Nombre:

Valeria Carolina Edwards González

Grado y Sección:

II “B”

Nº de Orden:

10

Docente:

Ricardo Tacanga Zúñiga

Área:

Educación por el Trabajo

2009

Nada hay tan delicioso y -ciertamente- sano, como una fruta en

horas de la mañana. Nada tan agradable como esa fruta convertida en

un jugo refrescante o en una combinación con crema. Y es que muy pocos pueden evitar que su paladar se haga líquido con el dulce sabor y olor de las fresas.

En la ciencia por los médicos, la fresa, es una planta rosácea que produce flores blancas o amarillentas y da un fruto de color rojo y sabor dulce o acidulado. Tiene mejor crecimiento en los climas fríos pues requiere de ciertos niveles de humedad para que pueda producir un fruto fresco y jugoso.

Origen

La antepasada de la fresa que se consume en Europa es americana. Se obtuvieron nuevas variedades que ganaron en tamaño y perdieron en sabor En España, la provincia de Huelva es la más especializada en el cultivo de fresas y fresones. En la actualidad, la producción de fresas onubense representa más del 65% del volumen nacional. Hoy en día, sin embargo, las más comercializadas son fresas de cultivo intensivo que con la ayuda de invernaderos consiguen tener presencia todo el año en el mercado de nuestro país. El fresón se

considera un tipo de fresa de mayor tamaño, con forma de corazón y de color rojo vivo cuando está maduro.

Taxonomía y Morfología

P Nombre Vulgar: Fresa P Nombre Científico: Fragaria Vesca L P Familia: Rosáceas P Habitad: A la sombra de los encinares,

hayedos y robledales. También aparece al borde de los caminos húmedos y junto a los setos.

P Características: Es una planta perenne que produce brotes nuevos cada año. Presenta una roseta basal de donde surgen las hojas y los tallos florales, ambos de la misma longitud. Los tallos florales no presentan hojas.

Propiedades de la Fresa

Excelente fuente de vitamina C, beta carotenos y vitamina E.

Buen protector contra el cáncer, la gota, la artritis y la anemia.

Contiene un ácido que neutraliza los efectos cancerígenos del humo del tabaco.

La fresa una de las frutas más ricas y que más beneficios le aporta al organismo y al estado de ánimo

La fresa es una de las frutas que agrada a la mayoría de las personas. Su sabor dulce y su color rojo la distinguen por encima de cualquier otro alimento. Aporta varios sustentos y vitamina C.

También contiene fitonutrientes y antioxidantes que ayudan a combatir los tan temidos radicales libres, productores en muchos casos de diversos tipos de cáncer.

Valor Nutricional

Calorías 79

Calorías de grasa 3%

Grasa Total 1 g

Grasa saturada 1g

Carbohidratos 15g

Proteínas 5g

Colesterol 1 mg

Sodio 54 mg

Fibra 2g

Receta: Coctel de Fresa

Ingredientes

1/2 kilo de fresas- 3 copas de pisco- Azúcar molida, al gusto- jugo de Limón - 1/2 taza de Hielo triturado

Preparación

Poner las fresas, el pisco, el azúcar molida, el jugo de limón y el hielo triturado en la licuadora, por espacio de 2 minutos .Servir en copas.