LL’’ apparatoapparato digerentedigerente

Distinguiamo le due fasi:Distinguiamo le due fasi:DIGESTIONE e ASSORBIMENTO. . Attraverso la digestione Attraverso la digestione facciamo entrare i cibi nel facciamo entrare i cibi nel nostro corpo, li spezziamo in nostro corpo, li spezziamo in molecole pimolecole piùù piccole;piccole; con con ll’’assorbimento forniamo al assorbimento forniamo al corpo sostanze nutritive, che corpo sostanze nutritive, che hanno funzione hanno funzione regolatrice,energetica e plastica..

la boccala boccaNella bocca la funzione meccanica è determinata dai denti che tritano i cibi e dalla lingua che li impasta. Nella saliva esiste un enzima, la ptialina che inizia la digestione dell’amido cotto: uno zucchero presente soprattutto nella farina (es. polenta, riso, pasta…) il quale è fondamentale per la nostra alimentazione.Il cibo impastato viene chiamato bolo alimentare.

ll’’esofagoesofago

Nell’esofago, un lungo tubo che passa dentro la gabbia toracica, il bolo alimentare viene spinto in giù verso lo stomaco attraverso una contrazione chiamata peristalsi.L’esofago termina con una valvola chiamata cardias che permette al cibo di passare nello stomaco.

lo stomacolo stomaco

Qui i cibi vengono mescolati e impastati con l’acido cloridrico che viene costruito dallo stomaco. È presente anche un enzima, la pepsina, che viene attivata dall’acido e agisce sulle proteine e ne rompe le catene in pezzi piùpiccoli: i peptoni.

Lo stomaco è protetto da uno strato di muco, poiché l’acido è dannoso e potrebbe provocare una gastrite o un ulcera (un buco nella parete dello stomaco).

Nello stomaco inizia inoltre la digestione dei grassi grazie alla lipasi gastrica e quella del latte.

ll’’intestino tenue intestino tenue

Lo stomaco è collegato all’intestino attraverso una valvola: il piloro. L’intestino tenue è lungo più di 10 metri ed èformato da tre parti: duodeno, digiuno ed ileo.

ll’’intestino tenue intestino tenue -- la bilela bile

Nell'intestino arriva la bile, prodotta dal fegato, che serve ad emulsionare i grassi, cioè a dividerli in goccioline finissime in modo che possano essere piùfacilmente digeriti.

ll’’intestino tenue intestino tenue -- gli enzimigli enzimi

Nell’intestino tenue alcuni enzimi terminano la digestione degli alimenti.Questi enzimi sono - le lipasi, per digerire i grassi, separandoli in catene di acidi grassi e glicerolo, - l’amilasi pancreatica, che continua l’azione iniziata dalla saliva sull’amido e - la tripsina, che termina la digestione delle proteine trasformandole in amminoacidi.

ll’’intestinointestino-- ll’’assorbimentoassorbimento

Al termine della digestione, nell’intestino tenue, le grosse molecole degli alimenti sono scomposte così: ZUCCHERI: ridotti in molecole di GLUCOSIOPROTEINE: ridotti in molecole di AMMINOACIDILIPIDI O GRASSI: ridotti in molecole di ACIDI GRASSI e GLICEROLOQueste piccole molecole vengono assorbite dai villi intestinali e mandate nel sangue che le porta al fegato e poi in tutto il corpo. In particolare i grassi sono assorbiti dal vaso linfatico che si trova all’interno del villo.

Il fegatoIl fegato

Tutte le sostanze assorbite dai villi intestinali passano nel fegato; infatti il sangue dei capillari dell'intestino confluisce nella vena porta che arriva al fegato.

Il fegatoIl fegato-- le funzionile funzioni

1) produce la bile che serve ad emulsionare i grassi per facilitarne la digestione da parte degli enzimi. La bile viene conservata nella cistifellea, che si svuota ne duodeno ad ogni pasto;2) con l'aiuto di alcuni enzimi utilizza il glucosio per fabbricare il glicogeno: lo zucchero di riserva del fegato;3) elimina gli amminoacidi in eccesso e li utilizza per produrre energia; in questo modo però si forma dell'azoto di scarto che il fegato trasforma in urea4) elimina e distrugge alcune sostanze tossicheintrodotte nell'organismo attraverso l'alimentazione;5) produce il fibrinogeno, una proteina indispensabile alla coagulazione del sangue, nel caso di ferite 6) distrugge i globuli rossi vecchi e recupera il ferro che contengono.

ll’’intestino crassointestino crasso

Le parti di cibo troppo grosse o che non possono essere digerite vanno a finire in una parte più dell'intestino che si chiama colon o crasso e qui vengono eliminate come feci. Altre funzioni del crasso sono le seguenti:- Assorbire acqua e Sali minerali- Produrre vitamine partendo da pro-vitamine presenti nei cibi

ll’’intestino rettointestino retto

E’ l’ultima parte dell’intestino.Qui si raccolgono le feci prima di essere eliminate