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Especialidad AGROPECUARIA EN PRODUCCIÓN PECUARIA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
MINISTERIO DE EDUCACION PÚBLICA
DEPARTAMENTO DE ESPECIALIDADES TÉCNICAS
COLEGIO TECNICO PROFESIONAL……………
1
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
INFORMACIÓN GENERAL
Nombre del estudiante
Especialidad:
Nivel: X ( ) XI ( x ) XII ( )
Fecha de nacimiento
Dirección exacta de residencia
Números de teléfono
Correo electrónico
2
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
SUB ÁREA: Agro negociosUnidad de estudio: Software EspecíficoPropósito: Desarrollar en los estudiantes los conocimientos, habilidades y destrezas para utilizar software específico en procesos de producción
Criterio de desempeño
EvidenciaAlcanzadas Estrategias por mejorar y Observaciones Competente
Si Aún no
Si Aún no
Utiliza las opciones disponibles en la barra de herramientas de software específico
Utiliza las opciones disponibles en la barra de herramientas de software específicoTrabaja con tablas, formularios, consultas
Aplica las operaciones básicas y asistentes disponibles en la solución de problemas específicos
Aplica las operaciones básicas y asistentes disponibles en la solución de problemas específicos
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
3
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Unidad de estudio: Base de DatosPropósito Desarrollar en los estudiantes los conocimientos, habilidades y destrezas para distinguir los conceptos básicos utilizados para la manipulación de datos.
Criterio de desempeño
EvidenciaAlcanzada
sEstrategias por mejorar y Observaciones Competente
Si Aún no
Si Aún no
Distingue los tipos y fuentes de datos
Clasifica los datos de acuerdo con sus atributosDetermina el valor de diferentes datos de acuerdo con las normas dadasCaracteriza los diferentes sistemas para el manejo de datos
Distingue los conceptos y normas técnicas relacionadas con el desarrollo de bases de datos
Diferencia las características de una base de datos relacional
Examina diferentes bases de datos para identificar los diferentes elementos estudiados
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
5
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Unidad de estudio: AccessPropósito: Desarrollar en los estudiantes los conocimientos, habilidades y destrezas para crear y mantener
bases de datos pequeñas utilizando las herramientas y funciones disponibles en Microsoft Access.
Criterio de desempeño
EvidenciaAlcanzada
sEstrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Utiliza las opciones disponibles en la barra de herramientas de Access
Utiliza las opciones disponibles en la barra de herramientas de AccessTrabaja con tablas, formularios, consultas
Aplica las operaciones básicas y asistentes disponibles en la solución de problemas específicos
Reconoce el procedimiento para la utilización de las operaciones básicas y asistentes disponiblesAplica las operaciones básicas y asistentes disponibles en la solución de problemas específicos
6
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
EvidenciaAlcanzada
sEstrategias por mejorar y Observaciones Competente
Si Aún no
Si Aún no
Aplica el procedimiento descrito para la creación y manejo de bases de datos
Aplica el procedimiento descrito para la creación y manejo de bases de datos
Diseña informes y formularios para bases de datos específicas
Aplica el procedimiento para desarrollar informes y formulariosDiseña informes y formularios para bases de datos específicas
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
7
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
SUB ÁREA: Elementos de ProducciónUnidad de estudio: InocuidadPropósito: : Desarrollar en o la estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas para que sea capaz de implementar un proceso de inocuidad en proyectos agro ecológicos en la institución, utilizando todas las herramientas necesarias
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Reconoce los procesos implicados en la implementación de la inocuidad en el contexto de la producción agro ecológica.
Reconoce los procesos implicados en la implementación de la inocuidad en el contexto de la producción agro ecológica.
8
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competente
Si Aún no
Si Aún no
Reconoce la normativa nacional e internacional vigente sobre inocuidad
Registra los principales aspectos relativos a normativa sobre inocuidad
Explica los principales aspectos relativos a normativa sobre inocuidadReconoce e interpreta la normativa nacional e internacional vigente sobre inocuidad.
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones
Competente
Si Aún no
Si Aún no
Comprende los pre-requisitos indispensables para el establecimiento del HACCP.
Determina la importancia de la aplicación de buenas prácticas en los procesos de producción agrícolaReconoce un programa de Pre-requisitos para un Plan HACCPReconoce los procesos de buenas prácticas agrícolas y pecuarias, como pre-requisito para el establecimiento del HACCP. Reconoce los procedimientos de limpieza y desinfección como pre-requisito para el establecimiento del HACCP.Determina los procedimientos adecuados para realizar una capacitación interna
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
sobre inocuidad para el establecimiento del HACCP.
Criterio de desempeño Evidencia Alcanzada
sEstrategias por mejorar y Observaciones
Competente
Si Aún
no
Si Aún no
Determina los principios y requisitos indispensables para establecer un proceso de Análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP).
Reconoce los tipos de peligros asociados a los alimentosIdentifica los alimentos de alto riesgo para el consumidorIdentifica las enfermedades de transmisión alimentariaReconoce a los consumidores de alto riesgoReconoce los principios básicos para la implementación del HACCPIdentifica los requisitos indispensables para establecer un proceso de Análisis de peligro y
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
puntos críticos de control (HACCP).
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones
Competente
Si Aún
no
Si Aún no
Desarrolla un proceso de inocuidad en algún proyecto agro ecológico, utilizando todas las herramientas necesarias, incluyendo validación y acciones de verificación
Identifica los elementos constitutivos de un Plan de Acción para la implementación del HACCP en un producto o un proceso.Reconoce diferentes modelos HACCP para producto Implementa un proceso de inocuidad en algún proyecto productivo, utilizando todas las herramientas necesarias, incluyendo validación y acciones de verificación
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
Unidad de estudio: MercadeoPropósito: Desarrollar en el o la estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas para que pueda ejecutar estrategias de mercadeo de productos agro ecológicos.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Identifica los diferentes elementos que intervienen en el mercadeo agropecuario
Reconoce la relación entre los diferentes elementos que intervienen en la mercadeo agropecuario
Reconoce la importancia del proceso de mercadeo agropecuario, en
Identifica la forma en que interaccionan los diferentes elementos que intervienen en mercadeo
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
función de la interrelación de los elementos que intervienen en el mismo
agropecuarioInfiere la importancia del proceso de mercadeo agropecuario
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Determina las funciones del mercadeo agropecuario
Reconoce las funciones del mercadeo agropecuario
Reconoce las etapas del proceso de mercadeo y fijación de precios, así como los diferentes canales de comercialización
Identifica cada una de las etapas que se presentan en el proceso de mercadeoDescribe los diferentes canales
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
utilizados para la comercializaciónDetermina los aspectos importantes en el proceso de fijación de precios
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Determina la importancia de conocer el comportamiento del consumidor, la segmentación de mercado y posicionamiento en
Identifica el comportamiento del comprador o consumidor en función del diseño de planes de mercadeo agropecuario
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
el diseño de planes de mercadeo agropecuario
Reconoce la segmentación del mercado y el posicionamiento en función del diseño de planes de mercadeo agropecuario
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones
Competente
Si Aún no
Si Aún no
Utiliza adecuadamente la información sobre el consumidor y la segmentación del
Reconoce estrategias de recopilación de información sobre el consumidor y la segmentación de mercado
16
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
mercado para la toma de decisiones en el diseño de planes de mercadeo agropecuario
para la toma de decisiones en diseño de planes de mercadeo agropecuarioAplica técnicas para la recopilación de información sobre el consumidor y la segmentación de mercado para la toma de decisiones en diseño de planes de mercadeo agropecuario
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones
Competente
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Si Aún no
Si Aún no
Utiliza adecuadamente la información sobre el consumidor y la segmentación del mercado para la toma de decisiones en el diseño de planes de mercadeo agropecuario.
Presenta la información recopilada sobre el consumidor y la segmentación de mercado para la toma de decisiones en diseño de planes de mercadeo agropecuario
Analiza la información recopilada para tomar las mejores decisiones en diseño de planes de mercadeo agropecuario
Criterio de Evidencia Alcanzada Estrategias por mejorar y Competen
te
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
desempeño s Observaciones
Si Aún no
Si Aún no
Reconoce la importancia de las técnicas de transformación de productos agropecuarios en función del establecimiento de procesos de mercadeo agropecuario
Describe el proceso de planeación, desarrollo y estrategias de productos y servicios agropecuarios en función del mercadeoIdentifica técnicas de transformación de productos agropecuarios en función de los procesos de mercadeo agropecuario
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones
Competente
Si Aún no
Si Aún no
Utiliza los procesos de mercadeo agropecuario para mejorar la comercialización de los mismos
Elabora un plan de mercadeo de algún producto o servicio agropecuarioEjecuta un plan de mercadeo de algún producto o servicioInfiere la importancia de desarrollar procesos de mercadeo agropecuario
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
20
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Unidad de estudio: Práctica empresarialPropósito: Desarrollar en el o la estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas para que pueda realizar diferentes labores en el proceso productivo de una empresa.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Identifica los procesos organizacionales de una empresa agrícola
Describe la conformación del organigrama y sus componentes en la empresa seleccionadaReconoce la áreas funcionales de la empresa seleccionadaEstablece las interacciones entre las áreas funcionales de la empresa seleccionada
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Identifica los diferentes insumos que requiere la empresa seleccionada en sus procesos productivos
Define el concepto de insumo agrícolaIdentifica los diferentes insumos que requiere la empresa agrícola seleccionada en sus procesos productivos
22
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Identifica los reglamentos internos de la empresa seleccionada
Reconoce la existencia de reglamentos internos en la empresa seleccionada
Ejecuta con calidad, eficiencia labores básicas dentro de la empresa, respetando la reglamentación interna
Describe labores básicas dentro del proceso productivo en la empresa, de acuerdo a su nivel educativo Realiza labores básicas dentro del proceso productivo en la empresa, de acuerdo a su nivel educativo
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
23
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
SUB ÁREA: Sistemas de Producción PecuariaUnidad de estudio: Protección AnimalPropósito Desarrollar en el o la estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas necesarias para que pueda aplicar métodos y técnicas de prevención y control de las principales enfermedades en las explotaciones pecuarias.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Reconoce a los diferentes agentes causales de enfermedades en animales
Reconoce los diferentes parásitos externos e internosIdentifica los diferentes agentes causales de enfermedades
Identifica las diferentes vías de contagio y fuentes de contaminación de enfermedades en animales
Reconoce las diferentes fuentes de contaminación de enfermedades
Realiza diagnósticos de
Clasifica las diferentes enfermedades en
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
diferentes enfermedades en animales
animales según agente causal y síntomas
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Emplea diferentes métodos y técnicas de prevención y control de enfermedades en animales así como cuidados de animales enfermos
Reconoce los tratamientos profilácticos y curativos de las diferentes enfermedades en animalesSelecciona los diferentes medicamentos según la enfermedad y costoAplica diferentes métodos y técnicas de prevención y control de enfermedades en animales así como cuidados de animales
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
enfermosNombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
Unidad de estudio: Manejo y Conservación de PotrerosPropósito: Desarrollar en o la estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas para que pueda ser capaz de manejar en forma eficiente un potrero .
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Determina la importancia de los forrajes en la alimentación animal
Identifica las gramíneas y leguminosas utilizadas en la alimentación animal.
Reconoce las gramíneas y leguminosas más importantes a nivel nacional para la alimentación
Identifica las gramíneas y leguminosas utilizadas en la alimentación animal.
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
animal Elabora un herbario de acuerdo con especificaciones técnicas
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Utiliza las prácticas agronómicas en el establecimiento y mantenimiento de pasturas
Identifica las actividades que se deben realizar en la preparación del suelo para establecer pasturas.Establece y mantiene pasturas utilizando prácticas agronómicas adecuadas
27
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Ejecuta técnicas de control de malas hierbas plagas y enfermedades de potreros
Ejecuta técnicas de control de malas hierbas plagas y enfermedades de potreros
Ejecuta técnicas de fertilización de potreros
Ejecuta técnicas de fertilización de potreros
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Realiza procedimientos de pastoreo en potreros
Realiza procedimientos de pastoreo en potreros
Maneja adecuadamente potreros
Realiza procesos de estabulación.Maneja adecuadamente potreros
Conserva forrajes Identifica las
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
mediante henificación y ensilaje.
diferentes prácticas de conservación de forrajes y su importancia.Conserva forrajes mediante henificación y ensilaje.
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
Unidad de estudio: Métodos y Técnicas de Reproducción AnimalPropósito: Desarrollar en el o la estudiante, los conocimientos, habilidades y destrezas para que pueda
ejecutar técnicas de reproducción animal según la especie y el tipo de explotación.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Ejecuta diferentes métodos de reproducción en animales según la especie animal y
Establece el o los tipos de reproducción según la especie animal y el tipo de explotación
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
el tipo de explotación
Describe el método de reproducción a ejecutarEjecuta diferentes métodos de reproducción en animalesControla el proceso de reproducción de animales
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
Unidad de estudio: Especies MenoresPropósito: Desarrollar en o la estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas para que sea capaz de
manejar técnica y administrativamente en forma eficiente una explotación de especies menores (cabras, conejos, codornices, faisanes)
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Reconoce la importancia
Selecciona el tipo de explotación que más se ajusta a
30
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
socioeconómica de los diferentes tipos de explotación de especies menores
determinada región
Identifica por sus características las principales razas según especie, de acuerdo con su clasificación taxonómica y anatómica
Identifica por sus características las principales razas según especie, de acuerdo con su clasificación taxonómica y anatómica
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Elabora un plan nutritivo y de alimentación según la especie, incluyendo
Establece el tipo de ración que requiere determinada especieElabora un plan nutritivo y de
31
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
registros alimentación según la especie, incluyendo registros
Establece procesos para el diseño y construcción de instalaciones para especies menores
Diseña infraestructura para explotaciones de especies menores
Desarrolla un plan de bioseguridad en explotaciones de especies menores, incluyendo registros
Elabora un plan de bioseguridad en explotaciones de especies menoresEjecuta un plan de bioseguridad en explotaciones de especies menores, incluyendo registros
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Establece un plan de manejo general, uno sanitario y
Elabora un plan de manejo general y uno sanitario en una explotación,
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
alimentario en una explotación incluyendo los diferentes registros.
incluyendo los diferentes registros.Ejecuta un plan de manejo general, uno sanitario y alimentario en una explotación incluyendo los diferentes registros.
Desarrolla procesos de comercialización de los diferentes productos y subproductos de especies menores
Mercadea productos y subproductos de especies menoresComercializa los diferentes productos y subproductos de especies menores
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Determina la opción de
Toma decisiones sobre el establecimiento o no
33
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
establecer o no una explotación de especies menores de acuerdo con estudios económicos y ambientales básicos
de una explotación de especies menores de acuerdo con estudios económicos y ambientales básicos
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
Unidad de estudio: PorcinoculturaPropósito: Desarrollar en el o la estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas par que sea capaz de
manejar técnica y administrativamente en forma eficiente una explotación porcina
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
34
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Si Aún no
Si Aún no
Reconoce la importancia socioeconómica de los diferentes tipos de explotación porcina
Identifica los diferentes tipos de explotaciones, de acuerdo con sus característicasSelecciona el tipo de explotación que más se ajusta a determinada región
Identifica por sus características las principales razas , de acuerdo con su clasificación taxonómica y anatómica
Identifica por sus características las principales razas , de acuerdo con su clasificación taxonómica y anatómica
Elabora un plan nutritivo y de alimentación según la especie, incluyendo registros
Diseña infraestructura para explotaciones porcinas
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
35
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Si Aún no
Si Aún no
Reconoce la importancia socioeconómica de los diferentes tipos de explotación porcina
Identifica los diferentes tipos de explotaciones, de acuerdo con sus características
Elabora un plan nutritivo y de alimentación según la especie, incluyendo registros
Establece el tipo de ración que requiere ganado porcino según etapa de desarrolloElabora un plan nutritivo y de alimentación, incluyendo registros
Establece procesos para el diseño y construcción de instalaciones para explotaciones porcinas
Diseña infraestructura para explotaciones porcinas
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
36
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Si Aún no
Si Aún no
Desarrolla un plan de bioseguridad en explotaciones porcinas, incluyendo registros
Elabora un plan de bioseguridad en explotaciones porcinasEjecuta un plan de bioseguridad en explotaciones porcinas, incluyendo registros
Establece un plan de manejo general, uno sanitario y alimentario en una explotación incluyendo los diferentes registros.
Elabora un plan de manejo general y uno sanitario en una explotación, incluyendo los diferentes registros.Ejecuta un plan de manejo general, uno sanitario y alimentario en una explotación incluyendo los diferentes registros.
Establece costos de producción y la relación costo beneficio de acuerdo con la inversión
Determina costos de producción y la relación costo beneficio de acuerdo con la inversión
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Desarrolla procesos de comercialización de los diferentes productos y subproductos porcinos
Mercadea productos y subproductos porcinosReconoce los diferentes aspectos a tomar en cuenta en la comercialización de productos y subproductos de explotaciones porcinas.Comercializa los diferentes productos y subproductos porcina
38
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Determina la opción de establecer o no una explotación porcina de acuerdo con estudios económicos y ambientales básicos
Toma decisiones sobre el establecimiento o no de una explotación porcina de acuerdo con estudios económicos y ambientales básicos
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Unidad de estudio: AviculturaPropósito: Desarrollar en el o la estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas para que sea capaz de
manejar técnica y administrativamente en forma eficiente una granja avícola de carne o huevos
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Establece la importancia social, económica y nutricional de las explotaciones avícolas de huevos y carne.
Reconoce la importancia social, económica y nutricional de las explotaciones avícolas de huevos y carne.
Determina el tipo de explotación de acuerdo con las características y condiciones de la una región
Identifica los diferentes tipos de explotaciones avícolas.Determina el tipo de explotación de acuerdo con las características y condiciones de la una región
40
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Reconoce las principales razas de gallinas domésticas de acuerdo con sus características
Reconoce las características anatómicas de las principales razas de gallinas domésticas.Identifica las principales razas de gallinas domésticas de acuerdo con sus características
Diseña infraestructura para explotaciones avícolas
Reconoce los aspectos determinantes para diseñar y construir las instalaciones para una galpón.Reconoce las normas para diseñar y construir las instalaciones para galpón.Diseña
41
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
infraestructura para explotaciones avícolas
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Determina los implementos, sucantidad de acuerdo con el número y edad de los animales y su posición espacial
Identifica los implementos y equipos necesarios para equipar una explotación avícola.Determina los implementos, sucantidad de acuerdo con el número y edad de los animales y su posición espacial
Establece un manejo general de animales de acuerdo con la edad y la función, así como excretas, cadáveres,
Establece un manejo general de animales de acuerdo con la edad y la función, así como excretas, cadáveresIdentifica las normas de prevención y control de parásitos y
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
respetando las normas establecidas
enfermedades en las explotaciones avícolas
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Reconoce los diferentes tipos de registros y su función
Reconoce los diferentes tipos de registros y su función
Implementa un plan de bioseguridad en explotaciones avícolas, incluyendo registros
Reconoce procesos de bioseguridad en explotaciones avícolasElabora un plan de bioseguridad en explotaciones avícolasEjecuta un plan de bioseguridad en explotaciones avícolas, incluyendo registros
43
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Implementa un plan de manejo general, uno sanitario y alimentario en una explotación incluyendo los diferentes registros.
Elabora un plan de manejo general y uno sanitario en una explotación, incluyendo los diferentes registros.Ejecuta un plan de manejo general, uno sanitario y alimentario en una explotación incluyendo los diferentes registros.
Establece costos de producción y la relación costo
Determina costos de producción y la relación costo beneficio de
44
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
beneficio de acuerdo con la inversión
acuerdo con la inversión
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Desarrolla procesos de comercialización los diferentes productos y subproductos avícolas
Mercadea productos y subproductos avícolasReconoce los diferentes aspectos a tomar en cuenta en la comercialización de productos y subproductos avícolas.Comercializa los diferentes productos y subproductos avícolas
Determina el establecimiento o no de una
Toma decisiones sobre el establecimiento o no
45
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
explotación avícola de acuerdo con estudios económicos y ambientales básicos
de una explotación avícola de acuerdo con estudios económicos y ambientales básicos
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
Unidad de estudio: PisciculturaPropósito: Desarrollar en el o la estudiante los conocimientos, habilidades y destrezas para que sea capaz de
manejar técnica y administrativamente en forma eficiente una explotación piscícola
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Identifica los aspectos determinantes para el establecimiento de una explotación piscícola
Reconoce los aspectos determinantes para el establecimiento de una explotación piscícolaReconoce las normas para el
46
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
establecimiento de una explotación piscícola
Establece una explotación piscícola siguiendo los procedimientos establecidos
Identifica los equipos y materiales necesarios en una explotación piscícolaEstablece una explotación piscícola siguiendo los procedimientos establecidos
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Selecciona para la producción la o las especies que mejor se adaptan a determinadas condiciones
Identifica las principales especies que pueden producirse bajo condiciones de estanque y sus características productivas y reproductivas.Selecciona para la
47
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
producción la o las especies que mejor se adaptan a determinadas condiciones
Utiliza los principales métodos y técnicas de manejo productivo en una explotación piscícola
Reconoce los principales métodos y técnicas de manejo productivoUtiliza los principales métodos y técnicas de manejo productivo
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Establece costos de producción y la relación costo beneficio de acuerdo con la
Determina costos de producción y la relación costo beneficio de acuerdo con la inversión
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MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
inversiónDesarrolla procesos de comercialización de productos piscícolas
Mercadea productos piscícolasReconoce los diferentes aspectos a tomar en cuenta en la comercialización de productos piscícolas.Comercializa los diferentes productos piscícolas
Criterio de desempeño
Evidencia Alcanzadas
Estrategias por mejorar y Observaciones Competent
e
Si Aún no
Si Aún no
Toma decisiones sobre el establecimiento o
Toma decisiones sobre el establecimiento o no
49
MINISTERIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA Departamento de Especialidades Técnicas.
no de una explotación piscícola de acuerdo con estudios económicos y ambientales básicos
de una explotación piscícola de acuerdo con estudios económicos y ambientales básicos
Nombre del estudiantes y firma: Fecha
Nombre del docente y firma:
Nombre del encargado y firma:
50