Upload
lamkiet
View
273
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
HEMIJSKO-PREHRAMBENA I TEKSTILNA ŠKOLA „UROŠ PREDID“
CENTAR ZA OBRAZOVANJE ODRASLIH ZRENJANIN
LABORATORIJSKE VEŽBE IZ ORGANSKE HEMIJE
(interna skripta)
Ime i prezime: _________________________________
Organska hemija – vežbe 1
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Naziv vežbe Datum Overa
Organska hemija – vežbe 2
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
A. Laboratorija za organsku hemiju
B. Toplotni izvori u laboratoriji za organsku hemiju
C. Povrede u laboratoriji
D. Požari u laboratoriji
Vežba 1 RAD U LABORATORIJI ZA ORGANSKU HEMIJU
Organska hemija – vežbe 3
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
A. Laboratorijski pribor, posuđe, reagensi i hemikalije.
Eksperimentalni zadaci na vežbama iz organske hemije rešavaju se pomodu
raznog posuđa, aparatura i ostalog laboratorijskog pribora. Laboratorijsko posuđe je načinjeno najčešde od hemijskog stakla i porculana i mora imati termičku, mehaničku i hemijsku otpornost. Najčešde stakleno posuđe u radu u organskoj laboratoriji je:
1. epruveta 2. erlenmajer 3. baloni
(a) (b) (c)
(d) (e)
4. čaše 5. kondenzatori - kod aparatura za destilaciju:
(5) (5) (5) (6)
Vežba 2 EKSPERIMENTALNA TEHNIKA I OSNOVNE OPERACIJE
Organska hemija – vežbe 4
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
6. kolone (deflegmatori) upotrebljavaju se kod aparatura za destilaciju kod frakcione destilacije kada je potrebno iz višekomponentne smeše, izdvojiti pojedine komponente na različitim temperaturama ključanja, kada su one vrlo bliske.
7. lule – koriste se kod aparature za destilaciju i pričvršdavaju se za hladnjake.
8. levkovi – u organskoj hemiji pored klasičnih levkova za filtraciju,
upotrebljavaju se i tzv. levkovi za odvajanje (ekstrakcioni levkovi) (a) i Bihnerov (Büchner) levak (b) za filtraciju pod pritiskom.
(a) (b) Od laboratorijskog pribora u organskoj laboratoriji koriste se:
- zapušači, - kleme, - gumena creva, - kašičice, - tronošci, - stativi, - mašice, - azbestne mrežice, - makaze itd.
B. Toplotni izvori u organskoj hemiji.
U organskoj laboratoriji se koriste slededi toplotni izvori:
gasne grejalice (plamenici)
kupatila (vodeno, vazdušno, uljano, peščano, metalno)
električni uređaji (rešoi, sušnice, pedi za žarenje)
Organska hemija – vežbe 5
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
C. Osnovne operacije u organskoj laboratoriji.
U osnovne operacije spadaju:
zagrevanje
hlađenje
mešanje
rastvaranje
D. Metode za dobijanje čistih supstanci.
U ove metode spadaju:
dekantovanje (odlivanje)
filtriranje (ceđenje)
centrifugiranje
ekstrakcija
sublimacija
kristalizacija
rastvaranje
sušenje
destilacija
Organska hemija – vežbe 6
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Destilacija je metoda koja se često upotrebljava u organskoj praksi za
izdvajanje i prečišdavanje tečnih supstanci. Destilacijom se supstance iz smeše odvajaju zahvaljujudi različitim tačkama ključanja pojedinih komponenata. Tačka ključanja je ona temperatura na kojoj je pritisak pare iznad tečnosti jednak atmosferskom pritisku.
Najvažnije vrste destilacija su: a) destilacija pod atmosferskim pritiskom b) frakciona destilacija pod atmosferskim pritiskom c) destilacija pod smanjenim pritiskom (destilacija u vakuumu) d) destilacija vodenom parom
a) Destilacija pod atmosferskim pritiskom
Supstance čiji sastav nije komplikovan i koje nemaju visoke tačke ključanja destiluju pod atmosferskim pritiskom. Grejno telo (otvoren plamen) se ne upotrebljava ako je makar jedna komponenta zapaljiva. 4
5 3 2
6
1
1 – grejno telo (plamenik, rešo, kupatilo) 2 – azbestna mrežica 3 – balon za destilaciju 4 – termometar 5 – kondenzator (hladnjak) – (Libigov, vazdušni) 6 – prihvatni sud za destilat
Vežba 3 DESTILACIJA
Organska hemija – vežbe 7
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
b) Frakciona destilacija pod atmosferskim pritiskom Ovaj tip destilacije se koristi za razdvajanje višekomponentnih tečnih smeša kada su njihove pojedinačne tačke ključanja veoma bliske. Glavni deo ove varijante destilacije je kolona (deflegmator) koja razdvaja komponente tečne smeše na osnovu pokretljivosti (isparljivosti). 4
3
5
2
6
1
1 – grejno telo (plamenik, rešo, kupatilo) 2 – balon za destilaciju 3 – kolona (deflegmator) 4 – termometar 5 – kondenzator (hladnjak) 6 – prihvatni sud za destilat
c) destilacija pod smanjenim pritiskom (destilacija u vakuumu) Varijanta destilacije koja se izvodi pri smanjenom pritisku se koristi kod svih jedinjenja koja se razlažu na svojoj tački ključanja. Zasnovana je na principu da se smanjenjem pritiska u sistemu postiže smanjenje tačke ključanja smeše. Tako se omogudava izvođenje destilacije supstanci sa pomenutom osobinom.
Organska hemija – vežbe 8
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
4
8
5
3 7 2
6
1
1 – grejno telo (plamenik, rešo, kupatilo) 2 – azbestna mrežica 3 – Klajzenov (Claisen) balon za destilaciju 4 – termometar 5 – kondenzator (hladnjak) 6 – prihvatni sud za destilat
7 – pumpa 8 – manometar
d) destilacija vodenom parom Poslednja varijanta destilacije u ovom pregledu je zasnovana na zakonitosti koja kaže da smeša supstanci koju su međusobno nemešljive ima tačku ključanja koja je niža od svih tački ključanja pojedinačnih komponenata smeše. Na osnovu ovoga je jasno da je uslov za izvođenje ove metode destilacije nemešljivost destilujudih supstanci sa vodom.
Organska hemija – vežbe 9
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
5
3 4
2 2
6 1 1
1 – grejno telo (plamenik, rešo, kupatilo) 2 – azbestna mrežica 3 – posuda sa vodom 4 – balon sa okruglim dnom 5 – kondenzator (hladnjak) 6 – prihvatni sud za destilat
Organska hemija – vežbe 10
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Sastav nekog jedinjenja utvrđuje se različitim ispitivanjima. Sva ispitivanja se mogu podeliti na nekoliko grupa: 1. prethodna (preliminarna) ispitivanja – agregatno stanje, oblik kristala, miris, boja, dodir, itd; 2. određivanje fizičkih konstanti (rastvorljivost, tačka topljenja, tačka ključanja, gustina, indeks prelamanja, itd.); 3. hemijska ispitivanja. Hemijska ispitivanja su podeljena na kvalitativne analize, kvantitativne analize, analize na funkcionalne grupe i stukturne analize.
1. OGLED: Dokazivanje ugljenika i vodonika zagrevanjem
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. plamenik 3. šeder 4. razblaženi vodeni rastvor belanceta
Postupak: Sipati u prvu epruvetu na vrh kašikice šedera, a u drugu 1cm³ rastvora belanceta. Zagrevati obe epruvete na otvorenom plamenu. Zabeležiti zapažanja.
2. OGLED: Dokazivanje ugljenika sa koncentrovanom sumpornom kiselinom
Pribor i hemikalije:
1. dva sahatna stakla 2. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 3. šeder 4. razblaženi vodeni rastvor belanceta
Zapažanja:
Vežba 4 UTVRĐIVANJE SASTAVA JEDINJENJA
Organska hemija – vežbe 11
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Postupak: Na sahatna stakla sipati šeder i belance pojedinačno i dodati par kapi cc.H2SO4. Sačekati par minuta i zabeležiti zapažanja.
3. OGLED: Dokazivanje ugljenika spaljivanjem
Pribor i hemikalije:
1. alkohol (etanol) 2. porcelanski lončid 3. šibica
Postupak: Sipati u lončid 1cm3 alkohola, zapaliti ga pažljivo i zabeležiti zapažanja.
4. OGLED: Dokazivanje azota u obliku amina crvenom lakmus hartijom
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. plamenik 3. uvodnik 4. crvena lakmus hartija 5. karbamid (urea), čvrst 6. natrijum hidroksid, čvrst, NaOH 7. destilovana voda
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 12
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Postupak: U suvu epruvetu usuti na vrh kašikice NaOH i karbamida, pa potom protresti epruvetu. Epruvetu zakačiti na stativ, staviti uvodnik i zagrevati je pažljivo plamenikom. Na drugom kraju uvodnika držati navlaženu crvenu lakmus hartiju. Zabeležiti zapažanja.
5. OGLED: Dokazivanje sumpora u obliku sulfida
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. razblaženi vodeni rastvor belanceta 4. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH 5. olovo acetat, rastvor, (CH3COO)2Pb
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 rastvora belanceta, dodati 3cm3 rastvora NaOH i nakon mudkanja sadržaja epruvete zagrevati je na vodenom kupatilu nekoliko minuta. U zagrejan rastvor dodati 1cm3 olovo acetata. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 13
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
1. OGLED: Rastvorljivost alkana
Pribor i hemikalije:
1. šest epruveta 2. heksan 3. parafin 4. etanol 5. etar (dietiletar) 6. destilovana voda
Postupak: Sipati u tri epruvete po 1cm³ heksana, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ destilovane vode, u drugu epruvetu 1cm³ etanola i u tredu 1cm³ etra. Isto to ponoviti u druge 3 epruvete sa čvrstim parafinom. Zabeležiti zapažanja.
2. OGLED: Ponašanje alkana prema oksidacionom sredstvu (KMnO4)
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. heksan 3. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ heksana i dodati nekoliko kapi rastvora KMnO4, protresti epruvetu i utvrditi da li dolazi do promene boje. Zabeležiti zapažanja.
Vežba 5 ALIFATIČNI UGLJOVODONICI - ALKANI
Zapažanja:
H2O Etanol Etar
Heksan
Parafin
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 14
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
3. OGLED: Ponašanje alkana prema dejstvu cc.H2SO4
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. heksan 4. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ heksana i 1cm³ cc.H2SO4. Sadržaj epruvete promudkati, pa potom zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Zabeležiti zapažanja.
4. OGLED: Ponašanje alkana prema dejstvu cc.HNO3
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. heksan 4. azotna kiselina, koncentrovana, cc.HNO3
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ heksana i 1cm³ cc.HNO3. Sadržaj epruvete promudkati, pa potom zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 15
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
5. OGLED: Bromovanje alkana (supstitucija)
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. heksan 3. bromna voda, Br2
Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ heksana, a potom dodati u prvu epruvetu 1cm³ rastvora Br2 i ostaviti je 5 minuta na svetlosti. U drugu epruvetu dodati Br2 i ostaviti je da stoji, ali u zamračenom prostoru. Zabeležiti zapažanja.
6. OGLED: Dobijanje i hemijske osobine etena
Pribor i hemikalije:
1. tri epruvete 2. uvodnik 3. stativ 4. plamenik 5. menzura 6. etanol, C2H5OH 7. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 8. bromna voda, Br2 9. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ etanola i dodati iz menzure 4cm³ cc.H2SO4 uz stalno mudkanje. Pripremiti jednu epruvetu sa 1cm3 rastvora KMnO4 i drugu sa 1cm3
rastvora Br2. Sastaviti aparaturu prema slici na slededoj strani:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 16
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Epuvetu sa reakcionom smešom zagrevati plamenikom sve dok ne počne izdvajanje gasa. Gas uvoditi u epruvetu u kojoj se nalazi rastvor bromne vode do promene boje, a zatim u epruvetu u kojoj se nalazi rastvor KMnO4. Zabeležiti zapažanja.
7. OGLED: Dobijanje etina i ispitivanje njegovih osobina
Pribor i hemikalije:
1. balon za destilaciju 2. kapalica 3. uvodnik 4. dve epruvete 5. kalcijum karbid, čvrst, CaC2
6. bromna voda, Br2
7. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 17
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Postupak: Sastaviti aparaturu prema slici:
U balon za destilaciju ubaciti kašičicom nekoliko komadida CaC2 i potom balon za destilaciju odozgo zatvoriti kapalicom. U kapalicu sipati destilovane vode i pripremiti prvu epruvetu sa rastvorom KMnO4, a drugu sa Br2, kao u prethodnom ogledu. Pustiti vodu da kaplje iz kapalice, a nastali gas uvoditi prvo u epruvetu sa rastvorom Br2 do promene boje, a potom i u epruvetu sa KMnO4, takođe do promene. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 18
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Pribor i hemikalije
1. balon sa okruglim dnom od 500 cm3 2. Vigreova kolona 3. Libigov kondenzator 4. termometar 5. lula 6. erlenmajer 7. čaša od 300 cm3 8. menzura 9. kleme 10. stativi 11. el. rešo 12. azbestna mrežica 13. porculanski avan sa tučkom 14. etanol, C2H5OH 15. natrijum bromid, čvrst, NaBr 16. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4
17. led Postupak rada
U balon sa okruglim dnom sipati 25cm3 cc.H2SO4 i dodati vrlo oprezno 30cm3 etanola (mešajudi staklenim štapidem), hladedi pritom balon spolja pod mlazom vode iz česme. Kada se rastvor ohladi doda se 17cm3 ledene vode (takođe uz hlađenje). Na kraju se doda 34.7g prethodno dobro, u avanu isitnjenog NaBr. Sastaviti potom, aparaturu za frakcionu destilaciju prema slededoj slici:
Vežba 6 SINTEZA ETIL BROMIDA
Organska hemija – vežbe 19
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Prihvatni erlenmajer napuniti smešom voda-led tako da lula bude zaronjena 1cm ispod smeše. Erlenmajer smestiti u posudu sa smešom za hlađenje (voda, led i malo soli). Balon zagrevati električnim rešoom preko azbestne mrežice i pratiti tok destilacije. Pare etil bromida se kondenzuju u kondenzatoru i u obliku teških uljanih kapi sakupljaju se na dnu erlenmajera (etil bromid je teži od vode). Ukoliko pri zagrevanju tečnost jako penuša, zagrevanje povremeno prekidati. Smeša se zagreva sve dok ne prestanu da destiluju uljane kapi etil bromida.
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 20
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
1. OGLED: Ispitivanje rastvorljivosti benzena
Pribor i hemikalije
1. tri epruvete 2. benzen 3. etanol, C2H5OH 4. etar (dietiletar) 5. destilovana voda
Postupak rada
Sipati u tri epruvete po 1cm3 benzena i dodati po 1cm3 od navedenih rastvarača. Sadržaj epruveta promudkati, a potom zabeležiti zapažanja.
2. OGLED: Ponašanje benzena prema oksidacionim sredstvima
Pribor i hemikalije
1. epruvete 2. plamenik 3. benzen 4. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4 5. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4
Postupak rada
Sipati u tri epruvete po 1cm3 benzena i 1cm3 KMnO4. Prvu ostaviti da odstoji, u drugu epruvetu dodati 1cm3 H2SO4, a u tredu 1cm3 H2SO4 i malo je zagrejati plamenikom. Zabeležiti zapažanja.
Vežba 7 AROMATIČNI UGLJOVODONICI
Zapažanja:
H2O Etanol Etar
Benzen
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 21
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
3. OGLED: Ponašanje benzena prema rastvoru bromne vode
Pribor i hemikalije
1. epruvete 2. vodeno kupatilo 3. benzen 4. bromna voda, Br2 5. gvožđe, opiljci, Fe
Postupak rada
Sipati u tri epruvete po 1cm3 benzena i 1cm3 Br2. Prvu ostaviti da odstoji, u drugu epruvetu zagrevati, a u tredu staviti malo opiljaka gvožđa i malo zagrevati. Zabeležiti zapažanja.
4. OGLED: Nitrovanje benzena
Pribor i hemikalije
1. balon od 50 cm3 2. vodeno kupatilo 3. benzen 4. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 5. azotna kiselina, koncentrovana, cc.HNO3 6. destilovana voda
Postupak rada
U balon sa okruglim dnom sipati pipetom 8cm3 smeše za nitrovanje (po 4cm3 sumporne i azotne kiseline). Balon hladiti pod mlazom vode. Nakon hlađenja dodati 2cm3 benzena i zagrevati na vodenom kupatilu do ključanja. Smešu potom ohladiti, a nakon hlađenja izručiti je u čašu sa hladnom vodom. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 22
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
5. OGLED: Ponašanje toluena prema oksidacionim sredstvima
Pribor i hemikalije
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. toluen 4. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4 5. sumporna kiselina, razblažena, H2SO4
Postupak rada
Sipati u epruvetu po 1cm3 toluena i 1cm3 KMnO4. Dodati 1cm3 H2SO4 i epruvetu blago zagrevati na vodenom kupatilu. Zabeležiti zapažanja.
6. OGLED: Ponašanje toluena prema rastvoru bromne vode
Pribor i hemikalije
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. toluen 4. bromna voda, Br2 5. gvožđe, opiljci, Fe
Postupak rada
Sipati u dve epruvete po 1cm3 toluena i 1cm3 Br2. Sipati u jednu epruvetu malo opiljaka gvožđa, a potom obe epruvete zagrevati na vodenom kupatilu. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 23
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
7. OGLED: Sulfonovanje toluena
Pribor i hemikalije
1. epruveta 2. toluen
3. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 Postupak rada
Sipati u epruvetu 1cm3 toluena i dodati polako, kap po kap 2cm3 sumporne kiseline. Pažljivo protresti epruvetu i ostaviti da deluje nekoliko minuta. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 24
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
1. OGLED: Rastvorljivost alkohola
Pribor i hemikalije:
1. osam epruveta 2. metanol, CH3OH 3. etanol, C2H5OH 4. 2-propanol (izopropanol), C3H7OH 5. pentanol (amil-alkohol), C5H11OH 6. etar (dietiletar) 7. destilovana voda
Postupak: Sipati u prve četiri epruvete po 1cm³ od navedenih alkohola i dodati po 1cm³ vode. Ponoviti isto u sledede četiri epruvete, ali sa dietil etrom i zabeležiti zapažanja.
2. OGLED: Građenje alkoholata
Pribor i hemikalije:
1. mašice 2. nožid 3. epruveta 4. sahatno staklo 5. etanol, C2H5OH 6. metalni natrijum, Na 7. fenolftalein
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 etanola i pažljivo ubaciti komadid elementarnog Na. Kada Na izreaguje, izliti sadržaj na sahatno staklo. Sačekati da višak rastvarača ispari, a na čvrstu masu dodati 2-3 kapi fenolftaleina. Zabeležiti zapažanja.
Vežba 8 ALKOHOLI
Zapažanja:
H2O Etar
Metanol
Etanol
2-propanol
Pentanol
Organska hemija – vežbe 25
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
3. OGLED: Oksidacija alkohola rastvorom kalijum dihromata
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. 2-propanol (izopropanol), C3H7OH 5. kalijum dihromat, rastvor, K2Cr2O7
6. sumporna kiselina, razblažena, H2SO4 Postupak: Sipati u prvu epruvetu 1cm³ etanola, a u drugu 1cm³ 2-propanola. U obe epruvete dodati po 1cm³ kalijum dihromata i 1cm³ H2SO4. Obe epruvete protresti i staviti da se zagrevaju na vodenom kupatilu. Obratiti pažnju na boju rastvora i zabeležiti zapažanja.
4. OGLED: Oksidacija alkohola rastvorom kalijum permanganata
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. 2-propanol (izopropanol), C3H7OH 5. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 26
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Postupak: Sipati u prvu epruvetu 1cm³ etanola, a u drugu 2-propanola. U obe epruvete dodati po 1cm³ KMnO4. Obe epruvete protresti i staviti da se zagrevaju na vodenom kupatilu. Obratiti pažnju na boju rastvora i zabeležiti zapažanja.
5. OGLED: Reakcija esterifikacije
Pribor i hemikalije:
1. četiri epruvete 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. pentanol (amil alkohol), C5H11OH 5. mravlja kiselina, koncentrovana, HCOOH 6. sirdetna kiselina, koncentrovana, CH3COOH 7. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4
Postupak: Sipati u dve epruvete po 1cm³ od navedenih alkohola, dodati 1cm³ mravlje kiseline i par kapi cc.H2SO4. Epruvete protresti i zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Potom pažljivo pomirisati sadržaj svake epruvete i zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak sa sirdetnom kiselinom i oba alkohola u druge dve epruvete.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 27
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
1. OGLED: Dobijanje etanala oksidacijom etanola
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. kalijum dihromat, rastvor, K2Cr2O7 5. sumporna kiselina, razblažena, H2SO4
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ etanola i dodati 1cm³ K2Cr2O7 i par kapi H2SO4. Epruvetu protresti i staviti da se zagreva na vodenom kupatilu. Obratiti pažnju na boju rastvora i zabeležiti zapažanja.
2. OGLED: Oksidacija aldehida rastvorom K2Cr2O7
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. metanal (formaldehid), HCHO 4. etanal (acetaldehid), CH3CHO 5. kalijum dihromat, rastvor, K2Cr2O7 6. sumporna kiselina, razblažena, H2SO4
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora aldehida, dodati 1cm³ K2Cr2O7 i par kapi H2SO4. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Isto ovo ponoviti sa drugim aldehidom. Zabeležiti zapažanja.
Vežba 9
ALDEHIDI I KETONI
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 28
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
3. OGLED: Oksidacija aldehida rastvorom KMnO4
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. metanal (formaldehid), HCHO 4. etanal (acetaldehid), CH3CHO 5. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4
Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ rastvora aldehida i 1cm³ rastvora KMnO4. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Isto ovo ponoviti sa drugim aldehidom. Zabeležiti zapažanja.
4. OGLED: Reakcija sa Feling-reagensom
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Feling I 4. rastvor Feling II 5. etanal (acetaldehid), CH3CHO 6. propanon (aceton), (CH3)2CO
Postupak: Pomešati u epruveti po 1cm³ Felinga I i Felinga II. Dodati nekoliko kapi acetaldehida, epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Ponoviti ogled sa acetonom. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 29
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
5. OGLED: Reakcija sa Tolens-reagensom
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Tolens 4. etanal (acetaldehid), CH3CHO 5. propanon (aceton), (CH3)2CO
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 Tolens reagensa i dodati nekoliko kapi acetaldehida. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do pojave "srebrnog ogledala". Ponoviti ogled sa acetonom. Zabeležiti zapažanja.
6. OGLED: Reakcija sa Šifovim reagensom
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. Šifov reagens 3. etanal (acetaldehid), CH3CHO 4. propanon (aceton), (CH3)2CO
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 Šifovog reagensa i dodati nekoliko kapi acetaldehida. Epruvetu protresti i zabeležiti zapažanja. Ponoviti ogled sa acetonom. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 30
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
7. OGLED: Jodoformska proba
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. propanon (aceton), (CH3)2CO 4. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH 5. jod, čvrsti, I2
Postupak: Sipati u epruvetu par kapi acetona i dodati nekoliko kristalida čvrstog elementarnog I2 i na kraju oko 3cm3 NaOH. Epruvetu protresti, a potom zagrevati na vodenom kupatilu dok se rastvor ne izbistri. Ostaviti da se ohladi. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 31
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
1. OGLED: Rastvorljivost karboksilnih kiselina
Pribor i hemikalije:
1. devet epruveta 2. crvena i plava lakmus hartija 3. mravlja kiselina, koncentrovana, HCOOH 4. sirdetna kiselina, koncentrovana, CH3COOH 5. oleinska kiselina, C17H33COOH 6. etanol, C2H5OH 7. etar (dietiletar) 8. destilovana voda
Postupak: Sipati u prve tri epruvete po 1cm³ mravlje kiseline i dodati u prvu 1cm³ vode, u drugu 1cm³ etanola, u tredu 1cm³ etra. Epruvete protresti i zabeležiti zapažanja. U prvu epruvetu (sa vodom) ubaciti komadid plave i crvene lakmus hartije. Zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak sa sirdetnom kiselinom u druge tri i sa oleinskom kiselinom u poslednje tri epruvete.
Vežba 10
KARBOKSILNE KISELINE
Zapažanja:
H2O Etanol Etar
Mravlja
Sirdetna
Oleinska
Organska hemija – vežbe 32
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
2. OGLED: Dokazivanje kiselosti pomodu Na2CO3
Pribor i hemikalije:
1. sahatno staklo 2. natrijum karbonat, čvrst, Na2CO3 3. sirdetna kiselina, razblažena, CH3COOH
Postupak: Sipati nekoliko kristalida Na2CO3 na sahatno staklo i dodati par kapi sirdetne kiseline. Zabeležiti zapažanja.
3. OGLED: Građenje estara
Pribor i hemikalije:
1. četiri epruvete 2. vodeno kupatilo 3. etanol, C2H5OH 4. 2-propanol (izopropanol), C3H7OH 5. mravlja kiselina, koncentrovana, HCOOH 6. sirdetna kiselina, koncentrovana, CH3COOH 7. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4
Postupak: Sipati u dve epruvete po 1cm³ sirdetne kiseline i dodati u prvu epruvetu 1cm³ etanola, a u drugu 1cm³ 2-propanola. Dodati u obe po nekoliko kapi cc.H2SO4. Epruvete protresti i zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta. Nakon zagrevanja pažljivo pomirisati sadržaj epruvete. Ponoviti postupak sa mravljom kiselinom u druge dve epruvete. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 33
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
4. OGLED: Oksidacija mravlje kiseline Tolens reagensom
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. mravlja kiselina, koncentrovana, HCOOH 4. rastvor Tolens
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ mravlje kiseline i 1cm³ Tolens reagensa. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do promene. Zabeležiti zapažanja.
5. OGLED: Vinska kiselina
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. vinska kiselina, čvrsta
4. rastvor Tolens Postupak: Sipati u epruvetu na vrh kašikice vinske kiseline i 1cm³ Tolensovog reagensa. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do promene. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 34
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
6. OGLED: Oksalna kiselina
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. oksalna kiselina, čvrsta, H2C2O4 4. oksalna kiselina, rastvor, H2C2O4 5. kalijum permanganat, rastvor, KMnO4 6. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4
Postupak:
Sipati u epruvetu nekoliko kristalida čvrste oksalne kiseline i dodati 1cm³ KMnO4 i na kraju, par kapi cc.H2SO4. Blago promudkati i (po potrebi) zagrevati na vodenom kupatilu do promene boje. Ponoviti postupak sa rastvorom oksalne kiseline. Zabeležiti zapažanja.
7. OGLED: Oleinska kiselina
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. oleinska kiselina, C17H33COOH 3. bromna voda, Br2
Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ oleinske kiseline i 1cm³ bromne vode. Epruvetu snažno protresti, sačekati da se slojevi razdvoje i zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 35
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
8. OGLED: Salicilna kiselina
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. salicilna kiselina, čvrsta 4. metanol, CH3OH 5. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4
Postupak:
Sipati u epruvetu nekoliko kristalida salicilne kiseline, dodati 2cm³ metanola i nekoliko kapi cc.H2SO4. Zagrevati nekoliko minuta na vodenom kupatilu i pažljivo pomirisati sadržaj epruvete. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 36
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
1. OGLED: Rastvorljivost masti i ulja
Pribor i hemikalije:
1. šest epruveta 2. ulje 3. mast 4. etanol, C2H5OH 5. etar (dietiletar) 6. destilovana voda
Postupak: Sipati u prve tri epruvete po 1cm³ ulja i dodati u prvu 1cm³ vode, u drugu 1cm³ etanola, u tredu 1cm³ etra. Epruvete protresti i zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak sa druge tri epruvete u kojima de se umesto ulja dodati mast.
2. OGLED: Dokazivanje nezasidenih masnih kiselina u uljima
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. ulje 3. bromna voda, Br2
Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ ulja i 1cm³ bromne vode. Epruvetu snažno protresti, sačekati da se slojevi razdvoje i zabeležiti zapažanja.
Vežba 11
DERIVATI KARBOKSILNIH KISELINA - LIPIDI
Zapažanja:
Zapažanja:
H2O Etanol Etar
Ulje
Mast
Organska hemija – vežbe 37
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
3. OGLED: Hidroliza masti i ulja (saponifikacija)
Pribor i hemikalije:
1. čaša 2. stakleni štapid 3. sahatno staklo 4. el. rešo 5. ulje 6. mast 7. oleinska kiselina, C17H33COOH 8. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH
Postupak: Sipati u čašu oko 5g masti i dodati 10cm3 rastvora NaOH. Sadržaj promešati staklenim štapidem i zagrevati 10 do 15 minuta na rešou. Nastali sapun izliti na sahatno staklo. Zabeležiti zapažanja. Ponoviti postupak pripreme sapuna iz ulja i oleinske kiseline.
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 38
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Monosaharidi
1. OGLED: Reakcija monosaharida sa Feling-reagensom
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Feling I 4. rastvor Feling II 5. glukoza, rastvor 6. fruktoza, rastvor
Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ rastvora Feling I i Feling II, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ glukoze, a u drugu epruvetu 1cm³ fruktoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.
2. OGLED: Reakcija monosaharida sa Tolens-reagensom
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Tolens 4. glukoza, rastvor 5. fruktoza, rastvor
Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ rastvora Tolensovog reagensa, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ glukoze, a u drugu epruvetu 1cm³ fruktoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do pojave "srebrnog ogledala". Zabeležiti zapažanja.
Vežba 12
UGLJENI HIDRATI
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 39
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
3. OGLED: - Reakcija monosaharida sa bromnom vodom
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. vodeno kupatilo 3. bromna voda, Br2 4. glukoza, rastvor 5. fruktoza, rastvor
Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ rastvora bromne vode, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ glukoze, a u drugu epruvetu 1cm³ fruktoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.
4. OGLED: Reakcija monosaharida sa Šifovim reagensom
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. metanal (formaldehid), HCHO 3. glukoza, rastvor 4. Šifov reagens
Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm³ Šifovog reagensa i dodati u prvu 1cm³ formaldehida, a u drugu 1cm³ rastvora glukoze. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 40
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Disaharidi
5. OGLED: Reakcija disaharida sa Feling-reagensom
Pribor i hemikalije:
1. tri epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Feling I 4. rastvor Feling II 5. maltoza, rastvor 6. laktoza, rastvor 7. saharoza, rastvor
Postupak: Sipati u sve tri epruvete po 1cm³ rastvora Feling I i Feling II, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ rastvora laktoze, u drugu epruvetu 1cm³ rastvora maltoze i u tredu 1cm³ rastvora saharoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 41
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
6. OGLED: Reakcija disaharida sa Tolens-reagensom
Pribor i hemikalije:
1. tri epruvete 2. vodeno kupatilo 3. rastvor Tolens 5. maltoza, rastvor 6. laktoza, rastvor 7. saharoza, rastvor
Postupak: Sipati u sve tri epruvete po 1cm³ Tolensovog reagensa, a zatim dodati u prvu epruvetu 1cm³ rastvora laktoze, u drugu epruvetu 1cm³ rastvora maltoze i u tredu 1cm³ rastvora saharoze. Epruvete zagrevati na vodenom kupatilu (BEZ POMERANJA!) do pojave "srebrnog ogledala". Zabeležiti zapažanja.
7. OGLED: Hidroliza saharoze
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. saharoza, rastvor 4. hlorovodonična kiselina, 0.1M rastvor, HCl 5. natrijum hidroksid, 0.1M rastvor, NaOH 6. rastvor Feling I 7. rastvor Feling II
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora saharoze i dodati 2cm3 rastvora HCl. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do ključanja i potom je ohladiti. Rastvor neutralisati sa 2-3cm3 rastvora NaOH i na kraju dodati po 1cm3 rastvora Feling I i Feling II. Epruvetu ponovo zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 42
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Polisaharidi
8. OGLED: Reakcija skroba sa Feling-reagensom
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. skrob, rastvor 4. rastvor Feling I 5. rastvor Feling II
Postupak: Sipati u epruvetu po 1cm³ rastvora Feling I i Feling II, a zatim dodati 1cm³ rastvora skroba. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.
9. OGLED: Reakcija skroba sa jodom
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. skrob, rastvor 4. jod u kalijum jodidu, rastvor, I2/KI
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 43
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Postupak: Sipati u epruvetu 3cm³ rastvora skroba i dodati nekoliko kapi rastvora I2/KI. Zabeležiti zapažanja. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta, a potom je ohladiti i zabeležiti zapažanja.
10. OGLED: Hidroliza skroba
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. skrob, rastvor 4. hlorovodonična kiselina, 0.1M rastvor, HCl 5. natrijum hidroksid, 0.1M rastvor, NaOH 6. rastvor Feling I 7. rastvor Feling II
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora skroba i dodati 2cm3 rastvora HCl. Epruvetu zagrevati na vodenom kupatilu do ključanja i potom je ohladiti. Rastvor neutralisati sa 2-3cm3 rastvora NaOH i na kraju dodati po 1cm3 rastvora Feling I i Feling II. Epruvetu ponovo zagrevati na vodenom kupatilu nekoliko minuta i zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 44
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Aminokiseline
1. OGLED: Reakcija sa ninhidrinom
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. glicin, čvrst 4. ninhidrin, rastvor
Postupak: Sipati u epruvetu na vrh kašikice čvrstog glicina i dodati nekoliko kapi rastvora ninhidrina. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja.
Proteini - bojene reakcije
2. OGLED: Biuretska reakcija
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 3. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH 4. bakar(II)sulfat, rastvor, CuSO4
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 rastvora proteina i dodati 1cm3 rastvora NaOH. Epruveti dobro protresti pa dodati potom nekoliko kapi rastvora CuSO4. Zabeležiti zapažanja.
Vežba 13
AMINOKISELINE I PROTEINI
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 45
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
3. OGLED: - Ksantoproteinska reakcija
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 4. azotna kiselina, koncentrovana, cc.HNO3 5. natrijum hidroksid, 33% rastvor, NaOH
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora proteina i 1cm³ cc.HNO3, a zatim rastvor blago zagrevati na vodenom kupatilu. Zabeležiti zapažanja. Epruvetu ohladiti, pa dodati 2cm³ rastvora NaOH i zabeležiti zapažanja.
4. OGLED: Ninhidrinska reakcija
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 4. ninhidrin, rastvor
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm³ rastvora proteina i dodati nekoliko kapi rastvora ninhidrina. Epruvetu protresti i zagrevati na vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 46
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
5. OGLED: Reakcija na labilno vezani sumpor
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. vodeno kupatilo 3. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 4. natrijum hidroksid, 10% rastvor, NaOH 5. olovo acetat, rastvor, (CH3COO)2Pb
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 rastvora proteina, dodati 3cm3 rastvora NaOH i nakon mudkanja sadržaja epruvete zagrevati je na vodenom kupatilu nekoliko minuta. U zagrejan rastvor dodati 1cm3 olovo acetata. Zabeležiti zapažanja.
Proteini - taložne reakcije
6. OGLED: Taloženje proteina solima lakih metala
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 3. natrijum hlorid, čvrst, NaCl 4. magnezijum sulfat, čvrst, MgSO4
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 47
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm3 rastvora proteina i dodati u prvu čvrstog NaCl, a u drugu čvrstog MgSO4 do zasidenja. Zabeležiti zapažanja.
7. OGLED: Taloženje proteina solima teških metala
Pribor i hemikalije:
1. dve epruvete 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 3. bakar(II)sulfat, rastvor, CuSO4 4. olovo acetat, rastvor, (CH3COO)2Pb
Postupak: Sipati u obe epruvete po 1cm3 rastvora proteina i dodati u prvu nekoliko kapi rastvora CuSO4, a u drugu nekoliko kapi rastvora olovo acetata. Zabeležiti zapažanja.
8. OGLED: Taloženje proteina mineralnim kiselinama
Pribor i hemikalije:
1. tri epruvete 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 3. hlorovodonična kiselina, koncentrovana, cc.HCl 4. sumporna kiselina, koncentrovana, cc.H2SO4 5. azotna kiselina, koncentrovana, cc.HNO3
Zapažanja:
Zapažanja:
Organska hemija – vežbe 48
HPTŠ “Uroš Predić”, Zrenjanin
Postupak: Sipati u sve tri epruvete po 1cm3 rastvora proteina i dodati u prvu nekoliko kapi hlorovodonične, u drugu nekoliko kapi sumporne i u tredu azotne kiseline. Obratiti pažnju na granicu dveju tečnosti. Zabeležiti zapažanja.
9. OGLED: Taloženje proteina zagrevanjem
Pribor i hemikalije:
1. epruveta 2. razblaženi vodeni rastvor proteina (belance) 2. vodeno kupatilo
Postupak: Sipati u epruvetu 1cm3 rastvora proteina. Epruvetu zagrevati na ključalom vodenom kupatilu do promene. Zabeležiti zapažanja.
Zapažanja:
Zapažanja: