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LA EMPANADALA EMPANADA
RELLENARELLENA
INGREDIENTES PARA LA MASA
Harina especial
Manteca
Mantequilla
Azúcar
Agua
Sal
Huevos
Color de huevo
Vainilla
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
Carne molida. Aceite. Cebolla de cabeza. Ají causa. Aceitunas. Pasas Sal Pimienta Comino Sibarita
PREPARACION DE LA MASA
Se coloca la harina sobre la mesa dando la forma de una circunferencia y se le agrega el agua en el centro
Agregamos el color de huevo
Procedemos a mezclar
Empezamos a amasar
Cortamos la masa y boleamos
Estiramos la masa y agregamos el relleno
Cerramos y vamos dando la forma en el borde
Empanada lista para el horno
Se colocan sobre la fuente , previamente
engrasada
Se lleva al horno
Todo este proceso dura aproximadamente …..hasta salir del horno
PREPARACIÓN DEL RELLENO
Se coloca los huevos a sancochar y se cortan
En una Sartén se coloca el aceite y una vez caliente se hecha la carne , cebolla, el ají previamente cortados se añade los condimentos , las pasas y las aceitunas
Se coloca en un bol y se le va agregando a cada empanada.
Profesor : Ricardo Arcisniega.