Upload
jin-flowers
View
61
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Sobota 15. 12. 2007. Jak ve zdraví přežít vánoce?. Přednáší: Jana Konečná, zdravotní sestra, absolventka Institutu preventivní medicíny v Norsku a USA. DEZERTY, ČOKOL.OZDOBY. vÁNOČNÍ CUKROVÍ. Vánoce = nebezpečná kalorická BOMBA!. TV. alkohol. RYBY, TUČNÉ MAJONÉZY. PEČENĚ. - PowerPoint PPT Presentation
Citation preview
Přednáší: Jana Konečná, zdravotní sestra,absolventka Institutu preventivní medicíny v Norsku a USAPřednáší: Jana Konečná, zdravotní sestra,absolventka Institutu preventivní medicíny v Norsku a USA
34 % of Americans are obese59 % are
above ideal weight
34 % of Americans are obese59 % are
above ideal weight
Každý 3. Každý 3. muž a muž a
každá 2. každá 2. žena trpí žena trpí
nadváhounadváhou
Obesity is a problem that frustrates, not only the patient, but the care giver as well.Obesity is a problem that frustrates, not
only the patient, but the care giver as well.Obezita je problém, který zatěžuje nejen
pacienta, ale i lékaře.
It has been estimated that if
all of the excess fat carried by
Americans could be converted to
energy there would be enough to heat and light
New York City for over a year!
It has been estimated that if
all of the excess fat carried by
Americans could be converted to
energy there would be enough to heat and light
New York City for over a year!
Pokud by Pokud by veškerý veškerý
nadměrný tuk nadměrný tuk Američanů byl Američanů byl převeden na převeden na
energii, bylo by energii, bylo by dostatek pro dostatek pro osvětlení a osvětlení a
topení celého topení celého New Yorku na New Yorku na více než rok.více než rok.
Tělesný tuk u Mužů
• 8-15% ideální,
> 20%
= vyšší tělesný tuk
Tělesný tuk u žen
13-20% ideální– >25% =
nadváha = vyšší tělesný tuk
Percent Body Fat ClassificationsPercent Body Fat Classifications
Neiman D, Fitness and Sports MedicineBull Publishing, 1990;126
Classification Male Female
Lean < 8% < 13%
Optimal 8-15% 13-20%
Slightly Overfat 16-20% 21-25%
Fat 21-24% 26-32%
Obese > 24% > 32%
Klasifikace podílu tělesného tuku
Muži Ženy Hodnocení
Štíhlí
Optimální
Lehce tuční
Tuční
Obézní
Lidské tělo obsahuje prům. okolo 30 biliónů tukových buněk, které tvoří jen
0.1% všech buněk těla.
Tukové buňky0.1%Ostatní tkáně
99.9%
Tuková buňka bez tuku
Tuková buňka bez tuku
m
Tuková bunka bez tuku
m
150 m
Tukem naplněná
buňka
Tuková buňka může zvětšit svůj skladovací prostor
až 1000-násobně
Waist GirthWaist Girth
Maximum waist
circumference for health
Maximum waist
circumference for health
female31.5
inches
male37.0
inches
Obvod pasuObvod pasu
Poměr pás Poměr pás bedra –bedra –
rozmístění rozmístění tuku v těletuku v těle
Ženy 80 cm
Muži 94 cm
Ženy méně než 0,8 Muži méně než 1
The National Center for Health Statistics has defined obesity as a BMI of greater than 27.8 for men
and 27.3 for women
The National Center for Health Statistics has defined obesity as a BMI of greater than 27.8 for men
and 27.3 for women
Body Mass IndexBody Mass Index
Height in MetersHeight in MetersWeight in KilogramsWeight in Kilograms
22
Národní centrum zdravotních Národní centrum zdravotních statistik definovalo obezitu statistik definovalo obezitu jako BMI nad 27,8 u mužů a jako BMI nad 27,8 u mužů a
27,3 u žen27,3 u žen
Váha v kgvýška v metrech 2
14
Tabuľka zdravej hmotnostiVýška BMI 20 BMI 25* BMI 30
(cm)
150 45kg 56 kg 67,5 kg155 48 60 72160 51 64 76,5165 54 68 81,5170 58 72 86175 61 76 91180 64,5 80,5 97185 68 85 102190 72 90 108
*Ľudia s BMI menším ako 25 žijú najdlhšie
Tabulka zdravé hmotnosti
Lidé s BMI nižším než 25 žijí nejdéle
2 problémy: -Neustálý chuť-Nadbytečné kilogramy
2 problémy: -Neustálý chuť-Nadbytečné kilogramy
Potravinová pyramida
Energie navíc (100 kcal)
snězených jako škrobyEnergia naviac (100 kcal)
snězených jako tuky
Tukové buňky
Tukové buňky
23 kcal
Na uložení tukuse použilo
3 kcal
Energie potřebná na uložení tuku Energie potřebná na uložení tuku pocházejícího z jídla:
sacharidů nebo tukůpocházejícího z jídla:
sacharidů nebo tuků
Sims EAH, Danforth EJ Clin Invest 79:1019-1025, 1987
Na uložení tukusa použilo jen
1/8 bílé bulky s 1/2 čaj.lž.
smetanového sýru
1/8 bílé bulky s 1/2 čaj.lž.
smetanového sýru
1 celozrnná bulka s
ovocným džemem
1 celozrnná bulka s
ovocným džemem
==
2 velké pečené brambory s petrželí
2 velké pečené brambory s petrželí
==2 smažené hranolky
z restaurace
2 smažené hranolky
z restaurace
==1 bramborový lupínek1 bramborový lupínek
plný talíř 40 menších
mrkví
plný talíř 40 menších
mrkví
==3 arašídové křupky
3 arašídové křupky
3 šálky nasucho praženého pop-cornu
3 šálky nasucho praženého pop-cornu
==1 karamelovo-ořechová tyčinka
1 karamelovo-ořechová tyčinka
28 lékořicových tyčinek
28 lékořicových tyčinek
==1 čokoládoupolitá kobliha1 čokoládoupolitá kobliha
133 pomerančů133 pomerančů
==1 kalíšek smetany1 kalíšek smetany
1 litr sojového /oříškového mléka1 litr sojového /oříškového mléka
Anatomicky složen v horní části ze SVĚRAČE (pylorus) na něž navazují pružné stěny složené z klků (na pravo tzv. Waldayerova cesta) a v dolní části je svěrač fundus, jež propouští tráveninu do dvanácterníku.
1. FÁZE:
Asi 20-40 minut po jídle dojde k uzavření horního svěrače. Žaludeční kyseliny se koncentrují a začínají obklopovat jídlo.
2. FÁZE:
PERISTALTICKÉ STAHY - tj. mechanické rozmělnění a chemické natrávení jídla. V celém žaludku musí být stejné PH.To trvá 4 - 5 hodin.
3. FÁZE:
Postupné PŘEMÍSTĚNÍ tráveniny do dvanácterníku.
Díky novému jídlu se okamžitě ZMĚNÍ PH a žaludek zastaví činnost.
Horní svěrač je otevřen, 40 minut čeká a pak proběhnou ostatní fáze.
Staré, natrávené jídlo musí v žaludku čekat, dokud se nové nenatráví na stejnou kyselost.
Když staré jídlo prochází celým procesem trávení NĚKOLIKRÁT - vznikají TOXICKÉ FERMENTY.
1) ZDRŽUJE JÍDLO V ŽALUDKU. RTG studie: za 13,5 h po snídani byla více než polovina snídaně stále v žaludku.
2) GASTRITIDY, ŽALUDEČNÍ VŘEDY
3) OTUPĚLÁ MYSL, ŠPATNÁ NÁLADA
4) TOX.CHEMIKÁLIE (aldehydy,alkoholy,aminy, estery) = otrava mozku, jater, ledvin...
5) ZUBNÍ KAZ, NADVÁHA, ALERGIEGarnsey, Charles E., „Eating between meals“,Life and health 4/1994
1) ZDRŽUJE JÍDLO V ŽALUDKU. RTG studie: za 13,5 h po snídani byla více než polovina snídaně stále v žaludku.
2) GASTRITIDY, ŽALUDEČNÍ VŘEDY
3) OTUPĚLÁ MYSL, ŠPATNÁ NÁLADA
4) TOX.CHEMIKÁLIE (aldehydy,alkoholy,aminy, estery) = otrava mozku, jater, ledvin...
5) ZUBNÍ KAZ, NADVÁHA, ALERGIEGarnsey, Charles E., „Eating between meals“,Life and health 4/1994
1) PRAVIDELNÝ CYKLUS =těl.funkce jsou SILNĚJŠÍ
2) TRÁVÍCÍ štávy jsou KONCENTROVÁNY
3) MIZÍ ÚNAVA po jídle a časté INFEKCE z nedostatečného trávení
4) ODPOČINEK min.1 h tj.5-6 h mezi jídly (snižuje kyselost a riziko VŘEDŮ) Pijte!
5) Sníží se NADVÁHA,ALERGIE i zub.KAZ. Garnsey, E., „Eating between meals“,Life and health 4/1994
1) PRAVIDELNÝ CYKLUS =těl.funkce jsou SILNĚJŠÍ
2) TRÁVÍCÍ štávy jsou KONCENTROVÁNY
3) MIZÍ ÚNAVA po jídle a časté INFEKCE z nedostatečného trávení
4) ODPOČINEK min.1 h tj.5-6 h mezi jídly (snižuje kyselost a riziko VŘEDŮ) Pijte!
5) Sníží se NADVÁHA,ALERGIE i zub.KAZ. Garnsey, E., „Eating between meals“,Life and health 4/1994
Hod. 3 5 6 7 9 14 15 16 3
Úroveň metabolismu
BOHATÁ SNÍDANĚ: ZÁKLAD dobře se spálí vyrovnná energie po celý den
ZA 5-6 hodin OBĚD: plnohodnotný (zelenina, celozrno) zasytí do pozdního večera
Studie ohledně VEČEŘE: potřebuje ji jen 10% moderní populace
FINANCE na JÍDLO o 1/3
Minimálně 2 HODINY ČASU(nákup, příprava, jídlo, nádobí…)
UPRAVÍ SE VÁM HMOTNOST(sníží nadváha, štíhlým zlepší metab.)
VEČERNÍ ČILOST (žaludek nezatížen)
LEPŠÍ SPÁNEK (mizí ranní únava)
DELŠÍ ODPOČINEK pro žaludek/ vředy
Nižší NERVOZITA, SLABOST, možnost Inzulínového šoku, čistá krev, lepší fagocytóza zárodků a toxínů = snížení alergií, bolestí hlavy, infekcí
Jaký typ cvičení poskytuje všechny výhody?CHŮZE. Je Ideální, nejlevnější, bezpečná.
Jaký typ cvičení poskytuje všechny výhody?CHŮZE. Je Ideální, nejlevnější, bezpečná.
Jak je možné zdravě hubnout?Jak je možné zdravě hubnout?
Pythagoras Pythagoras