KARYA TULIS AKHIR

PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN KOPI ROBUSTA

(Coffea canephora var. robusta) TERHADAP KETEBALAN DINDING

CORPUS VERTEBRAE TIKUS STRAIN WISTAR JANTAN

(Rattus novergicus Strain wistar)

Oleh:

MITHA RINJANI PUTRI

201210330311043

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2015

i

HASIL PENELITIAN

PENGARUH PEMBERIAN SEDUHAN KOPI ROBUSTA

(Coffea canephora var. robusta) TERHADAP KETEBALAN DINDING

CORPUS VERTEBRAE TIKUS STRAIN WISTAR JANTAN

(Rattus novergicus Strain wistar)

KARYA TULIS AKHIR

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang untuk memenuhi

salah satu persyaratan dalam menyelesaikan

Program Sarjana Fakultas Kedokteran

Oleh:

MITHA RINJANI PUTRI

201210330311043

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2015

ii

iii

LEMBAR PENGUJIAN

Karya Tulis Akhir oleh Mitha Rinjani Putri ini

telah diuji dan di pertahankan di depan Tim Penguji

pada tanggal 18 Desember 2015

Tim Penguji

dr. Dian Yuliartha L. Sp.PA , Ketua

dr. Bambang Widianto M.Kes Sp.OT , Anggota

dr. Melany Farahdilla M.Kes Sp.A , Anggota

iv

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah saya panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat dan

hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir yang berjudul

”Pengaruh Pemberian Seduhan Kopi Robusta (Coffea canephora var. robusta)

terhadap Ketebalan Dinding Corpus vertebrae tikus Strain wistar jantan (Rattus

novergicus strain wistar). Penulisan penelitian ini dilakukan dalam rangka memenuhi

salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Kedokteran Jurusan Pendidikan

Dokter pada Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari bahwa penyusunan tugas akhir ini jauh dari sempurna,

walaupun demikian penulis telah berusaha semaksimal mungkin serta mendapatkan

bantuan dan bimbingan dari dosen pembimbing dalam rangka penyusunan. Tanpa

bantuan dan dorongan dari berbagai pihak, sangatlah tidak mudah menjalani masa

perkuliahan hingga pada penyusunan tugas akhir ini.

Akhir kata penulis berharap adanya saran dan kritik yang membangun dan

semoga penelitian ini dapat menambah wawasan serta bermanfaat bagi semua pihak.

Malang, Desember 2015

Penulis

v

LEMBAR PERSEMBAHAN

1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat, karunia kesehatan, kesabaran dan

lindungan sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini.

2. Kedua orang tuaku tercinta papa Heru Joko Setiyono S.Km dan mama Henny

Yuliana yang telah memberikan kasih sayang, dukungan moral dan materi,

semangat, perhatian serta limpahan doanya selama ini.

3. dr. Irma Suswati, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Kedokteran

Muhammadiyah.

4. dr. Dian Yuliartha L. Sp.PA selaku dosen pembimbing I saya yang telah

memberikan inspirasi, waktu, kesabaran dan masukan yang sangat membantu

dalam menyelesaikan tugas akhir ini dengan baik.

5. dr. Bambang Widianto M.Kes Sp.OT , selaku dosen pembimbing II yang

telah meluangkan waktu dan penuh kesabaran memberikan bimbingan,

inspirasi dan masukan dalam menyelesaikan tugas akhir ini.

6. dr. Melany Farahdilla M.Kes Sp.A, selaku dosen penguji yang telah

meluangkan waktu dan memberikan banyak masukan untuk menyelesaikan

tugas akhir ini.

7. Kakakku dr. Bella Yulia Rachmawati dan adek-adekku M. Raynaldi Setiawan

dan M. Raynaldo Setiawan yang telah memberikan dukungan, semangat dan

doanya untuk kelancaran tugas akhir ini.

vi

8. Yang terkasih Iqbal Margi Syafa‟at yang selalu memberikan motivasi,

inspirasi, doa, dan bantuan yang tidak bisa disebutkan satu persatu serta

menyukseskan pengerjaan dan penyelesaian tugas akhir ini.

9. Sahabat dan keluarga kecilku Saidah Rahmat, Meta Sofia yang tidak pernah

bosan menasehati dan mendengarkan setiap keluh kesah. Azilu Falabiba, Intan

Terania, Ika Oktavia Sakti, Sherly Nurwiati Anwar, Evi Dian Puspitalisye,

Nabila yang telah memberikan semangat, canda tawa dan berbagi ilmu selama

menempuh perkuliahan, terima kasih seluruh kasih sayang, kebahagian dan

arti persahabatan yang kalian berikan.

10. Tim Penelitian Curut yang selalu berbagi suka duka penelitian yang tidak

bosan untuk saling mengingatkan Renny Faristin, Debby Rosye, Rayyan,

Fadhil, Lukman Baihaqi, Alfaries Radea yang selalu kompak bekerjasama

saling membantu untuk kelancaran penelitian ini. Terimakasih atas segala doa

dan bantuannya.

11. Teman-temanku Dita Apriani, Deasy Arindi Putri, Milla Wildania, Yunita

Ekawati, Tegar Pamungkas, Arbitya, Riko Sampurna serta seluruh angkatan

2012 yang tidak bisa disebutkan satu persatu. Terimakasih untuk bantuannya,

motivasinya, doa, hiburan serta berbagi suka duka selama masa perkuliahan

ini. Semoga kita semua sukses dunia akhirat, menjadi dokter yang berguna

bagi masyarakat, agama, bangsa dan negara. Amin.

12. Sahabat dan segenap keluarga Asisten Dosen Patologi Klinik 2012 M. Aditya

Utomo, Merzasilia, Fadhil, Mas Nyono, Bunda Fat yang selalu

vii

menyemangati, menghibur dan mendukung dalam penyelesaian tugas akhir

ini.

13. Sahabat SMAku Ary Aji Qurbani, Andika Raynaldi Saputra, Karina Larasati,

Dian Vitasari, Abdi Rabihim yang telah mendoakan dan memberikan

semangat pada penulis.

14. Pak Joko dan Mas Miftah selaku staf laboratorium FK UMM yang telah

banyak membantu dengan tulus dan baik secara langsung dan tidak langsung

dalam penelitian ini.

15. Mbak Emi, Mbak Dila, Mas Didit, Pak Yono, Ibu Endah, Mas Joko, serta para

staf FK UMM lainnya yang telah banyak membantu dalam proses

administrasi dan maupun proses lainnya.

16. Para dosen pengajar FK UMM yang telah memberikan bekal ilmu dan

pengetahuan.

17. Saudara-saudaraku dikeluarga besar TBMM Nurul Qolbi FK UMM,

khususnya teman-teman diklat X yang telah memberikan banyak pelajaran

berharga dan arti organisasi serta arti kehidupan yang tidak diajarkan pada

bangku perkuliahan bagi penulis.

18. Teman-teman KKN 48 tahun 2015 Echi, Uti, Wulan, Weni yang menjadi

teman seperjuangan selama menempuh kegiatan KKN.

19. Semua pihak yang turut membantu dalam menyelesaikan karya tulis ini dan

juga mendoakan demi suksesnya karya tulis ini yang tidak bisa penulis

sebutkan satu-persatu.

viii

ABSTRAK

Putri, Mitha Rinjani. 2015. Pengaruh Pemberian Seduhan Kopi Robusta (Coffea

canephora var. robusta) terhadap ketebalan corpus vertebrae tikus

strain wistar jantan (Rattus novergicus Strain wistar).Tugas Akhir,

Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang. Pembimbing:

(1) d dr. Dian Yuliartha L. Sp.PA (2) dr. Bambang Widianto M.Kes

Sp.OT

Latar belakang: Kopi merupakan salah satu minuman berasal dari proses

pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi. Kopi mengandung berbagai mineral

dan vitamin seperti niasin, potasium dan caffeine. Kopi memiliki manfaat sebagai

antiinflamsi dengan adanya kandungan antioksidan, dan dapat menurunkan resitensi

terhadap insulin sehingga dapat mengurangi resiko diabetes militus . Namun caffeine

dapat meningkatkan ekskresi kalsium didalam urine dengan berperan sebagai

antagonis adenosine reseptor yang kemudian mempengaruhi rearbsorbsi kalsium

didalam tubuh. Sehingga diduga dapat menyebabkan penyakit yang berhubungan

hipokalsemia. Osteoporosis yaitu penyakit yang mempunyai sifat khas berupa massa

tulang yang rendah atau berkurang, disertai gangguan mikro arsitektur tulang dan

penurunan kualitas jaringan tulang. Osteoporosis pertama menyerang tulang aksial

(os coccygis, os vertebrae, os mandibula), kemudian tulang-tulang anggota gerak (os

femur).

Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk membuktikan pengaruh pemberian seduhan

kopi robusta (Coffea canephora var. robusta) terhadap ketebalan dinding corpus

vertebrae tikus strain wistar jantan (Rattus novergicus Strain wistar).

Metode: Rancangan penelitian true experimental post test only control group design.

Terbagi menjadi 5 kelompok. Kelompok pertama diberi air. Kelompok kedua,

ketiga,keempat dan kelima diberikan dosis seduhan kopi robusta sebesar 0,36 ml/200

kgBB, 0,72 ml/200 kgBB, 1,14 ml/ 200 kgBB, 2,16 ml/ 200 kgBB. Analisis data

menggunakan uji One-Way ANOVA, uji Tukey, korelasi Pearson, dan regresi linier.

Hasil penelitian dan diskusi: Uji One way ANOVA menunjukkan nilai sig. sebesar

0,000 p (<0,05) yang berarti terdapat pengaruh yang bermakna. Uji Tukey didapatkan

nilai signifikan p (<0,05) pada seluruh kelompok perlakuan yang berbeda signifikan

terhadap kontrol negatif. Uji korelasi pearson didapatkan nilai −0,902, yang artinya

semakin besar dosis seduhan kopi robusta yang diberikan, maka semakin kecil

ketebalan dinding corpus vertebrae yang dihasilkan, dengan hubungan yang kuat. Uji

regresi linier menunjukkan seduhan kopi robusta berpengaruh 81,3% terhadap

penurunan dinding corpus vertebrae.

Kesimpulan: Seduhan Kopi Robusta (Coffea canephora var. robusta) dapat

menurunkan ketebalan corpus vertebrae tikus strain wistar jantan (Rattus novergicus

Strain wistar).

Kata kunci: Seduhan Kopi Robusta, caffeine, corpus vertebrae, histopatologi.

ix

ABSTRACT

Putri, Mitha Rinjani. 2015. The effects of steeping robusta coffee (Coffea canephora

var. robusta) on the thickness of the corpus vertebrae strain wistar rats

(Rattus novergicus Strain wistar). Final project, Medical Faculty of

University of Muhammadiyah Malang. Advisors: (1) d dr. Dian

Yuliartha L. Sp.PA (2) dr. Bambang Widianto M.Kes Sp.OT

Background: Coffee is a beverage derived from the processing and extraction of

coffee beans. Coffee contains a variety of minerals and vitamins such as niacin,

potassium and caffeine. Coffee has benefits as anti-inflammatory due to the

antioxidants, and it could reduce insulin resistances and diminish the risk of diabetes

mellitus. However, caffeine may increase the calcium excreation in the urine as an

antagonist of adenosine receptors and affect the calcium rearbsorption in the body.

Therefore, it could be expected causing a disease associated with hypokalemia.

Osteoporosis is a disease having typical characteristics such as less or low bone mass,

accompanied by disturbances of bone microarchitecture and a reduction of bone

tissue quality. Osteoporosis strikes axial bone at first (os coccygis, os vertebrae, os

mandible), and the limbs bone thereafter (os femur).

Objective: This study aimed to verify the effect of steeping robusta coffee (Coffea

canephora var. robusta) on the thickness of the corpus vertebrae strain wistar rats

(Rattus novergicus Strain wistar).

Method: The research design was true experimental post-test only control group

design, divided into 5 groups. The first group was given water. The doses of steeping

robusta coffee in the second, third, fourth and fifth group were 0,36 ml/200 kgBB,

0,72 ml/200 kgBB, 1,14 ml/ 200 kgBB, 2,16 ml/ 200 kgBB. Data analysis used One-

Way ANOVA, Tukey test, Pearson correlation and linear regression.

Finding and discussion: One way ANOVA test showed the significant value 0,000 p

(<0.05) which means that there is a significant effect. Tukey test found that

significant value p (<0.05) in all treatment groups were significantly different to the

negative control. Pearson correlation test obtained value of -0.902, which means that

the greater the dose of giving the steeping robusta coffee, the smaller the wall

thickness of the resulting corpus vertebrae, with the strength relation. Linear

regression analysis showed that steeping Robusta coffee affect 81.3% against a

reduction of corpus vertebrae wall.

Result: Steeping robusta coffe (Coffea canephora var. Robusta) could reduce the

thickness of corpus vertebrae strain wistar rats (Rattus novergicus Strain wistar).

Keyterms: Steeping robusta coffee, caffeine, corpus vertebrae, histopathology.

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. ii

LEMBAR PENGUJIAN ...................................................................................... iii

KATA PENGANTAR ......................................................................................... iv

LEMBAR PERSEMBAHAN .............................................................................. v

ABSTRAK ........................................................................................................... vi

ABSTRACT ......................................................................................................... vii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii

DAFTAR TABEL ................................................................................................ ix

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... x

DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................... xi

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xii

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1

1.2 Rumusan masalah .............................................................................. 3

1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................. 3

1.3.1 Tujuan Umum ........................................................................... 3

1.3.2 Tujuan Khusus ......................................................................... 4

1.4 Manfaat Penelitian

1.4.1 Manfaat Akademis ................................................................... 4

1.4.2 Manfaat Klinik ......................................................................... 5

1.4.3 Manfaat Masyarakat ................................................................ 5

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan Umum Kopi ....................................................................... 6

2.1.1 Taksonomi Kopi Robusta (Coffea canephora var robusta)...... 7

2.1.2 Morfologi Kopi Robusta .......................................................... 7

2.1.3 Kandungan Senyawa Kopi ........................................................ 8

2.1.3.1 Caffeine ......................................................................... 9

2.1.4 Perbandingan Kandungan Senyawa Kopi Hijau dan Kopi

Roasting .................................................................................... 10

2.1.5 Konsumsi Kopi di Indonesia .................................................... 12

2.2 Tulang .............................................................................................. 13

2.2.1 Embriologi Tulang .................................................................. 14

2.2.2 Klasifikasi Bentuk tulang ......................................................... 15

2.2.3 Struktur Tulang ....................................................................... 15

2.2.4 Histologi tulang ....................................................................... 16

2.2.5 Fisiologis Tulang (Remodeling Tulang) ................................. 18

2.3 Osteoporosis ..................................................................................... 20

2.3.1 Mekanisme Terjadinya Osteoporosis ...................................... 20

2.3.2 Faktor Resiko Osteoporosis ..................................................... 21

2.3.2.1 Umur ............................................................................ 21

xi

2.3.2.2 Jenis Kelamin ............................................................... 21

2.3.2.3 Ras atau Suku ............................................................... 22

2.3.2.4 Genetik ......................................................................... 22

2.3.2.5 Gaya Hidup .................................................................. 22

2.3.2.6 Status Gizi .................................................................... 24

2.3.2.7 Konsumsi obat tertentu (Kortikosteroid) ..................... 25

2.4 Homeostasis Kalsium ........................................................................ 26

2.4.1 Kalsium dan Remodelling Tulang ............................................ 28

2.5 Mekanisme Kopi Menyebabkan Osteoporosis .................................. 30

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS

3.1 Kerangka Konsep .............................................................................. 32

3.2 Hipotesis ............................................................................................ 34

BAB 4 METODE PENELITIAN

4.1 Rancangan Penelitian ....................................................................... 35

4.2 Tempat dan Waktu penelitian ........................................................... 35

4.3 Populasi dan Sampel penelitian ........................................................ 35

4.3.1 Populasi .................................................................................... 35

4.3.2 Sampel ...................................................................................... 35

4.3.3 Perkiraan Besar Sampel ........................................................... 35

4.3.4 Teknik Sampling ...................................................................... 36

4.3.5 Karakteristik Sampel Penelitian ............................................... 36

4.4 Variabel Penelitian ............................................................................ 37

4.4.1 Variabel Bebas ......................................................................... 37

4.4.2 Variabel Tergantung ................................................................ 37

4.5 Definisi Operasional Variabel ........................................................... 37

4.6 Dasar Penentuan dosis ...................................................................... 38

4.7 Alat dan Bahan Penelitian ................................................................. 39

4.7.1 Alat ........................................................................................... 39

4.7.2 Bahan ....................................................................................... 40

4.8 Alur Penelitian .................................................................................. 42

4.9 Prosedur Penelitian ............................................................................ 43

4.9.1 Proses Adaptasi ......................................................................... 43

4.9.2 Pembuatan Sediaan Kopi .......................................................... 43

4.9.3 Proses Anastesi dan Pembedahan Hewan Coba ....................... 43

4.9.4 Pembuatan Sediaan Histologi ................................................... 44

4.9.4.1 Proses Dekalsifikasi Tulang .......................................... 44

4.9.4.2 Pembuatan Sediaan Tulang dan Pewarnaan HE ........... 44

4.10 Teknik Pengumpulan Data dan Analisis Data ................................ 45

4.10.1 Teknik Pengumpulan Data ................................................... 45

4.10.2 Analisis Data ........................................................................ 46

BAB 5 HASIL PENELITIAN

5.1 Hasil penelitian .................................................................................... 47

5.2 Analisis Data ....................................................................................... 49

BAB 6 PEMBAHASAN ....................................................................................... 53

BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN

xii

7.1 Kesimpulan ........................................................................................ 57

7.2 Saran ................................................................................................... 57

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 59

LAMPIRAN ......................................................................................................... 63

xiii

DAFTAR TABEL

2.1 Komposisi Biji Kopi Arabika dan Robusta Segar .............................................. 9

2.2 Komposisi Biji Kopi Arabika dan Robusta Sesudah Disangrai .......................... 11

2.3 Perbedaan Komposisi Biji Kopi Arabika dan Robusta Sebelum dan Sesudah

Roasting (% bobot kering) ............................................................................... 12

2.4 Konsumsi Kopi di Indonesia ............................................................................ 12

2.5 Pengaruh sistemik pada proses remodelling tulang ............................................ 19

2.6 Faktor Resiko Osteoporosis ............................................................................. 26

4.1 Konversi Dosis antar Spesies ........................................................................... 38

4.2 Data ukuran korpus vertebre Tikus Putih Jantan................................................ 46

5.1 Tabel Rerata ketebalan dinding corpusvertebre Tikus Putih Jantan ..................... 48

5.2 Uji Normalitas ................................................................................................ 49

5.3 Uji Homogenitas ............................................................................................ 50

5.4 Uji Analisis Statistik ANOVA ......................................................................... 50

5.5 Uji Analisis Statistik Tukey ............................................................................. 51

5.6 Uji Analisis Statistik Pearson Korelasi dan regresi ............................................ 52

xiv

DAFTAR GAMBAR

2.1 Kopi Robusta (Coffea canephora var robusta) ............................................ 7

2.2 Morfologi tanaman kopi robusta (Coffea canephora var robusta) .............. 8

2.3 Struktur Kimia senyawa caffeine ................................................................. 10

2.4 Embriologi terbentuknya tulang................................................................... 15

2.5 Gambaran histologi sel osteoblas ................................................................. 17

2.6 Gambaran histologi sel osteosit ................................................................... 17

2.7 Gambaran histologi sel osteoklas ................................................................. 18

2.8 Remodelling tulang ...................................................................................... 19

2.9 Mekanisme hemeostasis kalsium tubuh ....................................................... 28

3.1 Kerangka Konsep ........................................................................................ 32

4.1 Skema Penelitian .......................................................................................... 42

5.1 Gambar mikroskopis corpus vertebre dengan pembesaran 40x .................. 47

5.1 Grafik Keteblan Dinding Corpus Vertebrae ................................................ 47

xv

DAFTAR SINGKATAN

: Sodium Sulfat

°C : Derajat Celcius

ANOVA : Analysis of Variance

BMP-2 : Bone Morphogenetic Protein-2

CSF-1 : Colonystimulating Factor-1

FDA : Food Drug Administration

GFR : Glomelurus Filtration Rate

HE : Hematoxylin-Eosin

NaCl : Natrium Clorida PTH : Parathyroid Hormone

SNI : Standar Nasional Indonesia

TNF : Tumor Necrosis Factor

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Data Hasil Penelitian Ketebalan Dinding Corpus Vertebrae ...... 63

Lampiran 2. Hasil Analisis Data Penelitian .................................................... 64

Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian ............................................................... 68

Lampiran 4. Gambar Hasil Pengukuran Dinding Corpus Vertebrae ............... 71

Lampiran 5. Determinasi Kopi Robusta .......................................................... 76

Lampiran 5. Keterangan Kalaikan Etik (Ethical Clearence) ........................... 77

Lampiran 6. Surat Penelitian Laboratorium Biomedik FK UMM ................... 78

Lampiran 7. Surat Keterangan Pembacaan Sediaan Histopatologi .................. 79

Lampiran 8. Kartu Konsultasi Tugas Akhir ..................................................... 80

xvii

Daftar Pusaka

AEKI (Asosiasi Ekportir dan Industri Kopi Indonesia), 2012, Rangkaian

Perkembangan dan Permasalahan Budidaya & Pengolahan Kopi di

Indonesia [Online], (diunduh pada 1 November 2014), tersedia dari:

http://www.aeki-aice.org

Anh Le, 2010, My Organic Chemistry:Name and Structure of Caffeine, [Online],

(diunduh pada 20 September 2014), tersedia dari:

https://myorganicchemistry.wikispaces.com/Caffeine

Chang S, Mawani Y,Orviq C et al, 2012, In vitro studies of lanthanide complexes for

the treatment of osteoporosis, [Online], (diunduh pada 20 September

2014), tersedia dari: http://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2012/dt/c2dt32373g#!divAbstr

act

Ciptaningsih E, 2012 Uji Aktivitas Antioksidan dan Karakteristik Fitokimia pada

Kopi Luwak Arabika dan Pengaruhnya terhadap Tekanan Darah Tikus

Normal dan Tikus Hipertensi, pp. 5-14, [Online], (diunduh pada 20

September 2014), tersedia dari:

http://www.google.co.id/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&

cad=rja&uact=8&ved=0CBsQFjAA&url=http%3A%2F%2Flib.ui.ac.id%2

Ffile%3Ffile%3Ddigital%2F20305031-T30897-

Erna%2520Ciptaningsih.pdf&ei=2hANVYTvLcLnuQTn_YHoBg&usg=A

FQjCNER4bnHloLY6w8kQron7OIzUV1Gcg&sig2=ddx7iQ-

OITFS2dTVf6-CBw&bvm=bv.88528373,d.c2E

Conigrave AD, Brown EM, Rizzoli R. 2008. “Dietery protein and bone health: roles

of amino acid-sensing receptor in the control of calsium metabolism and

bone homeostasis”. Annual Review Nutrition; 28131-155.

Farah A, 2012, Coffee: Emerging Health Effects and Disease Prevention, First

Edition : Coffee Constituents, pp.28-38, [Online], (diunduh pada 20

September 2014), tersedia dari:

http://www.ift.org/~/media/Knowledge%20Center/Publications/Books/Sa

mples/IFTPressBook_Coffee_PreviewChapter.pdf

xviii

Gronholz MJ, 2008, Prevention Diagnosis and Management of osteoporosis- related

fracture: a multifactoral asteopathic approach, Journal American

Osteopathic Approach, pp 575-585, [Online], (diunduh pada 20 September

2014), tersedia dari:

http://www.researchgate.net/publication/24248620_Prevention_diagnosis_

and_management_of_osteoporosis-related_fracture

Hulupi R & Martini E, 2013, Pedoman Budidaya dan Pemeliharaan tanaman Kopi di

Kebun Campur: Indonesian Coffe and Coccoa Reseach Institute [Online],

(diunduh pada 1 November 2014), tersedia dari:

http://worldagroforestry.org/sea/Publications/files/booklet/BL0048-13.pdf

IOF. 2010. Osteoporosis Fact Sheet. Switzerland:International Osteoporosis

Foundation.

Kementerian Kesehatan RI. 2008.Pedoman Pengendalian Osteoporosis. Jakarta:

Departemen Kesehatan RI.

Kementerian Kesehatan RI. 2010. Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS) 2010.

Jakarta: Departemen Kesehatan RI.

Lacerda Suize K,Matuoka R et al,2010, „Bone Quality Associated with Daily intake

of coffee. Branz Dent Journal. Vol 21(3) pp 199-204, , [Online], (diunduh

pada 20 September 2014), tersedia dari:

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-

64402015000200175

Lestari E W, Harianto Idha dan Marwadi S, 2009, Level of Coffee Consumption in

Urban Community and Its Determinant Factors: Case Study in Jember

District, [Online], (diunduh pada 20 September 2014), tersedia dari: http://iccri.net/download/Pelita%20Perkebunan/Vol%2025%20No%203%2

0Desember%202009/Konsumsi%20Kopi%20Masyarakat%20Perkotaan%2

0i.pdf

Liska, K. 2004. Drugs and The Body withImplication for Society. Edisi ke-7. New

1Jersey: Pearson, , [Online], (diunduh pada 20 September 2014), tersedia

dari:

https://books.google.co.id/books?id=3gA4ncoe3gYC&pg=PA463&lpg=P

A463&dq=Liska,+K.+2004.+Drugs+and+The+Body+with+Implication+fo

r+Society&source=bl&ots=E8POok-

c3N&sig=4qWt40CxQw0H4enOs1tnFf5aoKI&hl=id&sa=X&ei=-

zR2VfDyG-

O7mAWMuoP4BA&ved=0CB4Q6AEwAA#v=onepage&q=Liska%2C%2

xix

0K.%202004.%20Drugs%20and%20The%20Body%20with%20Implicatio

n%20for%20Society&f=false

Muljana W, 2010, Mengenal Tanaman Kopi, Bercocok Tanam Kopi, Semarang :

Penerbit Aneka Ilmu, pp. 7-12.

Noor Z, 2012, Buku Ajar Gangguan Muskuloskeletal, Jakarta : Peerbit Salemba

Medika, pp 4-8.

Noor Z, 2014, Buku Ajar Osteoporosis: Patofisiologi dan Peran Atom Mineral dalam

Manajemen Terapi, Jakarta : Peerbit Salemba Medika, pp 69-82.

Purroy J & Spurr NK.2002. Molecular genetic of calsium sensing in bone cells.

Human Molecular Genetic; 11(20): 2377-2384.

Rahardjo P, 2014, Mengenal Kopi, Kopi, Surabaya : Penerbit Penebar Surabaya, pp.

7-14.

Rahardjo, Pudji. 2012. Kopi Panduan Budidaya dan Pengolahan Kopi Arabika dan

Robusta. Jakarta: Penebar Swadaya.

Raisz LG, 2009, Physiology and Pathophysiology of Bone Remodeling, [Online],

(diunduh pada 20 September 2014), tersedia dari: http://www.clinchem.org/content/45/8/1353.full

Saputra, E., 2008. Kopi.Yogyakarta: Harmoni,

Setyorini A, 2009, Pencegahan Osteoporosis dengan Suplementasi Kalsium dan

Vitamin D pada Penggunaan Kortikosteroid Jangka Panjang, [Online],

(diunduh pada 20 September 2014), tersedia dari:

http://saripediatri.idai.or.id/pdfile/11-1-6.pdf

Somogyi L, 2009, Caffeine intake by the U.S. population, [Online], (diunduh pada 20

September 2014), tersedia dari:

http://www.fda.gov/downloads/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/

CFSAN/CFSANFOIAElectronicReadingRoom/UCM333191.pdf

Supranto J, 2007, Teknik Sampling untuk Survey dan Eksperimen, Jakarta: Penerbit

Rineka Cipta.

Tandra, H. 2009. Segala Sesuatu yang Harus Anda Ketahui Tentang Osteoporosis

Mengenal, Mengatasi dan Mencegah Tulang Keropos. Jakarta: PT

Gramedia Pustaka Utama.

Trihapsari E, 2009, Faktor-faktor yang Berhubungandengan Densitas Mineral Tulang

Wanita ≥ 45tahun di Departemen Pendidikan Nasional,Jakarta Pusat Tahun

xx

2009. Skripsi. Jakarta;Universitas Indonesia, [Online], (diunduh pada 20

September 2014), tersedia dari: http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/124731-

S-5792-Faktor-faktor%20yang-Literatur.pdf

Tylavsky FA, Spence LA, Harkness L. 2008. “ The importance of calsium,

potassium, and acid base homeostasis in bone health and osteoporosis

prevention”. Journal Nutrition; 138: 164-168.

USDA (United States Departement of Agriculture), 2012, National Nutrition

Database: Coffe Instant Reguler Powder [Online], (diunduh pada 1

November 2014), tersedia dari:

http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4289?fgcd=&manu=&lfacet=&for

mat=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=Coffee%2C+instant%2

C+regular%2C+powder

Walter C. Willett, MD, DrPH,2013. The Health Professionals Follow-Up Study:

Harvard School of Public Health.

Zioupos P, Kaffy C, Currey JD. 2006. “Tissue heterogeneity, composite architecture

and fractur dimension effect in the fracture of ageing human bone”.

International Journal of Fracture; 139:407-424.