Investigación actual sobre nutrición del aguacate en Michoacáncesix.inifap.gob.mx/frutalestropicales/ponencias/3...Investigación actual sobre nutrición del aguacate en Michoacán

Investigación actual sobre nutrición del aguacate en Michoacán

Samuel Salazar-García, Ph.D. Fisiólogo de Frutales

Campo Experimental Santiago Ixcuintla

Conferencia impartida en el Segundo Curso Internacional de Actualización Tecnológica “Nutrición y manejo de la copa del aguacate”

Uruapan, Michoacán, 22 mayo 2013

Samuel Salazar-García, Ph.D. • Ingeniero Agrónomo (Univ. Autónoma de Nayarit, México), Maestría

en Ciencias en Fruticultura (Colegio de Postgraduados, México), Ph.D. en Fisiología de Frutales (Universidad de California, Riverside).

• Investigador en Aguacate y Mango desde 1978. Actualmente en el Instituto nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias.

• Conferencista y Consultor en México, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Costa Rica, Colombia, Perú, Chile, Nueva Zelanda, Australia, Israel, España, Sudáfrica y otros países.

• Líneas de investigación: Ecofisiología de Frutales Tropicales, Fisiología de la productividad, Nutrición mineral y fertilización, Portainjertos tolerantes a factores adversos de cultivo, Propagación clonal, Control fisiológico de plagas, enfermedades y fisiopatías del fruto, Fisiología de la floración, Alternancia productiva.

Temas

• Información disponible para manejar la nutrición del aguacate

• Investigación en proceso – Fenología en los principales tipos de clima – Remoción de nutrimentos por la cosecha – Estándares nutrimentales foliares – Estándares nutrimentales para pulpa – Desarrollo de programas de cómputo

© S. Salazar-García

Temas




Raíces y textura y del suelo

• Tx. ligera: raíces abundantes, delgadas y superficiales.

• Tx. arcillosa: raíces escasas gruesas y superficiales.


Distribución de raíces

Franco arenoso Arcilloso

Salazar-García and Cortés-Flores (1986)

4.5

4.9

9

23.3

33.6

24.7

0 10 20 30 40 50

120-140

100-120

80-100

60-80

40-60

20-40

0-20

3

3.8

10.9

13.7

14.9

7.2

46.5

0 10 20 30 40 50

120-140

100-120

80-100

60-80

40-60

20-40

0-20

Prof

undi

dad

(cm

)

Porcentaje del total de raíces

Meses1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Inten

sidad

relat

iva (%

)

4

6

8

10

12

14

Cálido subhúmedoSemicálido subhúmedoSemicálido húmedoTemplado subhúmedo

Lluvias

Michoacán

Crecimiento de raíces según el clima


Cálido subhúmedo: 0.12%

E F M A M J J A S O N D E F M

F. NORMAL 33%

F. NORMAL 64%

F.V.INVIERNO

100%

F.V. PRIMAVERA 15%

F.V. VERANO15%

LLUVIAS

COSECHA

F.V. VERANO 24%

F. NORMAL 49%

F.V. INVIERNO 12%

F. MARCEÑA39 %

F.V. INVIERNO 5%

F. MARCEÑA7%

INACTIVOS 2%

F.V. INVIERNO 15%

F. MARCEÑA20%

Rocha-Arroyo, et al. (2011)

Semicálido subhúmedo (más HR): 57%

E F M A M J J A S O N D E F M

F. AVENTAJADA1%

F. NORMAL 50%

F. NORMAL 62%

F.V.INVIERNO

100%

F.V. PRIMAVERA 11%

F.V. VERANO 8%

COSECHA

LLUVIAS

COSECHA

F.V. VERANO 13%

F. LOCA 4%F. AVENTAJADA

1%

INACTIVOS1%

F. NORMAL 26%

F.V. INVIERNO 23%

F. MARCEÑA45 %

F.V. INVIERNO 5%

F. MARCEÑA12%

INACTIVOS 2%

F. LOCA 5%

F.V. INVIERNO 16%

F. MARCEÑA9%

F. LOCA 3%

F. AVENTAJADA3%

Rocha-Arroyo, et al. (2011)

Flujos vegetativos y floración

• Invierno (+++) Normal • Primavera y verano Loca y aventajada • Verano Marceña


Flujos vegetativos Época de floración

01020304050

60708090

100

N D E F M A M J J A S O N D E F M

Inte

nsid

ad r

elat

iva

(%)

456789

1011121314

Intensidad relativa (%) en raíz

C

LLUVIASCOSECHACOSECHA

F. LocaF. Aventajada

F. Normal

F. MarceñaF. Marceña

FV invierno

Brote floral invierno

FV primavera

Floración loca/primavera

Floración loca/invierno

Floración loca/verano

Brote floral verano

Brote floral primavera

FV verano

Crecimiento de raíces

Crecim. fruto marceño

Crecim fruto normal

Fenología de ‘Hass’ en clima Semicálido subhúmedo. Michoacán

© S. Salazar-García Rocha-Arroyo et al. (2011)

Temas




Remoción de nutrimentos por la cosecha


Clima y concentración de nutrimentos en la pulpa

0

4

8

12

16

20

N K Ca Mg

(g×k

g-1 )

Nutrimentos

SS SH TS

a

b

b b

b b

a

a a a b b

Salazar García et al. (2011)

Riego y concentración de nutrimentos en la pulpa

0

5

10

15

20

P K Ca

(g×k

g-1 )

Nutrimentos

Sin riego Con riego

b a

a

a

b

b

0.0

2.0

4.0

6.0

8.0

10.0

12.0

14.0

Cu Mn

(mg-

kg-1

)

Nutrimentos

Sin riego Con riego

a

a

b

b


Época de floración y nutrimentos en la pulpa

0

5

10

15

20

K S

(g×k

g-1 )

Nutrimentos

Loca

Normal

Marceña

b c a

b c a

0

10

20

30

40

B

(mg-

kg-1

)

Nutrimentos

Loca

Normal

Marceña

ab a

b


Remoción de nutrimentos por ‘Hass’ en Michoacán

• Clima – N, Ca y Cl-

• Riego – Cu

• Época de floración que originó el fruto: N, K, Ca, Mg, S, Fe, Cu, Mn, Zn – “Loca” (Ago.-Sep.). Cosecha (Jul.) – “Normal” (Dic.-Ene.). Cosecha (Oct.) – “Marceña” (Feb.-Mar.). Cosecha (Ene.)


Conc’n nutrimentos (cáscara+pulpa+testa+cotiledones)

X Peso fresco de fruto (kg)


http://cesix.inifap.gob.mx/remocionmich.php

http://www.cesix.inifap.gob.mx/remocionmichmenu.php�

http://cesix.inifap.gob.mx/remocionmich.php�

Investigación actual Remoción de macronutrimentos

0.0

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

4.5

5.0

N P K Ca Mg S

kg/t

on fr

uto

fres

co

Nutrimentos

Hass Méndez


Investigación actual Remoción de micronutrimentos Michoacán

0.5

2.5

4.5

6.5

8.5

10.5

12.5

Fe Cu Mn Zn B

g/to

n fr

uto

fres

co

Nutrimentos

Hass Méndez



http://cesix.inifap.gob.mx/frutalestropicales/remocionmendez.php

http://cesix.inifap.gob.mx/frutalestropicales/remocionmendez.php�

Temas




Fechas apropiadas para muestreo foliar

Hojas 5 y 6


Muestreos foliares mensuales (tres años)

Fechas de muetreo (2006-2007 y 2007-2008)

Ene

Feb

Mar Abr May Jun Jul

Ago Sep Oct Nov DicEne

-Mar-

N (%

)

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

Fechas de muestreo (2007-2008)May Jun Jul

Ago Sep OctNov Dic Ene Feb Mar

N (%)

0.8

1.0

1.2

1.4

1.6

1.8

2.0

2.2

2.4

Fechas de muestreo (2006-2007)Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar

N (%)

0.5

1.0

1.5

2.0

2.5

3.0

3.5

4.0

INVIERNO PRIMAVERA

VERANO

Evolución foliar del N según el flujo vegetativo. ‘Hass’.


Michoacán

Evolución foliar del Zn según el flujo vegetativo de ‘Hass’.

Fechas de muestreo (2006-2007 y 2007-2008)

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene- Mar-

Z (p

pm)

0

10

20

30

40

50

60

Fechas de muestreo (2007-2008)

May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar

Zn (p

pm)

16

18

20

22

24

26

28

30

32

Fechas de muestreo (2006-2007)

Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar

Z (p

pm)

10

15

20

25

30

35

40

45

INVIERNO PRIMAVERA

VERANO


Michoacán

Periodo apropiado para el muestreo foliar en ‘Hass’. Michoacán.

Hojas del flujo de invierno: – 5 a 8 meses de edad (1 Jun. al 30 Ago.)


Estándares nutrimentales foliares

• California (1959) • Israel • Australia • Sudáfrica • España

• Nueva Zelanda • Chile • México • Perú* • Colombia*

Cada región debe tener sus estándares nutrimentales . Varían con el cultivar, condiciones de cultivo, manejo del huerto, potencial de producción, etc.


Estándares nutrimentales foliares para hojas maduras de ‘Hass’ en Michoacán

• Climas – Semicálido subhúmedo – Semicálido húmedo – Templado subhúmedo

• Humedad del suelo – Con y sin riego


Datos de árboles altamente productivos (Prom. = 160 kg)


Programa de cómputo


Instrucciones y captura


Diagnóstico nutrimental foliar


Reporte


Contenido inicial de Zn

% in

crem

ento

del

Zn

folia

r

Necesidad del nutrimento


Investigación actual

• Validación de estándares nutrimentales para hojas del flujo de invierno. – Muestreos anuales en hojas de 5 a 8 meses

de edad (1 Jun. al 30 Ago.) – Ensayos de fertilización de sitio específico

• Andosoles (Tupure) y Luvisoles (Charanda) • Temporal y Fertirriego


Fertilización de sitio específico (FSE)

• Necesidad de nutrimentos para una meta de producción

• Inversión del árbol en su biomasa • Características químicas del suelo y su

aportación de nutrientes • Eficiencia del fertilizante y fertilización • Diagnóstico nutrimental foliar • Fenología del árbol • Respuesta productiva del huerto


Temporal Tupure

Temporal Tupure

Fertirriego Charanda Microaspersión

Tupure

Fertirriego Charanda

Fertirriego Tupure

Huertos bajo FSE

20 huertos demostrativos y de validación

Ojo del Bagre

Huntario

Los Jahuiques

La tregua La laja 9

Zurucuaro 1 Sesangari 7 Sesangari 4

Los Llanos 3

Arandín 1 El Coyote Monte Conuri

El Moral

El Potrero 6 Secc. 1 El Potrero 6 secc. 2

El Puerto 2 secc. 1 El puerto 2 secc.2

El Guayadero

Don Panchito

La joya del Capulín


• Estándares nutrimentales foliares del flujo de invierno en etapas fenológicas importantes. – Huertos con FSE y fertirriego – Andosoles (Tupure) y Luvisoles (Charanda)


Temas


• Investigación en proceso – Fenología en los principales tipos de clima – Remoción de nutrimentos por la cosecha – Reciclamiento de nutrimentos por las hojas – Estándares nutrimentales foliares – Estándares nutrimentales para pulpa – Desarrollo de programas de cómputo



• Estándares nutrimentales para pulpa de fruto en etapas fenológicas importantes. – Huertos con FSE y fertirriego – Andosoles (Tupure) y Luvisoles (Charanda)


Temas




Programas de cómputo • 2007. Sistema calculador de la cantidad de nutrimentos removidos

por la cosecha de aguacate ‘Hass’ en Michoacán, México. Programa de cómputo en Disco compacto.

• 2009. Calculador de la cantidad de nutrimentos removidos por el fruto de aguacate ‘Hass’ en Michoacán. Programa de cómputo en Internet: http://cesix.inifap.gob.mx/remocionmich.php.

• 2013. Cantidad de nutrimentos removidos por la cosecha de aguacate ‘Méndez’ en Michoacán, México. Programa de cómputo em Internet: http://cesix.inifap.gob.mx/frutalestropicales/remocionmendez.php)

• 2009. Programa para el diagnóstico nutrimental foliar del aguacate ‘Hass’ en Michoacán. Programa de cómputo en Disco Compacto.

• 2009. Conozca el estado del desarrollo floral del aguacate ‘Hass’ en Michoacán, México. Programa de cómputo en Internet: http://cesix.inifap.gob.mx/desarrollofloralmichoacan.php


http://cesix.inifap.gob.mx/remocionmich.php�

http://cesix.inifap.gob.mx/frutalestropicales/remocionmendez.php�

http://cesix.inifap.gob.mx/desarrollofloralmichoacan.php�

© S. Salazar-García © S. Salazar-García

Samuel Salazar-García, Ph.D. Fisiólogo de Frutales

Correo-e: [email protected]

Internet: http://www.cesix.inifap.gob.mx/samuel.php

“Para un desarrollo tecnológico, es necesario luchar intensamente contra la pseudociencia, la anticiencia, la ciencia irreal, el

dogmatismo y la superstición”

mailto:[email protected]�

http://www.cesix.inifap.gob.mx/samuel.php�

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