Виконала учениця 11-А класуЗасоріна Євгенія

Jack Daniel’s - найпопулярніша марка

Американського віскі

Кожен день, поки

ми його робимо, ми

будемо робити

його настільки

добре, наскільки ми

можемо

Батьківщиною віскі Jack Daniel’s є місто Лінчберг, штат Теннессі.

Найстаріший лікерогорілчаний завод у США

З моменту створення напою і донині для його виробництва використовуються найкраще жито, кукурудза, ячмінний солод і чиста джерельна вода.

Назад у минуле

Але головним секретом, який він запозичив у Денна Колла, стала особлива технологія виробництва віскі. Називалася вона Lincoln County Process.

Jack Daniel's своєю появою зобов'язаний церкві, а сааме лютеранському священику Денну Коллу. Саме на винокурню найнявся семирічний хлопчик Джаспер «Джек» Ньютон Деніел. Сталося це приблизно в середині 50-х років XIX століття .Джек виявився надзвичайно кмітливим. Він на льоту схоплював всі премудрості алкогольного бізнесу. Вже в 13 років він став господарем винокурні.

Lincoln County Process

1 •Чиста джерельна вода

2 •Повільна фільтрація через шар вугілля товщиною в 3 метри

3 •Витримування у бочках

Дві сходинки всесвітнього успіху

«кленовий метод» джерельна вода

Символ якості алкогольних напоїв США

Керівники

Джаспер «Джек» Ньютон Деніел(1866—1907)

Лем Мотлоу(племінник Деніела)(1907—1947)

Найважчі часи

«Сухий закон»

Друга світова війна

Довгі роки віскі був під забороною, і завод знаходився на межі банкрутства

Роки інновацій• В 1947 нормальна робота була відновлена, а незабаром

компанія була зареєстрована, як «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc».

• У 1988 році Джек Рейр пом'якшив віскі деревним вугіллям двічі. Перший раз перед розливом в дубові бочки, і ще раз чотири роки потому, перед тим як віскі розлили в пляшки.

Віскі за новим рецептом отримали більш гладкий і витончений характер.

Подальша зміна керівників не вплинула на якість виробу.

На даний момент керує виробництвом Джефф Аррнет .

Аррнет займає цю посаду з 2008 року.

Основні принципи виробництва

Віскі пропускається через шар деревного вугілля.Напій витримується у фірмових обпалених бочках з американського білого дуба . Термін дозрівання НЕ продиктований датою в календарі. Віскі готовий тільки тоді, коли про це оголосять дегустатори.

Історія алкогольного символу Америки налічує 162 роки.

Назва Рік Місце

Золота медаль 1904 Всесвітня ярмарка ,Сент-Луїс, США

Золота медаль 1905 Льєж,Бельгія

Золота медаль 1913 Конкурс віскі,Гент, Бельгія

Золота медаль 1914 Англо-американська виставка ,Лондон, Англія

Почесний сертифікатінституту гігієни

1915 Лондон,Англія

Зірка якості 1954 Брюссель,Бельгія

Золота медаль з пальмовим листям

1981 Амстердам, Нідерланди

Нагороди

Легенди про Old No.7

Є думка, що у Джека Деніела було 7 коханок або що він писав букву «J» свого імені як цифру 7. За іншою версією, він вибрав цифру 7, оскільки вважав її щасливою.

Друга легенда говорить, що це була сьома спроба знайти ідеальний рецепт

За іншою легендою, сім'ю магазинами володів старий товариш Джека і саме в них віскі Jack Daniel's продавався найкраще.

Втім, існує більш правдоподібне припущення. Мита збір на спиртне в кожному регіоні США був різний, кожний штат мав своє маркування.Теннессі був «номером сьомим» у цій системі. Пізніше цей штат отримав інший номер - 16.

Але найцікавіша версія пов'язана з сімома загубилися бочками з віскі, на яких, коли пропажа була знайдена, Містер Джек нібито поставив цифру «7». Пізніше торговець, якому дісталися ці бочки, був так зачарований віскі Jack Daniel's, що замовив ще одну партію «того самого номер сім» («that old number 7»).