Kotlet sa Povrem na mediteranskinain Volim sve to mogu "gurnuti"
u rernu i ostaviti da se lagano pee ... :-)
Autor: MaReno
1h i 30min Jednostavno
Sastojci4 osobe
5-6 kom. Kotleta (ja sam uzela svinjske)
1 kg mladog Krumpira
300 gr. malih Mrkvica (a mogu i velike)
2 Tikvice
1 veliki Luk
4 enja bijelog Luka
2 Rajice
150 ml. bijelog Vina
50 gr. crnih Maslina
Maslinovog Ulja
Soli / Bibera / Vegete
svjeeg Timijana
malko Brana
Priprema
1. Mladi krumpir oprati i ako je potrebno oguliti - prepoloviti
(ako je vei krumpir, trebaga izrezati na 4 dijela) i staviti u
posudu za rernu. Mrkvice isto oprati i dodati u posudu(ako imate
samo velike mrkve - njih naravno oguliti i narezati na manje
komade). Takoisto luk, tikvice i bijeli luk - sve narezati i dodati
u posudu. Rajice preliti vruomvodom, kratko blanirati (neki 30
sek.) izvaditi iz tople vode i oguliti koicu - pa istonarezati i
dodati uz ostalo povre. Sve zainiti po ukusu sa soli, biberom i
vegetom. Cijelo povre politi sa maslinovim uljem i posuti sa
nasjeckanim timijanom i dodati crnemasline - sve zajedno dobro
promijeati. Staviti u rernu da se pee na 180 C.
2. Nakon 30 min -> Kotlete posoliti i uvaljati u brano.
Maslinovo ulje u tavi ugrijati i unjemu kotlete sa svih strana
izpei dok ne dobije smeu boju. Kotlete staviti na povrei ostaviti
da se zajedno dalje peku u rerni, dok se ne ispeku svi kotleti. U
tavu, u kojojsu se pekli kotleti, dodati bijelo vino i ostaviti da
prokuha. Kada prokuha politi kotlete ipovre sa vinom - sve zajedno
jo pei 15 min.
