Yodium ( I )

Sejarah

Yodium ditemukan oleh Courtois ada tahun 1811. Yodium tergolong 

unsur halogen, terdapat dalam bentuk iodida dari air laut yang terasimilasi dengan

rumput laut, sendawa Chili, tanah kaya nitrat (dikenal sebagai kalis, yakni  batuan

sedimen kalsium karbonat  yang keras), air garam dari air laut yang disimpan, dan

di dalam air payau dari sumur minyak dan garam.

Definisi yodium

            Yodium merupakan zat makanan yang tergolong ke dalam mineral mikro.

Dalam keadaan normal, yodium dikonsumsi hewan melalui air dan tumbuh-

tumbuhan yang menyerap zat tersebut dari tanah. Apabila kandungan yodium

dalam pakan ternak belum tercukupi biasanya peternak memeberikan mineral

yodium dalam bentuk garam dapur pada ransum pakan terak. Yodium ditemui

dalam bentuk inorganik  dan organik dalam jaringan tubuh. Yodium berada dalam

satu siklus di alam. Sebagian yodium ada di laut, sebagian lagi merembes dibawa

hujan, angin dan banjir turun ke tanah dan gunung di sekitarnya. Yodium terdapat

di lapisan bawah tanah, sumur minyak dan gas alam. Air berasal dari sumur-

sumur tersebut merupakan sumber yodium. Daerah pegunungan di seluruh dunia

termasuk di Eropa, Amerika, dan Asia kurang mengandung yodium, terutama

pegunungan yang ditutupi es dan mempunyai curah hujan tinggi yang mengalir ke

sungai. Yodium di dalam tanah dan laut terdapat sebagai iodide. Ion iodide

dioksidasi oleh sinar matahari menjadi unsur yodium yang mudah menguap.

Yodium kemudian dikembalikan ke tanah oleh hujan. Pengembalian yodium ke

tanah berjalan lambat dan sedikit dibandingkan dengan kehilangan semula, dan

banjir berulang kali akan menyebabkan yodium yang tersedia di tanah hanyut

terbawa air

Sumber, garam dapur difortifikasi, makanan laut, air dan sayur didaerah non

gondok dan hewanyang makan makanan tersebut. Zat mineral yodium biasanya

terdapat pada garam dapur yang tersedia bebas di pasaran, namun tidak semua

Nama : Diah Syafitri

Nim : 06111010035

Prodi : Pendidikan Kimia

jenis dan merk garam dapur mengandung yodium Sumber Yodium : Makanan

hasil laut, telur, susu, garam beryodium, tiram, dan rumput laut. Untuk

menghindari hal ini, orang dewasa harus mendapatkan antara 120 hingga 150 mcg

yodium sehari. Sumber utama yodium adalah garam. Anda juga bisa

mendapatkannya dari kerang, bawang putih dan biji wijen.

 Untuk memenuhi kecukupan yodium sebaiknya di dalam menu sehari-hari

sertakan bahan bahan pangan yang berasal dari laut. Kebutuhan yodium perhari

sekitar 1-2 mikrogram per kg berat badan.

       Kebutuhan yodium setiap hari di dalam makanan yang dianjurkan saat ini

adalah:

50 mikrogram untuk bayi (12 bulan pertama).

90 mikrogram untuk anak (usia 2-6 tahun).

120 mikrogram untuk anak usia sekolah (usia 7-12 tahun).

150 mikrogram untuk dewasa (diatas usia 12 tahun).

200 mikrogram untuk ibu hamil dan menyusui.

Iod atau Yodium yang sangat murni dapat diperoleh dengan mereaksikan

kalium iodida dengan tembaga sulfat. Ada pula metode lainnya yang sudah

dikembangkan.

Sifat-sifat

Iod adalah padatan berkilauan berwarna hitam kebiru-biruan, menguap

pada suhu kamar menjadi gas ungu biru dengan bau menyengat. Iod membentuk

senyawa dengan banyak unsur, tapi tidak sereaktif halogen lainnya, yang

kemudian menggeser iodida. Iod menunjukkan sifat-sifat menyerupai logam. Iod

mudah larut dalam kloroform, karbon tetraklorida, atau karbon disulfida yang

kemudian membentuk larutan berwarna ungu yang indah. Iod hanya sedikit larut

dalam air.

Isotop

Ada 30 isotop yang sudah dikenali. Tapi hanya satu isotop yang stabil, 127I

yang terdapat di alam. Isotop buatan 131I, memiliki masa paruh waktu 8 hari, dan

digunakan dalam proses penyembuhan kelenjar tiroid. Senyawa yang paling

umum adalah iodida dari natrium dan kalium (KI), juga senyawa iodatnya

(KIO3).  Kekurangan iod dapat menyebabkan penyakit gondok.

Penanganan

Penanganan iod harus hati-hati, karena kontak dengan kulit dapat

menyebabkan luka; uap iod sangat iritan terhadap  mata dan membran berlendir.

Konsentrasi iod di udara yang masih diizinkan adalah 1 mg/m3 (selama 8 jam

kerja per hari-40 jam seminggu).

Fungsi mineral yodium

          . Yodium berperan penting untuk membantu perkembangan kecerdasan atau

kepandaian pada anak. Yodium juga dapat membatu mencegah penyakit gondok,

gondong atau gondongan. Yodium berfungsi untuk membentuk zat tirosin yang

terbentuk pada kelenjar tiroid. Disamping untuk produksi hormon tiroid yaitu

hormon yang dibutuhkan untuk perkembangan dan pertumbuhan saraf otot pusat,

pertumbuhan tulang, perkembangan fungsi otak dan sebagian besar metabolisme

sel tubuh kecuali sel otak. Yodium juga dibutuhkan untuk sel darah merah dan

pernafasan sel serta menjaga keseimbangan. metabolisme tubuh Yodium dari

makanan akan diserap dan menjadi bentuk yodida. Yodida adalah bentuk yodium

yang berada dalam tubuh yang merupakan bagian penting dari dua hormon yaitu

triiodothyronine/T3 dan tetraiodothyronine/T4, yang dihasilkan oleh hormone

thyroid. Iodine ini yang berperan mengatur suhu tubuh, reproduksi dan fungsi

iodine lainnya Tubuh yang sehat mengandung 15-20 mg iodium dimana 70-80 %

ada di kelenjar gondok dalam bentuk thyroglobulin. Sisanya di kelenjar air liur,

kelenjar lambung, jaringan dan sebagian kecil beredar di seluruh tubuh.

Umumnya bahan makanan sumber hewani seperti ikan dan kerang mengandung

tinggi yodium. Bahan makanan sumber nabati yang mengandung tinggi yodium

adalah rumput laut. Yodium merupakan bagian integral dari kedua macam

hormon tiroksin triodotironin (T3) dan tetraiodotironin (T4). Fungsi utama

hormon-hormon ini adalah mengatur pertumbuhan dan perkembangan. Hormon

tiroid mengontrol kecepatan tiap sel menggunakan oksigen. Dengan demikian,

hormon tiroid mengontrol kecepatan pelepasan energi dari zat gizi yang

menghasilkan energi. Tiroksin dapat merangsang metabolisme sampai 30 %.

Disamping itu kedua hormon ini mengatur suhu tubuh, reproduksi, pembentukan

sel darah merah serta fungsi otot dan saraf. Yodium berperan pula dalam

perubahan karoten menjadi bentuk aktif vitamin A, sintesa protein dan absorbsi

karbohidrat dari saluran cerna. Yodium berperan pula dalam sintesis kolesterol

darah. Yodium disimpan dalam kelenjar tiroid sebagai tiroglobulin.

Fungsi Yodium : 

– Aktivitas kelenjar tiroid

– Komponen hormon tiroksin

– Komponen hormon triyodotironin

Senyawa iod sangat penting dalam kimia organik dan sangat berguna

dalam dunia pengobatan. Iodida dan tiroksin yang mengandung iod, digunakan

sebagai obat, dan sebagai larutan KI dan iod dalam alkohol digunakan sebagai

pembalut luar. Kalium iodida juga digunakan dalam fotografi. Warna biru tua

dengan larutan kanji merupakan karakteristik unsur bebas iod (Chem-is-try,

2008).

Metabolisme

 Dalam saluran pencernaan, iodium dalam bahan makanan dikonversikan

menjadi Iodida yang mudah diserap dan ikut bergabung dengan pool-iodida

intra/ekstraseluler.  Iodium tersebut kemudian memasuki kelenjar tiroid untuk

disimpan.  Setelah mengalami peroksidasi akan melekat dengan residu

tirosin daritiroglobulin.   Struktur cincin hidrofenil dari residu tirosin  adalah 

iodinate orthopada grup hidroksil dan berbentuk hormon dari kelenjar tiroid yang

dapat dibebaskan (T3 dan T4) (Linder, 1992).   Iodium adalah suatu bagian integral

dari hormon tridothyronine tiroid (T3) dan thyroxin (T4).  Hormon tiroid

kebanyakan menggunakan, jika tidak semua, efeknya melalui pengendalian

sintesis protein. Efek-efek tersebut adalah efek kalorigenik, kardiovaskular,

metabolisme  dan efek inhibitor pada pengeluaran  thyrotropin  oleh 

pituitary (Sauberlich, 1999).

Kebanyakan Thyroxine (T4) dan Triidothyronine (T3) diangkut dalam bentuk

terikat-plasma dengan protein pembawa.  Thyroxine-terikat protein merupakan

pembawa hormon tiroid utama yang beberapa di antaranya juga terikat dengan

thyroxin-terikat prealbumin (Sauberlich, 1999).

Tingkat bebasnya hormon-hormon tersebut dalam plasma dimonitor

oleh hipotalamus yang kemudian mengontrol tingkat pemecahan proteolitis T3 dan

T4 dari tiroglobulin dan membebaskannya ke dalam plasma darah, melalui tiroid

stimulating hormon (TSH).  Kadar T4 plasma jauh lebih besar dari pada T3,  tetapi

T3 lebih potensial dan “turn overnya” lebih cepat.  Beberapa T3 plasma dibuat 

dari T4 dengan jalan deiodinasi dalam jaringan non-tiroid.  Sebagian besar  dari

kedua bentuk terikat pada protein plasma, terutama thyroid-binding-

globulin(TBG), tetapi hormon yang bebas aktivitasnya pada sel-sel target.  Dalam

sel-sel target dalam hati, banyak dari hormon tersebut

didegradasi dan iodidatdikonversikan untuk digunakan kembali kalau memang

dibutuhkan (Linder, 1992).  

Dampak

Kelebihan Yodium

Kelebihan yodium di dalam tubuh dikenal juga sebagai hipertiroid.

Hipertiroid terjadi karena kelenjar tiroid terlalu aktif memroduksi hormon

tiroksin.

Kelebihan yodium  ditandai  gejala mudah cemas, lemah,  sensitif terhadap panas,

sering berkeringat, hiperaktif,  berat badan menurun,  nafsu makan bertambah,

jari-jari tangan bergetar, jantung berdebar-debar, bola mata menonjol serta denyut

nadi bertambah cepat dan tidak beraturan. Jika tidak segera diobati,  sistem

pernafasan melemah, penderita mengalami kejang, sehingga aliran darah ke otak

berkurang sampai akhirnya terjadi gagal jantung.

Kekurangan Yodium

Pada ibu hamil,  kekurangan hormon tiroid,  dikhawatikan bayinya akan

mengalami cretenisma, yaitu tinggi badan di bawah ukuran normal (cebol) yang

disertai dengan keterlambatan perkembangan jiwa dan tingkat kecerdasan.

Pada masa kanak-kanak, terjadi kretinisme atau manusia kerdil yaitu yang

menunjukkan gejala antara lain : misal tinggi badan di bawah normal, kondisi ini

disertai berbagai tingkat keterlambatan perkembangan jiwa dan kecerdasan, dari

hambatan jiwa ringan sampai dengan yang berat disebut debilitas. Pembesaran

gondok yang sangat dikhawatirkan pada anak adalah kemungkinan terjadinya

kretinisme ini. Di India, terkenal sebuah desa bernama the abofe of falls yang

mana di desa tersebut sebagian besar penduduknya menderita gondok dan

menjadikan mereka sebagai orang sinting dan dungu. Kejadian pembesaran

kelenjar gondok terbanyak ditemukan pada usia 9-13 tahun pada anak laki-laki

dan antara usia 12-18 tahun pada anak perempuan.

Pada orang dewasa, kekurangan yodium menimbulkan keadaan lemas dan

cepat lelah, produktivitas dan peran dalam kehidupan sosial rendah, serta gondok

pada leher. Selain disebabkan oleh kekurangan yodium murni, penyakit gondok

juga bisa timbul akibat zat goiterogen. Zat tersebut ditemukan dalam sayuran dari

jenis Brassica seperti kubis, lobak, dan kol kembang. Zat ini juga ditemukan

dalam kacang kedelai, kacang tanah, dan obat-obatan tertentu. Zat goiterogen

dapat menghalangi pengambilan yodium oleh kelenjar gondok sehingga

konsentrasi yodium dalam kelenjar gondok sangat rendah. Selain itu, zat tersebut

juga dapat menghambat perubahan yodium dari bentuk anorganik menjadi bentuk

organik sehingga menghambat pembentukan hormon tiroksin.

Daftar Pustaka

Anonim. 2013. Yodium. Online, http://id.wikipedia.org/wiki/Yodium. diakses

pada 22-03-2013

Aroni, Hasan. 2012. Yodium, Seberapa Perlu bagi Kita?. Online,

http://www.poltekkes-malang.ac.id/artikel-233-yodium-seberapa-perlu-

bagi-kita.html. diakses pada 23-03-2013

Chem-is-try, r. 2008, 01 26. Yodium. onlin ,http://www.chem-is-try. org/tabel_

periodik/ yodium/. diakses pada 22-03-2013