inforyural 26 de julio

2 Jueves 26 de julio de 2012

INFO RURAL

En este año se generó una opor-tunidad histórica, tangible y real,con mercados internacionales exa-cerbados por la situación climáticaestadounidense, dando a nuestropaís, segundo exportador mundial,ubicado en el Hemisferio Sur, laposibilidad de estar en primera líneapara aprovechar a pleno esta opor-tunidad desde la estratégica posi-ción de producir en contraestación.

La decisión de los productorespara volcarse de lleno a encarar unacampaña acorde a la magnitud de lascircunstancias, radica en encontrarla confianza que generaría un merca-do fluido y que diera la certeza depoder comercializar durante todoel ciclo productivo, ayudando a fi-nanciar los costos necesarios para laimplantación. Esta financiación esnecesaria luego del fuerte impactoproducido por la generalizada se-quía estival, que redujo sustan-

cialmente la capacidad de encararuna campaña en un contexto de altastasas de interés. Sin embargo, segúncálculos realizados por los Consor-cios Regionales de ExperimentaciónAgrícola (CREA) se advierte que,pese al reciente anuncio de libera-ción de 15 millones de toneladas demaíz para exportación, persisten losdescuentos en los precios que reci-ben los productores, entre otros fac-tores, por la incertidumbre sobre lasreglas que regirán el comercio demaíz a medida que avance la campa-ña. Un mercado no transparente,cuotificado, que se mantiene así aúnluego del anuncio oficial, genera des-confianza entre los agricultores y jue-ga en contra de la gran siembra nece-saria para aprovechar la oportuni-dad internacional y abastecer concomodidad al mercado interno.

Implicancias positivas: Si se die-ra un escenario productivo sin des-

cuentos para el maíz, que permitie-ra apuntar a una superficie de siem-bra a 5 millones de hectáreas (simi-lar a las del año pasado) por lageneración de confianza en los pro-ductores, con un rendimiento de7,8 toneladas por hectárea no esdescabellado pensar que se podríaalcanzar una producción superior a31 millones de toneladas. No todala superficie de maíz termina cose-chándose, ya que una parte se utili-za para la ganadería y el productode esa superficie no entra en la cade-na comercial. Esa área de siembraimpactaría en forma positiva en lainversión global y permitiría apro-vechar la capacidad instalada, elconocimiento y las redes de las dis-tintas regiones productivas y de losdiferentes eslabones de la cadenacomercial. Una producción de esamagnitud generaría una gran canti-dad de dólares que se necesitan. En

efecto, por cada hectárea de cerealcon un rinde de 7,8 t/ha y con elprecio FOB de los últimos 7 díasgeneraría un ingreso de 2.231 U$S/ha, contra 1.792 U$S/ha de una sojade 2,9 t/ha. Este sería un ingreso realde divisas para la Nación, produci-do por los agricultores. Si se liberaracompletamente el mercado de maízse produciría un círculo virtuoso demayor producción global, pero tam-bién mayor generación de trabajo.En efecto, una hectárea sembrada

Destacan oportunidad históricapara el maíz argentino

de maíz requiere 250 U$S/ha másque una implantada con soja, a lo quese deben agregar más de 150 U$S/ha adicionales por fletes y servicios.Para que esta posibilidad se concre-te hace falta, además de anunciosque permitan vender ahora una par-te del maíz a precio cierto, una po-lítica comercial transparente per-manente, que posibilite tener certe-za sobre la venta del grano durantela cosecha en 2013 y en los mesesposteriores.

remate

Durante la jornada de ayer la co-tización de los principales granosvolvió a ser alcista en Chicago tras lacaída fuerte del martes, y el rebote sesintió también en las pizarras de laBolsa de Comercio de Rosario, mer-

La soja, otra vez en alzacado de referencia a nivel nacional.

Los valores ofrecidos tanto porlos cereales como por la soja en elrecinto de la BCR fueron superioresa los ofrecidos durante el martes (laúnica excepción fue el girasol que se

despreció levemente en su valor ofre-cido), con volúmenes de operacionesmayores, que dejan el saldo de unarueda activa de negociaciones.

Por su parte, el mercado de refe-rencia de Chicago operó y cerró su

jornada con subas para todos susfuturos. El trigo subió ante el debilita-miento del dólar y las preocupacio-nes acerca del daño a los cultivos enla región del Mar Negro. Y los futurosde maíz cerraron en alza, ante las

perspectivas de una reducción en eltamaño de la cosecha estadouniden-se por el agravamiento de la sequía.

En tanto, los futuros de soja cerra-ron en alza, ante los temores por elmenor tamaño de cosecha estado-unidense mientras continua la sequía.

En el relevamiento realizado losvalores escuchados para los distin-tos granos fueron los siguientes:

- Por la soja, las fábricas localesofrecieron abiertamente $ 1.780/toncon descarga inmediata.

- Por el trigo, para la molinería Art.12 la oferta fue de u$s 180/ton condescarga inmediata. Por el trigo con-dición cámara, la oferta para los mesesde diciembre-enero fue de u$s 200/ton, y para la misma fecha, pero conrequisitos de PH 78 / Prot. 10,5, laoferta fue de u$s 205/ton. Por suparte, el trigo con PH 78 / Prot. 10,para los meses de febrero-marzo2013 la oferta fue de u$s 200/ton.

- Por el maíz, un consumo ofreció$ 640/ton, mientras que el maíz gra-do 2 para los meses de abril-mayo2013 la oferta fue de u$s 195/ton;para los mismos meses pero condi-ción cámara, la oferta fue de u$s 192/ton.

- Por el sorgo, con descarga apartir del 30 de julio, la oferta fue de$ 710/ton, para los meses de agosto-setiembre fue de $ 750/ton, y para elmes de octubre fue de $ 740/ton.

- Por girasol, las fábricas localesofrecieron $ 1.370/ton con descargainmediata.

Las cooperativas, en tanto, paga-ron 1.800 pesos por la tonelada desoja.

Las condiciones delmercado internacionalgeneran un ámbito favorablepara el aumento de laproducción nacional

3Jueves 26 de julio de 2012

SUPLEMENTO RURAL

La diferencia de posiciones en-tre la industria y el sector tamberoes lo suficientemente amplia comopara que se alcance un acuerdo queevite lo que hoy parece inevitable:las protestas y bloqueos de plantasa partir de los primeros días deagosto. Sólo una intervención delEstado, que hasta ayer era impro-bable absolutamente, podría gene-rar alguna expectativa. ¿De qué for-ma debería intervenir? Poniendo envigencia un nuevo subsidio, de lamisma manera que lo hizo en 2008y 2009 para contrarrestar la bajade precios al productor. Lo dife-rente respecto a aquél año es quehoy el Gobierno no tiene espaldaspara poner 500 millones de pesosen el sector tambero, como lo hizoen 2009.

La asamblea de Nuevo Torinorealizada el martes, y también laque tuvo lugar en Suardi la semanapasada, revelaron algunas cuestio-nes importantes. Uno, que por pri-mera vez desde julio de 2008, cuan-do se produjo la ruptura de lasmesas provinciales con la MesaNacional de Lechería, hay unidaden el sector tambero. Dos, que noestá claro cuál es la base de nego-ciación sobre el precio: ¿es 1,70por litro, como dicen que puedepagar la industria y como pidierona principios de año? ¿Es 1,80, comoaseguran que debería ser quienespiensan que el salto de precios quetuvo el maíz (principal insumo en la

alimentación del ganado lechero)ya pega muy fuerte en el esquema decostos de los tambos? ¿O deberíaser dos pesos, como deslizaron al-gunos productores que quieren ase-gurarse de dormir tranquilos el res-to del año?

Eso no quedó definido en el finalde la asamblea de Torino, donde elpresidente de la Sociedad Rural deLas Colonias, Gustavo Vionnet, for-zó –"saquen fotos los periodistas",pidió- una votación a mano alzadapara que los productores se pro-nunciaran a favor de ir al extremode tirar leche. No es que Vionnetsea tan combativo que pretendaque los productores salgan a tirarleche, contrariando el temor histó-rico de los productores a realizarun gesto como éste, que siempregenera "mala prensa".

Sucede que Vionnet, como otrosdirigentes del sector más enfrenta-do al kirchnerismo, siente que losdirigentes deben recuperar credi-bilidad y confianza, luego de lassecuelas que dejó la convivenciaentre las mesas provinciales de Cór-doba y Santa Fe con el Gobierno deCristina. Y teme que a los dirigentesles toque ir al choque el 2 de agostoamenazando a la industria conmisiles, pero que a la hora de ir a lastrincheras vean sólo algunos inofen-sivos cañoncitos.

Vionnet quería tener las manosalzadas de la asamblea para dejaren claro que si los dirigentes deci-

den acti-var los mi-siles es por-que se lo pidie-ron las bases.

Manejar la ansie-dad de los productores no espoca cosa en estos días para losdirigentes. Hay tamberos muyembroncados con la situación y lodemostraron con los bloqueos es-pontáneos de principios de julio.Pero hay otros tamberos –que novan a las asambleas ni a los pique-tes- que se resisten al bloqueo de lasindustrias. En Nuevo Torino se es-cucharon voces de alerta en este

sentido, de parte de quienes creen

que hay tamberos que cuidan su

quintita y no la del sector.

Pero en algunas industrias se re-

cibieron mensajes de productores

que no están dispuestos a tirar le-

che o que sus propios pares los

obliguen a tirar leche. Y esto genera

un inquietante escenario de cara al

"día después" del 2 de agosto.

Hay certezas absolutas en cuan-to a que la situación de los tamberoses grave. Incluso los más eficientespodrían entrar en rojo debido a losfuertes aumentos del maíz y la soja.Se habla de una desaceleración delcrecimiento de la producción poresa razón: cuando el bolsillo aprie-

El Instituto Provincial de Esta-dística y Censos (Ipec) dio a co-nocer una encuesta ganaderasobre el período 2007-2011. Enun mapa interactivo se muestrala evolución y la distribución es-pacial por distrito de la existen-cia de ganado vacuno, porcino yde los indicadores de la produc-ción lechera de la provincia deSanta Fe. Este mapa marca unacaída en las cabezas de ganado

en la Provincia en los últimos años,un aumento en el ganado porcino yuna reducción en la cantidad detambos santafesinos.

En la producción lechera se re-gistró en este período una reduc-ción en la cantidad de tambos en laprovincia de Santa: de 2.751 seredujo a 2.455 entre 2007 y 2011,o sea casi unos 300 tambos menos.Contrariamente, la producción delitros diarios de leche por tambo

EN LOS ULTIMOS CINCO AÑOS

En Santa Fe se perdieroncasi 300 tambos

creció de 1.844 a 2.134.En cuanto al ganado vacuno,

en 2007 se registró en la Provin-cia unas 3,5 millones de cabezade ganados entre tambos, inver-nada y cría. Para 2001 esa cifracayó a casi tres millones de cabe-zas.

Mientras que el ganado porci-no registró unas casi más de 294mil cabezas en 2007 que aumen-tó a unas 322 mil.

LO QUE DEJÓ LA ASAMBLEA DE NUEVO TORINO

Sin margen paraesperar, lostamberos vana la protesta

ta, a las vacas se les da menos decomer y cuando las vacas comenmenos, menos leche entregan. Elpanorama más complicado es paralos productores que alquilan cam-pos a valor soja: con la oleaginosaa 1.800 pesos y la leche en francoestancamiento o tendencia a la baja,la ecuación no cierra por ningúnlado.

Parados ante este escenario, conla industria complicada por un con-

sumo interno que ya no convalidaránuevos aumentos y con el preciointernacional del commoditie le-che en polvo bajando, todo indicaque los productores irán a la mesade negociaciones con un reclamodel que ya conocen la respuesta. Deahí que antes de hablar de lo que sepedirá, a los tamberos –en NuevoTorino , en Suardi y en otras asam-bleas- les preocupe más cómo ha-cerse fuertes para la lucha.

Gustavo Vionnet,presidente de la

Sociedad Rural de LasColonias.


INFO RURAL

La cosechadora puede trabajar con maíz, trigo, soja, sorgo ygirasol. La parte interna de la máquina procesa el cereal de la mismaforma que las cosechadoras de grandes dimensiones, mediante latecnología de cilindro axial. En todas las pruebas que se llevaron acabo el grano sale totalmente limpio y sin rotura.

Características:- Ancho de labor: 2 metros- Peso total: 3.000 kilogramos- Altura total: 3,2 metros- Equipo de limpieza: Sistema axial- Capacidad de tolva: 1.200 kilogramos- Potencia requerida: 70 HPEspecificaciones:- Velocidad recomendada 7,5 km/h- Pérdidas inferiores al 3%- Consumo de combustible 7 litros/hct- Capacidad de cosecha: 1,5 hectáreas/hora

Información técnica

La cosechadora de arrastre portractor fue diseñada especialmentepara atender las necesidades de lospequeños productores, está capaci-tada para cosechar 4 a 5 ha por díadependiendo del tipo de cereal. Esflexible para diferentes tipos de gra-no y adaptable a sus necesidades. Apartir de esta iniciativa se resuelveun problema histórico para el sec-tor de los trabajadores rurales.

Para llevar a cabo el proyecto sellamó a concurso y quedaron selec-cionadas cinco firmas chaqueñas queconformaron el grupo Producto In-dustrial Chaco (PROINCH). La fa-bricación de las cosechadoras esta-rá a cargo del grupo, en base a losdiseños y la ingeniería realizadospor el INTA y el INTI.

A la medida del pequeñoproductor

El proyecto de construir una co-sechadora de granos de arrastresurgió en parte para resolver el pro-

blema de los pequeños productoresa quienes actualmente se les dificultaacceder al uso de las grandes máqui-nas cosechadoras porque tienenextensiones que no son rentablespara ese tipo de máquinas. "La ideaera poder colaborar en este sentido,entonces hablamos con el INTA yconjuntamente comenzamos a de-sarrollar una máquina que sirvierapara este servicio, explica el ingenie-ro Roberto Lattanzi, coordinadorpor INTI del proyecto de la cose-chadora y agrega: "Otro elementoque tuvimos en cuenta era poderdesarrollar un sistema industrial,especialmente en las Pymes del inte-rior. Creemos que tenemos que de-sarrollar el país en todos los aspec-tos y eso significaría que mucha gen-te pueda volver a trabajar en supatria chica".

Se estima que las nuevas cose-chadoras podrán valer 10 vecesmenos que las grandes maquinarias.En esta misma línea, el Gobierno de

Ya funciona la primera cosechadoranacional para pequeños productoresEl prototipo de producción de la cosechadora degranos de arrastre "La Reconquista" fabricada paraatender las necesidades de los pequeños productoresnacionales ya está siendo terminado en Chaco. Unavez realizadas las pruebas de campo y con los ajustesfinales se espera que en los próximos meses seentreguen las primeras máquinas.

la rovincia del Chaco va a compraralgunas máquinas a las Pymes paraque cuenten con un capital inicial y aesa ayuda se sumará la asistenciatecnológica del INTI-INTA. "Lasempresas recibieron un paquete deplanos elaborado previamente, másel acompañamiento día a día duran-te la fabricación del primer prototi-po. Antes de salir al mercado lascosechadoras deberán contar conla aprobación deI INTA y el INTI",continúa Lattanzi

Alberto Ramón Fernández, inte-grante de PROINCH, explica queesta iniciativa tiene un efectomultiplicador muy importante por-

que si bien son 5 empresas las queparticipan formalmente, también sesumaron al proyecto otras firmasmás chicas de la zona. Fernándezestima que en los próximos meses seentregarán entre 90 y 100 máquinasy a partir de 2016 creen que podránfabricar 140 de forma anual: "Coneste nivel de producción se estaríacubriendo el 30% de la demandareal en la zona norte del país".

Ante este desarrollo nacionalcomenzaron a contactarse empre-sas de Uruguay, Bolivia, Paraguay yVenezuela interesadas en los equi-pos: "Este desarrollo apunta a resol-ver una necesidad real no sólo en la

Argentina sino en la región. Este va aser un producto que va a tener ga-rantizado muchos años de produc-ción", asegura Lattanzi. En tal senti-do se está abriendo otro frente detrabajo en la provincia de Jujuy paracubrir las demandas del NOA. "Paraesto se ha aprobado un grupo detrabajo de 4 empresas de la región,denominado MOVAL MáquinasAgrícolas a las cuales estamos acom-pañando para que sigan el mismocamino exitoso del PROINCH ydurante este mes de julio estamosllamando a concurso para un nuevogrupo de fabricantes en la zona cen-tro y sur del país".

TEL. 432130 - 422360RUTA 34 y 70 - Rafaela (Sta. Fe)

GASOIL A CAMPO

La asociación gremial que nucleaa profesionales del Servicio Nacio-nal de Sanidad y Calidad Agroali-mentaria (SENASA) levantó el parode actividades previsto en ese orga-nismo entre mañana y el viernes porreclamos salariales, luego de unareunión que mantuvo con funciona-rios del Ministerio de Agricultura.

La cartera agropecuaria indicóque la suspensión de la medida de

fuerza se debió a que los funciona-rios "por indicación" del ministro delárea, Norberto Yauhar, se compro-metieron ante los delegados de laAsociación de Profesionales Univer-sitarios del Ministerio de Agricultura(APUMAG) a realizar "esfuerzos conel fin de hallar alternativas de soluciónpara los reclamos". Además, en uncomunicado, informó que Yauhar sereunirá el próximo lunes con los re-

presentantes de APUMAG. Los tra-bajadores del SENASA habían anun-ciado paros a partir de mañana yhasta el viernes, en reclamo de aper-tura de paritarias sectoriales y el re-conocimiento de suplementos adi-cionales para personal de planta per-manente del organismo, entre otrostemas. Por la medida de fuerza esta-ban en riesgo ventas por u$s 1.100millones al exterior.

Levantaron paro en el SENASA


SUPLEMENTO RURAL

Por Julieta Reviglio (*)La producción primaria y la in-

dustria aguardan señales del Go-bierno nacional para revertir la crí-tica situación que atraviesa la gana-dería vacuna, en un presente com-plicado por estancamiento de pre-cios, aumento de costos, presiónimpositiva, sequía en varias zonasdel país, exportaciones acotadas yun futuro incierto. Son todos facto-res que al momento de proyectar einvertir, en lugar de sumar restan.Cabe recordar que el sector gana-dero necesita tener un panoramaclaro a largo plazo, por los tiemposbiológicos que lleva la cría y elengorde de vacunos, no menor atres años.

Sin señales claras, es imposibleaumentar el stock y evitar más cie-rres de frigoríficos. Ayudas como laanunciada para el frigorífico "Car-nes Pampeanas" -que reabrirá gra-cias a créditos por $ 20.000.000 depesos otorgados por el Gobiernonacional- no revierten los despidosde los trabajadores de la carne enlas plantas industriales, sino quesimplemente se retarda el fin. Elproblema de fondo está dado por lafalta hacienda y las trabas a lasexportaciones.

Queda en evidencia que siguensiendo erráticas las medidas adop-tadas. No se ven restituidos los10.000 empleados despedidos enla industria y en la producción, si-guen desapareciendo pequeños ymedianos productores.

Si bien el sector ganadero perci-bió una mejoría en el precio de lahacienda, esto fue por la pérdida de10 millones de cabezas y la desapa-rición de miles de productores. Sinembargo, durante el 2012 hay unamesetamiento de valores -e inclu-so se dan bajas con respecto al añopasado-con lo cual se pierde renta-bilidad por las subas en el costo deinsumos. E incluso vale la pena des-tacar, cuando se trata de precios,que se toman los promedios de lazona núcleo, realidad muy diferen-

te cuando hablamos de explotacio-nes más alejadas del centro del país.

Una cadena muy ampliaLo grave de este proceso es el

impacto social de esta política enlos pueblos del interior, con su se-cuela de desarraigo y despobla-miento rural, que afecta a una grandiversidad de actores directos eindirectos que viven de dicha acti-vidad.

Eso incluye a criadores, inver-nadores, feedloteros, cabañas; enel sector industrial a matarifes,abastecedores, frigoríficos; inter-mediadores como consignatarios,remates ferias, comisionistas; y con-sumidores, carnicerías, supermer-

Federación Agraria advirtió sobrecomplicaciones en la ganaderíaSegún la entidad, la producción primaria y la industria aguardan señales delGobierno nacional para revertir la crítica situación que atraviesa la ganadería vacuna, en un presente complicado por estancamiento deprecios, aumento de costos, presión impositiva, sequía en varias zonas del país, exportaciones acotadas y un futuro incierto".

cados, autoservicios, parrilas y res-taurantes. También participan en lacadena cárnica veterinarios, inge-nieros, técnicos y asesores, capata-ces, peones rurales, empleados delos frigoríficos, laboratorios, trans-portistas, industrias proveedoras,industria del cuero, entes oficiales,etc.

Según informes técnicos 3,6 decada 10 argentinos, están relaciona-dos con la cadena Agroindustrial,siendo el mayor demandante demano de obra, luego del sector defrutas y verduras. Si a esto se le sumala cadena del cuero, el sector ocupaalrededor del 25 % de mano deobra en la Agroindustria. Y estoequivale que cerca de 1 argentino de

cada 10, estaría ligado laboralmentea la cadena de carnes y ganados.

En defensa de laganadería

Teniendo en cuenta estos datos,es indispensable defender a la gana-dería vacuna, por ser tan importan-te en nuestro país. Sería positivoimitar a nuestros vecinos, quepromocionan en la camiseta de suselección de fútbol a la carne uru-guaya y trabajan en conjunto, Go-bierno y producción para mejorardía a día.

Este Gobierno tiene la posibili-dad de reconstruir lo que destruyó.Simplemente adoptando políticasfavorables al sector, se aumenta el

stock vacuno, la mano de obra y elingreso de divisas a la Argentina.Sólo se necesita buena voluntad yconsenso entre el sector ganaderoy las autoridades nacionales.

Desde Federación Agraria Ar-gentina, trabajamos incansablemen-te para que no sigan desaparecien-do los pequeños y medianos pro-ductores, afectados por las políti-cas actuales que fomentan la con-centración y la producción en po-cas manos. La ganadería es un sec-tor importante para el desarrollo yel crecimiento del país; defendá-moslo entre todos.

(*)Julieta Reviglio es Coordina-dora de la Comisión Ganadería deFederación Agraria Argentina.


INFO RURAL

Un cable de la agencia Reutersfechado el martes en Hamburgo ase-gura que "España sigue importandobiodiésel argentino a pesar de res-tricciones a las importaciones anun-ciadas en abril para los suministrosde Argentina por una disputa entrelos dos países sobre la petrolera YPF",en base a un informe de la consultoraespecializada en oleaginosas OilWorld. Sin embargo, ayer la Cámaraque nuclea a los productores debiodiesel en la Argentina desmintióesa información y aseguró que desdemayo España solo compra biocom-bustible en países de la UE.

En abril, España dijo que bloquea-ría las importaciones de biodiéselargentino como represalia luego queArgentina tomara el control del lapetrolera YPF, que estaba en manosespañolas. El Gobierno de MarianoRajoy anunció entonces un sistema de

cuotas para importar solamentebiodiésel producido en la Unión Eu-ropea (UE).

Sin embargo, en junio de este añoArgentina exportó 70.000 toneladasde biodiésel a España, un alza frentea las 47.000 toneladas de mayo ylevemente por debajo de las 88.000toneladas de junio del 2011, señalaOil World.

Las exportaciones de biodiéselargentinas de enero hasta fines dejunio del 2012 a España incluso subie-ron a 488.000 toneladas desde las381.000 toneladas del mismo perío-do del 2011, lo que representó unasuba interanual del 28 por ciento. Lasexportaciones argentinas de biodiéselde enero hasta fines de junio del 2012a la UE también subieron a 840.000toneladas desde las 636.000 tonela-das del mismo período del 2011, esdecir que mostraron una mejora

interanual del 32 por ciento. Estosignificó que la UE fue el principaldestino de las exportaciones argenti-nas de biodiésel de enero a junio del2012, dijo la consultora.

No obstante, un comunicado deprensa, la Cámara Argentina deBiocombustibles desmintió que Es-paña siga adquiriendo biocom-bustible proveniente de la Argentina,tras la expropiación de YPF y lasrespectivas represalias que el paísibérico anunció que implementaría.

"Las exportaciones de enero has-ta fines de junio del 2012 respondena negocios cerrados previo a la Or-den Ministerial de España queprohíbe la compra/uso del biodieselno producido en Europa. A partir demayo por esta Orden está restringidaen España la compra de biodiesel acualquier país que no pertenezca a laUE", señaló CARBIO.

BIOCOMBUSTIBLE A ESPAÑA

Polémica por las exportaciones argentinas

El ingeniero FranciscoWalker describió aInfoRural, su trabajobasado en el importante rolque tiene el agua en lanutrición del animal y dequé manera afecta a laproductividad.

A poco más de quince días delcomienzo de la muestra agro indus-trial más importante del centro delpaís, las diferentes actores del sectorcomienzan a intensificar su labor parallegar en las mejores condiciones altradicional encuentro del campo conla ciudad que se desarrollará en elpredio de avenida Brasil.

Es el caso del ingeniero FranciscoWalker, quién a pesar de ser un hom-bre joven, ya lleva varios años enfo-cando su trabajo en el agua y suimpacto en la nutrición de los anima-les.

Hace ya mucho tiempo "empeza-mos a trabajar con el agua comoparte fundamental del alimento nosolo de las funciones vitales del aguasino también desde los minerales.

Evaluando cuantos minerales tienecada uno y evaluando cuanto aportano desaportan o interrumpen el meta-bolismo normal de los animales",explica el profesional.

En base a eso, "que a nivel mundialcasi no se habla, recién ahora seempieza hablar del agua, nosotrostenemos rendimientos altamente sig-nificativos sobre lo normal en lo quetiene que ver con rendimientos pro-ductivos".

Esta muy bueno poder ayudar a lagente subraya Walker. "El agua no lopodemos modificar porque es lo quehay, el tema es modificar el perfil deminerales que uno suplementa en ellos,en forma correcta para lograr losrendimientos".

El agua puede ser de "muy bajasalinidad total y no aportar nada opuede tener muy alta salinidad total yaportar muy bien de mucho o causarestragos con esa salinidad. O un aguaintermedia totalmente desbalanceadaes peor que un agua balanceada".

"Trabajamos tomando en cuentalos animales, si se va a hacer carne oleche, en que área del país. Que se vaa comer, si van a estar encerrados enlos tambos con pastoreo. Que

subproductos se van a utilizar y queminerales tiene el agua que van abeber. Entonces en base a eso sedetermina una dieta adecuada paradeterminado nivel de producción yen base a eso se formula y se fabrica,nosotros en nuestra fábrica, el suple-mento mineral que va ir en esa dietapara lograr esos rendimientos", con-tinúa explicando.

El ingeniero Walker, destacó laimportancia del agua, "no siemprebien tenida en cuenta en los estable-cimientos productivos de leche", yaseveró que la misma "repercute entoda actividad relacionada conagroalimentos".

Siempre "se incluye en la alimenta-ción de un rodeo proteína, energía,fibras, hidratos de carbono, etc., y seolvida incluir el agua, por no tenerconciencia de todo lo que aporta ysignifica en un proceso nutricional".

Describió al vital elemento como"recurso limitante e indispensablepara la actividad agropecuaria", ydijo que "las aguas dependen, de lostipos de suelos, período de contactoque mantengan con los suelos, de loscaudales, y cada una de ellas tienedistintas características. Existen dife-rencias en la calidad, tanto en sequíacomo en etapas de lluvias, en napasfreáticas o cursos superficiales o sub-terráneos".

La calidad físico química de lasaguas "que damos a los animales debeevaluarse en un laboratorio, porquees el principal componente del cuer-po animal, y de la leche, cada día unavaca lechera come entre el 3 y 5 % de

su peso, pero bebe hasta 130 litrosde agua".

Añadió que "esto convierte al aguaen un alimento vital, imprescindibleen los procesos metabólicos, queademás contiene sales y macro ymicro minerales, por eso la produc-ción animal decrece con la disminu-ción de la calidad del agua".

Concretamente, "actúa como sol-vente, ya que ablanda y fermenta losalimentos, produce saliva y licorruminal. Es transportador, ya queayuda a la asimilación de nutrientes",subrayó. En tanto que "entre las fuen-tes de agua, una importante es laligada, contenida en los alimentos, elagua metabólica, que actúa en el pro-ceso de asimilación de nutrientes y elagua libre, que es la que bebe el animalpara saciar su sed".

Todas las categorías de animales"deben evaluarse con respecto al aguaque se les suministra, los de pre parto,

IngenieroFrancisco

Walker.

NUTRICIÓN ANIMAL

Pro feed, la importanciadel agua y su valor nutricional

en la estaca, la recría y muy especial-mente las lecheras, ya que una inade-cuada calidad de agua, ni buena nimala, inadecuada, puede deprimirsustancialmente la producción diariade leche, evitar la buena conversióndel forraje, afectar a la salud animal yocasionar pérdidas inadvertidasmezcladas con otras interferenciasproductivas, y así ocasionar significa-tivas pérdidas en los ingresos de laproducción", advirtió.

Para Walker, "el agua ademásaporta nutrientes y minerales quedeben evaluarse y conocerse paraajustar las dietas en un balance equi-librado con lo que los animales incor-poran con las aguas que consumen,para que nivelen la necesidad demacro y micro minerales, que poseenacciones específicas irremplazablesen el metabolismo, ya que unos for-man parte de las estructuras tisularesy los otros ayudan a la digestión".


SUPLEMENTO RURAL

"La personería jurídica de laCGT la tenemos nosotros. Esta es laCGT oficial, no la oficialista", co-menzó disparando el titular delSecretariado Nacional de la UniónArgentina de Trabajadores Ruralesy Estibadores, Gerónimo “Momo”Venegas.

Lo hizo esta semana, en ocasiónde dejar inaugurado formalmentela apuesta tradicional del gremiopara las exposiciones, "La Matera",que se llevó el premio al mejorstand.

"Le enviamos a la Presidente unacarta solicitando dialogar con lostrabajadores, y si no hay diálogohabrá un plan de lucha", prosiguióel electo Secretario del Interior dela CGT Azopardo. "Haremos cam-biar el rumbo de este Gobierno.Moyano no se fue de al lado delGobierno, lo corrieron del Gobier-no porque tenían planificado llevar

adelante ajustes; con Moyano en laCGT no lo iban a poder hacer y poreso lo querían cambiar. Este es elmodelo de la nada", sentenció.

"Este es el Gobierno más co-rrupto de toda la historia", señalósin rodeos. "En Brasil si hay un fun-cionario corrupto, se lo envía di-rectamente a la justicia para que loinvestigue, en Argentina la Presi-dente tapa a los funcionarios sospe-chados".

En lo que hace al sector rural, yespecialmente a los trabajadores,se ocupó de recordar dos hechosque los perjudicaron directamente:"nosotros acordamos con el sectorpatronal el 35,7 % de aumentopara los trabajadores rurales, perola Presidenta, a través del Ministe-rio de Trabajo de la Nación, se negóa homologar el acuerdo e impusosólo el 25 % de aumento, quitándo-les a los trabajadores el 10,7 % de

mejora en sus salarios".Por su parte embistió nuevamen-

te contra la estatización del Regis-tro Nacional de Trabajadores Ru-rales y Empleadores (RENATRE).

"Vamos a seguir luchando, nonos vamos a quedar sin elRENATRE. No queremos que conlos fondos de los trabajadores ha-gan cualquier cosa. Soy el Presiden-te del Comité Ejecutivo Mundial deAgricultura de la UITA, y este fue unreconocimiento por el desempeñodel RENATRE. Yo me considero unperseguido político de este gobier-no. Y no voy a luchar sólo contraeste gobierno, sino que lo haré contodos los gobiernos que no aprove-chen las cosas buenas del país",enfatizó Gerónimo Venegas.

OrgulloPor su parte Alberto Barra, se-

cretario de prensa de la Uatre, en

Gerónimo Venegas, titular de la UATRE, durante el acto deinauguración de la tradicional "Matera".

UATRE GANÓ EL PREMIO AL MEJOR STAND EN PALERMO

Venegas inauguró "La Matera"con críticas al Gobierno nacionalEl líder sindical Gerónimo Venegas aprovechó un acto en su propio stand –premiado como el mejor de la muestra- en la ExpoRural dePalermo para dar algunas definiciones políticas sobre su visión respecto al rumbo económico y político, asegurando que "éste es elGobierno más corrupto de la historia". También se refirió a las divisiones en la CGT.

diálogo con Noticias Gremia-les.com, destacó que "hace 15 añosque la Matera ́ e la Uatre está pre-sente en la Exposición Rural dePalermo. Este rincón criollo de nues-tro gremio también lo llevamos atodas las exposiciones rurales a lo

largo y ancho del país" y aseguróque "la Matera ́ e la Uatre con susartistas defiende el sentir criollo,las costumbres, las tradiciones ydefender la cultura no es nada másy nada menos que defender nues-tras cosas".

En el marco de la 126ª Expo-sición Rural, el Secretario Gene-ral de la Unión Argentina de Tra-bajadores Rurales y Estibadores(UATRE), Gerónimo "Momo"Venegas, inauguró un stand parafanáticos del mate. Durante todala jornada de ayer se especulócon la llegada a la apertura delespacio matero del líder de laCGT, Hugo Moyano. Si bien aúnno se concretó la visita del ca-mionero, hay versiones que no

descartan que se efectué en lospróximos días, tal vez en el tradi-cional acto oficial.

Si finalmente se concreta la pre-sencia del líder camionero en LaRural, se trataría de un nuevo signoque muestra la confrontación abier-ta entre Moyano y el Gobierno na-cional.

Las diferencias entre uno y otrose recrudecen si se tiene en cuentaalgunos detalles trascendentescomo la propia pelea que desde

2008 mantiene el Gobierno con elcampo, y la falta de representantesgubernamentales este año en lamultitudinaria exposición que ni si-quiera se hicieron presentes constands del Ministerio de Agricultu-ra, del INTA o del Senasa.

A fines de marzo, el secretariogeneral de UATRE, Gerónimo"Momo" Venegas había salido aapoyar la re-reelección de HugoMoyano al frente de la CGT, ya que,según dijo, se trata del "secretario

SERÍA HISTÓRICO

No descartan la visita de Moyanoen la exposición rural de Palermo

general para esta situación" del país."Creo que el perfil de Moyano en

este momento encarna al secreta-rio general para esta situación, por-que Moyano que ha sostenido estegobierno durante ocho años, hoyse siente traicionado por el mismoGobierno", afirmó meses atrásVenegas.

Por su parte, el presidente de laFederación Agraria Argentina(FAA), Eduardo Buzzi, deslizó quepodría haber un acercamiento en-

tre el agro y la CGT de Moyano,y reveló que el objetivo de la FAAes realizar una marcha para cons-truir una referencia de proble-mas a abordar entre los distintossectores sociales.

"Nosotros tuvimos nuestrasdiferencias con el Moyano del2008, pero con el Moyano delpresente hablamos varias veces,nos hemos encontrado, hemoshablado por teléfono", comentóel ruralista.

El líder de la CGT visitaría la muestra agropecuaria en un claro signo de acercamiento conel campo y de oposición al Gobierno.


INFO RURAL

La 126° Exposición de la Socie-dad Rural Argentina, que se estárealizando en Palermo hasta elpróximo 3 de agosto, es una de lasmás grandes tradiciones de la Ar-gentina. No sólo porque se trans-forma en una gran fiesta del campodentro de la ciudad, sino porquerefleja el estado de ánimo de almenos una parte del sector agro-pecuario.

Obviamente la muestra está pre-parada para el público de la granciudad, que muy pocas veces tienecontacto con las actividades cam-pestres. Por eso se pueden ver amiles de familias que pasean por elpremio y se sorprenden con anima-les, implementos y maquinaria queen las regiones productivas del inte-rior del país son cosa de todos losdías. Desde una madre que explicaa un niño que las caravanas queportan los animales son "los des-odorantes que le colocan para elmal olor (sic)", cualquier pregunta ofrase disparatada se puede escu-char en los amplios salones dondese exponen los animales.

Lo que no cambia es la emocióny el orgullo de los cabañeros cuan-do se consagran a los grandes cam-peones y las ovaciones bajan desdelas tribunas centenarias, donde sesientan los portadores de los apelli-dos más tradicionales de la Argen-tina. Y Palermo es también una grancaja de resonancia política, aunqueahora no haya muchas sorpresas yya se conozca de antemano que

este sábado, cuando se realice elacto inaugural, no habrá represen-tantes del Gobierno nacional en elpalco y los discursos serán, coinci-dentemente, críticos a todo lo queprovenga de la esfera oficial.

Una muestra "mágica""Esta muestra es mágica", opina

Marita Bonilla, jefa de exposicionesde la SRA. La gente viene y recorretodo, trata de no perderse nada’,remarcó. Esta Exposición RuralPalermo 2012 cuyo lema es "En elCampo, el futuro es hoy, tiene detodo y para todos", explica.

Puntualmente, en el caso de losanimales hay razas de las más varia-das, genética de primera. Se podráver aves, conejos, canarios y chin-chillas. Hay más de 1300 bovinosde razas lecheras y carniceras y dediferentes orígenes; alrededor demedio millar de caballos de razasconocidas y otras que les resultaránextrañas a buena parte del público;los camélidos, por citar sólo algu-nas de las especies. A propósito delos caballos, se cuenta con los ejem-plares de American Trotter, queregresa a Palermo después de va-rios años. Los reconocidos SillaArgentino, los de salto, de polo,ponis de paseo, Criollos, Árabes,Peruanos de Paso (harán un espec-táculo de barrida el primer día) ylos Percherones.

Estos últimos son parte de unnúmero especial recordando lasépocas en que recorrían los cami-

nos de la Patria con miles de kilos debolsas encima.

También la Escuadra Albicelestede la provincia de Buenos Airesmarca presencia ofreciendo y unshow. Por si fuera poco, y sólo

Cientos de jinetes desfilaronpor la pista central mostrandosus pilchas y aperos tradiciona-les en el Concurso Nacional deAperos, Centros Tradicionalis-tas y Caballos de Trabajo, uno delos atractivos de la Exposiciónde Palermo.

Participaron miembros de laAsociación Criolla Argentina (ACA),que tiene como objetivo principalrescatar y fomentar las tradicionesnacionales, las artesanías, destre-zas del hombre de campo, formasde ensillar más antiguas, sumandoel apoyo a otras instituciones her-manas de cualquier punto de laArgentina en la difusión de la culturavernácula.

Patricio Digilio, oriundo de laciudad de Pergamino, presidentede la ACA, comentó: "en los últimostiempos vemos con alegría que latradición ha tomado el vuelo y elrealce que siempre hemos desea-do. En definitiva son nuestras pro-pias raíces y es nuestra identidadnacional", afirmó.

Destacó el escenario de Exposi-ción Rural por lo que significa como"vidriera masiva donde los tradi-cionalistas podemos mostrar todoa gente que quizás no tiene otraoportunidad". Compartió que sesienten satisfechos porque "año trasaño hay más participantes y mu-chos son jóvenes y niños. Ellos se-rán los que mantengan viva nuestra

llama, así que es muy bueno vercómo la empiezan a disfrutar y aquerer", dijo con entusiasmo.

Mientras ensillaban y ajustabantodos los detalles antes del concur-so, varios niños de poca edadcorreteaban entre los caballos lu-ciendo las ropas típicas: "Este es elsemillero", dijo, remontando a susinicios "con gente mayor a los quetenemos que suceder y de quienesaprendemos", completó.

Según Digilio, seguir las tradi-ciones no necesariamente implicaun gasto excesivo, aunque sí puedeserlo cuando la idea es coleccionar"pilchas antiguas". De todas for-mas, comentó que "la tradición sepuede llevar de distintas maneras y

con sencillez".La forma de vida, la lectura, la

danza, son solo algunas de las víaspara expresar y vivenciar la culturanacional.

La mayoría trata de usar caba-llos de raza Criolla e ir evolucionan-do en el mejoramiento, pero igual-mente se siguen usando caballosmestizos, aunque en los concursostodos tratan de apelar a lo mejor.

La jura se realiza sobre el animal,evaluando la morfología de su an-dar, la presentación y el estadogeneral del caballo, y también seobservan y califican los aperos contodos sus componentes, telas, pla-tería, sogas y la vestimenta del pai-sano.

Concurso de pilchas y aperos tradicionales

Uno de los participantes delconcurso.

La entrada de Miguelito, un toro Angus que fue el primer animal ingresado al predio. Este viernes se hará la jura delos grandes campeones.

Palermo se vive a plenoen su 126ª ediciónComo todos los años, la Exposición de la Sociedad Rural Argentina en Palermo convoca en Buenos Aires a multitudes de visitantes. Elviernes será la jura de los grandes campeones de las principales razas que se exponen en “La Ganadera”, incluida la raza HolandoArgentino, donde habrá algunos exponentes de nuestra región.

citando a los animales, se puedenver exhibiciones de caninos, defelinos (la Federación Gatófila Ar-gentina trae más de cien razas degatos)."Los esperamos todos losdías con algo nuevo, algo distinto",

resaltó Marita Bonilla, añadiendoun motivo más para que la visita seaun programa familiar: "hay arte-sanías, alimentos, comidas típicas,espectáculos y shows musicale",afirmó.


SUPLEMENTO RURAL

Una de las más numerosas con-vocatorias del ciclo de conferen-cias planteado en la 126° Exposi-ción de Ganadería, Agricultura eIndustria Internacional pudo verseen la V Jornada Anual de Actualiza-ción de Genética Bovina, organiza-do por el Foro Argentino deGenética Bovina (FAGB).

El Foro es un órgano integradopor la mayoría de los criadores deganado de carne y de leche, la Cá-mara Argentina de Biotecnologíade la Reproducción e InseminaciónArtificial, la Sociedad Rural Argen-tina.

En la apertura, el presidente delFAGB, Horacio La Valle, repasólos objetivos: ‘promover y fortale-cer la oferta, el mejoramiento y lautilización de la genética bovina enun marco de transparencia yprofesionalismo’, valores con loscuales llevan adelante ‘vínculos consectores públicos y privados’ conlos que intercambian información ydiversas actividades.

Entre los interlocutores figuranel SENASA, el INTA, la AsociaciónGenómica, la Secretaría de Gana-dería y carteras provinciales afines,así como universidades.

La FAGB también trabaja en ‘ex-tensión y capacitación’, habiendoelaborado una Guía de Procedi-miento para Evaluaciones Genéticasy es de público conocimiento untrabajo sobre selección genómica.

También tienen una actividadjerarquizada en materia de merca-dos y algunos de los miembros del

Foro han participado de misionescomerciales, como por ejemplo unareciente a China. Durante la Jorna-da se abordaron temas de actuali-dad sobre genética bovina, conexposiciones a cargo de reconoci-dos especialistas en la materia.

Abrió el doctor Claudio Fioretti,recién llegado de los Estados Uni-dos que disertó sobre ‘Beef Im-provement Federation y reseña delas Evaluaciones Genéticas’.

Palermo ya comenzó a consa-grar los primeros grandes cam-peones entre las principales ra-zas de carne que participan de lamuestra. En la pista central, to-das las miradas se posaron sobreBraford, una de las razas másimportantes del Norte, y en par-ticular en Ibirá Pitá, hasta ahorael toro más caro de la ganadería,elegido Gran Campeón MachoBraford de la exposición dePalermo.

Con el box 1534, este toro, dedos años, viene de ser el mespasado Gran Campeón Machode la exposición nacional que laraza realizó en Corrientes. Cria-do por Agrodec (cabaña LosOrígenes), en ese momento salióa subasta en un 50% y se pagó

320.000 pesos. Hoy, además deAgrodec, es propiedad también deGenética Global SA, Miraflores SA,El Ceibalito SA, Gatopa SA y ABMix.

Francisco Becerra, jurado de laraza, dijo que eligió a este animalpor su muy buena estructura carni-cera, funcionalidad y su circunfe-rencia escrotal de 47 centímetros,lo que, según destacó, lo hace«reproductivamente muy útil» parala raza.

Carlos Ojea Rullán, asesor de lafirma criadora de este toro, resaltó:"Es un toro excepcional porquereúne en un solo paquete las condi-ciones que busca Braford, que escarne, color, pigmentación, funcio-nalidad, muy buena circunferenciaescrotal y muy buenas Deps [un

indicador sobre diversas caracte-rísticas del animal]. Va a ser un toromejorador de la raza".

Fabio Clebañer, de Los Oríge-nes (Agrodec), ayer desbordaba deentusiasmo por este primer granmacho que la firma logra enPalermo. Y resumió las caracterís-ticas del reproductor en tres pala-bras: "Es muy equilibrado".

Mientras tanto, el Reservado deGran Campeón Macho Braford fueel box 1542, de la cabaña El Amar-go, de Villa Minetti (Santa Fe), per-teneciente al expositor EduardoMartínez Ferrario.

Por el lado de las hembras, consu cría al pie en el momento de lajura, el box 1637, de la cabaña LaMansión, perteneciente a CountrySA, se consagró Gran Campeón

Hembra Braford.

Nueva oportunidadEs la segunda vez que esta firma,

cuya administración central se encuen-tra en Rosario, obtiene un Gran Cam-peón Hembra en Palermo. La anterioroportunidad fue hace cuatro años.Consagrada esta hembra de dos años,Roxana Gardini, integrante de estaempresa, decía a los medios presentessentirse "muy emocionada" por estadistinción.

Por su parte, el box 1594, deBellamar Estancias SA, de Villa Valeria(Córdoba), se quedó con el Reserva-do de Gran Campeón HembraBraford. En esta raza, ayer estabanexultantes por lo que considerabanhabía sido una gran jura, que fue segui-da por una tribuna repleta de produc-

tores y cabañeros. Pero tambiénporque en la pista central se vio unaimportante homogeneidad en lacalidad de los animales. La raza,que vino con 106 ejemplares, es unade las exponentes de la ganaderíadel Norte ,junto con la raza Brangus.Las dos son el reflejo una ganaderíaque en esa región ya reúne más del30% del rodeo nacional. "La filafinal de Braford que armó el jurado,tanto para hembras como machos,fue muy destacable. La calidad y lahomogeneidad en esta raza estánconsolidadas y fruto de eso vimosgrandes campeones y reservadosde grandes campeones excepcio-nales", destacó Conrado Cimino,presidente de la Asociación BrafordArgentina (ABA). (Fuente: La Na-ción)

Pagaron 320 mil pesos por un Braford

La genética es valorada en lapista de Palermo, pero también

en los foros de capacitación.

PALERMO 2012

Intenso debate en el Forode Genética Bovina

Luego habló el señor JuanHoracio Larrea quien habló de lastecnologías aplicadas al ‘GanadoLechero: Transformándonos paralas Nuevas Tecnologías”.

Posteriormente fue el turno deldoctor Ricardo Alberio que ofrecióun repaso de las técnicas repro-ductivas y temas afines, bajo el títu-lo ‘Pasado, Presente y Futuro de lasBiotécnicas Reproductivas’.

Después, el director de los Pro-

gramas de Mejoramiento Genéticode la American Hereford Asso-ciation (AHA), Jack Ward, hablósobre el avance en la evaluacióngenómica y su uso en los EstadosUnidos. Ward será jurado deShorthorn mañana.

Para cerrar la Jornada hubo unamesa redonda sobre evaluacióngenómica y sus perspectivas, inte-grada por los doctores ClaudioFioretti, Rodolfo Cantet, Daniel

Musi y Horacio Guitou.El Foro fue pergeñado con el

lema ‘La Genética Superior Mejorala Rentabilidad y Hace Previsible elNegocio Ganadero’. La Valle mani-festó: ‘creo que todos estamos tra-bajando en eso y vemos que en losúltimos el mejoramiento genéticoha prendido en los productores. Alfinal veremos los resultados conmejores terneros y mejores novi-llos’, potenció.


INFO RURAL

Tres jornadas de tecnología,innovación, intercambio de ex-periencias fueron el marco delprimer Congreso de Valor Agre-gado en Origen, que se realizóen el INTA Manfredi (Córdoba)del 18 al 20 de julio. El encuen-tro reunió a productores, aseso-res, estudiantes y autoridadesnacionales, provinciales y muni-cipales.

Eliseo Monti –director nacio-nal del INTA– aseguró que "cuan-do se habla de agregado de va-lor en origen se hace referenciaa más inclusión, más oportuni-

Valor agregado:inclusión,trabajo y

desarrolloEl congreso realizado en Manfredi terminó

con más de 4.500 participantes, 356 intendentesy 120 empresas de maquinaria agrícola.

El balance de Eliseo Monti, directornacional del INTA.

dades para los jóvenes y, por lotanto, más trabajo".

"Las expectativas fueron am-pliamente superadas –destacóel director nacional– debido aque más de 4.500 personas re-corrieron los stands y participa-ron en las exposiciones de con-ferencistas nacionales e interna-cionales".

En la apertura, el presidente yel vicepresidente del INTA–Car-los Casamiquela y FranciscoAnglesio–, junto con Monti,acompañaron al ministro deAgricultura de la Nación, Nor-

beto Yauhar, en una mesa de laque también formaron parte elsubsecretario de Agregado deValor y Nuevas Tecnologías delMinAgri, Oscar Solís, el minis-tro de Agricultura de la provin-cia de Córdoba, Néstor Sca-lerandi, el presidente de la UniónIndustrial Argentina, José Igna-cio De Mendiguren, y los inten-dentes de Manfredi y Oncativo,Roque Villalón y Osvaldo Bo-ttero, respectivamente.

La participación de los jefescomunales fue clave. En este sen-tido, Monti señaló que "la pre-

sencia de 356 intendentes fuefundamental debido a que sonnuestros socios estratégicos. Sindudas, este espacio aporta he-rramientas que servirán paratransformar la producción, ge-nerar más empleo y fomentar eldesarrollo del territorio". Ade-más, "apostamos a que los em-prendedores se animen a pre-sentar proyectos y se incorpo-ren a los círculos de comer-cialización", agregó.

Alimentos con más valorEn la última jornada se desta-

có particularmente el trabajo delCentro de Investigaciones deAgroindustria del INTA, localiza-do en la ciudad bonaerense deCastelar, que reunió en una carpauna veintena de stands que repre-sentaron al Instituto Tecnologíadel Alimentos (ITA), al Área Es-tratégica Tecnología de Alimen-tos (AETA), al Instituto de Ingenie-ría Rural (IIR) y al Programa Na-cional de Bioenergía, de maneraarticulada con distintos centrosregionales del INTA.

Allí se mostraron las líneas de

Eliseo Monti: "Cuando sehabla de agregado devalor en origen se hacereferencia a másinclusión, más oportunida-des para los jóvenes y,por lo tanto, más trabajo".

trabajo del instituto relacionadascon gestión de calidad en alimen-tos así como su producción y va-loración por procedencia ytipicidad; es decir, origen geográ-fico y denominación de origen.

"Nosotros veíamos otra caradel valor agregado en origen y nosinteresaba mostrarla. Nos sor-prendió amplia y gratamente elinterés de los productores quedirecta o indirectamente estáninvolucrados en la producción dealimentos", dijo Livia Negri, coor-dinadora del proyecto Herra-mientas de gestión de calidad parala valorización de alimentos, per-teneciente al AETA.

De acuerdo con Negri, busca-ron "transmitir con las charlas ylas presentación estáticas las es-trategias de agregado de valor enalimentos, incluso en cadenas lác-teas, vitivinícolas, olivícolas, diri-gidas a diferentes estratos de pro-ductores".

En esa línea, la especialista se-ñaló que quienes producen enmenor escala necesariamente "es-tán obligados a agregar valor asus productos y diferenciarse".


SUPLEMENTO RURAL

Experiencias extranjeras y del paísse presentaron como ejemplos deproducción sustentable de bioe-nergía, que generan sus propios re-cursos y se autoabastecen, en la úl-tima jornada del primer Congresode Valor Agregado en Origen en elINTA Manfredi, Córdoba.

"La Argentina agroalimentaria yagroindustrial proyectada por elPEA 2 requerirá de una mayor dis-ponibilidad y distribución territo-rial de energía en origen", analizóMario Bragachini, coordinador delos proyectos nacionales de Agricul-tura de Precisión, Eficiencia de Co-secha, "Poscosecha y Agregado deValor en Origen del INTA". De acuer-do con el técnico, "tenemos una pro-ducción tremendamente exceden-taria en biomasa vegetal que debeaprovecharse a partir de la produc-ción de agroalimentos y bioenergíaestratégica en origen".

Este escenario, destacó el coor-dinador, "puede ser aprovechadopor empresas integradas por losmismos agricultores que producenla biomasa para “generar mayortrabajo local y una mejor distribu-ción de la renta".

Durante el Congreso, distintosespecialistas confluyeron en un pa-nel que indagó en la producción debiogás, como los expertos del Con-sorcio Italiano de Biogás y Gasifica-ción –que presentaron los procesosque se llevan a cabo en plantas euro-peas–, la Asociación de Cooperati-vas Argentinas (ACA) –que expusosu experiencia en generación de ener-gía en el criadero porcino Yan-quetruz, junto a la empresa Tec-nored– y Enarsa, que presentó unproyecto para regular y normativizarel sector en la Argentina.

"Es importante que cada paíspueda adaptar el biogás a sus nece-sidades", expresó Marta Lorenzo,técnica española de AB Energy,empresa asociada al Consorcio,para quien "la generación de biogásse debe desarrollar en función de lamateria prima de cada región paragarantizar un proceso óptimo quepermita aprovechar de diferentesmanera la biomasa disponible".

El Consorcio Italiano de Biogásesta formado por distintas empre-sas privadas que participan en lainstalación de plantas y promuevensu desarrollo, la gasificación y elbiometano. Además, proporcionanequipos de biogeneración y facilitanla relación entre empresas privadasy el sector público para optimizar el

proceso productivo y lograr unamejor eficiencia en la gestión de lasplantas.

Una de las experiencias argenti-nas fue representada en el Congresopor ACA: cooperativas de produc-tores que decidieron utilizar purinesde 1.500 cerdos y 50 toneladas demaíz para producir energía con plan-tas de biogeneración, en el criaderoporcino Yanquetruz, de San Luis,considerado como una planta mo-delo a escala internacional.

Julián Echezarreta, gerente gene-ral de ACA,presentó el caso puntanocomo una experiencia que produce8.000 megavatios de energía anua-les–con capacidad de exportar a lared–, energía térmica para cale-faccionar el criadero y, a la vez,obtiene del efluente y del forrajefertilizante para distribuirlo en 1.500hectáreas.

"En la Argentina, los productorestienen herramientas para llevar ade-lante este tipo de proyectos, porqueno sólo tienen su ADN sino tambiénla capacidad de invención y crea-ción", expresó Echezarretay desta-có que "el acompañamiento de ins-tituciones como el INTA y otrosorganismos estatales, como elProsap y el Banco Nación junto a unared social, permite a los producto-res y las cooperativas generar estasalternativas que agregan valor enorigen".

En la misma línea, aseguró que"los proyectos en bioenergía que segeneren en el país tienen que sersustentables en materia agroeco-lógica.Al tiempo que generan ener-gía deben disminuir la emisión degases de efecto invernadero. Debenser sustentables en su dimensiónsocial al incluir a la población congeneración de empleo".

Yanquetruz está vinculada conTecnored, empresade ingeniería yconstrucción dedicada a instalarplantas de generación de energíaeléctrica con sistemas de gasoductosvirtuales y convencionales.

"En la Argentina, en sus cuatropuntos cardinales, la disponibilidadde biomasa es inagotable y es funda-mental que los productores puedanaprovecharla para convertir el gas-to permanente en inversión, generenrecursos autosustentables y seautofinancien con la venta de energíaeléctrica y térmica que producen",expresó Horacio Pinasco, presiden-te de Tecnored.

Para Pinasco, "tenemos capaci-dades técnicas y tecnológicas desde

el punto de vista profesional para eldiseño, construcción y la puesta enmarcha de plantas de generación ala altura de los países europeos".

Por su parte, Gustavo Seisdedos,de Enarsa, presentó un proyecto deacompañamiento a pequeños y me-dianos productores agropecuariosque pueden cultivar biomasa paratener una estabilidad energética ybrindar un excedente para distribuiral consumo público. Explicó que bus-can construir un marco legal, técni-co, normativo y económico finan-ciero que, sustentado por una ma-trizesquemática tarifaria, permitaque los productores "inyectarse a lared de distribución de bioenergía".

"Trabajamos con cancillería yequipos agropecuarios de la provin-cia de Córdoba en la elaboración demodelos actualizados en esquemastarifarios y normativos, imple-mentados exitosamente en Italia yAlemania", dijo Seisdedos y agregóque "el objetivo es construir un mo-delo normativo para lograr debatircon entidades gubernamentales,para que en el futuro se transformeen un plan federal".

En esa línea, el gerente general deACA afirmó que "el sector publico yprivado, las distintas provincias y lascooperativas hablamos el mismoidioma, el mundo es desafiante y nohay objeciones para continuar conestos proyectos. Creo que la deno-minación de este Congreso sintetizala meta que perseguimos".

Acerca del biogásEl biogás es una mezcla de dife-

rentes gases,donde el metano es elprincipal componente,producto de

Bioenergía: un desafío estratégicopara el desarrollo productivoAl cierre del primer Congreso de Valor Agregado enOrigen, la bioenergía fue uno de los temas quemarcaron la jornada. Casos de éxito, proyectos enmarcha y perspectivas en la Argentina.

la fermentación de bacterias en au-sencia de oxígeno de biomasa vege-tales de cultivos energéticos osubproductos de la agricultura,como los residuos urbanos, losefluentes orgánicos de origen ani-mal y el lodo de depuradoras, entreotros.

El 60 por ciento de las plantasinstaladas en Europa combina losresiduos ganaderos con los cultivosenergéticos,aportan mayorpodercalorífico al proceso. Se utilizanbiodigestores capaces de generarenergía eléctrica y térmica para abas-tecer los predios y canales externos,sumado a la posibilidad de inyectar

a la red el biometano producidopara el uso como combustible entransporte, así como transformarloen biofertilizante. De este modo, elbiogás permite que el ciclo del CO2se cierre de manera eficiente y sus-tentable.

Entre los tipos de biomasa favo-rable para generar biogás se desta-ca la utilizada por Alemania, dondeel ensilado de maíz, centeno y sorgorepresentan entre el 110 y 215 porciento de metros cúbicos por tone-lada, mientras que las provenientesde residuos biológicos y materiaorgánica aportan entre el 30 y 80por ciento de su composición.


INFO RURAL

Los desechos queproducen las vacas detambo son una importantefuente de nutrientes parala tierra y mejorannotablemente surendimiento. Así quedóprobado en unainvestigación realizadapor investigadores de laUniversidad Nacional delLitoral (UNL)

Obtuvieron cosechas más abun-dantes y suelos más porosos gra-cias a la irrigación del campo conefluentes del tambo. Se trata de unsistema para aprovechar residuosque de otro modo constituyen fo-cos de contaminación.

Experiencias de fertilización desuelos con los efluentes del tamboprodujeron rindes hasta un 30 %superiores a los habituales. Investi-gadores de la Universidad Nacio-nal del Litoral (UNL) dijeron quelos residuos mejoraron también lainfiltración de agua en los suelos.

"Tuvimos muy buena respuestaen cultivos aplicando grandes dosisde efluente líquido. En tres campa-ñas vimos un 30 % de rendimiento.Por otra parte, a nivel de suelosabemos que con la materia orgáni-ca se activa la flora microbiana, unfactor clave para lograr una buenaporosidad del suelo y que infiltremejor el agua", indicó Silvia Imhoff,titular de la cátedra de Diagnósticoy Tecnología de Tierras de la Facul-tad de Ciencias Agrarias (FCA).

De este modo, se da un nuevouso a los 6.000 litros de efluentesdiarios que produce en promedioun tambo de 100 vacas y que cons-tituyen un gran problema para losproductores, ya que son focos in-fecciosos que generalmente se ubi-can cerca de las casas.

Suelos degradadosEn los campos del centro y norte

de Santa Fe se instalaron las prime-ras colonias agropecuarias del país,por lo cual se ha producido unagran extracción de nutrientes y de-gradación de los suelos.

Otros factores que ayudan aldeterioro son la escasa o nula utili-zación de fertilizantes en los suelosde cultivo y el aumento del númerode animales en la produccióntambera, ya que los animales, igualque la maquinaria agrícola, com-pactan la tierra. "En los últimos añosaumentó fuertemente la cantidadde animales por hectárea en lostambos. En el Departamento LasColonias se pasó de rodeos de 50vacas a 150 para poder competircon la agricultura, mientras que enotras zonas el aumento fue mayor",sostuvo la especialista.

Es en esos tambos, durante elordeño, que los animales producenheces y orina. Esas deyecciones,junto a los restos de la comida queconsumen, son lavados al terminarel ordeño, constituyendo grandescantidades de efluentes que van aparar a fosas o lagunas, casi siem-pre instaladas a pocos metros delos establecimientos.

De este modo, se producen gran-des focos de contaminación, ya que

Tierras fertilizadas con desechosde tambos tuvieron mejores rindes

varias sustancias contaminantespenetran hasta las napas de agua.Sin embargo, esas deyeccionesposeen una gran cantidad de

nutrientes que las plantas necesitan:"Hace cuatro años que trabajamos

en la aplicación de efluentes líqui-dos directamente a campo. El INTA

Rafaela, por ejemplo, estudia desdehace mucho tiempo un sistema de

separación de líquidos y sólidos deltambo para depurarlos. Esto seríalo ideal, pero es muy caro, por locual los productores no lo im-plementan. Lo que hacen hoy estirar directamente el efluente en elcampo y no hay información sobrelos efectos", sostuvo.

AplicaciónImhoff contó que para conocer

el impacto de los desechos en lossuelos, trabajan desde hace tres cam-pañas en la propiedad de un pro-ductor: "Es un caso real, con un tambode 350 vacas en ordeño (500 en total).Son 12 parcelas fijas (tres dosis más lasparcelas testigo), que nos sirven parahacer el seguimiento de producciónde lo que el dueño siembra en unarotación típica en la zona. Es un áreacon relieve suave, por lo cual analiza-mos qué pasa con lo que se infiltra, siexiste escurrimiento. Tratamos demedir distintas variables", continuó.Los investigadores realizan allí análisisfísicos y químicos de suelo y plantas, y

chequean la infiltración de los líquidoscuando son aplicados, por medio deun sistema de cápsulas extractorasubicadas a distintas profundidades del

suelo. De este modo, observan hastadónde llegan los efluentes, qué

nutrientes existen y qué cambios ocu-rren.

"Aplicamos los efluentes antes de lasiembra de los cultivos, aunque sabe-

mos que hay productores que losrocían en los alfalfares que los mismosanimales comen. Sin embargo, esosdesechos contienen patógenos capa-ces de dispersar enfermedades, ungran impacto que la gente no dimen-siona y que debe ser estudiado", culmi-nó. (Fuente: TodoAgro)

Los efluentes de tambo pueden dejar de ser un problema si se los utiliza correctamente.

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inforyural 26 de julio