Izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić Životopis ...rektorat.unios.hr/sjednice/prilozi/15_2.8.pdf · Voditelj diplomskog studija Znanost o hrani i nutricionizam na ... te

Izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić Životopis, znanstvena, nastavna i stručna djelatnost

OSOBNE INFORMACIJE Daniela Čačić Kenjerić

Franje Kuhača, 20, Osijek, 31000, Hrvatska.

+ 385 91 761 8976

[email protected]

Spol ženski | Datum rođenja 13/11/1976 | Državljanstvo hrvatsko

RADNO ISKUSTVO

OBRAZOVANJE I

OSPOSOBLJAVANJE

Izvanredni profesor

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Franje Kuhača 20, 31000 Osijek, Hrvatska

▪ Voditelj diplomskog studija Znanost o hrani i nutricionizam na kom je ujedno i nositelj kolegija “Instrumentalne metode I”, “Cjeloživotna prehrana” i “Procjena prehrane i epidemiologija”, te nastavnik na kolegiju “Funkcionalna hrana i dodaci prehrani”. ▪ Voditelj programa “Zdravlje iz tanjura” u okviru programa cjeloživotnog obrazovanja. ▪ Nositelj kolegija “Specifičnosti prehrane u različitim fazama života” i kolegija “Prehrana

sportaša” te suizvođač kolegija „Redukcijske i personalizirane dijete” na poslijediplomskom specijalističkom studiju Nutricionizam. ▪ Suizvođač kolegija “Nutricionizam” na poslijediplomskom specijalističkom studiju

Sigurnost i kvaliteta hrane.

2009. -

Djelatnost ili sektor Znanost i visoko obrazovanje

Docent


▪ Suizvođač više kolegija iz područja analitike hrane i prehrane i nutricionizma

2005. - 2009.


Asistent, znanstveni novak


▪ Izvođenje vježbi i seminara

2000. - 2005.


Award in Training Skills and Practice Razina 3 (UK

klasifikacija)

14. listopada 2010.

Telford College of Arts and Technology (TCAT), Telford, UK

OSOBNE VJEŠTINE

▪ Trener – prijenos znanja i vještina u radu s pojedincima i/ili malim skupinama

20. srpnja 2004. Doktorat iz područja biotehničkih znanosti, znanstvenog polja prehrambena tehnologija

Razina 8.2. (HKO)

Razina 8 (EQF)Razina 3 (QF-

EHEA) Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb,

Hrvatska

▪ Naziv rada: ”Određivanje botaničkog podrijetla nekih vrsta monoflornog meda na temelju flavonidnog profila dobivenog RP-HPLC metodom”

Diplomirani inženjer prehrambene tehnologije Razina 7.1 (HKO)

Razina 7 (EQF)Razina 2 (QF-

EHEA)Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta J.J. Strossmayera u Osijeku, Osijek, Hrvatska

13. lipnja 2000.

▪ Naziv rada: “Istraživanje dodataka na bazi ugljikohidrata na kvalitetu proizvoda od usitnjenog oblikovanog mesa”

Materinski jezik Hrvatski

RAZUMIJEVANJE GOVOR PISANJE Ostali jezici

Slušanje Čitanje Govorna interakcija Govorna produkcija

Engleski jezik C2 C2 C2 C2 C2

Njemački jezik B1 B1 A2 A2 A2

Stupnjevi: A1/2: Početnik - B1/2: Samostalni korisnik - C1/2 Iskusni korisnik Zajednički europski referentni okvir za jezike

Komunikacijske vještine ▪ dobre komunikacijske vještine stečene tijekom rada na mjestu nastavnika i suradnika na različitim tipovima nacionalnih i međunarodnih projekata

Organizacijske /

rukovoditeljske vještine Od 2012. Predstojnik Zavoda za ispitivanje hrane i prehrane Od 2012. Voditelj diplomskog studija Znanost o hrani i nutricionizam Od 2012. Predsjednik Povjerenstva za praćenje i osiguranje kvalitete visokog obrazovanja na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek Od 2011. Voditelj programa cjeloživotnog učenja Zdravlje iz tanjura Od 2008. Zamjenik predsjednika Etičkog povjerenstva za znanstveno istraživački rad Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek ▪ vođenje studenata u izradi završnih, diplomskih, specijalističkih i doktorskih radova

Poslovne vještine ▪ dobro vladanje postupcima tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti

DODATNE INFORMACIJE

Računalne vještine ▪ dobro vladanje alatima Microsoft Office™ (sposobnosti stečene kroz informalno obrazovanje) ▪ dobro vladanje aplikacijama grafičkog dizajna (Corel) (sposobnosti stečene kroz

informalno obrazovanje) ▪ dobro vladanje programom Statistica (sposobnosti stečene kroz informalno obrazovanje) ▪ osnovno poznavanje aplikacija za izradu on-line anketnih upitnika (sposobnosti stečene

kroz neformalno i informalno obrazovanje)

Vozačka dozvola ▪ B

Područje znanstveno-stručnog interesa

Izdanja

Projekti

Seminari/edukacije

Priznanja i nagrade

Članstva

Prehrana specifičnih dobnih skupina, prehrana sportaša, sigurnost i kvaliteta hrane i prehrane Pregled znanstvenih i stručnih publikacija dostupan na poveznici: http://bib.irb.hr/lista-radova?autor=235380 Nacionalni znanstveno istraživački projekti

• 113-0000000-0548 Prehrana i životne navike u očuvanju zdravlja; glavni istraživač dr. sc. Milena L. Mandić, red. prof.; od 2007. godine

• 0113003, Kakvoća i sigurnost hrane i prehrane; glavni istraživač dr. sc. Milena L. Mandić, red. prof.; od 2002.-2007. godine

• 113003, Nutritivno-toksični aspekti hrane i prehrane; glavni istraživač dr. sc. Milena L. Mandić, red. prof.; od 2000.-2002. godine

Tehnologijski projekti • TP-02/0113-07 Istraživanje metoda za nedvojbenu identifikaciju meda; glavni

istraživač dr. sc. Milena L. Mandić, red. prof.; od 2002.-2005. godine VIP projekti

• Botaničko porijeklo i kakvoća mediteranskih medova; glavni istraživač dr. sc. Dragan Bubalo, doc.; od 2003.-2005. godine

Stručni projekti • Razvoj upitnika za procjenu prehrambenih navika na području RH; Hrvatska

agencija za hranu, 2009. godine Bilateralni međunarodni projekti

• Bilateralni hrvatsko-makedonski projekt ˝Identifikacija botaničkog podrijetla i analiza kemijskih parametara meda s područja Hrvatske i Makedonije ,̋ glavni istraživač dr. sc. Ljiljana Primorac, izv. prof.od 2005. – 2007. godine

TEMPUS projekti • Tempus Project No 144596 Higher Education Learning Partnerships (HELP);

2009.-2012. godine ▪ Comunicating Food Science, FP7 projekt – MAITRE, Osijek, Hrvatska, 2012. ▪ Metodologija anketnog istraživanja, GISKO, Osijek, Hrvatska, 2011. ▪ Good Practice and Training Development, Telford College of Arts and Technology,

Telford, UK, 2010. ▪ Production and Use of Food Composition Data in Nutrition, Wageningen university,

Wageningen, The Netherlands, 2008. ▪ Godišnja nagrada Akademije Tehničkih Znanosti Hrvatske (HATZ) za mlade

znanstvenike „Vera Johanides“ za 2008. godinu (za ostvaren zamjetan osobni znanstveni i stručni napredak te zapaženi doprinos u tehničkom području).

▪ Društvo kemičara i tehnologa Osijek

Izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić

A. ZNANSTVENA DJELATNOST A. 1 KVALIFIKACIJSKI RADOVI A. 1.2. Doktorski rad

Određivanje botaničkog podrijetla nekih vrsta monoflornog meda na temelju flavonoidnog profila dobivenog RP-HPLC metodom. 20. srpnja 2004. Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet.

A. 2. POPIS OBJAVLJENIH ZNANSTVENIH RADOVA

A. 2.1. Znanstveni radovi iz skupine a1

1. Perl, A.; Primorac, Lj.; Mandić, M.L.; Klapec, T.; Kenjerić, D.; Mandić, M. (2003): Dietary fibre intake in eastern Croatia as determined by an enzymatic-gravimetric method in duplicated portions. Eur Food Res Technol. 217:207-210. CC: Accession Number 727DX-0004

2. Primorac, Lj.; Mandić, M.L.; Klapec, T.; Folivarski, K.; Perl, A.; Kenjerić, D. (2003): Fat and fatty acids intake of adults in eastern Croatia. Nutr Res. 23:1453-1461. CC: Accession number 735RH-0001

3. Mandić-Puljek, M.; Mandić, M.L.; Perl, A.; Kenjerić, D. (2005): Calcium intake, food sources and seasonal variations in eastern Croatia. Coll.Antropol. 29:503-507. CC: Accession number 000JG-0017

4. Mandić, M.L.; Primorac, LJ.; Kenjerić, D.; Bubalo, D.; Perl, A.; Flanjak, I. (2006): Characterisation of Oak

Mistletoe and Common Thistle Honeys by Physicochemical, Sensory and Melissopalynology Parameters. Deut Lebensm-Rundsch. 102: 245-249. CC: Accession number 051RA-0004

5. Kenjerić, D.; Primorac, Lj.; Mandić, M.L.; Bubalo, D.; Perl Pirički, A.; Flanjak, I. (2006) Dalmatian sage (Salvia officinalis L.) honey characterisation. Deut Lebensm-Rundsch. 102: 479-484. CC: Accession number 2006-096TN-0005

6. Kenjerić, D.; Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Bubalo, D.; Perl, A. (2007): Flavonoid profile of Robinia honeys produced in Croatia. Food Chem. 102:683-690. CC: Accession number 2007-140VZ-0017

7. Kenjerić, D.; Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Čačić, F. (2008) Flavonoid pattern of sage (Salvia officinalis, L.)

unifloral honey. Food Chem. 110:187-192. CC: Accession number 2008-299BB-0024

8. Primorac, Lj.; Bubalo, D.; Kenjerić, D.; Flanjak, I.; Perl Pirički, A.; Mandić, M.L. (2008) Pollen spectrum and physicochemical characteristics of Croatian Mediterranean multifloral honeys. Deut Lebensm-Rundsch. 104:170-175. CC: Accession number 2008-291GE-0003

9. Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Kenjerić, D.; Mandić-Puljek, M.; Perl, A. (2008): Intake of some vitamins among clinically healthy adults from continental part of Croatia estimated by 24-hours recall. Int J Food Sci Nutr. 59:457-464. CC: Accession number 2008-334UH-0002

10. Čačić Kenjerić, F.; Mannino, S.; Benedetti, S.; Primorac, Lj.; Čačić Kenjerić, D. (2009): Honey botanical origin determination by electronic nose. J Apic Res. 48:99-103.

CC: Accession number 2009-440MC-0003

11. Mandić, M.L.; Kenjerić, D.; Perl Pirički, A. (2009) Intake of some minerals in healthy adult volunteers from eastern Croatia. Int J Food Sci Nutr. 60(S5):77-87. CC: Accession number 2009-535BW-0009

12. Mandić, Z.; Perl Pirički, A.; Kenjerić, D.; Haničar, B.; Tanasić, I. (2010) Breast vs. bottle: differences in the growth of Croatian infants. Matern. Child Nutr. Accession Number: WOS:000295054000007; CC: CCC:000295054000007

13. Primorac, Lj.; Flanjak, I.; Kenjerić, D.; Bubalo, D.; Topolnjak, Z. (2011) Specific Rotation and Carbohydrate Profile of Croatian Unifloral Honeys. Czech J Food Sci. 29(5):515-519. Accession Number: WOS:000296874400007; CCC:000296874400007

14. Banjari, I.; Kenjerić, D.; Mandić, M.L.; Nedeljko, M. (2011) Is fad diet a quick fix? An observational study in a Croatian student group. Periodicum Bilogorum. 113(3): 377-381. Accession Number: WOS:000298216300015

15. Banjari, I.; Kenjerić, D.; Mandić, M.L. (2013) Iron bioavailability in daily meals of pregnant women. Journal of Food and Nutrition Research. – Published online 18 September 2013. http://www.vup.sk/en/index.php?mainID=2&navID=34&version=2&volume=0&article=1890 A. 2.2. Znanstveni radovi iz skupine a2

1. Kenjerić, D.; Primorac, Lj.; Bubalo, D.; Čačić, F.; Corn, I. (2009): Palynological and physicochemical

characterisation of Croatian honeys – Christs thorn (Paliurus spina christy Mill) honey. JCEA. 9(4):689-696.

2. Čačić, F.; Primorac, Lj.; Kenjerić, D.; Benedetti, S.; Mandić, M.L. (2009): Application of electronic nose in honey geographical origin characterisation. JCEA. 10(1):19-26.

3. Primorac, Lj.; Angelkov, B.; Mandić, M.L.; Kenjerić, D.; Nedeljko, M.; Flanjak, I.; Perl Pirički, A.; Arapčeska, M. (2009): Comparison of the Croatian and Macedonian honeydew honey. JCEA 10(3):263-270.

4. Perl Pirički, A.; Mandić, M.L.; Kenjerić, D.; Primorac, Lj. (2009): Food patterns in intake of dietary fibre in small group of Croatian adults. Croatian Journal of Food Science and Technology. 1(1):8-14. CAB Direct Abstracts: Record Number: 20103343776

5. Banjari, I.; Kenjerić, D.; Mandić, M.L. (2013): Intake of tannic acid from tea and coffee as a risk factor for low iron bioavailability in pregnant women. Food in Health and Disease. 3(1):10-16. A. 2.3. Znanstveni radovi iz skupine a3

1. Perl, A.; Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Klapec, T.; Kenjerić, D. Cereals in Nutrition of Adults in Eastern Croatia. U: Proceedings of International Congress FLOUR – BREAD `03. Ž.Ugarčić-Hardi, 4th Croatian Congress of Cereal Technologists, Faculty of Food Technology, Osijek, Croatia, May 2004.; pp. 266-272. ISBN 953-7005-04-6 Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: International Association for Cereal Science and Technology (ICC)

2. Primorac, Lj.; Mandić, M.L.; Perl, A.; Kenjerić, D. Quality Evaluation of Honey from Osijek Market, U:

Proceedings of the 2nd Central European Meeting, 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Ur. Karlović, D.; Zagreb, Croatia, 2005.; pp.270-274. ISBN 953-99725-1-5

Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: European Society of Agricultural Engineers (EurAgEng) 3. Perl, A., Mandić, M.L., Primorac, Lj.; Kenjerić, D.; Adam Perl, M. Dietary fibres and their food sources in the

nutrition of student population, U: Proceedings of 3rd International Congress FLOUR – BREAD `05. 5th Croatian Congress of Cereal Technologists, Ur. Ugarčić-Hardi, Ž.; Osijek, Croatia, 2006.; pp. 215-221. ISBN 953-7005-09-7 Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: International Association for Cereal Science and Technology (ICC)

4. Perl Pirički, A.; Kenjerić, D.; Mandić, M.L. Cereals as source of vitamins and minerals, U: Proceedings of 4th International Congress FLOUR – BREAD `07. 6th Croatian Congress of Cereal Technologists, Ur. Ugarčić-Hardi, Ž.; Osijek, Croatia, 2008.; pp. 466-470. ISBN 978-953-7005-15-3 Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: International Association for Cereal Science and Technology (ICC)

5. Čačić Kenjerić, D.; Banjari, I.; Mandić, M.L.; Nedeljko, M.; Vojvodić, S. Iron content in bakery products

determined with AOAC method. U: Proceedings of 5th International Congress FLOUR – BREAD `09. 7th Croatian Congress of Cereal Technologists, Ur. Ugarčić-Hardi, Ž.; Osijek, Croatia, 2010.; pp. 477-484. ISBN 978-953-7005-21-4 Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: International Association for Cereal Science and Technology (ICC)

6. Kenjerić, D.; Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Čačić, F. Flavonoids in Croatian Chestnut (Castanea sativa) honey. U: Proceedings of International Scientific and Professional Conference 13th Ružička days, Ur. Šubarić, D.; Osijek, Croatia, 2011.; pp. 319-325. ISBN (PTF): 978-953-7005-26-9; ISBN (HDKI): 978-953-6894-43-7 Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: European Federation of Food Science and Technology (EFFOST)

7. Banjari, I.; Kenjerić, D.; Mandić, M.L. Cereals and their products as source of energy and nutrients in early pregnancy. U: Proceedings of 6th International Congress FLOUR – BREAD `11. 8th Croatian Congress of Cereal Technologists, Ur. Koceva Komlenić, D.; Osijek, Croatia, 2012.; pp. 110-117. ISSN 1848-2562 Organizator/suorganizator međunarodnog znanstvenog skupa: International Association for Cereal Science and Technology (ICC) A. 2.5. Znanstveni radovi recenzirani i objavljeni u Zborniku radova s domaćeg znanstvenog skupa

1. Primorac, Lj.; Mandić, M.L.; Perl, A.; Klapec, T.; Kenjerić, D.; Jakobek, L. (2002): Topljiva i netopljiva vlakna u prehrani odraslih osječkog područja. U: Živković, R.; Ebling, Z.; Jurčić, Z., urednici, Ugljikohidrati u prehrani i dijetetici, Osijek, travanj 27., 2002; str. 125-130. Osijek, Akademija medicinskih znanosti Hrvatske.

2. Bubalo, D.; Dražić, M.M.; Mandić, M.L.; Kenjerić, D.; Kezić, N. Botanical origin of honeys from Adriatic region. U: Animal Husbandry, Zbornik radova sa 41. hrvatskog i 1. međunarodnog Znanstveni simpozij Agronoma, Ur. Jovanovac, S.; Kovačević, V.; Osijek: Poljoprivredni fakultet, Sveučilište J.J. Strossmayer Osijek, 2006. 549-550.

A. 2.6. SUDJELOVANJE NA ZNANSTVENIM SKUPOVIMA A. 2.6.1. Sudjelovanje na međunarodnim znanstvenim skupovima

1. Klapec T.; Mandić M.L.; Perl A.; Primorac Lj.; Ćavar S.; Kenjerić D. On the role of selenium in the etiology of endemic nephropathy in Croatia. 17th International Congress of Nutrition, Vienna, August 27-31. 2001.

2. Mandić M.L.; Primorac Lj.; Klapec T.; Perl A.; Kenjerić D. A review of quality of nutrition in Croatia. 17th International Congress of Nutrition, Vienna, August 27-31. 2001.

3. Primorac, Lj.; Mandić, M.L.; Perl, A.; Klapec, T.; Kenjerić, D. Contribution of cereals and other food groups to dietary fibre intake. International Congress FLOUR – BREAD `01. 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, studeni 14-17., 2001.

4. Perl, A.; Primorac, Lj.; Mandić, M.L.; Klapec, T.; Kenjerić, D. Seasonal variations in daily dietary fiber intake. 1st

Central European Congress on Food and Nutrition, 2nd Slovenian Congress on Food and Nutrition, Ljubljana, rujan 22-25., 2002.

5. Mandić, M.; Perl, A.; Kenjerić, D.; Šatalić, Z. Calcium Nutrition and Osteoporosis. 4th International Conference of PHD Students, Miskolc, August 11-17., 2003.

6. Perl, A.; Primorac, Lj.; Kenjerić, D. Comparison of Methods for Determination of Crude and Dietary Fibre. 4th International Conference of PHD Students, Miskolc, August 11-17., 2003.

7. Čačić, F.; Kenjerić, D. Application of Conductive Polymer Composite Sensors on Honey Odour and Botanic Profiling. 4th International Conference of PHD Students, Miskolc, August 11-17., 2003.

8. Kenjerić, D.; Primorac, Lj.; Čačić, F.; Perl, A. HPLC Flavonoid Profiles and Identification of Unifloral Honeys. 4th International Conference of PHD Students, Miskolc, August 11-17., 2003.

9. Mandić, M.L.; Perl, A.; Klapec, T.; Mandić, M.; Kenjerić, D. Calcium and Phosphorus Intake, Seasonal Variations and Food Sources. 9thEuropean Nutrition Conference, Rome, October 1-4., 2003.

10. Perl, A.; Perl, M.A.; Mandić, M.L.; Klapec, T.; Kenjerić, D.; Mandić, M. Dietary Fibre Nutrition of Cardiovascular Patients. 9thEuropean Nutrition Conference, Rome, October 1-4., 2003.

11. Kenjerić, D.; Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Klapec, T.; Perl, A. Honey as a Natural Source of Flavonoid Antioxidants. 9thEuropean Nutrition Conference, Rome, October 1-4., 2003.

12. Perl, A.; Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Klapec, T.; Kenjerić, D. Cereals in Nutrition of Adults in Eastern Croatia. International Congress FLOUR – BREAD `03. 4th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, studeni 19-22., 2003.

13. Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Kenjerić, D.; Perl, A.; Klapec, T. Quality of Croatian Honeys and the New Way of Botanical Origin Determination. Integrated Systems for Agri-Food Production, Timisoara, November 20-22, 2003.

14. Mandić, M.L.; Kenjerić, D.; Primorac, Lj.; Bubalo, D.; Perl, A. Pollen Analysis and Phenolic Profile of some Mediterranean Types of Honey. 2nd Central European Congress on Food, Budapest, April 26-28, 2004.

15. Nedić Tiban, N.; Kopjar, M.; Babić, J.; Kenjerić, D. Some Quality Parameters of Selected Croatian Honeys, 2nd Central European Congress on Food, Budapest, April 26-28, 2004.

16. Perl, A.; Mandić, M.L.; Adam Perl, M.; Primorac, Lj.; Kenjerić, D. Eating patterns and Obesity in Croatian Adults, 13th European Congress on Obesity, Prague, May 26-29, 2004.

17. Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Perl, A.; Mandić, M.; Kenjerić, D. Obesity and Calcium intake in Croatia, 13th European Congress on Obesity, Prague, May 26-29, 2004.

18. Primorac, Lj.; Mandić, M.L.; Perl, A.; Kenjerić, D. Quality Evaluation of Honey from Osijek Market, 2nd Central European Meeting, 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Opatija, October 17-20, 2004.

19. Perl, A., Mandić, M.L., Primorac, Lj.; Kenjerić, D.; Adam Perl, M. Dietary fibres and their food sources in the nutrition of student population, 3rd International Congress FLOUR – BREAD `05. 5th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, Croatia, October 26-29, 2005.

20. Perl, A.; Primorac, Lj.; Mandić, M.; Kenjerić, D. Differences in dietary intake among Croatian adults with relationship to overweight status, 6th International Conference on Dietary Assessment Methods, Complementary advances in diet and physical activity assessment methodologies, Copenhagen, April 27-29, 2006.

21. Kenjerić, D.; Primorac, Lj.; Mandić-Puljek, M.; Perl, A.; Mandić, M.L. Vitamins intake in Eastern Croatian adults estimated by 24-hours recall, 6th International Conference on Dietary Assessment Methods, Complementary advances in diet and physical activity assessment methodologies, Copenhagen, April 27-29, 2006.

22. Primorac, Lj.; Bubalo, D.; Kenjerić, D.; Perl Pirički, A.; Flanjak, I.; Mandić, M.L. Pollen spectrum and physicochemical attributes of Croatian Mediterranean multifloral honeys, Second European Conference of Apidology 2006, Prague, September 10-14, 2006.

23. Čačić, F.; Mannino, S.; Benedetti, S.; Primorac, Lj.; Kenjerić, D.; Perl, A. Determination of botanical and geographical honey origin by electronic nose, Second European Conference of Apidology 2006, Prague, September 10-14, 2006.

24. Bubalo, D.; Dražić, M.; Mandić, M.L.; Kenjerić, D.; Kezić, N. Botanical origin of honeys from Adriatic region. 41st Croatian & 1st International Symposium on Agriculture, Opatija, Croatia, February 13-17, 2006.

25. Mandić, M.L.; Perl Pirički, A.; Čačić Kenjerić, D.; Primorac, Lj. Differences in consumption of fruits and vegetables among normal and overweight participants estimated by 24-hours recall, EGEA IV – The Role of Fruit and Vegetables in the fight against obesity, Brussels, April 17-19, 2007.

26. Mandić, M.L.; Perl Pirički, A.; Tanasić, I.; Kenjerić, D. Pregnancy weight gain and social factors in relation to infant birth weight and growth, 15th European Congress on Obesity – ECO 2007, Budapest, April 22-25, 2007. Int J Obes.2007;31(suppl 1):S183.

27. Kenjerić, D.; Mandić, M.L.; Perl Pirički, A.; Primorac, Lj. Intake of Minerals in Croatian Adults, 10th European nutriton conference, Paris, July 10-13, 2007. Ann Nutr Metab 2007;51(suppl 1):127.

28. Perl Pirički, A.; Kenjerić, D.; Mandić, M.L. Cereals as source of vitamins and minerals, 4th International Congress FLOUR – BREAD `07. 6th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, Croatia, October 24-27, 2007.

29. Strelec Dučak, A.; Mandić, M.L.; Kenjerić, D. Nutritional status, chronic noncommunicable diseases and lifestyle of Croatian adults as determined by an on-line questionnaire. 16th European Congress on Obesity – ECO 2008, Geneva, Switzerland, May 14-17, 2008.

30. Mandić, Z.; Perl Pirički, A.; Kenjerić, D.; Haničar, B.; Tanasić, I. Feeding mode and differences in the growth of Croatian infants, 16th European Congress on Obesity – ECO 2008, Geneva, Switzerland, May 14-17, 2008.

31. Banjari, I.; Kenjerić, D.; Mandić, M.L. Faddy crash diets in student population. 16th European Congress on Obesity – ECO 2008, Geneva, Switzerland, May 14-17, 2008.

32. Primorac, Lj.; Angelkov, B.; Mandić, M.L.; Kenjerić, D.; Perl Pirički, A.; Flanjak, I.; Nedeljko, M.; Arapčeska, M. Comparison of the Croatian and Macedonian Honeydew honey. 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists, and Nutritionists, Cavtat, Croatia, 15-17 May, 2008.

33. Banjari, I.; Čačić Kenjerić, D.; Mandić, M.L. Consumption pattern of fruit and vegetables in adult population from eastern Croatia. 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists, and Nutritionists, Cavtat, Croatia, 15-17 May, 2008.

34. Kenjerić, D.; Nedeljko, M.; Mandić, M.; Banjari, I. Weight status assessment and its misclassification. 17th European Congress on Obesity – ECO 2009, Amsterdam, The Netherlands, 6-9 May 2009.

35. Kenjerić, D.; Banjari, I.; Mandić, M.; Nedeljko, M. Individuals´classification according to BMI and BIA assessments. 17th European Congress on Obesity – ECO 2009, Amsterdam, The Netherlands, 6-9 May 2009.

36. Mandić, M.L.; Kalpić, S.; Kenjerić, D.; Nedeljko, M.; Banjari, I. Dietary and lifestyle habits of Croatian adolescents. 7th International Conference on Diet and Activity Methods, Diet and Physical Activity Assessment: From the Individual to the Environment, Washington, DC, USA, 5-7 June 2009.

37. Čačić Kenjerić, D.; Banjari, I.; Mandić, M.L.; Nedeljko, M.; Vojvodić, S. Iron content in bakery products determined with AOAC method. 5th International Congress FLOUR – BREAD `09. 7th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, Croatia, October 21-23, 2009.

38. Primorac, Lj.; Flanjak, I.; Kenjerić, D.; Bubalo, D.; Topolnjak, Z. Specific rotation and carbohydrate profile of Croatian unifloral honey. 5th Central European Congress on Food, Bratislava, Slovakia, 19-22 May, 2010.

39. Kenjerić, D.; Mandić, M.L.; Bilić, M.; Alderson, M. Trainings for life. 13th Ružička days, Vukovar, Croatia, 16-17 September, 2010.

40. Kenjerić, D.; Mandić, M.L.; Primorac, Lj.; Čačić, F. Flavonoids in Croatian Chestnut (Castanea sativa) honey. 13th Ružička days, Vukovar, Croatia, 16-17 September, 2010.

41. Banjari, I.; Kenjerić, D.; Mandić, M.L. maternal preconceptional body weight, pregnancy weight gain and delivery outcome. 18th European Congress on Obesity – ECO 2011, Istanbul, Turkey, 25-28 May, 2011.

42. Krešić, G.; Dujmović, M.; Mandić, M.L.; Delaš, I.; Čačić Kenjerić, D. Changes in maternal dietary intake and fatty acid composition of breast milk during six months of lactation. 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Opatija, Croatia, 20-23 September, 2011.

43. Banjari, I.; Čačić Kenjerić, D.; Mandić, M.L. Cereals and their products as source of energy and nutrients in early pregnancy. 6th International Congress FLOUR – BREAD `09. 8th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, Croatia, October 12-14, 2011.

44. Banjari, I.; Kenjerić, D.; Mandić, M.L. Nutritional intake and iron blood status in first trimester of pregnancy. 11th European Nutrition Conference (FENS), Madrid, Spain, 26-29 October, 2011.

45. Banjari, I.; Kenjerić, D.; Mandić, M. Intake of tannic acid from tea and coffee as a risk factor for iron bioavailability in pregnant women. 14th Ružička days, Vukovar, Croatia, 16-17 September, 2010.

46. Flanjak, I.; Primorac, Lj.; Kenjerić, D.; Bilić, B. Physicochemical characteristics and antioxidant capacity of everlasting Helychrysum italicum (Roth) G. Don., honey. 48th Croatian and 8th International Symposium on Agriculture, Dubrovnik, Croatia, 17.-22. February 2013.

47. Kenjerić, D.; Šarić, T.; Mandić, M.L.; Banjari, I. Obesity and cardiovascular diseases in adults and elderly in Croatia. 20th European Congress on Obesity – ECO 2013, Liverpool, UK, 12-15 May, 2013.

48. Banjari, I.; Kenjerić, D.; Glavaš, M.; Leko, J. Incidence of gestosis in pregnant women from Eastern Croatia. 31st International Symposium on Diabetes and Nutrition, Dubrovnik, Croatia, 27-30 June 2013.

49. Kenjerić, D.; Divković, I.; Banjari, I.; Mandić, M.L. Quality of nutrition in elderly nursing home residents. IUNS 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain, September 15-20, 2013. Ann Nutr Metab 2013;63(suppl 1):574.

50. Kenjerić, D.; Šarić, T.; Mandić, M.L.; Banjari, I. Dietary habits and cardiovascular diseases in adults and elderly in Croatia. IUNS 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain, September 15-20, 2013. Ann Nutr Metab 2013;63(suppl 1):574.

A. 2.6.2. Sudjelovanje na nacionalnim znanstvenim skupovima

1. Perl A., Primorac Lj., Mandić M.L., Klapec T., Kenjerić D. Pregled metoda za određivanje prehrambenih vlakana.

17 hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera, Osijek, 10-13. lipanj 2001. 2. Primorac, Lj.; Mandić, M.L.; Perl, A.; Klapec, T.; Kenjerić, D.; Jakobek, L. Topljiva i netopljiva vlakna u prehrani

odraslih osječkog područja. Ugljikohidrati u prehrani i dijetetici, Osijek, 27. travanj 2002. 3. Čačić Kenjerić D., Banjari I., Mandić M.L., Nedeljko M., Glavaš A. Unos željeza različitim vrstama pekarskih

proizvoda. XII Ružičkini dani, Vukovar, 18-19. rujan 2008.

A. 3. ZNANSTVENI PROJEKTI A. 3.1. Nacionalni znanstveni projekti A. 3.1.2. Sudjelovanje na nacionalnim znanstvenim projektima

Br. Naziv Funkcija na

projektu Naručitelj Trajanje

113003 Nutritivno-toksični aspekti hrane i prehrane suradnik MZT RH 2000.-2002.

0113003 Kakvoća i sigurnost hrane i prehrane suradnik MZT RH 2002.-2007.

113-0000000-

0548

Prehrana i životne navike u očuvanju zdravlja

suradnik MZOŠ RH 2007.-

A. 3.2. Međunarodni znanstveni projekti

A. 3.2.2. Sudjelovanje na međunarodnim znanstvenim projektima

Br. Naziv Funkcija na

projektu Naručitelj Trajanje

Identifikacija botaničkog podrijetla i analiza

kemijskih parametara meda s područja Hrvatske i Makedonije

suradnik

MZOŠ RH Ministarstvo znanosti R

Makedonije

2005.-2007.

A. 4. MENTORSTVO A. 4.1. Diplomski rad Mentor: Br. Ime i prezime

kandidata Naslov teme Datum

obrane Sveučilište Fakultet

1. Ivan Corn Fizikalno-kemijski parametri i sastav peluda meda drače

18.04.2008. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

2. Gradinjan Maja Ugljikohidrati niskog glikemičkog indeksa (završni rad)

Listopad 2008.

Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

3. Horvat Željka Suplementi u sportaša: utjecaj na zdravlje i povećanje tjelesne sposobnosti (završni rad)

Listopad 2008.


4. Gvozdanović Andrea

Karakteristike najčešće upotrebljavanih dodataka prehrani u sportaša (završni rad)

Listopad 2008.


5. Dobrijević Zorana

Izvori željeza u prehrani vegetarijanaca (završni rad)

Listopad 2008.


6. Bešvir Vedrana Riblje ulje kao dodatak prehrani (završni rad)

Listopad 2008.


7. Škoro Vedrana Prednosti i nedostatci poznatih redukcijekskih dijeta (završni rad)

Listopad 2008.


8. Petrović Ivana Prehrambena vrijednost i kemijski sastav meda (završni rad)

Srpanj 2009. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

9. Senka Vojvodić Doprinos kruha i peciva unosu željeza 30.09.2009. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

10. Ana Glavaš Pekarski proizvodi kao izvor željeza u prehrani


11. Stojanović Nives Funkcionalna svojstva brusnice (završni rad)

Travanj 2010.


12. Nieder Daria Laktoferin – funkcionalna komponenta širokog spektra djelovanja (završni rad)

Rujan 2010. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

13. Novoselić Tereza Sadržaj soli u hrani – utjecaj na sigurnost hrane i zdravlje ljudi (završni rad)


14. Debelić Ivana Primjena plinske kromatografije u analitici onečišćivača voda (završni rad)


15. Šušnja Mirjana Značenje meda u prehrani (završni rad)

Srpanj 2010. Sveučilište u Mostaru (BiH), Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

16. Knezović Mirna Alergije na hranu (završni rad)

Rujan 2010. Sveučilište u Mostaru (BiH), Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

17. Jakšetić Antonija Voće i vitamin C (završni rad)

Listopad 2011.


18. Filipović Svjetlana

Prehrambene i životne navike studentske populacije u Mostaru (završni rad)

Kolovoz 2011.

Sveučilište u Mostaru (BiH), Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

19. Smiljanić Jelena Principi prehrane osoba s anoreksijom (završni rad)


20. Musa Marijana Redukcijska dijeta kao lijek za debljinu i pretilost (završni rad)


21. Prkačin Kristina Principi prehrane osoba s bulimijom (završni rad)

Listopad 2011.

Sveučilište u Mostaru (BiH), Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

22. Ljiljana Vinko Sadržaj vitamina C u komercijalnim voćnim sokovima i voću određen HPLC metodom


23. Ivana Divković Kakvoća prehrane u domu za starije osobe 20.06.2012. Prehrambeno-

u Tuzli tehnološki fakultet Osijek

24. Cik Martina Funkcionalna svojstva maslinovog ulja (završni rad)

Listopad 2012.


25. Prce Nikolina Prehrambene i zdravstvene tvrdnje na hrani i dodacima prehrani (završni rad)


26. Vukoja Josipa Utjecaj termičke obrade na energetsku i nutritivnu vrijednost hrane (završni rad)


27. Ćorić Nevena Dileme suvremene prehrane (završni rad)


28. Daria Nieder Procjena prikladnosti fermentiranih mliječnih proizvoda za prehranu osoba s intolerancijom na laktozu


29. Ivana Vukoja Značenje ribe u prehrani (završni rad)


A. 4.2. Magistarski rad Mentor: Br. Ime i prezime



1. Tonka Šarić Nutritivna kakvoća hrane i prehrana osoba srednje i starije životne dobi


Član povjerenstva:

Br. Ime i prezime kandidata

Naslov teme Datum obrane

Sveučilište Fakultet

1. Vedran Poljak

Procjena sigurnosti aspartame u odnosu na prihvatljiv dnevni unos

17.03.2008. Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek

2. Tijana Bekeš Zaraženost mesa svinja s ličinkama Trichinella spiralis na području Osiječko-Baranjske županije


3. Milosavljević Dragana

Ispitivanje znanja o prehrani i prehrambenih navika srednjoškolske populacije


4. Danijela Periš

Procjena unosa heterocikličkih aromatskih amina i akrilamida hranom u ženskoj populaciji


5. Tajana Radulić

Monitoring energetskih i prehrambenih vrijednosti toplog obroka u dječjim vrtićima

22.03.2013. Sveučilište u Zagrebu,

grada Zadra Prehrambeno-biotehnološki fakultet

A. 4.3. Doktorski rad Mentor: Br. Ime i prezime



1. Ines Banjari Prehrambeni unos i status željeza, te incidencija anemije u trudnica

14.12.2012. Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Član povjerenstva: Br. Ime i prezime



1. Mihela Dujmović Prehrana dojilja i sastav masnih kiselina majčinog mlijeka

06.07.2011. PTF Osijek

2. Huska Jukić Sprečavanje genotoksičnog učinka ohratoksina i aflatoksina B1 ekstraktima vrsta roda Echinacea L. i Castanea Mill.


3. Natalija Uršulin Trstenjak

Makro i mikro elementi u karakterizaciji bagremovog meda


4. Ivana Flanjak Antioksidativni kapacitet meda i promjene tijekom procesiranja i skladištenja


5. Mila Arapčeska Biohemiski promeni vo masno-kiselinskot status na mlekoto kaj visoko mlečni kravi od holštajn friziska ras vo zavisnost od odredeni fiziološki uslovi

Travanj 2011. Prirodoslovno-matematički fakultet Skopje, FYROM

A. 5. ZNANSTVENE FUNKCIJE A. 5.1. Član uredničkog odbora znanstvenog časopisa Food in Health and Disease / Hrana u zdravlju i bolesti (2013. – ) A. 5.6. Recenzije znanstvenih radova

Naziv časopisa/zbornika koji je zatražio recenziju Br. recenziranih

radova Godina

Proceedings of the 42nd Croatian and 2nd International symposium on agriculture, Opatija 2007

1 2007.

International Journal of Food Sciences and Nutrition 1 2007.

Proceedings of the 43rd Croatian and 3rd International symposium on agriculture, Opatija 2008

3 2008.

Proceedings of the 4th International Congress and 6th Croatian Congress of Cereal technologists „Flour- Bread '07“

2 2008.

Mljekarstvo 1 2008.

Food Science and Technology International 1 2008.

International Journal of Envirnomental Analytical Chemistry 1 2009.

Technologica Acta 1 2009.

Proceedings of the 5th International Congress and 7th Croatian Congress of Cereal technologists „Flour- Bread '09“

5 2010.

Food Chemistry 3 2010.

Proceedings of the 46th Croatian and 6th International symposium on agriculture, Opatija 2011

3 2010.

Proceedings of XIII Ružička days 2 2010.

Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition 1 2010.

Arhiv za higijenu rada i toksikologiju 1 2010.


Proceedings of the 19th Animal Science Days, Primošten, Croatia, 2011. 1 2011.


Agricultural and Food Science 1 2012.

Croatian Journal of Food Technology and Biotechnology 1 2012.

Proceedings of the 23rd International Scientific-Expert Congress on Agriculture and Food Industry

1 2013.

International Journal of Applied and Basic Nutritional Sciences 1 2013.

A. 6. ZNANSTVENA USAVRŠAVANJA

ustanova mjesto godina

Telford College of Arts and Technology “Good Practice in Training Development” workshop (TEMPUS project 144596, HELP)

Telford, UK 2010.

Wageningen University, Division of Human Nutrition, the Netherlands i VUP Food Research Institute, Slovak Republic EuroFIR Course on Production and Use of Food Composition Data in Nutrition (FP6 Network of Exelence, EuroFIR)

Bratislava, Slovačka 2008.

University of Milan, Italy Department of Food Science and Microbiology, Chemistry Unit (UNIMI)

Milano, Italija 2005.

Agricultural University of Wrocław (CEEPUS program)

Wrocław, Poljska 2001.

Zavod za javno zdravstvo grada Zagreba, Služba za zdravstvenu ekologiju

Zagreb. Hrvatska 2001.

A. 6.1. Održana predavanja tijekom boravka na inozemnim sveučilištima/institucijama

1. Kenjerić, D.: Principi i primjena HPLC-a u analizi hrane. Ss. Cyril and Methodius University, Faculty of Argiculture – Skopje, Makedonija, 12. listopada. 2005.

2. Kenjerić, D.: Primjena HPLC-a u analizi namirnica životinjskog podrijetla. University ˝St. Climent Ohridski˝- Bitola, Faculty of Biotechnical Sciences, Bitola, Makedonija, 14. listopada. 2005.

A. 7. ZNANSTVENE NAGRADE I PRIZNANJA

Naziv nagrade Institucija godina

Godišnja nagrada HATZ za mlade znanstvenike VERA JOHANIDES za 2008. godinu

Akademija tehničkih znanosti Hrvatske (HATZ)

2009.

SVEUČILIŠTE JOSIPA JURJA STROSSMAYERA U OSIJEKU

PREHRAMBENO- TEHNOLOŠKI FAKULTET OSIJEKU

Odbor za izbore u znanstvena, znanstveno-nastavna,

nastavna i suradnička zvanja na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek

KLASA: 602-04/13-08/01

URBROJ: 2158-82-20-13-04

Osijek, 28. 10. 2013.

Fakultetskom vijeću Prehrambeno-tehnološkog

fakulteta Osijek

Sukladno Zakonu o znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju (N. N. 123/2003, 198/2003, 105/2004, 174/2004,

46/2007, 63/2011 i 94/2013) i Odluci o nužnim uvjetima za ocjenu nastavne i stručne djelatnosti u postupku izbora u

znanstveno-nastavna zvanja (N. N. 106/2006 i 127/2006), Odbor za izbore u znanstvena, znanstveno-nastavna, nastavna i

suradnička zvanja na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek, na svojoj 1. (prvoj) sjednici, akademska 2013./2014.

godina, održanoj dana 28. 10. 2013. godine, pod točkom 1. dnevnog reda, donijelo je sljedeće

Izvješće

Stručno povjerenstvo u sastavu prof. dr. sc. Milena Mandić, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek – predsjednica, prof.dr.

sc. Ljiljana Primorac, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek – član i prof. dr. sc. Irena Colić Barić, Prehrambeno-

biotehnološki fakultet Zagreb - član, imenovano od strane Fakultetskog vijeća po natječaju raspisanom za izbor u znanstveno-

nastavno zvanje i na radno mjesto redovitog profesora iz znanstvenog područja Biotehničkih znanosti, znanstvenog polja

nutricionizma, znanstvene grane znanost o prehrani na Katedri za prehranu, podnijelo je Izvješće (dano u privitku) u kojem je

ispravno utvrdilo da jedina pristupnica na natječaj izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić, sukladno Odluci Rektorskog zbora

o nužnim uvjetima za ocjenu nastavne i stručne djelatnosti u postupku izbora u znanstveno-nastavna zvanja (N. N. 106/06 i

127/06) ispunjava uvjete za izbor u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesorice .

Životopis

Pristupnica izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić, rođena je 1976. godine u Virovitici. Nakon završene osnovne škole

upisala je opću gimnaziju u Slatini gdje je maturirala 1995. godine s odličnim uspjehom. Prehrambeno-tehnološki fakultet u

Osijeku upisala je 1995/96. akademske godine. Diplomirala je 2000. godine obranom diplomskog rada pod nazivom ˝Utjecaj

dodataka na bazi ugljikohidrata na proizvode od usitnjenog oblikovanog mesa .̋ U rujnu 2000. godine zasnovala je radni

odnos u svojstvu znanstvenog novaka na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek, na nacionalnom znanstvenom projektu.

U sklopu CEEPUS programa boravila je 2001. godine mjesec dana na Poljoprivrednom sveučilištu u Wrocłavu (Poljska), na

Fakultetu prehrambene tehnologije. Tijekom boravka u Poljskoj prisustvovala na trodnevnom modularnom seminaru na temu

˝Organski proizvodi ̋ koji je održan u Krakowu pod zajedničkom organizacijom Sveučilišta u Giessenu (Njemačka) i

Poljoprivrednog sveučilišta u Krakowu (Poljska), a u sklopu TEMPUS projekta (JEP 14111) ˝European Studies in Agro-Food

Sector .̋ Kao aktivni sudionik uključila se u provedbu još tri nacionalna znanstvena projekta. U listopadu 2000. godine

izabrana je u suradničko zvanje mlađeg asistenta, a u studenom 2003. godine u suradničko zvanje asistent. Poslijediplomski

znanstveni doktorski studij Prehrambena tehnologija upisala je na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u

Zagrebu. U srpnju 2004. godine obranila je doktorski rad pod naslovom ˝Određivanje botaničkog podrijetla nekih vrsta

monoflornog meda na temelju flavonoidnog profila dobivenog RP-HPLC metodom ,̋ i mentorstvom prof. dr. Milene Mandić.

U listopadu 2004. godine, po stjecanju stupnja dr. sc. izabrana je u suradničko zvanje viši asistent.

Kao istraživač je sudjelovala i na jednom tehnologijskom projektu, jednom VIP projektu, te bilateralnom hrvatsko-

makedonskom.

Slijedeći pozitivno izviješće i odluku Matičnog odbora o izboru u znanstveno zvanje znanstveni suradnik, u

studenom 2005. godine izabrana je u znanstveno-nastavno zvanje docent.

27. studenog 2008. godine na 19. sjednici Matičnog odbora za područje biotehničkih znanosti – polje poljoprivrede,

šumarstva, drvne tehnologije, biotehnologije i prehrambene tehnologije izabrana je u znanstveno zvanje viši

znanstveni suradnik u znanstvenom području Biotehničke znanosti – znanstveno polje Prehrambena tehnologija. U

znanstveno zvanje znanstveni savjetnik izabrana je 9. studenog 2010. godine.

Voditeljica je diplomskog studija Znanost o hrani i nutricionizam, zamjenica voditeljice specijalističkog studija

Nutricionizam, te voditeljica treninga cjeloživotnog obrazovanja Zdravlje iz tanjura. Predstojnica je Zavoda za

ispitivanje hrane i prehrane. Predsjednica je Povjerenstva za praćenje i osiguranje kvalitete visokog obrazovanja na

Prehrambeno-tehnološkom fakultetu, zamjenica predsjednice Etičkog povjerenstva za znanstveno istraživački rad.

Bila je tajnica TEMPUS projekta No. 144596 (Higher Education Learning Partnerships 2009.-2012.).

Nastavna djelatnost

Tijekom dosadašnjeg perioda zaposlenja (od rujna 2000. do danas) izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić

sudjelovala/sudjeluje je u izvođenju nastave na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu na različitim kolegijima u okviru

dodiplomskog (Nadzor kakvoće u prehrambenoj industriji, Znanost o prehrani, Ekologija), preddiplomskog (Ekologija,

Kontrola kakvoće hrane, Znanost o prehrani, Funkcionalna hrana i prehrambeni dodaci), diplomskog (Instrumentalne metode

I, Cjeloživotna prehrana, Procjena prehrane i epidemiologija) i poslijediplomskog studija (Nutricionizam, Specifičnosti

prehrane u različitim fazama života, Prehrana sportaša, Redukcijske i personalizirane dijete), te pomagala i vodila studente u

izradi završnih, diplomskih i specijalističkih radova, kao i jednog obranjenog doktorskog rada. Također je sudjelovala u

pripremi nastavnih planova diplomskog studija Znanost o hrani i nutricionizam i specijalističkog studija Nutricionizam, te

uvođenju nastave iz novih kolegija na matičnoj ustanovi.

U skladu s Odlukom Rektorskog zbora o nužnim uvijetima za ocjenu nastavne i stručne djelatnosti u postupku izbora u

znanstveno-nastavna zvanja razmotreni su i rezultati studentske ocjene rada pristupnice. Prema rezultatima „Jedinstvene

sveučilišne studentske ankete” za akademsku 2011./12. godinu. pristupnica, izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić na

kolegiju Funkcionalna hrana i dodaci prehrani na kojem je sudjelovala u izvedbi na diplomskom studiju te akademske godine

dobila je ocjenu 4,77 (2/2). Na kolegijima Cjeloživotna prehrana i Procjena prehrane i epidemiologija ocjenjena je u internoj

studentskoj anketi Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek s ocjenom 5,0 pri čemu je u ocjenjivanju sudjelovalo 7 od

upisanih 11 studenata.

Kao vanjski suradnik sudjelovala/sudjeluje u izvođenju nastave iz kolegija Prehrana na Stručnom studiju fizioterapije na

Veleučilištu Lavoslav Ružička u Vukovaru, te kolegija Znanost o prehrani na Agronomskom i prehrambeno-tehnološkom

fakultetu Sveučilišta u Mostaru (BIH).

Kao gostujući nastavnik održala je predavanja na Fakultetu biotehničkih znanosti Sveučilišta „St. Climent Ohridski” u Bitoli

(Makedonija), te Poljoprivrednom fakultetu Sveučilišta St Cyryli i Methodius u Skopju (Makedonija).

Znanstvena djelatnost

Izv. prof. dr.sc. Daniela Čačić Kenjerić ima zapaženu znanstvenu aktivnost. Tijekom zaposlenja sudjelovala je

kao istraživač u provedbi više znanstvenih projekata. U razdoblju od 2000. – 2006. sudjelovala je kao istraživač

na nacionalnim znanstvenim projektima: 113003 "Nutritivno-toksični aspekti hrane i prehrane“, 113005 „Dijetetička

ispitivanja i zdravstvena ispravnost hrane“, 0113003 „Kakvoća i sigurnost hrane i prehrane“. Sudjelovala je kao

istraživač i na tehnologijskom projektu TP - 01/ 0113 - 07 pod nazivom "Istraživanje metoda za nedvojbenu

identifikaciju meda" (2002.-2006.) na kojem je glavni istraživač bila prof. dr. Milena Mandić, te bilateralnom

hrvatsko-makedonskom projektu "Identifikacija botaničkog podrijetla i analiza kemijskih parametara meda s

područja Hrvatske i Makedonije" (2005.-2007.) čiji je voditelj s hrvatske strane bila prof. dr. Ljiljana Primorac.

Od siječnja 2007. sudjeluje kao istraživač na novom nacionalnom projektu "Prehrana i životne navike u očuvanju

zdravlja“ (voditelj projekta, prof. dr. Milena Mandić).

Rezultate dosadašnjeg rada prezentirala je na četiri domaća znanstvena skupa s ukupno 4 rada i trideset četiri

međunarodnih znanstvenih skupova sa ukupno 50 radova. Objavila je 15 radova u međunarodnim časopisima a1

kategorije, 5 radova a2 kategorije, te 7 radova u zbornicima radova s međunarodnih znanstvenih skupova (a3

kategorija).

Dobitnica je nagrade HATZ za mlade znanstvenike VERA JOHANIDES za 2008. godinu.

Stručna djelatnost

Pristupnica izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić kao istraživač od 2003. do 2005. godine sudjelovala je u realizaciji VIP

projekta “Botaničko porijeklo i kakvoća mediteranskih medova“ financiranom od strane Ministarstva poljoprivrede, šumarstva

i vodnoga gospodarstva Republike Hrvatske. Voditelj projekta je bio doc. dr. Dragan Bubalo s Agronomskog fakulteta u

Zagrebu.

Objavila je dva stručna rada u zborniku radova s domaćeg stručnog skupa, te održala 4 pozvana predavanja na stručnim

skupovima u zemlji i izvan nje.

Zapažena znanstvena i stručna aktivnost može se slijediti i kroz 37 recenzija radova za niz skupova i uglednih

časopisa (Food Chemistry, International Journal of Food Science and Nutrition, International Journal of Applied

and Basic Nutritional Sciences, i drugi).

ZADOVOLJENJE NUŽNIH UVJETA ZA OCJENU NASTAVNE I STRUČNE DJELATNOSTI U POSTUPKU

IZBORA U ZNANSTVENO-NASTAVNO ZVANJE REDOVITI PROFESOR

(Odluka Rektorskog zbora, N.N. 106/06 i 127/06)

OPĆI UVJET ISPUNJAVANJE UVJETA

Pristupnici koji su u

postupku reizbora ili

izbora u više zvanje

moraju priložiti

pozitivno ocijenjene

rezultate institucijskog

istraživanja kvalitete

svog nastavnog rada ili

pozitivno ocijenjene

rezultate studentske

ankete, koju provodi

visoko učilište.

Nastavni rad pristupnice ocjenjivan je u studentskim anketama od 2009./2010.,

2010./2011., 2011./2012. i 2012./2013. akademske godine, pri čemu je po svim ispitivanim

pokazateljima kvalitete rada pristupnica pozitivno ocjenjena.

Dokaz: Potvrda Povjerenstva za praćenje i osiguranje kvalitete visokog obrazovanja na

Prehrambeno tehnološkom fakultetu Osijek o rezultatima Sveučilišne studentske

ankete za akademsku 2011./2012. I Interne studentske ankete Prehrambeno-

tehnološkog fakulteta za akademsku 2012./2013. – Prilog 10

U POTPUNOSTI ISPUNJAVA

PREDUVJET ISPUNJAVANJE UVJETA

Da je u svojstvu

nastavnika (stalnog ili

gostujućeg) na nekom

visokom učilištu ukupno

izvodio nastavu od

barem tristo (600) norma

sati.

Od izbora u nastavno zvanje docenta sudjelovala u izvođenju nastave (predavanja, vježbi,

seminara) na kolegijima:

Dodiplomski studij (stari program)

- Ekologija (smjer Prehrambeni, smjer Prehrambeno inženjerstvo, smjer Procesno

inženjerstvo); 2005/06-2007/08

- Znanost o prehrani (smjer Prehrambeni); 2005/06-2006/07

- Nadzor kakvoće u prehrambenoj industriji (smjer Prehrambeni, smjer Prehrambeno

inženjerstvo); 2005/06-2006/07

Preddiplomski studij - Prehrambena tehnologija

- Ekologija; 2006/07 – 2010/11

- Znanost o prehrani; 2006/07 -2008/09

- Kontrola kakvoće hrane; 2006/07-2007/08

- Funkcionalna hrana i dodaci prehrani; 2007/08 -

Diplomski studij Znanost o hrani i nutricionizam

- Instrumentalne metode I; 2008/09 -

- Cjeloživotna prehrana; 2009/10 -

- Procjena prehrane i epidemiologija; 2011/12 -

Poslijediplomski specijalistički studij Sigurnost i kvaliteta hrane

- Nutricionizam; 2005/06 -

Poslijediplomski specijalistički studij Nutricionizam

- Specifičnosti prehrane u različitim fazama života; 2011/12 –

- Redukcijske i personalizirane dijete; 2011/12 –

- Prehrana sportaša; 2011/12 –

- Odabrana poglavlja iz prehrambene epidemiologije; 2012/13 -

Na drugim visokim učilištima

- Prehrana (Veleučilište Lavoslav Ružička u Vukovaru, Stručni studij Fizioterapije);

2006/07

- Znanost o prehrani (Sveučilište u Mostaru, Agronomski i prehrambeno-tehnološki

fakultet, Preddiplomski studij Prehrambena tehnologija); 2008/09 -

Ukupna satnica nastave u navedenom razdoblju veća je od tristo (300) norma

sati.


OSTALI UVJETI ISPUNJAVANJE UVJETA

Da je autor ili koautor dva

(2) sveučilišna udžbenika,

dvije (2) znanstvene

knjige ili dva (2)

priručnika, odnosno da je

na web stranici visokog

učilišta postavio svoja

predavanja iz dva (2)

kolegija, kao nastavne

tekstove koji su pozitivno

ocijenjeni od stručnog

povjerenstva

Na web stranici fakulteta postavljena su predavanja iz svih kolegija na kojima pristupnica

ima povjeru nastave. Materijali (kontinuirano u doradi uz dopunu web verzije) su

dostupni za kolegije preddiplomskog i diplomskog studija kako slijedi:

Instrumentalne metode I (cijeli kolegij)

Cijeloživotna prehrana (cijeli kolegij)

Procjena prehrane i epidemiologija (cijeli kolegij)

Funkcionalna hrana i dodaci prehrani (dio kolegija)

Dokaz: Nastavni materijal dostupan na web stranici fakulteta

(http://www.ptfos.unios.hr/)


Da je pod njegovim

mentorstvom obranjeno

najmanje deset (10)

završnih ili diplomskih

radova i da je pri tome

objavio barem četiri (4)

rada u koautorstvu sa

studentom

Mentor pri izradi

- 6 diplomskih radova na PTF-u

- 13 završnih radova na PTF-u

- 10 završnih radova na Agronomskom i prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u

Mostaru

Dokaz: Prilog 6. Popis publikacija – odjeljak A.4.1.

1 rad a2 kategorije objavljen u koautorstvu sa studentom kojem je bila mentor

Dokaz: Prilog 6. Popis publikacija – odjeljak A.2.2., stavka 1

1 rad a3 kategorije objavljen u koautorstvu sa studentom kojem je bila mentor

Dokaz: Prilog 6. Popis publikacija – odjeljak A.2.3., stavka 5

1 rad prezentiran u obliku postera na međunarodnom skupu čiji su sažetci publicirani u

časopisu a1 kategorije

Dokaz: Prilog 6. Popis publikacija – odjeljak A.2.6.1., stavka 49

1 rad prezentiran u obliku postera na nacionalnom skupu čiji su sažetci publicirani zborniku

sažetaka nacionalnog skupa

Dokaz: Prilog 6. Popis publikacija – odjeljak A.2.6.2., stavka 3


Da se dokazao kao

sposoban

mentor/komentor u

poslijediplomskom

(doktorskom) studiju, što

dokazuje objavljivanjem

barem dva (2) znanstvena

rada u znanstvenom

časopisu u koautorstvu sa

studentom koji je završio

poslijediplomski

(doktorski) studij

Mentor u poslijediplomskom (doktorskom) studiju dr. sc. Ines Banjari s kojom je objavila 3

rada u znanstvenim časopisima.

Dokaz: Prilog 6. Popis publikacija

- odjeljak A.4.3.

- odjeljak A.2.1., stavke 14 i 15

- odjeljak A.2.2. stavka 5


Da je održao najmanje

sedam (7) priopćenja na

znanstvenim skupovima

od toga najmanje četiri (4)

priopćenja na

međunarodnim

znanstvenim skupovima,

ili barem jedno pozvano

predavanje na

međunarodnom

znanstvenom skupu

Sudjelovala na 34 međunarodna skupa sa ukupno 50 radova, od čega su 3 usmeno

prezentirana, te na 4 domaća znanstvena skupa.

Dokaz: Prilog 6. Popis publikacija –poglavlje A.2.6.


Daje bio najmanje četiri

godine član uređivačkog

odbora znanstvenog

časopisa ili daje bio

urednik najmanje dvaju

zbornika radova sa

znanstvenih skupova ili

zbirnih znanstvenih knjiga

Član uređivačkog odbora znanstveno-stručnog časopisa za nutricionizam i dijetetiku Hrana

u zdravlju i bolesti

Dokaz: Impresum časopisa dostupan na poveznici

http://hrcak.srce.hr/upute/impressum_hr_HRANA_U_ZDRAVLJU_I_BOLESTI.pdf

DJELOMIČNO ISPUNJAVA

Da je recenzirao barem

deset članaka u

znanstvenim časopisima

Ukupno je recenzirala 37 radova od čega 19 za znanstvene časopise (Food Chemistry,

International journal of food sciences and nutrition, Food science and technology,

Agricultural and food science, ...) i 18 za zbornike radova sa znanstvenih skupova.

ili zbornicima radova sa

znanstvenih skupova

Dokaz: Prilog 6. Popis publikacija – odjeljak A.5.6.


Da je vodio najmanje

jedan znanstveno-

istraživački projekt ili

sudjelovao u barem

jednom međunarodnom

znanstveno-istraživačkom

projektu;

Suradnik na bilateralnom projektu:

Identifikacija botaničkog podrijetla i analiza kemijskih parametara meda s područja

Hrvatske i Makedonije, 2005-2007.; voditelj projekta za RH – prof. dr. Ljiljana

Primorac

Dokaz 1: Prilog 6. Popis publikacija – odjeljak A.3.2.2.


Da je kao gostujući

profesor ili znanstvenik

boravio ukupno dvije

godine na uglednim

inozemnim sveučilištima

ili institutima, te održao

pozvana predavanja.

Nekoliko kraćih boravaka u inozemstvu u okviru različitih projekata, pri čemu je

pristupnica održala 2 predavanja.

Dokaz 1: Prilog 6. Popis publikacija – poglavlje A.6.

DJELOMIČNO ISPUNJAVA

Iz podataka u Tablici vidljivo je da izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić ispunjava opće uvjete, te 6 potpuno i 2

djelomično od 8 ostalih uvjeta Rektorskog zbora (potrebno 4) u postupku izbora u znanstveno-nastavno zvanje

redovite profesorice.

Osim toga utvrđuje se da je izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić upisana u Upisnik znanstvenika iz članka 23. Zakona o

znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju, u znanstveno zvanje znanstvenog savjetnika (prema Odluci Matičnog odbora

za područje biotehničkih znanosti-polje poljoprivrede, šumarstva, drvne tehnologije, biotehnologije i prehrambene tehnologije

KLASA: 640-03/10-01/1180, URBROJ: 355-02-02-0002 od 09. 11. 2010. godine).

Izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić ima pozitivno ocijenjene rezultate studentske ankete, a na temelju provedene

jedinstvene sveučilišne studentske ankete.

Nakon provedene rasprave donesen je sljedeći

Z A K L J U Č A K

Izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić, u potpunosti ispunjava sve Zakonom i podzakonskim aktima propisane uvjete za

izbor u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesorice.

Slijedom navedenog, Odbor za izbore predlaže Fakultetskom vijeću Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek da

donese sljedeću

O D L U K U

Izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić, bira se u znanstveno-nastavno zvanje redovite profesice u znanstvenom

području (4.) Biotehničke znanosti, znanstveno polje (4.06.) nutricionizam, znanstvena grana (4.06.01.) znanost o prehrani.

Odbor za izbore

1. ______________________

prof. dr. sc. Srećko Tomas – predsjednik

2. ______________________

prof. dr. sc. Drago Šubarić – član

3. ______________________

akademkinja Vlasta Piližota – član

4. ______________________

prof. dr. sc. Bernarda Šeruga – član

5. ______________________

prof. dr. sc. Dragan Kovačević – član

6. ______________________

prof. dr. sc. Liljana Primorac – član

7. ______________________

prof. dr. sc. Jovica Hardi – član

Dostaviti:

1. Fakultetsko vijeće

2. Pristupnica

3. Pismohrana

KLASA: 003-06/13-01/02

URBROJ: 2158-82-12-13-95

Osijek, 30. 10. 2013.

Na temelju članaka 93. stavka 2. podstavka 3. i članka 95. Zakona o znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju

("Narodne novine” br. 123/03., 198/03.,105/04., 174/04., 46/07. i 63/11.) te članka 67. Zakona o izmjenama i

dopunama Zakona o znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju ("Narodne novine” br. 94/13.), članaka 43. i 108.

Statuta Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek i Pravilnika o izboru u znanstvena, znanstveno-nastavna,

umjetničko-nastavna, nastavna, suradnička i stručna zvanja i odgovarajuća radna mjesta Sveučilišta Josipa Jurja

Strossmayera u Osijeku, a na temelju pozitivnog Izvješća i prijedloga Stručnog povjerenstva u postupku izbora u

znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora od 21. listopada 2013. g. i na temelju pozitivnog Izvješća Odbora za

izbore u znanstvena, znanstveno-nastavna, nastavna i suradnička zvanja Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek o

ispunjavanju uvjeta za izbor u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora, Fakultetsko vijeće Prehrambeno-

tehnološkog fakulteta Osijek, na svojoj I. redovitoj sjednici, akademska 2013./2014. godina, održanoj 30. listopada

2013. godine, donijelo je, pod točkom 2. dnevnog reda, sljedeću

O D L U K U

1. Izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić bira se u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i na radno

mjesto redovitog profesora iz znanstvenog područja Biotehničkih znanosti, znanstvenog polja nutricionizma,

znanstvene grane znanosti o prehrani na Katedri za prehranu na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu

Osijek u sastavu Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku.

2. Redoviti profesor iz točke 1. ove Odluke bira se u skladu s člankom 102. Zakona o znanstvenoj djelatnosti i

visokom obrazovanju (”Narodne novine” 123/03., 198/03., 105/04., 174/04., 46/07., 63/11. i 94/13.)

3. Ova Odluka stupa na snagu nakon potvrde izbora u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora od

strane Senata Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, sukladno članku 93. stavku 4. Zakona o

znanstvenoj djelatnosti i visokom obrazovanju (”Narodne novine” 123/03., 198/03., 105/04., 174/04., 46/07.,

63/11. i 94/13.)

Obrazloženje

Na temelju suglasnosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku od 14. lipnja 2013. godine (KLASA: 112-02/13-02/2

URBROJ: 2158-60-01-13-302) za raspisivanje Natječaja za izbor nastavnika u znanstveno-nastavno zvanje redovitog

profesora i na radno mjesto redovitog profesora, Fakultetsko vijeće na sjednici održanoj 12. srpnja 2013. godine donijelo je

Odluku o raspisivanju natječaja za izbor nastavnika u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i radno mjesto

redovitog profesora iz znanstvenog područja Biotehničkih znanosti, znanstvenog polja nutricionizma, znanstvene grane

znanosti o prehrani.

Na natječaj objavljen u ''Narodnim novinama'', ”Glasu slavonije”, Euraxess portalu te Internet stranici Prehrambeno-

tehnološkog fakulteta Osijek i Sveučilišta J. J. Strossmayera u Osijeku od 04. rujna 2013. godine, za izbor jednog nastavnika

u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i radno mjesto redovitog profesora iz znanstvenog područja Biotehničkih

znanosti, znanstvenog polja nutricionizma, znanstvene grane znanosti o prehrani, prijavu je u otvorenom roku podnijela samo

jedna pristupnica i to izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić.

U daljnjem postupku Odbor za izbore u znanstvena, znanstveno-nastavna, nastavna i suradnička zvanja na Prehrambeno-

tehnološkom fakultetu Osijek, a na temelju Izvoda iz Upisnika znanstvenika Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa,

utvrdio je da je izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić upisana u Upisnik znanstvenika iz članka 23. Zakona o znanstvenoj

djelatnosti i visokom obrazovanju, u znanstveno zvanje znanstvenog savjetnika (prema Odluci Matičnog odbora za područje

biotehničkih znanosti-polje poljoprivrede, šumarstva, drvne tehnologije, biotehnologije i prehrambene tehnologije KLASA:

640-03/10-01/1180, URBROJ: 355-02-02-0002 od 09. 11. 2010. godine).

U daljnjem postupku izbora u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i na radno mjesto redovitog profesora Odbor

za izbore u znanstvena, znanstveno-nastavna, nastavna i suradnička zvanja Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek

dostavio je 28. 10. 2013. godine pozitivno Izvješće o ispunjavanju uvjeta Rektorskog zbora za ocjenu nastavne i stručne

djelatnosti u postupku izbora u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i na radno mjesto redovitog profesora s

prijedlogom izbora izv. prof. dr. sc.Daniele Čačić Kenjerić u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i na radno

mjesto redovitog profesora. Slijedom navedenog Fakultetsko vijeće je utvrdilo je da izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić

ispunjava uvjete za izbor u znanstveno-nastavno zvanje redovitog profesora i na radno mjesto redovitog profesora, te je stoga

odlučilo kao u izreci.

Dekan

_____________________

prof. dr. sc. Drago Šubarić

Odluku dostaviti:

1. Senat Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku

2. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić

3. Kadrovska služba

4. Pismohrana Fakultetskog vijeća

Documents

Izv. prof. dr. sc. Daniela Čačić Kenjerić Životopis ...rektorat.unios.hr/sjednice/prilozi/15_2.8.pdf · Voditelj diplomskog studija Znanost o hrani i nutricionizam na ... te