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LA ALIMENTACION
DIETOTERAPIA
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LA ALIMENTACION“Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento” Hipócrates.
Sin duda alguna el descuido de nuestra alimentación ha sido el mayor causante de enfermedades a nivel mundial, las cantidades de muertes a causa de problemas del corazón, cáncer, diabetes y otras enfermedades mortales serían mucho menor si tuviéramos una alimentación balanceada.
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LA ALIMENTACION
Los países donde existen más restaurantes de comida rápida es donde hay mayores casos de estas enfermedades antes mencionadas y los países donde hay menor consumo de comida rápida es donde existe mayor tiempo de vida, esto no es una coincidencia sino un resultado de la clase de alimentación que escoge cada persona y cada cultura.
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LA ALIMENTACION
La alimentación correcta no solo consta de comer cosas sanas, si no saber hacer las combinaciones correctas ya que tanto las verduras, frutas, granos y semillas que son las comidas sanas y se dividen en diferentes grupos y no se pueden combinar en ciertos casos.
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LA ALIMENTACION
Miremos unas reglas importantes para una adecuada alimentación:
- No es bueno tomar agua pura con los tiempos de comida, lo ideal es 30 minutos antes o 1 hora después de cada tiempo decomida.
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- No es bueno combinar en un mismo tiempo de comida las verduras con las frutas.
- Los licuados o jugos de frutas no se deben combinar con tiempos de comida donde lleven verduras.
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-Al comer frutas no se deben combinar las frutas ácidas con las frutas dulces.
- La combinación de nuestros alimentos debe de ser del 80% de alcalino y el 20% de ácido.
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- No es bueno ingerir los alimentos o las bebidas muy frías o muy calientes.
- Las verduras, frutas, granos deben estar debidamente lavadas.
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- Los jugos de frutas ácidas deben de consumirse antes del medio día.
- Las frutas dulces sí se pueden consumir en cualquier tiempo de comida siempre cuidando las combinaciones.
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- Lo ideal seria consumir frutas y verduras orgánicas.
- Entre más frescos sean los alimentos más vitaminas y minerales tendrán.
- Acuérdese que tenemos que comer para vivir y no vivir para comer.
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Clasificación de nuestros alimentos:
Tome nota que los nombres pueden variar según el país donde viva.
LAS FRUTAS:
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LA ALIMENTACIONAlbaricoque
Anona
Banano
Cereza
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Chirimoya
Dátiles
Granada
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LA ALIMENTACIONGrosella
Guanaba
Guaraná
Guayaba (Variedad)
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LA ALIMENTACIONHigo
Mangostán
Manzana (Variedad)
Melón
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LA ALIMENTACIONNíspero
Papaya
Papayuela
Pera
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LA ALIMENTACION
Pitahaya
Sandía
Uva
Zapote
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LA ALIMENTACIONCaimito
Durazno
Melocotón
Frambuesa
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LA ALIMENTACIONFresa
Granadilla
Lima
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LA ALIMENTACIONMamoncillo
Mandarina
Mango
Manzana verde
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LA ALIMENTACION
Membrillo
Arándano
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LA ALIMENTACION
Kiwi
Limón
Maracuyá
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LA ALIMENTACIONMora
Naranja
Piña
Pomelo
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LA ALIMENTACIONTamarindo
Toronja
Uva
Zarzamora
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LA ALIMENTACIONAceituna
Almendra
Avellana
Cacahuete
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LA ALIMENTACIONCacao
Castaña
Coco
Corozo
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LA ALIMENTACION
Macadamia
Nuez
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LA ALIMENTACIONMiremos ahora las verduras:
Acelga
Achicoria
Ajo
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LA ALIMENTACION
Alcachofa
Apio
Arveja
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LA ALIMENTACIONBerenjena
Berro
Brócoli
Cebolla
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LA ALIMENTACIONCol
Coliflor
Espárrago
Espinaca
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LA ALIMENTACIONLechuga
Nabo
Papa
Pepino
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LA ALIMENTACIONPerejil
Puerro
Rábano
Remolacha
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LA ALIMENTACION
Repollo
Macuy
Tomate
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LA ALIMENTACION
Zanahoria
Chile Pimiento
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LA ALIMENTACIONMiremos ahora los granos:
Fríjol (variedades)
Soya
Lenteja
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LA ALIMENTACIONArroz
Haba
Maíz
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Miremos ahora cuales son las frutas dulces, semi-acidas, acidas y neutras.
Frutas dulces:
Albaricoque
Anona38
LA ALIMENTACIONBananoBrevaCerezaChirimoyaDátilesGranadaGrosellaGuanaba
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LA ALIMENTACIONGuaranáGuayaba (Variedad)HigoMangostánManzana (Variedad)MelónNísperoPapaya
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LA ALIMENTACION
Papayuela
Pera
Pitahaya
Sandía
Uva (variedad)
Zapote
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LA ALIMENTACIONFrutas semi-acidas:
CaimitoDuraznoMelocotónFrambuesaFresaGranadilla
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LA ALIMENTACIONGuayaba (variedad)LimaMamoncilloMandarinaMangoManzana verdeMembrilloNíspero
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LA ALIMENTACIONFRUTAS ACIDAS:
ArándanoGuayaba (variedad)KiwiLimónManzana (variedad)Maracuyá
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LA ALIMENTACIONMoraNaranjaPiñaPomeloTamarindoToronjaUva (variedad)Zarzamora
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LA ALIMENTACIONFRUTAS NEUTRAS:
AceitunaAlmendraAvellanaCacahueteCacao
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Castaña
Coco
Corozo
Macadamia
Maní
Nuez
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Es importante que no se mezclen las frutas de un grupo con otro grupo, por ejemplo las frutas dulces con las ácidas, las neutras con las dulces, las semi-acidas con las ácidas.
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Aunque no es lo único que tenemos que tener en cuenta con respecto a las combinaciones, ya que algunas frutas se tienen que consumir solas entre las cuales encontramos las siguientes:
Melón, Piña, Naranja, Uva, Membrillo
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Al hacer combinaciones inadecuadas en nuestro organismo se forman ácidos que son dañinos para la salud, de nuestro alimento se forma nuestra sangre que es el agente de nutrición y sanación a nuestro cuerpo pero si hacemos malas combinaciones nuestra sangre será perjudicada y no podrá cumplir su función.
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Estás no son las únicas combinaciones que tenemos que cuidar ya que hay que balancear entre lo ácido y lo alcalino.
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Lo ideal es que en nuestro cuerpo entre el 80% de alimentos alcalinos y el 20% de alimentos ácidos. Los alimentos ácidos no son las frutas ácidas ya que las frutas ácidas en nuestro cuerpo son tomadas como alcalinos, pero veremos en el listado siguientes que alimentos son tomados como alcalinos y ácidos.
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ALIMENTOS ALCALINOS 80%
Frutas
Verduras
Plantas medicinales
Aceite de oliva
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LA ALIMENTACIONALIMENTOS ACIDOS 20%
AvenaArrozNuecesManíFrijoles
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Habas
Tortilla
Pan
Fideos
Carnes
Chile
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Huevos
Embutidos
Mariscos
Macarrones
Pollo
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Lamentándolo la alimentación a la que estamos acostumbrados es lo contrario a lo que necesita nuestro cuerpo, la mayoría de veces comemos un poco de alimentos alcalinos y la gran cantidad de alimentos ácidos, esta es otra causa de la gran variedad de enfermedades que existen y también de las molestias de la digestión.
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LA ALIMENTACIONALIMENTACION VRS. ENFERMEDADES
Este es un enfrentamiento que casi siempre ganan las enfermedades así que si usted tiene una enfermedad mortal como lo son el cáncer, problemas del corazón, diabetes o cualquier enfermedad y quiere vencerla aquí encontrará la solución.
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Una persona con cualquiera de estas enfermedades en estado avanzado debe comer solamente comida cruda o sea solo ensaladas y frutas sin sal, conforme le regrese el apetito podrá ir comiendo verduras cocidas con un poco de sal pero esto será poco a poco.
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Para las personas que empiezan con esta enfermedad deberán empezar a comer solo frutas, verduras, semillas y granos siempre cuidando las combinaciones de cada alimento.
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Toda persona enferma se abstendrá de comer carne, pollo, mariscos, embutidos, alimentos condimentados, chile, aguas gaseosas, licor, cigarro, vino, comida rápida, chucherías, Etc.
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Este es uno de los mayores retos para las personas enfermas ya que es muy difícil dejar de comer lo que están acostumbrados a comer, pero esto es necesario para una recuperación.
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Nuestro alimentos en forma natural como lo son las frutas y verduras pasan en nuestro cuerpo mas rápido que los alimentos cocidos, pasan además dejando mas nutrientes y vitaminas, pasan desafiebrando nuestro cuerpo y no retardan la evacuación.
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Pongamos el ejemplo de una manzana que pasa por nuestro sistema digestivo llevando un promedio de 30 minutos para ser digerido y disuelto y un pedazo de carne que pasa por un promedio de 6 a 8 horas, vea la gran diferencia, la carne retarda nuestro sistema
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digestivo, lo afiebra, lo cansa y las fuerzas de nuestro cuerpo son gastadas en digerir este alimento, y no solo eso lleva agentes oxidantes, cancerígenos, todo lo contrario de lo que hace la manzana.
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¿Que es una dieta vegetariana?
La alimentación vegetariana consta de no comer ningún alimento de origen animal, ya sea carne en todas sus presentaciones, pollo, leche de algún animal, queso, crema y todo lo derivado de los animales.
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Muchas personas creen que es imposible vivir sin comer así, incluso algunos doctores dicen que no se puede vivir así, vale la pena aclarar que hay doctores vegetarianos, muchas personas creen que es imposible pero no lo es,
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lo dicen porque prefieren seguir comiendo lo que ellos sienten rico y es lo que mas fácil se encuentra aunque esa clase de alimentación es la que tiene al mundo de rodillas ante la mayoría de las enfermedades.
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¿Los productos de origen animal tienen vitaminas? Está es otra y la más fuerte razón por lo que la mayoría se escuda para no dejar ese régimen de alimentación, pero la verdad es que en la alimentación vegetariana se encuentran más vitaminas en cantidad y calidad sin tener que arriesgar la salud de usted y su familia.
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¿Como sustituir las vitaminas o alimentos? Aquí le daremos unos tips donde usted puede ir haciendo unos cambios para bienestar de su familia.
Aquí le damos unos consejos para comenzar:
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La leche:
La leche de soya ahora ya se vende en supermercados con un sabor muy parecido a la leche de vaca, aunque si usted lo hace del puro grano de soya será mucho mas nutritivo.
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El huevo:
Un producto que se puede comprar ya en ciertos supermercados es el tofu al cocinarlo y prepararlo de cierta forma puede parecer en forma y sabor a un huevo revuelto.
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El queso:
En los supermercados ya se venden sustitutos de varias clases de queso, por queso de soya.
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Carne y sus derivados:
En esta área también la soya tiene sustituto en la mayoría de presentaciones, ya sea en salchicha, chorizo, jamón, mortadela y muchas presentaciones más.
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LA ALIMENTACIONLo ideal para sustituir estos alimentos sería que usted lo hiciera en su casa para que sea un producto más saludable.
Estos cambios usted los puede ir haciendo poco a poco hasta que su paladar se acostumbre a comer más cosas saludables que dañinas.
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Acuérdese que lo ideal en una alimentación es comer el 80% de alcalino y el 20% de ácido, siempre cuidando las combinaciones necesarias.
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Para terminar el tema en este de la alimentación le recomendamos que también quite de su familia poco a poco la comida entre comidas, ya que estas son muy dañinas para nuestro aparato digestivo, cansándolo y debilitándolo, evite los chocolates, galletas, aguas gaseosas y todas esas comidas rápidas y empaquetadas ya que son muy pero muy dañinas para usted y familia.
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Este tema de la alimentación para muchos es el más duro de llevar a cabo en las leyes de la salud, pero esta es la causa No. 1 de enfermedades, y las personas que se alimentan cuidando estas reglas, tanto niños como adultos viven de mejor manera, son más inteligentes, todo lo contrario a las creencias de muchas personas.
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“Es indispensable saber escoger los alimentos a fin de mantener la salud, pues el alimento digerido forma la sangre y ésta será de la misma calidad que aquél. La salud depende de una buena nutrición y ella no puede existir sino introduciendo en nuestro cuerpo los productos destinado por la naturaleza para nuestro mantenimiento.” Manuel Lazaeta Acharan
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LA ALIMENTACIONAsí es que nuestra sangre es lo que comemos, si nos alimentamos mal tendremos mala sangre y esta enfermará nuestro cuerpo y no tendrá la nutrición necesaria para restablecer a nuestro organismo y si nos alimentamos con sabiduría nuestra sangre será saludable por tal nuestro cuerpo será sano y si en algún momento se enferma nuestro cuerpo por cualquier causa este estará en la disposición de recuperarse.
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LA ALIMENTACIONLa alimentación correcta, conocida también como dietoterapia, es una de las leyes de la salud, la cual es fundamental para obtener una vida completamente sana.
También es fundamental en cualquier tratamiento a que sometamos a nuestros pacientes.
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