llegamos hasta él, desde el casco del municipio por la GC-305, que primeramente nos conduce al barrio de Valsendero, y continúa por todo el barranco hasta el vecino pueblo de Firgas, siendo el último tramo pista de tierra.
Como parte del Parque Rural de Doramas, el Barranco de la Virgen alberga relictos del bosque de laurisilva, que en su día cubriera todo el interior de la isla. Especialmente notable es uno de sus tributarios, el Barranco Oscuro, que con la categoría de Reserva Natural Integral recibe la máxima protección posible dentro de la Red de Espacios Naturales de Canarias. Discurre entre fuertes acantilados que han preservado una flora endémica que en muchos casos sólo habita en esta zona. La cresta de gallo (Isoplexis chalcantha) y la salvia blanca (Sideritis discolor) son dos de estas plantas únicas de las que solamente quedan algunos ejemplares. Por su abundancia de agua y sus tierras feraces, pronto se desarrolló en la zona una agricultura floreciente, estableciéndose varias fincas y casas señoriales de arquitectura tradicional, que aún hoy en día se pueden admirar a lo largo de todo el barranco. Vestigios de antiguos molinos atestiguan también este pasado ligado al agua.
Esta riqueza agrícola y la dificultad de los caminos, que en otro tiempo comunicaban esta zona, hizo que el barrio de Valsendero contara tempranamente con una ermita en honor a San Luis Gonzaga. De las necesidades del campo, surgieron también los oficios artesanos. En este pago, se puede contemplar el trabajo de un artesano cestero, que desarrolla su labor en su taller valiéndose sólo de las materias primas obtenidas de su entorno.
ÁREA RECREATIVA DE LA LAGUNA A escasos 2’5 kms. del casco del municipio, se sitúa el espacio natural de La Laguna de Valleseco, hasta el que se accede
desde el cruce entre las carreteras GC-21 y GC-30.
Situada dentro del Parque Rural de Doramas, el Área Recreativa de La Laguna es una zona de gran belleza paisajística formada por una amplia caldera volcánica tapizada en su interio r por vegetación propia de la laurisilva. Paseando por La Laguna se pueden
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observar los diferentes árboles que forman este bosque único en el mundo. Las sucesivas e intensas repoblaciones están conformando un nuevo bosque de laurisilva, que comenzó a raíz del Proyecto Europeo Laurisilva XXI. En el fondo, una pequeña laguna hasta donde se acercan para beber aves de todo tipo, desde pequeños pájaros como alpispas y canarios hasta aves migratorias como la garza.
Como Área Recreativa está acondicionada para hacer asaderos con instalaciones preparadas con fogones y chorros de agua y mesas para sentarse a comer bajo los castaños. También cuenta con uno de los pocos hipódromos de la isla en el perímetro del recinto y un albergue, el Aula de la Laurisilva.
Otro de los lugares que se pueden visitar en esta zona, es el Barranquillo de las Ánimas, uno de los barranquillos que desciende desde La Laguna de Valleseco y que se comunica con ésta a través de un sendero de algo más de un kilómetro de distancia. Fayas, laureles y viñátigos de enorme porte se elevan en busca de la luz hasta alturas increíbles y forman una bóveda vegetal, que proporciona la umbría necesaria para el desarrollo de grandes helechos, enredaderas que se encaraman a los árboles y pequeños arbustos de poleo de monte. En el suelo, el agua ha dejado a la vista las gruesas raíces de los árboles que se retuercen entrelazadas, dando lugar a un conjunto que sin duda merece la pena visitar.
EL CORTIJO DE CALDERETAS Y LA ZONA DE CUMBRE
Dejando atrás la parte más poblada del municipio, a pocos kilómetros del casco, se sitúa el Cortijo de Calderetas, hasta el que se accede caminando desde la carretera por una pista de escasos metros. Constituye un bello paisaje formado por una amplia caldera volcánica rodeada de castaños, olmos y pinares en cuyo interior se asienta una casa tradicional canaria de finales del siglo XIX con tejado a dos aguas. En rededor una extensa explanada donde se cultivan los productos típicos de la zona: papas, cereales y manzanas, y por uno de sus lados el lavadero de Calderetas con sus típicas losetas para el lavado de la ropa. Su origen histórico se remonta hasta la conquista d e la isla, al igual que el de otros cortijos que nos encontramos si continuamos nuestro recorrido: Cueva Corcho, Crespo, Almaderos, Mesas de Galaz. Para deleitarnos la vista, enormes extensiones de pinar y de castaños se reforestaron en donde solo había terrenos baldíos o dedicados al pastoreo.
A veces, se pueden ver ovejas y corderos encaramados a las laderas, de dos de estos ganados que aún viven en la zona. A lo lejos, si el mar de nubes nos lo permite, podremos avistar espléndidas panorámicas de la capital. Cerca del Montañón Negro, el
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paisaje se torna agreste y árido, revelándonos su origen volcánico reciente. Con una altura de 1.500 metros, se eleva ya en el límite meridional del municipio, discurriendo sus coladas a lo largo del Barranquillo del Maipés, afluente del posterior Barranco de la Virgen. Por sus características geológicas singulares ha sido declarado Monumento Natural, pasando a pertenecer a la Red de Espacios Naturales Protegidos de Canarias.
3.0- Economía.
Atendiendo al aspecto económico, nos encontramos con que la hostelería y restauración, así como el comercio, son los sectores más importantes en Valleseco, llegando éstos a suplir a la actividad agrícola. En los últimos años hemos podido registrar un importante descenso de la población dedicada a esta última actividad, siendo cada vez más los agricultores que abandonan sus tierras para optar por puestos de trabajo que les ofrece una mayor remuneración y estabilidad. El fenómeno del minifundio existente en la agricultura y ganadería hace que la extensión de tierra cultivada esté demasiado disgregada, ofreciendo por lo tanto menor rentabilidad. En la mayoría de los casos se basa en producciones de subsistencia o autoconsumo con escasa modernización y sobreexplotación. 3.1- Población.
En Valleseco se viene produciendo una progresiva pérdida de población del municipio. En el año 1.991, el ISTAC elaboró un informe sobre las previsiones demográficas a nivel municipal (ISTAC, 1996) así, entre las múltiples distinciones que hizo en base a las características demográficas de cada uno de ellos, estableció una denominada "Municipios de difícil recuperación demográfica", incluyendo a Valleseco dentro de esta categoría.
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3.3- Artesanía
Entre las tradiciones que han permanecido inalterables al paso del tiempo, se encuentran los antiguos oficios que se siguen ejerciendo hoy en día como antaño. Esta labor artesanal es una tarea ardua y encomiable que tiene su recompensa con bellas piezas que constituyen auténticas obras de arte de nuestra tradición artesana canaria. Éstas se pueden contemplar en la exposición establecida en el Taller de Artesanía, sito en el casco del municipio.
Entre los artesanos del municipio nos encontramos a los siguientes:
Artesanas tejedora María Dolores Rodríguez Vega, mujer inquieta conocedora de múltiples habilidades manuales, realiza esta actividad junto con otras dos mujeres, Isabel Concepción Hernández y Mª Carmen Ojeda Suárez. Se dedican sobre todo a la elaboración de traperas, chaquetas, chalecos y trajes típicos por medio de unos telares que fabricaron en su momento ellas mismas.
Constructor de instrumentos musicales José Montesdeoca Arencibia lleva a cabo la confección de guitarras, timples, laúdes y bandurrias desde la época de la guerra civil. Desde siempre trabaja a mano, sin máquinas, utilizando maderas tan variadas como el naranjo, la sangre de doncella, el nogal, el ébano, el palisandro, el castaño. Para los adornos vale todo tipo de materiales desde el hueso de canilla de vaca blanqueado hasta simples palillos de plástico, pasando por el precioso nácar. Artesano carpintero Carmelo Quintana Montesdeoca, es carpintero de pequeños objetos cotidianos y aperos de labranza : queseras, yugos, trillos, arados, banquetas, talleros, loceros…Utiliza la madera de castaño, que según él es” la mejor que hay”. Artesano cestero Carlos Santiago Hernández es cestero y aprendió su oficio allá por los años cincuenta de su hermano. Utiliza materiales como el mimbre, el codeso y la caña para confeccionar diferentes tipos de cestas para distintos usos.
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Artesano carpintero . Francisco Marrero Rodríguez es artesano carpintero, de cuya labor destaca sobre todo la recuperación que hace de modelos de muebles canarios antiguos. Entre las piezas que fabrica son muy notables las cajas canarias de madera noble de cedro, ligera pero fuerte a la vez, hechas para resistir al paso del tiempo. Artesana ceramista Inmaculada Cárdenes Alemán se dedica a la elaboración de piezas de cerámica en la forma que hacían los antiguos. Trabaja con barro “a churro”, es decir, modelando primero el fondo y añadiéndole pedazos de barro sucesivamente hasta levantar la pieza. Artesano carpintero Juan García González es un joven artesano carpintero que trabaja la madera aportando siempre su sensibilidad estética y saber hacer. Realiza piezas como talleros, palanganeros, alacenas y loceros, entre otras. Artesana de trajes típicos Luz Marina Perera Santana confecciona los trajes de la vestimenta tradicional canaria, tanto de hombre como de mujer, respetando al máximo sus características originales y cooperando así para que no se pierdan nuestras costumbres. Artesano carpintero Antonio Vega Suárez es un artesano carpintero que realiza sobre todo taburetes, banquetas, sillas y mecedoras de sólida madera de castaño, siguiendo los modelos de los antiguos muebles de estilo canario. Artesano del pirograbado. Carlos Marcos Pollack pasa por ser el más original de los artesanos del municipio, tanto por su técnica innovadora como por su procedencia: es canario de adopción. Con el pirograbado sobre la madera, realiza trabajos en todo tipo de piezas y cuadros, aceptando también encargos y retratos.
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3.3- Actividades culturales.
Durante el año, en el municipio de Valleseco se celebran distintas actividades culturales que pretenden satisfacer los gustos de grandes y pequeños, al mismo tiempo que llenar el tiempo de ocio con alternativas interesantes.
En Navidades se celebran varios actos fijos como son un Concierto de Navidad, Concurso de Belenes, Concurso de Villancicos, Cabalgata y Fiesta de Reyes. En Carnaval e s hay diferentes eventos de gran aceptación como son una Gala Drag Queen, Verbenas de Carnaval, Concurso de Disfraces y Entierro de la Sardina.
Durante el Verano, el clima favorable invita a disfrutar más de las actividades al aire libre. El programa estival del municipio incluye, entre otras, excursiones a playas y parques acuáticos, acampadas, cine de verano, talleres diversos…
Todo el año en la Casa de la Cultura y en la Biblioteca Municipal, situada en este mismo edificio, se lleva a cabo un programa de actividades: cursos, talleres, charlas, cuentacuentos, presentaciones de libros... La Biblioteca también organiza un Club de Lectura quincenal y ofrece a sus usuarios la posibilidad de acceder a Internet gratuitamente. Por último, hay que destacar especialmente su Sala de Donaciones con más de once mil volúmenes creada con generosas aportaciones de vecinos del municipio.
Objetivos de la creación de las rutas:
• Impulsar la economía de los municipios del interior recuperando y promocionando la artesanía y la cultura local.
• Integración del turismo con la población local. • Potenciar, instrumentalizar y rentabilizar turísticamente determinados enclaves. • Fomentar el interés de los turistas por descubrir y conocer Gran Canaria. • Refuerzo de los recursos y el patrimonio cultural autóctono fomentando el
orgullo sobre los valores naturales y la herencia histórica. • Mejorar el posicionamiento competitivo basado en la especialización y
diferenciación de nuestro territorio. • Atender a una demanda de mercado.
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4.0- NATURALEZA Flora Buena parte del término municipal (80 %) se encuentra catalogado como espacio natural protegido. Por un lado, el Parque Rural de Doramas ocupa la mitad septentrional del municipio, englobando lugares como el Barranco de la Virgen, donde se puede disfrutar aún de un interesante reducto de laurisilva de gran valor botánico, la Reserva Natural Integral de Barranco Oscuro. Todo el Barranco de la Virgen destaca por una vegetación frondosa que domina el paisaje, aunque es especialmente notable este relicto. La zona del Barranco Oscuro es considerada por los investigadores como uno de los fragmentos más ricos y diversos florísticamente entre los restos actuales del antiguo monteverde insular. Se trata de un barranco con paredes muy pendientes y fuertes acantilados, lo que ha hecho que se preserve una flora endémica que en muchos casos sólo habita en esta zona. Por esta razón, esta zona recibe la máxima protección posible dentro de la Red de Espacios Naturales Protegidos de Canarias: Reserva Natural Integral. Con esto se quiere evitar que desaparezcan para siempre algunas especies que sólo se pueden encontrar aquí. La cresta de gallo (Isoplexis chalcantha) y la salvia blanca (Sideritis discolor) son dos de estas plantas únicas de las que solamente quedan algunos ejemplares. Predominan laureles y barbuzanos; más dispersos se encuentran acebiños, algunos paloblancos y tiles de gran porte. Los viñátigos son más esporádicos en los riscos, intercalados con matorrales, al igual que ocurre con los mocanes. También es reseñable la presencia de saos en áreas muy umbrófilas. Pequeños bosquetes forman especies introducidas como los castaños, los eucaliptos o los álamos. El estrato arbustivo es especialmente rico tanto por su densidad como por su diversidad, destacándose los manchones de brezos. Otra especie común es el follao y la bencomia. También forman matorrales el escobón, el codeso y la retama. Entre los poleos, merece especial mención una especie de esta zona con características propias. En los riscos y cantiles aparecen comunidades de veroles y cerrajas en diferentes formas. Esta es una reducida muestra de lo que en su día fue el legendario Bosque de Doramas, que cubría todo el interior de la isla. Con la protección del Parque Rural de Doramas se pretende recuperar a través de la reforestación las pequeñas extensiones de laurisilva que aún se conservan. Entre ellas está el área de La Laguna de Valleseco y el Pico de Osorio. Estas zonas de gran belleza paisajística han sido objeto de una intensa labor de repoblación durante años y hoy en día nos ofrecen una buena
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representación de este tipo de flora. Cerca de la charca de La Laguna se sitúa también un observatorio ornitológico, donde se pueden observar una gran variedad de aves que llegan hasta este lugar. La mitad meridional del municipio está protegida bajo el nombre de Paisaje Protegido de Las Cumbres. Se preserva un paisaje de gran belleza, pero al mismo tiempo una zona de vegetación que es muy importante para la captación de agua en la isla. También incluye muchas especies de plantas de interés botánico. La primera, la que domina en esta zona: el pino canario (endemismo canario protegido), pero también están la retama amarilla (endémica de Gran Canaria protegida), los cerrajones y cerrajas, también endemismos canarios, la hierba puntera (endemismo de Gran Canaria protegido), el pastel de risco (endemismo canario protegido), góngano o flor de piedra (endemismo de Gran Canaria protegido). También están presentes el tomillo, la salvia (endemismos canarios protegidos) y el alhelí de cumbre (endemismo de Gran Canaria).Los pinares de esta zona constituyen pinares de repoblación con menos de cincuenta años de existencia. En 1.953, desde el Ministerio de Agricultura, se promulga un Decreto por el que se declara obligatoria la reforestación de varias fincas de la cumbre. De esta forma, el Cabildo Insular llega a acuerdos con los propietarios formando un consorcio, por el cual éstos últimos cedieron estas fincas, haciendo el Cabildo las plantaciones. Los pinares que cubren los montes de Valleseco (Calderetas, Crespo, Cueva Corcho, Almaderos y Mesas de Galaz) y de otros pueblos de alrededor fueron plantados gracias a estas repoblaciones hechas por el Cabildo. Fauna
La laurisilva constituye el ecosistema de las islas, que alberga mayor riqueza faunística con interesantes endemismos. Las especies que requieren más humedad se refugian en las zonas más umbrías, ocultas bajo la hojarasca, las piedras o los troncos: lombrices de tierra, babosas, caracoles, arañas, miriápodos…Entre los insectos endémicos abundan
los escarabajos, tijeretas, pseudoescorpiones, saltamontes, abejas y mariposas diurnas y nocturnas. Entre los vertebrados destacan las aves, los reptiles y las musarañas. De las aves de menos porte, las más comunes son el mirlo, el pinzón vulgar, la alpispa, el herrerillo, el petirrojo, el mosquitero común, el vencejo, la abubilla. Entre las rapaces encontramos el buho chico, el ratonero común o aguililla, el cuervo, el cernícalo y la lechuza; y el
pico picapinos, que habita en el pinar. En áreas más degradadas de fayal-brezal. Las anteriores, al canario, el verderón, el capirote, el jilguero o “pinto” y el pardillo común o “linacero”. Entre los reptiles, podemos mencionar los lagartos (Gallotia simonyi stehlinii) endémicos de esta isla y probablemente descendientes de algún saurio norteafricano; y las lisas (Chalcides sextilianus) también características de Gran
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Canaria. Del grupo de los mamíferos, se pueden destacar los erizos, que a veces se dejan ver por las noches deambulando con parsimonia y una especie de musarañas exclusiva de las medianías (Crocidura osorio). Más comunes son los conejos.
5.0- Gastronomía
Los atractivos gastronómicos del municipio están el exquisito queso elaborado en la Quesería de Madrelagua, o el pan de Lanzarote y el Recinto o el gofio del Molino, de este último lugar. La miel milflores (elaborada por la cooperativa local) y el vino de miel, son otros productos muy aceptados por su gran calidad. Entre los platos que podemos degustar en los distintos restaurantes de la zona están los potajes de berros o de jaramagos y las carnes (cabra, cochino o conejo), que gracias a la gran tradición ganadera del municipio, son de las mejores de la isla. De postre, podemos tomar el flan casero, el arroz con leche o las torrijas con miel.
5.1- Notas de interés de la gastronomía.
Valleseco (2009) incentiva la puesta en marcha de industrias ligadas al cultivo de la manzana mediante la elaboración de sidra, compotas, mermeladas, vinagre y aguardiente. El municipio cosechó este año una cifra "histórica" de más de 400.000 kilos, que fueron dedicados casi en su totalidad a la venta directa como fruta fresca. El Cabildo de Gran Canaria y el Ayuntamiento de Valleseco han organizado entre hoy y el viernes las I Jornadas sobre Cultivo y elaboración de productos derivados de la manzana, en una apuesta institucional por incentivar la puesta en marcha de alternativas económicas para los agricultores de la zona.
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5.2- Otros productos locales. El Queso de Madrelagua es de los productos locales más conocidos. Nació en 1.994 y desde entonces no ha dejado de aumentar su producción de deliciosos quesos tiernos, curados y semicurados, que se distribuyen por todo en Norte de la isla. En el municipio se pueden adquirir en los comercios de la zona En el mismo casco del municipio, se encuentra un viejo Molino de Gofio en el que se puede adquirir este producto tan típico de nuestra cocina. En Lanzarote se encuentran varias panaderías que surten al municipio y a otros pueblos. Algunas conservan los hornos de leña en los que se hacía el pan antes. Éstos estaban hechos de cantería y con una puerta de hierro. Harina, agua, sal y matalaúva eran los ingredientes necesarios para el rico pan de leña, que duraba una semana y luego se bizcochaba y se metía en latas para que se conservara mejor.
En los últimos tiempos se han creado diversas empresas que han sabido aprovechar los recursos que nos ofrece la naturaleza respetando el medio. Una empresa de este tipo es la de la Finca de El Melero, cuya actividad está encaminada a la producción de hierbas aromáticas y medicinales, berros y setas totalmente naturales. La Cooperativa Apivalle, por su parte, se dedica a la elaboración de miel del tipo milflores y el exquisito vino de miel, obtenido a partir de la miel, el polen y la jalea real. El Laurelillo es otra empresa ubicada en el pueblo que se dedica a la extracción y envasado de la miel.
Todos estos productos se pueden adquirir en el Mercadillo Municipal y los comercios del municipio. De las fértiles huertas de Valleseco llegan también papas, castañas, nueces, manzanas, naranjas o ciruelas. Otros productos que se ofrecen son las verduras, flores y plantas y muebles artesanales en madera. Está abierto al visitante todos los domingos por la mañana de 08.00 a 14.00 horas.
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5.3- Restaurantes .
El balcón de Zamora. Entre los platos de su carta están el cabrito en adobo, el potaje, el cerdo en distintas preparaciones-frito, mojo de cochino, la cabra en salsa, las papas arrugadas con mojo. Tel.: 928 61 80 42
Restaurante Valleseco. Su cocina se puede encuadrar dentro de la canaria tradicional con algunos platos típicos españoles como la paella o la fabada. Tel.: 928-‐61 81 42
Bar/Restaurante Hermanos Santana. Especialidad en comida canaria: carne de cerdo, carne a la brasa, mojo de cochino, potaje canario, puchero, rancho. Tel.: 928-‐61 82 23.
Restaurante Grill Los Arcos de la Laguna. Tipo de comida. Castellano-‐segoviana (asados de cordero y cochinillo, judiones de la granja) Canaria (papas arrugadas con mojo, conejo en salmorejo, potajes de berros.) Tel.: 928 618 282 / 618 279. Bar el Rinconcito canario. Comida típica canaria. Tel.: 928 61 85 94
Bar/Restaurantes Los Rubios. Especialidad en carne de cochino. Quesos y otros productos de la zona como castañas, nueces, manzanas, dulces, chorizos, miel, etc. Tlf. 928-‐61 82 74
Restaurante Grill el Prado. Comida casera. Especialidad en carne a la brasa. Tel.: 928-‐61 83 07
Cafeterías/Bares
Bar Cafetería La Herradura -C/León y Castillo, 28, Valleseco (tlf.928-618419)
Bar Cafetería Mi Cielo – C/León y Castillo, 15, Valleseco (tlf. 928- 61 87 76)
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6.0- Servicios.
Oficina de turismo. Dirección. C/ León y Castillo 27,. 928618640 e-mail. [email protected] Ayuntamiento de valleseco. C/ León y Castillo 12. Tlf: 928 618 022 / 928 618 300 Fax: 928 618 957 / 928 618 26 e-mail. www.vallesecograncanaria.com Centro de Salud. C/ Alcalde Vicente Arencibia, 14 . Tlf.: 928 619 980 / 928 619 981. Policía Local. C/ Bartolomé Sarmiento Tlf: 928 618 908 / 928 618 259 616 988 184 Parada de Taxis. C/ Cura Caballero Tlf: 928 618 080 Área Recreativa de La Laguna .Tlf: 928 618 300 / 928 618 022 Farmacia María de la Candela Llagostera Olle. Dirección: Calle León y Castillo, 22. Tlf: 928 618 029 6.1- Alojamientos en Valleseco.
Casa de La Virgen . Situada en el Barranco de la Virgen . En el parque rural de Doramas. Posee tres dormitorios dobles, 2 baños, chimenea, cocina comedor y calefacción. Máximo seis personas.
El Zumacal. Vivienda turística. En el barranco de su mismo nombre. Prepara para albergar a un máximo de cinco personas. Con chimenea y barbacoa.
Casa dieguito. Está situada en un valle flanqueado por los barrancos de Madre del Agua y Valsendero, zona que mantiene a lo largo del año un verdor constante en sus tierras y montañas. Máximo cuatro personas.
Hoya del Prado. Vivienda turística. El Prado es un bellísimo paraje del municipio de Valleseco, exuberante en vegetación y de suave topografía que linda al sur con los pueblos de Valleseco y Lanzarote y al norte con el impresionante barranco de la Virgen. Máximo dos personas.
El pajar de la casa de la virgen. se encuentra en el Barranco de la Virgen, de incalculable valor medioambiental y patrimonial, que se abre desde el centro de la Isla de Gran Canaria hasta la costa norte, dentro del municipio grancanario de Valleseco e inserto en el Parque Rural de Doramas. Máximo seis personas.
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Albergue Aula de Laurisilva. Está situado en el municipio de Valleseco, norte de Gran Canaria, en la falda de la montaña de Osorio, muy cerca de La Lagua de Valleseco. Cuenta con 10 módulos alojativos de 4, 5 y 7 plazas.
Casa rural los lavaderos. Casa rural típica canaria de uso exclusivo con más de cien años de antigüedad y restaurada en los últimos años al más estilo tradicional utilizando para ello materiales nobles como la madera y la piedra. Máximo seis personas.
Casa rural las calas de Valleseco. Casa rural con capacidad para seis personas, situada en el barrio de Zamora, a escasos 5 minutos del casco del municipio. Originalmente fue una casa antigua canaria, que ha sido rehabilitada conservando todo su encanto, añadiéndole todas las comodidades.
Casa Pico de Osorio. Situada en una colina orientada al Noroeste, y enclavada en el hermoso parque rural de Doramas, espacio natural protegido, situación sin igual entre La Laguna de Valleseco y el Pico de Osorio.
7.0- Historia del turismo.
Habrá que esperar hasta mediados del siglo XIX para ver un nuevo renacer económico. Un mejor tiempo que llega con la instauración de los puertos francos, un régimen económico nacido para apoyar las relaciones comerciales del archipiélago. Las exenciones fiscales y las facilidades otorgadas al libre comercio se convierten en el mejor atractivo para que gran número de barcos ingleses y compañías navieras recalen y se establezcan en la isla.
Ese tráfico incesante de buques está en el origen del nacimiento de la actividad turística en Gran Canaria. Una actividad económica que con el transcurrir de los años se convertiría en la principal fuente de ingresos de la isla y la colocaría como uno de los principales destinos del continente.
En la segunda mitad del siglo XIX los viajeros que hacen escala en Gran Canaria se topan de pronto con una isla con un clima muy benigno, excepcionalmente bueno durante el invierno. Pronto el viaje a Gran Canaria comienza a popularizarse como destino de descanso y salud. Las compañías navieras se adaptaron enseguida a la nueva oportunidad y acomodaron camarotes para los viajeros que seguían la ruta a Ciudad del Cabo.
Fueron estas compañías las que impulsan la creación de los primeros hoteles. Entre ellos el Hotel Santa Catalina (1890), en la capital, un establecimiento que aún hoy permanece abierto. El desarrollo del turismo en la isla se vio interrumpido por el despertar de las guerras del siglo XX (La Primera y Segunda Guerra Mundial y la Guerra Civil española). Habría que esperar hasta los años 50 para ver a Gran Canaria de vuelta en el negocio turístico.
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En la Navidad de 1957 ocurría algo de importancia para la consolidación de la isla como gran destino de vacaciones. Aterrizaba en Gando un avión de la compañía aérea sueca Transair AB, con sus 54 plazas ocupadas. Se trataba del primero de una serie de vuelos charter con los que Gran Canaria iniciaba otra nueva era alrededor de la actividad turística. Una larga época que ha ido consolidando la isla como uno de los principales destinos de Europa. Un largo ciclo que aún hoy, muchos años después de la llegada de los primeros barcos de vapor, continúa.
7.1- Oferta de turismo rural
Valleseco cuenta con un territorio con una gran riqueza natural, caracterizado por un paisaje muy variado y lleno de contrastes, una gran diversidad de especies biológicas endémicas, fundamentalmente vegetales, y una gran extensión de espacios naturales protegidos. Todo ello, unido a las prácticas agrícolas, ganaderas y artesanas, que están motivando la creación de una oferta de turismo rural que, aunque se encuentra en sus inicios, parece estar evolucionando rápidamente.
7.2- Demanda turística
Las cifras disponibles sobre el número de turistas que visitan Gran Canaria no reflejan exactamente la realidad. Los datos oficiales infravaloran las cifras correspondientes a los visitantes de origen nacional. En Valleseco los meses de masiva entrada de turistas extranjeros coinciden con la temporada de verano. Por nacionalidades, se advierte que el gran emisor del turismo que acude a Gran Canaria es el continente europeo y fundamentalmente los países del centro y norte de Europa.
Gran Canaria es el destino de Canarias más visitado por los alemanes. El Reino Unido, es el segundo principal emisor para Gran Canaria. Valleseco es también visitada por los suecos pero no tanto como los alemanes. Sin embargo, son más los franceses, belgas e italianos que visitan otras islas sin ser estas. Especialmente cuando fui de visita al municipio pude comprobar como son mas influyentes el turismo alemán por conocer el municipio.
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7.3- Evolución de la demanda turística.
La entrada de turistas en Gran Canaria en los últimos años, ha experimentado un destacable crecimiento. Se ha podido observar una mayor afluencia de turistas holandeses, británicos, irlandeses y daneses. En cuanto a las tendencias vacacionales, la demanda se sigue centrando prioritariamente en sol y playa, aunque existe un aumento considerable de peticiones para vacaciones de turismo rural por parte del mercado alemán, suizo y peninsular, que constituyen un alto porcentaje de nuestro turistas más habituales.
Además, algunos de los turoperadores que operan en la isla, manifiestan que a un segmento de su clientela, que estiman en un 10 %, le interesa vivamente completar sus vacaciones de sol y playa con un acercamiento intenso a la naturaleza, realizando excursiones a pie, senderismo, etc.. También muestran un gran interés por conocer la flora, la fauna y las costumbres en artesanía, gastronomía y labores del campo, aunque se encuentran con problemas de infraestructura a la hora de satisfacer sus deseos. Analizando estos datos podemos establecer la hipótesis optimista de que unos 200.000 turistas de entre los que nos visitan, valoran mucho esta forma de conocer Gran Canaria.
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8.0- Necesidades del turista.
Cuando un turista va a un área rural no es solo el paisaje y la tranquilidad lo que le produce placer, sino la sensación de entrar en comunicación con la naturaleza o el sentimiento de libertad y escape de la rutina urbana. Habrá que considerar, por tanto, el tipo de alojamiento que quieren , las facilidades de acceso y las instalaciones necesarias para llevar a cabo todas las actividades requeridas.
También hay que tener en cuenta la dimensión espacial y el nivel de calidad de la hostelería. Los consumidores adquieren el producto en función de las satisfacciones que obtienen de ellos.
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8.1- Beneficios para el turista que nos visiten.
- Contacto con la naturaleza.
- Acercamiento a la gastronomía y al patrimonio histórico-artístico de la localidad.
- Turismo menos masificado. Mayor tranquilidad y descanso.
- Turismo verde, más respetuoso con el medio y por lo tanto de mayor calidad.
- Si hablamos en términos de consecuencias para el turista según la estructura del mercado en cuestión, podemos decir según lo visto anteriormente, que tratándose de un oligopolio Las consecuencias para el turista son:
- Pocas empresas y por lo tanto poca diversidad para la elección del producto final.
- Indeterminación del equilibrio. Precio inestable determinado por el nivel de producción de cada uno y el interés personal.
- Situación más beneficiosa que el monopolio puesto que el precio es más bajo y la cantidad ofertada es mayor.
- Las consecuencias para el turista tratándose de un mercado monopolísticamente competitivo son:
- Muchos vendedores, por lo tanto mayor amplitud de la oferta y mayor capacidad de elección.
- Diferenciación del producto y por lo tanto diferenciación en precios. Esto es significativo en términos de calidad y de atributos adicionales al servicio producido.
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8.2- Desarrollo sostenible
Contempla actuaciones acciones con el medio ambiente, porque de lo que se trata es de potenciar, o incluso mejorar, aquellos elementos etnográficos, paisajísticos y naturales ya existentes, con objeto de sacarles un mayor rendimiento social y económico, pero dentro del denominado desarrollo sostenible, que implica evitar que el aprovechamiento de tales recursos revierta en el deterioro de los mismos.
También hace referencia a unos criterios comunes, para conseguir una coherencia en las distintas actuaciones previstas y ofrecer un producto global mucho más rico, llamativo y eficaz que las ofertas individuales. Dentro de esta línea del desarrollo sostenible, primando las actuaciones enfocadas a la restauración del patrimonio y la naturaleza, potenciación de las peculiaridades locales y creación de nuevos puestos de trabajo para la población local del lugar de ejecución. A lo mencionado se suman los sesenta mil euros (diez millones de pesetas) aportados este año por el Cabildo para la redacción de los proyectos técnicos correspondientes.
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8.3- Políticas turísticas.
Mejoras de infraestructura.
Red viaria.
Comunicación marítima.
Suministro energético.
Gestión del agua.
Complejo multifuncional.
Acciones sobre los sectores económicos.
Turismo.
Desarrollo industrial/logístico
Desarrollo comercial
Agricultura.
Ganadería.
Acuicultura.
Fomento de la formación y las nuevas tecnologías.
Formación. ( Escuelas talleres, talleres de empleo, cursos para trabajadores y desempleados).
Nuevas tecnologías. ( Por ejm. Gestor turístico digital, como creación de páginas web de los ayuntamientos)
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Productos o servicios. -Desarrollo de una oferta de servicios turísticos, profesionalizados y de calidad -Creación de nuevos productos -Puesta en valor y uso de recursos turísticos -Articulación de recursos, servicios y oferta turística como producto y su integración como destino -Estudio y diseño de políticas y estrategias de producto, precio, promoción y comercialización -La integración del destino en redes que agrupen a otros con ofertas similares. Institucional -Creación de órganos de cooperación y coordinación para la gestión turística. -Mejora de los medios urbano y natural del municipio. Socioeconómico -Fortalecimiento e integración del tejido empresarial. -Sensibilización e implicación de la población y de los agentes locales en la dinamización turística.
Potenciación turística de recursos tradicionales y actuales La comarca de la Mancomunidad del Norte se caracteriza por: Su singularidad geográfica: Costa con bellas calas y piscinas naturales en litoral Ecosistemas de costa-medianías-cumbre. Paisaje espectacular. Su patrimonio y sus tradiciones Arquitectura. Etnografía. Arqueología. Gastronomía. Infraestructuras para disfrutar de la naturaleza. Redes de senderos. Equipamientos recreativos. Espacios protegidos de alto valor.
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RECURSOS EN VALLESECO.
Las acciones emprendidas han tenido en cuenta sus tradiciones, rescatando el espacio de las lavanderas, y la mejora de las redes de senderos que atravesaban esta zona para transportar los productos agrícolas que crecían en esta generosa tierra.
La Laguna de Valleseco • Barranco de La Virgen • Senderos (Madelagua...)
ACTUACIONES EN VALLESECO.
La mayor riqueza turística de este municipio está en su naturaleza. Recorrerla será atractivo por el acondicionamiento de sus antiguos caminos rurales. Otra incitativa es la escultura mural Las Lavanderas, que recuerda una tradición de esta villa de ricos manantiales.
9.0- Plan de dinamización turística. Llamado Plan de Calidad para el municipio de Valleseco. ( Entre los años 2006/2009)
REHABILITACIÓN TURÍSTICA DEL ÁREA RECREATIVA DE LA LAGUNA DE VALLESECO. Se ha ejecutado un mirador, y su camino de acceso al mismo, en la Laguna de Valleseco, espacio de gran valor ecológico y medioambiental del municipio.
PLACA DE OFICINA DE TURISMO Y GRABADORA OFICINA DE TURISMO. Mediante esta actuación se ha colocado una placa de señalización en la oficina de información turística del municipio, que hasta el momento carecía de ella, y se ha dotado a la oficina de una regrabadora de DVD.
AMPLIACIÓN DE PASEO Y MIRADOR EN EL BARRIO DE LANZAROTE. T. M. DE VALLESECO. Este proyecto pretende completar la red de miradores del municipio, desde el que se pueden ver espectaculares paisajes de la isla de Gran Canaria.
Plan de Competitividad. ACTIVACIÓN RECURSOS ENDÓGENOS SUSCEPTIBLES DE GENERAR OFERTA TURÍSTICA. Con cargo a esta medida en el municipio de Valleseco se van a destinar 100.000,00 euros para la adquisición de suelos para ampliar la infraestructura turística del municipio. Actuaciones de adquisición de terrenos.
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Acciones Transversales se van a destinar 3 la infraestructura turística del municipio.2.842,91 euros al municipio de Valleseco. Actuaciones al cultivo de manzano.
Talleres de empleo.
TALLER DE EMPLEO ACTUACIONES MEDIOAMBIENTALES EN EL NORTE DE GRAN CANARIA. En el municipio de Valleseco quince desempleados/as del municipio se formaron como repobladores forestales realizando sus prácticas en la mejora del espacio natural protegido de La Laguna de Valleseco.
RESTAURACIÓN DEL PATRIMONIO EN LOS MUNICIPIOS DE LA MANCOMUNIDAD DEL NORTE. MUNICIPIO DE VALLESECO. Su objetivo fue la rehabilitación de fachadas de los edificios municipales, formándose a los alumnos trabajadores en la especialidad de pintura.
10.0- COMPORTAMIENTOS PSICOLÓGICAS Y SOCIALES.
Los canarios son acogedores, hospitalarios y abiertos.
El turista es un forastero y no suele conocer las tradiciones de esa zona, incluso puede ser de una cultura diferente.
En la relación entre turista y residente hay dos características principales:
El turista pertenece a una clase socioeconómica superior a la del residente, un estatus social más elevado.
Tiene que ver con el significado que el turista y el residente otorgan a la relación que mantienen (turista diversión; residente trabajo). Al haber intereses diferentes puede llegar a aparecer desconfianza mutua.
Normalmente el residente es el que se tiene que adaptar a la cultura del turista.
Con respecto al idioma, el residente también es el que se tiene que adaptar.
El residente saca dinero del turista y el turista explota al residente. Apareciendo la desconfianza mutua.
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