Jadalne prezenty - Co Dziś w Menu?codzisw.menu/ebook/codziswmenu_swieta.pdf · Jednak grudzień to nie tylko jedzenie, to także wspaniałe chwile spędzone z najbliższymi, zapach

Jadalne prezenty

Wielkimi krokami zbliżają się święta Bożego Narodzenia. Nie da się ukryć, że świąteczny nastrój udzielił się i nam! Na co dzień inspirujemy naszych czytelników przepisami obiadowymi, jednak grudzień to czas wyjątkowy – obiady schodzą na drugi plan, a na pierwszy wysuwają się pierniczki, trufelki i gorąca czekolada! Jednak grudzień to nie tylko jedzenie, to także wspaniałe chwile spędzone z najbliższymi, zapach choinki i prezenty. Czy jest coś piękniejszego od szczerego uśmiechu na twarzy bli-skiej, obdarowanej przez nas osoby? Naszym zdaniem to właśnie trafione prezenty są kluczem do udanych świąt, a jak wiadomo, najpiękniejsze prezenty to takie, które płyną prosto z z naszych serc. Dlatego postanowiliśmy pomóc naszym czytelnikom przygotować najpyszniejsze i na pewno trafione prezenty.A, że najpiękniejsze prezenty to takie, które są praktyczne i przepełnione miłością, przygo-towaliśmy dla Was świątecznego ebooka z przepisami na jadalne prezenty – praktyczne, bo można je zjeść i od serca, bo sami możecie je przygotować. Wystarczy odrobina chęci by w słoiku zamknąć zapach piernika, którym obdarowana osoba będzie mogła się delektować każdego ranka jedząc śniadanie, lub odrobinę słodyczy która umili jej czas pomiędzy posiłka-mi. Korzenny krem ciasteczkowy, piernikowy mus daktylowy, śliwki w czekoladzie z rumem i marcepanem – to tylko mały wycinek, tego co znajdziecie w naszym świątecznym ebooku.

Zakasajcie więc rękawy i do dzieła! Jesteśmy pewni, że nasze przepisy wywołają uśmiech na twarzach Waszych bliskich!

http://codzisw.menu/swieta/

korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

2 białka średniej wielkości jajek120g drobnego cukru1/2 łyżki przyprawy korzennej*

*najlepiej domowej mieszanki

• Białka ubijam w robocie kuchennym, najpierw na wolnch obrotach, potem co raz szybciej, aż będą dobrze ubite - piana powinna zostać na ubijaczce• Cukier mieszam z przyprawą w osobnej miseczce• Dalej ubijając białka, dodaję po łyżce mieszanki cukru i przypraw, powoli• Gdy dodam cały cukier, masę przekładam do rękawa cukierniczego• Piekarnik nagrzewam do 130st w termoobiegu• Na blachę wyłożoną papierem nakładam małe porcje piany, w niewielkich odstępach• Piekę około 30minut aż do całkowitego wysuszenia bezików

Pomysł na pakowanie:Beziki umieszczam w słoiku (można dołożyć np. laskę cynamonu) lub w celofanowych toreb-kach świątecznie ozdobionych.

przepis przygotowała:Kasia, pitupituslowfood.pl

Korzenne beziki

http://codzisw.menu/święta

http://pitupituslowfood.pl


Składniki:

Wykonanie:

50g masła50g cukru½ szklanki mleka1 łyżka miodu3 łyżki dobrych powideł śliwkowych½ łyżeczki proszku do pieczenia½ łyżeczki sody oczyszczonej3 łyżki przyprawy do pierników300-400g mąki pszennej(tyle ile ciasto przyjmie)

• Masło roztapiam w garnku z grubym dnem, powoli dodaję cukier, mieszam aż cukiersię rozpuści. Gdy masa zaczyna być lekko karmelowa dodaję mleko, gotuję ażwszystko się połączy

• Garnek zestawiam z ognia, dodaję powidła, miód i dostawiam do ostygnięcia• Gdy masa całkowicie ostygnie przekładam do miski, dodaję przyprawy, sodę i

proszek. Mieszam i powoli dodaję mąkę, tyle aby ciasto było miękkie ale nie kleiło sięzbytnio do rąk.

• Piekarnik rozgrzewam do 180st w termoobiegu. Z rozwałkowanego ciasta wycinampierniczki i układam na blasze.

• Piekę około 10-15minut• Upieczone pierniki studzę i przekładam do puszek, do puszki można dołożyć kawałki

jabłka, dzięki temu pierniczki szybciej zmiękkną.


Pierniczki last minute korzenne beziki




korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

2 opakowania biszkoptów 100 g dobrej gorzkiej czekolady1 łyżka kakao50g masła1/4 szklanki rumu1/4 szklanki wody

do obtoczenia:cukier puderkakao

• Biszkopty, czekoladę i masło rozdrabniam w malakserze lub palcami, dodaję kakao• Rum mieszam z wodą• Do rozdrobnionych biszkoptów dodaję wodę z rumem i wyrabiam• Z biszkoptowej masy lepię kulki wielkości małego orzecha laskowego• Część pralinek obtaczam w kakao, część w cukrze pudrze• Przechowuję w lodówce

Pomysł na pakowanie:Praliny pakuję w celofanowe torebki, lub puszki wyłożone pergaminem, trzymam w chłodym miejscu aż do momentu wręczenia.


Praliny rumowe




Składniki:

Wykonanie:

2 szkl. pestek słonecznika 1 szkl. suszonej żurawiny 1/2 szkl. siemienia lnianego 1 łyżka wody1 łyżeczka cynamonu szczypta soli

• Słonecznik prażymy na suchej patelni, gdy zupełnie ostygnie mielimy go na mączkę i przekładamy do miski• Siemię lniane również mielimy na mączkę i łączymy ze zmielonym słonecznikiem• Żurawinę miksujemy z odrobiną wody do uzyskania gładkiej konsystencji• Wszystkie przygotowane składniki dokładnie mieszamy, dodajemy cynamon i szczyptę soli• Powstałą masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskamy płatem papieru i obciążamy np. soiczkami• Po upływie dwóch, trzech godzin delikatnie wyjmujemy chałwę z foremki i kroimy na mniejsze kawałki• Przekładamy do pojemniczka lub torebeczek, możemy przechowywać zarówno w temperaturze pokojowej jak i w lodówce

przepis przygotowała:Ilona, mniumniu.com

Chałwa lniana z żurawiną korzenne beziki


http://mniumniu.com


korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

puszka mleka kokosowego (400ml), dobrej jakości 1/4 szkl. cukru trzcinowego1/2 szkl. bardzo mocnej kawy1/2 szkl. whiskey1 łyżka ekstraktu waniliowegoszczypta soli

• Przygotowujemy kawę• W garnku o grubym dnie, na średnim gazie podgrzewamy mleko kokosowe.

W momencie gdy będzie zupełnie rozpuszczone dodajemy cukier i doprowadzamy dolekkiego wrzenia, cały czas mieszając

• Mleko z cukrem gotujemy przez 8-10 minut, w tym czasie powinno lekko zgęstnieć• Garnek zdejmujemy z ognia. Dodajemy wcześniej przygotowaną kawę i ekstrakt

waniliowy, na końcu dodajemy whiskey• Likier przelewamy do szczelnie zakręcanej szklanej butelki.Najlepiej przechowywać w lodówce.


Wegański likier kawowy


http://mniumniu.com


Składniki:

Wykonanie:

2 szkl. wiórków kokosowych3/4 szkl. cukru pudru trzcinowego5-6 łyżek śmietanki kokosowej (stała część z mleka kokosowego)

• Wiórki łączymy z cukrem pudrem i mlekiem kokosowym, dokładnie mieszając dłońmi.• Z powstałej masy formujemy kuleczki, które następnie schładzamy przez kilka godzin wlodówce.

**Opcjonalnie możemy oblać je także czekoladą lub obsypać kakao/karobem


Kuleczki kokosowe korzenne beziki


http://mniumniu.com


korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

na 12 sztuk150g czekolady deserowej lub gorzkiej1 łyżeczka oleju kokosowego6 łyżeczek domowego masła orzechowego świeżo mielona sól himalajska+12 mini papilotek lub foremka do pralinek

• Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy olej kokosowy i dokładnie mieszamy.• Każdą papilotkę napełniamy pełną łyżeczką czekolady, rozsmarowując ją również po bokach. Tak przygotowane foremki wkładamy do zamrażarki na 10 minut.• Z zamrażarki wyciągamy papilotki, które wypełniamy 1/2 łyżeczki masła orzechowego, a po wierzchu oblewamy pozostałą czekoladą i każdą oprószamy odrobiną soli.• Czekoladki schładzamy w lodówce przez przynajmniej 30 minut


Czekoladki z masłem orzechowym


http://mniumniu.com


Składniki:

Wykonanie:

2 słoiki 500ml0,5 szklanki kakao w proszku1 szklanka cukru pudru1,5 szklanki mleka w proszku2 płaskie łyżeczki cynamonunasiona z 3 ziaren zielonego kardamonumini pianki marschmallowcukrowe złote kuleczki laski cynamonuświąteczne lizaki

• Kakao, cukier puder, mleko w proszku, cynamon i kardamon dokładnie wymieszać.Można przesiać przez sitko

• Wsypać kakao do 2/3 wysokości słoika, dopełnić piankami i cukrowymi kuleczkami• Zapakować razem z kilkoma laskami cynamonu i lizakami• Można osobno spakować kakao, a osobno słodkie dodatki w dwa różne słoiki

Na jeden kubek kakao wystarczy zalać wodą 2 łyżki mikstury.

przepis przygotowała:Asia, wkuchniwieczorem.pl

Świąteczny Kakao Kit korzenne beziki


http://wkuchniwieczorem.pl


korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

6 ziaren kardamonu2 laski cynamonu3 goździki4 ziarna ziela angielskiego1 łyżka imbiru w proszku10 łyżek brązowego cukru

• Kardamon, cynamon, goździki i ziele angielskie zmielić w młynku do kawy• Następnie wymieszać z imbirem i cukrem, i przesypać do słoiczka

Na butelkę wina wystarczą 3-4 łyżeczki przyprawy. Wino można dodatkowo podawać z kawałkami pomarańczy, jabłka lub laską cynamonu.


Przyprawa do grzanego wina, piwa lub cydru




Składniki:

Wykonanie:

butelka 500ml1 szklanka brązowego cukru1/2 szklanki wodysok z 1 pomarańczypokrojona w paski skórka z mniej niż połowy sparzonej wrząt-kiem pomarańczy1 laska waniliiziarenka z 3 nasion zielonego kardamonu1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

• Laskę wanili przekroić na pół wszerz i na pół wzdłuż• Wszystkie składniki oprócz mielonego cynamonu włożyć do rondelka• Nasiona wanilii wydłubać nożem i włożyć do garnka razem z łupiną• Podgrzać i gotować mieszając 3 minuty lub aż cukier się rozpuści• Zdjąć z ognia i wmieszać pół łyżeczki mielonego cynamonu• Zlać przez lejek do butelki

Syropem słodzić kawę


Pomarańczowo-waniliowy syrop do kawy korzenne beziki




korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

Składniki na karmelki o smaku toffi

150 g drobnego cukru1 łyżka wody100 g słodkiej śmietany 36%1 czubata łyżka miodu40 g miękkiego masła

Składniki na karmelki czekoladowe

150 g drobnego cukru1 łyżka wody100 g słodkiej śmietany 36%25 g czekolady 70%40 g miękkiego masła

• W garnku o grubym dnie umieszczamy cukier z wodą• Na najwyższej mocy palnika rozpuszczamy cukier z wodą i gotujemy kilka minut,

aż cukier się z karmelizuje i nabierze bursztynowego koloru• Wlewamy ostrożnie śmietanę i energicznie mieszamy rózgą• Zmniejszamy płomień na średni dodajemy miód i masło. Mieszamy.• Następnie gotujemy około 3 do 5 minut, aż masa zgęstnieje od czasu do czasu

mieszając by nie przypalić karmelu• W wersji czekoladowej miód zamieniamy na czekoladę• Gotową masę toffi przelewamy do keksówki (18 cm) wyłożoną folią spożywczą.• Studzimy• Następnie wlewamy masę czekoladową.• Chłodzimy do temperatury pokojowej i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.• Masę kroimy ostrym nożem na kawałki.

przepis przygotowała:Dominika, foodwithpassionbydominika.blogspot.ie

Karmelki czekolada z toffi


http://foodwithpassionbydominika.blogspot.ie


Składniki:

Wykonanie:

Składniki na masę marcepanową

200 g mielonych migdałowych100 g cukru pudru1 łyżka ekstraktu migdałowego4 łyżki syropu klonowego2 łyżki wody

Składniki na śliwki

20 śliwek suszonych3/4 szklanki dobrego rumu1 tabliczka czekolady 70%1 łyżka masła lub oleju kokosowego

Masa marcepanowa:• Wszystkie składniki umieszczamy w misie malaksera i miksujemy do momentu

połączenia się wszystkich składników. Masa powinna być elastyczna.

Śliwki:• Śliwki zalewamy rumem i odstawiamy na noc do nasączenia, a najlepiej pozostawić

na kilka dni wtedy otrzymamy intensywniejszy aromat rumowy• Z marcepanu formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, zwilżoną dłonią

spłaszczamy masę i układamy po śliwce na środku.• Zamykamy i formujemy w dłoniach.• Czekoladę z masłem lub olejem kokosowym rozpuszczamy w kąpieli wodnej.• Każdą śliwkę po kolei obtaczamy w czekoladzie.• Śliwki układamy na płaskim talerzu wyłożonym folią spożywczą.• Odstawiamy do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia.

przepis przygotowała:Dominika, foodwithpassionbydominika.blogspot.ie

Śliwki w czekoladzie z rumem i marcepanem korzenne beziki


http://foodwithpassionbydominika.blogspot.ie


korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

Składniki na ciasto

100 g masła w temperaturze pokojowej 100 g cukru100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao) 2 jajka100 g mąki pszennej1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki mleka

Dodatki

300 g cukru pudruzielony barwnik spożywczykilka kropli soku z cytrynykolorowe czekoladowe cukierki, np. Smarties cukrowe gwiazdki8 drewnianych patyczków

• Masło utrzyj z cukrem na białą masę za pomocą miksera. • Wbij pierwsze jajko i zmiksuj z masą, następnie wbij drugie i znowu zmiksuj. • Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do wystudzenia. • Dodaj następnie do maślanej masy i wymieszaj za pomocą miksera. • Wsyp mąkę wymieszaną uprzednio z proszkiem do pieczenia, wlej mąkę i wymieszaj szpatułką. • Ciasto wlej do okrągłej formy o średnicy 20 cm, pokrytej uprzednio papierem do pieczenia. • Piecz ok. 30 minut w 180st do suchego patyczka. • Wyjmij i odstaw do wystudzenia.• Ciasto oddziel od papieru i podziel na 8 równych trójkątnych części. • W każdy kawałek wbij drewniany patyczek. • Przygotuj lukier, dolewając do cukru pudru odrobinę wrzątku, kilka kropli soku z cytryny i energicznie mieszając. • Dodaj odpowiednią ilość zielonego barwnika, aż uzyskasz żądany kolor. Lukier przelej do małego woreczka foliowego. • Natnij jego rożek i udekoruj wierzch ciasta, formując szlaczek jak na zdjęciach. • Ciasto ozdób cukierkami i cukrowymi gwiazdkami. • Odstaw do zastygnięcia lukru.

przepis przygotował:Łukasz, food2.pl

Lizaki choinki z ciasta czekoladowego


http://food2.pl


Składniki:

Wykonanie:

na 8 bałwanków100 ml śmietany kremówki 36 %200 g białej czekolady200 g ciastek kokosowych lub maślanych 50 ml amarettocukier puder do obtoczenia12 wykałaczek16 goździków

• Śmietankę doprowadź do wrzenia w kąpieli wodnej. • Wrzuć drobno posiekaną czekoladę i odstaw na 2 minuty, następnie szybko zamieszaj. • Cała czekolada powinna rozpuścić się w śmietance. • Ciastka zmiksuj w blenderze na proszek. • Wymieszaj z czekoladą. • Wlej kieliszek amaretto i ponownie wymieszaj. • Masę wstaw do lodówki na kilka godzin.• Gdy zgęstnieje, uformuj z niej kulki w trzech wielkościach: 30 g, 20 g i 10 g. • Powinno wyjść po osiem sztuk. • Trufle obtocz w cukrze pudrze, a następnie nabij na wykałaczki po trzy. • Z goździków przygotuj oczy, a z końcówek wykałaczek zrób nosy.


Truflowe bałwanki korzenne beziki


http://food2.pl


korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

na 1 buteleczkę syropu300 ml wody150 g brązowego cukru150 g purée z dyni*1 laska wanilii1 łyżeczka mielonego cynamonu1 łyżeczka mielonego imbiru1⁄2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 1⁄4 łyżeczki mielonych goździków

• Do rondla wlej wodę i wsyp cukier. • Wrzuć rozkrojoną na pół laskę wanilii i wsyp wszystkie przyprawy. • Wstaw na mały ogień i gotuj przez około kwadrans. • Zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia.• Wyjmij laskę wanilii, a syrop przecedź przez gazę lub gęste sito. • Połącz z dyniowym purée i zmiksuj za pomocą blendera. (Syrop możesz ponownie przecedzić). • Wlej do buteleczki i przechowuj w lodówce do kilku tygodni, chociaż podejrzewam, że i tak zniknie szybciej. ;)

*Purée przygotujesz, piekąc pokrojoną w kostkę dynię w piekarniku nagrzanym do 200°C przez kwadrans. Po wystudzeniu wystarczy ją zmiksować na gładko za pomocą blendera i gotowe.


Korzenny syrop dyniowy


http://food2.pl


Składniki:

Wykonanie:

na 18 ciastek300 g mąki pszennej 50 g cukru pudru 150 g zimnego masła 1 żółtkoszczypta soli1⁄2 łyżeczki mielonego imbiru 1⁄2 łyżeczki mielonego anyżu

dodatkowo300 g cukru pudru30 ml białkakilka kropli soku z cytryny18 pianek marshmallow barwniki lub koloro-we pisaki posypki do ciasteczek

• Masło utrzyj mikserem z cukrem pudrem i żółtkiem. • Następnie dodaj mąkę, sól i przyprawy. • Wymieszaj i zagnieć tylko do połączenia się składników. • Uformuj z ciasta kulę i wstaw do lodówki na 1 godzinę.• Zimne ciasto podziel na 18 równych porcji. • Z każdej uformuj kulę wielkości orzecha włoskiego. • Spłaszcz ją delikatnie na koło o promieniu 6-7 cm. • Okręgi z ciasta układaj na blasze pokrytej papierem do pieczenia w dużych odstępach. (Najlepiej jest piec po 9 ciastek na jednej blaszce). • Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 12-15 minut, aż delikatnie się zarumienią. Studź na kratce.• Gdy ciastka będą się studzić, przygotuj lukier. • Ubij lekko białko z sokiem z cytryny, a następnie wsyp cukier puder i wymieszaj rózgą. • Wierzch ciastek posmaruj tak przygotowanym lukrem. • Na każde ciastko połóż jedną piankę marshmallow. • Całość ozdób kolorowymi posypkami, jadalnymi pisakami lub kolorowym lukrem.


Ciasteczka roztopione bałwanki korzenne beziki


http://food2.pl


korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

130 g bezglutenowych płatków owsianych (1 i 1/2 szklanki)50 g szklanki otrąb gryczanych (1/2 szklanki)60 ml soku z pomarańczy (ok. 1/4 szklanki)1 łyżeczka przyprawy do piernika (Kotányi lub innej bez cukru)1/4 łyżeczki sproszkowanego imbiru1 czubata łyżeczka skórki z pomarańczy 60 ml oleju kokosowego (ok. 1/4 szklanki)4 łyżki melasy karobowej *

1 pełna łyżeczka stewii z erytrytolem (można zastąpić ksylitolem)1/2 szklanki orzechów (u mnie orzechy wło-skie, brazylijskie i laskowe)1 czubata łyżka masła orzechowego (migdałowego lub z orzechów ziemnych)10 daktyli 1 średnie jabłko

*można zastąpić syropem daktylowym lub z agawy, jednak melasa karobowa ma kar-melowy posmak

• Nagrzewamy piekarnik do 100C. • Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10-15 minut.• W tym czasie łączymy ze sobą wszystkie składniki suche.• Rozpuszczamy olej kokosowy w kąpieli wodnej i odmierzamy 60 ml, z czego 2 łyżki odlewamy do osobnej szklanki (będą nam potrzebne w późniejszych etapach produkcji granoli).• Daktyle odsączamy z wody i wrzucamy do blendera/siekacza. Z odlanego wcześniej oleju kokosowego dodajemy 1 łyżkę do daktyli. Siekamy/blenderujemy ok. 1 minuty. • Jeżeli daktyle nie będą chciały się zblenderować, to dodajemy 1 łyżkę melasy karobowej. Powstała masa nie musi być idealnie gładka. • Masę daktylową mieszamy z suchymi składnikami – nie mieszamy tego dokładnie, wręcz pożądane są większe i mniejsze zlepienia. • Dodajemy masło orzechowe w ten sam sposób – tworząc małe kuleczki.• Z pomarańczy wyciskamy 60 ml soku. Łączymy z olejem kokosowym.• Sypkie składniki łączymy z mokrymi. Jabłko myjemy i kroimy w cieniutkie plasterki. Całość wykładamy na papier do pieczenia – plasterki jabłka układamy po bokach, wokół granoli. • Pieczemy 35 minut (aż do zarumienienia) mieszając co 5-10 minut. • Jabłka najlepiej obrócić na drugą stronę po 10 minutach pieczenia. • Zostawiamy do ostygnięcia. Trzymamy w lodówce.

przepis przygotowała:Wiktoria, fillthebowl.pl

Bezglutenowa granola piernikowa z nutką pomarańczy


http://fillthebowl.pl


Składniki:

Wykonanie:

125 ml mleka kokosowego (1/2 szklanki)60 ml rozpuszczonego oleju kokosowego (1/4 szklanki)70 g kakao4 łyżki melasy karobowej 3 płaskie łyżeczki stewii z erytrytolem*dwie szczypty chili **

*można ewentualnie zastąpić ksylitolem**użyłam bardzo pikantnych płatków chili. Ilość chili zależy od jego ostrości. Najlepiej spróbować masy przed włożeniem do lodówki!

• W garnuszku podgrzewamy wodę i zostawiamy na najmniejszym gazie. • Na garnek nakładamy aluminiową miskę lub mniejszy rondelek. • Do mniejszego rondelka/miski wlewamy płynne składniki i chwilę podgrzewamy w kąpieli wodnej aż płynne składniki lekko się podgrzeją (nie mogą być zimne). Mieszamy. • Dodajemy kakao, małymi partiami. Za każdym razem dokładnie mieszamy. Dodajemy resztę składników i mieszamy. Możemy spróbować czy jest dostatecznie ostre/słod kie i ewentualnie dodać więcej chili/stewii z erytrytolem. • Odkładamy do lodówki na min. 3 godziny. Gdy masa zrobi się twarda, formujemy kuleczki i obtaczamy w kakao. • Trzymamy w lodówce.


Wegańskie trufle czekoladowe z chili korzenne beziki




korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

1 kg jabłek4 łyżki cukru kokosowego2 łyżki agawy1 łyżeczka kolendry 2/3łyżeczki cynamonu1/5 łyżeczki gałki muszkatołowej 1/5 łyżeczki kardamonu3-4 goździki1 łyżeczka imbiru2 laski cynamonu⅓ szklanki rodzynek (można zastąpić daktylami)

160 ml wody 4 łyżki octu jabłkowego1 duża gwiazdka anyżu 1/4 łyżeczki soliszczypta białego pieprzu

• Obrane i pozbawione gniazdek jabłka kroimy w dużą kostkę. Wrzucamy do garnka, zalewamy ⅓ szklanki wody, zasypujemy cukrem kokosowym i gotujemy ok. 30 minut. Pierwsze 15 minut pod przykryciem, później bez przykrycia.• Po tym czasie dodajemy kolejną porcję wody (⅓ szklanki), przyprawy i agawę. Gotujemy na wolnym ogniu ok. 45 minut bez przykrycia, co jakiś czas mieszając i ewentualnie dolewając wody (w razie potrzeby).• Wyciągamy anyż, laski cynamonu i w miarę możliwości goździki. • Gdy chutney ostygnie, przekładamy do słoiczków.


Piernikowy Chutney jabłkowy




Składniki:

Wykonanie:

2 łyżki wody100g cukru kokosowego (ok. ⅔ szklanki)80 ml śmietanki wegańskiej (np. śmietanki owsianej)3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego 2 łyżki whisky

• W garnuszku podgrzewamy 2 łyżki wody, a gdy woda będzie ciepła wsypujemy cukier kokosowy. Zostawiamy na ok. 20-30 sekund, aż cały cukier zrobi się ciemny. Mieszamy. • Dodajemy olej kokosowy, powoli dolewamy śmietankę (nie może być zimna!) i whisky. Energicznie mieszamy aż do zagotowania karmelu. • Karmel przelewamy do słoiczka i wsadzamy do lodówki.

Karmel sprawdza się jako dip do ciastek, polewa do ciasta lub do lodów. Wspaniale smakuje też jako dodatek do gorącej czekolady w towarzystwie bitej śmietany.


Karmel z whisky korzenne beziki




korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

1 szklanka płatków osianych3 łyżki komosy ryżowej1/2 szklanki prażonych siekanych orzechów laskowych1⁄3 szklanki blanszowanych migdałów 1⁄3 szklanki całych orzechów laskowych 1⁄3 szklanki pistacji2 łyżki nasion chia2 łyżeczki masła orzechowego 100% 1⁄2 szklanki wody1 łyżka syropu klonowego1 2 łyżeczki miodustewia

• Komosę upraż na patelni i następnie ugotuj.• Płatki owsiane wymieszaj z orzechami, pistacjami i nasionami chia.• Do wody dodaj masło orzechowe, syrop klonowy, miód i stewię, wymieszaj i połącz z pozostałymi składnikami. • Do całości dodaj ugotowaną komosę i masę przełóż na papier do pieczenia wyłożony na blaszkę. Wyrównaj równo, szczególnie brzegi.• Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz około 20 minut w 200 stopniach.• Po dokładnym wystudzeniu podziel “ciasto” na kawałki. • Każdy owiń w szary papier. Kilka batoników nałóż na siebie i zwiąż rafią. • Prezent włóż do ładnego pudełeczka albo do przeźroczystego cylofanu.

Pomysł na pakowanie:Batoniki owiń szarym papierem (może być do pieczenia), zawiąż rafią lub sznurkiem i zapakuj w celofan lub pudełko.

przepis przygotowała:Natalia, make-it-healthier.blogspot.com

Batoniki owsiane z komosą ryżową, orzechami i chia


http://make-it-healthier.blogspot.com


Składniki:

Wykonanie:

daktyle suszonegorąca woda przyprawa do piernika (bez cu-kru)

• Dowolną ilość daktyli zalej gorącą wodą tylko tyle, aby je przykryła. Mocz je około 30 minut. • Po tym czasie zmiksuj na gładki mus i dodaj przyprawę do piernika (dodawaj stopniowo, aż do uzyskania odpowiedniego dla Ciebie smaku).• Gotowy mus zagotuj i przelej do wyparzonych małych słoiczków. Najlepiej zapasteryzuj.

Pomysł na pakowanie: Każdy słoiczek owiń wstążką i przewiąż sznurkiem. Jeśli masz słoiczki z klamrą, to możesz w nią włożyć małą gałązkę (bez lub z igiełkami), a z drugiej strony przymocować małą łyżeczkę.Koszyk wyłóż materiałem, dodaj mandarynki, słoiki i udekoruj gdzieniegdzie suszonymi plaster-kami cytryny, laskami cynamonu i gwiazdkami anyżowymi.


Piernikowy mus daktylowy korzenne beziki




korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

1⁄2 szklanki mąki owsianej 1⁄3 szklanki płatków owsianych 1⁄3 szklanki siemienia lnianego 1⁄3 szklanki jagód goji3⁄4 łyżeczki sody oczyszczonej 8 suszonych daktyli + woda 1 łyżeczka cynamonu szczypta soli morskiej

dodatkowo:1 łyżka masła lub oleju kokosowego

• Do wyparzonego słoika wsyp warstwami najpierw płatki owsiane, następnie siemię lniane, mąkę owsianą wymieszaną z sodą, solą i cynamonem, jagody goji i na sam wierzch daktyle. Słoik szczelnie zamknij.

Pomysł na pakowanie: Na przedniej etykiecie napisz co to będzie, a na tylnej, bądź przywiązanej do przykrywki, napisz jak przygotować ciasteczka:

Otwórz słoik, wyjmij daktyle i zalej gorącą wodą (tylko do ich przykrycia) i odstaw na kilkana-ście minut.Po tym czasie odlej wodę do kubeczka i zmiksuj daktyle. Jeśli ich konsystencja będzie zbyt gęsta, dolej troszkę wody, w której się moczyły.Masło lub olej kokosowy rozpuść i wymieszaj z daktylami.Pozostałe składniki ze słoika wymieszaj ze sobą oraz z masą daktylową.Całość jeszcze chwilkę przemieszaj do połączenia się wszystkich składników.Z owsianej masy uformuj kulki, które następnie spłaszcz na papierze do pieczenia, aby przy-brały kształt ciastek. Piecz w nagrzanym piekarniku do 190 stopni około 15 -20 minut (aż ciasteczka lekko się przyrumienią).


Ciasteczka owsiane z siemieniem lnianym i goji




Składniki:

Wykonanie:

300 g ciasteczek korzennych (najlepiej typu specoloos)2 łyżki miodu100 g białej czekolady100 ml mleka skondensowanego

• Ciasteczka wrzucić do malaksera i zmielić na piasek.• Do garnka wrzucić połamaną czekoladę, wlać mleko i podgrzewać, aż czekolada się rospuści.• Ciasteczka zalać czekoladĻ, dodać miód, ponownie włączyć malakser i zmiksować na jednolity krem.• Całość przełożyć do wyparzonego słoika, przechowywać w temperaturze pokojowej.

przepis przygotowała:Magda, magda-kucharzy.pl

Korzenny krem ciasteczkowy korzenne beziki


http://magda-kucharzy.pl


korzenne beziki

Składniki:

Wykonanie:

200 g mlecznej czekolady500 ml mleka skondensowanego1 laska wanilii1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej200 ml wódki orzechowej

• Do rondelka wlać mleko, następnie dodać wydrążone ziarenka wanilii, wrzucić także pozostałą laskę - odda jeszcze mnóstwo smaku.• Podgrzewać, następnie dodać połamaną czekoladę. Mieszać, aż do rozpuszczenia. Odstawić do przestudzenia.• Do masy czekoladowej dodać wódki o smaku orzecha laskowego. Wymieszać.• Gotowy likier rozlać do buteleczek

przepis przygotowała:Magda, magda-kucharzy.pl

Likier czekoladowo-orzechowy


http://magda-kucharzy.pl


Wesołych świątżyczy

Documents

Jadalne prezenty - Co Dziś w Menu?codzisw.menu/ebook/codziswmenu_swieta.pdf · Jednak grudzień to nie tylko jedzenie, to także wspaniałe chwile spędzone z najbliższymi, zapach