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"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA'
~~·isión Nacional de Alimentos
COMISIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS OiVI~ I
· ---.-Mibil':)TERIO~~ ~¡~ PUSLICA REUNIÓN ORDINARIA de los días 13 y 14 de junio de 2018 /"'
~1 '
Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
ACTA NO 121
En la CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES, a los trece (13) días del mes
de junio de dos mil dieciocho (2018), con la presencia de: Dra. Josefa
RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ, Lic. Andrés MURCHISON, Ing. Ricardo Luis NEGRI,
L,ic. Natalia JAKUBOWSKI, Lic. Evangelina MACÍAS, Ing. Agr. Mercedes NIMO,
Dr. Pablo MORÓN, Dr. Juan MORÓN, Lic. Marcia PALAMARA, Lic. Natalia
GUERRA, Lic. Julia GERACI, Lic. Sandra UCHA, Lic. Claudia VIANO, Dra.
_,.,- Andrea CALZETTA RESIO, Lic. María del Carmen CREMONA, Ing. Mirta
ZANNIER, Ing. Qca. María Elena ÁBALOS, Méd. Vet. Javier PARDO, Méd. Vet.
_, Silvia LÓPEZ, Méd. Vet. Liliam Mabel PECOVICH, Méd. Vet. Jorge TAYLOR,
Bioq. María Cristina ZELAYA, Biol. Ianina BASCUR, Bioq. Federico PAYES
MONZÓN, Bioq. Karina MEIER, Ing. María Belén PAESANI, Bioq. Gabriela
GOTTARDI, Méd. Vet. Eduardo ELIZALDE, Méd. Vet. Rosa NAVARRO, Mic.bio.
José POZZOBON, Lic. Claudia CARRAL, Méd. Vet. y Bacteriólogo Luis ·"r\\\J\ OTTAVIANONI, Lic. Adriana GARBINI, Lic. María del Carmen ALCAIDE, Ing. ~·
Laura GRBEC, Bioq. Mariano MASSARI, Lic. Karina HARITCHABALET, Ing.
Lourdes D'ESPOSITO, Téc. Gladys VERA, Lic. Rosana SORIA, Méd. Vet.
Cristina ESPINOZA, Lic. Agustín BERNASCONI, Lic. ,Gabriela FLORES, IngQ
Pablo JUNCO, Ing. Sergio TAYLOR, Lic. Diego SABAN, Méd. Vet. Roberta
SAMMARTINO, Arq. Elsa ZILBER, Méd. Vet. Gerardo LEOTTA, Lic. Tatiana
CAVIC, Lic. Agustina MONTIEL, Brom. Carolina Laborde, Brom. Daniel
RABINO, Lic. Raúl TOMBA, Qca. Gladys CACERES, Lic. Jaime CORDOBA, Ing.
Leonardo MARTINELLI, Lic. Flavia CORSELLO, Lic. Jorgelina AZAR, Bioq.
Mariano MASSARI, LIC. Victoria SCHRIRO, Lic. Luciano MUSCIO, Lic. Natalia
ACOSTA VERRIER, Lic. Silvia EVER, Bioq. Rita RASENTE, Med. Vet. María~
IRIGOYEN, Bioq. Sabrina GOBBO, Med. Vet. Gerardo LEOTTA, Ing. Beatriz
ENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA"
*"'" Comisión Nacional de Alimentos
(Y Se dio inicio a la Reunión N° 121 con la presentación y palabras de
bienvenida de las autoridades.
La Dra. Josefa Rodríguez Rodríguez, a cargo de la Presidencia de la Comisión
Nacional de Alimentos de la Secretaría de Regulación y Gestión Sanitaria del
Ministerio de Salud, agradeció la participación de todos y resaltó el
compromiso y esfuerzo de los representantes provinciales por movilizarse
para participar en estas reuniones.
\ \ " . ' Ar Destacó la importancia de llevar adelante un sistema de tramitación eficiente
~ ()..,J'V V que logre una actualización más dinámica de las normas del Código
,Alimentario Argentino (CAA) que acompañe las políticas prioritarias de salud
pública junto a los avances y demandas del sector productor de alimentos.
Resaltó la necesidad de fortalecer el equipo interdisciplinario de trabajo
involucrando a todas las áreas comprometidas, agroindustria, producción y
salud, desarrollando mecanismos dinámicos y ágiles que optimicen los
tiempos del proceso de generación de las normas.
También expresó la importancia que tienen las áreas de salud en relación a la
inocuidad y calidad nutricional de los alimentos. 1
... U~ ll) Compartió también, el compromiso asumido ante el Presidente de la Naciór\,W'f
de lograr la despapelización completa de los expedientes para septiembre.
Por su parte, el Lic. Andrés Murchison, agradeció la presencia de todos los
representantes y señaló que para posicion'ar a Argentina como supermercado
del mundo, es sumamente importante trabajar de manera articulada con 1~=~-...
organismos de producción y salud.
Además, remarcó la necesidad de contar con marcos jurídicos adecuados,
que logren mejorar la competitividad de las empresas; lo que conlleva a la
simplificación de trámites, y por sobre todo a otorgar una rápida respuesta a
las necesidades de la industria.
Ricardo Negri, expresó que celebra estos ámbitos de
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA"
' -- 11 ""'-""
Comisión Nacional de Alimentos
una mesa de diálogo que logra compartir experiencias y generar un mensaje
armonizado. Expresó también, que para el desarrollo de un gobierno federal
el trabajo de la CONAL resulta fundamental, ya que tenemos problemas y
desafíos comunes que debemos trabajar colaborativamente a fin de
sinergizar esfuerzos.
Por último, la Lic. Natalia Jakubowski, agradeció y dio la bienvenida a todos
los participantes y dió comienzo a la reunión.
Presentaciones
Fortalecimiento e integración del Sistema Nacional de Control de
Alimentos (SNCA): Estrategia SIFEGA- INAL.
Profesionales del INAL realizaron una presentación sobre el Sistema de 11 7\ 1~ Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos (SIFeGA)
~~ como estrategia transformadora para la integración del SNCA.
El SIFeGA comprende los módulos federales de vigilancia integrada (Sistema
/de Información de Vigilancia Alimenta, SIVA, y Consulta Federal) y los
módulos de gestión operativa de autorización de registros, de fiscalización y
--control. Esto posibilita la integración de la información sanitaria de los l't\~~ actores del SNCA para la gestión de las autorizaciones, fiscalización,~
vigilancia con el fin de proteger la salud de la población.
Se hizo mención a la Disposición ANMAT 5671/2018, firmada el pasado 28 de
mayo en la Reunión del Programa Federal de Control de Alimentos (PFCA).
Además, se destacó que la Directora del INAL, la Lic. Natalia Jakubowski
presentó el SIFeGA en la 3° reunión ordinaria del Consejo Federal de Salud
(COFESA) el pasado 31 de mayo.
Se adjunta la presentación como Anexo l.
~teriormente a la presentación, se realizó la firma de las actas compromiso
entre el INAL y las para iniciar la ;i._
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA'
(2 13 provincias: Entre Ríos, Catamarca, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Misiones,
Neuquén, Rio Negro, Santa Cruz, Tierra del Fuego, Salta, San Juan y
Tucumán; y se hizo mención a que las restantes se firmarán en los próximos
días.
Programas de Promoción de Consumo de la Secretaria de Alimentos y
Bioeconomía
La Directora Nacional de Alimentos y Bebidas del Ministerio de Agroindustria,
la Ing. Agr. Mercedes Nimo, realizó una presentación de la campaña MÁS
FRUTAS Y VERDURAS que lleva adelante el referido Ministerio, junto a más
de cincuenta instituciones público/privadas, provincias, municipios y demás
entidades, con el objetivo principal de contribuir a la prevención de
ocurrencia de enfermedades crónicas no trasmisibles mediante una
alimentación adecuada. Específicamente la Campaña se orienta a lograr
r incrementar el consumo de frutas y verduras; con el fin de traccionar -
mediante la demanda- la oferta en cantidad y calidad de productos
vlA ~tihortícolas. Por último, se invitó a los miembros de la CONAL a participar del acto de r r~·hb suscripción de las cartas de adhesión y presentación de acciones 2018-2019, W
J).J.IJ) el cual tendrá lugar el próximo 28 de junio del corriente en el Ministerio de
\~•~Agroindustria de la Nación. f( Se adjunta la presentación como Anexo II.
Temas que ingresan de CONSULTA PÚBLICA
- Exp. 1-0047-2110-7117-17-8. Ref.: Modificación del artículo 1084
Hidromiel.
• Nota de Gabriel Vivanco, del 26 de abril de 2018.
Se analizaron las observaciones recibidas durante la Consulta
Modificación del artículo 1084 Hidromiel.
Al r pecto, la Comisión acordó con definir en
1 noflor ulti oral.
~~
/
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA
' •' 1 " .... ~.
Comisión Nacional de Alimentos
Se aceptó la observación de incorporar el término "levadura seleccionada" en
donde se hace mención a la levadura utilizada.
Con respecto a la definición de hidromiel la Comisión, acordó no dar a lugar
al término propuesto de "hidromiel con alcohol".
Se acordó con la modificación del valor de azúcar para "hidromiel dulce" en
>25 g/1 de azúcar, y en eliminar el valor máximo de 40 g/1 de azúcar.
Para el caso de la "hidromiel semidulce" se acordaron los valores de entre 10
y 25 g/1 de azúcar.
Se acordó con la propuesta del término "hidromiel fuerte" en lugar de
"hidromiel licoroso".
La Comisión acordó para el "hidromiel espumoso", mantener el mínimo de
6% de contenido alcohólico y una presión mínima de 3 atmosferas;
manteniendo estos valores por razones tecnológica y de procesos.
Para la definición de "hidromiel espumoso o espumante" se acordó no tomar
como sinónimo el término "natural".
)\ f.L\.t'Con respecto a la propuesta de agregado de
~:cereales" se acordó no dar a lugar en
la categoría de "hidromiel con
este proyecto,
posteriormente junto con "cerveza con miel".
Al respecto a la propuesta de incorporación de "hidromiel
(Vermut)", la Comisión acordó no dar lugar a la propuesta.
y tratarlo~
compuesto
Se acordó, también con modificar el valor de acidez volátil máximo a 15,0
meq/1 expresado en ácido acético y con el agregado del parámetro de
sulfatos máximo de 1,2 expresado en sulfato de potasio.
La Comisión acordó remitir el PRC a trámite administrativo.
p. 1-0047-2110-9155-17-1. Ref: Inclusión de los frutos nativos
Guaviroba y Siete Capotes en el CAA.
No se presentaron observaciones durante la consulta pública.
La Comisión acordó remitir el PRC a trámite administrativo.
~
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA
:1 ,..._..,
---..:Comisión Nacional de Alimentos
- Exp. 1-0047-2110-4879-14-6 Ref.: Agricultura Familiar.
• 42 Notas de adhesión al proyecto
• Nota INTA OIT Tafi del Valle, del 24 de abril de 2018
Nota INTA AER Simoca, del 24 de abril de 2018
Nota INTA Salta, del 25 de abril
En la consulta pública se recibieron 42 notas de apoyo de ad esión al PRC de
incluir Agricultura Familiar en el CAA.
Asimismo, se recibieron notas del Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria (INTA), en las que solicitan la inclusión al proyecto quesos
frescos: criollos de leche de cabra y bovinos y de los quesos caprinos
artesanales.
Se analizaron las observaciones recibidas y al respecto la Comisión decidió
avanzar con el proyecto enviado a consulta pública, y trabajar sobre la
ampliación de categorías de alimentos en una segunda etapa, dando ingreso r-
a las notas mecionadas. Se acuerda remitir el PRC a trámite administrativo.
/
- EX-2018-15140815-APN-DERA#ANMAT. Ref.: Reducción de sodio
En la reunión NO 120, la Comisión acordó enviar el PRC al CONASE y en
simultáneo a consulta pública, en la que no se recibieron observaciones; por
su parte el consejo asesor se expidió favorablemente.
Por lo tanto, la Comisión acordó remitir el PRC, que consta como Anexo III, a
trámite administrativo.
Exp. 1-0047-2110-7120-17-7 Ref.: Modificación arts. 887 y 916 bis. ~ No se presentaron observaciones durante la consulta pública.
Se dio lectura al proyecto. Al respecto, el referente de la Dirección de X_
del Gobierno de la Provincia de Mendoza se manifestó en desacuerdo en
ntener en el artículo 916 bis el parámetro de sorbato de potasio de 100
ppm para frutas "desecadas". En respuesta, la Secretaria Técnica expres'
que esto fue acordado en la Reun~· .u.' ...-~ .....
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA'
y "desecadas" se revisarán en la propuesta presentada para la modificación
de los artículos 904 bis, 906 y 910 solicitada por dicho Ministerio. (/
La Comisión acordó remitir el PRC a trámite administrativo.
- Exp. 1-0047-2110-6314-16-1 Ref.: Modificación del artículo 926 y
conservas de tomate.
• Nota COPAL, del 22 de mayo de 2018
Se analizaron las observaciones recibidas de la Coordinadora de las
Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) durante el período de la
consulta pública.
Respecto al comentario correspondiente al artículo 1, la Comisión acordó
aceptar la propuesta de agregar "congeladas" a los procesos de
conservación de la materia prima.
Respecto al comentario de considerar agregar en el artículo 1 el listado de
r aditivos a las conservas vegetales, la Comisión acordó no dar lugar a~ comentario.
~ \_}_/(A ;n consideración a la propuesta de utilizar el término "contenido neto" en el
rotulado, se decidió mantener únicamente el término "peso neto". Y con
respecto al comentario de eliminar el año de elaboración, la Comisión acordó
dar lugar a la observación propuesta de acuerdo a lo establecido por el
Capítulo V del CAA.
En tanto a la propuesta de eliminar el artículo 942 del CAA la Comisión aclaró
que este artículo genérico de conserva de tomate, contempla requisitos de
orden general por lo que se decidió no dar lugar a esta solicitud.
Para el comentario respecto sobre el método de determinación para sólidos
solubles la Comisión acordó dar lugar a la propuesta de utilizar ~
determinación de los sólidos solubles naturales totales (NTSS). y L Comisión acordó también, dar lugar al agregado de ácidos orgánicos para
categorías de "Tomates con piel en conserva"; "Concentrado , de tomate",~
"Concentrado de tomate con proceso de homogeneización" y , p ra "Tomate
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA'
Respecto a la propuesta de utilizar el agua para obtener "concentrados de
tomates" y "pulpa de tomate" a partir de la dilución de concentrados con
mayor contenido de sólidos solubles, se consideró pertinente dar lugar a la
propuesta de acuerdo a la justificación planteada por el sector sobre las
limitantes estacionales de la cosecha de tomate.
En relación al uso de ácido eritórbico como antioxidante para los artículos
946, 946 bis y 947, la Comisión acordó dar lugar a la propuesta. Asimismo,
se acordó con la inclusión de especias y hierbas aromáticas o sus esencias
naturales en el 946 bis.
Por lo tanto, la Comisión acordó remitir el PRC, que consta como Anexo IV, a
trámite administrativo.
Temas que ingresan del CONASE
tLJI."I-'i"'oc---... Se expusieron los comentarios sobre los temas en
intervención.
los que el Consejo t~
- Ex-2018-15146884-APN-DERA#ANMAT Ref: GMC 46/17(modifica ../ GMC77 /94: cachaca y caninha)
La CONAL tomó conocimiento del acta del CONASE que acuerda con la
internalización de la Res. GMC 46/17. A su entender esta internalización
dejaría sin definición en el CAA al "Aguardiente de Melaza o Cachaza y
Aguardiente de Caña o Caninha", que se encuentran actualmente en el
artículo 1115, por lo que proponen considerar su incorporación al CAA.
Al respecto la CONAL consideró que si bien la internaliz'ación de la
mencionada Res. GMC desarmoniza estas bebidas en el ámbito del
MER$:0SUR, estas permanecen contempladas en el artículo 1115 de CAA.
r lo tanto, la Comisión acordó remitir el PRC a trámite administrativo.
al 277 del CAA referidos
de los~'--la pesca y
EL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA
~~ ..
? X11 C~~isión Nacional de Alimentos
~
a:::::::....c::==~---
La CONAL tomó conocimiento del acta del CONASE, que acuerda con la
importancia y la necesidad de la actualización de estos artículos. No
obstante, considera que en el Expediente no constan con los antecedentes
regulatorios y técnicos que fueron evaluados por el Grupo Ad hoc para
justificar esta propuesta, lo que imposibilitó que el Consejo se pueda expedir
al respecto.
En este sentido el Ministerio de Agroindustria compartió con la mesa las
normas utilizadas para la elaboración del proyecto, las que se dejan
asentadas en la presente.
Resolución SENASA 72/93
Decreto 4238 y sus modificaciones
Orden de Servicio 36/2010
Código de Prácticas sobre Pescado y Productos Pesqueros, Norma
Codex CAC/RCP 52/2003
Reglamento CE 2073/2005 y 2074/2005
Normas UNE- ISO: 6579, 6888, 16649
Res. GMC 40/94
Asimismo, el INAL puso en conocimiento a la Comisión que el PRC fue
consultado con su laboratorio sobre los criterios microbiológicos y que al
respecto se actualizaron de acuerdo al Libro 8 de la ICMSF.
La Comisión acordó remitir el proyecto a consulta pública por un plazo de 30
días corridos.
EX-2018-15520736-APN-DERA#ANMAT.Ref.: Incorporación del fruto
Pitaya al CAA.
La CONAL tomó conocimiento del acta del CONASE que acuerda con la
rporación del fruto Pitaya al CAA y evaluó la propuesta de incorporar los S( parámetros de calidad establecidos en el CODEX STAN 2 7- 003, enmienda
EL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA
Comisión Nacional de Alimentos
Al respecto, la CONAL entiende que, dado los antecedentes de las
incorporaciones de frutos se ajustaron a criterios de denominación y no se
especificaron los parámetros de calidad en el articulado, por lo que no es
necesario agregarlos para la Pitaya. De esta manera se busca mantener la
armonización de los criterios a tener en cuenta frente a estas
incorporaciones.
\Jh La Comisión acordó remitir el proyecto a consulta pública por un plazo de 30
~ v , días corridos.
Temas en Tratamiento
- Exp. 1-0047-2110-9159-17-6. Ref.: Inclusión de la Miel de yateí
rubita o Mestizo en el CAA.
Se realizó la presentación del proyecto que el INAL elaboró y que fue '
remitido al Grupo de Trabajo ad hoc de Criterios Microbiológicos para qu~ ~b
. emitan opinión respecto a las especificaciones de los criterios microbiológicos~ para este producto.
fYu ~/El referente del Ministerio de -Ambiente y Desarrollo Sustentable realizó la
descripción de las características de las abejas meliponas y los anteceden~
que dieron lugar al proyecto presentado. ."--?" Por su parte la RSA informó que habiendo concluido el informe encomendado
por la comisión en la reunión 118, pone a disposición los resultados del
estudio, que la secretaria técnica circulará a todos los representantes.
El SE NASA solicitó que en los numerales 10.1 y 10.2 la denominación de ·~
venta completa conste en caracteres de igual tamaño realce y visibilidad a
efectos de no generar confusión en el consumidor respecto al producto
definido en la Res. GMC NO 015/94.
-ego del amplio debate la Comisión acordó remitir el PRC al CONASE, para
que se expida en un plazo no mayor a 30 días corridos.
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIJ
La Secretaria de Asuntos Agrarios de la Provincia de Salta realizó una
presentación sobre el tema, solicitando la incorporación de las hojas de
Yacón en el CAA para infusiones.
De acuerdo a lo expuesto, se observó que toda la evidencia presentada
corresponde a características asociadas al uso terapéutico.
Por lo que, la Comisión solicitó a la Secretaria de Asuntos Agrarios de la
Provincia de Salta que presente documentación que respalde el uso de las
hojas como alimento.
- Exp. 1-0047-2110-2818-16-6: Incorporación al CAA de proteínas de
Colágeno de cerdo y derivados.
EL SENASA presentó el proyecto de incorporación de Colágeno al CAA. En
este proyecto se da tratamiento además a la solicitud realizada por CAICHA,
en septiembre de 2017 sobre la incorporación de Colágeno bovino.
Se observó la necesidad de revisar en simultaneo los límites de metales, que
\ ~ serán reconfirmados al momento que el proyecto vuelva del Consejo Asesor.
El SENASA se comprometió a revisar estos criterios. { ~i&
La Comisión acordó con la propuesta y en rem itir el PRC al CONASE, par~ que se expida en un plazo no mayor a 30 días corridos.
~h Exp. EX-2018-24786124-APN-DERA#ANMAT. Ref.: Base federal de fv ' ~stablecimientos y productos alimenticios.
Un representante del INAL realizó la presentación del "Instructivo para la
Carga y la Gestión de la Base Federal de Establecimientos y Productos
Alimenticios", (documento que fue consensuado con todas las Autoridades
Sanitarias Jurisdiccionales, SENASA y el INV) que tiene como objetiv~ establecer los criterios para la carga y gestión de registros para lograr una
mpleta y armonizada.
r la elaboración del documento se tomó como base el
otorgamiento de altas y bajas del listado integrado de alimentos
11
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIP
El documento acordado será puesto a disposición de
Sanitarias de Control de Alimentos.
A su vez, se presentó la plataforma de carga y gestión de la Base Federal, la
cual se pondrá en línea y a la que se habilitará su acceso desde la página
web de ANMAT, dando por cumplimentado lo establecido por el artículo 26
del Decreto 815/99.
Por último, se estableció un cronograma para los próximos pasos respecto a
la información de la base de datos, los que incluyen: l. La migración
completa de los registros de Alimentos Libres de Gluten (ALG), de aguas de
mesa envasadas y de pastas frescas rellenas, 2. La capacitación a los
usuarios en el uso de la plataforma y 3. La revisión por parte de cada
la información de los
a cumplir de
tanto que s~ comprometió a compartir los avances y seguimiento del plan de trabajo en la
Comisión . .
Grupos de trabajo ad hoc
/i Agricultura Familiar: Presentación del documento Directrices.
1 La coordinadora del grupo realizó la presentación del trabajo final realizado
con las Directrices que les fueron encomendadas al grupo en la Reunión
CONAL N° 120, con el fin de armonizar conceptos y permitir una correcta
interpretación del articulado. Asimismo, presentó algunas inquietudes que
O DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIJI
Por otra parte, la Comisión acordó con la propuesta del grupo
trabajando en los nuevos temas que surgieron durante el desarrollo de las
directrices.
Enzimas: Informe final
La Coordinación del Grupo ad hoc, compartió el informe final sobre el trabajo
realizado en donde se presenta una lista positiva de enzimas para autorizar
su uso como coadyuvantes de tecnología a ser incorporada al artículo 1263
\~del CAA.
~ \T{ Para su conformación, el grupo realizó un releva miento y la evaluación de la
normativa internacional de referencia, incluidas las evaluaciones que se están
llevando a cabo por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
Por otra parte, el grupo redactó un protocolo con los requisitos para la
presentación de la solicitud de autorización de uso de una enzima no
contemplada en la lista, para ser incluido en el artículo 1263 bis.
( ~ La Comisión otorgó el mandato al grupo de realizar un instructivo para la
\. ~ aplicación de los artículos propuestos. ~
r-- Al respecto, la Secretaría Técnica circulará a los representantes el proyecto y , ~\b.~ se otorga un plazo de 20 días para emitir comentarios. De no recibirseW'
_ observaciones, el PRC se remitirá al CONASE, para que se expida en un plazo
no mayor a 30 días corridos.
Contaminantes inorgánicos:
La coordinadora del Grupo de Trabajo presentó los avances sobre el estudi~
de los niveles de arsénico en agua y sus plazos de adecuación en los artículos /
982 y 983.
La Comisión solicito al grupo para la próxima reunión que presente la
conclusión de los resultados sobre el agua envasada, que avance sobre
visión de los niveles de arsénico del agua de red y de las aguas minerale .
Por su parte, la RSA deberá remitir los estudios encomendados por Acta
s del 19 de agosto del corriente.
13
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIJ
Comisión Nacional de Alimentos
Plataforma digital para el ciudadano - TAO: Informe Final TAD -
Presentaciones ante la CONAL.
La coordinación del grupo ad hoc realizó la presentación del formulario que
contiene los requisitos a presentar, según la "Guía de Procedimientos para la
presentación de información técnico-científico ante la Comisión Nacional de
Alimentos", que consta como Anexo I del Reglamento de Organización y
Funcionamiento de la Comisión Nacional de Alimentos. Se adjunta proyecto
final del formulario como Anexo VI.
~l El INAL presentó el desarrollo de la plataforma de TAD elaborado por el
~ ( Ministerio de Modernización.
La Comisión otorgó el mandato al grupo ad hoc de realizar la modificación del
Anexo I del Reglamento de Organización y Funcionamiento de la Comisión
Nacional de Alimentos.
Asimismo, dado que surgió la inquietud acerca de que si la Administración
Pública Nacional debiera encaminar propuestas de trabajo a la CONAL
mediante TAD, en lugar de hacerlo por GDE, que sería la plataforma
pertinente, se acordó encaminar la consulta formal al
Modernización.
Ministerio de~
Autorización de Establecimientos y Productos: Informe final.
-La Coordinación del Grupo de trabajo ad hoc, presentó el tema y los PRC,
acorde a lo establecido en el Acta CONAL N° 120. Estos proyectos incluyen
los procedimientos y requisitos técnicos, sanitarios y administrativos para las
Autorizaciones Sanitarias de Establecimientos y de Productos Alimenticios
7 para ser incluidos en el capitulo XXI "Procedimientos" del CAA.
Al respecto, Agroindustria expresó que si bien acompaña toda la iniciativa
tendiente a unificar requisitos a nivel nacional, en este tema particular, cree
conveniente como paso previo, efectuar un análisis del marco regulatorio
nacional (y su caso de las jurisdicciones) y la jerarquía de normas
ü cradas en la materia bajo tratamiento, sin perjuicio de avanzar en los
oy ctos de resoluciones conjuntas que aprehenden los requisitos p
gistrar productos en la Republica Argentina.
~@n n ~J
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA"
En respuesta a lo ut supra mencionado, el INAL realizó la consulta co
área legal la cual expresó que no se hallaban objeciones jurídicas respecto a
la incorporación de estos proyectos al CAA.
La Comisión acordó remitir el PRC al CONASE para que se expida dentro de
un plazo no mayor a 30 días corridos.
Art. 21 Libreta sanitaria: Presentación del proyecto
La coordinación del Grupo colaborativo conformado por miembros de
RENAPRA presentó una propuesta de modificación del artículo 21 del CAA.
La misma se trabajó durante varios meses a través de debates e intercambio
de experiencias, y finalmente se consensuó una propuesta que integra todas
las opiniones que se compartieron en relación a esta temática.
Durante el debate, se acordó con la necesidad de elaborar una guía de
implementación que armonice los requisitos de aplicación a nivel federal.
La Comisión acordó remitir el PRC al CONASE para que se expida en un plazo. ~).l.lJ
no mayor a 30 días corridos . Se adjunta el proyecto acordado como Anex~
VII.
Capítulo II: Avances de trabajo.
La Coordinación del grupo realizó la presentación de los avances del trabajo
realizado frente al mandato que se expresa en el Acta NO 120 de realizar la
"apertura del Capítulo II del CAA, a los efectos de su actualización y/o
regulación específica de los establecimientos de verdulerías-fruterías~
carnicerías, mercados y fábricas de productos alimenticios (conservas~/ dulces, galletitas, embutidos, etc).
Presentó la conformación del grupo de trabajo, las actividades realizadas y~ •
conclusiones de la "Encuesta de Relevamiento". Además, compartió las
ones de mejora propuestas para abordar los tres ejes temático
15
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA"
De acuerdo a la presentación, la Comisión solicitó priorizar el desarrollo de
las especificaciones para verdulerías y fruterías, transporte y comenzar a
trabajar sobre servicio de alimentación.
Conserva: actualización de art. referido a aceituna
La coordinadora del grupo presentó el informe de trabajo respecto a los 6
artículos correspondientes a aceitunas, y la propuesta de incorporación de 4
artículos más para dar tratamiento a productos que actualmente no se
encuentran contemplados en el CAA.
La Comisión acordó circular a los representantes la propuesta de modificación
presentada por el grupo, y otorgar un plazo de 20 días para emitir
comentarios. De no recibirse observaciones, el PRC se remitirá al CONASE,
para que se expida en un plazo no mayor a 30 días corridos.
Notas ingresadas
Dirección de Promoción de la Salud y Prevención de
Enfermedades No Transmisibles. Ref.: Reducción de sodio, del
./ 21 de mayo de 2018
La CONAL acordó con el PRC elaborado por la Dirección de Promoción
de la Salud y Control de Enfermedades No Transmisibles del Ministerio
de Salud de la Nación que prevé límites máximos de sodio para los
productos de Caldos, Sopas, Mayonesa, Ketchup o Catsup. ccy La CONAL acordó enviar el PRC al CONASE para que se expida en un
plazo no mayor a 30 días corridos y en simultaneo enviarlo a Consulta
Pública por plazo de 30 días corridos.
AL. Ref.: Incorporación de los parámetros de referencia de la
en alimentos
16
"2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA"
1 , ,, - :1 "l~-Comisión Nacional de Alimentos . r r:'
~-J El INAL propuso la incorporación de los parámetros de referencia para
la determinación de sodio en productos alimenticios envasados en el
artículo 1414 tris del Capítulo XX "Metodología Analítica Oficial".
La Comisión acordó enviar el PRC al CONASE para que se expida
dentro de un plazo no mayor a 30 días corridos.
NATUFARMA. Ref. : MetiiSulfonil Metano, del 8 mayo de 2018.
• CAICHA. Ref.: Petición inclusión concentrados proteínicos de soja en
Art. 323, del 16 mayo de 2018.
• CIPA. Ref.: Solicitud de incorporación de la spirulina como colorante .ttA h-..·lJ natural, del 18 de mayo de 2018. ~Í
• ASSAL. Ref Inscripción Establecimientos Elaboradores de Envases y
Materiales en Contacto con Alimentos, del 21 de mayo de 2018
• A&D Trading SRL. Ref.: Harina de Konjac como alimento, 21 de mayo
de 2018.
• YONGHUI SRL. Ref.: Mayo 2018 DURIAN (Durio zibethinus. L) Fruto,
mayo 2018.
La CONAL acordó realizar una reunión extraordinaria virtual el día jueves 21
del corriente a las 10:00 hs., la secretaria técnica circulará los detalles para
conectarse a la plataforma.
2018 -AÑO DEL CENTENARIO DE LA REFORMA UNIVERSITARIA
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Lic. ~ L O ro, BA JEFE DiVISION AUMENTOS MINISTERIO DE SÁlU{) I"USlJCA
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B!OOUIMICA . M. P. N" 639 Directora de BCl!Tl8tologla
Subsecretaria de Salud ~RO'IINCIA DE NEUOUEN
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