Upload
doananh
View
224
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
i
LAPORAN AKHIR
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
“HEALTHIESY BENTO”
Inovasi Paket Makanan Sehat untuk Upaya Preventif High
Cholesterol di Kalangan Mahasiswa
BIDANG KEGIATAN:
PKM - K
Diusulkan oleh:
Mifta Jatiningtias (H0813113/2013)
Febri Dwi Antono (E0013178/2013)
Nadhia Hayyu H. (H0813113/2013)
Dwitya Sekar O. (D0114039/2014)
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
i
ii
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1.Judul Kegiatan : “HEALTHIESY BENTO”
(Inovasi Paket Makanan Sehat Non
Kolesterol untuk Upaya Preventif High
Cholesterol di Kalangan Mahasiswa)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Mifta Jatiningtias
b. NIM : H0813113
c. Jurusan : Agribisnis
d. Universitas : Universitas Sebelas Maret Surakarta
e. Alamat Rumah/No Hp : Jalan Maospati II F-182 Babadan,
Kabupaten Semarang / 085642020398
f. Alamat email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
5. Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap dan Gelar : Wiwit Rahayu, SP MP
b. NIDN : 0009117106
c. Alamat Rumah dan Tel./HP : Goyabayan, RT 01, Rw 11, Makam Haji
Kartosuro, Sukoharjo / 085103035564.
d. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp.10.993.000,00
b. Sumber Lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Surakarta, 30 September 2015
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL .................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................... ii
DAFTAR ISI .................................................................................................... iii
RINGKASAN .................................................................................................. iv
Bab 1. Pendahuluan .......................................................................................... 1
A. Latar Belakang ................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah .......................................................................... 2
C. Tujuan ............................................................................................ 2
D. Luaran yang Ingin Dicapai ............................................................. 2
E. Manfaat .......................................................................................... 2
Bab 2. Gambaran Umum Rencana Usaha ........................................................ 3
Bab 3. Metode Pelaksanaan ............................................................................. 6
3.1 Tempat dan Waktu Pelaksanaan .................................................... 6
3.2 Bahan dan Alat ............................................................................... 6
3.3 Tata Laksana .................................................................................. 6
Bab 4. Biaya dan Jadwal Kegiatan ................................................................... 7
4.1 Anggaran Biaya .............................................................................. 7
4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................. 8
Daftar Pustaka .................................................................................................. 9
LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................... 10
iv
RINGKASAN
Indonesia mempunyai populasi penduduk yang sangat tinggi. Banyak yang
mengalami penyakit kolesterol karena gaya hidup yang tidak sehat. Akibatnya
menimbulkan banyak penyakit yang lain muncul. Bahkan penderita penyakit
kolesterol ini ada yang masih berumur muda. Perlunya diet kolesterol untuk
mengobati penyakit tersebut.
Kekayaan yang dimiliki Indonesia sangat melimpah. Banyak hal yang bisa
dilakukan untuk mengatasi masalah kolesterol ini. Tentunya dengan upaya-upaya
preventif. Muncullah ide untuk membuat “HEALTHIESY BENTO” ini, dan
diharapkan inovasi pangan ini bisa menjadi solusi bagi yang ingin berdiet
kolesterol dengan menu-menu yang less oil.
Mahasiswa biasanya memiliki pola makan yang sangat tidak teratur.
Bahkan, mahasiswa lebih tepatnya anak-anak rantauan lebih senang mengonsumsi
makanan yang murah tanpa melihat dampaknya di belakang. Sehingga muncullah
berbagai penyakit di masa muda. “HEALTHIESY BENTO” dapat menjadi
makanan yang sehat dan juga tentunya menjadi baik dikonsumsi untuk memenuhi
kebutuhan konsumsi mahasiswa karena harganya yang terjangkau.
Keyword : diet kolesterol, inovasi pangan, less oil, upaya preventif, harga
terjangkau
1
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indoesia adalah suatu negara dengan populasi penduduk yang sangat
tinggi. Bahkan, Indonesia menempati peringkat 3 populasi penduduk tertinggi
di dunia. Zaman globalisasi ini membuat Indonesia mengalami banyak
perubahan. Mulai dari gaya hidup, cara bahasa, dan tata krama penduduk
Indonesia sudah mulai berubah dari sebelumnya. Dahulu, banyak aturan
mengenai bahasa dan tata krama kepada orang yang lebih tua, sebaya ataupun
lebih muda. Namun, sekarang aturan tersebut sudah mulai menghilang.
Gaya hidup masyarakat Indonesiapun sudah sangat berubah.
Penduduk Indonesia sekarang ini menjadi konsumtif dan banyaknya
perusahaan makanan asing yang masuk di Indonesia ini membuat tipe
makanan di Indonesia juga berubah. Makanan junk food sekarang ini menjadi
makanan yang paling banyak digemari oleh semua kalangan masyarakat,
mungkin karena cepat dalam penyajian. Namun, jika ditelusuri makanan junk
food ini adalah makanan yang tidak baik bagi kesehatan. Oleh sebab itu,
banyak warga negara Indonesia yang terkena obesitas karena makanan yang
dikunsumsi tidak sehat. Bahkan terdapat juga banyak penyakit yang timbul
karena makanan yang tidak sehat , seperti kolesterol, asam urat, usus buntu,
penyakit lambung, penyakit ginjal, dan masih banyak lagi.
Bicara tentang mahasiswa ataupun dunia kampus pastinya banyak
sekali yang harus dirubah, karena mahasiswa inilah merupakan pemuda-
pemuda penerus bangsa. Gaya hidup yang mereka terapkan sudah jauh dari
kebudayaan dahulu. Mahasiswa sangat mudah menyesuaikan diri dengan
perubahan zaman yang semakin pesat ini. Contohnya dalam dunia kuliner,
sebagian besar mahasiswa memilih makanan fast food seperti junk food ini
untuk dikonsumsinya. Bahkan ketika ada acara di kampus, mahasiswa lebih
senang memilih makanan junk food ini sebagai konsumsinya karena lebih
simpel. Padahal, mahasiswa harusnya mengonsumsi makanan yang sehat
supaya dapat berfikir dengan baik dan pertumbuhan juga dapat berjalan
dengan baik.
Gaya hidup yang diterapkan oleh mahasiswa inilah membuat
terciptanya suatu ide untuk membuat suatu makanan yang sehat dan tidak
mengandung kolesterol. Bisa juga dikonsumsi bagi penderita kolesterol tinggi
karena, banyak dari warga Indonesia yang mengalami penyakit kolesterol.
Apabila sudah timbul penyakit kolesterol ini akan membuat aktivitas tidak
bercalan dengan lancar. Makanan inipun dibuat untuk memenuhi kebutuhan
hidup manusia yaitu 4 sehat 5 sempurna.
2
B. Rumusan Masalah
Penderita kolesterol semakin hari semakain banyak. Apalagi sekarang
ini banyak sekali kaum muda sudah menderita penyakit satu ini. Banyak hal
yang perlu diketahui bagi penderita kolesterol, apabila terus-terusan dibiarkan
akan menimbulkan penyakit lain timbul. Kurangnya kepekaan dan hasrta
ingin menyembuhkan penyakit ini membuat penderita kolesterol hanya
mengabaikannya. Apalagi ditambah dengan banyak makanan saat ini yang
berbau gorengan ataupun yang mengandung banyak kolesterol. Padahal, jika
ingin menyembuhkan penyakit kolesterol hanya dengan diet kolesterol akan
membuahan sebuah hasil yang menguntungkan. Apalagi dengan kekayaan
Indonesia yang melimpah ini bisa membuat diet kolesterol mudah untuk
dikerjakan.
Dunia kampus banyak sekali varian makanan yang ada. Mulai dari
harga yang paling mahal hingga paling terjangkau. Namun, mahasiswa lebih
menyukai makanan yang harganya terjangkau tanpa melihat kandungan gizi
yang terdapat di makanan tersebut. Melihat gizipun tidak, apalagi melihat
penyakit yang akan ditimbulkan ketika mengonsumsi makanan tersebut.
Padahal masa muda adalah masa dimana kebal dengan segala penyakit.
Menjaga menu makanan yang dikonsumsi dapat menjadi salah satu solusi
untuk menghindari penyakit yang timbul.
C. Tujuan
Penulisan Program Kegiatan Mahasiswa ini mempunya berbagai
tujuan, yaitu:
1. Menciptakan produk makanan dengan konsep no kolesterol dan
mengandung 4 sehat 5 sempurna
2. Menciptakan menu makanan sehat untuk kebutuhan konsumsi mahasiswa
3. Sarana pengembangan skill kewirausahaan mahasiwa
D. Luaran
Program Kegiatan Mahasiswa ini diharapkan mempunyai keluaran, sebagai
berikut :
1. Terciptanya produk olahan yang sehat, berkhasiat dan inovatif
2. Munculnya “HEALTHIESY BENTO” menjadi katering yang digemari
mahasiswa
3. Munculnya wirausaha baru
E. Manfaat Kegiatan/Kegunaan
Program Kegiatan Mahasiswa ini diharapkan memperoleh manfaat, sebagai
berikut :
1. Inovasis produk makanan sehat dengan konsep non kolesterol
2. Peningkatan skill kewirausahaan mahasiswa
3
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kondisi Umum Lingkungan Usaha
“HEALTHIESY BENTO” berlokasi di daerah Surya Tenggelm di
belakang kampus UNS. Pemilihan lokasi ini berada di tengah kehidupan
dunia kampus, supaya menjadi langkah awal inisiatif pemasaran untuk
memperkenalkan bento ini kepada mahasiswa utamanya karena target utama
adalah mahasiswa. Pesatnya perkembangan kuliner menjadi alasan mendasar
lainnya yang bertujuan sebagai riset pemasaran untuk mendapatkan bento
sehat ini yang tidak mengandung kolesterol.
Surakarta memiliki luas wilayah 44 km2 dengan jumlah penduduk
tetap sebanyak 503.421 jiwa. Namun pada pagi hari jumlah warga kota
Surakarta meningkat sebanyak 2 kali lipat sehingga merupakan potensi pasar
yang besar (BPS, 2010). Apalagi ditambah dengan jumlah mahasiswa yang
kebanyakan adalah pendatang dari dareah lain membuat jumlah penduduk
semakin meningkat. Selain itu adanya Car Free Day (CFD) setiap hari
minggu membuat pasaran semakin luas dengan menjual bento yang sehat ini.
B. Potensi Sumber Daya Manusia
“HEALTHIESY BENTO” memiliki potensi sumber daya manusia
yang terpetakan sebagai berikut:
Nama Lengkap Kompetensi Uraian Pekerjaan
Mifta Jatiningtias Leadership Penanggung Jawab
Febri Dwi A. Komunikasi dan Bisnis Pemasaran
Nadhia Hayyu H. Kulineri Produksi
Dwitya Sekar O. Penguasaan wilayah Pencarian bahan baku
C. Deskripsi Produk
1. Nama, Jenis, dan Karakteristik Produk
“HEALTHIESY BENTO” merupakan akronim dari paket
makanan sehat dengan konsep non kolesterol dalam bentuk bento yang
unik dan menarik. “HEALTHIESY BENTO” termasuk dalam
kelompok usaha yang kreatif yaitu dengan memadukan makanan 4 sehat
5 sempurna dengan makanan yang non kolesterol. Produk
“HEALTHIESY BENTO” ini juga merupaka inovasi makanan dalam
bentuk bento yang mengandung banyak gizi dan tentunya minim
kolesterol di lauknya. Selain itu, produk “HEALTHIESY BENTO”
simpel dan tentunya dikemas dengan packaging yang menarik.
2. Keunggulan Produk
a. Inovasi pangan yang berbasis makanan sehat
b. No Kolesterol merupakan antisipasi untuk menjaga kesehatan
c. Bento merupakan packaging yang simpel dan menarik
4
D. Analisa Keuangan
Asumsi angka ekspektasi penjualan selama 5 bulan sebesar 5.000
porsi bento yang dapat diproduksi oleh “HEALTHIESY BENTO”
1. Investasi yang dibutuhkan
Investasi Jangka Panjang
No Material Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
1 Gerobak 1 unit 3.000.000 3.000.000
2 Tabung gas 12 kg 5 unit 100.000 500.000
3 Kompor gas 1 unit 300.000 300.000
4 Wajan 4 unit 50.000 200.000
5 Kulkas 1 unit 2.000.000 2.000.000
6 Spatula 4 unit 20.000 80.000
7 Pisau 5 unit 10.000 50.000
8 Magicjar 1 unit 250.000 250.000
TOTAL INVESTASI JANGKA PANJANG 6.380.000
2. Total Biaya Produksi (Tiap Porsi)
Biaya Habis Pakai (100 porsi bento)
No Material Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Bahan Baku Utama
1 Beras 10 kg 10.000 100.000
2 Sayuran 10 kg 8.000 80.000
3 Buah 8 kg 6.000 48.000
4 Minuman 10 liter 10.000 100.000
Bahan Baku Pelengakap
5 Bumbu 5 unit 10.000 50.000
6 Saus 3 kg 15.000 45.000
Bahan Kemasan
7 Kertas Kemasan 100 biji 100 100.000
8 Plastik 100 biji 50 50.000
9 Sendok Plastik 100 biji 50 50.000
TOTAL BIAYA PRODUKSI 623.000
Maka, biaya habis pakai setiap unit bento yang diproduksi sebesar :
Biaya Satu Kali Pakai = Total biaya : 100
= Rp 623.000 : 100 bento
= Rp 6.2300,00
5
3. Biaya Penunjang per bento
No Jenis Biaya Biaya per unit
1 Depresi Biaya Investasi 100
2 Biaya Pemasaran 75
3 Biaya Lain-lain 25
TOTAL 200
Maka besarnya total biaya untuk memproduksi setiap satu porsi
“HEALTHIESY BENTO” adalah sebesar Rp 6.430,00
4. “HEALTHIESY BENTO” merupakan inovasi kuliner bentodengan
kandungan bahan baku yang lebih menyehatkan. Harga produk setiap porsi
sebesar Rp 8.000,00 – Rp 10.000,00 yang mana disesuaikan dengan tempat dan
waktu penjualan (terdapat promo diskon pada hari-hari tertentu).
5. Keuntungan
Keuntungan tiap unit porsi “HEALTHIESY BENTO” adalah
sebesar Rp 1.570,00.
Keuntungan = Harga Jual Terendah – Total Biaya Produksi
= Rp 8.000,00 – Rp 6.430,00
= Rp 1.570,00
Maka, apabila dalam 5 bulan tercapai angka penjualan sebesar 5.000 unit
porsi bento akan tercapai keuntungan bersih sebesar Rp 7.850.000,00.
6. Kesimpulan
Berdasarkan analisa keuangan diatas, maka apabila keseluruhan
program dapat berjalan lancar, maka dalam jangka waktu 7-8 bulan
“HEALTHIESY BENTO” dapat mencapai titik impas sejumlah total
investasi.
E. Prospek Produk
Sektor industri kreatif bidang kuliner selain membutuhkan inovasi
bentuk, juga inovasi kegunaan. Prospek business startup “HEALTHIESY
BENTO”ini terkategorikan prospektif.
F. Keberlanjutan Usaha
Adanya Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) dari Direktorat
Perguruan Tinggi (DIKTI) merupakan tahap inisiasi awal inovasi
“HEALTHIESY BENTO” dengan lokasi usaha di tengah kehidupan
kampus yang merupakan pusat aktivitas mahasiswa, karena mahasiswa inilah
yang merupakan sasaran utama. Selain itu “HEALTHIESY BENTO” juga
akan bekerja sama dengan orang-orang kantoran yang berniat untuk diet
kolesterol. Sehingga diharapakan usaha ini dapat menjadi usaha yang
berlanjut sampai kedepannya, karena banyak orang yang membutuhkan menu
untuk diet kolesteron
6
BAB III. METODE PELAKSANAAN
A. Tempat Produksi
Pusat pembuatan yaitu berupa pembuatan nasi dan lauknya berlokasi
di Jalan Surya 2 Kelurahan Jebres RT 03 RW 25, Surakarta. Sementara
penjualan berada di Jalan Surya Tenggelam, Kelurahan Jebres.
Penjualan dapat dilakukan dengan gerobak outlet penjualan.
B. Bahan dan Alat
1. Bahan
Bahan yang digunakan dalam pembuatan “HEALTHIESY
BENTO” adaah nasi merah dan nasi putih. Sedangkan untuk lauknya
menggunakan sayuran sawi, jagung, buncis, kacang panjang, wortel,
kentang, tahu, tempe, ayam, dan putih telur. Sedangkan unutk bumbunya
ada bawang merah, bawang putih, lada, bawang bombai, saos, gula dan
garam, sedangkan hiasannya ada daun selada, daun bawang, seledri, tomat,
dan mentimun.
2. Alat
Peralatan yang diperlukan dalam usaha “HEALTHIESY
BENTO” adalah gerobak, kompor gas dan gas LPG, kulkas, wajan dan
spatula, pisau, magicjar, box bento, sendok plastik.
C. Tata Laksana
1. Persiapan Usaha
Persiapan usaha yang dilakukan antara lain dengan membeli
gerobak, bahan baku pembuatan bento, serta peralatan penunjang usaha
seperti wajan, kompor gas, magicjar serta alat pemasaran. Adapun bagan
proses pembuatan “HEALTHIESY BENTO” sebagaimana berikut:
Pembuatan menu bento
Pembuatan nasi, lauk, sayur dan minuman
Belanja
Pengemasan / Penjualan
7
2. Promosi Produk
Media Cetak : Brosur dan X-Banner yang mengenalkan
“HEALTHIESY BENTO” dan ditempel di tempat – tempat
strategis.
Media Sosial: Pemasaran melalui facebook, instagram, twitter dan
sosial media lain serta website “HEALTHIESY BENTO”
3. Pelaksanaan Penjualan
Langkah awal penjualan “HEALTHIESY BENTO” akan
dipasarkan di Solo dengan target penjualan sejumlah 500 bento per bulan.
Beberapa strategi pemasaran kami, yaitu :
Membuka outlet setiap weekend di event UNS Sunday Market atau
CFD Slamet Riyadi
Membuka stand outlet di Pasar Malam Ngarsopuro.
Delivery Order (pesan antar) untuk pembelian lebih dari 5 bento
dengan domisili pelanggan maksimal 3 km dari outlet
“HEALTHIESY BENTO”
Memasuki di kegiatan mahasiswa yang mengadakan bazar
Menjadi sponsor di acara-acara kegiatan mahasiswa
4. Pengamatan dan Evaluasi Pemasaran.
Pengamatan dan evaluasi dilakukan untuk mencari kelebihan dan
kelemahan metode pemasaran serta untuk menilai keberjalanan usaha.
Indikasinya berupa banyaknya produk yang terjual di pasaran.
5. Penyusunan Laporan Keuangan.
Pengusaha dapat mengetahui kondisi keuangan usahanya dengan
menganalisis laporan keuangan. Oleh karena itu, laporan keuangan perlu
disusun setiap minggu.
6. Penyusunan Laporan Akhir.
Penyusunan laporan akhir dilakukan pada tahap terakhir.
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan Penununjang
gerobak, kompor gas dan gas LPG, kulkas, wajan, spatula,
pisau, magicjar.
6.380.000
2 Bahan Habis Pakai
sawi, jagung, buncis, kacang panjang, wortel, kentang, tahu,
tempe, ayam, putih telur, bawang merah, bawang putih, lada,
bawang bombai, saos, gula, garam, daun selada, daun bawang,
seledri, tomat, mentimun, box kemasan, dan plastik.
1.578.500
8
3 Perjalanan
Pengadaan peralatan produksi, Pengadaan lokasi di daerah
Solo, Pengadaan bahan baku, dan Pemasaran produk.
455.000
4 Lain-lain
Pembuatan laporan, Promosi, dokumentasi, biaya design,
Beban listrik dan air.
2.580.000
Jumlah 10.993.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Adapun jadwal kegiatan usaha yang dilakukan pada 5 bulan pertama
tercantum dalam tabel berikut:
No Kegiatan Bulan ke-
1 2 3 4 5
1 Persiapan lokasi
2 Persiapan peralatan
3 Persiapan bahan baku
4 Produksi dan
penjualan
5 Promosi
6 Evaluasi
7 Penyusunan laporan
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing yang ditandatangani
A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Mifta Jatiningtias
1 Jenis Kelamin Perempuan
2 Program Studi Agribisnis
3 NIM H0813113
4 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 30 Januari 1995
5 E-mail [email protected]
6 Nomor Telepon/HP 085642020398
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 06
Ungaran
SMP N 1 Ungaran SMA N 1
Ungaran
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan / Seminar Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1 - - -
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1 Juara 3 Tenis Meja Putri OOSN DISPORA 2011
2 Juara 3 Tenis Meja Putri POPDA DISPORA 2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah dalam pelaksanaan PKM-K ini.
A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Nadhia Hayyu Hemasdika
1 Jenis Kelamin Perempuan
2 Program Studi Agribisnis
3 NIM H0813121
4 Tempat dan Tanggal Lahir Ngawi, 10 Agustus 1995
5 E-mail [email protected]
6 Nomor Telepon/HP 085749065018
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama
Institusi
SD N 1
Karangasri Ngawi
SMP N 2 Ngawi SMA N 2
Ngawi
Jurusan - - IPA
Tahun
Masuk-Lulus
2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan / Seminar Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1 - - -
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah dalam pelaksanaan PKM-K ini.
A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Febri Dwi Antono
1 Jenis Kelamin Laki-laki
2 Program Studi Hukum
3 NIM E0013178
4 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 22 November 1994
5 E-mail [email protected]
6 Nomor Telepon/HP 085740492785
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDI
Istiqomah
SMP I Assalamah
Ungaran
SMA N 1
Ungaran
Jurusan - - Bahasa
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan / Seminar Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1 - - -
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1 The Best Capoeiristas Jacobina arte
Jateng-DIY
2010
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah dalam pelaksanaan PKM-K ini.
A. Identitas Diri
No Nama Lengkap Dwitya Sekar O.
1 Jenis Kelamin Perempuan
2 Program Studi Administrasi negara
3 NIM D0114039
4 Tempat dan Tanggal Lahir Salatiga 14 Oktober 1996
5 E-mail [email protected]
6 Nomor Telepon/HP 085865014365
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 9
Salatiga
SMP N 1 Salatiga SMA N 1
Salatiga
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-
Lulus
2002-2008 2008-2011 2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
No Nama Pertemuan / Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu
dan
Tempat
1 - - -
D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1 - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah dalam pelaksanaan PKM-K ini.
CURRICULUM VITAE DOSEN PENDAMPING
A. Identitas Diri
1 Namalengkap (dengangelar) Wiwit Rahayu, SP MP
2 Jeniskelamin Perempuan
3 JabatanFungsional Lektor
4 NIP/NIK/Identitas lainnya 19711109 199703 2 004
5 NIDN 0009117106
6 Tempat dan tanggal lahir Trenggalek, 9 November 1971
7 E-mail [email protected]
8 Nomor telpon/HP 0271-7035564
9 Alamat kantor Jl. Ir. Sutami 36 A Kentingan Surakarta
10 Nomor telpon/faks
11 Lulusan yang telahdihasilkan S-1 = 100 orang; S-2 = …orang; S-3 =
…orang
12 Mata kuliah yang diampu 1. Pembangunan Pertanian
2. Kebijakan Pertanian
3. Ekonomi Pangan dan Gizi
4. Perencanaan Pembangunan
Wilayah
5. Ekonomi Syariah
6. Manajemen Syariah
7. Statistik
8. Pangan dan Gizi
9. Ilmu Usahatani
B. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2
Nama Perguruan Tinggi Institut Pertanian
Bogor
Universitas Gadjah
Mada
Bidang ilmu Gizi Masyarakat dan
Sumberdaya
Keluarga
Ekonomi Pertanian
Tahunmasuk- Lulus 1991-1996 1999-2002
JudulSkripsi/Tesis/Disertasi Prevalensi dan
Faktor-faktor yang
Mempengaruhi
Terjadinya Obesitas
pada Anak Sekolah
Menengah Pertama di
Bogor
Konsumsi Bahan
Pangan Sumber
Karbohidrat di Jawa
Tengah
NamaPembimbing/Promotor Dr.Ir. Ali Khomsan,
MS
Ir. Ikeu Ekayanti, MS
Prof. Dr. Ir. Sri
Widodo, MS
Dr. Ir. Slamet
Hartono, MS
C. Pengalaman Penelitian dalam 5 Tahun Terakhir
(BukanSkripsi, Tesis, maupun Disertasi)
No Tahun JudulPenelitian Sumber Pendanaan
1 2009 Efisiensi Ekonomi Penggunaan Faktor-
faktor Produksi pada Usahatani Kedelai di
Kabupaten Sukoharjo
DIPA FP UNS
2 2010 Model Pengembangan Ketahanan Pangan
Rumah Tangga Miskin pada Daerah
Rawan banjir di Kota Surakarta
DIPA BLU FP
UNS
3 2010 Strategi Pengembangan Komoditas
Pertanian Unggulan pada Daerah Rawan
Banjir di Kabupaten Bojonegoro
(Pendekatan Tipologi Klassen dan QSPM)
Stragnas DIPA
UNS
4 2011 Rancang Bangun Model Kelembagaan
Agribisnis Padi Organik dalam
mendukung Ketahanan Pangan di
Kabupaten Sragen
DIPA Unggulan
LPPM
5 2012 Pemodelan Kelembagaan Ketahanan
Pangan Lokal pada Daerah Lahan Kering
di Jawa Tengah (tahun 1)
Unggulan PT
6 2013 Pemodelan Kelembagaan Ketahanan
Pangan Lokal pada Daerah Lahan Kering
di Jawa Tengah (tahun 1)
Unggulan PT
7. 2013 Formulasi dan Estimasi Efisiensi
Usahatani Padi dalam Rangka
Mewujudkan wasembada Beras di
Kabupaten Karanganyar
Hibah Unggulan
Madya UNS
8. 2014 Pengembangan Agroindustri Pangan
Berbasis Pisang Sebagai Komoditi
Unggulan Dalam Rangka Mendukung
Ketahanan Pangan Daerah Rawan Banjir
Di Kabupaten Bojonegoro
Unggulan PT
9. 2014 Potensi Komoditas Unggulan Bidang
Agribisnis untuk Mendukung
Implementasi SIDa di Kabupaten Pacitan
Pemerintah
Kabupaten Pacitan
D. Pengalaman Pengadian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir
No Tahun JudulPengabdianKepadaMasyarakat Sumber
Pendanaan
1 2008 Penyuluhan dan pelatihan:Pengolahan Tepung
Casava Menjadi Nastar untuk Meningkatkan Nilai
Tambah di Kelurahan Pagutan Kec Manyaran, Kab
Wonogiri
DIPA
UNS
2 2009 Penyuluhan dan pelatihan: Pemanfaatan limbah
pertanian menjadi pupuk bokashi untuk mengurangi
ketergantungan pada pupuk anorganik di kec
Delanggu Kab Klaten
DIPA FP
UNS
3 2011 Pemberdayaan Agroindustri pengolahan Lele Melalui
Inovasi Manajemen Bisnis di Kampung Lele
kecamatan Sawit Kabupaten Boyolali
DIPA FP
UNS
4. 2012 IbM Tampar Pisang Desa Prambatan, Balen
Bojonegoro
DIKTI
5. 2013 IbM Kelompok Tani Padi Organik di Kabupaten
Sragen
DIKTI
6. 2014 IbM UMKM Keripik Pisang di Kabupaten Klaten DIKTI
E. Publikasi Artikel Ilmiah dalam Jurnal 5 tahunTerakhir
No JudulArtikelIlmiah NamaJurnal Volume/Nom
or/Tahun
1 Analisis Ketersediaan Pangan
Pokok Pada Rumah Tangga
Miskin Di Kota Surakarta
Jurnal Teknologi Hasil
Pertanian. ISSN:1979-0309
VolI. No 2
Agustus
2008.
2 Dampak Kenaikan Harga
Beras terhadap Konsumsi
Keluarga Pra Sejahtera di Kota
Surakarta
Jurnal SEPA . ISSN :
1829-9946.
Vol. 6 No. 2,
Pebruari
2010.
3 Analisis Efisiensi Ekonomi
Penggunaan Faktor-faktor
Produksi pada Usahatani
Kedelai di Kabupaten
Sukoharjo
Caraka tani. ISSN 0854-
3984
Vol XXV No
1 Maret 2010
4 Ketahanan Pangan Rumah
Tangga Miskin di Kabupaten
Sukoharjo
Jurnal AGRIC. ISSN:
0854-9028
Vol. 22 No 1
Juli 2010.
5 Strategi Pengembangan Jurnal SEPA . ISSN : Volume 7
Komoditas Pertanian Unggulan
di Kecamatan Kalitidu
Kabupaten Bojonegoro
1829-9946.
No.2 ,
Februari
2011
6 Ketahanan Pangan pada
Rumah Tangga Miskin di
Daerah Rawan Banjir Kota
Surakarta
Caraka tani. ISSN 0854-
3984
Vol.XXVI
No.1, Maret
2011
7. Kinerja dan Peranan Sektor
Pertanian dalam Pembangunan
Ekonomi Kabupaten Blora
Jurnal SEPA . ISSN :
1829-9946.
Vol 9, No. 2 ,
Februari
2013
8. Rancang Bangun Model
Kelembagaan Agribisnis Padi
Organik dalam Mendukung
Ketahanan Pangan
Jurnal Ekonomi
Pembangunan, ISSN 1411-
6081. Penerbit: Balai
Penelitian dan
Pengembangan Ekonomi,
Fakultas Ekonomi
Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
Volume 14,
omor 1, Juni
2013. Hlm.
92-101.
9. Ketersediaan Pangan Pokok
pada Rumah Tangga Petani
Padi Sawah Irigasi dan Tadah
Hujan di Kabupaten
Karanganyar
JSEP-Jurnal Sosial
Ekonomi Pertanian, ISSN
1978-5437. Penerbit:
Jurusan Sosial Ekonomi
Pertanian/Agribisnis
Takultas Pertanian
Universitas Jember.
Volume 7 No
1 Juli 2014,
Hlm: 45-51
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) dalam 5 TahunTerakhir
No NamaPertemuanIlmiah/Seminar JudulArtikelIlmiah Waktu&Tempat
1 International Conference
Proceeding; Narrative of
Sustainable Development:
Industry in the Global World
Meeting Social Ecological
Responsibility.
The Development
Strategy of Poor
Houeshold Food
Security in the Flood-
Prone Areas in
Surakarta
15 Januari
2011,
Universitas
Muhammadiyah
Surakarta
2 Seminar Nasional : Penguatan
Agribisnis Perberasan guna
Mewujudkan Kemandirian dan
Kesejahteraan Petani.
Model Kelembagaan
Subsistem Hilir
Agribisnis Padi Organik
di Kabupaten Sragen
6 Mei 2012,
Universitas
Gadjah Mada
G. Pengalaman Organisasi
Tahun Jenis/Nama Organisasi Jabatan/jenjang
keanggotaan
2008-
sekarang
Pusat Penelitian dan Pengembangan Pangan
Gizi dan Kesehatan Masyarakat LPPM UNS
Anggota peer group
2011-2014 PERHEPI Anggota
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah
benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian
hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Gerobak 5 bulan 1 unit 3.000.000 3.000.000
Tabung gas
12 kg
5 bulan 5 unit 100.000 500.000
Kompor gas 5 bulan 1 unit 300.000 300.000
Wajan 5 bulan 4 unit 50.000 200.000
Kulkas 5 bulan 1 unit 2.000.000 2.000.000
Spatula 5 bulan 4 unit 20.000 80.000
Pisau 5 bulan 5 unit 10.000 50.000
Magicjar 5 bulan 1 unit 250.000 250.000
SUB TOTAL 6.380.000
2. Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
sayuran sawi 1 minggu 3 buah 3000 3000
Beras putih 1 minggu 10 kg 10.000 100.000
Beras merah 1 minggu 3 kg 17.000 41.000
Cabe 1 minggu 1 kg 20.000 20.000
Jambu 1 minggu 1 buah 7000 7.000
Melon 1 minggu 1 buah 15000 15.000
Semangka 1 minggu 1 buah 25000 25.000
Susu 1 minggu 25 sachet 1500 375.000
strawbery 1 minggu 1 kotak 10.000 10.000
jagung 1 minggu 3 kg 10.000 30.000
buncis 1 minggu 1 kg 3000 3000
kacang
panjang
1 minggu 1 kg 5000 5000
wortel 1 minggu 3 kg 8000 24.000
kentang 1 minggu 2 kg 20.000 40.000
tahu 1 minggu 50 biji 1000 50.000
tempe 1 minggu 10 kotak 2000 50.000
ayam 1 minggu 1 kg 45000 45.000
putih telur 1 minggu 2 kg 18000 36.000
bawang
merah
1 minggu 3 kg 5000 15.000
bawang putih 1 minggu 3 kg 6000 18.000
lada 1 minggu 500 gram 10.000 10.000
bawang
bombai
1 minggu 2 kg 5000 10.000
saos 1 minggu 3 kg 15000 45.000
gula 1 minggu 5 kg 12000 60.000
garam 1 minggu 1 kg 2000 2.000
daun selada 1 minggu 3 ikat 4000 4.000
daun bawang 1 minggu 3 ikat 2000 6.000
Seledri 1 minggu 3 ikat 2000 6.000
Tomat 1 minggu 3 kg 5000 15.000
Timun 1 minggu 3 kg 5000 6.000
Plastik
kemasan
1 minggu 250 buah 100 2500
Tempat bento 1 minggu 250 buah 2000 500.000
SUB TOTAL 1.578.500
3. Perjalanan
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan
(Rp)
Keterangan
Pengadaan
peralatan
1 bulan 20 liter 6.500 130.000
Pengadaan
lokasi di
daerah solo
1 bulan 20 liter 6.500 130.000
Pengadaan
bahan baku
5 bulan 10 liter 6.500 65.000
Pemasaran
produk
5 bulan 20 liter 6.500 130.000
SUB TOTAL 455.000
4. Lain-lain
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga
Satuan (Rp)
Keterangan
Pembuatan
laporan
Rangkap 3 100.000
Promosi
media cetak
100 lembar 3000 300.000
Promosi
media sosial
500.000
Dokumentasi 350.000
Biaya Design 300.000
Biaya listrik
dan air
1.030.000
SUB TOTAL 2.580.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama / NIM Program Studi Bidang Ilmu Alokasi
Waktu
(Jam/Minggu)
Uraian Tugas
1 Mifta
Jatiningtias
Agribisnis Agribisnis 10 Manajemen
keuangan
2 Febri Dwi A. Hukum Hukum 10 Manajemen bahan
baku
3 Nadhia Hayyu
Hemasdika
Agribisnis Agribisnis 10 Manajemen
produksi
4 Dwitya Sekar
O.
Administrasi
Negara
Adminiistrasi
Negara
10 Manajemen
pemasaran
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
FAKULTAS PERTANIAN
Jl. Ir Sutami No.36 A Kode Pos 57101 Kentingan, Surakarta
Telp/Fax (0271) 637457
Website FP UNS : http://fp.uns.ac.id
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Mifta Jatiningtias
NIM : H0813113
Program Studi : Agribisnis
Fakultas : Pertanian
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul:
“HEALTHIESY BENTO”(Inovasi Paket Olahan Makanan Sehat Non Kolesterol
untuk Upaya Preventif High Cholesterol di Kalangan Mahasiswa) yang diusulkan
untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka
saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar
benarnya.