Inghetata de Casa Retete

7/28/2019 Inghetata de Casa Retete

1/8

Inghetata de vanilie

Inghetata de vanilie este, cred eu, cea mai indragita varietate de inghetata, deasemenea cea

mai versatila, pentru ca nu e nevoie decat de putina fantezie ca sa o amesteci cu tot felul de

adausuri pe gustul fiecaruia, obtinand inghetate diferite. Eu folosesc una si aceeasi reteta

pentru inghetata de vanilie, de ani de zile si azi i-a ajuns randul sa fie si ea publicata, pentru cami-am propus sa dau o mai mare atentie retetelor de inghetata de pe blog, cu atat mai mult cucat e un desert foarte agreat in familia mea si pe care il pregatesc deseori. Inghetata de vanilie

nu imi lipseste din congelator aproape niciodata, ne place atat ca atare, cat si cu felurite sosuri

sau siropuri, apoi, a devenit o garnitura nelipsita pentru placintele cu fructe, pentru strudel, eminunata inprajitura baked alaskadar si in alte prajituri si deserturi pe care mi-am propus sa

vi le dezvalui in viitor.

Timp de pregatire: 00:10 oreTimp de gatire: 00:15 oreTimp Total: 02:40 oreNumar portii: 6 portii

Grad de dificultate: usor

1
http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/desert-surpriza-baked-alaska-sau-omleta-norvegiana.htmlhttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/desert-surpriza-baked-alaska-sau-omleta-norvegiana.htmlhttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/05/inghetata-de-vanilie-.jpghttp://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/desert-surpriza-baked-alaska-sau-omleta-norvegiana.html


2/8


3/8

Se toarna crema fluida obtinuta intr-un castron incapator, se lasa sa se racoreasca putin si seadauga smantana pentru frisca (nebatuta si neindulcita) amestecand pana cand se

omogenizeaza bine. Aceasta este compozitia de baza pentru inghetata,c are se lasa sa se

raceasca pana la temperatura bucatariei, apoi se da la frigider timp de cel putin 1-2 ore,preferabil peste noapte.

Crema de baza foarte rece se toarna in aparatul de inghetata care in prealabil a fost tinut la

congelator timp de minimum 12 ore. Avantajul pregatirii inghetatelor la masina de inghetataeste ca inghetatele vor fi cremoase, fara ace de gheata.

3
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/05/preparare-inghetata-de-vanilie-1.jpg


4/8

Daca nu aveti un aparat de inghetata, turnati crema de baza intr-un castron si dati-o lacongelator pana ingheata, tinand cont sa amestecati bine crema cu o furculita la fiecare 30-40

de minute, nepermitand sa se formeze cristale de gheata in compozitie.La aparatul pentru

inghetata dureaza 15-20 de minute pana cand inghetata atinge consistenta potrivita, dupa carese transfera intr-un castron/cutie cu capac si se pastreaza la congelator pana in momentul

servirii.

Delicioasa si nu-i asa ca e usor de facut?

4
http://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/05/preparare-inghetata-de-vanilie-3-.jpghttp://www.retetecalamama.ro/wp-content/uploads/2012/05/preparare-inghetata-de-vanilie-2.jpg


5/8


6/8

Inghetata de vanilie in 4 pasi

Ingrediente:300ml lapte

100g zahar pudra

4 galbenusuri de ou2 pastai de vanilie

300ml smantana pentru friscaMod de preparare:

Pasul 1 - Setati congelator la -18C. Aduceti laptele in punctul de fierbere. Separat amestecati

bine zaharul si galbenusurile pana la omogenizare. Asezati castronul pe un prosop umed siturnati treptat laptele fierbinte peste oua si zahar, amestecand continuu. Aseazati tigaia inapoi

pe foc si mai amestecati pana cand se ingroasa, dupa care compozitia se lasa la racit complet.

Pasul 2 - Dupa ce amestecul s-a racit, se dauga smantana si se taie pastaile de vanilie, se

scoate miezul folosind un varf de cutit si se adauga in compozitie. Acum, bateti bineamestecul cu ajutorul unui mixer, pana se ingroasa.

Pasul 3 - Amestecul de inghetata se toarna intr-un recipient de mica adancime, se acopera si

se lasa la congelator 3-4 ore.Pasul 4 - La fiecare jumatate de ora, timp de 3-4 ore, scoateti inghetata din congelator si

amestecati-o cu furculita ca un piure. In acest fel, veti obtine o inghetata cremoasa si fina, faracristale.

Inghetata cremoasa de vanilie

Ingrediente:

Zahar 1 canaOu 2 bucati

Frisca 2 caniSare 2 gSmantana 500 g

esenta de vanilie 2 linguriPreparare:

Intr-o oala amestecati primele 5 ingrediente. Puneti oala la foc mic si amestecati continuu

continutul pana se ingroasa ca o crema si poate fi luat cu o lingura.Luati oala de pe foc si raciti-o rapid, punand-o in gheata sau apa rece, si amestecati continuu

sa se raceasca.Acoperiti oala cu un capac si dati-o la frigider pentru o noapte sau o puteti pune la congelator

pentru cateva ore.

Cand doriti sa serviti puneti crema de la frigider si esenta de vanilie intr-un bol special pentruinghetata.

6


7/8

ngheat de ciocolat i vanilie Timp de preparare: 45 min

Gata in: 45 min

Timp de asteptare:3,5 ore

Ingrediente

pentru ngheata de ciocolat

250 ml lapte

3 glbenuuri

1 plic zahr vanilat

75 g zahr

150 g ciocolat menaj 200 g smntn

1 lingura cacao

pentru ngheata de vanilie

250 ml lapte

250 g smntn

1 baton de vanilie

5 glbenuuri

200 g zahr

1. Glbenuurile cu zahrul i zahrul vanilat se bat spum i se amestec cu laptele fierbinte

adugat treptat. Se pune la foc mic i se amestec uor, pn se ngroa puin, avnd grij snu clocoteasc.

2. Ciocolata ras cu 3 linguri de smntn se pun deasupra unui vas cu ap clocotit i seamestec pn se topete ciocolata. Se adaug apoi cacaua i compoziia de lapte cu

glbenuuri i se las la congelator aproximativ o or. Se bate cu restul de smntn, se

rstoarn ntr-un vas mai mare i se pune din nou la congelator.

3. Pentru ngheata de vanilie, n laptele fiert se adaug batonul de vanilie tocat mrunt, apoi

se acoper i se las deoparte.

4. Glbenuurile cu zahrul se bat spum, apoi se adaug treptat laptele vanilat i se pune lafoc mic. Se amestec uor, pn se ngroa compoziia, avnd grij s nu clocoteasc. Cnd

se rcete, se adaug smntna i se congeleaz aproximativ o or.

5. Se bate din nou i se rstoarn peste ngheata de ciocolat, fr s se amestece. Se las lacongelator 2-3 ore, apoi se servete.

7


8/8

Documents

Inghetata de Casa Retete