8/17/2019 Kugla Od Sira
1/3
1 KUGLA OD SIRA
20-25 dkg sira za mazanje (abc)10 dkg dimljenog sira (Dimsi)10
dkg Roqueford sira (ili nekog drugog s plemenitom plijesni)1 mali
creni luk1!5 "li#ica kiselog r$nja
%rasi! krekeri&
'ir naribati! luk usitniti! se pomijeati i ostaiti da stoji
barem sati& *aljati u kosane ora$e&+osluziti uz
krekere&
2 OSINJA GNIJEZDA
1& umjesiti! staiti da se di"e (najbolje negdje na toplo!
najmanje pola sata! #im du"e to bolje),• 0 dkg otrog brana!• 5-.
"lica e/era!• 2- "utanjka!• malo mlijeka (ja staim oko 2!5 dcl i
malo ga zgrijem! da je mlako! bolje se digne tijesto)!• 1 germa
(kasac! onaj u re/ici! da ne komplicira)!• malo soli
2& razaljati tijesto (meni pie u receptu tanje nego za
krafne&&&)&& namazati sa maslaca (250g) (ostai
ga ani da omeka! ili ga lagano zgrije u mikroalnoj da ga
lake razma"e)!& zarolati i rezati na cm iroke nite5&
namazati protanj s uljem i ualjati tijesto u ulje!.& slo"iti u
protanj (ostai im malo mjesta)! ponono se di"u& +e#i na 15034
oko 0 minuta!& a pola pe#enja preliti sirupom
• 2 dl mlijeka• 6 "lica e/era• 2 anili e/era• zakipiti
3 Oblatne keks / orasi
0 dkg e/era2 dl ode25 dkg margarina
0 dkg mljeenog petita25 dkg mljeeni$ ora$a10 dkg #okolade za
ku$anje1 paket oblatni7oda i e/er se sku$aju da postanu sirup! u to
ru/e se dodaju margarin i #okolada pa se pomijea sakeksima i
orasima i prema"e po oblatnama& 8 to je to999
8/17/2019 Kugla Od Sira
3/3
Le!in"e #a $a%b&r'er ili (e)a!e
u#im ku$ati! u#im slikati&&&
Ajde da vas počastim mojim najnovijim receptom za kruh.
Htjela sam dobiti bijele lepinje neutralnog okusa(za ćevape) i
uspjela sam! Uvjerena sam da onaj tko proba ove lepinje neće vie
"uditi za onom ljepljivomspu"vom od peničnog brana #))
$rijeme pripreme# % minuta $rijeme pečenja# cca
&' minuta
indijski ora#i/i
astojci# jaja*+' g mljevenih indijskih oračića dl kiselog
vrhnja*% juna "lica ps,llium prakasolpraak za pecivo*'' g ribanog
tvrdog sira
-riprema#stucite jaja pa dodajte mljevene oračiće vrhnje
ps,llium sol praak za pecivo i na kraju izribani sir./stavite
smjesu da miruje % minuta. 0a plehu oblo"enom papirom za pečenje
rasporedite tijesto u % hrpicapa oblikujte okrugle lepinje. -ecite
u prethodno zagrijanoj pećnici na '' stupnjeva. 0akon *'
minutasmanjite temperaturu na *1' stupnjeva i pecite jo '2tak
minuta ili dok ne porumene (ovisno o pećnici).
ervirajte uz ćevape ajvar i luk.li napravite klincima
hamburger.li ih jedite kad vam se jede kruh.
3a sam koristila 4kiselo vrhnje za svje"i sir4 od $indije 2 to
mi od svih kupovnih jedino ima okus vrhnja. ir
sam koristila 4vara"dinski trapist4 isto od $indije odličan je.
/račiće kupite sirove a ne one pr"ene slane.
Varijanta bez vrhnja i sira za anticandida dijetu#
Umjesto vrhnja i sira stavite *% dl ke5ira % grama otopljenog
maslaca i malo vie mljevenih oračića.6ijesto treba gusto da se mogu
oblikovati čvrste lepinje koje se neće razliti po plehu.
Psyllium prašak su mljevene ljuspice ps,llium
sjemenki (indijski trputac) koje jako vezuju tekućinu(nabubre u
tekućini) pa se koriste u bezglutenskim kruhovima i pecivima da bi
tijesta bila meka i 5inorazabrana. nače u standardnim pekarskim
proizvodima gluten je taj koji zgunjava tijesto i daje
volumen. Ako ne koristite ps,llium praak (ili ps,llium
ljuspice) onda trebate vie brana (dakle mljevenih orasa)
da biste dobili istu gustoću tijesta pa takva peciva budu
tvr7a i vie nabijena. Umjesto ps,lliuma mogu se
upotrebiti zobene posije koje imaju sličan učinak ali peciva su
ipak 5inija sa ps,lliumom. mate ga u biljnimapotekama
prodavaonicama 4zdrave4 hrane bio2bio dućanima... Ako nema recite
prodavačici da nabavinjihovi dobavljači to imaju.
http://2.bp.blogspot.com/-l86900pEZdA/UPLjxU7vPOI/AAAAAAAAByc/P4cJBV7Wf9k/s1600/IMG_2912.JPG
