ITS Undergraduate 9322 Chapter1

8/18/2019 ITS Undergraduate 9322 Chapter1

1/6

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Seng (Zn) adalah unsur penting untuk menyokong semua

kehidupan. Ratusan dari ribuan protein dalam tubuh manusiadiperkirakan mengandung gugus prostetik seng. Selain itu, ada

lebih dari lusinan jenis sel dalam tubuh manusia yang

mengeluarkan ion seng, dan peran dari sinyal ini dalam obat-

obatan dan kesehatan sedang dipelajari (Wikipedia).

Seng ditemukan dalam tiram, dan pada hewan yang

tingkatnya jauh lebih rendah kebanyakan terdapat dalam protein,

kacang-kacangan, biji labu dan biji bunga matahari. Asupan

makanan mengandung seng yang signifikan juga menunjukkan

dapat menghambat serangan flu (Wikipedia). Zn adalah

mikromineral yang ada di mana-mana dalam jaringan tubuh

manusia / hewan dan terlibat dalam fungsi berbagai enzim dalam

proses metabolisme. Zn diperlukan untuk aktivitas lebih dari 90enzim yang ada hubungannya dengan metabolisme karbohidrat

dan energi, degradasi / sintesis protein, sintesis asam nukleat,

biosintesis heme, transfer CO2 (anhidrase karbonik) dan reaksi-

reaksi lain. Pengaruh yang paling nyata adalah dalam

metabolisme, fungsi dan pemeliharaan kulit, pankreas dan organ-

organ reproduksi pria. Dalam pankreas, Zn berhubungan dengan

banyaknya sekresi protease yang dibutuhkan untuk pencernaan.

Juga ada hubungannya dengan insulin, walaupun tidak memegang

peranan secara langsung terhadap aktivitas insulin. Seng

diperlukan untuk perkembangan fungsi reproduksi pria dan

spermatogenesis, terutama perubahan testosteron menjadi

dehidrotestosteron yang aktif. Peranan Zn dalam metabolismekulit dan jaringan pengikat adalah dalam sintesis protein dan

mungkin juga dalam replikasi sel, walaupun belum jelas

mekanismenya (Linder, 1992).

1


2/6

2

Defisiensi seng dikarenakan kurangnya asupan seng, atau

kurangnya absorpsi seng ke dalam tubuh. Tanda-tanda defisiensi

seng meliputi rambut rontok, luka pada kulit, diare, kehilangan

jaringan tubuh dan akhirnya kematian. Defisiensi seng dapat

menyebabkan rusaknya organ dan fungsi penglihatan, pengecap,

pembau dan ingatan (Wikipedia). Seng adalah yang paling kurang

beracun di antara mikromineral. Defisiensi Zn tidak jarang dandapat terjadi oleh kurangnya konsumsi atau daya guna yang

kurang, penyerapannya yang kurang baik atau tingkat

pengeluaran dari tubuh yang meningkat. Pengamatan di akhir

tahun 1950-an dan di awal tahun 1960-an memperlihatkan bahwa

gangguan pertumbuhan, luka kulit dan perkembangan jenis

kelamin yang tidak normal pada remaja laki-laki di Iran dan di

Mesir besar kemungkinannya disebabkan oleh defisiensi Zn.

Dalam tahun 1973-1974, Enteropathica Acrodermatitis (tanda-

tanda luka kulit parah, diare dan hilangnya rambut / alopecia)

juga dikenal sebagai penyakit defisiensi Zn oleh cacat bawaan

dalam kapasitas penyerapan Zn (Linder, 1992).

Seng adalah salah satu logam berat yang dimasukkan kedalam kelas B, yaitu logam-logam yang terlibat dalam proses

enzimatik dan dapat menimbulkan polusi, misalnya pada air laut.

Dengan demikian, ada kemungkinan bahwa kandungan Zn dalam

air laut akan terabsorp oleh biota air laut. Aktivitas dari logam

kelas B masuk ke dalam biota air laut adalah dengan cara terikat

dengan protein (ligand binding), misalnya pada alga (Darmono,

1995). Salah satu alga yang hidup di laut adalah alga merah

Euchema cottonii.

Rumput laut Euchema cottonii memiliki ciri-ciri fisik

seperti thallus silindris, permukaan licin, cartilogineus (lunak

seperti tulang rawan), warna hijau, hijau kuning, abu-abu dan

merah. Penampakan thallus bervariasi mulai dari bentuksederhana sampai kompleks. Duri-duri pada thallus runcing

memanjang agak jarang-jarang dan tidak bersusun melingkari

thallus. Percabangan ke berbagai arah dengan batang-batang

utama keluar saling berdekatan ke daerah asal (pangkal).


3/6

3

Eucheuma cottonii telah berhasil dibudidayakan di

beberapa propinsi di Indonesia antara lain di Bali, Sulawesi

Selatan, Kepulauan Seribu, Banten, Lombok, Lampung, Maluku,

Nusa Tenggara Timur dan Riau.

Kandungan Zn di dalam lingkungan air (misalnya yang

terabsorp oleh alga) dapat mempengaruhi kesehatan bila terdapat

dalam jumlah yang berlebih. Keberadaan Zn dalam lingkungan berdasarkan Badan Kesehatan Dunia (WHO) tahun 1971 yaitu

sebesar 5 ppm sedangkan batas maksimal yang diperbolehkan

adalah 15 ppm (Buckle, 1987).

Mengingat banyaknya manfaat logam Zn dan besarnya

bahaya akibat defisiensinya, maka perlu dilakukan analisis Zn

dengan metode analisis yang memiliki ketelitian dan ketepatan

tinggi. Selain itu, metode yang dikembangkan harus sederhana,

sensitif, selektif, dan tidak mahal agar dapat digunakan sebagai

analisis rutin. Selama ini telah banyak dilakukan analisis

kandungan Zn dengan menggunakan metode Atomic Absorption

Spectrometry (AAS), Inductively Coupled Plasma - Atomic

Emission Spectrometry (ICP-AES), Kolorimetri, FI-Kalorimetri,Stripping Voltammetry, dan Fluorometri. Namun, kebanyakan

metode ini membutuhkan waktu yang lama dan peralatan yang

rumit dan mahal. Oleh karena itu, diusulkan metode

kompleksometri-spektrofotometri dengan menggunakan Alizarin

Red S (ARS) sebagai pengompleks yang cukup menguntungkan

dibandingkan metode-metode sebelumnya. Keuntungan dari

gabungan kedua metode ini adalah tidak membutuhkan cuplikan

dalam jumlah besar, aman, sederhana, ekonomis, dan tidak

membutuhkan waktu yang terlalu lama.

ARS merupakan turunan anthraquinone yang telah

digunakan secara luas pada kimia analitik terutama sebagai agen

pengkhelat yang kuat dan kromofor. Alizarin Red S sebelumnyatelah digunakan sebagai agen pengompleks untuk menentukan

molibdenum, Mo (VI) secara Adsorptive Cathodic Stripping

Voltammetry (Jugade dan Joshi, 2005). ARS telah dipelajari untuk

pemisahan dan prekonsentrasi dari Al, Cu, Pb, Cd, Zn, dan Ni.


4/6

4

ARS bereaksi dengan berbagai macam ion logam tersebut

membentuk khelat anion yang tidak terekstrak ke dalam fase

organik (Santos, dkk, 2004), sehingga keberadaan ion logam Al,

Cu, Pb, Cd, Zn dan Ni dapat mengganggu analisis Zn dengan

ARS karena logam-logam ini juga bereaksi dengan ARS

membentuk kompleks logam-ARS. Adanya kompleks lain selain

kompleks Zn-ARS dapat menyebabkan terjadinya perubahan nilaiabsorbansi dan intensitas warna pada kompleks Zn-ARS yang

diamati, sehingga pengaruh ion logam pengganggu, misalnya

seperti Al dan Fe, pada penentuan logam Zn secara

spektrofotometri juga harus diteliti.

Keberadaan Al dan Fe juga akan mengganggu analisis

Zn secara spektrofotometri karena Al dan Fe juga bereaksi

dengan ARS, sehingga dapat menyebabkan terjadinya kompetisi

pembentukan kompleks dengan ARS antara Zn, Al dan Fe . Oleh

karena itu, maka pada penelitian ini akan dilakukan analisis

bagaimana pengaruh adanya ion logam Al dan Fe dalam

penentuan kandungan Zn dalam cuplikan alga merah Euchema

cottonii dengan metode spektrofotometri UV-VIS setelahdikomplekskan dengan Alizarin Red S (ARS).

1.2 Permasalahan

Berdasarkan fakta bahwa ARS dapat bereaksi dengan

berbagai macam ion logam seperti Al, Cu, Pb, Cd, Zn, dan Ni

membentuk khelat anion yang tidak terekstrak ke dalam fase

organik, keberadaan ion logam ini dapat mengganggu analisis Zn

dengan ARS. Reaksi logam-logam lain selain Zn dapat

menyebabkan terjadinya perubahan nilai absorbansi dan intensitas

warna pada kompleks Zn-ARS, maka pada penelitian ini akan

ditentukan pengaruh ion logam Al dan Fe pada penentuankandungan Zn dalam cuplikan alga merah Euchema cottonii

menggunakan pengompleks ARS secara spektrofotometri UV-

VIS.


5/6

5

1.3 Tujuan

Tujuan yang akan dicapai dari penelitian ini adalah

mengetahui bagaimana pengaruh ion logam Al3+ dan Fe3+ pada

absorbansi senyawa kompleks Zn-ARS pada penentuan

kandungan Zn dalam cuplikan alga merah Euchema cottonii

secara spektrofotometri UV-VIS.


6/6

6

”Halaman ini sengaja dikosongkan”

Documents

ITS Undergraduate 9322 Chapter1