KERTÉSZET III.

KÖRNYEZETGAZDÁLKODÁSI AGRÁRMÉRNÖKI BSc

HEFOP 3.3.1.

ELŐADÁS ÁTTEKINTÉSE

• Szőlőültetvények létesítésének fontosabb szempontjai

• Szőlőültetvények létesítése

• Tőkeművelésmódok

HEFOP 3.3.1.

Szőlőültetvények létesítésének szempontjai

• Telepítés célja– Terület és fajták helyes megválasztása– Talajelőkészítés– Megfelelő telepítés– Fiatal ültetvény gondozása

• Telepítés előkészítése: tervdokumentáció, telepítési engedély

• Terület megválasztása: klíma és talajadottságok, domborzati viszonyok, terület kitettsége, talaj víz- és tápanyaggazdálkodása, kémiai összetétele stb.kerülendő a sovány, száraz, homokbuckás terület, hideg, fagyzugos, nedves, magas vízállásos terület

HEFOP 3.3.1.

Szőlőültetvények létesítése• Terület előkészítés, tereprendezés, telkesítés

- előkészítés: terület felmérése és térképezése, helyszínrajz- tereprendezés előtt: fák, cserjék kivágása, egyenletes

felszín esetén tereprendezés el is hagyható,15-20%- nál nagyobb lejtés esetén teraszok kialakítása0-10% lejtő: tereprendezésre nincs szükség, sorok lejtőre merőleges elhelyezése10-20% lejtő: rétegvonalas telepítés20-45% lejtő: teraszok (támfal, rézsű), fölösleges víz levezetése- talajelőkészítés, tápanyagfeltöltés: lazítás, forgatás, tápanyagok bedolgozása (nagy mennyiségű 6-8 t/ha műtrágya), talajfertőtlenítés (ha közvetlenül szőlő után telepítjük)

HEFOP 3.3.1.

Szőlőültetvények létesítése

- táblák és utak méretezésetéglalap alakú táblák

- tőszám, sor- és tőtávolság meghatározása (tőkeformához igazodva): 2500- 3000 db tőke/ha- 3-3,5 m x 1,0-1,2 m, egysíkú függőleges támaszú- 4,6 x 0,7 m kettős függönyművelés

-szőlőfajták megválasztása (termesztési célnak, termőterületnek, termesztési technológiának leginkább megfelelő), az egyes borvidékeken telepíthető szőlők fajtáját rendelet szabályozzafajtamegválasztás (biológiai, morfológiai és termesztési tulajdonságok alapján), csoportosítási rendszerek: származás szerint, külső morfológiai bélyegek alapján, termés felhasználása és színe szerint, érési idő alapján

HEFOP 3.3.1.

Szőlőültetvények létesítése

- telepítési anyag megválasztása, előkészítésetalaj minősége határozza megimmunis homokon: európai gyökeres vesszőkötött talajon: oltványszőlő (gyökeres

alanyvessző, gyökeres oltvány)

tőkék helyének kitűzése

előkészítés: gyökerek visszavágása

ültetés (fúróval vagy gödörbe), időpontja ősszel (november) vagy tavasszal (március, április), őszi időpont az előnyösebb

HEFOP 3.3.1.

Szőlőültetvények létesítése

- Ültetvények gondozása termőrefordulásigTelepített vesszők védelme (fagyás, kiszáradás

ellen)Védeni a kórokozók és kártevők ellen, rendszeres gyomirtásPótlások elvégzése (gyökeres vessző, gyökeres

oltvány)HarmatgyökerezésTőke kialakításaTámaszrendszer kialakítása (legkésőbb a második évben)Fóliatakarás

HEFOP 3.3.1.

Szőlőültetvények létesítése

Támaszrendszer:

Karós támasz

Gyalogművelés

Huzalos támasz (végálló és tartóoszlop, huzalok különböző magasságokban)

Tőkeművelésmódok: tőke föld feletti idősebb fás részeinek nagysága és térbeli elhelyezkedése (metszés, zöldmunkák)

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

Támasz nélküli fej- és bakművelésKarós támaszú fej-, bak- és combművelésHuzalos támaszt igénylő formák (kordon- és Guyot művelés elemeiből)

- egysíkú függőleges támaszrendszert igénylő formák

1. alacsony: 30-60 cm törzsmagasság, Guyot- és legyezőművelés,

2. középmagas: 70-100 cm, Guyot- és kordonművelés,

3. magas: legalább 120 cm, Moser-, Guyot-, Sylvoz-kordon, ernyőművelés, egyesfüggöny

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

Művelésmódot meghatározó tényezők:

Környezeti viszonyok (hőmérséklet, napfény, csapadék, szél, talaj stb.)

fagyok gyakorisága meghatározza a tőke formáját (fagyérzékeny fajták

takarással, pl. fejművelés)

Gépesíthetőség – nagy termőfelületű tőkeforma, pl. Moser-művelés

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

További meghatározó tényező a termelés színvonala, a fajta

Tőkeművelésmódok:

termesztés célja, módja és helye szerint: intenzív és hagyományos termesztés, házikerti termesztés

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

Intenzív termesztésben alkalmazott tőkeművelésmódok:

Moser-művelés

magas kordonművelés nagyüzemi célra

sortávolság: 3,0-3,5 m

tőtávolság: 1,0-1,5 m

támrendszer: karó a tőke mellett, 130 cm magasan huzal, afölött huzalpárok

Tőkék kialakítása: törzsnevelés, egy ill. kétkarú tőke

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

Előnyei: szaporítóanyag szükséglet kevesebb, munkaráfordítás csökken, munkák

megoszlása kedvezőbb, tavaszi fagyok kevésbé károsítják, fürtök kevésbé rothadnak, szebben színeződnek, nem szennyeződnek

Hátrányai: később érik, ezért bizonyos minőségcsökkenés, téli fagykár veszélye nő, fürtök fejlődése nem egyenletes, gyakori tőkepusztulás, nehéz pótlás, támrendszer költséges

HEFOP 3.3.1.

TőkeművelésmódokMoser-művelés alkalmazott változatai:

a.) Sylvoz-művelés

első két-három évben megegyezik a Moserreltámrendszer: tartóhuzal (150-160 cm) alatt 50-60 cm-rel huzal a szálvesszők lekötözésére, leívelt szálvesszőkből legerősebb hajtás: ugarcsapra nincs szükségszakmailag, technikailag legegyszerűbb, leggyorsabb

Előnye: leívelés miatt azok a hajtások a legerősebbek, amikre a következő évi metszésnél szükség van

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

b.) Ernyőművelés

csak törzs van, hossza 130-150 cm, két szálvessző leívelve 40-50 cm-rel

Előnye: metszés egyszerűsége, termő- és ugarrészek el vannak választva, hajtások megvilágítása jobb, mint a Moser-művelésű tőkéké

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

c.) Magas ill. kétszintes Guyot-művelés

tőkék termőfelülete nem több éves kordonkarokból áll, hanem csak szálvesszőkből

lehet egy vagy kétszintes, üzemi termesztésben az egyszintes használható

Előnye: hosszú szálvesszők felső rügyeinek jó termőképessége nagyobb fürtök nevelésével kihasználható

Nagy szakértelmet kíván, a szálveszőket évről évre le kell váltani

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

d.) Egyesfüggöny-művelés

Moserhez képest eltérés: kordonkar 170-180 cm-en van kialakítva, támrendszeren egy huzal van, ez tartja az egész terhet, vesszők és hajtások szabadon csüngnek

Metszést meggyorsítja, de meg is nehezíti a vesszők eltávolítását

Hátrány: lecsüngő hajtások erősen árnyékolják a fürtöket

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

e.) Kettősfüggöny-művelés

kordonkarok 170 cm magasan elhelyezett 140-160 cm-es kereszttartók szélein kifeszített tartóhuzalokon vannak

Kiküszöböli a magasművelésű formák erős önárnyékoló hatását, termésmennyiség 20-30%-kal magasabb

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

f.) Kétszintes kordonművelés

kordonkarokat két szintben alakították ki a szélessoros telepítésnél a nagyobb tenyészterület jobb kihasználására, gyakorlatban nem terjedt el

g.) Fejművelés széles sorközű szőlőkben

takarás szükségessége miatt a tőkefejet közvetlenül a talaj felett alakítják ki

Sok hátránya van, korszerűsített változata a magas rögzítésű szálvesszős fejművelés

HEFOP 3.3.1.

Tőkeművelésmódok

Hagyományos művelési módok:keskeny sortávolság fej- (Alföldön) és bakművelés (domb- és

hegyvidéken)

Közös jellemzőik: tőkék termőfelülete a talaj közelében van, idős fás részek kis terjedelműek, csak kis tenyészterületet tudnak hasznosítani (1 m2), támaszrendszerük legtöbbször karó, sok kézimunkát igényelnek, minden fajta alkalmas ezekre a művelési módokra

HEFOP 3.3.1.

ELŐADÁS ÖSSZEFOGLALÁSA

• Szőlőültetvények létesítésének szempontjai

• Szőlőültetvények létesítése

• Tőkeművelésmódok (szempontok, módjai és jellemzői)

HEFOP 3.3.1.

ELŐADÁS ELLENÖRZŐ KÉRDÉSEI

• Ismertesse a szőlőültetvények létesítésének szempontjait

• Mutassa be a tőkeművelésmódokat

HEFOP 3.3.1.

ELŐADÁS/GYAKORLAT Felhasznált forrásai

• Szakirodalom:

Bényei et al. (2000): Szőlőtermesztés. Mezőgazda Kiadó, BudapestSzőke L. (szerk.) (1998): A szőlő növényvédelme (A szőlő környezetbarát termesztése) Mezőgazdasági Kiadó

• Egyéb források:

Cselőtei L. (1993): Kertészet. Mezőgazda Kiadó Budapest

• További ismeretszerzést szolgáló források:Kertgazdaság folyóirat

HEFOP 3.3.1.

Előadás anyagát készítették: Dr. Holb Imre

KÖSZÖNÖM A FIGYELMÜKET

KÖVETKEZŐELŐADÁS CÍME: .

Szőlőültetvények talajművelése,

tápanyagellátása és öntözése • Több előadást átfogó oktatási téma előadássorozatának

címei:

• Következő előadás megértéséhez ajánlott ismeretek kulcsszavai: talajművelés, tápanyag, öntözés