Kommunikáció –magyar nyelv és irodalom

Kommunikáció –magyar nyelv és irodalom

Szakközépiskolai nappali tagozat

1/9 2/10 3/11

Személyes kommunikáció –

Tömegkommunikáció

(Kommunikációs modellek,

A kommunikáció funkciói

és fajtái; Médiaműfajok; A

média hatása a társadalomra

és a nyelvhasználatra)

A sikeres kommunikáció;

nyelvi és kommunikációs

repertoár a gyakorlatban

(Viselkedéskultúra alapjai;

A kulturált vita szabályai)

Álláskeresés (álláshirdetések

értelmezése,

önéletrajztípusok-

hagyományos, szakmai,

amerikai, Europass CV,

hivatalos levél, motivációs

levél)

Vizuális és verbális

kommunikáció kapcsolata;

Hivatalos kommunikáció

(Írásbeli és szóbeli

kommunikáció

összehasonlítása; Hivatalos

stílus, köznyelv használata

írásban és gyakorlatban)

Nyelv és társadalom –

nyelvi rétegek, stílusrétegek

(Köznyelv, szépirodalmi

stílus, tudományos/szakmai

stílus, publicisztikai stílus,

társalgási stílus,

csoportnyelvek –

hobbinyelv, ifjúsági nyelv,

szleng és argó)

Munkavállalás

(munkaszerződés formai és

tartalmi elemei,

munkavállalási ismeretek,

munkavállalói jogok –

munkaköri leírás, próbaidőre

és szabadságra, táppénzre

vonatkozó ismeretek,

felmondás típusai és

következményei, és a vele

járó adminisztrációs

kötelezettség)

A nyelv és a nyelvtan

rendszere (A nyelvi szintek:

a beszédhangok rendszere;

Morfémák; Szóelemek,

Hangalak és jelentés

viszonya, Szófajok

rendszere, Mondat fajtái,

Mondatelemzés)

Szövegértés, szövegalkotás

– retorikai gyakorlatok (A

tanuló képes értelmezni

hétköznapi szövegeket –

plakát, hirdetés, és hivatalos

szövegeket – űrlapok

nyomtatott vagy online

felületen; képes érthetően és

egyértelműen

megfogalmazni gondolatait

a hétköznapi ügyintézés

során és a munkahelyen)

Mondat –szöveg- jelentés (A

szövegösszetartó-erő;

Szövegtípusok)

Irodalom – művészetek –

média (Varró Dániel

költészetéből; Kertész Imre:

Sorstalanság; József Attila

és Radnóti Miklós verseiből,

dalszövegek értelmezése)


l. – A szöveg szerkezete


II. – A történetalakítás

eszközei


média I. – Művészeti ágak,

műnemek, műfajok

(Irodalomelméleti

bevezetés: műnemek

rendszere, azon belül néhány

alapvető műfaj – elégia, óda,

ballada, novella, regény, és

ezekre konkrét példák:

Kölcsey Ferenc: Himnusz;

Kosztolányi Dezső: Édes

Anna; Arany János balladái

közül „Ágnes asszony” és

„Tengeri-hántás”)


média II. – Az irodalom és a

vizuális kultúra formanyelve

és eszközei (Irodalom és

film kapcsolata –

filmadaptáció, Édes Anna

filmváltozata; irodalom és

zene viszonya –a

dalszövegek értelmezése;

képregények; grafiti).

Kommunikáció és anyanyelv

Szakképzési HÍD program

SZH/1 SZH/2

Kommunikáció – önkifejezés, együttműködés,

alkalmazkodás (Kommunikáció fogalma,

Kommunikációs modellek, Kommunikáció

funkciói és fajtái, Nonverbális kommunikáció;

Konfliktuskezelési stratégiák)

Kommunikáció – önkifejezés,

együttműködés, alkalmazkodás

(Tömegkommunikáció fogalma,

funkciója. Médiaműfajok. Reklámnyelv.

Kommunikációs helyzetek a munka

világában. A közéleti kommunikáció

munkahelyi helyzetei – álláshirdetés,

állásinterjú, önéletrajz, motivációs levél,

munkaszerződés)

Olvasás- szövegértés (Olvasási és szövegértési

feladatok – szövegek irodalmi művekből és a

mindennapokból)

Olvasás és szövegértés – Hivatalos

kommunikáció és a munkavállalás során

használatos szövegek (banki, orvosi,

önkormányzati ügyintézéshez

kapcsolódó szövegek megértése és

kitöltése)

Írás – szövegalkotás (helyesírás, fogalmazás) Írás – szövegalkotás (Alapvető

helyesírási szabályok felismerése és

alkalmazása. Adatgyűjtés, jegyzet-és

vázlatkészítés.

Anyanyelv – nyelvi viselkedés

(Viselkedéskultúra alapjai)

Anyanyelv – nyelvi viselkedés

(Mondatfajták és használatuk –

egyszerű és összetett mondat fajtái)

Művészi kommunikáció – média (Irodalmi

ráhangolódás, bevezetés az irodalmi műnemekbe

és műfajokba, konkrét művekkel: Arany János:

Ágnes asszony; Fekete István: Vuk; Varró

Dániel: Túl a Maszat-hegyen)

Művészi kommunikáció – média (A

filmnyelv mint kommunikációs forma.

Képversek, rajzfilmek, plakátok.)

Magyar nyelv

Érettségire felkészítő évfolyamok, esti tagozat

12. 13.

Kommunikáció, tömegkommunikáció

(Kommunikációs modellek; A

kommunikáció funkciói és fajtái: írásbeli,

szóbeli, nonverbális – metakommunikáció;

A tömegkommunikáció fogalma és funkciói,

Médiaműfajok – cikk, interjú, riport,

tudósítás, vezércikk, glossza, komment,

poszt, blog, vlog, weboldal; A média hatása

a társadalomra és a nyelvhasználatra)

Kommunikáció (A sikeres nyelvhasználat

gyakorlata)

Nyelvi szintek, a nyelv grammatikai

jellemzői (A beszédhangok rendszere,

Morfémák, Szóelemek, Szófajok rendszere,

A mondat fajtái, Mondatelemzés, A szöveg)

Retorika (A retorika története és

alapfogalmai. A szónoki beszéd felépítése.

Az érvelés logikája, az érv felépítése. A

szónoki beszéd fajtái. Az állásinterjú)

Szövegértés, szövegalkotás (Szövegértési

feladatok; Szövegalkotási feladatok:

verselemzési és novellaelemzési gyakorlatok

- az eddig tanult irodalmi műveket véve

alapul)

Általános nyelvészeti ismeretek (A nyelv

mint jelrendszer. Jelek, jeltípusok)

Helyesírási ismeretek (A helyesírás

alapelvei: kiejtés szerinti, szóelemzés elve

szerinti, hagyományos írásmód szerinti,

rövidítés alkalmazása.)

Nyelv és társadalom (A nyelvváltozatok

rendszere. A nyelvművelés fogalma,

feladatai és színterei.)

A szöveg (Szövegösszetartó –erő,

szövegtípusok megkülönböztetése: spontán

–tervezett, írásbeli-szóbeli, elbeszélő-

érvelő.)

Pragmatikai ismeretek (A szöveg és a

kommunikáció. Beszédaktuselmélet.)

Stilisztikai alapismeretek (Szóképek és

alakzatok: megszemélyesítés,

metaforametafora, hasonlat, allegória,

szimbólum, szinesztézia, ellentét,

paradoxon, rím, rímfajták, halmozás,

fokozás, párhuzam

Szövegalkotás (Esszé írása. Hétköznapi

szövegtípusok írása – levél, önéletrajz)

Jelentéstan (Hangalak és jelentés viszonya;

Állandósult szókapcsolatok)

Nyelvtörténet (A magyar nyelv eredete és a

finnugor nyelvrokonság bizonyítéka.

Nyelvtörténeti korszakok. Nyelvemlékek.

Nyelvújítás.)

Irodalom


12. 13.

Világirodalom (Homéroszi eposzok, Biblia,

Gogol: A köpönyeg; Stendhal: Vörös és

fekete; Dosztojevszkij: Bűn és bűnhődés)

Magyar irodalom – A Nyugat első

nemzedéke (Juhász Gyula költészetének

sajátosságai; Tóth Árpád lírájának

jellemzői)

Színház és drámatörténet (Antik görög

dráma – Szophoklész: Antigoné;

Shakespeare: Romeo és Júlia; Katona

József: Bánk bán; Madách Imre: Az ember

tragédiája)

Életmű – Ady Endre (Szerelmi lírája;

Háborúellenes költészete)

Látásmódok (Zrínyi Miklós: Szigeti

veszedelem; Jókai Mór: Az arany ember;

Janus Pannonius munkássága)

Portré – Móricz Zsigmond

(Parasztábrázolásának újszerűsége;

„Tragédia” és „Barbárok”c.novellák;

„Árvácska”c.regény)

Portrék (Balassi Bálint, Csokonai Vitéz

Mihály, Kölcsey Ferenc, Vörösmarty

Mihály, Mikszáth Kálmán)

Életmű – Kosztolányi Dezső („Édes Anna”

c. regény)

Életművek (Petőfi Sándor, Arany János) Életmű – Babits Mihály (Prófétai

szerepvállalása – „Jónás könyve”c.

elbeszélő költemény, Lírájából: „Húsvét

előtt”, „Esti kérdés”)

Életmű – József Attila (Éjszaka-versek,

szerelmi költészete)

Portré – Radnóti Miklós (Eclogák – Első,

Negyedik és Hetedik ecloga)

Látásmódok – Németh László: Horváthné

meghal c. novellája; Örkény István:

Egyperces novellák

Kortárs irodalom – Varró Dániel:

Szívdesszert c.kötete

Az irodalom határterületei – Irodalom és

film kapcsolata (Kertész Imre – Koltai

Lajos: Sorstalanság)

Idegen nyelv


1/9 2/10 3/11

A nyelvtanulás céljai A nyelvtanulás céljai A nyelvtanulás céljai

Hogyan tanuljak idegen

nyelveket?


nyelveket?


nyelveket?

Én és a családom Én és a családom Én és a családom

Az otthonom Az otthonom Az otthonom

Az iskola és a barátaim Az iskola és a barátaim Az iskola és a barátaim

Ruhatáram télen-nyáron,

vásárlás


vásárlás


vásárlás

Eszem-iszom, étkezés Eszem-iszom, étkezés Eszem-iszom, étkezés

Szabadidőmben Szabadidőmben Szabadidőmben

Válasszunk szakmát! Válasszunk szakmát! Válasszunk szakmát!

Végre itt a nyár! Végre itt a nyár! Végre itt a nyár!


SZH/1 SZH/2

Hogyan tanuljunk idegen nyelveket? Mit

tudok már?

Hogyan tanuljunk idegen nyelveket? Mit

tudok már?

Én és a családom Családom

Az otthonom Otthonom, tágabb környezetem, ahol élek

Városok, települések, falvak. Épületek,

utcák.

Barátaim Iskolám és osztálytermünk/ osztályom

Ruhatáram télen-nyáron Vásárolok

Terülj, terülj asztalkám! Ruhatáram télen-nyáron

Ép testben, ép lélek A természet és én.

Szabadidőmben Terülj, terülj asztalkám!

Lesz szakmám! Ép testben ép lélek!

Végre itt a nyár! Szabadidőmben

Lesz szakmám!

Végre itt a nyár!


12. 13.

Személyes vonatkozások, család

A tanuló személye, életrajza, életének fontos

állomásai. Személyes tervek. Családi élet,

családi kapcsolatok. A családi élet

mindennapjai, otthoni teendők. Egyén és

család nálunk és a célországokban.

Személyes vonatkozások, család

A tanuló személye, életrajza, életének fontos

állomásai. Személyes tervek. Családi élet,

családi kapcsolatok. A családi élet

mindennapjai, otthoni teendők. Egyén és

család nálunk és a célországokban.

Ember és társadalom

Emberek külső és belső jellemzése. Baráti

kör. Társas kapcsolatok. Női és férfi

szerepek, ismerkedés, házasság.

Felelősségvállalás másokért, rászorulók

Ember és társadalom

Emberek külső és belső jellemzése. Baráti

kör. Társas kapcsolatok. Női és férfi

szerepek, ismerkedés, házasság.

Felelősségvállalás másokért, rászorulók

segítése. Ünnepek, családi ünnepek.

Öltözködés, divat. Hasonlóságok és

különbségek az emberek között, tolerancia,

pl. fogyatékkal élők. Konfliktusok és

kezelésük. Társadalmi szokások nálunk és a

célországokban.

segítése. Ünnepek, családi ünnepek.

Öltözködés, divat. Hasonlóságok és

különbségek az emberek között, tolerancia,

pl. fogyatékkal élők. Konfliktusok és

kezelésük. Társadalmi szokások nálunk és a

célországokban.

Környezetünk

Az otthon, a lakóhely és környéke (a

lakószoba, a lakás, a ház bemutatása). A

lakóhely nevezetességei, szolgáltatások,

szórakozási lehetőségek. A városi és a

vidéki élet összehasonlítása. Növények és

állatok a környezetünkben. Időjárás,

éghajlat. Környezetvédelem a szűkebb

környezetünkben és globálisan. Mit tehetünk

környezetünkért és a természet megóvásáért,

a fenntarthatóságért?

Környezetünk

Az otthon, a lakóhely és környéke (a

lakószoba, a lakás, a ház bemutatása). A

lakóhely nevezetességei, szolgáltatások,

szórakozási lehetőségek. A városi és a

vidéki élet összehasonlítása. Növények és

állatok a környezetünkben. Időjárás,

éghajlat. Környezetvédelem a szűkebb

környezetünkben és globálisan. Mit tehetünk

környezetünkért és a természet megóvásáért,

a fenntarthatóságért?

Az iskola

Saját iskolájának bemutatása (sajátosságok,

pl. szakmai képzés, tagozat). Tantárgyak,

órarend, érdeklődési kör, tanulmányi munka

nálunk és más országokban. Az

ismeretszerzés különböző módjai. A

nyelvtanulás, a nyelvtudás szerepe,

fontossága. Az internet szerepe az iskolában,

a tanulásban. Az iskolai élet tanuláson kívüli

eseményei. Iskolai hagyományok nálunk és

a célországokban.

Az iskola

Saját iskolájának bemutatása (sajátosságok,

pl. szakmai képzés, tagozat). Tantárgyak,

órarend, érdeklődési kör, tanulmányi munka

nálunk és más országokban. Az

ismeretszerzés különböző módjai. A

nyelvtanulás, a nyelvtudás szerepe,

fontossága. Az internet szerepe az iskolában,

a tanulásban. Az iskolai élet tanuláson kívüli

eseményei. Iskolai hagyományok nálunk és

a célországokban.

A munka világa

Foglalkozások és a szükséges kompetenciák,

rutinok, kötelességek. Pályaválasztás,

továbbtanulás vagy munkába állás.

Önéletrajz, motivációs levél, állásinterjú.

A munka világa

Foglalkozások és a szükséges kompetenciák,

rutinok, kötelességek. Pályaválasztás,

továbbtanulás vagy munkába állás.

Önéletrajz, motivációs levél, állásinterjú.

Életmód

Napirend, időbeosztás. Az egészséges

életmód (a helyes és a helytelen táplálkozás,

a testmozgás szerepe az egészség

megőrzésében, testápolás). Életünk és a

stressz. Étkezési szokások a családban.

Ételek, kedvenc ételek, sütés-főzés. Étkezés

iskolai menzán, éttermekben,

gyorséttermekben. Ételrendelés telefonon és

interneten. Gyakori betegségek, sérülések,

baleset. Gyógykezelés (háziorvos,

szakorvos, kórházak, alternatív

gyógymódok). Életmód nálunk és más

országokban. Függőségek (dohányzás,

alkohol, internet, drog stb.).

Életmód

Napirend, időbeosztás. Az egészséges

életmód (a helyes és a helytelen táplálkozás,

a testmozgás szerepe az egészség

megőrzésében, testápolás). Életünk és a

stressz. Étkezési szokások a családban.

Ételek, kedvenc ételek, sütés-főzés. Étkezés

iskolai menzán, éttermekben,

gyorséttermekben. Ételrendelés telefonon és

interneten. Gyakori betegségek, sérülések,

baleset. Gyógykezelés (háziorvos,

szakorvos, kórházak, alternatív

gyógymódok). Életmód nálunk és más

országokban. Függőségek (dohányzás,

alkohol, internet, drog stb.).

Szabadidő, művelődés, szórakozás

Szabadidős elfoglaltságok, hobbik. Színház,

mozi, koncert, kiállítás stb. A művészetek

szerepe a mindennapokban. Sportolás,

Szabadidő, művelődés, szórakozás

Szabadidős elfoglaltságok, hobbik. Színház,

mozi, koncert, kiállítás stb. A művészetek

szerepe a mindennapokban. Sportolás,

kedvenc sport, iskolai sport. Olvasás, rádió,

tévé, videó, számítógép, internet. Az

infokommunikáció szerepe a

mindennapokban. Kulturális és sportélet

nálunk és más országokban.

kedvenc sport, iskolai sport. Olvasás, rádió,

tévé, videó, számítógép, internet. Az

infokommunikáció szerepe a

mindennapokban. Kulturális és sportélet

nálunk és más országokban.

Utazás, turizmus

A közlekedés eszközei, lehetőségei, a

tömegközlekedés, a kerékpáros közlekedés.

Nyaralás itthon, illetve külföldön. Utazási

előkészületek, egy utazás megtervezése,

megszervezése. Az egyéni és a társas utazás

előnyei és hátrányai. Turisztikai célpontok.

Célnyelvi és más kultúrák.

Utazás, turizmus

A közlekedés eszközei, lehetőségei, a

tömegközlekedés, a kerékpáros közlekedés.

Nyaralás itthon, illetve külföldön. Utazási

előkészületek, egy utazás megtervezése,

megszervezése. Az egyéni és a társas utazás

előnyei és hátrányai. Turisztikai célpontok.

Célnyelvi és más kultúrák.

Tudomány és technika

Népszerű tudományok, ismeretterjesztés. A

technikai eszközök szerepe a mindennapi

életben. Az internet szerepe a magánéletben,

a tanulásban és a munkában.

Tudomány és technika

Népszerű tudományok, ismeretterjesztés. A

technikai eszközök szerepe a mindennapi

életben. Az internet szerepe a magánéletben,

a tanulásban és a munkában.

Gazdaság és pénzügyek

Családi gazdálkodás. A pénz szerepe a

mindennapokban. Vásárlás, szolgáltatások

(pl. posta, bank). Üzleti világ, fogyasztás,

reklámok. Pénzkezelés a célnyelvi

országokban.

Gazdaság és pénzügyek

Családi gazdálkodás. A pénz szerepe a

mindennapokban. Vásárlás, szolgáltatások

(pl. posta, bank). Üzleti világ, fogyasztás,

reklámok. Pénzkezelés a célnyelvi

országokban.

Matematika


1/9 2/10 3/11

Műveletek racionális

számokkal

Alapműveletek,

hatványozás, gyökvonás

Hatványozás,

négyzetgyökvonás

Hatványozás Algebrai kifejezések Algebrai kifejezése

Négyzetgyökvonás Halmazműveletek Halmazok

Algebrai kifejezések Diagramok, grafikonok,

koordináta-rendszer

Grafikon, diagram,

koordináta rendszer

Halmazok Logika Gráfok

Diagramok, grafikonok Gráfok Kombinatorika,

valószínűség

Matematikai logika Kombinatorika Egyenes és fordított

arányosság

Valószínűség Valószínűség Számtani, mértani sorozatok

Statisztika Statisztika Terület, kerület számítás

Elsőfokú, egyismeretlenes

egyenletek

Egyenes és fordított

arányosság

Felszín, térfogat számítás

Számtani, mértani sorozatok Elsőfokú egyismeretlenes

egyenletek

Egyenes és fordított

arányosság

Számtani, mértani sorozatok

Százalékszámítás Százalékszámítás,

kamatszámítás

Síkidomok Geometriai alapfogalmak

Egybevágóság, hasonlóság Síkidomok, testek

Kerület, terület számítás Egybevágóság, hasonlóság

Felszín, és térfogat számítás Vektorok

Vektorok


SZH/1 SZH/2

Természetes számok ezres számkörben,

műveletek természetes számokkal

Racionális számok, műveletek

racionális számokkal

Oszthatóság Elsőfokú egyismeretlenes egyenlettel

megoldható szöveges feladatok

Elsőfokú egyismeretlenes egyenletek Mértékegységek

Egyenes és fordított arányosság Kerület, terület számítás

Ponthalmazok Felszín, és térfogat számítás

Síkidomok Kicsinyítés, nagyítás

Mértani testek Koordináta-rendszer

Számsorozatok Függvények

Függvény Logika

Logikai műveletek Valószínűség

Valószínűségi játékok


12. 13.

Halmazok Kombinatorika

Logikai műveletek Gráfok

Kombinatorika n-edik gyök

Gráfok Exponenciális egyenletek

Oszthatóság logaritmus fogalma, azonosságai

Hatványozás logaritmikus egyenletek

Polinomok, algebrai törtek trigonometrikus függvények

Egyenletek, egyenletrendszerek (elsőfokú,

másodfokú, négyzetgyökös)

Trigonometrikus egyenletek

Függvények Számtani, mértani sorozatok

Geometria:

sokszögek

kör

kerületi, középponti szögek

geometriai transzformációk

vektorok

hasonlóság

Háromszögekkel kapcsolatos tételek

Kamatoskamat számítás

Szögfüggvények Szinusztétel, koszinusztétel

Statisztika Koordináta-geometria

Valószínűségszámítás Felszín-, térfogatszámítás

Valószínűségszámítás

Statisztika

Társadalomismeret


1/9 2/10 3/11

A középkori Magyarország kialakulása A honfoglalástól az Árpád-kor végéig 895-1301

Társadalom és intézményei

múltban és jelenben –

Intézményeink működése

A többpárti demokrácia politikai berendezkedése Magyarországon, az Európai Unió kialakulása legfontosabb intézményei

Globális problémák

Globalizáció, klímaváltozás

Az informatikai forradalom és

a jóléti társadalom kihívásai

Virágzás és hanyatlás - Magyar történelem 1301-1526

A világkép

Világvallások, Akik nyomot

hagytak Európa 20. századi történelmén

Környezet és

természetvédelem

A természeti környezet állapota hazánkban.

Átalakuló világ-átalakuló Európa A földrajzi felfedezésektől az angol polgári forradalom győzelméig 1492-1689

A politika világa – a

demokratikus politikai

berendezkedés

A rendszerváltás, a

rendszerváltás

következményei – a

szociális piacgazdaság

kiépülése, az Alkotmány

Hivatali ügyintézés a

gyakorlatban

Postai, okmányirodai, egyéb

hivatali ügyintézéssel

kapcsolatos tudnivalók

Magyar történelem- Birodalmak szorításában A mohácsi vereségtől a Rákóczi-szabadság-harc bukásáig 1526–1711

Gazdaság, gazdálkodás,

pénzügyek A pénz szerepe a történelemben A gazdaság szereplői

Az újkori világ születése A Felvilágosodástól az ipari forradalomig

Magyarország a Habsburg Birodalomban 1711-1849 Rákóczitól az 1848-49-es szabadságharc bukásáig

Társadalom és jelenkorismeret


SZH/1 SZH/2

Európa múltja és jelene

Egyetemes történelem az ókori civilizációktól a

reformációig.

Európa múltja és jelene 2.

Egyetemes történelem a francia forradalomtól 1990-ig

A magyarság Európában

A honfoglalástól 1790-ig

A magyarság Európában 2.

A Reformkortól a rendszerváltásig

Média és társadalom

Kultúra és szórakoztatás, a médiafogyasztás

A politika világa - a demokratikus politikai

berendezkedés A politikai berendezkedések

(demokrácia és a diktatúra) közötti

különbségek azonosítása, működési

jellegzetességeik felismerése, megértése

Ismerjük meg Magyarországot!

A történelem emlékei, mint az idegenforgalom és a

belföldi turizmus célpontjai

Magyarország az Európai Unióban Magyarország csatlakozása és politikai,

gazdasági szerepvállalása az európai

integrációban - a csatlakozás okai és

jelentőségének felismerése

A tudás és az iskola szerepe a modern társadalomban

Nők és férfiak, idősek és fiatalok szerepe a

hagyományos és a modern társadalmakban

Férfi és női szerepek, munka és feladatmegosztás

családi szerepek, munkamegosztás

Történelem


12. 13.

Az őskor és az ókor története - Az emberré válás folyamata. - A folyamvölgyi kultúrák (Mezopotámia,

Egyiptom, India, Kína). - Az ókori Kelet kulturális öröksége, a zsidó

nép vallási és történeti hagyományai. A görög kor kezdetei, a spártai állam.

- A demokrácia kialakulása Athénban, a demokrácia fogalma.

- A görög–perzsa háborúk. Athén és Spárta párharca.

- Nagy Sándor birodalma. - A görög hitvilág, művészet, tudomány és

mindennapok. - Róma városállamból birodalommá válik. - Az egyeduralom kialakulása. Társadalom,

államszervezet, hadsereg. - Róma és a provinciák. A köztársaság

virágkora és válsága. A császárkor. - A római hitvilág, művészet, tudomány és a

jog. - A mindennapi élet. A kereszténység

kialakulása és elterjedése. - A köztársaság virágkora és válsága. A

császárkor. - A népvándorlás, az antik civilizáció

felbomlása.

A nemzetállamok és az imperializmus

kora, a dualizmus Magyarországa.

- Gazdasági és társadalmi változások, a második ipari forradalom.

- Az egységes Olaszország és Németország kialakulása.

- Polgárháború az Amerikai Egyesült Államokban.

- A „keleti kérdés” és a Balkán.

- Az orosz reformkísérletek.

- Gyarmatosítás: a brit gyarmatbirodalom. Hatalmi viszonyok, katonai-politikai szövetségek a századfordulón. A munkásság politikai erővé szerveződése.

- A megtorlás, a Bach-rendszer.

- A kiegyezés.

- Gazdasági és társadalmi fejlődés a dualizmus korában.

- Társadalmi csoportok életformái, népesség, nemzetiség. A városiasodás. A tudományos és művészeti élet fejlődése.

- A kiegyezés rendszerének belső ellentmondásai.

- Az első világháború kirobbanása, jellege, története.

-

A középkor századai

- A nyugati és keleti kereszténység eltérő fejlődése.

- A Bizánci Birodalom fejlődése. Az iszlám és az arab világ.

- A Frank Birodalom kialakulása, a gazdaság és társadalom átalakulása.

- Az államalapítások kora Közép- és Kelet-Európában.

- A középkori egyház és az uralkodói hatalom Európában (az invesztitúra-harcok).

- A középkor társadalma.

- A középkori városok.

- A lovagkor.

- A keresztes háborúk (a hadjáratok pusztításai, Európa kultúrájára gyakorolt hatásuk).

- A szabad költözésű jobbágyság és a vándormozgalmak.

- A gazdaság fejlődése.

Az I. világháború és következményei

- Az oroszországi politikai változások, bolsevik hatalomátvétel, a bolsevik ideológia és propaganda, a Szovjetunió létrejötte.

- A Párizs környéki békék, a versailles-i békerendszer fontosabb pontjai.

- A gazdaság és a társadalom új jelenségei (pl. a női emancipáció, motorizáció).

- Magyarország részvétele az első világháborúban.

- Az őszirózsás forradalom. Kísérlet a kommunista diktatúra megteremtésére: a Tanácsköztársaság.

- A trianoni béke, hatása a gazdaságra, társadalomra, az etnikai viszonyokra.

- A határon túli magyarság sorsa.

- A Horthy-rendszer kialakulása és konszolidációja. A Horthy-rendszer társadalma és a revíziós külpolitika.

- A középkor művelődése. Mindennapok a középkorban.

- A rendi monarchiák.

- Császárság és pápaság küzdelme.

- Az eretnekmozgalmak.

- A művelődési viszonyok. Az életmód változásai.

A magyar nép története az Árpád-ház

kihalásáig

- A magyar nép őstörténete és vándorlása.

- A honfoglalástól az államalapításig.

- Géza fejedelem és István király életműve.

- Az új rend megszilárdítása

- Szent László és Könyves Kálmán.

- Az Aranybulla és a tatárjárás.

- Gazdasági és társadalmi változások a XIII. században (nem magyar népelemek a középkori Magyarországon).

- Az Árpád-kori kultúra.

- Mindennapi élet a középkori Magyarországon.

A világ a nagy gazdasági válságtól a

második világháború végéig.

Magyarország a két világháború között

(1929–1945) - Az olasz fasizmus ideológiája és a fasiszta

párt hatalomra jutása. - Az 1929-33-as világgazdasági válság.

Válságkezelés az USA-ban. - A nemzeti szocializmus ideológiája, a náci

párt hatalomra jutása és a náci diktatúra jellemzői.

- A sztálini diktatúra a 30-as években. - A második világháború fő eseményei,

fordulópontjai. A szövetségesek győzelme. - A megosztott Európa. - Gazdasági válság és jobbratolódás a magyar

belpolitikában. - Magyarország háborús részvétele a II.

világháborúban. A Kállay-kormány politikája. - A német megszállás. A holokauszt

Magyarországon. - A sikertelen kiugrás. A nyilas

hatalomátvétel.

- Magyarország szovjet felszabadítása és megszállása.

Kora újkor és a polgári átalakulás kora

1490–1848/49 - A nagy földrajzi felfedezések és

következményei. A modern világgazdasági rendszer kialakulásának kezdetei.

- A modern állam kialakulása. - A parlamentáris monarchia kialakulása

Angliában. Az angol forradalom és polgárháború.

- Reformáció és katolikus megújulás. A barokk.

- A tudományos világkép átalakulása. Az európai és Európán kívüli kultúrák találkozása, a gyarmatosítás.

- Az atlanti hatalmak felemelkedése. - A felvilágosodás. A felvilágosult

abszolutizmus jellegzetességei. - Az észak-amerikai gyarmatok függetlenségi

háborúja. Az USA létrejötte. - A polgári forradalom irányzatai

Franciaországban. A napóleoni háborúk Európája.

A jelenkor és Magyarország a második

világháború után (1945–napjainkig) - Hidegháborús szembenállás és időszakos

enyhülés politikája a második világháború után.

- A kommunista rendszerek kialakulása és bukása.

- Az Európán kívüli világ (Kína, India, Japán). - Az európai integráció története, az EU

alapelvei, fontosabb intézményei, azok működése.

- Az emberiség az ezredfordulón: a globális világ és problémái.

- Magyarország újjáépítése a II. világháború után, a demokratikus közélet kiépítésének kísérlete.

- A párizsi békeszerződés. - A kommunista diktatúra kiépítése. - A forradalomhoz vezető út. Az 1956-os

forradalom és szabadságharc. - A Kádár-rendszer kiépülése: megtorlás és

diktatúra.

- Az ipari forradalom és társadalmi hatásai (életkörülmények, környezet).

- XIX. század eszméi. - Az 1848-as forradalmak

- Az életmód átalakulása. Demográfiai változások. Társadalmi változások hatásai, a roma népesség problémái.

- Az ellenzéki mozgalmak kialakulása és erősödése. A rendszerváltozás.

- A határokon túli magyarság helyzete. - A magyarországi nemzetiségek és vallási

csoportok.

Magyarország története (1301–1849) - Az Anjouk Magyarországa. - Luxemburgi Zsigmond. - A Hunyadiak. - A Jagellók kora. A Dózsa-féle parasztháború.

A mohácsi csata. - A török hódoltság. A Habsburgok és a

magyar rendek. - Az Erdélyi Fejedelemség. Függetlenségi

harcok és országegyesítő kísérletek: Bocskai István, Bethlen Gábor és Zrínyi Miklós.

- A reformáció és a katolikus megújulás Magyarországon.

- Gazdasági, társadalmi és kulturális változások a XVII. században.

- A török kiűzése. - A Rákóczi-szabadságharc. - Demográfiai változások, az etnikai arányok

átalakulása. - Gazdaság és társadalom a XVIII. század

Magyarországán. - A felvilágosult abszolutizmus és a rendek. A

magyar királyság a Habsburg Birodalomban. - Művelődés, egyházak, iskolák.

Társadalomismeret - A mai magyar társadalom - Szocializáció és társadalmi devianciák - Az iskola világa - A politikai világa

Természetismeret


1/9 2/10 3/11

Mértékegységek gyakorlása

;Tájékozódás a térképen

Tájékozódás a térképen

Az időjárás elemei,

halmazállapotai,

környezetvédelem

Népesség: összetétele,

eloszlása

Naprendszer általános

jellemzése, részei

Települések: fajtái, típusai,

jellemzői

Az ember hatása az

élővilágra: környezet

terhelése, környezeti

problémák

Világgazdaság: ágazatok,

fejlettségi különbségek,

globális problémák

Az ember: mozgás, légzés,

keringés

Európa: természeti

adottságok, vízrajz, talaj,

általános társadalomföldrajzi

adottságok, Európa országai

és fővárosai, az Európai

Unió kialakulása, fejlődése

Az emberi idegrendszer és a

viselkedés

Magyarország: földrajzi

helyzete, domborzata,

éghajlata, növényzete;

vízrajz; természeti vonzerők

Az ember táplálkozása,

emésztése, kiválasztása

Az emberi élet szakaszai,

szexualitás

Lendület, súrlódás,

centripetális erő

Mechanikai energia

jellemzői

Elektromosság: egyenáram,

Ohm-törvény, váltóáram,

transzformátorok

Fény: fénytörés, tükör,

fénysebesség

Elemek és vegyületek:

szénhidrogének, oxigén,

cukrok; rádióaktivitás,

atomenergia


SZH/1 SZH/2

Hétköznapi fizika: hosszúság, út, idő, sebesség,

gyorsulás, súly, erő

Elem, keverékek és vegyületek

környezetünkben: fémek, nemesfémek,

vegyületek

Halmazállapotok vizsgálata: szilárd, gáz és

folyékony anyagok vizsgálata,

közlekedőedények

Szerves vegyületek a mindennapokban:

energiaforrások, zsírok és olajok,

szénhidrátok, élelmiszeradalékok,

műanyagok

Munka, erő, energia, hő: mechanikai munka,

mozgási és helyzeti energia, hőmérséklet

Az élővilág változatossága:

baktériumok, növények tápanyagai és

annak felvétele, gombák, állati sejtek,

állatok táplálkozása

Elektromos áram és hatásai Az ember anyagcseréje: egészséges

táplálkozás, függőségek, vér, nemi

működések

Fény: visszaverődés, fénytörés, testek színe,

radioaktív sugárzás

Az ember szervezete: hormonok

szerepe, idegsejtek sajátossága,

érzékelés, immunrendszer, fertőzések és

járványok

A bolygók, a csillagok és a Föld: Naprendszer

jellemzése, külső és belső erők, vulkanizmus

Földünk éghajlata

Magyarország természeti adottságai: vízrajz,

talaj, nagytájak

Vízburok

Természetvédelem: fenntarthatóság, nemzeti

parkok, ökológiai lábnyom, talaj-, víz-,

levegőszennyezés és védelem


12. 13.

Vízburok: általános jellemzése, felszíni és

felszín alatti vizek

Levegőburok: általános jellemzése,

szerkezete, időjárás, éghajlat

Talajtípusok

Adalékanyagok, tartósítás,

élelmiszerbiztonság

Az ember hatása a földi élővilágra:

környezetszennyezés, ökológiai lábnyom,

hulladékgazdálkodás

Fosszilis és megújuló energiaforrások

Az emberi szervezet: hormonok szerepe,

szervezet immunitása, stressz és egészség,

testi és lelki betegségek, gyógyszerek és

gyógymódok

Testnevelés


1/9 2/10 3/11

Sportjátékok:

Kosárlabda: büntető-

tempódobások

Kézilabda: átadások-

átvételek, kapura lövések

Sportjátékok:

Kézilabdázás: kapura lövési

módok

röplabdázás: alkar-

kosárérintés, adogatás és

fogadás

Sportjátékok:

Kosárlabda: büntető-

tempódobások, fektetett

dobások,

Labdarúgás: alaptechnikák,

átadások átvételek, kapura

lövések.

Torna jellegű feladatok és

táncos mozgásformák:

-Tartásos gyakorlatelemek

végzése: tarkóállás, fejállás,

kézállás,

- Szekrényugrás



Tartásos gyakorlatelemek

végzése: tarkóállás, fejállás,

kézállás,

- Aerobic



16-32 ütemű gimnasztikai

bemelegítő gyakorlatsor

elsajátítása.

Atlétikai jellegű feladatok

- Futások 30‑60 m-en

- A térdelőrajt szabályos

végrehajtása a rövid és

hosszú sprintszámokban

- Távolugrás


futó-ugróiskola

gát-váltófutás technikái


futó-ugróiskola

Alternatív és szabadidős

mozgásrendszerek

-Tollaslabdázás: alapütések,

adogatások

-Tenisz: alapütések,

adogatások

-Asztalitenisz: alapütések,

adogatások


mozgásrendszerek

asztalitenisz-floorball,

alaptechnikák


mozgásrendszerek

-Tollaslabdázás: alapütések,

adogatások

-Tenisz: alapütések,

adogatások

-Asztalitenisz: alapütések,

adogatások

Önvédelem és

küzdősportok

Grundbirkózás: szabályok

ismerete,

Önvédelem és

küzdősportok


ismerete, részvétel a

kűzdelemben.

Önvédelem és

küzdősportok


ismerete, részvétel a

kűzdelemben.

TRX teljes testtel végzett

ellenállásos edzés

Alap gyakorlatok elsajátítása

Egészségkultúra –

prevenció

Stretching gyakorlatok

bemelegítő és levezető

jelleggel


prevenció

Stretching gyakorlatok

bemelegítő és levezető

jelleggel


prevenció

Alapvető gerinctorna-

gyakorlatok

Általános bemelegítő

mozgássor gyakorlása


SZH/1 SZH/2

Sportjátékok:

Kosárlabda: büntető-tempódobások

Kézilabda: átadások-átvételek, kapura lövések

Sportjátékok:

Kézilabdázás: kapura lövési módok

röplabdázás: alkar-kosárérintés,

adogatás és fogadás

Torna jellegű feladatok és táncos

mozgásformák:

-Tartásos gyakorlatelemek végzése: tarkóállás,

fejállás, kézállás,

- Szekrényugrás

Torna jellegű feladatok és táncos

mozgásformák:

Tartásos gyakorlatelemek végzése:

tarkóállás, fejállás, kézállás,

- Aerobic


- Futások 30‑60 m-en

- A térdelőrajt szabályos végrehajtása a rövid és

hosszú sprintszámokban

- Távolugrás


futó-ugróiskola

gát-váltófutás technikái

Alternatív és szabadidős mozgásrendszerek

-Tollaslabdázás: alapütések, adogatások

-Tenisz: alapütések, adogatások

-Asztalitenisz: alapütések, adogatások


mozgásrendszerek

asztalitenisz-floorball, alaptechnikák

Önvédelem és küzdősportok

Grundbirkózás: szabályok ismerete, Önvédelem és küzdősportok

Grundbirkózás: szabályok ismerete,

részvétel a kűzdelemben.

TRX teljes testtel végzett ellenállásos edzés

Alap gyakorlatok elsajátítása

Egészségkultúra – prevenció

Stretching gyakorlatok bemelegítő és

levezető jelleggel

Egészségkultúra – prevenció

Alapvető gerinctorna-gyakorlatok

Általános bemelegítő mozgássor gyakorlása

Informatika


1/9 2/10 3/11

Bemeneti perifériák

Kimeneti perifériák

A számítógép fő

egységeinek megismerése

Digitalizáló eszközök

Tantárgyi és egyéb

problémák informatikai

eszközök segítségével

történő megoldása, a

megoldáshoz szükséges

algoritmusok készítése.

Különböző adattípusok

használata a modellalkotás

során.

Egészségmegőrzéssel

kapcsolatos ismeretek.

Adatok biztonságos tárolása Információk keresése az

interneten. Kulcsszó alapú

keresők használata.

Publikálás a világhálón.

Az egészséges

munkakörnyezet

megteremtése

Ergonómia

Többrésztvevős beszélgetős,

kommunikációs program

használata. Csoportmunka

az interneten.

Ingyenes weboldalak

készítése

Szövegszerkesztő használata

Élőfej, élőláb

Stílusok alkalmazása

Tartalomjegyzék készítése

Körlevélkészítés

Szöveg, kép elhelyezése a

dokumentumban

Dokumentumok nyomtatási

beállításai

Információszerzés internetes

portálokról, médiatárakból,

elektronikus könyvtárakból.

Szakmaspecifikus gyakorló

feladatok

Problémamegoldás

táblázatkezelővel

Függvények használata

Az adatok grafikus

szemléltetése

Adatok rendezése, szűrés

Függvények alkalmazása

különböző lapokon lévő

adatokra

Adatvédelmi fogalmak

ismerete. Az

információforrások

hitelességének értékelése.

Informatikai eszközök etikus

használata.

Adatok tárolásához

szükséges egyszerű

adatbázis kialakítása

Adatbázis létrehozása

Adattábla, rekord, mező,

kapcsolat, kulcs

Adatbázis feltöltése

Algoritmusok alkalmazása a

feladatmegoldásokban

A globális információs

társadalom jellemzői.

A könyvtári rendszer

szerepének, lehetőségeinek

megismerése.


SZH/1 SZH/2

A számítógép fő egységeinek megismerése

Információk keresése az interneten.

Kulcsszó alapú keresők használata.

Adatok biztonságos tárolása Prezentáció készítés

PowerPoint használata

Az egészséges munkakörnyezet megteremtése

Ergonómia

Információszerzés internetes

portálokról, médiatárakból, elektronikus

könyvtárakból.

Szövegszerkesztő használata

Szöveg, kép elhelyezése a dokumentumban

Dokumentumok nyomtatási beállításai

Adatvédelmi fogalmak ismerete. Az

információforrások hitelességének

értékelése. Informatikai eszközök etikus

használata.

Problémamegoldás táblázatkezelővel


Az adatok grafikus szemléltetése

Adatok rendezése, szűrés

A könyvtári rendszer szerepének,

lehetőségeinek megismerése.


12. 13.

Az egészséges munkakörnyezet

megteremtése, ergonómia

Algoritmuskészítés és megvalósítás

A számítógép fő egységeinek megismerése

(kimenti, bementi perifériák)

Információ keresés az interneten

Tematikus és kulcsszavas keresők

használata

A szövegszerkesztő használata

Formázások

Képek elhelyezése a dokumentumban

Körlevélkészítés

Dokumentumok nyomtatási beállításai

Információszerzés internetes portálokról,

médiatárakból, elektronikus könyvtárakból.

Problémamegoldás táblázatkezelővel


Az adatok grafikus szemléltetése

Dokumentumkészítés nyomtatáshoz és

webes publikáláshoz

Adatbáziskezelő rendszerek működése Elektronikus levelezőrendszer használata.

Netikett-ismeret

Internetes portálok, szöveges és képi

információforrások használata

Keresés online könyvtári adatbázisokban

Alapvető munkavállalói és életpálya-építési modulok


SZH/1 SZH/2

A tanulás tanulása

- szokásrend

- tanulási folyamat tervezése

- tanórai szerepvállalás

- önellenőrzés

Tanulás tanulása: az ügyintézés

Munkaerő-piaci alapismeretek Munkáltatók, munkavállalók,

munkahelyek

Álláskeresési technikák Egészséges életmód, életvitel

Foglalkoztatás II.


1/9 2/10 3/11

Munkajogi alapismeretek

Munkaviszony létesítése

Álláskeresés

Munkanélküliség

Szakközépiskolai esti tagozat

KSZ/11 KSZ/12

Munkajogi alapismeretek

Munkaviszony létesítése

Álláskeresés

Munkanélküliség

Foglalkoztatás I.


1/9 2/10 3/11

Nyelvtani rendszerezés 1

- jelen

- múlt

- jövő igeidők


- szórendek

- kérdések,tagadások

- módbeli segédigék

- feltételes mód

Nyelvi készségfejlesztés

- bemutatkozás

- munka világa

- napi rutin

- hobby

- étkezés, szállás

Munkavállalói szókincs

- munkavállalás

hazánkban, és

külföldön

- önéletrajz készítése

- motivációs levél

- állásinterjú


KSZ/11 KSZ/12


- jelen

- múlt

- jövő igeidők


- szórendek

- kérdések,tagadások

- módbeli segédigék

- feltételes mód

Nyelvi készségfejlesztés

- bemutatkozás

- munka világa

- napi rutin

- hobby

- étkezés, szállás

Munkavállalói szókincs

- munkavállalás hazánkban, és

külföldön

- önéletrajz készítése

- motivációs levél

- állásinterjú

Vendéglátó gazdálkodás


1/9 2/10 3/11

Alap-, tömeg-, és

veszteségszámítás

kerekítés szabályai

mértékegység átváltás

százalékszámítás

tömegszámolás

energia- és

tápanyagtáblázat

anyaghányad-számítás


tömegnövekedés

számítás

Árképzés

árképzéssel kapcsolatos

fogalmak

színvonalmutatók

Készletgazdálkodás

átlagszámítás

áruforgalmi

mérlegsor

forgási sebesség

napokban

forgási sebesség

fordulatokban

Viszonyszámok

dinamikus

viszonyszám

bázisviszonyszám

láncviszonyszám

megoszlási

viszonyszám

Jövedelmezőség

jövedelmezőségi tábla

eredménykimutatás

társasági adó

Elszámoltatás

leltározás

hiány és többlet

normalizált hiány

és készentartási

veszteség

raktár

elszámoltatás

termelés

elszámoltatása

értékesítés

elszámoltatása

Árképzés

árképzési séma

beszerzési ár

ELÁBÉ, elábé szint

beszerzési áfa

árrés, árrés szint

haszonkulcs

eladási ár

értékesítési áfa

fogyasztói ár

áfa befizetési

kötelezettség


átlagszámítás

áruforgalmi mérlegsor

forgási sebesség

napokban

forgási sebesség

fordulatokban

Vendéglátó alapismeretek

A vendéglátás fogalma,

fő tevékenységei

Vendéglátás tárgyi

feltételei

Vendéglátás személyi

feltételei


A vendéglátásban

jellemző vállalkozási

formák

Ügyvitel a vendéglátásban

Bizonylatok

típusai, jellemzői

Nyomtatványok


Leltárazás

Üzleti

dokumentumok

A gazdálkodás elemei, a

piac

Adózási ismeretek


KSZ/11 KSZ/12

Alap-, tömeg-, és veszteségszámítás

kerekítés szabályai

mértékegység átváltás

százalékszámítás

tömegszámolás

energia- és tápanyagtáblázat

anyaghányad-számítás


tömegnövekedés számítás


vállalkozási formák


fogalmak

vendéglátás feladatai

nemzetgazdaság

fő- és mellékfolyamatok

tárgyi és személyi feltételek

a vendéglátás munkakörei és

munkaügyi ismeretek

Adózási ismeretek

adók csoportosítása

főbb adófajták jellemzői

Viszonyszámok

dinamikus viszonyszám

bázisviszonyszám

láncviszonyszám

megoszlási viszonyszám

Ügyvitel a vendéglátásban

bizonylatok

nyomtatványok

készletgazdálkodás

leltározás

kommunikáció a vendéglátásban

A gazdálkodás elemei, a piac

szükségletek csoportosítása

piac

Árképzés

árkialakítás szempontjai

áruk és szolgáltatások árának

sajátosságai

Árképzés

árképzési séma

beszerzési ár

ELÁBÉ, elábé szint

beszerzési áfa

árrés, árrés szint

haszonkulcs

eladási ár

Jövedelmezőség

költség fogalma és csoportosítása

költséggazdálkodás

eredmény fogalma

eredmény-kimutatás

értékesítési áfa

fogyasztói ár

áfa befizetési kötelezettség


átlagszámítás

áruforgalmi mérlegsor

forgási sebesség napokban

forgási sebesség fordulatokban

Elszámoltatás

leltározás

hiány és többlet

normalizált hiány és készentartási

veszteség

raktár elszámoltatás

termelés elszámoltatása

értékesítés elszámoltatása

Általános élelmiszerismeret


1/9 2/10 3/11

Táplálkozási ismeretek A hús Mesterséges édesítőszerek

Környezetvédelmi ismeretek Húsipari termékek Kakaó, tea, kávé

Fogyasztóvédelem Vadhúsok Csokoládé

A malomipar Baromfihúsok A bor fogalma

A sütőipar A halak Borfajták

Ízesítőanyagok Halkészítmények A sör

A tej és a tejipar termékei Egyéb hidegvérű állatok A párlatok

A tojás Zöldségfélék A likőrök

A növényi zsiradékok Gyümölcsök Alkoholmentes italok

Adalékanyagok

Segédanyagok


KSZ/11 KSZ/12

Táplálkozási ismeretek A hús és a húsipari termékek

Környezetvédelmi ismeretek Baromfi ipari termékek

Fogyasztóvédelem Vadak, vadhúsok

A malomipar Halak és egyéb hidegvérű állatok

A sütőipar Zöldségfélék, gyümölcsök

Ízesítőanyagok Édesipari termékek

A tej és a tejipar termékei A kakaó, a kávé és a tea

A tojás Alkoholtartalmú italok: borok, sörök,

párlatok, likőrök

A növényi zsiradékok Alkoholmentes italok

Adalékanyagok

Kényelmi anyagok

Általános élelmiszerismeretek, fogyasztóvédelem


SZH/1 SZH/2

Az élelmiszerek összetétele

Tápanyagok

Mikrobiológiai ismeretek

Tartósító eljárások

Vendéglátó egység kialakítása

Környezetvédelem

HACCP

Fogyasztóvédelem

Élelmiszerek csoportjai


SZH/1 SZH/2

A malomipar Állati eredetű élelmiszerek

A sütőipar Édesítőszerek és édesipari termékek,

koffeintartalmú élvezeti áruk

Száraztészták Fűszerek, ízesítők, zamatosítók és

állományjavítók

Természetes édesítőszerek Italok

Növényi zsiradékok

Zöldségfélék

Gyümölcsök

Élelmiszerbiztonságról általában


1/9 2/10 3/11

Élelmiszerbiztonsági

alapfogalmak

Élelmiszer mikrobiológia,

tartósítás

Kémiai-toxikológiai

élelmiszerbiztonság

Élelmiszerekre vonatkozó

jogszabályok


KSZ/11 KSZ/12

Élelmiszerbiztonsági alapfogalmak

Élelmiszer mikrobiológia, tartósítás

Kémia toxikológiai élelmiszerbiztonság

Élelmiszerekre vonatkozó jogszabályok

Vendéglátás higiéniája


1/9 2/10 3/11

Vendéglátó üzlet

kialakításának feltételei

Személyi higiénia

Vendéglátó tevékenység

folytatásának követelményei


KSZ/11 KSZ/12

Vendéglátó üzlet kialakításának feltételei

Személyi higiénia

Vendéglátó tevékenység folytatásának

követelményei

Cukrász szakmai idegen nyelv


1/9 2/10 3/11

Cukrászati anyagok,

mennyiségi egységek,

anyaghányadok

Cukrászati termékek

készítése

- bevonatok

- torták

- bonbonok

- fagylaltok

Cukrászati kéziszerszámok,

gépek, berendezések,

műveletek

Munkamegosztás,

munkaszervezés,

kommunikáció

- munkatársakkal

folytatott kommunikáció

- munkamegosztás,

munkaszervezés

megbeszélése


készítése

- tészták készítése

- töltelékek készítése

- uzsonna sütemények

készítése (sós, édes)

- Díszítés

Szakmai önéletrajz

- nyomtatványok

kitöltése

- szakmai önéletrajz írása

Pincér szakmai idegen nyelv


1/9 2/10 3/11

Szakmai kifejezések

- vendéglátásban használt

eszközök, berendezések,

gépek megnevezései

- asztalterítés

- gasztronómia

nyersanyagai

- ételek, italok,

cukrászkészítmények

megnevezései


készítése

- bevonatok

- torták

- bonbonok

- fagylaltok

Szakmai technológiák

- konyhatechnológia

- ételkészítési

technológiák

- cukrászati

technológiák

Munkamegosztás,

munkaszervezés,

kommunikáció

- munkatársakkal

folytatott kommunikáció

- munkamegosztás,

munkaszervezés

megbeszélése

Szakmai szituációk

- kommunikáció a

munkatársakkal

- etikett, protokoll

Szakmai önéletrajz

- nyomtatványok

kitöltése

- szakmai önéletrajz írása

Szakács szakmai idegen nyelv


1/9 2/10 3/11

Az üzleti helységek, a

konyhai gépek, eszközök,

berendezések, használati

tárgyak.

Receptek fordítása

- levesek

- hideg- és meleg

előételek

- főzelékek

- köretek

- saláták

- húsételek

- éttermi tészták

- desszertek

Mértékegységek idegen

nyelven

Konyhai kommunikáció

- szakács feladatok

fogadása, kiadása,

értelmezése

Alapanyagok és azok

előkészítése

- Növényi eredetű

élelmiszerek

- Állati eredetű

élelmiszerek

- Gombák

- Fűszerek, és ízesítők


- Hőkezelési eljárások

(sütés, pirítás,

párolás, gőzölés)

- Töltelékek készítése

- Hideg úton való

elkészítési műveletek

- Sűrítések, dúsítások,

ízesítések,

fűszerezések

- Az elkészítést követő

eljárások: tálalás,

díszítés


KSZ/11 KSZ/12

Az üzleti helységek, a konyhai gépek,

eszközök, berendezések, használati tárgyak.

Mértékegységek idegen nyelven

Alapanyagok és azok előkészítése

- Növényi eredetű élelmiszerek

- Állati eredetű élelmiszerek

- Gombák

- Fűszerek, és ízesítők


- Hőkezelési eljárások (sütés, pirítás,

párolás, gőzölés)

- Töltelékek készítése

- Hideg úton való elkészítési

műveletek

- Sűrítések, dúsítások, ízesítések,

fűszerezések

- Az elkészítést követő eljárások:

tálalás, díszítés

Receptek fordítása

- levesek

- hideg- és meleg előételek

- főzelékek

- köretek

- saláták

- húsételek

- éttermi tészták

- desszertek

Konyhai kommunikáció

- szakács feladatok fogadása, kiadása,

értelmezése

Cukrász szakmai ismeretek


1/9 2/10 3/11

Cukrászati alapozó

ismeretek

- Cukrász üzemi ismeretek

- A cukrász szakma tárgyi

feltételei:

- A cukrász szakma

munkavédelmi előírásai:

- Cukrásztechnológiai

alapműveletek és

termékcsoportok

bemutatása

Kikészített sütemények II

- Krémesek

- Tejszínes sütemények

- Nemzetközi

cukrászati termékek

készítése

Hidegcukrászati

készítmények, bonbonok,

tányérdesszertek

- Bonbonok

- Tányérdesszertek

Cukrászati félkész

termékek

- Cukorkészítmények

- Töltelékek

- Bevonó anyagok

- Gyümölcstartósítás

- Tészták és feldolgozott,

kisült félkész termékei

- Tészták és feldolgozott,

kisült félkész termékei

Teasütemények

- édes teasütemények

- sós teasütemények

Munkaszervezési feladatok

ellátása

Uzsonnasütemények

Hidegcukrászati

készítmények, bonbonok,

tányérdesszertek

- Fagylaltok, parfék,

adagolt hidegcukrászati

készítmények


minőségi és tárolási

követelményei

Kikészített sütemények

- torták

- szeletek

- tekercsek

- minyonok

- desszertek

Cukrászati félkész

termékek,

Uzsonnasütemények

Kikészített sütemények I.

Kikészített sütemények II.

Teasütemények

Szakrajz


1/9 2/10 3/11

Szegélydíszek

Feliratok

Sablonok

Sütemények és dísztorta

rajzok

Felszolgálási alapok


1/9 2/10 3/11

Felszolgálás általános

szabályai

Eszközök, gépek,

berendezések

Étkezési idők és szokások

Felszolgálási módok

Nyitás előtti műveletek

(terítés)

Italajánlás (Aperitif,

digesztiv)

Zárás utáni teendők

Elszámoltatás

Italok csoportosítása

Ételcsoportok / Elkészítési

módok

Étlap / Itallap / Menükártya

Felszolgálás


1/9 2/10 3/11

Ételismeret / Ételek

csoportosítása

Étlapszerkesztés szabályai

Ételcsoportok jellemző

ételei

Itallap szerkesztés szabályai

Tradicionális alkalmak a

vendéglátásban

Menükártya írás szabályai

Nevezetes alkalmak és

jellemző életeik / italaik

Rendezvénytípusok,

lebonyolításuk

Menükártya készítés Értékesítés elszámoltatása (

Standolás, Vételezés)

Különleges felszolgálási

módok

Informatikai rendszerek

használata az értékesítésben

Ételkészítési ismeretek alapjai elmélet


1/9 2/10 3/11

A szakács szakma alapozó

ismeretei

Technológiai alapismeretek

Étel kiegészítők(saláták,

főzelékek, köretek,

mártások)

Levesek, levesbetétek

Meleg előételek

Sós tésztaételek

Vágóállatokból készíthető

ételek

Házi szárnyasok húsából

készíthető ételek


KSZ/11 KSZ/12

A szakács szakma alapozó ismeretei

Technológiai alapismeretek

Étel kiegészítők(saláták, főzelékek, köretek,

mártások)

Levesek, levesbetétek

Meleg előételek

Sós tésztaételek

Vágóállatokból készíthető ételek

Házi szárnyasok húsából készíthető ételek

Ételkészítési ismeretek elmélet


1/9 2/10 3/11

Vadon élő állatok húsából és

halak húsából készíthető

ételek

Korszerű

konyhatechnológiák és azok

alkalmazása

Vegetáriánus ételek A nemzetközi

gasztrokúltúrá-ban

meghatározó szerepet

betöltő ételek

Éttermi tészták és egyéb

befejező fogások

Nemzeti, vallási és

tájegységi konyhakultúrák

jellemzése és sajátos ételei

Hidegkonyhai készítmények Kínálattervezés, étlap és

étrend összeállítás és a

tömegkommunikációs

információs források

felhasználása és kezelése a

szakmai ismeretek

bővítésében

Sajátos étkezési igényeket

kiszolgáló ételek és a

szállodai reggeliztetés

A konyhai munka

tervezésével és

szervezésével és

irányításával kapcsolatos

ismeretek és feldolgozott

ismeretek szintetizálása


KSZ/11 KSZ/12

-Vadon élő állatok húsából, halakból és

egyéb hidegvérű állatokból készíthető ételek

-Vegetáriánus ételek

-Éttermi tészták és egyéb befejező fogások

-Hidegkonyhai készítmények (ismeretek)

-Sajátos étkezési igényeket kiszolgáló ételek

és a szállodai reggeliztetés

-Korszerű konyhatechnológiák és azok

alkalmazása

-A nemzetközi gasztrokul-túrában

meghatározó szerepet betöltő ételek

-Nemzeti, vallási és tájegységi

konyhakultúrák jellemzése és sajátos ételei

-Kínálattervezés, étlap és étrend összeállítás

és a tömegkommunikációs információs

források felhasználása és kezelése a szakmai

ismeretek bővítésében

-A konyhai munka tervezésével,

szervezésével és irányításával kapcsolatos

ismeretek és a feldolgozott ismeretek

szintetizálása

Előkészítési és ételkészítési alapismeretek


SZH/1 SZH/2

Munkavédelem, tűzvédelem, szakmai

elvárások, HACCP

-Munkavédelem, tűzvédelem, szakmai

elvárások, HACCP

Technológiai alapismeretek -Technológiai alapismeretek

Saláták, öntetek, köretek

Főzelékek, levesek, levesbetétek

-Saláták, öntetek, köretek

-Főzelékek, levesek, levesbetétek

Documents

Kommunikáció –magyar nyelv és irodalom