ESTUDIO DE MERCADO DE LA EMPRESA CAMPO

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

E.A.P. INGENIERÍA INDUSTRIAL

Investigación de Mercado

PROFESOR:

Ing. Luis Evangelista

YzaguirreINTEGRANTES:

Campos Herrera Oscar Javier 13170011Ricardo Espetia Aguirre

12170019Mantilla Pinedo Cristhian David12170116Sanchez Villanueva Eddy Fernando12170209Murillo Lazaro Heidi Vanessa14170232

RESUMEN EJECUTIVO

La situación actual de la empresa CAMPOS SANTO plantea como problema principal la falta de un alineamiento en las acciones coordinadas de marketing que no le han permitido alcanzar los objetivos de rentabilidad en los últimos años. La empresa CAMPO SANTO se caracteriza por ofrecer productos de alta calidad, sin embargo; sin embargo presenta el problema del estancamiento de sus ventas.

ANTECEDENTES

En el país existe una cultura de elaboración de quesos elaborados con leche cruda, que cuando se procesan con una determinada “calidad. La cantidad de ácido, la escasez de oxígeno, la poca humedad y el medio mismo del queso constituirían un bacteriostático para el desarrollo de otras bacterias.El problema ocurre cuando el queso ha sido elaborado inadecuadamente por ejemplo con insuficiente ácido o vendido demasiado pronto después de la maduración, Es de suma importancia que en la elaboración de quesos de buena calidad, pasteurizados, con variedades nuevas y con identificación de la procedencia, para de esta manera normar la comercialización de quesos sea imitada por otras regiones. Lo que se está dando en el país es una comercialización informal y desordenada.

FORMULACIÓN DE

LA IDEA DE NEGOCIO

2 IDEAS

ANALISIS DE LA OPORTUNIDAD

MATRIZ DE MACRO FILTRO

5: Muy bueno 4: Bueno 3: Regular 2: Malo 1: Muy malo

Número de

la ideaIdea

La idea me gusta y estoy

motivado para

ponerla en práctica

¿Existe un

potencial de

mercado para este producto

?

¿Hay recursos disponibles para

producirlo?

¿Puedo producirlo con mis recursos técnicos

y mis conocimientos en

esta actividad

?

¿Hay poca

competencia o si existe,

creemos que

podemos superarla

?

Total Puntaje

1 Leche Fresca 5 5 3 2 3 18

2 Queso Fresco

5 5 5 4 4 23

3 Yogurt 5 5 3 3 3 19

4 Mantequilla 4 5 2 2 2 15

5 Manjar blanco

4 3 2 2 2 13

Criterios Yogurt Queso Fresco

¿Hay una demanda insatisfecha?

3 5

¿Existen canales de comercialización para este producto?

4 5

¿Puedo tener la tecnología como para producirlo?

3 4

¿Tengo recursos económicos para producirlo?

2 4

¿Podré conseguir un crédito si lo necesito?

3 3

¿Estoy en capacidad de calcular los costos?

4 5

¿Realmente la idea me atrae y estoy dispuesto a apostar por la idea?

3 5

TOTAL 22 31

MATRIZ DE MICRO FILTRO

ANALISIS DE LA OPORTUNIDAD

PRESENTACION DE LA IDEA DE NEGOCIO

MERCADO DE LA EMPRESA CAMPO SANTOLa empresa CAMPO SANTO opera en 5 locales en Lima Metropolitana, elabora productos lácteos de alta calidad en el proceso y gran sabor que es lo que la ha mantenido en el mercado, además de precios razonables de los productos derivados de la leche de vaca.

ANÁLISIS DEL

PROBLEMA

DEFINICION DELPROBLEMAEl presente estudio de mercado tiene como objetivo principal

determinar la factibilidad de expandir las ventas de quesos de la empresa CAMPO SANTO.

El problema del presente estudio está encaminado a resolver la pregunta: ¿Qué acciones de Marketing deberá la empresa realizar para mejorar los

actuales niveles de venta y rentabilidad?

PROBLEMAS QUE SE PLANTEARON DURANTE EL ESTUDIO

1 •Determinar los gustos y preferencias de los consumidores de queso fresco en el distrito de San Luis. Así también la frecuencia de compra y la ración consumida.

2 •Determinar donde viven los compradores más frecuentes y cuanto es el monto que están dispuestos a pagar.

3 •Detectar empresas del mismo giro de negocio en el distrito.

4 •¿tiene realmente la empresa una ventaja diferencial de “calidad” frente a sus competidores? y si ¿el segmento de negocios estaría dispuesto a pagar un precio mayor por un producto de mayor calidad?

OBJETIVOSCuantificar y describir las características recurrentes por los consumidores del distrito San Luis.

Elaborar un diagrama de consumo promedio de queso fresco en el distrito de San Luis, así como; el consumo promedio por cada compra.

Designar el uso del queso fresco de los consumidores.

Determinar la competencia a los alrededores del mismo giro de negocio.

Determinar el reconocimiento de la marca y el precio del bien.

Identificar el segmento de mercado

ANALISIS FODA• Alta participación

dentro de la canasta familiar

• Bienes de consumo perecibles.-

• Incrementar el valor agregado de sus Productos

• Creciente aumento del consumo per cápita de Lácteos;

• Aumento de productos importados.

• Problemas de abastecimiento de materia prima

• Reducidos márgenes de utilidad.

• Reducido valor agregado de sus productos:

FORTALEZAS OPOTUNIDADES

AMENAZASDEBILIDADES

ANÁLISIS DEL

ENTORNO

VENTAS POR LINEAS DE PRODUCTOS

MERCADO POTENCIALN= Población total del distrito x % sexo x % NSE

x % edad

DATOS:El negocio se ubica en el distrito de San Luis. Población total del distrito: 57,600 Fuente: INEI 2015Población en el rango de 18-55: 30,561 = 0.5305% Sexo: 100%NSE (B,C): 13.3+44.9 = 58.2% Fuente: Apeim 2014

RESULTADOS-MERCADO POTENCIAL

N= 57600 x 100% x 58.52 % x 53.05% = 17,881.83 17,881

17,881 personas es nuestro mercado potencial

Para la estimación del mercado potencial se ha considerado el consumo directo de queso realizado por el consumidor final en Lima – San Luis.

DISEÑO DE LA INVESTIGACION

Estudio cuantitativo:• El diseño del cuestionario se ha guiado considerando las

preguntas de investigación, utilizando principalmente escalas nominales

• Técnica de muestreo: El levantamiento de información en el distrito de San Luis se realizara de forma aleatoria.

• Para el cálculo de la muestra se fijó un error máximo de 5%, trabajando con 95% de nivel de confianza y con valores utilizados en el peor de los casos para la probabilidad a favor y en contra.

ENCUESTA:1) ¿El queso es parte de su alimentación?• Si• No• ¿Por qué?_______________________2) ¿Con que frecuencia consume queso?• Diario• Semanal• Ocasional• Otro ¿Cuál?...... 3) ¿En qué tamaño acostumbra a comprar el queso?• ¼ de Kg• ½ Kg• 1 Kg• Otro ¿Cuál?_____

4) ¿Qué tipo de complemento desearías que hubiera cuando compras queso?• Pan• Leche• papa• Otro:_______ 5) ¿Qué tipo de sabor prefieres?• Salado• Dulce• Amargo• Insípido• Otro: especifique…………. 6) ¿Crees que debería de haber un descuento en el precio del queso?• Si• No 7) ¿Cuánto más podrías pagar por el precio del queso?• 1- 3 soles• 3- 5 soles• 5- 10 soles• Más de 10 soles

8) ¿Conoce usted, los productos lácteos de la empresa CAMPO SANTO?• Si• No9) Ha consumido los productos lácteos de la empresa CAMPO SANTO?• Si• No10) ¿Cómo te enteraste sobre la venta del queso en este lugar?• Amigos, familiares• Propagandas• Internet• Periódico• Otros

ENCUESTA:…..

11) ¿Recomendarías a tus conocidos este tipo de queso?• Si• No 12) ¿Por su comodidad y buen servicio le gustaría adquirir el queso en?• Tienda• Supermercado• Plazas de mercado• Otro. ¿Cual?.....

GRACIAS