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inspección de materias primas
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INTRODUCCIÓN
El siguiente informe trata sobre las materias primas que son un recurso natural que se
puede procesar y vender. Los mercados financieros hacen un seguimiento de, entre
otras, productos agrícolas, metales, energía y minerales.
Las materias primas son los componentes fundamentales de otros productos
manufacturados, tanto para productos industriales y domésticos como para alimentos.
Se distribuyen por todo el mundo para satisfacer la demanda, porque no todos los
países son capaces de producir todo lo que necesitan.
La producción y el consumo de materias primas depende de factores como el clima,
la estación del año y los recursos, tanto naturales como artificiales. La demanda
también está influida por una compleja interacción entre los factores económicos y
los hábitos de los consumidores.
1
APUNTES DE CLASE #1
Como ubicar y codificar los elementos:
1. Primera letra del Sector Industrial
2. Líneas Industriales
3. Materiales (si no aparece se le coloca el numero siguiente ejemplo: Garbanzo
A.08.04)
Madera
Producto natural renovable, biodegradable se convierte en materia orgánica al pasar
el tiempo; son de baja densidad; son aislantes térmicos y acústicos; son buenos
combustibles y tienen buena resistencia a la tracción, compresión y flexión en sentido
a la fibra.
Defectos:
Nudos;
Doble coloración;
Humedad excesiva.
2
APUNTES DE CLASE #2
Metales
Se conoce con el nombre de metal a aquellos elementos químicos que se caracterizan
principalmente por ser excelentes conductores del calor y la electricidad, por ostentar
una importantísima densidad y por mantenerse sólidos en temperaturas normales.
Características
- Son duros y poseen brillos;
- Tienen alta densidad;
- Buenos conductores eléctricos;
- Alta resistencia a la tracción, compresión y flexión;
- Maleabilidad: capacidad que poseen los metales para convertirse en laminas
delgadas;
- Ductilidad: capacidad que poseen los metales para convertirse en hilos
metales;
- Aleabilidad: capacidad que poseen los metales para mezclarse entre ellos;
- Diagrama hierro - carbono.
Defectos de los aceros:
3
- Oxidación leve (presencia de carbono);
- Oxidación moderada (color rojizo- naranja-marrón);
- Oxidación excesiva.
Protección Catódica
- Dureza: oposición del material a ser rayado
- Los materiales con dureza hasta tres (3) puede rayarse con una uña
- Los materiales con dureza hasta cinco (5)pueden rayarse con un vidrio
- Los materiales con dureza hasta 6 pueden rayarse con una hoja de cuchillo
- A partir de 7 en la escala resisten la acción de una lima.
4
Densidad del acero= 8gr/cm3
Densidad del aluminio=2,78gr/cm3
5
APUNTES DE CLASE #3
Piedras
Alta resistencia a la compresión.
Tipos de Piedras
De río o canto rodado;
De canteras, granito picado;
De lajas, se utiliza para decoraciones;
Coralina;
Granito, combinación entre cuarzo, feldespato y mirra tiene alta resistencia al
rayado;
Mármol, es fácilmente tallable, es mucho menor resistente y los colores son
muy pocos;
Aliven, son porosas y se utilizan para el concreto liviano.
Defectos:
Coqueras;
Restos orgánicos;
6
Grietas profundas o pelos de construcción;
Piedras heladizas
Las piedras se miden por kilos.
Prueba granulométrica
Se recibe una muestra de 2kg de piedra picada a la cual se le realizara una prueba de
granulometría:
MALLA #1 MALLA #2 RESIDUOS
MASA (GRAMOS) %
MALLA #1 600gr 30%
MALLA #2 600gr 30%
RESIDUOS 800gr 40%
TOTAL 2000gr 100%
7
2000gr 100% X= (100X600)/2000
600gr X X= 30%
2000gr 100% X= (100X800)/2000
800gr X X= 40%
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APUNTES DE CLASE #4
Arenas, es un elemento importante en la construcción, cumple un papel importante
en el fraguado del concreto y tiene alta resistencia a la compresión y flexión.
Tipos
Cilicas y arcillosas.
Clasificación:
De ríos (mejor para la construcción)
Canteras
Arenas naturales Minas
Médanos
Playas (no actas para la construcción)
Gris
Cementos Blanco
Yeso Hidráulico
Arenas preparadas Cal
Pego
9
Características de las Arenas:
Solubilidad, es la capacidad que posee un sólido para diluirse (ejemplo el azúcar
en agua).
No soluble Incolora
Solvente universal el agua Insípida
PH neutro
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APUNTES DE CLASE #5
Plásticos, es un material de baja densidad.
Desventajas
Es un material no biodegradable
Ventajas
Buenos aislantes térmicos y eléctricos;
Buena resistencia a la tracción, compresión y flexión;
La temperatura de moldeado es entre 60-70 Cº .
Clasificación
Algodón
Naturales Seda Polietileno
Celulosa polipropileno
Polímeros Poliestileno
Termoplásticos Polivinil C.(PVC)
Artificiales (plásticos) Tereftaloto
Polietileno
11
Baquelita
Poliuretano
Polímeros Artificiales (plásticos) Termoestables Resinas Expansivas
Resinas Fenolicas
Elastómero (Goma)
¿Cómo se vende el plástico?
Pellet color natural
Master Batch color
Defectos
Contaminación con partículas (Buen almacen);
Humedad;
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Rebaba;
Proceso de fabricación del plástico
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Dulces
Carnes y Derivados
Vegetales
Carbohidratos
Agua
APUNTES DE CLASE #6
Alimentos:
Índice decreciente fallas Índice crecimiento de falla
-Alimentación Balanceada
-Ejercicio Físico.
Vida normal -Control stress.
Inspección Organoléptica:
Olor y sabor: huele o sabe a algo “sin ver y no se reconoce”.
Indeterminado o indefinido.
14
Olor y sabor: huele o sabe a algo “sin ver y se reconoce”. Característico o
suigenerisis.
sin olor → inodorosin sabor→ insipido
Ver en la Inspección si presenta marca, fabricante, contenido neto,
código de barras, fecha de vencimiento y permiso sanitario.
CONCLUSIÓN
15
La importancia de la materia vista en el trabajo de inspección y selección de materia
primas, es recomendable establecer ciertas normas o patrones que sirven de base para
rechazar o aceptar las materias primas y de esa forma realizar una adecuada
selección.
Es por ello que las inspecciones se deben ejecutar en los siguientes momentos:
Cuando se reciben las materias primas tratando de hacer la inspección en
presencia del proveedor. Esto permite hacer un reclamo oportuno;
Antes de que entren al proceso productivo;
Durante el proceso productivo;
Una vez terminado el proceso productivo. El cual debe ser cuidadosamente
analizados para lograr un resultado final óptimo.
BIBLIOGRAFIA
16
Ignote Peña, Santiago (2006). Tecnología de la madera (Google
Books) (3ª edición). Mundi prensa libros. p. 678.ISBN 9788484762638.
Consultado el 5 de mayo de 2013. La versión en línea es una vista
parcial del libro.
Ebbing, Darrell D. (1996). Química General. México. McGraw-
Hill. Quinta edición
Whitten, K. W., Davis R.E. y Peck, M. L. (1998). Química
General. España: McGraw-Hill. Quinta edición
PROVELBIO, Fulgencio y MARÍN Reinaldo. Estudios de la
Naturaleza 7º, Editorial Santillana.
MAZPARROTE, Serafín y MILLÁN JUSTO. Estudios de la
naturaleza 7º, Editorial Biosfera
INVESTIGACION #1
17
La madera, es una de las materias prima de origen
vegetal más explotada por el hombre. Se encuentra en
los árboles de tallo leñoso (que tienen tronco)
encontrando su parte más sólida debajo de la corteza
del árbol. Se utiliza para fabricar productos de gran
utilidad como mesas, sillas y camas, muebles en
general y en tecnología se usa para realizar muchos
proyectos.
La madera es un recurso renovable, abundante,
orgánico, económico y con el cual es muy fácil de
trabajar.
Tipos y Características de las Maderas
- Maderas Blandas: Son las de los árboles de rápido crecimiento, normalmente de
las coníferas, árboles con hoja de forma de aguja. Son fáciles de trabajar y de colores
generalmente muy claros. Constituye la materia prima para hacer el papel. Ejemplo:
Álamo, sauce, acacia, pino, etc.
- Maderas Duras: Son las de los árboles de lento crecimiento y de hoja caduca.
Suelen ser aceitosas y se usan en muebles, en construcciones resistentes, en suelos de
parqué, para algunas herramientas, etc. Las antiguas embarcaciones se hacían con
este tipo de maderas. Ejemplo: Roble, Nogal, etc.
18
- Maderas Resinosas: Son especialmente resistentes a la humedad. Se usa en
muebles, en la elaboración de algunos tipos de papel, etc. Ejemplos: Cedro, ciprés,
etc.
- Maderas Finas: Se utilizan en aplicaciones artísticas, (escultura y arquitectura),
para muebles, instrumentos musicales y objetos de adorno. Ejemplo: Ébano, abeto,
arce, etc.
- Maderas Prefabricadas: La mayoría de ellas se elaboran con restos de maderas,
como virutas de resto del corte. De este tipo son el aglomerado, el contrachapado, los
tableros de fibras y el táblex.
Según la longitud de sus fibras, las maderas pueden ser clasificadas en:
Maderas de fibras largas y maderas de fibras cortas. También se clasifican según su
grano fino y grano grueso.
Tabla con los tipos de maderas según su grano y si son aceitosas o resinosas:
19
Propiedades
La disposición de las fibras de la madera, su tamaño, orientación, el contenido de
humedad, el tamaño de los poros, etc., determinarán sus propiedades. Dependiendo
de las propiedades serán mejor para un uso o para otro:
La Madera es aislante térmico y eléctrico;
Es buena conductora del sonido (acústico);
Es un Material renovable, biodegradable y reciclable;
Es dúctil, maleable y tenaz;
El color es debido a las sales, colorantes y resinas. Las más oscuras son más
resistentes y duraderas.
La textura depende del tamaño de los poros. Condiciona el tratamiento que
debe recibir la madera.
La Densidad, Cuanto más tiene la madera es más resistente. Casi todas las
maderas tienen una densidad menor que la del agua, lo que les permite flotar:
- Las maderas de baja densidad (hasta 0.5 gr/cm3) se conoce como
coníferas.
- Las de alta densidad (mayor a 0.5 gr/cm3) se conoce como latifaliadas.
20
Flexibilidad, es la facilidad para ser curvadas en el sentido de su longitud, sin
romperse ni deformarse. La tienen especialmente las maderas jóvenes y
blandas.
Dureza o resistencia al corte, que dependerá de la mayor o menor cohesión
entre sus fibras. Está en relación directa entre la mayor cantidad de fibras y la
menor cantidad de agua. Por ejemplo, una zona de nudos tendrá mayor
cohesión de sus fibras que una zona limpia, por tanto será más dura y
resistente al corte.
La clasificación de las maderas
Las maderas blandas
Son fundamentalmente las coníferas. Las formas de estos árboles son altos, espigados
y en punta. Son árboles de crecimiento rápido y escasa densidad, dando lugar a
troncos rectos y largos que pueden ser cultivados rentablemente en bosques
particulares (por ejemplo, las choperas). Además, las maderas blandas son fáciles de
trabajar y de escasa resistencia. Son maderas bastante más económicas que las duras,
por eso su uso tan extendido en la construcción, en la ebanistería o en la fabricación
de papel y de tableros de fibras.
21
Los colores de estas maderas son siempre claros, pero con la exposición al aire y a la
luz tienden a oscurecer.
Asimismo, dentro de la tipología de maderas blandas podemos encontrar:
a) maderas blandas (por ejemplo: el abeto, el pino)
b) muy blandas (por ejemplo: el chopo, el sauce).
Las maderas duras
Son de crecimiento lento y mayor densidad. Se puede decir sin ánimo de errar que las
maderas duras son el resto de los árboles, aunque sólo algunos se utilizan con fines
comerciales. Están pues distribuidas por todos los lugares del mundo. Son bastantes
más caras que las maderas blandas, contando con una mayor gama de colores, granos
y veteados. Muchas de ellas, dado su precio, se usan como chapas.
Las maderas duras, a su vez, se clasifican en:
a) durísimas (por ejemplo: el ébano, el boj, la encina).
b) duras (por ejemplo: el cerezo, el olmo, el roble).
22
c) semiduras (la haya, el castaño).
Defectos:
Al ser un Material Poroso absorbe la humedad.
La Madera se descompone por parte de microorganismos tales como
bacterias y hongos o daños por parte de insectos, por tal razón es importante
darles un tratamiento que evite su deterioro.
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23
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INVESTIGACION #2
Metales, se refiere tanto a elementos puros, así como
aleaciones con características metálicas, como el acero y
24
el bronce. Los metales comprenden la mayor parte de la tabla periódica de los
elementos y se separan de los no metales por una línea diagonal entre el boro y
el polonio. En comparación con los no metales tienen baja electronegatividad y baja
energía de ionización, por lo que es más fácil que los metales cedan electrones y más
difícil que los ganen.
Clasificación de los Metales
En primer lugar todos los metales pueden dividirse en dos grandes grupos: metales
negros y metales de color.
Metales Negros
Este grupo se caracteriza por un color gris oscuro, gran densidad, exceptuando a los
metales alcalinos – férreos, alta temperatura de fusión, dureza relativamente elevada y
en muchos casos poseen polimorfismo.
Metales de Color
Suelen tener una coloración roja, amarilla o blanca característica. Poseen gran
plasticidad, poca dureza, temperatura de fusión relativamente baja y en ellos es
característica la ausencia de polimorfismo. El metal más representativo de este grupo
es el cobre.
Características de los Metales
25
La maleabilidad, es la propiedad de un material duro de adquirir
una deformación mediante una descompresión sin romperse.
La ductilidad, es una propiedad que presentan algunos materiales,
como las aleaciones metálicas o materiales asfálticos, los cuales
bajo la acción de una fuerza, pueden deformarse sosteniblemente
sin romperse, permitiendo obtener alambres o hilos de dicho
material. A los materiales que presentan esta propiedad se les
denomina dúctiles.
Esquema de la respuesta de una barra cilíndrica de metal a una fuerza de tracción de
dirección opuesta a sus extremos. (a) Fractura frágil. (b) Fractura dúctil. (c) Fractura
totalmente dúctil.
Oxidación y corrosión de los metales
Los materiales están expuestos continuamente a los más diversos ambientes de
interacción material-ambiente provoca, en muchos casos, la pérdida o deterioro de las
propiedades físicas del material. Los mecanismos de deterioro son diferentes según se
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trate de materiales metálicos, cerámicos o polímeros (plásticos). Así, en el hierro, en
presencia de la humedad y del aire, se transforma en óxido, y si el ataque continúa
acaba destruyéndose del todo. Desde el punto de vista económico, la corrosión
ocasiona pérdidas muy elevadas.
En los materiales metálicos, el proceso de deterioro se llama oxidación y corrosión.
Protección contra la oxidación y la corrosión
Impedir la corrosión implica impedir reacciones electroquímicas. Es decir, eliminar la
posible presencia de un electrolito que actúe como medio conductor para facilitar una
reacción de transferencia de electrones desde un metal anódico. Así, las soluciones
podrían ser:
a) Protección por recubrimiento: Es decir, crear una capa o barrera que aisle el metal
del entorno. Dentro de este tipo de protección podemos hallar
a) Recubrimientos no metálicos: siendo los más comunes.
• Pinturas y barnices: Es económico y exige que la superficie esté limpia de óxidos y
grasas.
• Plásticos: Son muy resistentes a la oxidación y son flexibles, pero apenas resisten el
calor. El más empleado es el PVC.
• Esmaltes y cerámicos: Tiene la ventaja de resistir las altas temperaturas y los
desgastes.
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b) Recubrimientos metálicos:
• Inmersión: Se recubre el metal a proteger en un baño de metal fundido. El metal al
solidificar forma una fina capa protectora. Los metales más empleados son.
a) Estaño (la técnica se llama estañado): latas de conserva
b) Aluminio: (la técnica se llama aluminización): Es económico y con calidad.
c) Plomo: (la técnica se llama plombeado): Para recubrir cables y tuberías.
d) Cinc: (la técnica se llama galvanizado): Para vigas, vallas, tornillos, y otros objetos
de acero.
• Electrodeposició: En este caso se hace pasar corriente eléctrica entre dos metales
diferentes que están inmersos en un líquido conductor que hace de electrolito. Uno de
los metales será aquel que hará de ánodo, el cual se oxidará y sacrificará.
INVESTIGACION #3
Piedra, es una sustancia mineral dura y compacta, es decir,
de elevada consistencia. Las piedras no son terrosas ni tienen
aspecto metálico y suelen extraerse de canteras, que son
explotaciones mineras a cielo abierto.
Características de las Rocas:
28
Las rocas son los materiales primordiales de los que están hechos el manto y la
corteza terrestre y las partes equivalentes de otros cuerpos planetarios semejantes. Las
rocas están formadas generalmente por varias especies mineralógicas (rocas
compuestas), y rocas constituidas por un solo mineral (rocas monominerálicas). Las
rocas suelen ser duras, aunque también pueden ser blandas, como las rocas arcillosas
o las arenas.
La composición de las rocas puede estar determinada por los minerales esenciales o
los minerales accesorios. Los minerales esenciales son aquellos que caracterizan la
composición de determinada roca, los que tienen en mayor abundancia. Un ejemplo
es el granito, que siempre tiene cuarzo, feldespato y mica. Por otro lado, los minerales
accesorios son los que aparecen en pequeña proporción en la roca o pueden estar
ausentes, por lo que no alteran la clasificación de la misma. Por ejemplo, el granito
puede contener zircón y apatito en menor proporción.
Para la clasificación de las rocas se pueden tomar criterios como la composición
química, la textura, la permeabilidad, entre otros, aunque el criterio más utilizado es
el origen de las mismas, o sea, la manera en que se formaron.
Clasificación de los tipos de Rocas:
Existen tres grupos o tipos de rocas en los que pueden ser divididas según su origen.
Las rocas están clasificadas en:
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Igneas: se forman cuando el magna (rocas fundidas) se enfría. Esto puede
ocurrir rápidamente en la superficie o lentamente en el interior de la corteza
terrestre cuando hay actividad volcánica. Esto origina grandes masas de rocas
llamadas plutónicas.
Metamórficas: están formadas a partir de otras rocas. Se forman por la acción
de extraordinarias presiones y temperaturas que las transforman.
Sedimentarias: se forman en la superficie terrestre cuando los materiales se
depositan formando capas o estratos. Se les conoce como detríticas cuando se
forman a partir de trozos de otras rocas, y químicas y orgánicas si son
formadas a partir de precipitación de compuestos químicos o acumulación de
restos de seres vivos.
Defectos de las obras de piedra
Las piedras envejecen como causa de las atmosferas contaminadas, agotamiento de
canteras y abertura de nuevas de las cuales no se conocen todas las características que
se conocían en la cantera agotada.
Defectos inherentes a las piedras
Se da como consecuencia de los diferentes estratos en la formación, de fisuras
diminutas cuya formación es atribuida a movimientos orogénicos. El peligro de
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deterioro solo se suele percibir cuando la obra se encuentra finalizada y se da más en
obras decoradas que donde existen muros macizos sin adornar.
Defectos debidos a la mano de obra
La experiencia del cantero, el uso de explosivos, puede causar grietas en la
extracción.
Es conocido el hecho de la existencia de humedad de cantera, en la extracción,
endureciendo a medida que disminuye la humedad.
Dependiendo de los planos de estratificación, existen 3 posiciones en obras:
1. Perpendiculares a la dirección del esfuerzo (es la mejor forma)
2. Paralelas a la dirección del esfuerzo (mala, se forman fisuras).
Además, no hay que olvidar que con la humedad, pueden corroerse las grapas que se
utilizan en las uniones.
INVESTIGACION #4
La Erosión, es el desgaste o denudación de suelos y rocas
que producen distintos procesos en la superficie de
la Tierra. La erosión implica movimiento, transporte del
material, en contraste con la alteración y disgregación de las
rocas, fenómeno conocido como meteorización y es uno de
los principales factores del ciclo geográfico. Entre los
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agentes erosivos están la circulación de agua o hielo, el viento, o los cambios
térmicos. La erosión produce el relieve de los valles, gargantas, cañones, cavernas y
mesas, y puede ser incrementada por actividades humanas, antrópicas.
ARENAS
En sentido general la arena es material no
consolidado formado por granos de Cuarzo,
como el de las playas y las dunas. Más
precisamente es un sedimento detrítico no
consolidado cuyos granos están en su mayoría
comprendidos entre 1/16 mm y 2 mm, por lo
tanto las arenas constituyen un conjunto de
partículas desagregadas de las rocas, generalmente se encuentran depositadas o
acumuladas en las orillas del mar o de los ríos o en capas de los terrenos de acarreo,
también en forma de dunas o médanos.
Clasificación de las arenas
Por su composición química
Cuarzosas. El material principal predominante es cuarzo. Arenas del Sábalo,
en Pinar del Río, la arena estándar de Ottawa, Illinois.
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Silícea. Cuando los materiales predominantes son silicatos o feldespatos:
arena de río, de Paso Viejo, en Pinar del Río y arenas del Río Arimao,
en Cienfuegos.
Calcáreas. Cuando el material predominante es la caliza: todas las arenas del
litoral de La Habana y parte de Matanzas.
Por el tamaño de sus granos
Arenas gruesas: Las que pasan una malla de 5mm y son retenidas por otra de
2mm.
Arenas medias: Las que pasan una malla de 2mm y son retenidas por otra de
0.5mm.
Arenas finas: Las que pasan una malla de 0.5mm y son retenidas por otra de
0.02mm.
Agregados artificiales (arenas, confitillos, gravas, mátatenos.) Se obtienen de
la disgregación mecánica de rocas mayores, como el basalto (trituración,
cribado y selección).
Utilización de las arenas
La fabricación de concreto, el peso especifico deberá estar entre 2 y 3 gm/cm3 para
que sean de buena calidad; el peso volumétrico = de 1, 500 a 1,700 k/m3.
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Las matatenas o piedras de río son de cantos rodados y se encuentran en el lecho de
los ríos; y se utiliza para recubrimiento en muros, pegadas con mortero; para
pavimentos en calles; y para cimientos ciclópeos.
Componentes y características
El componente más común de la arena, en tierra continental y en las costas no
tropicales, es la sílice, generalmente en forma de cuarzo. Sin embargo, la
composición varía de acuerdo a los recursos y condiciones locales de la roca. Gran
parte de la fina arena hallada en los arrecifes de coral, por ejemplo, es caliza molida
que ha pasado por la digestión del pez loro. En algunos lugares hay arena que
contiene hierro, feldespato o, incluso, yeso.
Según el tipo de roca de la que procede, la arena puede variar mucho en apariencia.
Por ejemplo, la arena volcánica es de color negro mientras que la arena de las playas
con arrecifes de coral suele ser blanca.
La arena es transportada por el viento, también llamada arena eólica, (pudiendo
provocar el fenómeno conocido como calima) y el agua, y depositada en forma
de playas, dunas, médanos, etc. En el desierto, la arena es el tipo de suelo más
abundante. La granulometría de la arena eólica está muy concentrada en torno a
0,2 mm de diámetro de sus partículas.
34
Los suelos arenosos son ideales para ciertas plantaciones, como la sandía y
el cacahuete, y son generalmente preferidos para la agricultura intensiva por sus
excelentes características de drenaje.
Especialmente los niños utilizan la arena para realizar construcciones como castillos
de arena o túneles.
La arena se utiliza para fabricar cristal por sus propiedades tales como
extraordinaria dureza, perfección del cristal o alto punto de fusión, y, junto con
la grava y el cemento, es uno de los componentes básicos del hormigón. El suelo de
la playa es arenoso y mojado en la superficie es seco y caliente.
INVESTIGACION #5
Los plásticos, son aquellos materiales que, compuestos por resinas, proteínas y otras
sustancias, son fáciles de moldear y pueden modificar su forma de manera
permanente a partir de una cierta compresión y temperatura. Un elemento plástico,
por lo tanto, tiene características diferentes a un objeto elástico.
Los plásticos se clasifican en tres grupos, según la disposición de
las macromoléculas que los constituyen. Son los termoplásticos, los termoestables y
los elastómeros.
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TERMOPLÁSTICOS
TERMOESTABLES
ELASTÓMEROS
Los plásticos más utilizados pertenecen a este grupo. Sus macromoléculas están dispuestas libremente sin entrelazarse.
Sus macromoléculas se entrecruzan formando una red de malla cerrada.
Sus macromoléculas se ordenan en forma de red de malla con pocos enlaces.
Gracias a esta disposición, se reblandecen con el calor adquiriendo la forma deseada, la cual se conserva al enfriarse.
Esta disposición no permite nuevos cambios de forma mediante calor o presión: solo se pueden deformar una vez.
Esta disposición permite obtener plásticos de gran elasticidad que recuperan su forma y dimensiones cuando deja de actuar sobre ellos una fuerza.
Características de los plásticos
Las propiedades y características de la mayoría de los plásticos (aunque no siempre se
cumplen en determinados plásticos especiales) son estas:
fáciles de trabajar y moldear,
tienen un bajo costo de producción,
poseen baja densidad,
suelen ser impermeables,
buenos aislantes eléctricos,
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aceptables aislantes acústicos,
buenos aislantes térmicos, aunque la mayoría no resisten temperaturas muy
elevadas,
resistentes a la corrosión y a muchos factores químicos;
algunos no son biodegradables ni fáciles de reciclar, y si se queman, son
muy contaminantes.
Defectos:
Algunos de los problemas más comunes durante el proceso de moldeo por inyección
son:
Enchuecamiento
Tiempo de enfriamiento muy corto
Sistema de extracción inapropiado.
Presión de cierre demasiado baja.
Mala dispersión del concentrado de color o del pigmento
Puntos negros
Incompatibilidad del material.
Parte incompleta
37
Insuficiente material en la cavidad.
Parte con rebabas
Rechupados y huecos
Degradación por aire atrapado
Fracturas o grietas en la superficie
Quemado de la pieza
INVESTIGACION #6
Alimento, es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El
término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias
sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales
Características de los alimentos perecederos, semi perecederos, no perecederos.
La perecebilidad es el tiempo que tarda un alimento en comenzar a degradarse
perdiendo sus propiedades nutrimentales. Se le conoce también como caducidad. De
acuerdo a ese tiempo de duración, los alimentos se clasifican en:
38
Alimentos perecederos, son aquellos que comienzan
una descomposición de forma sencilla. Agentes como la
temperatura, la humedad o la presión son determinantes
para que el alimento comience su deterioro. Ejemplos
de estos son: los derivados de los animales y los
vegetales, siendo las frutas las de mayor perecebilidad,
y la leche y carnes de menor perfectibilidad ya que en
refrigeración se conservan.
39
Alimentos semi – perecedero son aquellos
que permanecen exentos de deterioro por
más tiempo
Ejemplo de ellos son los tubérculos, las
nueces, gramíneas y los alimentos
enlatados. Estos alimentos pueden
conservarse a la temperatura ambiente si no es muy extrema.
Alimentos no perecederos, no se deterioran como ninguno de los factores anteriores,
sino que depende de otros factores como la contaminación repentina, el mal manejo
del mismo, accidentes y demás condiciones que no están determinadas por el mismo.
Ejemplo de ellos son las harinas, las pastas y el azúcar, que se consideran
deteriorados una vez que se revuelven con algún contaminante o empiezan su
descomposición una vez cocinados.
Listado de alimentos no perecederos:
Productos enlatados - salchichas
- jamonilla
- corn befe
- atún
40
- spaghetti / raviolis
- habichuelas
- garbanzos
- gandules
- maíz
- vegetales mixtos
- zanahorias
- salsa de tomate
- sopas
Productos en cartón / plástico - azúcar
- sal
- aceite
- café
- leche en polvo
- comida para bebé
- avena
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- farina
- harina de maíz
- maicena
- crema de arroz
- aceite
- cereales
- jugos
Granos / pastas - arroz
- macarrones
Otras especificaciones importantes:
- No pueden ser envases en cristal.
- Es necesario verificar la fecha de expiración.
- Los enlatados deben tener sus etiquetas originales.
- Los envases o enlatados deben estar en buenas condiciones (no rotos, ni mojosos, ni
alimentos viejos).
42
Clasificación de los alimentos según distintos criterios
CRITERIO CLASIFICACIÓN ALIMENTOS
Origen (naturaleza)
Animal
Carnes, pescados,
mariscos, lácteos,
huevos y grasas animales
Vegetal
Cereales, leguminosas
frutas, verduras,
tubérculos, aceites y
grasas vegetales
Composición química y
componente
predominante
Glucídicos
(predominan los hidratos de
carbono)
Cereales, tubérculos,
leguminosas.
Proteicos
(predominan las proteínas)
Carnes, pescados,
mariscos, huevos
Lipídicos
(predominan los lípidos)
Aceites, margarina,
mantequilla, manteca,
mayonesa, crema, tocino,
mayoría de embutidos,
semillas oleaginosas
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Función nutritiva
principal que
desempeñan en el
organismo
Energéticos
(destacan los hidratos de
carbono y las grasas):
Función principal: Suministrar
la energía para realizar las
distintas funciones
Cereales y derivados,
tubérculos, grasas y
aceites, legumbres secas,
frutos secos.
Plásticos o constructores
(Destacan las proteínas):
Función principal:
Construcción de estructuras
corporales, mantenimiento y
reparación de tejidos.
Carne, pescados, huevos,
legumbres secas, lácteos,
frutos secos
Reguladores(predominan los
minerales y las vitaminas):
Función principal:
Regular el funcionamiento del
metabolismo
Verduras, frutas,
legumbres frescas
En grupos que poseen un
contenido similar de
macro nutrientes y
Cereales, tubérculos y Leguminosas frescas
Frutas
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calorías (representados
normalmente como
pirámide)
Verduras
Lácteos
Pescados, carnes, huevos, leguminosas secas
Aceites, grasas y alimentos vegetales ricos en lípidos
Azúcar y otros
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