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Ingredientes para un molde de 20 cm de
diámetro:
base:
200 gr de galletas tipo Digestive
100 gr de mantequilla
relleno:
500 gr de queso de untar
200 gr de creme fraiche o nata espesa
100 ml de leche
170 gr de azúcar
12 hojas de gelatina
cobertura:
mermelada de arándanos
Preparación:
base:
Trituramos las galletas tipo Digestive.
Derretimos la mantequilla, la agregamos alas galletas trituradas y mezclamos hasta
que parezca arena mojada.
Forramos la base de nuestro molde ycubrimos con la mezcla anterior,
refrigeramos.
relleno:
Hidratamos la gelatina en agua fría durante10-15 minutos.
Batimos el queso de untar junto con elazúcar, añadimos la creme fraiche o nata
espesa.
Calentamos la leche y disolvemos lagelatina. Vertemos a la mezcla de queso conayuda de un colador (por si hubiera quedado
algún trozo sin disolver).
Refrigeramos durante 12 horas.
Para servir acompañamos de la mermelada dearándanos.
Conlaszarpasenlamasa