kerapatan jaringan.doc

7/23/2019 kerapatan jaringan.doc

1/4

Kerapatan Jaringan Pada Sayur dan Buah

Riyami (G111 13 048)

Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Hasanuddin,

Makassar, 2015Email: riyamialgmail!"om

Abstra

#era$atan %aringan meru$akan $er&andingan antara massa dan volume

dari suatu %aringan! Makin &esar volume dan massa dari suatu %aringan, makin

ke"il kera$atannya! 'egitu %uga se&aliknya, makin ke"il volume dan massa suatu

senya(a, kera$atannya makin &esar! Per"o&aan ini &ertu%uan untuk mengeta)ui

tingkat kera$atan %aringan $ada &ua) dan sayur k)ususnya %eruk dan kangkung!

Metode yang digunakan $ada $raktikum ini yaitu menim&ang &erat a(al &ua) dan

sayur, memisa)kan &agian yang dikonsumsi dengan lim&a)nya, memasukkanmasing*masing kedalam gelas ukur yang &erisi air +00 ml! Hasil $er"o&aan

menun%ukkan &a)(a &ua) %eruk memiliki kera$atan %aringan yang &esar

di&andingkan dengan kangkung, dengan nilai kera$atan %aringan se&esar -0 ml

$ada &ua) %eruk, dan 1.0 ml $ada sayur kangkung! selain itu )asil $er"o&aan %uga

menu%ukkan &a)(a &agian tanaman yang dikonsumsi memiliki kera$atan %aringan

yang tinggi di&andingkan dengan &agian yang tidak dikonsumsi /lim&a)!

Kata un!i: kerapatan jaringan, sifat intensif, limbah, jeruk, kangkung

Pendahu"uana$atan yang meru$akan

$er&andingan antara massa dan volume

adala) siat intensi! Siat*siat intensi

umumnya di$ili) ole) $ara ilmu(an

untuk $eker%aan ilmia) karena tidak

tergantung $ada %umla) &a)an yang

sedang diteliti! #arena volume

&eru&a) menurut su)u sedangkan

massa teta$, maka ra$atan meru$akanungsi su)u /Hag)i, 2010!

Untuk menentukan volume &enda

da$at dilakukan dengan &er&agai "ara

sesuai dengan &entuk &endanya!Untuk

&enda yang &eraturan &entuknya da$at

dilakukan dengan rumusan yang sesuai,

misal untuk &entuk ku&us maka yang

)arus dilakukan adala) mengukur

$an%ang sisi ku&us, kemudian

meng)itungnya dengan rumusan sisi

$angkat tiga! Sedangkan untuk &enda

tidak &eraturan $engukuran volume

dilakukan dengan "ara memasukkan

&enda terse&ut kedalam gelas ukur

yang di isi dengan air dengan volume

tertentu, kemudian diamati selisi)

volumenya! Selisi) volume terse&ut

adala) volume &enda yang

dimasukkan ke dalam gelas ukur!

Setela) di)itung &era$a massa %enis&enda yang da$at diamati /Putu, 2000!

Makin &esar volume dan massa

dari suatu %aringan tanaman, makin

ke"il kera$atan %aringannya! 'egitu

%uga se&aliknya, makin ke"il volume

dan massa dari suatu %aringan tanaman,

maka kera$atan %aringan tanaman akan

tam&a) makin &esar /Hag)i, 2010!

#esripsi $anaman Kangung


2/4

Menurut Anggara /2000 tanaman

kangkung darat diklasiikasikan

se&agai &erikut :

#ingdom : Plantea

Su&kingdom :3ra")eo&ionta

Su$erdivisio : S$ermato$)yta

4ivisio : Magnolio$)yta

#elas : Magnolia$sida

Su& kelas : Asteridae

rdo : Solanales

Familia : 6onvolvula"eae

7enus : 8$omea

S$esies :Ipomea reptans

#angkung meru$akan tanamanyang da$at tum&u) le&i) dari satu

ta)un! 3anaman kangkung memiliki

sistem $erakaran tunggang dan "a&ang*

"a&angnya akar menye&ar kesemua

ara), da$at menem&us tana) sam$ai

kedalaman -0 )ingga 100 "m, dan

mele&ar se"ara mendatar $ada radius

150 "m atau le&i), utamanya $ada satu

%enis kangkung air /Anggara, 2000!'atang kangkung &ulat dan

&erlu&ang, &er&uku*&uku, &anyak

mengandung air /)er&a"ious! Memiliki

$er"a&angan yang &anyak dan setela)

tum&u) lama &atangnya akan men%alar!

3angkai daun melekat $ada &uku*&uku

&atang dan di ketiak daunnya terda$at

mata tunas yang da$at tum&u) men%adi

$er"a&angan &aru! 'entuk daun

tanaman kangkung umumnya run"ing

atau $un tum$ul, $ermukaan daun

se&ela) atas &er(arna )i%au tua, dan

$ermukaan daun &agian &a(a)

&er(arna )i%au muda /Anggara, 2000!

#esripsi Buah Jeru

Menurut Arie /200.,

klasiikasi &otani tanaman %eruk adala)

se&agai &erikut:

4ivisi : S$ermato$)yta

Su& divisi : Angios$ermae

#elas : 4i"otyledonae

rdo : utales

Famili : uta"eae

7enus : 6itrusS$esies : Citrus sp!

#arakter &entuk dari &ua) %eruk

yaitu: &ulat dan oval dengan &erat

&ua) mulai 5*900 gr! 'ua) %eruk

memiliki ti$e &ua) )is$erium /&ua)

&ulat dan mem&ulat! arna kulit &ua)

%eruk (aktu muda seluru)nya &e(arna

)i%au, setela) masak &e(arna

kekuningan dan kuning /Arie, 200.!

'ua) %eruk di$anen $ada saat

masak o$timal, &iasanya &erumur

antara 2.;+- minggu, tergantung

%enis


3/4

Alat yang digunakan $ada

$raktikum ini adala) $isau, &askom,

tim&angan analitik dan kantong kresek,

kamera, alat tulis menulis dan gelas

ukur! Sedangkan &a)an yang digunakan

adala) kangkung dan %eruk! Pr&sedur

era

Prosedur ker%a $ada $raktikum ini

adala) menyia$kan alat dan &a)an,

kemudian menim&ang &erat a(al sayur

dan &ua) menngunakan tim&angan,

setela) itu memisa)kan antara &agian

yang dikonsumsi dan tidak di konsumsi

dan menim&angny, !men"atat )asil$enim&angan kemudian masing*masing

&agian terse&ut dimasukkan kedalam

gelas ukur dan "atat volume ak)irnya!

Meng)itung kera$atan %aringan &ua)

dan sayur dengan meng)itung selisi)

antara volume a(al dan volume ak)ir

masing*masing &ua) dan sayur!

asi" dan Pembahasan

asi"

3a&el 1!1 #era$atan >aringan $ada

>eruk dan #angkung

'ua)eruk +00+00

9-0+-0

-0-0

#3#

#ang

kung

+00+00

.0+-0

1.0-0

#3#

Sumber: data primer setelah

diolah,2015.#eterangan:

# : &agian tanaman yang dikonsumsi

3# : &agian tanaman yang tidak

dikonsumsi

Pembahasan

Pada &ua) %eruk &erat a(al 00

g dan ketika di$isa)kan antara &agian

yang dikonsumsi dan tidak dikonsumsi

&erat %eruk &eru&a) men%adi 100 g dan

+00 g!?olume %eruk yang di konsumsi

$ada saat dimasukkan kedalam gelas

$iala yang &erisi +00 ml mengalami

kenaikan 9-0 ml )al ini menun%ukan

&a)(a kera$atan %aringan %eruk di

konsumsi se&esar -0 ml dan lim&a)

%eruk se&esar -0 ml dengan volume

ak)ir lim&a) se&esar +-0 ml!

Pada tanaman kangkung ketika

dilakukan $enim&angan a(al se&esar

1.0 gram dan $ada saat di$isa)kan

antara lim&a) dan konsumsi makalim&a) dari kangkung )anya 20 gram

dan konsumsi se&esar 1-0 gram ini

dikarenakan lim&a) kangkung le&i)

sedikit di&andingkan dengan lim&a)

%eruk! 4an volume kangkung konsumsi

$ada saat dimasukkan kedalam gelas

$iala yang &erisi +00 ml mengalami

kenaikan .0 ml ini menun%ukan

&a)(a volume kangkung konsumsi

se&esar 1.0 ml dan lim&a) kangkung

dari volume air +00 ml men%adi +-0 ml

se)ingga volume lim&a) kangkung

se&esar -0 ml, ini menun%ukan &a)(a

lim&a) sayur kangkung le&i) ke"il dari

$ada &agian yang dikonsumsi!

Hal diatas se%alan dengan

$enda$at Putu /200 &a)(a semakin

&esar volume dan massa yang dimiliki

suatu komoditi $ertanian k)ususnya&ua) dan sayur maka kera$atan

%aringannya semakin ke"il! 'ua)

memiliki kera$atan %aringan yang &esar

karena mem$unyai massa dan volume

yang tinggi di&andingkan dengan

sayuran! #arena &ua) memiliki

kera$atan %aringan yang tinggi, maka

daya sim$an &ua) le&i) lama

di&andingkan dengan sayuran!


4/4

#a*tar Pustaa

Ari!P!S! 200.! Budidaya Usaha

Pengolahan gribisnis !eru"!

'andung! Hal 1* 1.2!

A!#! Hag)i! /2010! #aste$anagement! 6anada: @ova

S"ien"e!

Anggara, !, 200! Pengaruh %"stra"

&ang"ung 'arat (Ipomea reptans

Poir.) terhadap %*e" Sedasi pada

$en+it BB-C! Agronomi

2/:21*2!

Menristek! 2000! entang Budidaya

!eru"! >akarta: 'APPE@AS!

Pantasti"o! 19! /isiologi pas+a

panen dan penanganan danpeman*aatan buahbuahan dan

sayursayuran tropi"a dan

subtropi"a. Bogyakarta: U7M

Press!

Putu! 2000! Penanganan pas+a Panen

hasil pertanian! 'andung: U@PA4

Press!

+ampiran

Documents

kerapatan jaringan.doc