Fritule s jogurtom

Sastojci: 200 ml jogurta 2 jaja 40 g eera 1 vreica vanilin eera 12 g praka za pecivo 300 g glatkog brana 30 ml ruma ulje eer u prahu Priprema: U zdjelu s umuenim jajima, dodamo jogurt, rum, eer, vanilin eer i izmijeamo sastojke. U zasebnoj posudi pomijeamo brano i praak za pecivo, a potom, mijeajui pjenjaom mokru smjesu, u nju postupno dodajemo suhu smjesu od brana i praka za pecivo, te dalje mijeamo dok ne dobijemo jednolinu smjesu bez grudica. Dobivenu smjesu prekrijemo tanjurom i ostavimo da odstoji 15-ak minuta. Zatim licu umoimo u vrue ulje, zagrabimo malo pripremljene smjese, a pomou druge lice smjesu guramo u vruu duboku masnou. Fritule primo do zlatno ute boje, izvadimo ih na kuhinjski papir da upije viak masnoe od prenja, posipamo eerom u prahu i posluimo.

1

Palainke sa sladoledom i vruim vinjamaSastojci za palainke: 3 jaja, 50 dl mlijeka, 2 dl mineralne vode, 3 lice ulja, 1 vanilin eer, 50 dag brana, korica limuna, 2 liice eera, 1 liica soli, 8 kuglica sladoleda od vanilije Sastojci za umak od vianja: 1 staklenka kompota od vianja, 3 lice eera, 1 vanilin eer, 1 liica cimeta u prahu, 1 dl maraskina ili cherry brandyja, 1 lica gustina Priprava: Umutiti smjesu za palainke i ispei osam komada. U posebnu posudu za umak dodati kompot od vianja i izmijeati s ostalim sastojcima. U svaku palainku staviti kuglicu sladoleda i zamotati u trokut. Preliti vruim umakom i dekorirati svjeim voem i lagom.

2

Kocke od okolade i oraha

Sastojci: 140 g maslaca 4 cijela jaja 140 g eera 140 g mljevenih oraha 1 lica krunih mrvica 3 tange okolade za kuhanje dem od marelica malo praka za pecivo Priprema: Potrebno je umutiti maslac, eer, jedno po jedno 4 umanjka, krune mrvice, mljevene orahe, naribanu okoladu, malo praka za pecivo i vrst snijeg od 4 bjelanjka. Dobit ete tijesto koje razvaljajte u lim i pecite na umjerenoj temperaturi. Ohladite pa premaite demom, a preko dema prelijte okoladnom glazurom koju ste dobili tako da 50 g maslaca rastopite s 50 g okolade za kuhanje.

3

Slatki kolaii od griza i vanilije

Zasladite se niskokalorinom slasticom koja e vas i osvjeiti nakon obilnog obroka. Lagani griz uz dodatak limuna i vanilije bit e drag i onim najmanjim gostima. Sastojci: 500 g jogurta 4 jaja 700 g eera 1 mahuna vanilije 125 g maslaca 500 g griza 1 praak za pecivo 1 limun 2 lice kokosa 2 jabuke (naribati) Priprema: Pomijeajte jaja i 200 g eera, pa polako dodajte sve ostale sastojke izuzev limuna i ostatka eera. Gotovu smjesu pecite oko 30 minuta na 220 stupnja Celzija. U loncu s vodom kuhajte 500 g eera i narezani limun sve dok se eer ne otopi. Peeni, ali ohlaeni kola razreite i prelijte sirupom od limuna i eera. Kada tijesto sve upije, pospite kokosom i posluite barem 1 sat kasnije.

4

Ljenjak torta

Ako ste ljubitelj slastica i ljenjaka, predstavljamo vam jednostavan i brz recept za tortu koji nam je poslala Josipa iz Osijeka. Sastojci: 25 dag eera 35 dag prenih mljevenih ljenjaka 3 lice brana 2 jaja mlijeka po potrebi Fil: pravi mlijeni lag Vindija 7 dl 3 lag fixa Priprema: Zamijesite kore od navedenih sastojaka i formirajte 4 loptice, razvaljajte na papiru za peenje u okrugli oblik i pecite na 180 celzijusa, 15-20 minuta. Peene kore mogu stajati dosta dana do filanja a filaju se najmanje 24 sata prije jela kako bi se natopile i omekale. Jako je fina, a jednostavna za napraviti.

5

Zlatine nite

Sastojci Za tijesto: 6 bjelanaca 180 g eera 180 g mljevenih oraha 150 g Maslaca99 90 g brana limunova korica rum Za kremu: 6 umanaca 60 g eera limunova korica Za posluivanje: 180 g Marmelade kupina 50 g mljevenih oraha Priprema Od bjelanaca istucite vrst snijeg, dodajte eer, orahe, naribanu limunovu koricu, malo ruma, rastopljeni maslac i brano. Smjesu dobro izmijeajte, ulijte u namaen lim i pecite u penici zagrijanoj na 180C oko 15 minuta. Za kremu pjenasto izmijeajte umanca, eer i malo naribane limunove korice. Time prelijte napola peeno tijesto, stavite kola natrag u penicu na 150C i pecite (suite) jo 15 minuta. Posluivanje Kad se kola ohladi, premaite ga marmeladom od kupina i pospite mljevenim orasima. Savjet Posebnu pozornost obratite na vrijeme suenja kako bi kola poprimio finu koricu zlatnoute boje.

6

Sofijine kockeZa tijesto: 3 jaja 150 g eera 50 ml ulja 100 ml mlijeka 100 g okolade 70 g brana 1 Praak za pecivo 100 g mljevenih ljenjaka Za kremu: 400 ml mlijeka 1 Puding kakao 60 g eera 100 g okolade 50 ml jake crne kave 250 g maslaca Za glazuru: 20 g maslaca 100 g okolade Priprema 1. Jaja i eer pjenasto izmijeajte elektrinom mjealicom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu okoladu, brano pomijeano s prakom za pecivo i ljenjake. 2. Sve dobro izmijeajte, a smjesu zatim izlijte u namaen i branom posut lim veliine 2236 cm i pecite u penici zagrijanoj na 180C 35-40 minuta. 3. Praak za puding pomijeajte sa 2- 4 lice (40-60 g) eera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 lica i dobro ih promijeajte sa smjesom pudinga i eera. 4. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmueni praak za puding te mijeajui kuhajte 1-2 minute. 5. U topli puding umijeajte otopljenu okoladu i crnu kavu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite. 6. Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlaenom pudingu. Sve dobro izmijeajte i rasporedite po ohlaenom biskvitu. 7. Za glazuru, maslac zakipite, maknite s vatre, umijeajte okoladu natrganu na kockice i mijeajte dok ne dobijete glatku strukturu. 8. Kola dobro ohladite, a zatim prelijte okoladnom glazurom. Savjet Postupak pripreme kolaa ete ubrzati ako okoladu i liicu instant kave dodate vrelom mlijeku prije nego ukuhate puding.

7

Kremisimo kockeKocke od okolino namaza, narani i krem bananica bit e top kola najmlaih im ga otkriju. Kako bi jedenje bilo slae, priutite im i uitak u zajednikoj pripremi, a njihov angaman neka bude proporcionalan uzrastu.

Sastojci 2 vreice Pudinga vanilin 2 lice Peninog otrog brana tip 400 2 lice Gustina 100 g eera 1l mlijeka 250 g maslaca 200 g okolino namaza 5 krem bananica 100 g okolade 700 g keksa Petit Beurre sok od 2 narane 2 vreice lag pjene 250 ml mlijeka Priprema 1. Sadraj vreica pudinga, brana, Gustina i eera razmutite u malo mlijeka. 2. Ostatak mlijeka zakipite, uklonite s vatre, dodajte mu razmuenu mjeavinu pudinga te neprekidno mijeajui kuhajte 1-2 minute. 3. U rashlaenu puding kremu umijeajte razraeni maslac i elektrinom mijealicom izradite glatku kremu. Kremu razdijelite u 3 dijela. 4. U prvi dio umijeajte okolino namaz, u drugi dio narezane krem banane, a u trei naribanu okoladu. 5. Kekse umoite u sok i rasporedite po pripremljenom plehu. Na njih stavite prvu kremu pa ponovo poredajte red keksa te ih prekrijte drugom kremom po kojoj posloite red keksa i na kraju premaite treom kremom. 6. Sadraj vreica lag hita uspite u hladno mlijeko i mijeajte elektrinom mijealicom dok ne dobijete vrsti lag. 7. lag premaite preko kolaa i dobro rashladite. Savjet Kola mora odstajati nekoliko sati da keksi omekaju.

8

Lino kolaZa biskvitne kore: 12 bjelanjaka 300 g eera 200 ml ulja 120 g Peninog otrog brana tip 400 80 g Krunih mrvica 200 g prenih ljenjaka Za kreme: 12 umanjaka 100 g eera 1 vreica Pudinga vanilin 50 g Gustina 1l mlijeka 250 g maslaca 200 g okolade 4 vreice Vanilin eera Za premazivanje: 100 g Marmelade 100 g okolino namaza 2 vreice lag hita 250 ml mlijeka

Priprema

1. Od 6 bjelanjaka istucite vrsti snijeg i postepeno uz mijeanje dodajte 150 g eera, 100 ml ulja i 60 g brana pomijeanog s 40 g krunih mrvica. 2. Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte na nauljeni pleh veliine 3040 cm na koji ste prethodno rasporedili 100 g nasjeckanih ljenjaka. 3. Pecite u penici zagrijanoj na 180C 15-20 minuta. Biskvit malo ohladite i izvadite iz pleha. 4. Na isti nain ispecite drugu biskvitnu koru. 5. umanjke i eer pjenasto izmijeajte. Dodajte sadraj vreice pudinga, Gustin i malo mlijeka. 6. Ostatak mlijeka zakipite i u njega umijeajte pripremljenu smjesu. Neprekidno mijeajui kuhajte nekoliko minuta, a zatim ohladite. 7. U ohlaenu kremu umijeajte maslac i podijelite ju u dva dijela. 8. U prvu kremu umijeajte okoladu otopljenu na pari, a u drugu vanilin eere. 9. Prvu biskvitnu koru premaite marmeladom, a zatim pripremljenom okoladnom kremom. Prekrijte drugom biskvitnom podlogom, premaite okolino namazom, a zatim pripremljenom vanilin kremom. 10. Sadraj vreica lag hita uspite u hladno mlijeko i mijeajte elektrinom mijealicom dok ne dobijete lag eljene gustoe. Posluivanje Pripremljenim lagom premaite kola, dobro rashladite i posluite. Savjet Po elji biskvit pokropite mjeavinom vode i eera ili eernim sirupom.

9

Slatki kotaiZa biskvit: 120 g eera 6 jaja 120 g Peninog otrog brana tip 400 limunova korica 20 g kakaa Za kremu: 200 g maslaca 200 g eera u prahu 2 umanca 2 lice ruma 60 g okolade Za bijelu ocaklinu: 1 bjelanjak 200 g eera u prahu 1 lica limunova soka

Priprema 1. Smjesu eera i umanaca, kojoj ste dodali naribanu limunovu koricu, dobro pjenasto izmijeajte te naizmjence dodajte brano i vrsto tueni snijeg od bjelanjaka. 2. Polovici tijesta dodajte kakao, a druga polovica neka ostane uta. Svaki dio ispecite posebno u limu (cca 4030 cm) oko 10 minuta na namaenom i pobranjenom papiru. 3. Peene listove tijesta stavite na navlaene kuhinjske krpe i svaki posebno savijte. Ohlaene biskvitne listove premaite kremom, i to svijetli okoladnom kremom, a tamni bijelom. 4. Za kremu pjenasto umijeanom maslacu i eeru dodajte umanca i rum. U polovicu dobivene kreme umijeajte otopljenu okoladu. 5. Za ocaklinu prosijani eer stavite u loni i dodajte bjelanjak kako biste dobili gustu tekuu smjesu. Mijeajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 min.). Na kraju dodajte limunov sok. 6. Biskvite sloite jedan na drugi, savijte u roladu i prelijte bijelom ocaklinom. Posluivanje Kada se ocaklina ohadi, ukrasite je rastopljenom okoladom. Savjet Biskvitni savici rolade mogu se zamrznuti narezani na ploke koje moete vaditi prema potrebi. U tom sluaju cijelu roladu kratko zamrznite kako biste je lake narezali na ploke. Izmeu ploka stavite listie pergament papira ili folije, sve zapakirajte u vreicu i zamrznite.

10

Kokos kockekokosovog brana maslaca Albert keksa eera u prahu sok od jednog limuna 1 lica naribane limunove korice 100 ml slatkog vrhnja Za kremu: 1 Parfe krema 600 ml mlijeka 100 g okolade s riom 2-3 lice limunova soka Priprema 1. U zdjelu stavite kokosovo brano, dodajte omekani maslac, eer u prahu, mljevene kekse, vrhnje, sok i naribanu limunovu koricu. 2. Sve dobro izmijeajte i smjesu ravnomjerno rasporedite na uljem namazan lim veliine 2030 cm. 3. Hladno mlijeko ulijte u visoku posudu, dodajte sadraj vreice parfe kreme i mijeajte elektrinom mjealicom etiri minute. 4. Pred kraj umijeajte limunov sok i okoladu narezanu na manje komadie. 5. Kremu nanesite na pripremljenu podlogu od kokosa i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Posluivanje Kocke od kokosa posluite sa lagom i pospite listiima badema. Savjet Ljubitelji kokosa mogu i u parfe kremu umijeati 2-3 lice kokosa. 160 g 150 g 100 g 30 g

11

Kokos kolaOvo je najbri kola od kokosa koji sam ikada pravila, a koji se pee. Sve bude gotovo za pola sata, a u mojoj kui otprilike toliko treba i da se pojede. Kora: 2 jaja 100g eera 100ml ulja 200ml mlijeka 200g brana 1 praak za pecivo 2 supene kaike kakaoa Fil: 800ml mlijeka 200g kokosovog brana 200g eera 10 supenih kaika griza 1 paketi vanilin eera Glazura: 100g okolade za kuhanje 1 kaika margarina 2 kaike vode

Priprema 1. Kora: sve sastojke za koru pomijeati i podijeliti u dva dijela. Polovinu smjese sipati u podmazanu i branom posutu tepsiju. Kratko zapei u rerni (5min), pa dodati predhodno spremljen fil, te prekriti drugim dijelom smjese za koru. Sve staviti u penicu na 10 minuta na 180 stepeni C. Kada se izvadi iz rerne preliti okoladnom glazurom i ostaviti da se hladi. 2. Fil: Mlijeko staviti da provri. Izmijeati eer, vanilin eer, kokos brano i griz i postepeno mijeajui dodavati u provrlo mlijeko. Mijeati dok se ne sastojci ne sjedine i masa ne zgusne (2-3 min.) 3. Glazura: sve sastojke za glazuru otopiti na pari i preliti preko vrueg kolaa. Posluivanje Ovaj kola jako dobro podnosi zamrzavanje.

12

KOKOS TANGLEsloj 1 150 ml mlijeka 120 g eera 125 g margarina 300 g mllevenog plazma keksa sloj 2 150 ml mlijeka 120 g eera 125 g margarina 250 g kokosa sloj 3 150 g okolade malo ulja

Priprema Prokuvati mlijeko, eer i margarin, dodati mljeveni keks, sjediniti sastojke i dobijenu smjesu razvui na odgovarajuoj tacni. Drugi sloj raditi na isti nain, razvui preko prvog sloja. Slojeve dobro pritiskati kako se kola kasnije ne bi rasipao! Preliti okoladom! Posluivanje Dimenzije kolaa su 2530!

13

Kocke s bananamaOd banane glava ne boli! Izmislili smo novu poslovicu koja i nije daleko od istine. Visok postotak kalija i magnezija u tom hranjivom vou pomae u borbi protiv glavobolje. Patite li od njih, ne ustruavajte se uivati u desertima poput Za biskvit: ovih. 6 jaja 100 g eera 3 lice vode 50 g Namjenskog brana za biskvitna tijesta 15 g kakaa Praka za pecivo Za kremu: 300 ml mlijeka 35 g Peninog otrog brana tip 400 50 g eera 100 g okolade za kuhanje 200 g maslaca Za ukraavanje: 4 banane 2 lag pjene 250 ml mlijeka

Priprema 1. Jaja i eer pjenasto izmijeajte, dodajte vodu, brano pomijeano s prakom za pecivo i kakaom te lagano promijeajte. 2. Smjesu izlijte u namaen i pobranjen lim (vel. 2135 cm) i pecite u penici zagrijanoj na 180C 30 minuta. 3. Brano i eer pomijeajte s malo mlijeka i ukuhajte u ostatak kipueg mlijeka u kojem ste ve rastopili okoladu. Kuhajte nekoliko minuta uz mijeanje, a zatim gustu smjesu ohladite uz povremeno mijeanje. 4. U hladnu kremu dodajte izraeni maslac i dobro izmijeajte. 5. Na ohlaeni biskvit stavite kremu, rasporedite banane narezane na kolutie i premaite lag pjenom pripremljenom prema uputi na vreici. Posluivanje Dobro rashlaeni kola prije posluivanja nareite na kocke. Savjet Banane obvezno nakapajte limunovim sokom da ne potamne.

14

Raupana pita

Sastojci Za tijesto: 300 g brana vreice Praka za pecivo 100 g maslaca 3 umanca 3 lice eera 2 lice kiselog vrhnja sol Za premazivanje: 100 g Marmelade ljiva Za nadjev: 3 bjelanca 150 g oraha 150 g eera Priprema 1. Od brana, praka za pecivo, maslaca, umanaca, eera, malo soli i vrhnja umijesite prhko tijesto i ostavite neka odstoji oko sat vremena na hladnome mjestu. 2. Razdijelite ga na dva dijela. Prvi dio razvaljajte u veliini tepsije, premaite marmeladom od ljiva te rasporedite nadjev od tuenih bjelanaca, eera i mljevenih oraha. 3. Drugi dio tijesta naribajte i pospite po nadjevu. 4. Pecite u penici zagrijanoj na 200C oko 30 minuta. Posluivanje Peenu pitu ohladite, nareite na ploke i pospite eerom u prahu. Savjet Maslac za pripremu prhkog tijesta mora biti hladan i narezan na listie, a tijesto zamijesite to bre kako ne bi postalo ljepljivo.

15

Kinder kolaZa biskvit: 6 jaja 80 g eera 6 lica tople vode 80 g Peninog glatkog brana tip 550 1 Praak za pecivo 20 g kakaa Za kremu: 1 l mlijeka 100 g Gustina 30 g eera 1 Vanilin eer 250 g maslaca 250 g eera u prahu Za okoladnu glazuru: 250 g okolade 150 g maslaca Priprema 1. Za pripremu ove slastice potrebne su dvije biskvitne podloge, a morate ih pripremiti svaku zasebno. Pripremit ete ih na sljedei nain: 3 jaja i 40 g eera pjenasto mijeajte elektrinom mijealicom 2-3 minute. 2. Nakon toga pomijeajte 40 g brana, 10 g kakaa i pola vreice praka za pecivo i lagano umijeajte u mjeavinu jaja i eera. 3. Odmah dodajte tri lice tople vode, smjesu lagano izmijeajte i izlijte na pleh obloen pek papirom (vel. 3040 cm). Pecite u zagrijanoj penici na 180C 10 minuta. 4. Peeni biskvit malo ohladite i maknite pek papir. Drugu biskvitnu podlogu pripremite od preostalih namirnica na isti nain. 5. Dio hladnog mlijeka (oko 150 ml) pomijeajte sa eerom, vanilin eerom i Gustinom, a ostatak mlijeka zagrijte. 6. Kad mlijeko zakipi, umijeajte pripremljenu mjeavinu i uz stalno mijeanje kuhajte 2-3 minute. Kremu ohladite, a zatim dodajte maslac koji ste prethodno pjenasto izradili sa eerom u prahu. 7. Za glazuru maslac zagrijte da zakipi, maknite potom s vatre, umijeajte okoladu i mijeajte dok ne dobijete jednolinu smjesu. 8. Na pripremljenu biskvitnu podlogu nanesite pola koliine pripremljene kreme, na to izlijte pola koliine pripremljene glazure, stavite drugu koru, ostatak kreme i prelijte preostalom glazurom. Posluivanje Kola dobro ohladite i posluite. Savjet Prije nego nareete kola, drite ga na sobnoj temperaturi 15 minuta da glazura ne bi pucala. 16

Lagana kokos rolada

Sastojci tamna smjesa 500 g mljevenih keksa (vrsta po zelji) 250 ml mlijeka (vrsta po zelji) 50 g kakaa 1 rebro cokolade za kuhanje 1 zlicica ruma 1 vanil secer ili par kapi arome vanilie 100 g smedjeg secera ili drugog sladila bijela smjesa 100 ml vrhnja za slag 50 g bijele cokolade 1 vanil secer 50 g smedjeg secera ili drugog sladila 100 g kokosa Priprema 1. Mlijeko, secere, rum i kakao staviti kuhati, kada zakipi maknuti s vatre i umijesati nakidanu cokoladu, mijesatidok se otopi. Malo ohladiti pa umijesati kekse, dobro izmijesati. Smjesu istresti na foliju ili masni papir, razvaljati u obliku kvadrata. 2. Za bijelu smjesu; vrhnje i cokoladu stavit kuhati, maknuti prije nego zakuha, promijesati, umijesati secere i kokos, par minuta ostaviti da se hladi pa istresti na tamnu smjesu, namazati i zarolati pomocu folije. Staviti u frizider 2 sata, po zelkji posuti kokosom, narezati i uzivati.

17

Kokos kolac

Sastojci Za osnovu 2 jaja 200 gr. secer 200 ml. mleko 100 ml. ulje 200 gr. brasno 1 pecivo 2 zlice kakao Za fil 1 l. mleko 250 gr. secer 7 zlice griz 200 gr. kokos Priprema 1. Jaja umutite sa secerom i kad su dobro umuteni dodate mleko,ulje,brasno u koje se predhodno pomesali pecivo i kakao, pa pola od ove smese isturite u pleh broj 30 i stavite u pecnicu. Kad je upola peceno izvadite iz rerne, isturite pripremljeni fil, a iznad fila isturite preostalu polovinu od smjese za osnovu i vratite u pecnici da se sve zajedno dopece. Izvadite i glazirajte sa glazurom koja vam je najbolja. Fil: U 200 ml. mleka stavit griz i ostaviti da tako stoji dok se preostalo mleko od 800 ml. kuha sa secerom. Kad prokuha mleko dodamo ukisnuti griz i kuvati do manju gustocu od pudinga, sklonite sa sporeta i dodati kokos, izmesati. Posluivanje Ja prvo pripremam fil i onda pravim osnovu. Ovaj kolac mozete ako zelite da delite da bude na tri dela, na jedan deo jednostavno kako vam volja. Danas ja pripremala u dva dela, a ako je pravite u jedan dio (ispeci celu smjesu za osnovu i iznad njega isipati fil, tada mi izgleda ko torta. Da se uverite da je zaista dobar morate to napravite. Dobar vam tek uz ovog predobrog kolaca u ljepo drustvo.

18

Kocke u kontrastubiskvit: 240 g otrog brana 200 g eera 4 jaja 1 dl ulja 1 dl jogurta 1 vreica praka za pecivo (2o g kakaa - za tamniju smjesu) kokos krema: 5 dl mlijeka 150 g eera 60 g brana 100 g kokosa Priprema

Od navedenih biskvitnih sastojaka umijesite smjesu: prvo miksajte eer, ulje i jedno jaje. Nakon pola minute miksanja, pridodajete sljedee jaje, pa opet miksanje dok ne utroite sva jaja. Dobivenoj tekuoj smjesi pridolijevate jogurt, sjedinite sve zavrnim miksanjem. Prosijte brano i praak za pecivo, pridodajte ih u tekuu smjesu, blago izmijeajte. Dobivenu smjesu za bisvit raspodijelite u 2 dijela, u prvi prododate kakao, drugi ostavite uti. Kokos krema: U posudu stavite eer i mlijeko, ugrijte pa kad poinje vreti smanjite skroz plamen i paljivo pridodajete brano (ne svo odjedanput). Ukuhavate oko minutu, kad krema lijepo zgusne, maknete s plamena i pridodate kokos, izmijeate, stavite po strani hladiti. Penica je ugrijana na 180 stupnjeva. Lim (3030) namastite, ulijte smeu smjesu, ispecite do pola, kojih 7 min. Izvadite iz penice, premaite slojem kokos kreme, zalijte utim biskvitom i pecite jo oko 15-ak minuta. Kola ohladite, kokosni dio mora dokraja uvrsnuti, zatim izreite na eljene oblike , povrinu kolaa moete kistom blago navlaiti mlijekom i osipati kokosom :)

prikaz sonog biskvita Posluivanje

ovaj recept je izaao u podlistku jednih dnevnih novina, ali u drugaijoj formi i koliini sastojaka. Ovo otipkano je moja prilagodba tome receptu: manje eera, vie pridodane sonostibingooo! elim Vam iskrene uitke u ovoj mekoj slastici!!!!

19

Coko-limun snitebiskvit 125 grama maslaca 100 grama secera 2 jaja 150 grama brasna 2 zlice kakaa 1 ravna zlicica sode bikarbone 180 ml jogurta 1 zlica marmelade od kajsija krema od limuna 2 manja jaja 100 grama secera 50 grama maslaca 1 limun/ sok i ribana korica 100 ml tucenog slatkog vrhnja 3 lista zelatine krema od cokolade 250 grama tamne cokolade 150 ml tekuceg slatkog vrhnja 50 grama maslaca 150 ml tucenog slatkog vrhnja 1 slag-fix

Priprema Biskvit 1. Pjenasto izraditi maslac i secer, dodati jaja i miksati da dobijete gustu kremu. 2. Pomijesati suhe sastojke i dodavati ih naizmjenice sa jogurtom i zlicom marmelade. 3. Peci u limu velicine 3040 cm. 4. Ohladiti biskvit i isjeci ga u tri jednake trake. Krema od limuna

1. Na pari sa zicom mjesati jaja, secer, sok i koricu od limuna i maslac, dok se ne pocne zgusnjavati u kremu. To ide dosta brzo. 2. Skinuti sa pare i dodati zelatinu koja je bila namocena u hladnoj vodi. 3. Kremu uz mijesanje ohladiti dok ne pocne lagano zelirati, ali ne smije biti skroz zelatinasta, jer se nece sjediniti sa vrhnjem u glatku kremu. Ostale bi grudvice. 4. Njezno umijesati tuceno slatko vrhnje. Krema od cokolade 1. Zakuhati 150 ml slatkog vrhnja. Skinuti sa temperature i dodati na kockice iskidanu cokoladu. 2. Mijesati dok se cokolada ne rastopi. 3. Kad se krema pocne zgusnjavati odvojiti 2 vrhom pune zlice i pomijesati sa maslacem. Ta masa ce vam sluziti za preljev . 4. U ostatak ohladjene kreme dodati 150 ml tucenog slatkog vrhnja koji ste izmiksali sa slagfixom. Postupak slaganja kolaca Na tacnu staviti jednu traku biskvita. Na to podijeliti polovinu cokoladne kreme. Na kremu metnuti drugu traku biskvita. Na njega namazati limun kremu. Na tu kremu dolazi treca traka i druga polovina cokoladne kreme. Dio kreme u koji ste stavili maslac malo samo ugrijati i preliti preko zadnjeg sloja kreme. 20

Brzi kola

Sastojci 1 alica (2 dcl) eera 3 cijela jaja 1 alica griza 1 alica mlijeka 3 lice (june) otrog brana 1/2 praka za pecivo 1 vanili eer 1 alica mljevenih oraha 3 kisele jabuke sitno naribane 1/2 alice ulja za fil: 1/2 litre slatkog vrhnja Priprema 1. Griz namoiti u mlijeku i ostaviti 15 minuta da stoji. 2. Sve sastojke dobro izmiksati, dodati griz natopljen u mlijeku i staviti pei u rernu na 180 stupnjeva dok se biskvit ne odvoji od tepsije. Probosti akalicom i provjeriti da li je peeno. 3. Peeni i ohlaeni biskvit rezati po pola. 4. Gornju polovicu biskvita izmrviti i pomijeati sa tuenim slatkim vrhnjem. 5. Mazati po donjoj polovici biskvita. 6. Posipati ribanom okoladom!!! evo kolaia od dragih coolinarika koje su probale:valisa

21

Pita crn bel

Sastojci za 10 osoba

Tijesto 25 dkg brana 10 dkg eera u prahu 3 lice ulja 1/2 liice soli 2 lice mlijeka 1 jaje 1/2 liice praka za pecivo biskvit 5 jaja 10 dkg mljevenih ljenjaka 10 dkg okolade za kuhanje 15 dkg eera 1/2 praka za pecivo 4 lice ruma krema 5 dcl mlijeka 5 lica gustina 10 dkg eera 3 vanil eera 15 dkg margarina

Priprema 1. Za tijesto izmjeajte sve sastojke i zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i jedan dio razvaljajte to tanje i pecite na obrnutoj strani plitkog protvana oko 10 minuta. Penica neka bude prije zagrijana, tijesto ne smije potamniti. Ohladite. 2. Za biskvit bjelanjke miksajte sa postepenim dodavanjem eera da bude vrsti snijeg. Zatim umijeajte pjenato izraene umanjke i ostale sastojke. Razvaljajte drugu koru tijesta i stavite je u plitki protvan, malo izbodite vilicom i po njoj rasporedite smjesu biskvita. Pecite u zagrijanoj penici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Ohladite. #Za kremu odvojite malo od mlijeka i umijeajte guswtin, eer i vanil eer, pa zakuhajte u ostatak mlijeka kao puding. Ohladite i sjedinite sa margarinom miksajui tako dugo dok ne bude pjenasta krema. Kremu premaite preko ohlaenog biskvita i prekrijte sa drugim dijelom tijesta kojeg ste prije ispekli. Posipajte eerom u prahu i ostavite na hladnom. Reite kocke ili prutie, ve po elji. Dobar vam uitak!!!

22

Kraljeve kockebiskvit 5 jaja 20 dkg eera 1 dcl ulja 1/2 dcl mlijeka 25 dkg brana 1 praak za pecivo 1 limunova korica krema 1 4 utanjka 1/2 l mlijeka 4 lice brana 4 lice eera 2 rebra okolade za kuhanje 15 dkg margarina krema 2 4 bjelanjka 15 dkg eera 1 lumun sok

Sastojci za 10 osoba

Priprema 1. Cijela jaja miksajte sa eerom, dodajte ulje i mlijeko i jo malo promiksajte.Zatim dodavajte brano sa prakom za pecivo i na kraju limunovu koricu. Miksajte tako dugo dok ne ponu na povrinu izlaziti mjehurii. Bisvit pecite u papirom obloenom dubokom protvanu srednje veliine na temperaturi kako inae peete biskvite. 2. Za prvu kremu izmjeajte utanjke sa eerom i ulijte malo mlijeka a ostatak mlijeka pustite da zavrije. U izmiksane utanjke i eer stavite brano i napravite gustu smjesu i ukuhajte u mlijeko poput pudinga. Kad je kuhano u vrue umijeajte okoladu dok masa ne postane jednolina. Dobro ohladite i sjedinite sa margarinom da postane lijep maziva krema. 3. Bjelanjke tucite na pari uz postepeno dodavanje eera i limunovog soka dok ne bude gusti vrsti aum. Biskvit prereite po duini na dva dijela. Na jedan dio stavite cijelu okoladnu kremu, poklopite drugim biskvitom, na njega premaite aum i odozgo ukrasite krupno ribanom okoladom za kuhanje. U slast vam bilo!!!

23

BananitaBiskvit jaja secera mljevenih oraha brasna vrecice praska za pecivo Krema 1 litra mlijeka 2 pudinga sa okusom vanilije 4 zlice brasna/ vrhom pune secera po ukusu/zavisi od slatkosti pudinga 2 vrecice Bourbon vanilije 250 grama maslaca 2 zlice secera u prahu cokoladna glazura 120 grama cokolade za kuhanje 80 grama maslaca 8 zlica slatkog vrhnja i jos 6 banana 400 ml slatkog vrhnja 2 krem-fixa 1 limun sok 9 9 zlica 9 zlica 2 zlice 1/2 Priprema Biskvit Odvojiti bjelajnke od zumanjaka. Izlupati bjelanjke u cvrsti snijeg, dodati secer, jedan po jedan zumanjak, miksati da dobijete gustu smjesu. Pomjesajte orahe, brasno i prasak te pazljivo dodajte smjesi od jaja. Peci u limu od pecnice. Hladan biskvit presjeci na dva dijela. Krema Pomijesati brasno, puding i vaniliju sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati sa secerom ( kolicina po zelji ) i u kipuce dodati puding. Kremu ohladiti, ponekad promijesati da se ne stvori korica. Pjenasto izraditi maslac sa secerom u prahu. Postepeno dodavati puding koji bi trebao biti sobne temperature. Zavrsni radovi Na tacnu staviti jedan biskvit, na njega podijeliti polovinu kreme. Na kremu dolazi drugi biskvit te druga polovina kreme. Banane oguliti i vodoravno razrezati na pola, te ih provuci kroz limunov sok. Poslagati ih po gornjem sloju kreme. Banane malo rukom ispraviti da budu ravnije. Kad ste stavili banane, bogato ih zalijte sa cokoladnim preljevom. 24

Gornji dio kolaca ( kremu i banane ) omotati sa aluminijskom folijom, da vam se cokolada ne bi previse slijevala sa kolaca. Banane moraju biti dobro zalivene cokoladom da ne pocrne. Ohladiti i ukrasiti tucenim slatkim vrhnjem. Posluivanje Kada mi ne treba cijela torta odjednom, razrezem ju kroz sredinu izmedju banana na dva dijela. To radim zato sto ne volim da mi slatko vrhnje dugo stoji na kolacu. Onda polovinu vrhnja izlupam pa namazem polovinu torte, a sutradan drugu polovinu. Ako vam treba cijela torta, naravno da ju mozete cijelu ukrasiti vrhnjem. Kolicina cokoladne glazure ovisi o velicini bananaako su manje banane ode vise cokolade jer ima vise mjesta izmedju njih.Ljepse je ako banane nisu jako velike. Onda ih stane 6 polovina u sirinu i 2 u duzinu. Na slici je nazalost samo posljednji komadnisam uspjela fotkati cijelu.

25

okoladne kockice

Sastojci biskvit 4 jaja 15dkg eera 4l otrog brana pola praka za pecivo 20dkg okol za kuh 20dkg margarina krema 1/2l vrhnja za lag 30dkg okol za kuh Priprema umanjce ieer izmiksati, dodati otopljenu ok koju smo na pari otopili sa margarinom, dodati brano,praak i na kraju tuene 4 bjelanjka.Pei. Vru biskvit politi sa pola deca toplo-vrueg(izmeu)mlijeka.krema: rastopiti na pari okoladu,uliti vrhnje i mijeati oko 10min(dok se ne zgusne).Preliti po biskvitu i staviti u friider da se stvrdne.rezati na manje kockice

26

Margaret kocke.

Sastojci za 10 osoba Kora 6 kom bjelanaca 200 gr eera 200 gr mljevenih oraha 4 ka brana 1 kesica praka za pecivo Fil 250 gr putera ili margarina 200 gr eera u prahu 150 gr otopljene okolade 1 kesica vanilin eera 1 kaika ruma Preliv 5 tangli okolade 5 kaika ulja Priprema 1. Ukljuiti rernu na 180* 2. Umutiti vrst snijeg od bjelanaca , dodati eer , orahe a zatim lagano umutiti brano i praak za pecivo . 3. Pei u plehu obloenom papirom 10-tak minuta. 4. Fil: pjenasto umutiti maslac, dodati umanca, eer, arome i na kraju dodati rastopljenu okoladu 5. rashladjenu koru rezati na 3 trake, filovati . 6. glazura od okolade : 5 tangli okolade i 5 kaika ulja na tihoj vatri zagrijavati i kad se mijeajui prohladi preliti preko kolaa.

27

Monte kola

Sastojci 1l mlijeka 12 lica gustina 8 lica eera 20 dag margarina 1/2 l slatkog vrhnja 30 dag okolade za kuhanje petit keks Priprema BIJELA KREMA:1.Za bijelu kremu pomijeati 2 dcl mlijeka, 12 lica gustina, 8 lica eera sipati u 8 dcl uzavrelog mlijeka i u ohlaeno umijeati 20 dag margarina CRNA KREMA:2.Za crnu kremu otopiti 30 dag okolade za kuhanje u 1/2 l slatkoga vrhnja(ne ga miksati). ne smije prokuhati. PRIPREMA:U dublji lim sloiti petit kekse (pokropiti ih sa mlijekom) na njih staviti bijelu kremu,a preko preliti crnu kremu.Ostaviti preko noi u hladnjaku.

28

milka kocke

Sastojci kora 5 jaja 5 kas secera 200 gr mlevenih orasa 3 kas brasna 1 prasak za pecivo preliv za koru 500ml vode 250gr secera 1 vanilin secer fil 500 ml slatkog vrhnja 400 gr milka cokolade 100gr cokolade za kuvanje Priprema 1. umutiti jaja sa secerom,dodati orase,brasno i p.p. i lagano promesati. sipati u dublji pleh i peci na 200 c oko 15 minuta. 2. kada je kora pecena i ohladjena preliti je sa predhodno skuvanim prelivom (hladnim) 3. slatko vrhnje zagrejati,dodati milka cokoladu,mesati dok se cokolade ne otopi i vrhnje zgusne ( ne sme da prokuva). 4. preliti prko kore,ostaviti da se ohladi i stegne (ja sam stavila u zamrzivac na pola sata) Posluivanje milku cokoladu,birajte po vasem ukusu,ja sam stavila nugat. ako vam se krema slabo zgusnjava stavite jos 100 gr. cokolade za kuvanje.

29

LEDENE KOCKE by mejaja brasna kakaoa praak za pecivo PRELIV 350 gr. eera 2 dl vode BELA KREMA 1 l. mleka 15 ka. otog brana 15 ka. eera 3 vanilin eera 0,5 l vode 1 puter ili margarin 200 gr. prah eera GLAZURA OD OKOLADE 200 gr. tamne okolade 2 ka. ulja 5 ka. mleka 6 6 ka. 2 ka. 1

Sastojci za 20 osoba

Priprema BISKVIT:

Penasto umutiti 6 belanca, pa dodati 6 umanca, 6 kaike brana, 1 praak za pecivo, 2 kaike kakaoa i pei u podmazanoj tepsiji od poreta. PRELIV: Upinovati 350 gr. eera sa 1 aom vode i preliti preko kore. BELA KREMA: 1 l mleka skuvati sa 15 kaika otrog brana i 15 kaika eera u ekspres loncu od 2l. za kuvanje mleka. Kuvati due vreme dok se brano ne ukuva, postepeno dodavajui 0,5 l vode. Ostavit da se krema dobro ohladi. Posebno dobro umutiti puter ili margarin sa 200 gr prah eera i pa u to dodati prethodan dobro ohladjen fil. Staviti kola u friider da se ohladi i sutradan preliti sa glazurom od okolade. U posudu izmeati sve sastojke za glazuru od okolade i postepeno zagrevati dok se ne otopi. Ne sme da provri! Prohladjenu glazuru preliti preko kolaa. Dok sam ja servirala i ukraavala potamanie mi pola kocki 30

Kinder Pinguini

Sastojci kore 10 svjeih jaja 200 g kristal eera 2 paketia vanilin eera 5 punih lica baby grisa 5 punih lica otrog brana 5 punih lica gorkog kakaa 5 lica tenog meda (agacija) 1,5 paketi praka za pecivo prstohvat soli 50 ml mlijeka 270 ml ulja fil 700 ml 1 paketi 3 lice 1 lica pola liice 120 g 70 g 1 lica 2 lice 220 g 100 g 3 lice 1 lica 1 liica vrhnja za lag Instant elatine Fix (npr. Dolcela,Dr.Oetker) ili obine elatine ili lagfixa.. mlijeka tenog meda (agacija) arome vanilije 1. glazura (za fil) okolade za kuhanje maslaca vode ulja 2. glazura (na kolau) okolade za kuhanje maslaca ulja vode eera u prahu

Priprema 31

1. Za biskvit istucite 5 jaja i 5 umanaca sa eerom i vanilin eerom. tucite nekoliko minuta najjaom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brano, praak, kakao i dodati gris. Lagano miksati lagano uliti mlijeko i ulje, dodati med. Umijeati i posebno istuen snijeg od 5 bjelanaca (s prstohvatom soli). 2. Uliti u 2 lima za peenje (vei, etvrtasti) jedan obloen pek papirom, drugi premazan maslacem i posut krunim mrvicama. 3. Pei zajedno u penici s ventilatorom (ili svakog posebno u obinoj penici) na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. Ako imate staru penicu temperaturu povisite na 175 stupnjeva. 4. Izvaditi i pustiti da se hlade. pokrivene istim kuhinjskim krpama. 5. Pripremiti 1. glazuru sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno mjeanje. 6. Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlaeno vrhnje za lag (stavljeno u zamrziva na par minuta), miksati najveom brzinom dok ne postane ekstra gusto. Dodati Insant elatinu Fix (a moete i 2 paketia lag fixa ako ne koristite elatinu), dodati mlijeko, med i vanilin esenciju, jo jednom dobro izmiksati. 7. Pola kreme premazati na biskvitu koji se pekao bez pek papira. Glazuru ohlaenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i paljivo premazati dugim, tankim noem. Staviti u hladnjak da ovrsne. 8. U meuvremenu pripremiti 2. glazuru na isti nain kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, ve se lagano istope i promu svi sastojci uz stalno mjeanje uspjeh zagarantiran. 9. Staviti glazuru na stranu neka se malkice ohladi 10. Kada primijetite da je glazura na kremi ovrsnula, izvadite kola iz hladnjaka i licu po licu kreme lagano stavljajte na kola. Zagladite otrim, dugim, tankim noem. Da bude skroz ujednaeno no uronite u vruu vodu, otresite viak vode i zagladite kremu. 11. Drugi biskvit (koji se pekao na pek papiru) izvadite iz lima za peenje i preokrenite na kola (na brzinu!). Paljivo odlijepite pek papir i prelijte (tj. premaite) okoladnom glazurom. Zagladite glazuru istim noem kao i do sada. 12. Kola rashladite i reite opet istim noem umoenim u vruu vodu. Posluivanje Im sorry to se ovo ini komplicirano, ali eljela sam objasniti postupak od rijei do rijei samo ga slijedite i uspjeh zagarantiran :) Ako pripremate kola za klince, moete ga izrezati na kocke i prelivati svaki posebno sa okoladnom glazurom e to e biti pravi Kinder Pingvinii!

32

okolada u etiri boje

Sastojci za 2 osobe Biskvit 3 jaja 15 dkg okolade 6-7 dkg maslaca 4 lice eera 1 lica brana Kreme 50 dkg mascarponea 2 lice eera 5 dcl slatkog vrhnja 10 dkg tamne okolade 10 dkg mlijene okolade 10 dkg bijele okolade 1/2 vreice vanilin eera Priprema 1. okoladu za biskvit i maslac rastopiti na pari. Smiksati utanjke i eer, pa u to umijeati rastopljenu okoladu, pa 1 licu brana. Na kraju lagano umijeati snijeg od bjelanjaka).Pei na 160 oko 40 min. Kalup u kojem peem je 24 cm. 2. Svaku okoladu posebno rastopiti na pari, a s bijelom rastopiti i pola vreice vanilin eera (dodati ga kad se okolada skoro rastopi i mijeati neko vrijeme). Smiksati mascarpone i eer, pa u to umijeati stueni lag. Podijeliti smjesu na tri dijela u jedan dodati rastopljenu tamnu, u jedan rastopljenu mlijenu, a u jedan rastopljenu bijelu. Premazati preko biskvita (prvo tamna, pa mlijena, pa bijela).

33

Kocke s tri nadjeva (kola koji se ne pee)

Sastojci 1l mlijeka 3 pudinga vanilia 15 lica eera 25dkg maslaca 30dkg mljevenih oraha 30dkg mljevenih keksa 30dkg kokosa malo ruma okoladni preljev 15 dkg mlijene okolade 3lice mlijeka 3 lice eera 12,5 dkg margarina Priprema 1. U mlijeku skuhati puding sa eerom. 2. Ohladiti smjesu! 3.Kad je smjesa hladna dodati postepeno, pjenasto umueni maslac! 4. Smjesu podjeliti u tri posudice u jednakoj koliini! U prvu zdjelu dodati mljeveni keks i malo ruma! U drugu zdjelu dodati mljeveni orah! U treu zdjelu dodati kokos! Ako vam smjesa od kokosa bude pregusta moete dodati malo mlijeka i dalje miksati! 5. U pleh zatim redati ovim redom : smjesa kekes , smjesa orah, smjesa kokos!! 6. okoladu , mlijeko ,eer i margarin otopiti na pari. Kad se malo ohladi preliti preko kolaa!

34

Milk kockeKore jaja eera brana praak za pecivo kakaoa tople vode Milk krem 1l mleka 100 g gustina 4 ka. eera 100 g bele okolade 250 g margarina 150 g eera u prahu Toping 200 g mlene okolade 5 ka. mleka 4 ka. eera 150 g margarina 6 6 ka. 6 ka. 1 4 ka. 6 ka.

Sastojci za 6 osoba

Priprema Kore: 1. 2. 3. 4. 5.

Jaja umutiti sa eerom. Brano, praak za pecivo i kakao pomeati, dodati umuenim jajima. i sve lagano zameati. Dodati i vodu i sjediniti masu. Razliti u vei pleh postavljen papirom za peenje ( koru presei na pola ). Pei na 180 C, 20 min.

Milk krem: 1. 2. 3. 4. Od litre mleka odvojiti 150 ml i zameati sa gustinom i eerom. U preostalo mleko dodati belu okoladu i staviti da provri. U provrelo mleko dodati gustin i kuvati dok ne dobije potrebnu gustinu. Kada se ohladi, dodati umuen margarin sa eerom u prahu.

35

Pijesak nite

Sastojci 1l mlijeka 10dkg eera 1 maslac/margarin/ 1 kutija petit keksa 10 dkg okolade /otopljene/ 1/2 l slatkog vrhnja 3 puding od vanilije Priprema 1. Od mlijeka , eera i pudinga skuhaj puding. 2. Ohladi i u ohlaeno umijeaj maslac/izraen/. 3. Smjesu podijeli na 2 dijela. U jednu polovinu dodaj 20 dkg mljevenog petit keksa, a u drugu polovinu dodaj otopljenu okoladu. 4. Uzmi tacnu i redaj: petiti keks natopljen mlijekom fil sa keksima -petit keks natopljen mlijekom fil sa okoladom tueno slatko vrhnje. Ostavi malo u friider i potom poslui Posluivanje koliinu moe mijenjati . pravi onu koja ti odgovara.

36

Muffinsi od okolade

Sastojci 5 dkg eera 10 dkg margarina 1 Burbon vanilin eer 1 jaje 2 dl mlijeka 2 lice kakaa 15 dkg glatkog brana 1 praak za pecivo 10 dkg okolade nekoliko kapi arome okolade mrvice ili komadii okolade Priprema 1. Margarin pustiti na sobnoj temperaturi da omeka i izraditi ga sa eerom. 2. Dodati vanilin eer i jaje pa sve skupa dobro izmijeati. 3. Na pari rastopiti okoladu i skupa s mlijekom, kakaom i aromom okolade dodati u smjesu od maslaca. 4. Na kraju umijeati brano sa prakom za pecivo i sve zajedno izmijeati da se poveu svi sastojci. 5. U kalup za muffinse staviti papirnate koarice i puniti ih smjesom malo vie od pola visine koarice. 6. Posuti komadiima okolade i pei u penici zagrijanoj na 200 C oko 20 minuta.

37

Jogurt kiflice

Sastojci 6-7 sholje (od 2 dl.) brasno 2 kasicice sol 1 zlica suhi kvasac 150 ml. mlake vode 500 ml. mlaki jogurt 150 ml. ulje 2 kom. belance Za premaz 2 kom. zutanjke susam margarin Priprema 1. Kvasac promesajte sa mlaku vodu ,zlicu secer i zlicu brasna i ostavite da nadodje 2. Brasno promesajte sa solom i napravite udubjenje i sredin i dodajte belanke, ulje,nadosli kvasac i jogurt koji ste zagrejale da bude mlak 3. Zamjesite glatko (malo lepljvo) testo i formirajte loptu 4. Premazite je uljem i ostavite da se udvostruci 5. Kidajte loptice i formirajte omiljene forme kiflice koji hocete (dobicete punooo kiflca..mene iskoclo 3 veliki puni pleha) 6. Ostavite da nadodju 7. Premazite ih umucene zutanjke, pospite kascicu rastopjen margarin na svaku i pospite susamom 8. Peci na 200 stupnjeva dok ne porumene Priprema Posluivanje Ove kiflice mozete punite po volju ali mi ih volimo prazne posto jogurt u testo daje poseban smek ove kiflice

38

Pancerote

Sastojci testo: 2dl jogurta 1/2 jogurtske ae ulja 3 jogurtske ae brana 1 kesica praka za pecivo fil: 100-150 gr. sitno seckane unke 100 gr. kakavalja ili nekog tvreg sira belance,origano za premazivanje 1 umance i susam,kim Priprema Sastojake za testo umesiti u tvre testo i ostaviti da odstoje 15-tak. minuta.Za to vreme penasto umutiti belance,pa mu dodati seckanu unku i rendani sir,zainiti origanom i izmeati.Testo rastanjiti oklagijom i vaditi krugove (R 10 cm) kalupom,na svaki staviti malo fili i zatvarati pomou viljuke.Pancerote reati na pleh obloen pek papirom,pemazati umancetomi posuti susamom ili kimom. Pei da porumene.

39

Brzinska pogaca (kajzerice)

Sastojci 1 kg. brasno 2 kasicice suhi vasac 200 ml. voda 5 zlice kiselo mleko 150 ml. mleko 2 kasicice sol 1 zlica secer nepuna kasicica prasak za pecivo 200 ml. ulje za premaz 1 kom. jaje susam Priprema 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Mleko promesajte sa kiselo mleko i zagrejte da bude mlako Dodajte kvasac i zlicu secer i ostavite da nadodje Brasno promesajte sa solom i praskom za pecivo i napravite udubljenje u sredini Dodajte ulje, nadosli kvasac i polako dodavajuci mlaku vodu zamjesite glatko mekano testo Pec zagrejte na 80 stupnjeva pa islucite Testo premazite uljem pa prekrite procirnom foliju i stavite u pec 20 minuta Tepsiju malo namastite Od testo kidajte loptite i poredite gi u krug sa malom rastojanje megu njih ovako Premazite ih umutenom jaje i pospite susamomi stavite u pec pa pec ukljucite na 180 stupnjeva (dok se pec greje ,pogaca ce vam ljepo nadodje dok se i pece) i pecite oko 20 minuta pa pojacajte pec na 200 stupnjeva pa pecite dok ljepo porumeni

40

Pogaice sa sirom

Sastojci 250 gr vapskog sira 250 gr margarina 250 gr brana so po ukusu Priprema 1. 2. 3. 4. 5. 6. Pomeati sve sastojke, i napraviti testo. Ostaviti da odstoji sat-dva (mada ne mora) Razviti testo na 1 cm debljine Malom aicom (ja radim sa aicom za rakiju) praviti pogaice i reati ih u tepsiju Namazati pogaice jajetom i po elji posuti kimom ili susamom ako volite, i peci. Testo se moe napraviti i dan ranije, onda bude jo bolje.

Naravno moete praviti i veu meru, uvek stavite istu koliinu sira, brana i margarina.

41

Trobojni kola

Sastojci 0.5 kg vianja 7 dcl vode 17 kaika eera 12 kaika grisa 1l mlijeka 2 pudinga vanilija Jo petit buere keksi tueno vrhnje Priprema 1. 2. 3. 4. Vinje istresti u posudu i u to staviti 7 dcl vode, eer, gris i sve to staviti kuhati. U tepsiju sloiti kekse i preliti jo vruom smjesom. U litri mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije(ne stavljati eer, ve je dovoljno slatko). Puding istresti u tepsiju i ostaviti kola da se ohladi. Gore tueno vrhnje.

Posluivanje Da se primjetiti prema slici da nismo mogli doekati da se kola skroz ohladi.. :))

42

okoladni mmm muffini

Sastojci sastojci za 14 muffina 150g crne okolade 100g maslaca 100g eera (100ml) 4 jaja 15g brana (30ml) 14 kockica mlijene okolade Priprema 1. Sitno izlomljenu crnu okoladu i slani maslac otopiti (najjednostavnije staviti u mikrovalnu par min.) 2. Kada je okolada otopljena dodati eer,jaja i na kraju brano. Mijeajte dok ne dobijete glatku smjesu. 3. Ispunite kalupe 3/4 smjesom. U sredinu svakog muffina stavite kockicu okolade i stavite da se pee 9-10 min na 220C (prethodno zagrijati penicu na 220C). Posluivanje Ja sam radila sa silikonskim kalupima za muffine i nisam koristila koarice. U kuharici pie da ih je najbolje posluiti tople, a ja ih ipak volim kada se ohlade.

43

BananaJoe ( Cokonana )

Sastojci Cokoladni biskvit 4 jaja 8 zlica secera 8 zlica mlijeka 8 zlica ulja 9 zlica brasna 2 zlicice praska za pecivo 3 zlice kakaa Cokoladna krema 8dcl mlijeka 1 vrecica pudinga od cokolade 2 jaja 4 zlice brasna/ vrhom pune zlice 100 grama tamne cokolade / ili vise secera po ukusu 200 grama maslaca malo secera u prahu I jos 4-5 banana 1 limun samo sok 2 narance sok, ili jus Priprema 1. Cokoladni biskvit Bjelanjke lupati ucvrsti snijeg, U cvrsti snijeg dodati secer. Postepeno dodavati zumanjke, jedan po jedan i lupati jos samo 2-3 minute. Brasno, prasak i kakao prosijati i lagano sa kuhacom, naizmjenice sa mlijekom i uljem dodati masi od jaja. Peci u kalupu za torte promjera 26cm. Ohladjeni biskvit horizontalno presjeci po pola.

44

2. Cokoladna krema Od mlijeka odvojiti malo koliko je potrebno da pomijesate puding, brasno i jaja. Ostatak mlijeka zakuhati sa secerom. Secera uvijek mecem po okusu, zavisi i da li puding vec sadrzi secer. Moj puding ga ima. Skloniti mlijeko u stranu, uliti masu od pudinga i dobro mijesati da je posuda samo jednim dijelom na temperaturi. Kad je masa dobro vruca staviti ju da baci 2-3 kljuca. Maknuti sa vatre i u vruce dodati cokoladu da se otopi. Ako niste zadovolnji sa bojom kreme mozete staviti vise cokolade. Uvijek mecem cokoladu po ukusu, tako da sam u sastojcima navela ili vise Ovako se mora radit da se jaja ne zgrusaju. Inace bi se moralo raditi na pari. Na ovaj nacin mi uvijek dobro uspije. Uz povremeno mijesanje ohladiti kremu. Sa secerom u prahu pjenasto izraditi maslac i pomijesati sa ohladjenom kremom. Krema ne smije biti iz hladnjaka, jer se nece dobro spojiti sa maslacem. Najbolje je kad oboje ima sobnu teperaturu. cijela torta i jos jedan prejek Biskvit namociti sa polovinom soka od narance, staviti jedan dio kreme, po kremi u krug poslagati banane, po duzini rasjecene po pola. Banane malo namociti u limunov sok. Jako je efikasno ako imate baby banane. Na banane se stavi jos jedan sloj kreme i sve se poklopi sa biskvitom, koji se isto namoci sa sokom od narance. Malo kreme odvojiti za mazanje torte sa vanjske strane. Ukrasiti po zelji. Posluivanje Uzivati u ovoj torti dobro ohladjenoj. Ako ne volite banane, onda je ovo jedna jako fina cokoladna torta. Onda bi bilo dobro povecati masu za biskvit za jos 1/3, tako da imate 3 biskvita i mazati kremu u 2 sloja. Tortu pravim vec godinama, bez recepta. Sad sam se trudila da sve mjerim. Uspjesno isprobala Zdenka i poklonila nam ovaj prekrasan kolaz

45

okoladna torta

Sastojci Biskvit 4 jaja 10 dg eera 20 dg maslaca l5 dg okolade za kuhanje 4 lice otrog brana 1/2 praka za pecivo Krema 2 dcl vrhnja za lag 20 dg okolade za kuhanje I jo malo mlijeka Priprema 1. umanjke, eer, otopljenu okoladu, omekali maslac i prosijano brano sa prakom za pecivo dobro izraditi. 2. Bjeljanke istui u vrsti snijeg, te licu po licu umjeati u smjesu sa umanjcima. 3. Izliti u okrugli kalup za torte i ispei na 180 C, oko 30 min (probati akalicom) 4. Peeni biskvit preliti sa oko pola dcl mlijeka (ne skidati obru sa kalupa) 5. Za kremu, okoladu otopiti u vrhnju, malo prohladiti i sipati po biskvitu. Ohlaenu tortu posluiti sa malo laga. Posluivanje Tortu moete probati preliti i sa bijelim preljevom, (ako upotrebite bijelu okoladu) lijepo izgleda i jednako je ukusna.Naalost za nju nemam sliku, nisam ju uspjela uslikati kako je brzo planula.

46

Anin kola s vinjama

Sastojci za 8 osoba 3 jaja 10 junih lica eera 1 vanilin eer 1 limun 1 dl ulja 10 junih lica brana 1/2 vreice praka za pecivo 1 staklenka kompota od vianja Priprema 1. 2. 3. 4. 5. Ugrijte penicu na 200C. Namastite i pobranite manji kalup (3020 cm). Vinje iz kompota ocijedite ne bacajte sok, ve posluite djeici. Naribajte limunovu koricu i iscijedite sok. Razdvojite jaja, pa ulupajte vrsti snijeg od bjelanjaka. Izmiksajte pjenasto utanjke, eer i vanilin eer, dodajte ulje, sok i koricu od limuna, pa naizmjence manjom brzinom miksanja dodavajte brano pomijeano s prakom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. 6. Izlijte u pripremljen kalup polovicu smjese, pospite ocijeenim vinjama, pa zalijte ostatkom smjese. 7. Stavite u penicu, smanjite temperaturu na 180C i pecite oko 35 minuta. Peeno i malo ohlaeno pospite eerom, pa reite na kockice. Posluivanje Onaj sok to ste sauvali kad ste cijedili vinje obogatite sokom od narane i gustim sokom od marelice jo bi bolje bilo kad bi imali koju marelicu iz kompota pa ju usitnili u blenderu i umijeali u sok pa posluite uz ovaj divni jednostavni biskvit slatko kiselkastog okusa

47

Rafaelo torta

Sastojci Biskvit 6komada jaja 1,5 solju secera 1,5 malu soljicu ulja 1,5 malu soljicu mlijeka 9 kasika brasna 2 kasike kakao 1 prasak za pecivo Fil 750 ml mlijeka 18 kasika secera 2 pudinga vanilija 3 kasike brasna 1 kesu kokosa 200 gr putera, becela .. po zelji Priprema Za biskvit umutiti sve sastojke i peci. Kad je pecen ohladiti, i presjeci dva puta tako da se dobiju 3 kore.(#) Fil:Mlijeko i secerstaviti da provri.(#) Puding,malo mlijeka i brasno umutiti i dodati u kipuce mlijeko.(#) Ostaviti da se ohladi i u hladno dodati umucen puter i kokosovo brasno.(#) Filovati i ukrasiti po zelji.

48

okolina:)Mjera za 1 biskvit (potrebno 3 biskvita), kalup 23 cm 3 lice brana 3 lice eera 30 g maslaca 1 lica kakaa u prahu 1/3 vreice praka za pecivo 1 jaje Preljev od bijele okolade 200 g bijele okolade 200 ml vrhnja za lag 50 g maslaca okoladna krema 300 g tamne okolade za kuhanje 200 ml vrhnja za lag 50 g maslaca 400 ml vrhnja za lag 2 lag fixa (ukoliko je potrebno) 20 g kakaa u prahu Dekoracija krokant oraha

Vrijeme pripreme 1 h i 30 min Sastojci

Priprema BISKVIT 1. 2. 3. 4. 5. Kalup pobranite, penicu zagrijte na 180 stupnjeva. Brano prosijte s prakom za pecivo i kakaom. umanjke istucite sa eerom, dodajte maslac i dobro izmiksajte. Dodajte brano i opet promijeajte. Od bjelanjaka istucite vrsti snijeg i lagano ga kuhaom umijeajte u smjesu sa branom i jajima. 6. Iskrenite u pleh, poravnajte i pecite cca 10 minuta. 7. Ispecite 3 takva biskvita, izvadite iz kalupa i ohladite. PRELJEV OD BIJELE OKOLADE 1. 200 ml vrhnja za slag kuhajte do toke vrenja. 2. okoladu izlomite u multipraktiku, i prelijte ju vruim vrhnjem, mijeajte pjenjaom dok se sva okolada ne otopi i dok ne dobijete jednolinu smjesu. 3. Dodajte maslac narezan na kockice i mijeajte dok se sav maslac ne otopi. 4. Stavite preljev u hladnjak na 2 do 3 sata, preljev ne smije biti pretvrd, ali niti pretecan.

49

OKOLADNA KREMA 1. Vrhnje za slag kuhajte do toke vrenja pa ga prelijte preko okolade koju ste izlomili u multipraktiku. 2. Mijeajte pjenjaom dok ne dobijete jednolinu smjesu, zatim dodajte maslac i mijeajte dok se sav ne otopi. 3. Kremu stavite u hladnjak na sat dva dok se ne stisne, odnosno stvrdne. 4. Preljev od bijele okolade nanesite na sva tri biskvita i ostavite da se stisne, bitno je da vam se preljev ne preljeva preko rubova, kako ne bi probijao preko crne kreme s kojom cete na kraju obloziti tortu. Moj je preljev bio tecniji, ali opet dovoljno cvrst da se ne preljeva preko rubova, pa ukoliko je potrebno ostavite ga u hladnjaku jos neko vrijeme, jer ce ovisiti i o kvaliteti bijele cokolade. 5. 400 ml vrhnja za lag istucite u vrsti lag sa lag fixom, ukoliko je potreban, i na kraju lagano umiksajte gorki kakao u prahu. Nemojte dugo miksati kako se ne bi stvorile grudice od kakaa, odnosno da ne dobijete maslac smjesu. 6. lag lagano umijeajte u kremu od okolade, podijelite kremu na dva dijela i ostavite malo kreme za namazati oko torte. Pola kreme nanesite na prvi biskvit preko preljeva od bijele okolade. 7. Na kremu stavite drugi biskvit, i preko njega, odnosno preko preljeva od bijele okolade nanesite kremu od okolade. 8. Trei biskvit stavite na kremu, na njemu e biti samo preljev od bijele okolade. 9. Ostatkom kreme premaite tortu, ali ne po povrini, nego samo okolo. 10. Po elji dekorirajte mljevenim oraastim plodovima. 11. Stavite u hladnjak na sat vremena i posluite. Posluivanje Hvala draga tnova za ovu prekrasnu netherlinu, jako si me razveselila, a okus mora biti aroban, uope ne sumnjam, velika pusa! Tortu nije potrebno dugo rashlaivati, da krema ne postane pretvrda. 15tak minuta prije posluivanja izvadite ju iz hladnjaka. okolina

50

Kinder bueno

Sastojci Tijesto 10 bjelanjaka snijeg 1 lica octa 15 lica eera 2 zlice brana Krema 1 l mlijeka 3 pudinga vanilija 15 dag okolade 10 lica eera 10 umanjaka 25 dag margarina 20 dag nutele 20 dag sjeckanih ljenjaka Priprema 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. U veliki pravokutni lim staviti papir ta peenje na dno, i posuti ga sjeckanim ljenjacima Bjelanjke izmiksati, dodati ocat i jo malo miksati Lagano umjeati eer i brano Preliti preko ljenjaka i suiti lagano na 120C oko 1 sat Istresti na pladanj sa ljenjacima prema gore i premazati nutelom Puding i umanjke sa eerom zakuhati u mlijeku i u ohlaeno dodati margarin Kremu podjeliti na dva dijela i u jedan dodati otopljenu okoladu Na nutelu prvo namazati utu, a na nju smeu kremu Ukrasiti po elji tuenim slatkim vrhnjem i okoladnim strugotinama

51

KINDER JAJE

Sastojci 300 G GRUBO SJECKANIH ORAHA 300 G NUTELE BISKVIT 9 BJELANJAKA 9 LICA EERA 9 LICA OTROG BRANA KREMA 1 L MLIJEKA 9 UMANJAKA 200 G EERA 3 PUDINGA OD VANILIJE 250 G MASLACA 100 g OKOLADE ZA KUHANJE LAG PO ELJI Priprema KALUP OBLOITI MASNIM PAPIROM ILI ALU FOLIJOM,POSUTI GRUBO SJECKANE ORAHE U KALUP I KRATKO IH POPRITI.ZA TO VRIJEME PRIPREMITI BISKVIT.BJELANJKE I EER IZMIKSATI U VRSTI SNIJEG,DODATI OTRO BRANO.SMJESU PRELITI PO ORASIMA I ISPEI NA 150 C OKO 30 MINUTA.PEENO OKRENUTI TAKO DA PRENI ORASI BUDU OD GORE.JO VRUI BISKVIT PREMAZATI NUTELOM. ZA KREMU IZMIKSATI UMANJCA SA EEROM,DODATI PUDING I MALO MLIJEKA.OD OVE SMJESR SKUHATI KREMU U OSTATKU MLIJEKA.U OHLAENU KREMU DODATI MARGARIN TE JE PODJELITI NA DVA DIJELA.U JEDAN DIO UMJEATI OMEKANU OKOLADU DRUGI OSTSVITI KAKAV JE.NA NUTELU STAVLJATI VELIKOM LICOM NAIZMJENCE LICU JEDNE ,LICU DRUGE KREME.SVE UKRASITI LAGOM I POSUTI ORASIMA ILI OKOLADOM.

52

Kinder tangle

Sastojci sastojci 700gr eera 500gr margarina 100gr okolade 250gr mlevenih oraha 250gr mlevena keksa 400gr mleka u prahu Priprema 1. 300gr eera i 2dcl vode upinovati, ne mnogo samo da se eer istopi, dodati 250gr margarina i 100gr okolade da se istopi, skinuti sa vatre pa u to dobro umeati 250gr mlevenih oraha i 250gr mlevena keksa.Masu staviti u pleh veluine 2737 i poravnjati. 2. Upinovati ne mnogo 400gr eera i 1dcl vode, dodati 250gr margarina da se istopi, skinuti sa vatre i u to dodati 400gr mleka u prahu, mutiti mikserom da se ne naprave grudvice. Ovo izliti na prvi deo kolaa i poravnjati.

53

Coca Cola Muffins s oko-ljenjak punjenjem

Sastojci cca 40 srednje velikih muffinsa : 2 cijela jaja 120 g maslaca 350 ml Coca Cole 350 ml mlijeka 400 g otrog brana 200 g mekog brana par lica kukuruzne krupice (grisa) 2 paketia praka za pecivo 200 g eera 1 lica ruma pstohvat sode bikarbone punjenje 200 g fine tamne okolade 200 ml mlijeka 2 lice gussnela (krobno brano) 200 - 250 g ljenjaka Priprema 1. Pjenjaom umutiti jaja s eerom i otopljenim maslacem, zatim umijeati preostale sastojke. Smjesa mora biti gusta.... 2. Ostaviti je da malo odstoji dok pravite punjenje ; 3. Ljenjake narezati na listie i popriti na malice maslaca. 4. okoladu otopiti u mlijeku, zatim ukuhati gussnel i umijeati ljenjake. 5. U kalupie licom staviti smjesu (do 1/3 visine kalupia), zatim 1 licu nadjeva i pokriti sa smjesom (do 2/3 visine kalupia inae e smjesa isplivat vanka). 6. Pei u zagrijanoj penici na 180 stupnjeva 15-20 minuta, zatim pojaati temperaturu na 200 stupnjeva i pei jo 5 minuta najmanje (ovisi o jaini penice).

54

Choco-chip muffins

Sastojci Za 12 mafina 2 jaja 2 alice (od 2 dl.) brana 2 liice praka za pecivo 2 lice kakao-praha 1 alica eera 1 dl. ulja 1,5 dl. mlijeka 60 gr. sitno sjeckane tamne okolade Priprema Pomijeati dobro sve suhe sastojke, dodati jaja, ulje i mlijeko i sve dobro izmutiti. Na kraju dodati sitne komadie okolade (ostaviti malo za posipanje). Smjesu stavljati u kalupe za mafine u koje ste stavili papirnate koarice; napuniti ih do pola. Pei u penici zagrijanoj na 180C oko 20 min.

55

okoladni muffins

Sastojci Sastojci: 10 dkg margarina 5 dkg eera 1 vanili eer 1 jaje 2 dcl mlijeka 2 lice kakaa 15 dkg brana za dizana tijesta 1 pecilni praak 10 dkg sjeckane okolade 10 dkg sjeckanih oraha, ljenjaka ili badema Priprema 1. Margarin dobro izraditi sa eerom i vanili eerom. Dodati cijelo jaje i sve umutiti, zatim dodati kakao i mlijeko. Uz stalno mjeanje polako sipati brano pomjeano sa pecilnim prakom. Na koncu dodati sjeckanu okoladu i orahe. 2. Papirnate aice za muffine posloiti u kalup, licom ih napuniti do 2/3 visine i pei na 180C oko 20 minuta. 3. Peene muffine ukrasiti po elji rastopljenom okoladom.

56

Stracciatella muffinsi

Sastojci Tijesto 300 g glatkog brana 1 vreica praka za pecivo 70 g okolade u prahu malo soli 150 g eera 1 dl ulja 1,5 dl mlijeka 1 aa jogurta (180 g) 1 cijelo jaje malo nastrugane mahune vanilije (za zamjenu moete koristiti 3-4 kapi ekstrakta vanilije) 120 g okolade za kuhanje (nasjeckati) Priprema 1. U jednoj posudi kuhaom izmjeajte suhe sastojke: brano, praak za pecivo i okoladu u prahu. 2. U drugoj posudi izmjeajte jaje i jogurt sa eerom i vanilijom, a zatim dodajte mlijeko, ulje i malo soli. 3. Mokru smjesu izlijte preko suhe i lagano kuhaom izmjeajte u jednolinu masu (iskusne domaice ve znaju da je kod izrade muffinsa zabranjena upotreba elektrinog miksera.) 4. Na kraju umijeajte nasjeckane komadie okolade za kuhanje. 5. Kalup za muffinse obloite papirnatim koaricama i punite do 2/3 tijestom. 6. Pecite u prethodno zagrijanoj penici na 200C oko 20 minuta.

57

Zebramuffins

Sastojci za 12 osoba 125 g margarina 5 dl brasna 2 dl secera 2 zlicice praska za pecivo 1 zlicica vanilij secera 2 jaja 2 dl mlijeka 36 kom. cokoladnih tankih plocica Priprema 1. Metnite pecnicu da se zagrije na 200 st. 2. Rastopiti margarin i pustite da se prohladi. 3. U zdjeli izmjesajte sve suhe sastojke. 4. Jaja i mlijeko izmjesajte skupa i izlijte u izmjesane suhe sastojke. 5. Promjesajte i na kraju dodajte istopljeni margarin. 6. Metnite malo tijesta u svaku muffins formu i na to stavite cokoladnu ploskicu. Tako slagajte slojeve i na kraju metnite malo tijesta, da bude na vrhu. 7. Pecite oko 20 min.

58

Marshmallow muffins

Sastojci Sastojci za 12 muffinsa 70 gr. otopljenog margarina za kolace 275 gr. brasna 6 zlica kakaa 1 prasak za pecivo 85 gr. secera (po zelji moze i malo vise) 100 gr. komadica cokolade 55 gr. mini marshmallowsa 1 jaje 400 ml. mlijeka Priprema 1. 2. 3. 4. 5. Stavite papirnate kosarice u kalupe za muffinse. Pomijesajte skupa brasno, kakao i prasak za pecivo u jednoj posudi. Izradite pjenjacom jaje, dodajte otopljeni margarin i secer. Naizmjenicno dodavajte mlijeko i brasno sa kakaom i praskom za pecivo. Kada ste sve izradili u finu smjesu dodajte komadice cokolade i mini marshmallows i promjesajte. 6. Smjesu stavljajte u kalupe sa kosaricama i pecite u unaprijed zagrijanoj pecnici na 190 C 20 do 25 minuta.

59

Coco-choko muffins

Sastojci Sastojci 200gr brasna 50gr kokosa 1kom. prasak za pecivo 1kom. vanilin secer 130gr secera 50ml ulja 50gr margarina 75ml mlijeka 75ml kiselog mlijeka 2kom jaja malo margarina za kalupe Preliv 40gr cokolade 1 kockica margarina 1kasikica vode malo kokosa Priprema Nacin pripreme U brasno dodati kokos,zatim prasak za pecivo i vanilin secer. Jaja umutiti sa secerom (pjenasto da dobijete skoro bijelu boju),zatim dodati mlijeko i kiselo mlijeko.Malo izmutiti pa dodati brasno sa svim dodatim sastojcima,ulje i margarin koji ste otopili u mikrovalnoj.Dobro izmutiti mikserom. Kalupice podmazati margarinom,staviti papirne korpice i puniti ih pripremljenom smjesom.Prethodno zagrijati pecnicu na 180C i peci oko 20min. Cokoladu izlomiti na kockice,dodati joj margarin i kaskicu vode pa u mikrovalnoj na 50 sekundi otopiti sve zajedno.Kada izvadite iz mikrovalne dobro samo promjesajte. Pecene muffins sloziti na resetku i preliti svaki sa malo cokoladnog preliva i zatim posuti sa malo kokosa. Pri jatno i uzivajte!

60

Ferrero muffins

Sastojci Ferrero muffins 100 g glatkog brasna 50 g ostrog brasna 1/2 vrecice praska za pecivo prstohvat sode bikarbone 1 jaje prstohvat soli 50 g margarina 3 lce smeeg secera 1 vanil secer 50 g cokolade s ljesnjacima 3 velike zlice nutele 150 ml mlijeka krema 100 ml biljnog vrhnja za slag 50 g cokolade s ljesnjacima 2 lice nutele Priprema 1. Kalup nauljiti i ugrijati pecnicu. 2. Brasna pomijesati s praskom, sodom, secerom, soli i van. secerom. 3. Margarin otopiti i dodati cokoladu, kada se otopi umijesati nutelu i izmuceno jaje. Naizmjence dodavati mlijeko i cok. smjesu u brasno i sve dobro izmijesati rucno ili mikserom. Smjesu vaditi zlicom 3/4 svakog prostora za muffine. Peci 20 minuta na 200 stupnjeva, ostaviti 10 minuta pa pazljivo izvaditi svaki muffin. Jos mlakima prerezati kapicui namazati kremom 4. Za kremu; zakipiti vrhnje, dodati cokoladu , mijesati dok se otopi i dodati nutelu, promijesati i ostaviti 10 minuta da se zgusne. Svaki muffin namazati s malo kreme, vratiti kapicu i preliti po vrhu.

61

Pizza (Muffins) Peciva

Sastojci 375 gr brasna 150 ml mlakog mlijeka 60 gr maslaca 1 jaje 2 kasikice suhog instant kvasca 1 kasikica soli 1,5 kasikica origana pola kasikice Vegete Mediteran 80 gr crvenog luka,sitno sjeckanog i proprzenog 80 gr sitno sjeckanih sampinjona 80 gr sitno sjeckane salame po zelji 100 gr sitno sjeckanog sira (gauda,edam ili sl.) masnoca za podmazivanje kalupa Priprema 1. 2. 3. 4. 5. 6. Zamijesiti tijesto od brasna,mlijeka,maslaca, jajeta,kvasca,soli,vegete i origana. Pokriti plasticnom folijom i ostaviti da nadodje (oko 1 sat). U nadoslo tijesto dodati ostale sastojke i sjediniti u jednolicnu masu. Napraviti 12 loptica i staviti ih u podmazani kalup za muffins. Ukljuciti rernu na 200 Stepeni Celzijusa. Muffini nek malo nadodju dok se rerna ne ugrije. Muffins peci oko 20-25 minuta.

62

KrofneTijesto 1 kg glatkog brana malo soli 4 dag kvasca 5-6 lica mlakog mlijeka 4 lice eera 10 dag otopljenog margarina 1 dl kiselog vrhnja 2 cijela jaja 2 umanjka 1 licu ruma naribanu koricu jednog limuna 3,5 dl mlakog mlijeka Ostalo marmelada, nutella eer u prahu ulje za prenje

PULA, Hrvatska Vrijeme pripreme 1 h i 30 min Sastojci

Priprema U posudu staviti brano, dodati uzali kvasac i ostale sastojke za tijesto. Dugo ga mijeati spiralnim nastavcima miksera. Ostaviti neka stoji pokriveno na toplom mjestu 40-tak minuta da se digne. Pobraniti radnu povrinu pa na njoj premijesiti dignuto tijesto i razvaljati tako da bude prst debelo. aom ili kalupom rezati krugove irine cca 8 cm. Odvojiti ih od ostatka tijesta koje opet premijesimo i odreemo isto tako krugove, a preostali dio pustiti u obliku kakav je i ostao. Pokriti da se tijesto jo malo digne. U tavi ugrijati ulje pa stavljati priti krofne tako da prvo primo gornju stranu ali prilikom uzimanja na toj gornjoj strani napravimo sa dva prsta udubljenje prije stavljanja u ulje. Priti 2-3 min pokriveno pa otkriti, okrenuti krofne i priti jo 2-3 min. Vaditi na salvetu da upije ulje i to okrenuti udubljenje prema salveti kako bi se iz njega ocijedilo ulje ukoliko nam je ulo prilikom okretanja krofni. U udubljenje staviti marmeladu, nutellu ili okoladu i posipati eerom u prahu. Ukoliko ne elimo krofne sa punjenjem onda ne radimo udubljenje. Posluivanje Od ove koliine izae 20-22 krofni.

63

RUSKE KAPE-UBARICE

Sastojci za 20 osoba TIJESTO 8 kom Jaja 25 dkg eera 25 dkg brana glatkoh tip 550-Podravka 8 lica vode 2 lice kakaa 1 liica sode bikarbone KREMA 4 lice gustina dolcela 125 ml vode 0,5 lit vrhnje za kuhanje 1 margarin ili maslac 20 dkg eera u prahu DEKOR 20 dkg kokosa 20 dkg okolade za kuhanje 4 lice ulja Priprema 1. Razraditi sa mikserom umanjce i eer u glatku smjesu,potom dodati sve navedene sastojke i na kraj snjeg od bjeljanjaka. 2. Izliti u veliki lim,preporuam na papiru za peenje , pei na 180 15-20 min. 3. Kada se biskvit ohladi sa kalupom za ubarice ili sa to manjim bierinom rezati krugove,te ih uzduno prerezati na pola. 4. Za kremu skuhati na laganoj vatri uz stalno mjeanje vrhnje za kuhanje,vodu i gustin,svo vrijeme mijeati sa pjenjaom. 5. Kada se kreme ohladi u nju dodati razraeni margarin sa eerom. 6. Povezati kremu. Dva kruga povezati sa kremom,namazati okolo i uvaljati u kokos. 1. Na vrh staviti okoladnu glazuru od otopljene okolade na pari sa uljem za sjaj.

64

Maleni kiflici

Sastojci Potrebno 1 lisnato tijesto domaci pekmez od tresanja Priprema 1. Lisnato tijesto tanko razvaljati 2. Rezati pravokutnike,pa ih dalje poloviti na trokute 3. Na siri dio svakog trokuta staviti malo pekmeza 4. Motati male kiflice velicine smokvice 5. Slagati u tepsiju 6. Peci do blago rumene boje 7. Lagano posipat secerom u prahu Posluivanje ...papati dok ne nestanua to je brzo

65

Brzi kroasani

Sastojci 40 g svjeeg pekarskog kvasca 1 liica eera 500 ml mlijeka 1 jaje 1 umance 3 lice ulja 1 margarin (250 g) 1 liica soli 800 g Namjenskog brana za dizana tijesta Podravka Za premazivanje: 1 jaje Priprema 1. Kvasac pomijeajte s malo mlijeka i eera te ostavite na toplom mjestu da se digne. 2. U brano dodajte ulje, jaje, umance, sol, promijeajte pa dodajte dignuti kvasac. Nakon toga dodajte toplo mlijeko, izradite glatko tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se die. 3. Kada tijesto udvostrui volumen, razvaljajte ga na debljinu od 1 cm. Po povrini tijesta naribajte margarin, a zatim ga savijte u roladu. Podijelite je na pet dijelova i ostavite neka se die oko 20 minuta na toplom mjestu. 4. Razvaljajte svaku roladu, izreite manje trokute te ih zamotajte u obliku kiflica (kroasana). 5. Od jedne rolade moete dobiti oko 8 kroasana. 6. Premaite ih razmuenim jajetom i pecite u zagrijanoj penici na 200C oko 15 minuta. Posluivanje Kad kroasane izvadite iz penice, moete ih premazati eernim sirupom. Savjet Kroasane moete i puniti nadjevom po elji.

66

kroasani Brzinsky :)

Sastojci za 4 osobe tijesto 300 g glatko brasno (sljedei put u staviti integralno i heljdino:) 1/2 kiselog vrhnja 12% mm (sljedei put jogurt) lica ipo maslaca ili ulja liica soli 1 praak za pecivo 1 suhi kvasac (instant) 1 dcl toplog mlijeka liica eera parmezan unka svjei sir sezam 1 umanjak Priprema u zdjeli pomijeati brano, praak za pecivo, sol, maslac ili ulje, i kiselo vrhnje odnosno jogurt zagrijati mlijeko u njega pomijeati instant kvasac i liicu eera i to pomijeati sa gore opisanom smjesom. zamijesiti (tom prilikom moete dodati neki zain- primjerice origano) i razvaljati smjesu na debljinu oko pola centimetra. oblikovati trokutie (broj ovisi o eljenoj veliini) i na sredinu svakoga staviti neki nadjev. ja sam punila sa svime sta mi je doslo pod ruku- u jednog sam stavila svjei sir s vlascem, u jedan unku, u jedan sir, jedan je bilo samo posut parmezanom- unutra i vani, jedan sam ostavila prazni pa ga kasnije mazala maslacem. podnose sve varijacije- bez straha!!!!! zarolati, oblikovati roie, premazat jajem, posut sezamom ili parmezanom, ostaviti 15 min na sobnoj temperaturi, staviti u pleh na pek papir ili nauljenu povrsinu i pei u prethodno zagrijanoj penici na 180, dok ne poprimi lijepu bojicu- 15ak minuta.

67

Kroasani sa jogurtom

Sastojci za 8 osoba Potrebno je 1 kilogram brana 1 kvasac 200 ml mleka 300 ml jogurta oljica ulja 1 praak za pecivo kaika soli kaika eera 2 jaja 300 gr margarina Priprema Kvasac izdrobiti, staviti po kaiicu soli,eera i brana i sa malo mleka ostaviti da uskisne. U vanglicu staviti kilogram brana, a u njega praak za pecivo, so i eer, a zatim redom, jaja, jogurt, ulje i preostalo mleko. Zatim uliti kvasac i sve dobro izmesiti. Kada se testo dobro sjedini i izmesi, ja ga onda nekoliko puta bacim na radnu povrsinu. Onako bacam ga kao loptu, jer tako bacano bude meke i rastresitije. To bacanje testa primenjujem na svakom receptu, bilo da pravim kiflice, kroasane, dakle sve od kiselog testa. Kada smo testo tako lepo umesili i izbacali, podelimo ga na 16 delova. Od tih delova napravimo loptice, a onda ih odvojimo po osam komada. Razvaljamo na osam krugova, svaki premaemo margarinom, osim poslednjeg, ostavimo sa strane, a onda razvaljamo drugih osam krugova i ponovimo postupak sa margarinom. Ovom prilikom utroimo 250 gr margarina. Onih prvih osam krugova koji smo sloili jedan na drugi lepo razvuemo u jedan veliki krug, pa tek onda tu poslednju koru premaemo margarinom. Seemo na 16 trouglova, a moe i vie. Uvijamo u kiflice i stavljamo u pleh. Postupak ponovimo i sa drugih osam loptica, koje smo ostavili da stoje. One u medjuvremenu malo i narastu. Kada kroasane sloimo u pleh, na svaku odozgo stavimo po malo margarina. Tako sloene u plehu treba da stoje 30 minuta, a onda se peku. Divno se listaju, mekane su i lepe.

68

Domae kifle

Sastojci 70 dkg brana oko 3,5 dcl mlijeka 1 kvasac 2 lice eera 2 lice milerama /kiselo vrhnje/ 2 lice ulja 2 umanjka malo soli 20dkg maslaca 2 bjelanjka --malo sezama (moderna varijanta) Priprema 1. Uzmi kvasac , eer, malo brana i malo mlijeka , izmjeaj , ostavi na toplo mjesto neka se digne. 2. Maslac podijeli na 4 dijelova. 3. Kada se kvasac digao , sa svim ostalim sastojcima napravi tijesto. Od tog tijesta napravi prvo jednu kuglu, koju podijeli na pet loptica. 5. Svaku lopticu , dobro umijesi i razvaljaj na veliinu jednog pedlja.To namai sa 1/4 maslaca. Uzmi drugu lopticu, razvaljaj na veliinu ponovo isto jednog pedlja, stavi je na ranije namazano tijesto , pa ponovo namai 1/4maslaca, ponovo uzmi narednu lopticu i tako do kraja. 6. Kada si sloila pet premazanih krugova jedan na drugi, taj debeli krug, polagano oklagijom razvaljaj na jedan veliki krug , debljine oko 1 prst. 7.Sada uzmi no , rei trokutie i pravi kiflice./veliinu po izboru/ 8. Kiflice sloi u tepsiju, odmakni jednu od druge/ puno narastu/.Od ove smjese treba izai 2 velike tepsije.Umuti 2 bjelanjka, premai kiflice i pospi sezamom. 9. Kiflice u tepsiji moraju prije peenja biti najmanje oko 1, 5 sat/ da narastu. Ugrij penicu oko 200-225C i peci oko pola sata. Posluivanje za doruak , veeru , put , izlet uvijek su pravljene..

69

Mirisne, Mekane & Slane Kifle

Sastojci Za tijesto 5 dl mleka 1 kvasac (50 g) 1 kasicica secera 2 kasicice soli 1 jaje 1- 2 solje ulja po potrebi brasno Priprema 1. U mlako mlijeko dodati kvasac, eer, sol, ulje i polako sipati brano i zamijesiti tijesto. Ostaviti da odstoji 1 sat. (Za to vrijeme dva puta promjesati.) 2. Kad nadoe, podijeliti na 4 dijela, ostaviti loptice da odmore oko 10 minuta i nakon toga razvaljati i praviti kiflice po elji. 3. Premazati razmucenim jajetom i po zelji posuti s morskim solom (ili susamom) pa ostaviti jos malo da nadodu i peci u zagrejanu rernu na 200 C. Posluivanje Kifle se mogu puniti po zelji, ali meni si najbolji au naturale =) Velike i male kilice in perfect wheat harmony ...& u prelepom izvedbu buba0805 Bon Appetit!

70

Mlijene putar tangice

Sastojci tijesto: 1 vreica kvasca 1/2 dl mlake vode 2,5 dl mlijeka 60 dag brana 10 dag maslaca 10 dag eera 1 liica soli 1 jaje premaz 2 lice hladnog mlijeka 1 utanjak

Priprema 1. Otopite maslac u mlijeku. 2. Otopite kvasac u mlakoj vodi. 3. Pomijeajte brano, eer, sol, jaje, vodu s kvascem i mlijeko s maslacem. Mutite nastavcima za tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobit ete vrlo meko, svilenkasto tijesto. 4. Pokrijte krpom i pustite da se die oko sat vremena. 5. Dasku pospite obilato branom, na nju istresite tijesto, sasvim njeno ga premijesite. (ne elite biti okrutni s onim to ete kasnije jesti :D) . Podijelite tijesto na 10-12 kuglica. 6. Od kuglica razvucite nepravilne oblike koje oblikujte zarolane tangice . 7. Sloite ih u papirom obloen pleh. Pustite ih da se 10-tak ili vie minuta da se skroz dignu. 8. Svaku tangicu premaite hladim mlijekom u kojem ste razmutili jedan umanjak. 9. Pecite na 230C oko 10 minuta. Posluivanje Ovo pecivo je jako mekano i odlino za doruak u krevet. Probajte s marmeladom.

71

Pogaice, udo jedno

Sastojci 500 gr brana 125 ml ulja 150 ml belog vina 2 kaiice soli Priprema 1. U iniji izmeajte brano, ulje, belo vino i so. Umesite homogeno testo. Ostavite ga u friideru da se odmara od 30 minuta do 1 sata. 2. Razvucite testo na radnoj povrini malo posutoj branom, pa oklagijom razvucite testo u pravougaonik. Preklopite dobijeni pravougaonik na pola, opet malo oklagijiom razvucite testo i oblicima modli po elji vaditi pogaice. 3. U dublju erpu sipati vodu i staviti je na ringlu da vri. Sputati pogaice i kuvati ih u kipuoj vodi sve dok ne isplivaju na povrinu. Povremeno samo malo erpu prodrmati. Nikako ne meati dok pogaice ne isplivaju. 4. Reetkastom kaikom vaditi pogaice direktno na pleh na koji ste stavili paprir za peenje. Tako uraditi sve dok imate pogaica. 5. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju lepu boju i ne naduvaju se. Posluivanje Neke pogaice se iz ne znam kog razloga nisu naduvale a neke i vie nego to sam mislila da je trebalo. Zato? E to ne znam! Pogaice sam posluila sa musom od tunjevine koji je ostao posle punjenja limunova. NAPOMENA: Za sve koji se spremaju da naprave ove pogaice nikako ne koristiti ni samo otro niti nikakvu meavinu obinog i otrog brana, ve samo obino brano, jer je to razlog zbog koga je onda potrebno vie tenosti. Sluajno sam proverila na nekom sasvim drugom receptu.

72

Pogaice za bubice

Sastojci Tijesto 600 g mekog bijelog brana 1/2 kaike suvog kvasca malo eera so 1 jaje 50 g rastopljenog margarina 1 dl kisjelog mlijeka 1 dl ulja tople vode da se zamijesi mekano tijesto 1 umance za premazivanje za posipanje susam ili kim, ili oboje Nadjev I 150 g domaeg kravljeg sira 1 jaje Nadjev II u pola nadjeva I dodati oko 70 g sitno sjeckane domae slaninice Priprema 1. Zamijesiti meko tijesto, ostaviti ga na toplom sat vremena da nadoe, premijesiti i pustiti da odlei jo oko pola sata. 2. Odvajati komadie, razvui ih na dlanu, staviti nadjev i saviti u lopticu. 3. Slagati u podmazan kalup za muffins, premazati umancetom, posuti po elji susamom i kimom i pei oko pola sata na 190 stepeni. 4. Prekriti istom krpom, malo prohladiti i sa domaim kisjelim mlijekom slatko dorukovati :) .

73