IV Maridatgedels SentitsTeià 2021

Perfum, flors i enogastronomia Del 24 de maig al 5 de juny de 2021

AndreuBoschAlcalde de Teià

IV Maridatge dels Sentits: perfum, flors i enogastronomia, i alhora IV Concurs Internacional de Perfumeria de Teià. Dos reptes de promoció econòmica i soci-ocultural de Teià i del Maresme. Amb singularitat i arrelament al territori, però amb voluntat d’esdevenir un referent nacional i internacional.

El Maridatge dels Sentits, encara en pandèmia però amb seguretat i prudència, ofe-reix un programa adaptat, per esperonar els sectors de la gastronomia local i també el sector vitivinícola dels cellers de la DO Alella, amb la “Ruta dels Sentits de Teià”,

un tast de tapes i plats amb violetes als restaurants i pastisseries de Teià –per assaborir in situ—, maridats amb vins de la DO, i amb la participació de la

xef de cuina biodinàmica Iolanda Bustos. I la cultura, de la mà de l’art i el disseny, amb l’exposició dels cartells guanyadors del projecte Talent Creatiu i Empresa i amb l’exposició “El perfum és la joia” a la Unió, etc. I seguim comptant amb el sector de la flor i la planta ornamental de Teià i la comarca!

El Concurs Internacional de Perfumeria és ja un referent interna-cional que ens caracteritza com a municipi vinculat al sector del perfum, de la creativitat i la innovació, amb una participació de

creadors perfumistes que creix any rere any. De la mà del Beauty Cluster de Barcelona, en el potencial del qual situem Ainea Perfums i

tot el sector de la perfumeria catalana, també emmarcat en la Barce-lona Olfaction Week, ens esperonen i ens il·lusionen, tant per la qualitat

del Premi del Jurat (amb professionals rellevants) com per la voluntat de participació al Premi per votació popular, la cloenda dels quals acollirà,

com sempre, l’Espai d’Art Ca l’Antiga.

Flairem les insòlites violetes de maig i juny de bracet del Maridatge dels Sentits!

Mar

idatg

e dels

Sent

its, e

ntre

la il·

lusió

i la p

rudè

ncia:

la vi

olet

a!

EL PECAT DE TEIÀ

LA BONA ESTRELLA

EL NOU ANTIGÓ

LA PALMA GRAN CAFÈ

EL CAFÈ DE BAIX

FORN DE LLENYA MATEU

LA UNIÓ

PARC DE CAN GODÓCA L’ANTIGA

CARRER VILA TALIANO

PLAÇA CATALUNYA

PASTISSERIA BIEL

LA PIZZETA

MAS PADELLÀS

CAN GASSÓ

CA LA ROSI

BIBLIOTECA DE CAN LLAURADOR

APARCAMENT

MERCAT MUNICIPALCENTRE

ESGLÉSIA S. MARTÍ

EL PECAT DE TEIÀLA BONA ESTRELLA

EL NOU ANTIGÓ

LA PALMA GRAN CAFÈ

EL CAFÈ DE BAIX

FORN DE LLENYA MATEU

LA UNIÓ

PARC DE CAN GODÓ CA L’ANTIGA

CARRER VILA TALIANO

CARRER DE LES FLORS

PASTISSERIA BIEL

LA PIZZETA

CA LA ROSI

MERCAT MUNICIPAL

CENTRE

ESGLÉSIA

Plànol IV Maridatge

dels Sentits2021

Passeig de la RieraPasseig de la Riera

Passeig

de la Riera

Passeig de Massarosa

Plaça 1 d’Octubre

Torre

nt D

r. Ba

rrera

RUTA DELS SENTITS

ESPAIS MARIDATGE

LLOCS D’INTERÈS

P

P

Prog

ram

aUS CONVIDEM A POSAR-HI

TOTS ELS VOSTRES SENTITS

PER GAUDIR DE LES

PROPOSTES D’ENGUANY

IV Maridatgedels Sentits

2021

Aforaments limitats i controlats en totes les activitats. Per a l’assistència a tots els actes caldrà fer una inscripció prèvia a: promocioeconomica@teia.cat.Tots els actes i espectacles compleixen les mesures preventi-ves de la COVID-19, caldrà mantenir la distància, rentar-se les mans amb gel hidroalcohòlic i portar en tot moment la mascare-ta. L’Organització es reserva el dret de modificar, si les circums-tàncies ho exigeixen, el programa de les activitats i els horaris.

ExposicionsDEL 13 DE MAIG AL 6 DE JUNY

“EL PERFUM ÉS LA JOIA”. CMC LA UNIÓExposició dels 16 perfums finalistes del IV Concurs Internacional de Perfumeria i punt de votació del Premi del públic.

“DISSENYS FINALISTES AL CONCURS TALENT CREATIU I EMPRESA 2021”. CMC LA UNIÓExposició dels projectes finalistes de les categories de cartells del IV Maridatge dels Sentits i packaging dels perfums guanyadors de l’edició de 2020 del III Concurs Internacional de Perfumeria. Horari: Dijous, divendres i dissabtes de 18.00 a 20.30 h. Dissabtes i diumenges d’11.00 a 14.00 h

“MIRANT LES OLORS”. CA L’ANTIGAExposició d’obres realitzades pels membres de la FEM, Associació Fotogràfica del Masnou.Horari: Divendres, dissabtes de 18.00 a 21.00 h i diumenges d’11.00 a 14.00 h. Entrada gratuïta.

DEL 28 DE MAIG AL 6 DE JUNY

LA RUTA DELS SENTITS Un recorregut enogastronòmic per 11 establiments de Teià on podreu gaudir d’una oferta gastronòmica singular, maridada amb vins de la DO Alella i dissenyada exclusivament per al IV Maridatge dels Sentits. Al dors del programa trobareu les 11 propostes dels establiments que participen en aquesta edició. Utilitzeu el passaport que trobareu encartat en el programa per valorar la proposta que més us agrada i participeu en el sorteig de 3 experiències enoturístiques!

INAUGURACIÓ EXPOSICIÓ “MIRANT LES OLORS”. CA L’ANTIGAExposició de fotografia. Associació Fotogràfica el Masnou.Horari: Divendres, dissabtes de 18.00 a 21.00 h i diumenges d’11.00 a 14.00 h.

MARIDATGE DELS SENTITS A QUATRE MANS. EN LÍNIA Showcooking i maridatge a quatre mans en directe des del canal de YouTube de l’Ajuntament de Teià de la mà de Iolanda Bustos i la sommelier Vanessa Martin. Aprèn 3 receptes de l’alquimista i cuinera biodinàmica empordanesa, i després tasta les aromes de les flors als vins de la DO Alella, mentre fas el maridatge que et proposem a casa teva. Podràs comprar el lot de productes a la web www.enoturismedoalella.cat

ESCAPE ROOM “EL TAST”. El Marquès d’Alella ha quedat molt satisfet amb la forma en què heu organitzat el multi-tudinari i elegant casament de la seva filla i us ha enviat unes caixes de vi exquisit com a agraïment. Després del brindis inicial rebreu un misteriós missatge que us farà treballar contrarellotge per salvar les vostres vides… comença el joc!Públic: Joves de 12 a 20 anys. Places limitades. Entrada gratuïta. Inscripcions: S’hauran d’inscriure en grups de 3 o 4 persones al correu: casaldejoves@teia.cat

RUTA “TEIÀ, TERRA DE PERFUMS”.Recorregut inèdit i sorprenent que ens permetrà recórrer la vila de Teià, al Maresme, d’una manera ben singular: resseguint la història dels perfums. A càrrec de: Ineditours. Preu per persona: 14€ (el mateix dia de la visita) Places limitades. Inscripcions i informació: reserves@ineditours.com o al telf. 662 213 680

HORA DEL CONTE: “PERFUM DE CONTE”. BIBLIOTECA CAN LLAURADORLa meva mare era bibliotecària. De petita moltes tardes s’endinsava als magatzems de la biblioteca i sentia l’olor dels llibres. Portaré una flor màgica de la meva mare per po-der escoltar unes històries farcides de flors i olors. A càrrec de: Gisela Llimona. Públic: a partir de 3 anys. Places limitades. Entrada gratuïta. Inscripcions: b.teia@diba.cat

TALLER DE PERFUMERIA. EN LÍNIATaller de Perfumeria amb productes que tenim a casa, cítrics, flors, aromàtiques i es-pècies. Us introduirem al món dels Perfums a partir de productes que acostumem a te-nir a casa: cítrics, flors, herbes aromàtiques i espècies. A càrrec de: Bettina Perison.Activitat gratuïta. En línia a l’enllaç: https://vimeo.com/539037601

18 00

19 00

19 00

Dilluns 24 de maig

Divendres 28 de maig

10 00

11 00

11 00

Dissabte 29 de maig

DEL 24 AL 30 DE MAIG

DEL 28 DE MAIG AL 6 DE JUNY

REDESCOBREIX EL TEU OLFACTE. CARRERS VILA TALIANO I DE LES FLORSAnàlisi olfactomètric. Vols conèixer la teva capacitat de detecció i reconeixement d’olors? Amb aquesta activitat tindràs una primera aproximació per a conèixer millor el teu olfacte. A càrrec de: Dr. Josep de Haro Lícer, metge i especialista en senso-rialitat; Dra. Patricia Gisbert, PhD en Nanotecnologia i responsable d’innovació al Beauty Cluster; Carmina Clavería, tècnica d’innovació al Beauty Cluster.D’11.00 a 14.00 h. Inscripcions: promocioeconomica@teia.cat

RUTA “TEIÀ, TERRA DE PERFUMS”.Recorregut inèdit i sorprenent que ens permetrà recórrer la vila de Teià, al Mares-me, d’una manera ben singular: resseguint la història dels perfums. A càrrec de: Ineditours. Preu per persona: 14€ (el mateix dia de la visita) Places limitades. Inscripcions i informació: reserves@ineditours.com o al telf. 662 213 680

ENOTAST: TASTA LA TERRA DE LA PANSA BLANCA DURANT EL MARIDATGE DELS SENTITS. RESTAURANT EL NOU ANTIGÓEt proposem una sessió de maridatge de 2 vins de la DO Alella de la mà d’un sommelier professional amb dues tapes elaborades especialment pel restaurant El nouAntigó. Descobrirem les aromes del vi, l’art del maridatge i la cuina de la Marta Culebras i en Jordi Saseta. Places limitades. Preu: 8€. Compra la teva entrada a: www.enoturismedoalella.cat.

LLIURAMENT DE PREMIS DEL CONCURS “TALENT CREATIU I EMPRESA”.CMC LA UNIÓReconeixement als projectes finalistes del programa “Talent Creatiu i Empresa” del Departament d’Educació de la Generalitat de Catalunya i entrega de premis als gua-nyadors en la categoria de disseny del Cartell del Maridatge dels Sentits i Concurs In-ternacional de Perfumeria i del packaging dels perfums guanyadors de l’edició 2020.Places limitades. Activitat gratuïta. Inscripcions: promocioeconomica@teia.cat.

REDESCOBREIX EL TEU OLFACTE. CARRERS VILA TALIANO I DE LES FLORSAnàlisi olfactomètric. ¿Vols conèixer la teva capacitat de detecció i reconeixement d’olors? Amb aquesta activitat tindràs una primera aproximació per a conèixer millor el teu olfacte. A càrrec de: Dr. Josep de Haro Lícer, metge i especialista en sensorialitat. Dra. Pa-tricia Gisbert, PhD en Nanotecnologia i responsable d’innovació al Beauty Cluster. Carmina Clavería, tècnica d’innovació al Beauty Cluster. Places limitades. Activitat gratuïta. De 15.00 a 17.00 h. Inscripcions: promocioeconomica@teia.cat

CINEMA A LA UNIÓ “LES PARFUMS”. CMC LA UNIÓVOSE. Any 2020. ComèdiaActors i actrius: Emmanuelle Devos, Grégory Montel, Gustave Kervern, Zelie Rixhon, Sergi López, William Sciortino.Anne Walberg és una reconeguda experta en el món dels perfums. Crea fragàncies i ven el seu talent a tota mena d’empreses. Viu com una diva, egoista i amb molt de tempe-rament. Guillaume és el seu nou xofer i l’única persona del seu voltant que no té por de plantar-li cara, i aquesta és sens dubte la raó per la qual ella no l’ acomiada. Un xoc entre dos mons molt diferents que crea una relació absurda i divertida al mateix temps que totalment inesperada. Places limitades. Activitat gratuïta. Inscripcions: promocioeconomica@teia.cat

11 00

13 00

11 30

11 30

15 00

19 00 Direcció: Grégory MagneGuió: Grégory Magne

Música: Gaëtan RousselFotografia: Thomas Rames

ESPECTACLE INFANTIL “CHEF NATURE” PARC DE CAN GODÓ“Chef Nature” és un restaurant a l’aire lliure amb un hort propi. Els comensals deixaran de banda els seus dispositius mòbils, portàtils i tauletes, per reconnectar amb la natura. El menú proposat serà màgic, sorprenent, terapèutic i molt divertit. I per la seva elabo-ració Markeliñe utilitzarà els ingredients habituals a la seva cuina: ritme, gesticulació i l’ús imaginatiu de diferents materials. Tot això amanit amb una mica de sal i de bogeria. Bon Appétit!! A càrrec de: Markeliñe. Places limitades. Preu entrades: 1€. Inscripcions i venda d’entrades: https://teia.koobin.cat/

VISITA GUIADA. CENTRE ENOTURÍSTIC I ARQUEOLÒGIC DE VALLMORAVisita el celler romà de Vallmora i descobreix com va començar el conreu de la vinya a la terra de la pansa blanca. Places limitades. Entrada gratuïta.Inscripcions: promocioeconomica@teia.cat.

DEMOSTRACIÓ D’ART FLORAL. CMC LA UNIÓA càrrec de Jordi Abelló, interiorista i dissenyador floral. Places limitades. Entrada gratuïta. Inscripcions: promocioeconomica@teia.cat

TAULA RODONA. “MAR D’ESTIU” DE RAFEL NADAL, COM A PUNT D’INSPIRACIÓ PER PARLAR DE COM ELS PERFUMS I LES OLORS DELS PAISATGES ENS PERMETEN VIATJAR I RECUPERAR LES EMOCIONS VISCUDES. CMC LA UNIÓ Convidats: Rafel Nadal, escriptor del llibre. Iolanda Bustos, xef biodinàmica; Ernesto Collado, actor i creador de “Bravanariz”, la marca de perfums i captures olfactives de les olors de l’Empordà; Anne Laure Hennekin, creadora del joc “Master Parfums” i activista cultural del món dels perfums. Moderadora: Irene Gisbert, perfumista, antro-pòloga i creadora d’Ainea Perfums.Places limitades. Entrada gratuïta. Inscripcions: promocioeconomica@teia.cat.

LLIURAMENT DE PREMIS DEL IV CONCURS INTERNACIONAL DE PER-FUMERIA MOUILLETTE D’ARGENT. CA L’ANTIGAPlaces limitades. Entrada gratuïta. Inscripcions: promocioeconomica@teia.cat

11 00

11 00

12 00

19 00

19 00

Diumenge 30 de maig

Divendres 4 de juny

Dissabte 5 de juny

LA RUTA DELS SENTITS ÉS UN RECORREGUT

ENOGASTRONÒMIC PER 11 ESTABLIMENTS

DE TEIÀ, ON PODREU GAUDIR

D’UNA OFERTA GASTRONÒMICA SINGULAR, MARIDADA AMB

ELS VINS DE LA DO ALELLA

I DISSENYADA EXCLUSIVAMENT

PER AL IV MARIDATGE DELS SENTITS.

DEL 24 AL 30 DE MAIG US CONVIDEM

A PARTICIPAR-HI, I A MÉS, ENTRAREU

EN EL SORTEIG DE 3 EXPERIÈNCIES ENOTURÍSTIQUES

A LA TERRA DE LA PANSA BLANCA.

Ruta

dels

sent

its

IV Maridatgedels Sentits

2021

MARIDATGE VI DO ALELLA: Pansa rosada de Raventós d’Alella i Xirà de Testuan

MARIDATGE VI DO ALELLA: Les campanes de Lima d’Artesà del Temps.

MARIDATGE VI DO ALELLA: Pansa blanca de Raventós d’Alella

MARIDATGE VI DO ALELLA: Pét-Nat AA Aus del celler de les Aus

Passeig de la plana, 3193 540 05 44

Passeig de la Riera, 10593 555 53 30

Passeig de la Riera, 7493 555 10 32

Plaça Sant Jaume, 693 540 04 23

SALMOREJO DE MADUIXES. VERAT EN ESCABETX SOBRE CAUSA LIMEÑA. TERRINA DE GARRÍ AMB CARBASSA, PINYA I TZALZIKI. MOUSSE DE IOGURT AMB GELAT DE IOGURT I ALMÍVAR DE VIOLETES

MENÚ D’ARRÒS D’ESCAMARLANSINCLOU POSTRES AMB PA DE PESSIC DE LLIMA I CARAMEL DE VIOLETAI COPA DE VI

CÈRVOL EN EL SEU SUC AL VI NEGRE

FARCELLETS DE VIOLETES DE BACALLÀ, AMB BROTS TENDRES I VINAGRETA DE LLIMA MALVA. INCLOU 2n PLAT,

POSTRES, PA I COPA DE VI

INCLOU COPA DE VI BLANC

I COPA DE VI NEGRE

INCLOU PA, POSTRES I COPA DE VI

MENÚ DIARI

MENÚ CAP DE SETMANA

27€

27€ 15€

23,50€

30€

CAN GASSÓ

EL NOUANTIGÓ

CA LA ROSI

CAFÈ DE BAIX

LA BONA ESTRELLA LA PIZZETA

EL PECAT DE TEIÀ

GRAN CAFÈ LA PALMA

MARIDATGE VI DO ALELLA: Còctel amb Alta Alella Mirgin rosé i escuma de violeta

MARIDATGE VI DO ALELLA: Alta Alella GX del celler Alta Alella

MARIDATGE VI DO ALELLA: Tina 9 de Raventós d’Alella

MARIDATGE VI DO ALELLA: Pansa rosada de Raventós d’Alella

Passeig de la Riera, 14293 540 25 50

Passeig de la Riera, 11393 540 82 57

Carrer Pere Noguera, 693 540 00 10

Plaça Mil·lenari, 593 540 92 82

TARTAR DE LLAGOSTÍ, LLIMA I VIOLETES

DUO DE DAUS. DAUS CRUIXENTS DE PULLED BEEF ACOMPANYATS DE DUES SALSES (DOLÇA I PICANT)

OSTRES GOLD DE LA BELLE HUITRE

PIZZA DE MASSA VIOLETA AMB MOZZARELLA, FORMATGE DE CABRA, ESPÀRREC BLADER, MELMELADA DE PEBROT VERMELL I RUCA

INCLOU POSTRES AMB SORBET DE VIOLETA I COPA DE VI

INCLOU COPA DE VI

INCLOU COPA DE VI

INCLOU AMPOLLA

INCLOU COPA DE CÒCTEL

9€ 10€

12,95€

22€

11,50€

MAS PADELLÀS

MARIDATGE VI DO ALELLA: La Flamenca de Mario Rovira Viticultor

Passeig Massarosa, 7493 540 75 46

Passeig de la Riera, 12293 540 12 57

PASTISSET DE POMA AMB BOLA DE GELAT DE VIOLETES

GALETA RÚSTICA DE XOCOLATA AFRUITADA AL 64%.

MINI PASTÍS DE IOGURT DE FOIE AMB CONFITURA DE VIOLETES I QUICOS.

PA DE PESSIC DE CERVESA NEGRA AMB CREMA DE FORMATGE, INTERIOR DE GERDS I GLACEJAT DE VIOLETA

INCLOU COPA DE VI

GALETA

MINI PASTIS

PA DE PESSIC

10€

1,50€

1,50€

2,50€

Torrent Casa Bru, 693 555 31 71

BASE DE GALETA AMB CREMA CATALANA I EMULSIÓ DE VIOLETA

3€

Forn

s i pa

stiss

eriesPASTISSERIA

BIEL

FORN DE LLENYA MATEU

Mouillette d’Argent

IV ConcursInternacionalde Perfumeria

IV Maridatgedels Sentits

2021

DEL 24 DE MAIG AL 5 DE JUNY. Coincidint amb la quarta edició del Maridatge dels Sentits, Teià acollirà la celebració del IV Concurs Internacional de Perfumeria Mouillette d’Argent. Es tracta d’un certamen de caràcter anual adreçat a perfumistes professionals de tot el món que vulguin donar a conèixer la seva capacitat creativa. El jurat del premi estarà presidit pel mestre perfumista Rosendo Mateu i conformat per un grup d’experts en el món del perfum, el disseny, el vi, la gastronomia, l’art i els guanyadors de l’edició de 2020. MEMBRES DEL JURAT. Rosendo Mateu, president del jurat, Maître perfumista i funda-dor de la marca d’autor perfumeria PRFM; Ernesto Collado, actor, perfumista i fundador de la marca “Bravanariz”; Susanna Cots, dissenyadora de l’arquitectura invisible, fundadora de l’estudi d’arquitectura Susanna Cots i l’espai The Eleven House; César Canovas, un dels millors sommeliers del món, responsable de l’equip de sommelier de Mónvinic i Fas-tvinic; Julia Rodriguez, perfumista i guanyadora del guardó del premi del jurat de l’edició de 2020 del Mouillette d’Argent; Sandra Lucas, perfumista i guanyadora del guardó del premi del públic de l l’edició 2020 del Concurs Internacional de Perfumeria Mouillette d’Argent; Delphinhe de Swardt, directora i partner de la consultoria “Le Bureau Olfactive” i membre de l’equip de la revista NEZ; Charo Moreno, periodista, directora de la revista “BEAUTYPROF”; Carles Solsona, periodista i director de la revista “Ventas de Perfumería”; Oriol Artigas, vitivinicultor i fundador del Celler Oriol Artigas; Pedro Dias, advocat i fun-dador de la marca de perfumeria portuguesa “Comporta”; Irene Gisbert, antropòloga i perfumista, creadora d’ Ainea Perfums.

LA VIOLETA, PROTAGONISTA. La violeta (viola odorata) floreix al mes de febrer, és una planta molt estesa per tota la conca mediterrània i conté dues notes olfactives que s’utilitzen dins el món de la perfumeria.Per una banda, els pètals tenen una nota dolça i delicada, però per la seva fragilitat no podem aconseguir extreure’n oli essencial i el que es fa és reconstruir-ne l’olor.Per l’altra, tenim la nota de les fulles. L’extracte de fulla de violeta és una nota verda i una mica especiada. PREMIS. Hi haurà tres premis Mouillette d’Argent:

PREMI AL MILLOR PERFUM. CATEGORIA GENERALPREMI DEL PÚBLIC.PREMI AL MILLOR PERFUM. CATEGORIA FREELANCE

El jurat seleccionarà entre tots els perfums enviats, 8 perfums de la categoria general i 8 perfums de la categoria freelance, que passaran a la final, i dels quals es triarà el millor perfum de cada categoria. Addicionalment, aquests 16 perfums finalistes seran els que competiran per a convertir‐se, un d’ells, en el guanyador per votació del públic en general.

El premi del públic serà per votació oberta entre els veïns i veïnes de Teià i a tots els participants del IV Maridatge dels Sentits. El període de votació serà entre divendres 28 de maig i dissabte 5 de juny. A Teià, s’habilitaran dos llocs de votació: l’Espai d’art Ca l’Antiga i la Casa Municipal de Cultura La Unió, on els votants trobaran exposats els 16 perfums finalistes

GUARDONS. Els tres premis seran atorgats dissabte 5 de juny de 2021 a l’Espai d’Art Ca l’Antiga (Teià) en un acte públic, a la tarda, on tots els concursants estan convidats. L’acte també serà retransmès en directe. Consulteu a les xarxes socials oficials de l’Ajun-tament de Teià el canal per on s’emetrà.

Gaudeix de la festa del Maridatge dels Sentits amb tota la seguretat portant aquesta exclusiva mascareta.

Com no t’espavilis,… ni l’oloraràs! Aconsegueix-la, en qualsevol de les activitats

programades, per només 3€.

mat

ilda-

ad.c

om

Consulta la programació detallada a:

www.maridatgedelssentits.cat #sentitsTeià @sentitsteia

IV Maridatgedels Sentits 20

21

Organització:

Amb el suport de:

Patrocinadors:

Col·laboradors: