INNOWACYJNE SYSTEMY ZAPEWNIENIA ...bikotech.pl/wp-content/uploads/2017/05/antigerm.pdfSystemy wentylacyjne jako element odpowiadający za jakość powietrza w obszarach produkcyjnych

INNOWACYJNE SYSTEMY ZAPEWNIENIA BEZPIECZEŃSTWA MIKROBIOLOGICZNEGO POWIETRZA I POWIERZCHNI PŁASKICH W ZAKŁADACH PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO.

MICHAŁ FRĄCZAK

MAJ 2017

www.anti-germ.com • • 201.09.2015

NASZA FIRMASpecjalizujemy się w higienie i dezynfekcji

80 lat doświadczeń

13 organizacji krajowych

8 zakładów produkcyjnych

Ośrodki rozwoju w Niemczech, Francji i Irlandii

420 pracowników

1200 artykułów higienicznych

86 milionów euro obrotu w 2016

W trakcie konsolidacji z Hypred

www.anti-germ.com • • 3

ANTI-GERM POLSKA

• Założona w 1994 roku

• Fabryka i biuro w Bojadłach

• Produkcja 60 ton miesięcznie

• 21 pracowników / 12 w sprzedaży i serwisie

• ISO 9001: Dla wprowadzania ciągłych ulepszeń i osiągania zadowolenia klienta

• ISO 14001: System zarządzania środowiskowego uznawany na całym świecie

• OHSAS 18001: Międzynarodowe normy dla skutecznej ochrony w miejscu pracy

• GMP: Medentech/Esteer posiada certyfikaty CE, ISO 13485 i GMP


AG AIR CONTROL SYSTEM CF

Systemy wentylacyjne jako element odpowiadający za jakość powietrza

w obszarach produkcyjnych.

� Warunki cieplno-wilgotnościowe systemów wentylacyjnych wewnątrz budynków

stwarzają bardzo dobre środowisko do rozwoju drobnoustrojów

� Rozwój mikroorganizmów w instalacjach wentylacyjnych może powodować

rozprzestrzenianie się za ich pośrednictwem skażonego powietrza do pomieszczeń

produkcyjnych, co może mieć niekorzystny wpływ na proces produkcji

� Powietrze jako źródło wtórnego zakażenia

� Wpływ powietrza na długość terminu przydatności


AG AIR CONTROL SYSTEM CFMETODY OCZYSZCZANIA POWIETRZA

� Filtrowanie

� Jonizacja

� Ozonowanie

� Lampy UV

� Dezynfekcja chemiczna (zamgławianie)


AG AIR CONTROL SYSTEM CFTECHNOLOGIA RCI – ZASADA DZIAŁANIA

Nowatorska technologia oczyszczania powietrza oparta jest na występującym także

w przyrodzie procesie Promieniowej Jonizacji Katalitycznej (Radiant Catalytic Ionization -

RCI) i jest przyjazna dla ludzi.

Jest to technologia, która eliminuje w sposób aktywny wszelkiego

rodzaju zanieczyszczenia powietrza wewnętrznego: m.in. drobnoustroje, bakterie,

pleśnie i grzyby.

Promieniowa Jonizacja Katalityczna polega na wytwarzaniu jonów nadtlenkowych

i wodorotlenkowych poprzez wykorzystanie katalitycznego działania promieniowania UV

na procesy fotojonizacyjne metali rzadkich oraz szlachetnych zawartych w hydrofilowym

pokryciu komory RCI (uwalnianie jonów nadtlenkowych i wodorotlenkowych).

0OH

0OH

OH-

OH-

H2O2H2O2

H2O2

H2O2

H2O2

H2O2

O2

Jony

wodorotlenkowe0OH

OH-

Jony

ponadtlenkowe

O2

-

Nadtlenek wodoru

H2O

2

Jon ozonkowy

O3

-

Ozon

O3

Jony

wodorotlenkowe0OH

OH-

Jony

ponadtlenkowe

O2

-

Nadtlenek wodoru

H2O

2

Jon ozonkowy

O3

-

Ozon

O3

AG AIR CONTROL SYSTEM CFTECHNOLOGIA RCI – ZASADA DZIAŁANIA

www.anti-germ.com 7


AG AIR CONTROL SYSTEM CFTECHNOLOGIA RCI W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM

� chroni przed zagrożeniami mikrobiologicznymi:wirusami, bakteriami, zarodnikami pleśni, grzybami itd.,

� technologia RCI zapobiega zanieczyszczeniom w kluczowych obszarach produkcyjnych,

� wpływa na poprawę systemów zarządzania jakością – eliminuje konieczność okresowej dezynfekcji powietrza np. poprzez zamgławianie,

� pełna i ciągła ochrona powietrza bez konieczności przestojów linii produkcyjnych,

� mało inwazyjny, prosty montaż urządzeń,

� wysoka skuteczność,

� wiele możliwości zastosowania (różne obszary produkcyjne),

� monitoring funkcjonowania systemu AG AIR CONTROL SYSTEM CF


AG AIR CONTROL SYSTEM CF

Montaż urządzeń AG AIR CONTROL SYSTEM CF

jest metodą mało inwazyjną,

w dodatku nie jest konieczne przeprojektowywanie

układu wentylacyjnego pomija się opory

powietrza.


AG AIR CONTROL SYSTEM CF PRZYKŁADY MONTAŻU


AG AIR CONTROL SYSTEM CF PRZYKŁADY MONTAŻU


AG AIR CONTROL SYSTEM CF WYNIKI BADAŃ


Nazwa

mikroorganizmów

Redukcja mikrobiologiczna

za pomocą RCI (%)Staphylococcus aureus 99,00

MRSA-Staphylococcus aureus 100,00

Escherichia coli 98,10

Bacillus SPP 99,38

Streptococcus SPP 96,40

Pseudomonas aeruginosa 99,00

Listeria monocytogenes 99,75

Candida albigans 99,92

Stachybotrys chartarum 99,93

Staphylococcus epidermidis 99,99

Enterococcus faecalis 99,99

Bacillus subtilis 98,92

Clostridium sporogenes (spory) 96,64

Candida albicans 100,00

Penicillium chrysogenum 96,75

Aspergillus niger 99,44


AG AIR CONTROL SYSTEM CF WYNIKI: CLEAN ROOM, LINIA ROZLEWNICZA

Wyniki czystości powietrza (pleśnie)

Data Monoblok Płuczka Zamykarka Panel CIP Powietrze wchodzące Norma

13-kwi 13 22 30 10 120

100

22-kwi 15 27 25 48 111

27-kwi 12 17 11 15 36

06-maj 40 5 34 31 270

10-maj 8 24 19 17 109

18-maj 16 53 19 28 103

27-maj 27 5 3 40 175

30-maj 43 42 33 22 550

07-cze 32 27 25 29 280

15-cze 15 25 20 13 156

24-cze 26 84 1 37 220

30-cze 34 52 65 46 589

07-lip 108 84 82 130 220

14-lip 47 44 52 47 286

20-lip 25 28 37 18 400

26-lip 77 85 81 85 300

03-sie 15 68 80 104 174

11-sie 59 33 22 57

17-sie 16 9 7 15 250

24-sie 26 115 47 45 240

31-sie 29 87 31 20 185

średni wynik 33 47 35 41 239

% redukcji 86% 81% 84% 83%

AWARIA

MONOBLOKU

PRZERWA

W DZIAŁANIU

SYSTEMU

www.anti-germ.com • •

• Odkrycie właściwości myjących enzymów , pozwoliło firmie REALCO produkować i

sprzedawać produkty wykorzystujące te właściwości. Produkty te mają zastosowaniezarówno w myciu zakładów przemysłu spożywczego , jak również mogą służyć do

uzdatniania wody.

• Anti –Germ chce połączyć swoje doświadczenie w myciu i dezynfekcji zakładów z

doskonałymi właściwościami enzymów. Dzięki temu Realco i Anti-Germ będą w staniezaspokoić wymagania klientów jeszcze skuteczniej.

1501.09.2015

1. WSPÓŁPRACA: ANTI-GERM & REALCO


• Enzym przekształca substancje organiczne w małe rozpuszczalne w wodzie pozostałości w

sposób nieodwracalny

• Główne typy enzymów:

• Proteaza → białka (mięso, krew, jajko, ...)• Amylaza → skrobia (ziemniaki, makaron, cukier, ...)• Lipaza → lipid (smar, olej, ...)• Celulaza → włókna (warzywa, owoce, ...)

• Enzymy działają w synergii z środkami myjącymi.

• Enzymy są łatwe w dezaktywacji.

1601.09.2015

ROZTWORY ENZYMATYCZNEMYCIE ENZYMATYCZNE


• Pozytywny wpływ na środowisko i ścieki: enzym = białko

• Bezpieczeństwo pracowników: neutralne pH

• Bezpieczny dla materiałów : neutralne pH

• Lepsza wydajność: dogłębna hydroliza zanieczyszczeń

• Lepsza higiena: zapobiegawcze działanie przeciwko powstawaniu biofilmu

• Oszczędność kosztów: skuteczne mycie

1701.09.2015

2. ROZTWORY ENZYMATYCZNE

ZALETY


MYCIE POWIERZCHNI OTWARTYCH

1) ENZYFOAM/ENZYFOAM SG FOAMING APPLICATION

CIP

1) CIPZYM 500 1 RAZOWE UŻYCIE

MYCIE MEMBRAN

1) AUDYT AUDIT KIT

2) ROZTWÓR ENZYMATYCZNY FILZYM RANGE

1801.09.2015

ROZTWORY ENZYMATYCZNEMYCIE ENZYMATYCZNE


• to wielokomórkowy, trójwymiarowy twór złożony z mikroorganizmów jednego lub wielu gatunków czy

rodzajów, zanurzonych w śluzowej otoczce (hydrożelu)

• Hydrożel - pozakomórkowa substancja polimeryczna (EPS), w skład którego wchodzą

polisacharydy,białka,kwasy nukleinowe, fosfolipidy, woda

Warunki sprzyjające powstawaniu biofilmu :

• Mogą tworzyć się wszędzie, gdzie występuje wilgoć i jest wystarczająca dostępność do składników

odżywczych.

Miejsca narażone na powstawanie biofilmów :

• powierzchnie stałe będące w kontakcie z wilgocią

• powierzchniach tkanek organizmów żywych

• na granicy faz ciecz powietrze

1901.09.2015

ROZTWORY ENZYMATYCZNECZYM JEST BIOFILM


Etapy rozwoju biofilmu:

1. Adsorpcja / mocowanie komórek organicznych na

powierzchni

2. Rozwój bakterii i wzrost macierzy EPS

3. Dojrzały biofilm i kontaminacja powierzchni/produktu

2001.09.2015

CYKL POWSTAWANIA BIOFILMU


CYKL POWSTAWANIA BIOFILMU


DETEKCJA BIOFILMU

Wykorzystanie zestawu dwóch odczynników,

stosowanych na powierzchni po kompleksowym myciu.

Biofilm Detection Kit pozwala uwidocznić matrix białkowyoraz potwierdzić występowanie biofilmu.


• STOSOWANIE

• Przed zastosowaniem zestawu: Standardowe mycie i dezynfekcja (mycie alkaliczne i kwaśne,

• dezynfekcja)

• 1. Rozpyl R1 (roztwór koloru niebieskiego) – czas działania 5 minut

• 2. Spłucz wodą

• - Jeśli niebieski kolor znika - > brak biofilmu oraz uporczywych osadów organicznych

• - Jeśli niebieski kolor nie znika -> obecność biofilmu oraz uporczywych osadów organicznych

• 3. Zastosuj R2 (przejrzysty roztwór) – czas działania 5 minut

• 4. Spłucz wodą

• - Jeśli niebieski kolor znika -> obecność uporczywych osadów organicznych

• -- Jeśli niebieski kolor nie znika ->obecność biofilmu

• -Jeśli niebieski kolor zmienia się w szary -> obecność osadów mineralnych

• Po zastosowaniu zestawu: Dezynfekcja

2301.09.2015

ZESTAW DO WYKRYWANIA BIOFILMU


BIOFILM (COP)

1) AUDYT AUDIT KIT

2) ROZTWÓR ENZYMATYCZNY ( CT) ENZYFOAM SG + BIOREM 20

(PT) BIOREM FOAM

BIOFILM (CIP)

1) AUDYT AUDIT KIT

2) ROZTWÓR ENZYMATYCZNY (CT) BIOREM A1 + BIOREM 10

(PT) BIOREM CIP

2401.09.2015

ROZTWORY ENZYMATYCZNEBIOFILM


ROZTWORY ENZYMATYCZNEBIOFILM - COP

Produkt Stężenie Aktywność enzymatyczna Optymalna

temperatura

ENZYFOAM SG 3% Baza myjąca

Proteazy

Lipazy

Amylazy

45°C

BIOREM 20 0,2% Polisacharydazy

Proteazy

Oksydoreduktazy

45°C

BIOREM FOAM 3% Baza myjąca

Polysaccharidases

Proteases

Lipase

Oxydoreductase

45°C


ROZTWORY ENZYMATYCZNEBIOFILM - CIP

Produkt Stężenie Aktywność

enzymatyczna

pH Optymalna

temperatura

BIOREM A1 0,25% Środek myjący 7 & 9,5 45°C

BIOREM 10 0,05% PolisacharydazyProteazy

Oksydoreduktaza

7 & 9,5 45°C

BIOREM CIP 1% Baza myjącaPolisacharydazy

ProteazyOksydoreduktaza

Lipazy

9 +/- 0,5 45°C


Inaktywacja enzymów:

• Wszystkie enzymy zawarte w produktach Realco’s mogą być całkowicie dezaktywowane

chemicznie

• > PAA lub chlor w stężeniu 100ppm – czas kontaktu 20’

• > mycie kwaśne <pH2 - 20’

Pozostałość detekcji enzymów:

• Allersnap (Hygiena) Prosty test wykrywający białko. Może być użyty do określenia czy mycie

skutecznie eliminuje białka.

• Bardzo szybki w użyciu, rezultaty dostępne po 15 minutach.

• Może wykrywać pozostałości białek na powierzchniach i roztworze

2701.09.2015

INAKTYWACJA

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ

Anti-Germ Polska Sp. z o.o.

ul.Sławska 23

66-130 Bojadła

tel.:+48 68 3523375

Documents

INNOWACYJNE SYSTEMY ZAPEWNIENIA ...bikotech.pl/wp-content/uploads/2017/05/antigerm.pdfSystemy wentylacyjne jako element odpowiadający za jakość powietrza w obszarach produkcyjnych