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COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
LA MANCHE SUPER PRODUCTEUR DrsquoINNOVATIONS SALON INTERNATIONAL DE LrsquoAGRICULTURE DU 25 FEacuteVRIER AU 5 MARS
La Manche premier deacutepartement agricole de France prend cette anneacutee encore ses quartiers dans la plus grande ferme eacutepheacutemegravere de France du 25 feacutevrier au 5 mars 2017 au Parc des Expositions Paris Porte de Versailles Cet eacutevegravenement agricole incontournable accueillant pregraves de 700 000 visiteurs est lrsquooccasion pour le conseil deacutepartemental de la Manche de profiter de cette merveilleuse
vitrine pour promouvoir son agriculture et son territoire Le Deacutepartement preacutesente aux cocircteacutes des agriculteurs au Salon International de lrsquoAgriculture reacuteaffirme haut et fort son soutien agrave la filiegravere agricole manchoise notamment en valorisant lrsquoexcellence de nos productions Plus largement cette initiative contribue au renforcement de lrsquoattractriviteacute et de la notorieacuteteacute du territoire la Manche agricole recegravele de formidables treacutesors drsquoinventiviteacute et drsquoinnovation La Manche est cette anneacutee preacutesente aux cocircteacutes de la Reacutegion Normandie et des quatre autres deacutepartements normands sous un mecircme et seul espace Normandie en partenariat avec la Chambre reacutegionale drsquoAgriculture Tout au long de ces neuf jours le public est attendu nombreux avec au menu deacutegustations moments de convivialiteacute deacutemonstrations culinaires bar agrave huicirctres veacutelo-baratte laquo tea time raquo et encore beaucoup drsquoautres animations
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
LA MANCHE AU PAVILLON NORMANDIE
Pour la sixiegraveme anneacutee conseacutecutive le conseil deacutepartemental est preacutesent au Salon International de lrsquoAgriculture afin de mettre en avant son dynamisme et son engagement aupregraves de la filiegravere agricole Crsquoest aussi le moment de revendiquer et drsquoafficher fiegraverement son identiteacute manchoise au cœur de Normandie
Cette anneacutee les 5 deacutepartements normands la reacutegion Normandie les Chambres drsquoagriculture et IRQUA-Normandie valorisent et font la promotion de leur agriculture leurs produits leur gastronomie et leurs
territoires sous un mecircme et seul espace Normandie sur 500 m2 dans le Hall 3 Stand D118
LA MANCHE VALORISE SES PARTENAIRES DEPUIS 2012
Depuis 2012 la Manche est preacutesente au Salon International de lrsquoAgriculture avec agrave ses cocircteacutes des partenaires fidegraveles
la Chambre drsquoAgriculture de la Manche ndash Manche Terroirs
Contact privileacutegieacute des filiegraveres agricoles et de production la Chambre drsquoAgriculture de la Manche permet chaque anneacutee de mettre en valeur les produits locaux gracircce agrave des deacutegustations proposeacutees par des producteurs membres du reacuteseau laquo Manche Terroirs raquo ou laquo Bienvenue agrave la Ferme raquo Manche Terroirs assure le lien avec les producteurs qui seront cette anneacutee au nombre de 22 agrave proposer agrave la deacutegustation et agrave la vente des produits locaux
Manche Tourisme une vitrine pour la Manche
Manche Tourisme chargeacute de la promotion touristique du territoire sera preacutesent agrave lrsquoespace laquo Invitation au voyage raquo Les eacutequipes preacutesentes reacutepondront aux questions des visiteurs distriburont brochures et supports afin drsquoattirer les touristes agrave deacutecouvrir les richesses du deacutepartement Le Salon International de lrsquoAriculture est en effet lrsquooccasion ideacuteale drsquoaffirmer la personnaliteacute de notre territoire sous tous ses aspects agricole maritime touristique etc
les filiegraveres agricoles et maritimes
Le conseil deacutepartemental de la Manche soutient ses filiegraveres un espace a eacuteteacute reacuteserveacute pour accueillir les filiegraveres de la Manche Parmi elles on retrouve le Cidre du cotentin les Jardins de Normandie Normand-Lait Normandie Fraicheur le CRC (Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture) et le SRC (Section Reacutegionale de la Conchyliculture)
les jeunes agriculteurs de la Manche (JA50)
les Jeunes Agriculteurs de la Manche (JA50) syndicat agricole fondeacute en 1957 organisent tout au long de lrsquoanneacutee des opeacuterations de communication ou drsquoinformation sur le meacutetier drsquoagriculteur
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
AU MENU DE LrsquoEacuteDITION 2017
Lrsquoeacutedition 2017 reacuteserve encore des moments forts tout au long du salon animations moment de convivialiteacute et deacutegustations sont au programme
La Pavillon Normandie se partagera entre plusieurs espaces dans lesquelles la Manche prendra ses quartiers
la place du village avec le piano des chefs
Toute la semaine 10 chefs manchois se relayeront avec enthousiasme pour reacutealiser des deacutemonstrations des recettes agrave 4 mains des battles avec des producteurs Le programme
Samedi 2502 Dimanche 2602 Vendredi 0303 Samedi 0403 Dimanche 0503
Eacuteric Cauvin Groupe FIM
La poire
Mickaeumll Marion LrsquoIntuition Le Sableacute
Benoicirct Dorapheacute La passerelle
Le tacaud
Marc Inesta Preacutefecture de la
Manche Le veau cuisineacute avec
les enfants
Valentin Dorapheacute Lrsquoescale des sens
Le Calvados
Damien Dulin Le cocircteacute St-Pierre
Le bulot de Granville
Jean-Reneacute Duval Le jardin de Leacuteontine
Le merlan
Jonathan Datin LrsquoEacutedulis
Le grondin rouge
Alexandre Reymond France amp Fuchsias
Lrsquohuicirctre de Normandie
Reacutegis Boudard La Gourmandine
Le saumon de Normandie
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
le Comptoir
Le Conseil deacutepartemental de la Manche soutient ses filiegraveres lrsquoespace laquo Comptoir raquo a eacuteteacute reacuteserveacute pour accueillir les filiegraveres de la Manche Parmi elles on retrouve le Cidre du cotentin les Jardins de Normandie Normand-Lait Normandie Fraicheur le CRC (Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture) et le SRC (Section Reacutegionale de la Conchyliculture) Celles-ci proposent aux visiteurs la deacutecouverte des produits par le biais de preacuteparations culinaires et de deacutegustation des fleurons de la production
Samedi 2502 Jeunes agriculteurs de la Manche Jardins de Normandie
Dimanche 2602 Jeunes agriculteurs de la Manche Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture
Lundi 2702 Jeunes agriculteurs de la Manche Jardins de Normandie
Mardi 2802 Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture
Mercredi 103 Normand-Lait
Jeudi 203 Manche Terroirs
Vendredi 303 Normandie Fraicheur
Samedi 403 AOP Cidre du Cotentin
Dimanche 503 AOP Cidre du Cotentin
Les Jeunes Agriculteurs de la Manche seront eacutegalement sur lrsquoespace Comptoir du samedi 25 au lundi 27 feacutevrier avec le veacutelo barrate permettant de fabriquer du beurre in situ et de le faire deacuteguster au plus grand nombre
la Fabrique agrave ideacutees
Un espace confeacuterence accueillera le SMEL (Synergie Mer et Littoral) pour une animation agrave caractegravere scientifique dimanche 26 feacutevrier de 10h agrave 17h
lrsquoinvitation au voyage
Lrsquoespace Invitation au voyage est lrsquoespace touristique pour deacutecouvrir les atouts du territoire Manche Tourisme est lrsquoambassadeur de la Manche et en assure la promotion Les richesses touristiques de la Manche nrsquoauront alors plus de secret pour les visiteurs en quecircte drsquoideacutees de seacutejours conseils des hocirctesses brochures et supports livreront tous les atouts du territoire du Mont-Saint-Michel agrave la Hague en passant par les plages du Deacutebarquement et Granville que ce soit agrave pied agrave veacutelo agrave cheval ou au fil de lrsquoeau
Jersey sera eacutegalement preacutesente aux cocircteacutes de Manche Tourisme pour louer les charmes de lrsquoicircle distribution de brochures et deacutegustations de produits jersiais seront proposeacutees en continu (cidre confiture cregraveme de liqueur black butter) Un laquo Tea Time raquo est eacutegalement offert aux visiteurs avec scones confiture theacute clotted cream et un laquo cocktail hour raquo un jour sur deux est proposeacute So Bristish
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lrsquoespace Producteurs
Avec la collaboration de Manche Terroirs et la Chambre drsquoAgriculture la Manche permet agrave 22 producteurs drsquoexposer gratuitement leur produits dans lrsquoespace Producteurs Produits cidricoles chocolats produits du canard saumon produits fumeacutes et produits laitiers attendent les visiteurs pour une deacutegustation et plus si affiniteacuteshellip Les produits sont eacutegalement proposeacutes agrave la vente
2502 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2602 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2702 Anne-Sophie Simon
La ferme de lrsquoIsle
Produits laitiers
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2802 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0103 Eacuteric Hierro Herberie de la
Belhomiegravere Herboristerie
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0203 Alain Dauget GAEC de
Claids Produits
cidricoles
Steacutephanie Maubeacute
La Cotentine Moderne
Agneaux de preacute saleacute
Christelle Lemoine
Produits fumeacutes
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0303 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Isabelle Lottin Ferme de la Belle eacutetoile
Produits laitiers
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Nadegravege Maheacute Produits du
boeuf
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0403 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc
Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0503 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Floxel Lebouteiller Saucisses
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
LES TEMPS FORTS
Dimanche 26 feacutevrier agrave la rencontre des eacuteleveurs et concours de la Race Normande
Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental ira agrave la rencontre des eacuteleveurs manchois dans les reacuteserves (Hall 1 pregraves du grand Roy) de 9h30 agrave 10h en preacutesence de Pascal Feacuterey Preacutesident de la
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Chambre drsquoAgriculture de la Manche Un petit-deacutejeuner avec la presse est organiseacute agrave 10h sur la terrasse de lrsquoOS Race Normande Agrave 10h30 a lieu le concours de la Race Normande sur le Grand ring (hall 1) en preacutesence de Philippe Bas
Lundi 27 feacutevrier inauguration du stand Normandie
Le lundi 27 feacutevrier agrave 10h30 a lieu lrsquoinauguration officielle de lrsquoespace normand en preacutesence drsquoHerveacute Morin Preacutesident de la Reacutegion Normandie des 5 Preacutesidents des Deacutepartements normands des Preacutesidents des Chambres drsquoagriculture et de lrsquoIRQUA-Normandie Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental sera accompagneacute par Patrice Pillet vice-preacutesent du conseil deacutepartemental deacuteleacutegueacute agrave lrsquoattractiviteacute eacuteconomique et lrsquoagriculture et Maryse Heacutedouin conseillegravere deacutepartementale en charge de la politique agricole
PORTRAITS DES PRODUCTEURS MANCHOIS
Christelle LEMOINE ndash les Jambons de Lessay
Passionneacutee de produits du terroir normand Christelle est la speacutecialiste du jambon et autres produits fumeacutes Fondeacutee en 2010 la socieacuteteacute Les jambons de Lessay tient son nom de sa production dorigine le jambon cru fumeacute Elle est installeacutee dans des locaux speacutecialement conccedilus pour la fabrication artisanale de jambons fumeacutes Le proceacutedeacute mis en place au sein de la socieacuteteacute laquo Les Jambons de LESSAY raquo reprend les grands principes de la fabrication ancestrale le salage le fumage puis le seacutechage Cette fabrication donne un produit stabiliseacute pouvant ecirctre conserveacute quelques mois dans un endroit frais et sec agrave tempeacuterature ambiante
Ses produits labeacuteliseacutes Manche Terroirs Jambon sec fumeacute bacon bœuf fumeacute filet mignon fumeacute poitrine fumeacutee saucisse segraveche et cocirctes de porcs fumeacutees
Anecdote Dans le deacutepartement de la Manche on retrouve les premiegraveres traces eacutecrites de la fabrication drsquoun tel jambon au 19egraveme siegravecle
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Martine et Franccedilois MARIE ndash Ferme du Butel La ferme du Butel sest speacutecialiseacutee dans leacutelevage et la transformation de canards gras Franccedilois et son eacutepouse eacutelegravevent leurs canards agrave Saint-Amand non loin de Torigny-les-Villes Ils reccediloivent les canetons agrave 1 jour et maicirctrisent ainsi toute la croissance des animaux Ils assurent eux-mecircmes le gavage de leurs canards afin de confectionner des foies gras de qualiteacute
Leurs produits Manche Terroirs rillettes de canard foie gras de canard
Floxel LEBOUTEILLER - Maison Floxel
Depuis 1998 Floxel srsquoest speacutecialiseacute dans la saucisse avec des porcs sans antibiotiques Contrairement agrave la majoriteacute de ses confregraveres il la fabrique agrave partir de porcs entiers y incluant les morceaux les plus nobles Drsquoailleurs il a reccedilu en 2014 le tropheacutee de la meilleure saucisse agrave lrsquooignon par la confreacuterie gastronomique des Vikings du bocage normand Ils sont deacutesormais 5 agrave eacutelaborer ces saucisses et agrave les vendre sur nombre de marcheacutes de la Manche
Son produit labelliseacute Manche Terroirs saucisse agrave loignon agrave base de porc sans antibiotique
Daniel GERARD
Daniel est agrave la tecircte drsquoune ferme cidricole situeacutee dans le Parc Naturel reacutegional Normandie-Maine Il y entretient 300 pommiers et 300 poiriers haute-tige ainsi qursquoun demi-hectare de poiriers basse-tige A partir des pommes et des poires de sa production il eacutelabore nombre de produits dont certains en Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee
Ses produits Bienvenue agrave la ferme poireacute fermier liqueur de poire cidre jus de pomme jus de poire jus de poire peacutetillant eau de vie alcools et vinaigre agrave base de pomme et de poire et aussi liqueur de pomme jus de pomme peacutetillant poireacute Domfront AOP pommeau de Normandie AOC Calvados AOC et Calvados Domfrontais AOC labelliseacutes Manche Terroirs
Ludovic et Laurence - Cidrerie Theacuteo Capelle Depuis leur installation en 1994 Ludovic et Laurence ont fait eacutevoluer la cidrerie- distillerie familiale en agrandissant le verger avec des varieacuteteacutes locales et en deacuteveloppant de nouveaux produits
Leurs produits Bienvenue agrave la ferme vinaigre de cidre eau de vie de pomme liqueur apeacuteritifs varieacutes et jus de pomme PeacutetirsquoPom cidre Cotentin AOC brut et extra brut cidre demi-sec Floryrsquopom Pommeau de Normandie AOC Calvados AOC labelliseacute Manche Terroirs Leur fierteacute le cidre Cotentin brut et extra brut nouvellement en AOC
Valeacuterie BAZIRE ndash Ferme de la Lande
Depuis peu Valeacuterie a repris la tecircte de lrsquoexploitation familiale et y poursuit lrsquoeacutelevage de canards gras et de vaches laitiegraveres mis en place par ses parents Jean et Josiane Avec sa petite eacutequipe elle valorise les canards en diffeacuterentes fabrications dont certaines tregraves appreacutecieacutees Les rillettes de canard au foie gras ont drsquoailleurs reccedilu la meacutedaille drsquoargent 2015
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
au tregraves priseacute Concours Geacuteneacuteral Agricole (CGA) organiseacute dans le cadre du Salon International de lrsquoAgriculture En parallegravele elle deacuteveloppe une gamme de cregravemes dessert fermiegraveres tregraves appreacutecieacutees des gourmets et des gourmands
Ses produits Bienvenue agrave la ferme Rillettes au foie gras rillettes de canard pacircteacutes magrets frais et fumeacutes foie gras de canard deacutelice magrets fumeacutes deacutelice au foie gras confits de canard cassoulet
Alain Pismont - Cidrerie Le Pegravere Mahieu
Cidriculteur passionneacute Alain est installeacute depuis 2006 Cest avec beaucoup denthousiasme quil fait visiter son entreprise et deacutevoile une partie de son savoir-faire Tregraves attacheacute au respect de lrsquoenvironnement il privileacutegie la qualiteacute agrave la quantiteacute et a converti sa production en Agriculture Biologique
Ses produits Bienvenue agrave la ferme certifieacutes AB cidre demi sec eau de pomme flip geleacutee de pomme et aussi cidre Cotentin AOC brut et extra brut jus de pomme vinaigre de cidre Pommeau de Normandie AOC et Calvados AOC Manche Terroirs
Franccedilois Lecampion - Biscuiterie de Sainte-Megravere-Eacuteglise
Depuis lrsquoeacuteteacute 2010 le Biscuit de Ste- Megravere-Eacuteglise fabrique des biscuits dans le plus grand respect de la tradition pacirctissiegravere Ce sont des biscuits artisanaux au beurre frais sans conservateur ni additif
Ses produits Biscuits ldquoLe Normandrdquo et nombreux autres biscuits chocolats et glaces Sa speacutecialiteacute les biscuits
Jean-Baptiste LEBLATIER ndash Chocobaie Installeacute dans la baie du Mont Saint-Michel depuis lrsquoautomne 2016 Jean-Baptiste artisan chocolatier propose des creacuteations originales toutes eacutelaboreacutees manuellement Il srsquoemploie agrave faire appreacutecier la richesse de notre terroir avec gourmandise en srsquoapprovisionnant prioritairement aupregraves de producteurs locaux Quant aux richesses de la baie ce sont ses reacutealisations chocolateacutees qui nous les reacutevegravelent
Ses produits Homard de Chausey Coquille st Jacques Bisquine Agneau de preacute saleacute Moules Mont Saint-Michel en chocolat
Alain Dauget - GAEC de Claids
Reacuteguliegraverement recompenseacute lors de concours agricoles normands la reacuteputation de producteur fermier du GAEC de Claids creacuteeacute en 1992 nrsquoest plus agrave faire
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fine de Claids aigrette de Claids et aussi jus de pomme apeacuteritif normand 44 ldquoChiffre Claidsrdquo apeacuteroClaids cidre Cotentin AOC brut et extra brut labelliseacutes Manche Terroirs
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Jeacuterocircme ETASSE - Brasserie artisanale de Sainte-Megravere-Eglise
Artisan brasseur et diplocircmeacute drsquoEacutetat Jeacuterocircme eacutelabore depuis 2015 un assortiment de 3 biegraveres Diamond Lily la brune Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse Ces belles aux noms Anglophones ont un caractegravere bien marqueacute Un vrai plaisir made in La Manche pour vos papilles
Ses produits Manche Terroirs biegraveres Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse
Seacutebastien BELLETOILE ndash SollibullesMeuh Cola
Creacuteeacutee en 2010 par Seacutebastien Belleacutetoile Solibulles fabrique des sodas solidaires avec des ingreacutedients issus du commerce eacutequitable et de lagriculture biologique Crsquoest la derniegravere limonaderie artisanale de Normandie Elle vous propose des boissons normandes vachement rafraicircchissantes sans cafeacuteine sans acide phosphorique agrave base de sucre de canne eacutequitable et eacutelaboreacutees agrave lrsquoaide de machines utilisant une eacutenergie 100 renouvelable et responsable
Ses produits Meuh Cola Meuh Cola Roseline PoMeuhnade et LiMeuhnade
Anne et Laurent ZASTAWNY ndash Bulots et praires de Granville Apregraves quelques anneacutees en tant que pacirctissier dans la restauration parisienne Laurent et Anne srsquoinstallent agrave Donville-les-Bains en 2000 et ouvrent leur seconde boutique en 2011 agrave Granville ville natale dAnne Afin decirctre reconnus pour une creacuteation originale ils deacuteposent leur pralineacute aux eacuteclats de florentin et miel dans sa coquille en chocolat le bulot de Granville est neacute Pour satisfaire les reacuteticents au pralineacute ils proposent deacutesormais la praire au caramel agrave la vanille fermeacute agrave la cassonnade
Leurs produits le bulot et la praire de Granville
Antoine LECLERC ndash Atelier du Poissonnier
Crsquoest par passion pour la cuisine et la mer qursquoAntoine a creacuteeacute en 2010 cette conserverie artisanale qui srsquoapprovisionne plusieurs fois par semaine de la pecircche locale Poissons et crustaceacutes savamment cuisineacutes se meacutetamorphosent en nombre de produits 100 naturels sans conservateur ni eacutepaississant
Sa gamme des rillettes lsquoGourmetsrsquo des soupes et velouteacutes ainsi qursquoune large gamme de rillettes lsquoAuthentiquesrsquo telles que les rillettes aux 2 saumons celles de maquereaux ldquofaccedilon
Boucanerdquo de St Jacques au lard de sardines aux tomates confites de thon Piquillo chorizo ou encore de limande sole citron poivre de Malabar
Steacutephanie MAUBE ndash La Cotentine Moderne
Crsquoest en 2008 que Steacutephanie parisienne travaillant dans lrsquoaudiovisuel srsquoest installeacutee agrave Saint-Germain-sur-Ay pour y eacutelever un troupeau de brebis au grand air dans les preacutes saleacutes du havre Depuis elle deacuteveloppe ses activiteacutes et sa gamme de produits Et crsquoest avec son enthousiasme caracteacuteristique qursquoelle en fera pour la premiegravere anneacutee la promotion au Salon International de lrsquoAgriculture
Ses produits viande fraicircche dagneau de preacutes saleacutes sous vide infusions vinaigre agrave la salicorne
Anne-Sophie SIMON ndash La ferme de lrsquoIsle
Depuis 2012 Anne-Sophie et sa soeur Emilie transforment avec leurs parents le lait produit sur lrsquoexploitation familiale De la cregraveme crue fermiegravere aux fromages frais aux diffeacuterents parfums nombreuses sont les reacutecompenses obtenues dont les meacutedailles au
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Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage blanc desserts fermiers et aussi yaourts nature yaourt fraise cardamone yaourt douc bisous teurgoule confiture de lait nature tartinade et cregraveme de caramel au beurre saleacute labelliseacutes Manche Terroirs
Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
Aureacutelie ROINEL ndash Manfolium Tisanes Bio
Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
Ses produits geleacutees drsquoaromatiques et pestos plantes meacutedicinales seacutecheacutees petits fruits et fruits du verger frais ou transformeacutes plantes aromatiques fraicircches ou seacutecheacuteeshellip
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Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
Ses produits Bienvenue agrave la ferme viande de bouf et de veau de lait en colis et au deacutetail terrines de bœuf saveur du sud et poivre vert bœuf fume saucisse de bœuf segraveche fumeacuteehellip
Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
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LA MANCHE AU PAVILLON NORMANDIE
Pour la sixiegraveme anneacutee conseacutecutive le conseil deacutepartemental est preacutesent au Salon International de lrsquoAgriculture afin de mettre en avant son dynamisme et son engagement aupregraves de la filiegravere agricole Crsquoest aussi le moment de revendiquer et drsquoafficher fiegraverement son identiteacute manchoise au cœur de Normandie
Cette anneacutee les 5 deacutepartements normands la reacutegion Normandie les Chambres drsquoagriculture et IRQUA-Normandie valorisent et font la promotion de leur agriculture leurs produits leur gastronomie et leurs
territoires sous un mecircme et seul espace Normandie sur 500 m2 dans le Hall 3 Stand D118
LA MANCHE VALORISE SES PARTENAIRES DEPUIS 2012
Depuis 2012 la Manche est preacutesente au Salon International de lrsquoAgriculture avec agrave ses cocircteacutes des partenaires fidegraveles
la Chambre drsquoAgriculture de la Manche ndash Manche Terroirs
Contact privileacutegieacute des filiegraveres agricoles et de production la Chambre drsquoAgriculture de la Manche permet chaque anneacutee de mettre en valeur les produits locaux gracircce agrave des deacutegustations proposeacutees par des producteurs membres du reacuteseau laquo Manche Terroirs raquo ou laquo Bienvenue agrave la Ferme raquo Manche Terroirs assure le lien avec les producteurs qui seront cette anneacutee au nombre de 22 agrave proposer agrave la deacutegustation et agrave la vente des produits locaux
Manche Tourisme une vitrine pour la Manche
Manche Tourisme chargeacute de la promotion touristique du territoire sera preacutesent agrave lrsquoespace laquo Invitation au voyage raquo Les eacutequipes preacutesentes reacutepondront aux questions des visiteurs distriburont brochures et supports afin drsquoattirer les touristes agrave deacutecouvrir les richesses du deacutepartement Le Salon International de lrsquoAriculture est en effet lrsquooccasion ideacuteale drsquoaffirmer la personnaliteacute de notre territoire sous tous ses aspects agricole maritime touristique etc
les filiegraveres agricoles et maritimes
Le conseil deacutepartemental de la Manche soutient ses filiegraveres un espace a eacuteteacute reacuteserveacute pour accueillir les filiegraveres de la Manche Parmi elles on retrouve le Cidre du cotentin les Jardins de Normandie Normand-Lait Normandie Fraicheur le CRC (Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture) et le SRC (Section Reacutegionale de la Conchyliculture)
les jeunes agriculteurs de la Manche (JA50)
les Jeunes Agriculteurs de la Manche (JA50) syndicat agricole fondeacute en 1957 organisent tout au long de lrsquoanneacutee des opeacuterations de communication ou drsquoinformation sur le meacutetier drsquoagriculteur
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AU MENU DE LrsquoEacuteDITION 2017
Lrsquoeacutedition 2017 reacuteserve encore des moments forts tout au long du salon animations moment de convivialiteacute et deacutegustations sont au programme
La Pavillon Normandie se partagera entre plusieurs espaces dans lesquelles la Manche prendra ses quartiers
la place du village avec le piano des chefs
Toute la semaine 10 chefs manchois se relayeront avec enthousiasme pour reacutealiser des deacutemonstrations des recettes agrave 4 mains des battles avec des producteurs Le programme
Samedi 2502 Dimanche 2602 Vendredi 0303 Samedi 0403 Dimanche 0503
Eacuteric Cauvin Groupe FIM
La poire
Mickaeumll Marion LrsquoIntuition Le Sableacute
Benoicirct Dorapheacute La passerelle
Le tacaud
Marc Inesta Preacutefecture de la
Manche Le veau cuisineacute avec
les enfants
Valentin Dorapheacute Lrsquoescale des sens
Le Calvados
Damien Dulin Le cocircteacute St-Pierre
Le bulot de Granville
Jean-Reneacute Duval Le jardin de Leacuteontine
Le merlan
Jonathan Datin LrsquoEacutedulis
Le grondin rouge
Alexandre Reymond France amp Fuchsias
Lrsquohuicirctre de Normandie
Reacutegis Boudard La Gourmandine
Le saumon de Normandie
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
le Comptoir
Le Conseil deacutepartemental de la Manche soutient ses filiegraveres lrsquoespace laquo Comptoir raquo a eacuteteacute reacuteserveacute pour accueillir les filiegraveres de la Manche Parmi elles on retrouve le Cidre du cotentin les Jardins de Normandie Normand-Lait Normandie Fraicheur le CRC (Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture) et le SRC (Section Reacutegionale de la Conchyliculture) Celles-ci proposent aux visiteurs la deacutecouverte des produits par le biais de preacuteparations culinaires et de deacutegustation des fleurons de la production
Samedi 2502 Jeunes agriculteurs de la Manche Jardins de Normandie
Dimanche 2602 Jeunes agriculteurs de la Manche Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture
Lundi 2702 Jeunes agriculteurs de la Manche Jardins de Normandie
Mardi 2802 Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture
Mercredi 103 Normand-Lait
Jeudi 203 Manche Terroirs
Vendredi 303 Normandie Fraicheur
Samedi 403 AOP Cidre du Cotentin
Dimanche 503 AOP Cidre du Cotentin
Les Jeunes Agriculteurs de la Manche seront eacutegalement sur lrsquoespace Comptoir du samedi 25 au lundi 27 feacutevrier avec le veacutelo barrate permettant de fabriquer du beurre in situ et de le faire deacuteguster au plus grand nombre
la Fabrique agrave ideacutees
Un espace confeacuterence accueillera le SMEL (Synergie Mer et Littoral) pour une animation agrave caractegravere scientifique dimanche 26 feacutevrier de 10h agrave 17h
lrsquoinvitation au voyage
Lrsquoespace Invitation au voyage est lrsquoespace touristique pour deacutecouvrir les atouts du territoire Manche Tourisme est lrsquoambassadeur de la Manche et en assure la promotion Les richesses touristiques de la Manche nrsquoauront alors plus de secret pour les visiteurs en quecircte drsquoideacutees de seacutejours conseils des hocirctesses brochures et supports livreront tous les atouts du territoire du Mont-Saint-Michel agrave la Hague en passant par les plages du Deacutebarquement et Granville que ce soit agrave pied agrave veacutelo agrave cheval ou au fil de lrsquoeau
Jersey sera eacutegalement preacutesente aux cocircteacutes de Manche Tourisme pour louer les charmes de lrsquoicircle distribution de brochures et deacutegustations de produits jersiais seront proposeacutees en continu (cidre confiture cregraveme de liqueur black butter) Un laquo Tea Time raquo est eacutegalement offert aux visiteurs avec scones confiture theacute clotted cream et un laquo cocktail hour raquo un jour sur deux est proposeacute So Bristish
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
lrsquoespace Producteurs
Avec la collaboration de Manche Terroirs et la Chambre drsquoAgriculture la Manche permet agrave 22 producteurs drsquoexposer gratuitement leur produits dans lrsquoespace Producteurs Produits cidricoles chocolats produits du canard saumon produits fumeacutes et produits laitiers attendent les visiteurs pour une deacutegustation et plus si affiniteacuteshellip Les produits sont eacutegalement proposeacutes agrave la vente
2502 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2602 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2702 Anne-Sophie Simon
La ferme de lrsquoIsle
Produits laitiers
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2802 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0103 Eacuteric Hierro Herberie de la
Belhomiegravere Herboristerie
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0203 Alain Dauget GAEC de
Claids Produits
cidricoles
Steacutephanie Maubeacute
La Cotentine Moderne
Agneaux de preacute saleacute
Christelle Lemoine
Produits fumeacutes
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0303 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Isabelle Lottin Ferme de la Belle eacutetoile
Produits laitiers
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Nadegravege Maheacute Produits du
boeuf
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0403 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc
Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0503 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Floxel Lebouteiller Saucisses
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
LES TEMPS FORTS
Dimanche 26 feacutevrier agrave la rencontre des eacuteleveurs et concours de la Race Normande
Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental ira agrave la rencontre des eacuteleveurs manchois dans les reacuteserves (Hall 1 pregraves du grand Roy) de 9h30 agrave 10h en preacutesence de Pascal Feacuterey Preacutesident de la
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Chambre drsquoAgriculture de la Manche Un petit-deacutejeuner avec la presse est organiseacute agrave 10h sur la terrasse de lrsquoOS Race Normande Agrave 10h30 a lieu le concours de la Race Normande sur le Grand ring (hall 1) en preacutesence de Philippe Bas
Lundi 27 feacutevrier inauguration du stand Normandie
Le lundi 27 feacutevrier agrave 10h30 a lieu lrsquoinauguration officielle de lrsquoespace normand en preacutesence drsquoHerveacute Morin Preacutesident de la Reacutegion Normandie des 5 Preacutesidents des Deacutepartements normands des Preacutesidents des Chambres drsquoagriculture et de lrsquoIRQUA-Normandie Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental sera accompagneacute par Patrice Pillet vice-preacutesent du conseil deacutepartemental deacuteleacutegueacute agrave lrsquoattractiviteacute eacuteconomique et lrsquoagriculture et Maryse Heacutedouin conseillegravere deacutepartementale en charge de la politique agricole
PORTRAITS DES PRODUCTEURS MANCHOIS
Christelle LEMOINE ndash les Jambons de Lessay
Passionneacutee de produits du terroir normand Christelle est la speacutecialiste du jambon et autres produits fumeacutes Fondeacutee en 2010 la socieacuteteacute Les jambons de Lessay tient son nom de sa production dorigine le jambon cru fumeacute Elle est installeacutee dans des locaux speacutecialement conccedilus pour la fabrication artisanale de jambons fumeacutes Le proceacutedeacute mis en place au sein de la socieacuteteacute laquo Les Jambons de LESSAY raquo reprend les grands principes de la fabrication ancestrale le salage le fumage puis le seacutechage Cette fabrication donne un produit stabiliseacute pouvant ecirctre conserveacute quelques mois dans un endroit frais et sec agrave tempeacuterature ambiante
Ses produits labeacuteliseacutes Manche Terroirs Jambon sec fumeacute bacon bœuf fumeacute filet mignon fumeacute poitrine fumeacutee saucisse segraveche et cocirctes de porcs fumeacutees
Anecdote Dans le deacutepartement de la Manche on retrouve les premiegraveres traces eacutecrites de la fabrication drsquoun tel jambon au 19egraveme siegravecle
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Martine et Franccedilois MARIE ndash Ferme du Butel La ferme du Butel sest speacutecialiseacutee dans leacutelevage et la transformation de canards gras Franccedilois et son eacutepouse eacutelegravevent leurs canards agrave Saint-Amand non loin de Torigny-les-Villes Ils reccediloivent les canetons agrave 1 jour et maicirctrisent ainsi toute la croissance des animaux Ils assurent eux-mecircmes le gavage de leurs canards afin de confectionner des foies gras de qualiteacute
Leurs produits Manche Terroirs rillettes de canard foie gras de canard
Floxel LEBOUTEILLER - Maison Floxel
Depuis 1998 Floxel srsquoest speacutecialiseacute dans la saucisse avec des porcs sans antibiotiques Contrairement agrave la majoriteacute de ses confregraveres il la fabrique agrave partir de porcs entiers y incluant les morceaux les plus nobles Drsquoailleurs il a reccedilu en 2014 le tropheacutee de la meilleure saucisse agrave lrsquooignon par la confreacuterie gastronomique des Vikings du bocage normand Ils sont deacutesormais 5 agrave eacutelaborer ces saucisses et agrave les vendre sur nombre de marcheacutes de la Manche
Son produit labelliseacute Manche Terroirs saucisse agrave loignon agrave base de porc sans antibiotique
Daniel GERARD
Daniel est agrave la tecircte drsquoune ferme cidricole situeacutee dans le Parc Naturel reacutegional Normandie-Maine Il y entretient 300 pommiers et 300 poiriers haute-tige ainsi qursquoun demi-hectare de poiriers basse-tige A partir des pommes et des poires de sa production il eacutelabore nombre de produits dont certains en Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee
Ses produits Bienvenue agrave la ferme poireacute fermier liqueur de poire cidre jus de pomme jus de poire jus de poire peacutetillant eau de vie alcools et vinaigre agrave base de pomme et de poire et aussi liqueur de pomme jus de pomme peacutetillant poireacute Domfront AOP pommeau de Normandie AOC Calvados AOC et Calvados Domfrontais AOC labelliseacutes Manche Terroirs
Ludovic et Laurence - Cidrerie Theacuteo Capelle Depuis leur installation en 1994 Ludovic et Laurence ont fait eacutevoluer la cidrerie- distillerie familiale en agrandissant le verger avec des varieacuteteacutes locales et en deacuteveloppant de nouveaux produits
Leurs produits Bienvenue agrave la ferme vinaigre de cidre eau de vie de pomme liqueur apeacuteritifs varieacutes et jus de pomme PeacutetirsquoPom cidre Cotentin AOC brut et extra brut cidre demi-sec Floryrsquopom Pommeau de Normandie AOC Calvados AOC labelliseacute Manche Terroirs Leur fierteacute le cidre Cotentin brut et extra brut nouvellement en AOC
Valeacuterie BAZIRE ndash Ferme de la Lande
Depuis peu Valeacuterie a repris la tecircte de lrsquoexploitation familiale et y poursuit lrsquoeacutelevage de canards gras et de vaches laitiegraveres mis en place par ses parents Jean et Josiane Avec sa petite eacutequipe elle valorise les canards en diffeacuterentes fabrications dont certaines tregraves appreacutecieacutees Les rillettes de canard au foie gras ont drsquoailleurs reccedilu la meacutedaille drsquoargent 2015
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
au tregraves priseacute Concours Geacuteneacuteral Agricole (CGA) organiseacute dans le cadre du Salon International de lrsquoAgriculture En parallegravele elle deacuteveloppe une gamme de cregravemes dessert fermiegraveres tregraves appreacutecieacutees des gourmets et des gourmands
Ses produits Bienvenue agrave la ferme Rillettes au foie gras rillettes de canard pacircteacutes magrets frais et fumeacutes foie gras de canard deacutelice magrets fumeacutes deacutelice au foie gras confits de canard cassoulet
Alain Pismont - Cidrerie Le Pegravere Mahieu
Cidriculteur passionneacute Alain est installeacute depuis 2006 Cest avec beaucoup denthousiasme quil fait visiter son entreprise et deacutevoile une partie de son savoir-faire Tregraves attacheacute au respect de lrsquoenvironnement il privileacutegie la qualiteacute agrave la quantiteacute et a converti sa production en Agriculture Biologique
Ses produits Bienvenue agrave la ferme certifieacutes AB cidre demi sec eau de pomme flip geleacutee de pomme et aussi cidre Cotentin AOC brut et extra brut jus de pomme vinaigre de cidre Pommeau de Normandie AOC et Calvados AOC Manche Terroirs
Franccedilois Lecampion - Biscuiterie de Sainte-Megravere-Eacuteglise
Depuis lrsquoeacuteteacute 2010 le Biscuit de Ste- Megravere-Eacuteglise fabrique des biscuits dans le plus grand respect de la tradition pacirctissiegravere Ce sont des biscuits artisanaux au beurre frais sans conservateur ni additif
Ses produits Biscuits ldquoLe Normandrdquo et nombreux autres biscuits chocolats et glaces Sa speacutecialiteacute les biscuits
Jean-Baptiste LEBLATIER ndash Chocobaie Installeacute dans la baie du Mont Saint-Michel depuis lrsquoautomne 2016 Jean-Baptiste artisan chocolatier propose des creacuteations originales toutes eacutelaboreacutees manuellement Il srsquoemploie agrave faire appreacutecier la richesse de notre terroir avec gourmandise en srsquoapprovisionnant prioritairement aupregraves de producteurs locaux Quant aux richesses de la baie ce sont ses reacutealisations chocolateacutees qui nous les reacutevegravelent
Ses produits Homard de Chausey Coquille st Jacques Bisquine Agneau de preacute saleacute Moules Mont Saint-Michel en chocolat
Alain Dauget - GAEC de Claids
Reacuteguliegraverement recompenseacute lors de concours agricoles normands la reacuteputation de producteur fermier du GAEC de Claids creacuteeacute en 1992 nrsquoest plus agrave faire
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fine de Claids aigrette de Claids et aussi jus de pomme apeacuteritif normand 44 ldquoChiffre Claidsrdquo apeacuteroClaids cidre Cotentin AOC brut et extra brut labelliseacutes Manche Terroirs
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Jeacuterocircme ETASSE - Brasserie artisanale de Sainte-Megravere-Eglise
Artisan brasseur et diplocircmeacute drsquoEacutetat Jeacuterocircme eacutelabore depuis 2015 un assortiment de 3 biegraveres Diamond Lily la brune Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse Ces belles aux noms Anglophones ont un caractegravere bien marqueacute Un vrai plaisir made in La Manche pour vos papilles
Ses produits Manche Terroirs biegraveres Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse
Seacutebastien BELLETOILE ndash SollibullesMeuh Cola
Creacuteeacutee en 2010 par Seacutebastien Belleacutetoile Solibulles fabrique des sodas solidaires avec des ingreacutedients issus du commerce eacutequitable et de lagriculture biologique Crsquoest la derniegravere limonaderie artisanale de Normandie Elle vous propose des boissons normandes vachement rafraicircchissantes sans cafeacuteine sans acide phosphorique agrave base de sucre de canne eacutequitable et eacutelaboreacutees agrave lrsquoaide de machines utilisant une eacutenergie 100 renouvelable et responsable
Ses produits Meuh Cola Meuh Cola Roseline PoMeuhnade et LiMeuhnade
Anne et Laurent ZASTAWNY ndash Bulots et praires de Granville Apregraves quelques anneacutees en tant que pacirctissier dans la restauration parisienne Laurent et Anne srsquoinstallent agrave Donville-les-Bains en 2000 et ouvrent leur seconde boutique en 2011 agrave Granville ville natale dAnne Afin decirctre reconnus pour une creacuteation originale ils deacuteposent leur pralineacute aux eacuteclats de florentin et miel dans sa coquille en chocolat le bulot de Granville est neacute Pour satisfaire les reacuteticents au pralineacute ils proposent deacutesormais la praire au caramel agrave la vanille fermeacute agrave la cassonnade
Leurs produits le bulot et la praire de Granville
Antoine LECLERC ndash Atelier du Poissonnier
Crsquoest par passion pour la cuisine et la mer qursquoAntoine a creacuteeacute en 2010 cette conserverie artisanale qui srsquoapprovisionne plusieurs fois par semaine de la pecircche locale Poissons et crustaceacutes savamment cuisineacutes se meacutetamorphosent en nombre de produits 100 naturels sans conservateur ni eacutepaississant
Sa gamme des rillettes lsquoGourmetsrsquo des soupes et velouteacutes ainsi qursquoune large gamme de rillettes lsquoAuthentiquesrsquo telles que les rillettes aux 2 saumons celles de maquereaux ldquofaccedilon
Boucanerdquo de St Jacques au lard de sardines aux tomates confites de thon Piquillo chorizo ou encore de limande sole citron poivre de Malabar
Steacutephanie MAUBE ndash La Cotentine Moderne
Crsquoest en 2008 que Steacutephanie parisienne travaillant dans lrsquoaudiovisuel srsquoest installeacutee agrave Saint-Germain-sur-Ay pour y eacutelever un troupeau de brebis au grand air dans les preacutes saleacutes du havre Depuis elle deacuteveloppe ses activiteacutes et sa gamme de produits Et crsquoest avec son enthousiasme caracteacuteristique qursquoelle en fera pour la premiegravere anneacutee la promotion au Salon International de lrsquoAgriculture
Ses produits viande fraicircche dagneau de preacutes saleacutes sous vide infusions vinaigre agrave la salicorne
Anne-Sophie SIMON ndash La ferme de lrsquoIsle
Depuis 2012 Anne-Sophie et sa soeur Emilie transforment avec leurs parents le lait produit sur lrsquoexploitation familiale De la cregraveme crue fermiegravere aux fromages frais aux diffeacuterents parfums nombreuses sont les reacutecompenses obtenues dont les meacutedailles au
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Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage blanc desserts fermiers et aussi yaourts nature yaourt fraise cardamone yaourt douc bisous teurgoule confiture de lait nature tartinade et cregraveme de caramel au beurre saleacute labelliseacutes Manche Terroirs
Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
Aureacutelie ROINEL ndash Manfolium Tisanes Bio
Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
Ses produits geleacutees drsquoaromatiques et pestos plantes meacutedicinales seacutecheacutees petits fruits et fruits du verger frais ou transformeacutes plantes aromatiques fraicircches ou seacutecheacuteeshellip
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
Ses produits Bienvenue agrave la ferme viande de bouf et de veau de lait en colis et au deacutetail terrines de bœuf saveur du sud et poivre vert bœuf fume saucisse de bœuf segraveche fumeacuteehellip
Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
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AU MENU DE LrsquoEacuteDITION 2017
Lrsquoeacutedition 2017 reacuteserve encore des moments forts tout au long du salon animations moment de convivialiteacute et deacutegustations sont au programme
La Pavillon Normandie se partagera entre plusieurs espaces dans lesquelles la Manche prendra ses quartiers
la place du village avec le piano des chefs
Toute la semaine 10 chefs manchois se relayeront avec enthousiasme pour reacutealiser des deacutemonstrations des recettes agrave 4 mains des battles avec des producteurs Le programme
Samedi 2502 Dimanche 2602 Vendredi 0303 Samedi 0403 Dimanche 0503
Eacuteric Cauvin Groupe FIM
La poire
Mickaeumll Marion LrsquoIntuition Le Sableacute
Benoicirct Dorapheacute La passerelle
Le tacaud
Marc Inesta Preacutefecture de la
Manche Le veau cuisineacute avec
les enfants
Valentin Dorapheacute Lrsquoescale des sens
Le Calvados
Damien Dulin Le cocircteacute St-Pierre
Le bulot de Granville
Jean-Reneacute Duval Le jardin de Leacuteontine
Le merlan
Jonathan Datin LrsquoEacutedulis
Le grondin rouge
Alexandre Reymond France amp Fuchsias
Lrsquohuicirctre de Normandie
Reacutegis Boudard La Gourmandine
Le saumon de Normandie
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le Comptoir
Le Conseil deacutepartemental de la Manche soutient ses filiegraveres lrsquoespace laquo Comptoir raquo a eacuteteacute reacuteserveacute pour accueillir les filiegraveres de la Manche Parmi elles on retrouve le Cidre du cotentin les Jardins de Normandie Normand-Lait Normandie Fraicheur le CRC (Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture) et le SRC (Section Reacutegionale de la Conchyliculture) Celles-ci proposent aux visiteurs la deacutecouverte des produits par le biais de preacuteparations culinaires et de deacutegustation des fleurons de la production
Samedi 2502 Jeunes agriculteurs de la Manche Jardins de Normandie
Dimanche 2602 Jeunes agriculteurs de la Manche Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture
Lundi 2702 Jeunes agriculteurs de la Manche Jardins de Normandie
Mardi 2802 Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture
Mercredi 103 Normand-Lait
Jeudi 203 Manche Terroirs
Vendredi 303 Normandie Fraicheur
Samedi 403 AOP Cidre du Cotentin
Dimanche 503 AOP Cidre du Cotentin
Les Jeunes Agriculteurs de la Manche seront eacutegalement sur lrsquoespace Comptoir du samedi 25 au lundi 27 feacutevrier avec le veacutelo barrate permettant de fabriquer du beurre in situ et de le faire deacuteguster au plus grand nombre
la Fabrique agrave ideacutees
Un espace confeacuterence accueillera le SMEL (Synergie Mer et Littoral) pour une animation agrave caractegravere scientifique dimanche 26 feacutevrier de 10h agrave 17h
lrsquoinvitation au voyage
Lrsquoespace Invitation au voyage est lrsquoespace touristique pour deacutecouvrir les atouts du territoire Manche Tourisme est lrsquoambassadeur de la Manche et en assure la promotion Les richesses touristiques de la Manche nrsquoauront alors plus de secret pour les visiteurs en quecircte drsquoideacutees de seacutejours conseils des hocirctesses brochures et supports livreront tous les atouts du territoire du Mont-Saint-Michel agrave la Hague en passant par les plages du Deacutebarquement et Granville que ce soit agrave pied agrave veacutelo agrave cheval ou au fil de lrsquoeau
Jersey sera eacutegalement preacutesente aux cocircteacutes de Manche Tourisme pour louer les charmes de lrsquoicircle distribution de brochures et deacutegustations de produits jersiais seront proposeacutees en continu (cidre confiture cregraveme de liqueur black butter) Un laquo Tea Time raquo est eacutegalement offert aux visiteurs avec scones confiture theacute clotted cream et un laquo cocktail hour raquo un jour sur deux est proposeacute So Bristish
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lrsquoespace Producteurs
Avec la collaboration de Manche Terroirs et la Chambre drsquoAgriculture la Manche permet agrave 22 producteurs drsquoexposer gratuitement leur produits dans lrsquoespace Producteurs Produits cidricoles chocolats produits du canard saumon produits fumeacutes et produits laitiers attendent les visiteurs pour une deacutegustation et plus si affiniteacuteshellip Les produits sont eacutegalement proposeacutes agrave la vente
2502 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2602 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2702 Anne-Sophie Simon
La ferme de lrsquoIsle
Produits laitiers
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2802 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0103 Eacuteric Hierro Herberie de la
Belhomiegravere Herboristerie
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0203 Alain Dauget GAEC de
Claids Produits
cidricoles
Steacutephanie Maubeacute
La Cotentine Moderne
Agneaux de preacute saleacute
Christelle Lemoine
Produits fumeacutes
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0303 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Isabelle Lottin Ferme de la Belle eacutetoile
Produits laitiers
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Nadegravege Maheacute Produits du
boeuf
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0403 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc
Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0503 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Floxel Lebouteiller Saucisses
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
LES TEMPS FORTS
Dimanche 26 feacutevrier agrave la rencontre des eacuteleveurs et concours de la Race Normande
Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental ira agrave la rencontre des eacuteleveurs manchois dans les reacuteserves (Hall 1 pregraves du grand Roy) de 9h30 agrave 10h en preacutesence de Pascal Feacuterey Preacutesident de la
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Chambre drsquoAgriculture de la Manche Un petit-deacutejeuner avec la presse est organiseacute agrave 10h sur la terrasse de lrsquoOS Race Normande Agrave 10h30 a lieu le concours de la Race Normande sur le Grand ring (hall 1) en preacutesence de Philippe Bas
Lundi 27 feacutevrier inauguration du stand Normandie
Le lundi 27 feacutevrier agrave 10h30 a lieu lrsquoinauguration officielle de lrsquoespace normand en preacutesence drsquoHerveacute Morin Preacutesident de la Reacutegion Normandie des 5 Preacutesidents des Deacutepartements normands des Preacutesidents des Chambres drsquoagriculture et de lrsquoIRQUA-Normandie Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental sera accompagneacute par Patrice Pillet vice-preacutesent du conseil deacutepartemental deacuteleacutegueacute agrave lrsquoattractiviteacute eacuteconomique et lrsquoagriculture et Maryse Heacutedouin conseillegravere deacutepartementale en charge de la politique agricole
PORTRAITS DES PRODUCTEURS MANCHOIS
Christelle LEMOINE ndash les Jambons de Lessay
Passionneacutee de produits du terroir normand Christelle est la speacutecialiste du jambon et autres produits fumeacutes Fondeacutee en 2010 la socieacuteteacute Les jambons de Lessay tient son nom de sa production dorigine le jambon cru fumeacute Elle est installeacutee dans des locaux speacutecialement conccedilus pour la fabrication artisanale de jambons fumeacutes Le proceacutedeacute mis en place au sein de la socieacuteteacute laquo Les Jambons de LESSAY raquo reprend les grands principes de la fabrication ancestrale le salage le fumage puis le seacutechage Cette fabrication donne un produit stabiliseacute pouvant ecirctre conserveacute quelques mois dans un endroit frais et sec agrave tempeacuterature ambiante
Ses produits labeacuteliseacutes Manche Terroirs Jambon sec fumeacute bacon bœuf fumeacute filet mignon fumeacute poitrine fumeacutee saucisse segraveche et cocirctes de porcs fumeacutees
Anecdote Dans le deacutepartement de la Manche on retrouve les premiegraveres traces eacutecrites de la fabrication drsquoun tel jambon au 19egraveme siegravecle
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Martine et Franccedilois MARIE ndash Ferme du Butel La ferme du Butel sest speacutecialiseacutee dans leacutelevage et la transformation de canards gras Franccedilois et son eacutepouse eacutelegravevent leurs canards agrave Saint-Amand non loin de Torigny-les-Villes Ils reccediloivent les canetons agrave 1 jour et maicirctrisent ainsi toute la croissance des animaux Ils assurent eux-mecircmes le gavage de leurs canards afin de confectionner des foies gras de qualiteacute
Leurs produits Manche Terroirs rillettes de canard foie gras de canard
Floxel LEBOUTEILLER - Maison Floxel
Depuis 1998 Floxel srsquoest speacutecialiseacute dans la saucisse avec des porcs sans antibiotiques Contrairement agrave la majoriteacute de ses confregraveres il la fabrique agrave partir de porcs entiers y incluant les morceaux les plus nobles Drsquoailleurs il a reccedilu en 2014 le tropheacutee de la meilleure saucisse agrave lrsquooignon par la confreacuterie gastronomique des Vikings du bocage normand Ils sont deacutesormais 5 agrave eacutelaborer ces saucisses et agrave les vendre sur nombre de marcheacutes de la Manche
Son produit labelliseacute Manche Terroirs saucisse agrave loignon agrave base de porc sans antibiotique
Daniel GERARD
Daniel est agrave la tecircte drsquoune ferme cidricole situeacutee dans le Parc Naturel reacutegional Normandie-Maine Il y entretient 300 pommiers et 300 poiriers haute-tige ainsi qursquoun demi-hectare de poiriers basse-tige A partir des pommes et des poires de sa production il eacutelabore nombre de produits dont certains en Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee
Ses produits Bienvenue agrave la ferme poireacute fermier liqueur de poire cidre jus de pomme jus de poire jus de poire peacutetillant eau de vie alcools et vinaigre agrave base de pomme et de poire et aussi liqueur de pomme jus de pomme peacutetillant poireacute Domfront AOP pommeau de Normandie AOC Calvados AOC et Calvados Domfrontais AOC labelliseacutes Manche Terroirs
Ludovic et Laurence - Cidrerie Theacuteo Capelle Depuis leur installation en 1994 Ludovic et Laurence ont fait eacutevoluer la cidrerie- distillerie familiale en agrandissant le verger avec des varieacuteteacutes locales et en deacuteveloppant de nouveaux produits
Leurs produits Bienvenue agrave la ferme vinaigre de cidre eau de vie de pomme liqueur apeacuteritifs varieacutes et jus de pomme PeacutetirsquoPom cidre Cotentin AOC brut et extra brut cidre demi-sec Floryrsquopom Pommeau de Normandie AOC Calvados AOC labelliseacute Manche Terroirs Leur fierteacute le cidre Cotentin brut et extra brut nouvellement en AOC
Valeacuterie BAZIRE ndash Ferme de la Lande
Depuis peu Valeacuterie a repris la tecircte de lrsquoexploitation familiale et y poursuit lrsquoeacutelevage de canards gras et de vaches laitiegraveres mis en place par ses parents Jean et Josiane Avec sa petite eacutequipe elle valorise les canards en diffeacuterentes fabrications dont certaines tregraves appreacutecieacutees Les rillettes de canard au foie gras ont drsquoailleurs reccedilu la meacutedaille drsquoargent 2015
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au tregraves priseacute Concours Geacuteneacuteral Agricole (CGA) organiseacute dans le cadre du Salon International de lrsquoAgriculture En parallegravele elle deacuteveloppe une gamme de cregravemes dessert fermiegraveres tregraves appreacutecieacutees des gourmets et des gourmands
Ses produits Bienvenue agrave la ferme Rillettes au foie gras rillettes de canard pacircteacutes magrets frais et fumeacutes foie gras de canard deacutelice magrets fumeacutes deacutelice au foie gras confits de canard cassoulet
Alain Pismont - Cidrerie Le Pegravere Mahieu
Cidriculteur passionneacute Alain est installeacute depuis 2006 Cest avec beaucoup denthousiasme quil fait visiter son entreprise et deacutevoile une partie de son savoir-faire Tregraves attacheacute au respect de lrsquoenvironnement il privileacutegie la qualiteacute agrave la quantiteacute et a converti sa production en Agriculture Biologique
Ses produits Bienvenue agrave la ferme certifieacutes AB cidre demi sec eau de pomme flip geleacutee de pomme et aussi cidre Cotentin AOC brut et extra brut jus de pomme vinaigre de cidre Pommeau de Normandie AOC et Calvados AOC Manche Terroirs
Franccedilois Lecampion - Biscuiterie de Sainte-Megravere-Eacuteglise
Depuis lrsquoeacuteteacute 2010 le Biscuit de Ste- Megravere-Eacuteglise fabrique des biscuits dans le plus grand respect de la tradition pacirctissiegravere Ce sont des biscuits artisanaux au beurre frais sans conservateur ni additif
Ses produits Biscuits ldquoLe Normandrdquo et nombreux autres biscuits chocolats et glaces Sa speacutecialiteacute les biscuits
Jean-Baptiste LEBLATIER ndash Chocobaie Installeacute dans la baie du Mont Saint-Michel depuis lrsquoautomne 2016 Jean-Baptiste artisan chocolatier propose des creacuteations originales toutes eacutelaboreacutees manuellement Il srsquoemploie agrave faire appreacutecier la richesse de notre terroir avec gourmandise en srsquoapprovisionnant prioritairement aupregraves de producteurs locaux Quant aux richesses de la baie ce sont ses reacutealisations chocolateacutees qui nous les reacutevegravelent
Ses produits Homard de Chausey Coquille st Jacques Bisquine Agneau de preacute saleacute Moules Mont Saint-Michel en chocolat
Alain Dauget - GAEC de Claids
Reacuteguliegraverement recompenseacute lors de concours agricoles normands la reacuteputation de producteur fermier du GAEC de Claids creacuteeacute en 1992 nrsquoest plus agrave faire
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fine de Claids aigrette de Claids et aussi jus de pomme apeacuteritif normand 44 ldquoChiffre Claidsrdquo apeacuteroClaids cidre Cotentin AOC brut et extra brut labelliseacutes Manche Terroirs
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Jeacuterocircme ETASSE - Brasserie artisanale de Sainte-Megravere-Eglise
Artisan brasseur et diplocircmeacute drsquoEacutetat Jeacuterocircme eacutelabore depuis 2015 un assortiment de 3 biegraveres Diamond Lily la brune Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse Ces belles aux noms Anglophones ont un caractegravere bien marqueacute Un vrai plaisir made in La Manche pour vos papilles
Ses produits Manche Terroirs biegraveres Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse
Seacutebastien BELLETOILE ndash SollibullesMeuh Cola
Creacuteeacutee en 2010 par Seacutebastien Belleacutetoile Solibulles fabrique des sodas solidaires avec des ingreacutedients issus du commerce eacutequitable et de lagriculture biologique Crsquoest la derniegravere limonaderie artisanale de Normandie Elle vous propose des boissons normandes vachement rafraicircchissantes sans cafeacuteine sans acide phosphorique agrave base de sucre de canne eacutequitable et eacutelaboreacutees agrave lrsquoaide de machines utilisant une eacutenergie 100 renouvelable et responsable
Ses produits Meuh Cola Meuh Cola Roseline PoMeuhnade et LiMeuhnade
Anne et Laurent ZASTAWNY ndash Bulots et praires de Granville Apregraves quelques anneacutees en tant que pacirctissier dans la restauration parisienne Laurent et Anne srsquoinstallent agrave Donville-les-Bains en 2000 et ouvrent leur seconde boutique en 2011 agrave Granville ville natale dAnne Afin decirctre reconnus pour une creacuteation originale ils deacuteposent leur pralineacute aux eacuteclats de florentin et miel dans sa coquille en chocolat le bulot de Granville est neacute Pour satisfaire les reacuteticents au pralineacute ils proposent deacutesormais la praire au caramel agrave la vanille fermeacute agrave la cassonnade
Leurs produits le bulot et la praire de Granville
Antoine LECLERC ndash Atelier du Poissonnier
Crsquoest par passion pour la cuisine et la mer qursquoAntoine a creacuteeacute en 2010 cette conserverie artisanale qui srsquoapprovisionne plusieurs fois par semaine de la pecircche locale Poissons et crustaceacutes savamment cuisineacutes se meacutetamorphosent en nombre de produits 100 naturels sans conservateur ni eacutepaississant
Sa gamme des rillettes lsquoGourmetsrsquo des soupes et velouteacutes ainsi qursquoune large gamme de rillettes lsquoAuthentiquesrsquo telles que les rillettes aux 2 saumons celles de maquereaux ldquofaccedilon
Boucanerdquo de St Jacques au lard de sardines aux tomates confites de thon Piquillo chorizo ou encore de limande sole citron poivre de Malabar
Steacutephanie MAUBE ndash La Cotentine Moderne
Crsquoest en 2008 que Steacutephanie parisienne travaillant dans lrsquoaudiovisuel srsquoest installeacutee agrave Saint-Germain-sur-Ay pour y eacutelever un troupeau de brebis au grand air dans les preacutes saleacutes du havre Depuis elle deacuteveloppe ses activiteacutes et sa gamme de produits Et crsquoest avec son enthousiasme caracteacuteristique qursquoelle en fera pour la premiegravere anneacutee la promotion au Salon International de lrsquoAgriculture
Ses produits viande fraicircche dagneau de preacutes saleacutes sous vide infusions vinaigre agrave la salicorne
Anne-Sophie SIMON ndash La ferme de lrsquoIsle
Depuis 2012 Anne-Sophie et sa soeur Emilie transforment avec leurs parents le lait produit sur lrsquoexploitation familiale De la cregraveme crue fermiegravere aux fromages frais aux diffeacuterents parfums nombreuses sont les reacutecompenses obtenues dont les meacutedailles au
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Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage blanc desserts fermiers et aussi yaourts nature yaourt fraise cardamone yaourt douc bisous teurgoule confiture de lait nature tartinade et cregraveme de caramel au beurre saleacute labelliseacutes Manche Terroirs
Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
Aureacutelie ROINEL ndash Manfolium Tisanes Bio
Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
Ses produits geleacutees drsquoaromatiques et pestos plantes meacutedicinales seacutecheacutees petits fruits et fruits du verger frais ou transformeacutes plantes aromatiques fraicircches ou seacutecheacuteeshellip
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Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
Ses produits Bienvenue agrave la ferme viande de bouf et de veau de lait en colis et au deacutetail terrines de bœuf saveur du sud et poivre vert bœuf fume saucisse de bœuf segraveche fumeacuteehellip
Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
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le Comptoir
Le Conseil deacutepartemental de la Manche soutient ses filiegraveres lrsquoespace laquo Comptoir raquo a eacuteteacute reacuteserveacute pour accueillir les filiegraveres de la Manche Parmi elles on retrouve le Cidre du cotentin les Jardins de Normandie Normand-Lait Normandie Fraicheur le CRC (Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture) et le SRC (Section Reacutegionale de la Conchyliculture) Celles-ci proposent aux visiteurs la deacutecouverte des produits par le biais de preacuteparations culinaires et de deacutegustation des fleurons de la production
Samedi 2502 Jeunes agriculteurs de la Manche Jardins de Normandie
Dimanche 2602 Jeunes agriculteurs de la Manche Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture
Lundi 2702 Jeunes agriculteurs de la Manche Jardins de Normandie
Mardi 2802 Comiteacute Reacutegional de la Conchyliculture
Mercredi 103 Normand-Lait
Jeudi 203 Manche Terroirs
Vendredi 303 Normandie Fraicheur
Samedi 403 AOP Cidre du Cotentin
Dimanche 503 AOP Cidre du Cotentin
Les Jeunes Agriculteurs de la Manche seront eacutegalement sur lrsquoespace Comptoir du samedi 25 au lundi 27 feacutevrier avec le veacutelo barrate permettant de fabriquer du beurre in situ et de le faire deacuteguster au plus grand nombre
la Fabrique agrave ideacutees
Un espace confeacuterence accueillera le SMEL (Synergie Mer et Littoral) pour une animation agrave caractegravere scientifique dimanche 26 feacutevrier de 10h agrave 17h
lrsquoinvitation au voyage
Lrsquoespace Invitation au voyage est lrsquoespace touristique pour deacutecouvrir les atouts du territoire Manche Tourisme est lrsquoambassadeur de la Manche et en assure la promotion Les richesses touristiques de la Manche nrsquoauront alors plus de secret pour les visiteurs en quecircte drsquoideacutees de seacutejours conseils des hocirctesses brochures et supports livreront tous les atouts du territoire du Mont-Saint-Michel agrave la Hague en passant par les plages du Deacutebarquement et Granville que ce soit agrave pied agrave veacutelo agrave cheval ou au fil de lrsquoeau
Jersey sera eacutegalement preacutesente aux cocircteacutes de Manche Tourisme pour louer les charmes de lrsquoicircle distribution de brochures et deacutegustations de produits jersiais seront proposeacutees en continu (cidre confiture cregraveme de liqueur black butter) Un laquo Tea Time raquo est eacutegalement offert aux visiteurs avec scones confiture theacute clotted cream et un laquo cocktail hour raquo un jour sur deux est proposeacute So Bristish
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lrsquoespace Producteurs
Avec la collaboration de Manche Terroirs et la Chambre drsquoAgriculture la Manche permet agrave 22 producteurs drsquoexposer gratuitement leur produits dans lrsquoespace Producteurs Produits cidricoles chocolats produits du canard saumon produits fumeacutes et produits laitiers attendent les visiteurs pour une deacutegustation et plus si affiniteacuteshellip Les produits sont eacutegalement proposeacutes agrave la vente
2502 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2602 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2702 Anne-Sophie Simon
La ferme de lrsquoIsle
Produits laitiers
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2802 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0103 Eacuteric Hierro Herberie de la
Belhomiegravere Herboristerie
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0203 Alain Dauget GAEC de
Claids Produits
cidricoles
Steacutephanie Maubeacute
La Cotentine Moderne
Agneaux de preacute saleacute
Christelle Lemoine
Produits fumeacutes
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0303 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Isabelle Lottin Ferme de la Belle eacutetoile
Produits laitiers
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Nadegravege Maheacute Produits du
boeuf
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0403 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc
Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0503 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Floxel Lebouteiller Saucisses
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
LES TEMPS FORTS
Dimanche 26 feacutevrier agrave la rencontre des eacuteleveurs et concours de la Race Normande
Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental ira agrave la rencontre des eacuteleveurs manchois dans les reacuteserves (Hall 1 pregraves du grand Roy) de 9h30 agrave 10h en preacutesence de Pascal Feacuterey Preacutesident de la
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Chambre drsquoAgriculture de la Manche Un petit-deacutejeuner avec la presse est organiseacute agrave 10h sur la terrasse de lrsquoOS Race Normande Agrave 10h30 a lieu le concours de la Race Normande sur le Grand ring (hall 1) en preacutesence de Philippe Bas
Lundi 27 feacutevrier inauguration du stand Normandie
Le lundi 27 feacutevrier agrave 10h30 a lieu lrsquoinauguration officielle de lrsquoespace normand en preacutesence drsquoHerveacute Morin Preacutesident de la Reacutegion Normandie des 5 Preacutesidents des Deacutepartements normands des Preacutesidents des Chambres drsquoagriculture et de lrsquoIRQUA-Normandie Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental sera accompagneacute par Patrice Pillet vice-preacutesent du conseil deacutepartemental deacuteleacutegueacute agrave lrsquoattractiviteacute eacuteconomique et lrsquoagriculture et Maryse Heacutedouin conseillegravere deacutepartementale en charge de la politique agricole
PORTRAITS DES PRODUCTEURS MANCHOIS
Christelle LEMOINE ndash les Jambons de Lessay
Passionneacutee de produits du terroir normand Christelle est la speacutecialiste du jambon et autres produits fumeacutes Fondeacutee en 2010 la socieacuteteacute Les jambons de Lessay tient son nom de sa production dorigine le jambon cru fumeacute Elle est installeacutee dans des locaux speacutecialement conccedilus pour la fabrication artisanale de jambons fumeacutes Le proceacutedeacute mis en place au sein de la socieacuteteacute laquo Les Jambons de LESSAY raquo reprend les grands principes de la fabrication ancestrale le salage le fumage puis le seacutechage Cette fabrication donne un produit stabiliseacute pouvant ecirctre conserveacute quelques mois dans un endroit frais et sec agrave tempeacuterature ambiante
Ses produits labeacuteliseacutes Manche Terroirs Jambon sec fumeacute bacon bœuf fumeacute filet mignon fumeacute poitrine fumeacutee saucisse segraveche et cocirctes de porcs fumeacutees
Anecdote Dans le deacutepartement de la Manche on retrouve les premiegraveres traces eacutecrites de la fabrication drsquoun tel jambon au 19egraveme siegravecle
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Martine et Franccedilois MARIE ndash Ferme du Butel La ferme du Butel sest speacutecialiseacutee dans leacutelevage et la transformation de canards gras Franccedilois et son eacutepouse eacutelegravevent leurs canards agrave Saint-Amand non loin de Torigny-les-Villes Ils reccediloivent les canetons agrave 1 jour et maicirctrisent ainsi toute la croissance des animaux Ils assurent eux-mecircmes le gavage de leurs canards afin de confectionner des foies gras de qualiteacute
Leurs produits Manche Terroirs rillettes de canard foie gras de canard
Floxel LEBOUTEILLER - Maison Floxel
Depuis 1998 Floxel srsquoest speacutecialiseacute dans la saucisse avec des porcs sans antibiotiques Contrairement agrave la majoriteacute de ses confregraveres il la fabrique agrave partir de porcs entiers y incluant les morceaux les plus nobles Drsquoailleurs il a reccedilu en 2014 le tropheacutee de la meilleure saucisse agrave lrsquooignon par la confreacuterie gastronomique des Vikings du bocage normand Ils sont deacutesormais 5 agrave eacutelaborer ces saucisses et agrave les vendre sur nombre de marcheacutes de la Manche
Son produit labelliseacute Manche Terroirs saucisse agrave loignon agrave base de porc sans antibiotique
Daniel GERARD
Daniel est agrave la tecircte drsquoune ferme cidricole situeacutee dans le Parc Naturel reacutegional Normandie-Maine Il y entretient 300 pommiers et 300 poiriers haute-tige ainsi qursquoun demi-hectare de poiriers basse-tige A partir des pommes et des poires de sa production il eacutelabore nombre de produits dont certains en Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee
Ses produits Bienvenue agrave la ferme poireacute fermier liqueur de poire cidre jus de pomme jus de poire jus de poire peacutetillant eau de vie alcools et vinaigre agrave base de pomme et de poire et aussi liqueur de pomme jus de pomme peacutetillant poireacute Domfront AOP pommeau de Normandie AOC Calvados AOC et Calvados Domfrontais AOC labelliseacutes Manche Terroirs
Ludovic et Laurence - Cidrerie Theacuteo Capelle Depuis leur installation en 1994 Ludovic et Laurence ont fait eacutevoluer la cidrerie- distillerie familiale en agrandissant le verger avec des varieacuteteacutes locales et en deacuteveloppant de nouveaux produits
Leurs produits Bienvenue agrave la ferme vinaigre de cidre eau de vie de pomme liqueur apeacuteritifs varieacutes et jus de pomme PeacutetirsquoPom cidre Cotentin AOC brut et extra brut cidre demi-sec Floryrsquopom Pommeau de Normandie AOC Calvados AOC labelliseacute Manche Terroirs Leur fierteacute le cidre Cotentin brut et extra brut nouvellement en AOC
Valeacuterie BAZIRE ndash Ferme de la Lande
Depuis peu Valeacuterie a repris la tecircte de lrsquoexploitation familiale et y poursuit lrsquoeacutelevage de canards gras et de vaches laitiegraveres mis en place par ses parents Jean et Josiane Avec sa petite eacutequipe elle valorise les canards en diffeacuterentes fabrications dont certaines tregraves appreacutecieacutees Les rillettes de canard au foie gras ont drsquoailleurs reccedilu la meacutedaille drsquoargent 2015
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au tregraves priseacute Concours Geacuteneacuteral Agricole (CGA) organiseacute dans le cadre du Salon International de lrsquoAgriculture En parallegravele elle deacuteveloppe une gamme de cregravemes dessert fermiegraveres tregraves appreacutecieacutees des gourmets et des gourmands
Ses produits Bienvenue agrave la ferme Rillettes au foie gras rillettes de canard pacircteacutes magrets frais et fumeacutes foie gras de canard deacutelice magrets fumeacutes deacutelice au foie gras confits de canard cassoulet
Alain Pismont - Cidrerie Le Pegravere Mahieu
Cidriculteur passionneacute Alain est installeacute depuis 2006 Cest avec beaucoup denthousiasme quil fait visiter son entreprise et deacutevoile une partie de son savoir-faire Tregraves attacheacute au respect de lrsquoenvironnement il privileacutegie la qualiteacute agrave la quantiteacute et a converti sa production en Agriculture Biologique
Ses produits Bienvenue agrave la ferme certifieacutes AB cidre demi sec eau de pomme flip geleacutee de pomme et aussi cidre Cotentin AOC brut et extra brut jus de pomme vinaigre de cidre Pommeau de Normandie AOC et Calvados AOC Manche Terroirs
Franccedilois Lecampion - Biscuiterie de Sainte-Megravere-Eacuteglise
Depuis lrsquoeacuteteacute 2010 le Biscuit de Ste- Megravere-Eacuteglise fabrique des biscuits dans le plus grand respect de la tradition pacirctissiegravere Ce sont des biscuits artisanaux au beurre frais sans conservateur ni additif
Ses produits Biscuits ldquoLe Normandrdquo et nombreux autres biscuits chocolats et glaces Sa speacutecialiteacute les biscuits
Jean-Baptiste LEBLATIER ndash Chocobaie Installeacute dans la baie du Mont Saint-Michel depuis lrsquoautomne 2016 Jean-Baptiste artisan chocolatier propose des creacuteations originales toutes eacutelaboreacutees manuellement Il srsquoemploie agrave faire appreacutecier la richesse de notre terroir avec gourmandise en srsquoapprovisionnant prioritairement aupregraves de producteurs locaux Quant aux richesses de la baie ce sont ses reacutealisations chocolateacutees qui nous les reacutevegravelent
Ses produits Homard de Chausey Coquille st Jacques Bisquine Agneau de preacute saleacute Moules Mont Saint-Michel en chocolat
Alain Dauget - GAEC de Claids
Reacuteguliegraverement recompenseacute lors de concours agricoles normands la reacuteputation de producteur fermier du GAEC de Claids creacuteeacute en 1992 nrsquoest plus agrave faire
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fine de Claids aigrette de Claids et aussi jus de pomme apeacuteritif normand 44 ldquoChiffre Claidsrdquo apeacuteroClaids cidre Cotentin AOC brut et extra brut labelliseacutes Manche Terroirs
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Jeacuterocircme ETASSE - Brasserie artisanale de Sainte-Megravere-Eglise
Artisan brasseur et diplocircmeacute drsquoEacutetat Jeacuterocircme eacutelabore depuis 2015 un assortiment de 3 biegraveres Diamond Lily la brune Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse Ces belles aux noms Anglophones ont un caractegravere bien marqueacute Un vrai plaisir made in La Manche pour vos papilles
Ses produits Manche Terroirs biegraveres Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse
Seacutebastien BELLETOILE ndash SollibullesMeuh Cola
Creacuteeacutee en 2010 par Seacutebastien Belleacutetoile Solibulles fabrique des sodas solidaires avec des ingreacutedients issus du commerce eacutequitable et de lagriculture biologique Crsquoest la derniegravere limonaderie artisanale de Normandie Elle vous propose des boissons normandes vachement rafraicircchissantes sans cafeacuteine sans acide phosphorique agrave base de sucre de canne eacutequitable et eacutelaboreacutees agrave lrsquoaide de machines utilisant une eacutenergie 100 renouvelable et responsable
Ses produits Meuh Cola Meuh Cola Roseline PoMeuhnade et LiMeuhnade
Anne et Laurent ZASTAWNY ndash Bulots et praires de Granville Apregraves quelques anneacutees en tant que pacirctissier dans la restauration parisienne Laurent et Anne srsquoinstallent agrave Donville-les-Bains en 2000 et ouvrent leur seconde boutique en 2011 agrave Granville ville natale dAnne Afin decirctre reconnus pour une creacuteation originale ils deacuteposent leur pralineacute aux eacuteclats de florentin et miel dans sa coquille en chocolat le bulot de Granville est neacute Pour satisfaire les reacuteticents au pralineacute ils proposent deacutesormais la praire au caramel agrave la vanille fermeacute agrave la cassonnade
Leurs produits le bulot et la praire de Granville
Antoine LECLERC ndash Atelier du Poissonnier
Crsquoest par passion pour la cuisine et la mer qursquoAntoine a creacuteeacute en 2010 cette conserverie artisanale qui srsquoapprovisionne plusieurs fois par semaine de la pecircche locale Poissons et crustaceacutes savamment cuisineacutes se meacutetamorphosent en nombre de produits 100 naturels sans conservateur ni eacutepaississant
Sa gamme des rillettes lsquoGourmetsrsquo des soupes et velouteacutes ainsi qursquoune large gamme de rillettes lsquoAuthentiquesrsquo telles que les rillettes aux 2 saumons celles de maquereaux ldquofaccedilon
Boucanerdquo de St Jacques au lard de sardines aux tomates confites de thon Piquillo chorizo ou encore de limande sole citron poivre de Malabar
Steacutephanie MAUBE ndash La Cotentine Moderne
Crsquoest en 2008 que Steacutephanie parisienne travaillant dans lrsquoaudiovisuel srsquoest installeacutee agrave Saint-Germain-sur-Ay pour y eacutelever un troupeau de brebis au grand air dans les preacutes saleacutes du havre Depuis elle deacuteveloppe ses activiteacutes et sa gamme de produits Et crsquoest avec son enthousiasme caracteacuteristique qursquoelle en fera pour la premiegravere anneacutee la promotion au Salon International de lrsquoAgriculture
Ses produits viande fraicircche dagneau de preacutes saleacutes sous vide infusions vinaigre agrave la salicorne
Anne-Sophie SIMON ndash La ferme de lrsquoIsle
Depuis 2012 Anne-Sophie et sa soeur Emilie transforment avec leurs parents le lait produit sur lrsquoexploitation familiale De la cregraveme crue fermiegravere aux fromages frais aux diffeacuterents parfums nombreuses sont les reacutecompenses obtenues dont les meacutedailles au
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage blanc desserts fermiers et aussi yaourts nature yaourt fraise cardamone yaourt douc bisous teurgoule confiture de lait nature tartinade et cregraveme de caramel au beurre saleacute labelliseacutes Manche Terroirs
Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
Aureacutelie ROINEL ndash Manfolium Tisanes Bio
Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
Ses produits geleacutees drsquoaromatiques et pestos plantes meacutedicinales seacutecheacutees petits fruits et fruits du verger frais ou transformeacutes plantes aromatiques fraicircches ou seacutecheacuteeshellip
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
Ses produits Bienvenue agrave la ferme viande de bouf et de veau de lait en colis et au deacutetail terrines de bœuf saveur du sud et poivre vert bœuf fume saucisse de bœuf segraveche fumeacuteehellip
Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
lrsquoespace Producteurs
Avec la collaboration de Manche Terroirs et la Chambre drsquoAgriculture la Manche permet agrave 22 producteurs drsquoexposer gratuitement leur produits dans lrsquoespace Producteurs Produits cidricoles chocolats produits du canard saumon produits fumeacutes et produits laitiers attendent les visiteurs pour une deacutegustation et plus si affiniteacuteshellip Les produits sont eacutegalement proposeacutes agrave la vente
2502 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2602 Alain Pismont Cidrerie du
Pegravere Mahieu
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Franccedilois Marie Ferme du Butel
Produits du canard
Biscuiterie de Sainte Megravere
Steacutephanie Barbier Manche Terroirs
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2702 Anne-Sophie Simon
La ferme de lrsquoIsle
Produits laitiers
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
2802 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0103 Eacuteric Hierro Herberie de la
Belhomiegravere Herboristerie
Jeacuterocircme Etasse Brasserie
artisanale de Sainte-Megravere-
Eacuteglise
Anne Zastawny Bulots et praires
de Granville Chocolats
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0203 Alain Dauget GAEC de
Claids Produits
cidricoles
Steacutephanie Maubeacute
La Cotentine Moderne
Agneaux de preacute saleacute
Christelle Lemoine
Produits fumeacutes
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0303 Jean-Baptiste Leblatier
Chocobaie Chocolats
Isabelle Lottin Ferme de la Belle eacutetoile
Produits laitiers
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Nadegravege Maheacute Produits du
boeuf
Seacutebastien Belletoile Meuh Cola
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0403 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Charles Le Blanc Charterie
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc
Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
0503 Nicolas Cagnon Jellyfish Concept
Aquariums et meacuteduses
Aureacutelie Roinel Manfolium Tisanes Bio
Infusions
Daniel Geacuterard Cidriculteur
Antoine Leclerc Lrsquoatelier du poissonnier Rillettes de
poissons
Floxel Lebouteiller Saucisses
Valeacuterie Bazire
Produits du canard
LES TEMPS FORTS
Dimanche 26 feacutevrier agrave la rencontre des eacuteleveurs et concours de la Race Normande
Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental ira agrave la rencontre des eacuteleveurs manchois dans les reacuteserves (Hall 1 pregraves du grand Roy) de 9h30 agrave 10h en preacutesence de Pascal Feacuterey Preacutesident de la
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Chambre drsquoAgriculture de la Manche Un petit-deacutejeuner avec la presse est organiseacute agrave 10h sur la terrasse de lrsquoOS Race Normande Agrave 10h30 a lieu le concours de la Race Normande sur le Grand ring (hall 1) en preacutesence de Philippe Bas
Lundi 27 feacutevrier inauguration du stand Normandie
Le lundi 27 feacutevrier agrave 10h30 a lieu lrsquoinauguration officielle de lrsquoespace normand en preacutesence drsquoHerveacute Morin Preacutesident de la Reacutegion Normandie des 5 Preacutesidents des Deacutepartements normands des Preacutesidents des Chambres drsquoagriculture et de lrsquoIRQUA-Normandie Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental sera accompagneacute par Patrice Pillet vice-preacutesent du conseil deacutepartemental deacuteleacutegueacute agrave lrsquoattractiviteacute eacuteconomique et lrsquoagriculture et Maryse Heacutedouin conseillegravere deacutepartementale en charge de la politique agricole
PORTRAITS DES PRODUCTEURS MANCHOIS
Christelle LEMOINE ndash les Jambons de Lessay
Passionneacutee de produits du terroir normand Christelle est la speacutecialiste du jambon et autres produits fumeacutes Fondeacutee en 2010 la socieacuteteacute Les jambons de Lessay tient son nom de sa production dorigine le jambon cru fumeacute Elle est installeacutee dans des locaux speacutecialement conccedilus pour la fabrication artisanale de jambons fumeacutes Le proceacutedeacute mis en place au sein de la socieacuteteacute laquo Les Jambons de LESSAY raquo reprend les grands principes de la fabrication ancestrale le salage le fumage puis le seacutechage Cette fabrication donne un produit stabiliseacute pouvant ecirctre conserveacute quelques mois dans un endroit frais et sec agrave tempeacuterature ambiante
Ses produits labeacuteliseacutes Manche Terroirs Jambon sec fumeacute bacon bœuf fumeacute filet mignon fumeacute poitrine fumeacutee saucisse segraveche et cocirctes de porcs fumeacutees
Anecdote Dans le deacutepartement de la Manche on retrouve les premiegraveres traces eacutecrites de la fabrication drsquoun tel jambon au 19egraveme siegravecle
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Martine et Franccedilois MARIE ndash Ferme du Butel La ferme du Butel sest speacutecialiseacutee dans leacutelevage et la transformation de canards gras Franccedilois et son eacutepouse eacutelegravevent leurs canards agrave Saint-Amand non loin de Torigny-les-Villes Ils reccediloivent les canetons agrave 1 jour et maicirctrisent ainsi toute la croissance des animaux Ils assurent eux-mecircmes le gavage de leurs canards afin de confectionner des foies gras de qualiteacute
Leurs produits Manche Terroirs rillettes de canard foie gras de canard
Floxel LEBOUTEILLER - Maison Floxel
Depuis 1998 Floxel srsquoest speacutecialiseacute dans la saucisse avec des porcs sans antibiotiques Contrairement agrave la majoriteacute de ses confregraveres il la fabrique agrave partir de porcs entiers y incluant les morceaux les plus nobles Drsquoailleurs il a reccedilu en 2014 le tropheacutee de la meilleure saucisse agrave lrsquooignon par la confreacuterie gastronomique des Vikings du bocage normand Ils sont deacutesormais 5 agrave eacutelaborer ces saucisses et agrave les vendre sur nombre de marcheacutes de la Manche
Son produit labelliseacute Manche Terroirs saucisse agrave loignon agrave base de porc sans antibiotique
Daniel GERARD
Daniel est agrave la tecircte drsquoune ferme cidricole situeacutee dans le Parc Naturel reacutegional Normandie-Maine Il y entretient 300 pommiers et 300 poiriers haute-tige ainsi qursquoun demi-hectare de poiriers basse-tige A partir des pommes et des poires de sa production il eacutelabore nombre de produits dont certains en Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee
Ses produits Bienvenue agrave la ferme poireacute fermier liqueur de poire cidre jus de pomme jus de poire jus de poire peacutetillant eau de vie alcools et vinaigre agrave base de pomme et de poire et aussi liqueur de pomme jus de pomme peacutetillant poireacute Domfront AOP pommeau de Normandie AOC Calvados AOC et Calvados Domfrontais AOC labelliseacutes Manche Terroirs
Ludovic et Laurence - Cidrerie Theacuteo Capelle Depuis leur installation en 1994 Ludovic et Laurence ont fait eacutevoluer la cidrerie- distillerie familiale en agrandissant le verger avec des varieacuteteacutes locales et en deacuteveloppant de nouveaux produits
Leurs produits Bienvenue agrave la ferme vinaigre de cidre eau de vie de pomme liqueur apeacuteritifs varieacutes et jus de pomme PeacutetirsquoPom cidre Cotentin AOC brut et extra brut cidre demi-sec Floryrsquopom Pommeau de Normandie AOC Calvados AOC labelliseacute Manche Terroirs Leur fierteacute le cidre Cotentin brut et extra brut nouvellement en AOC
Valeacuterie BAZIRE ndash Ferme de la Lande
Depuis peu Valeacuterie a repris la tecircte de lrsquoexploitation familiale et y poursuit lrsquoeacutelevage de canards gras et de vaches laitiegraveres mis en place par ses parents Jean et Josiane Avec sa petite eacutequipe elle valorise les canards en diffeacuterentes fabrications dont certaines tregraves appreacutecieacutees Les rillettes de canard au foie gras ont drsquoailleurs reccedilu la meacutedaille drsquoargent 2015
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
au tregraves priseacute Concours Geacuteneacuteral Agricole (CGA) organiseacute dans le cadre du Salon International de lrsquoAgriculture En parallegravele elle deacuteveloppe une gamme de cregravemes dessert fermiegraveres tregraves appreacutecieacutees des gourmets et des gourmands
Ses produits Bienvenue agrave la ferme Rillettes au foie gras rillettes de canard pacircteacutes magrets frais et fumeacutes foie gras de canard deacutelice magrets fumeacutes deacutelice au foie gras confits de canard cassoulet
Alain Pismont - Cidrerie Le Pegravere Mahieu
Cidriculteur passionneacute Alain est installeacute depuis 2006 Cest avec beaucoup denthousiasme quil fait visiter son entreprise et deacutevoile une partie de son savoir-faire Tregraves attacheacute au respect de lrsquoenvironnement il privileacutegie la qualiteacute agrave la quantiteacute et a converti sa production en Agriculture Biologique
Ses produits Bienvenue agrave la ferme certifieacutes AB cidre demi sec eau de pomme flip geleacutee de pomme et aussi cidre Cotentin AOC brut et extra brut jus de pomme vinaigre de cidre Pommeau de Normandie AOC et Calvados AOC Manche Terroirs
Franccedilois Lecampion - Biscuiterie de Sainte-Megravere-Eacuteglise
Depuis lrsquoeacuteteacute 2010 le Biscuit de Ste- Megravere-Eacuteglise fabrique des biscuits dans le plus grand respect de la tradition pacirctissiegravere Ce sont des biscuits artisanaux au beurre frais sans conservateur ni additif
Ses produits Biscuits ldquoLe Normandrdquo et nombreux autres biscuits chocolats et glaces Sa speacutecialiteacute les biscuits
Jean-Baptiste LEBLATIER ndash Chocobaie Installeacute dans la baie du Mont Saint-Michel depuis lrsquoautomne 2016 Jean-Baptiste artisan chocolatier propose des creacuteations originales toutes eacutelaboreacutees manuellement Il srsquoemploie agrave faire appreacutecier la richesse de notre terroir avec gourmandise en srsquoapprovisionnant prioritairement aupregraves de producteurs locaux Quant aux richesses de la baie ce sont ses reacutealisations chocolateacutees qui nous les reacutevegravelent
Ses produits Homard de Chausey Coquille st Jacques Bisquine Agneau de preacute saleacute Moules Mont Saint-Michel en chocolat
Alain Dauget - GAEC de Claids
Reacuteguliegraverement recompenseacute lors de concours agricoles normands la reacuteputation de producteur fermier du GAEC de Claids creacuteeacute en 1992 nrsquoest plus agrave faire
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fine de Claids aigrette de Claids et aussi jus de pomme apeacuteritif normand 44 ldquoChiffre Claidsrdquo apeacuteroClaids cidre Cotentin AOC brut et extra brut labelliseacutes Manche Terroirs
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Jeacuterocircme ETASSE - Brasserie artisanale de Sainte-Megravere-Eglise
Artisan brasseur et diplocircmeacute drsquoEacutetat Jeacuterocircme eacutelabore depuis 2015 un assortiment de 3 biegraveres Diamond Lily la brune Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse Ces belles aux noms Anglophones ont un caractegravere bien marqueacute Un vrai plaisir made in La Manche pour vos papilles
Ses produits Manche Terroirs biegraveres Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse
Seacutebastien BELLETOILE ndash SollibullesMeuh Cola
Creacuteeacutee en 2010 par Seacutebastien Belleacutetoile Solibulles fabrique des sodas solidaires avec des ingreacutedients issus du commerce eacutequitable et de lagriculture biologique Crsquoest la derniegravere limonaderie artisanale de Normandie Elle vous propose des boissons normandes vachement rafraicircchissantes sans cafeacuteine sans acide phosphorique agrave base de sucre de canne eacutequitable et eacutelaboreacutees agrave lrsquoaide de machines utilisant une eacutenergie 100 renouvelable et responsable
Ses produits Meuh Cola Meuh Cola Roseline PoMeuhnade et LiMeuhnade
Anne et Laurent ZASTAWNY ndash Bulots et praires de Granville Apregraves quelques anneacutees en tant que pacirctissier dans la restauration parisienne Laurent et Anne srsquoinstallent agrave Donville-les-Bains en 2000 et ouvrent leur seconde boutique en 2011 agrave Granville ville natale dAnne Afin decirctre reconnus pour une creacuteation originale ils deacuteposent leur pralineacute aux eacuteclats de florentin et miel dans sa coquille en chocolat le bulot de Granville est neacute Pour satisfaire les reacuteticents au pralineacute ils proposent deacutesormais la praire au caramel agrave la vanille fermeacute agrave la cassonnade
Leurs produits le bulot et la praire de Granville
Antoine LECLERC ndash Atelier du Poissonnier
Crsquoest par passion pour la cuisine et la mer qursquoAntoine a creacuteeacute en 2010 cette conserverie artisanale qui srsquoapprovisionne plusieurs fois par semaine de la pecircche locale Poissons et crustaceacutes savamment cuisineacutes se meacutetamorphosent en nombre de produits 100 naturels sans conservateur ni eacutepaississant
Sa gamme des rillettes lsquoGourmetsrsquo des soupes et velouteacutes ainsi qursquoune large gamme de rillettes lsquoAuthentiquesrsquo telles que les rillettes aux 2 saumons celles de maquereaux ldquofaccedilon
Boucanerdquo de St Jacques au lard de sardines aux tomates confites de thon Piquillo chorizo ou encore de limande sole citron poivre de Malabar
Steacutephanie MAUBE ndash La Cotentine Moderne
Crsquoest en 2008 que Steacutephanie parisienne travaillant dans lrsquoaudiovisuel srsquoest installeacutee agrave Saint-Germain-sur-Ay pour y eacutelever un troupeau de brebis au grand air dans les preacutes saleacutes du havre Depuis elle deacuteveloppe ses activiteacutes et sa gamme de produits Et crsquoest avec son enthousiasme caracteacuteristique qursquoelle en fera pour la premiegravere anneacutee la promotion au Salon International de lrsquoAgriculture
Ses produits viande fraicircche dagneau de preacutes saleacutes sous vide infusions vinaigre agrave la salicorne
Anne-Sophie SIMON ndash La ferme de lrsquoIsle
Depuis 2012 Anne-Sophie et sa soeur Emilie transforment avec leurs parents le lait produit sur lrsquoexploitation familiale De la cregraveme crue fermiegravere aux fromages frais aux diffeacuterents parfums nombreuses sont les reacutecompenses obtenues dont les meacutedailles au
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Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage blanc desserts fermiers et aussi yaourts nature yaourt fraise cardamone yaourt douc bisous teurgoule confiture de lait nature tartinade et cregraveme de caramel au beurre saleacute labelliseacutes Manche Terroirs
Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
Aureacutelie ROINEL ndash Manfolium Tisanes Bio
Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
Ses produits geleacutees drsquoaromatiques et pestos plantes meacutedicinales seacutecheacutees petits fruits et fruits du verger frais ou transformeacutes plantes aromatiques fraicircches ou seacutecheacuteeshellip
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Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
Ses produits Bienvenue agrave la ferme viande de bouf et de veau de lait en colis et au deacutetail terrines de bœuf saveur du sud et poivre vert bœuf fume saucisse de bœuf segraveche fumeacuteehellip
Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
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Chambre drsquoAgriculture de la Manche Un petit-deacutejeuner avec la presse est organiseacute agrave 10h sur la terrasse de lrsquoOS Race Normande Agrave 10h30 a lieu le concours de la Race Normande sur le Grand ring (hall 1) en preacutesence de Philippe Bas
Lundi 27 feacutevrier inauguration du stand Normandie
Le lundi 27 feacutevrier agrave 10h30 a lieu lrsquoinauguration officielle de lrsquoespace normand en preacutesence drsquoHerveacute Morin Preacutesident de la Reacutegion Normandie des 5 Preacutesidents des Deacutepartements normands des Preacutesidents des Chambres drsquoagriculture et de lrsquoIRQUA-Normandie Philippe Bas Preacutesident du conseil deacutepartemental sera accompagneacute par Patrice Pillet vice-preacutesent du conseil deacutepartemental deacuteleacutegueacute agrave lrsquoattractiviteacute eacuteconomique et lrsquoagriculture et Maryse Heacutedouin conseillegravere deacutepartementale en charge de la politique agricole
PORTRAITS DES PRODUCTEURS MANCHOIS
Christelle LEMOINE ndash les Jambons de Lessay
Passionneacutee de produits du terroir normand Christelle est la speacutecialiste du jambon et autres produits fumeacutes Fondeacutee en 2010 la socieacuteteacute Les jambons de Lessay tient son nom de sa production dorigine le jambon cru fumeacute Elle est installeacutee dans des locaux speacutecialement conccedilus pour la fabrication artisanale de jambons fumeacutes Le proceacutedeacute mis en place au sein de la socieacuteteacute laquo Les Jambons de LESSAY raquo reprend les grands principes de la fabrication ancestrale le salage le fumage puis le seacutechage Cette fabrication donne un produit stabiliseacute pouvant ecirctre conserveacute quelques mois dans un endroit frais et sec agrave tempeacuterature ambiante
Ses produits labeacuteliseacutes Manche Terroirs Jambon sec fumeacute bacon bœuf fumeacute filet mignon fumeacute poitrine fumeacutee saucisse segraveche et cocirctes de porcs fumeacutees
Anecdote Dans le deacutepartement de la Manche on retrouve les premiegraveres traces eacutecrites de la fabrication drsquoun tel jambon au 19egraveme siegravecle
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Martine et Franccedilois MARIE ndash Ferme du Butel La ferme du Butel sest speacutecialiseacutee dans leacutelevage et la transformation de canards gras Franccedilois et son eacutepouse eacutelegravevent leurs canards agrave Saint-Amand non loin de Torigny-les-Villes Ils reccediloivent les canetons agrave 1 jour et maicirctrisent ainsi toute la croissance des animaux Ils assurent eux-mecircmes le gavage de leurs canards afin de confectionner des foies gras de qualiteacute
Leurs produits Manche Terroirs rillettes de canard foie gras de canard
Floxel LEBOUTEILLER - Maison Floxel
Depuis 1998 Floxel srsquoest speacutecialiseacute dans la saucisse avec des porcs sans antibiotiques Contrairement agrave la majoriteacute de ses confregraveres il la fabrique agrave partir de porcs entiers y incluant les morceaux les plus nobles Drsquoailleurs il a reccedilu en 2014 le tropheacutee de la meilleure saucisse agrave lrsquooignon par la confreacuterie gastronomique des Vikings du bocage normand Ils sont deacutesormais 5 agrave eacutelaborer ces saucisses et agrave les vendre sur nombre de marcheacutes de la Manche
Son produit labelliseacute Manche Terroirs saucisse agrave loignon agrave base de porc sans antibiotique
Daniel GERARD
Daniel est agrave la tecircte drsquoune ferme cidricole situeacutee dans le Parc Naturel reacutegional Normandie-Maine Il y entretient 300 pommiers et 300 poiriers haute-tige ainsi qursquoun demi-hectare de poiriers basse-tige A partir des pommes et des poires de sa production il eacutelabore nombre de produits dont certains en Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee
Ses produits Bienvenue agrave la ferme poireacute fermier liqueur de poire cidre jus de pomme jus de poire jus de poire peacutetillant eau de vie alcools et vinaigre agrave base de pomme et de poire et aussi liqueur de pomme jus de pomme peacutetillant poireacute Domfront AOP pommeau de Normandie AOC Calvados AOC et Calvados Domfrontais AOC labelliseacutes Manche Terroirs
Ludovic et Laurence - Cidrerie Theacuteo Capelle Depuis leur installation en 1994 Ludovic et Laurence ont fait eacutevoluer la cidrerie- distillerie familiale en agrandissant le verger avec des varieacuteteacutes locales et en deacuteveloppant de nouveaux produits
Leurs produits Bienvenue agrave la ferme vinaigre de cidre eau de vie de pomme liqueur apeacuteritifs varieacutes et jus de pomme PeacutetirsquoPom cidre Cotentin AOC brut et extra brut cidre demi-sec Floryrsquopom Pommeau de Normandie AOC Calvados AOC labelliseacute Manche Terroirs Leur fierteacute le cidre Cotentin brut et extra brut nouvellement en AOC
Valeacuterie BAZIRE ndash Ferme de la Lande
Depuis peu Valeacuterie a repris la tecircte de lrsquoexploitation familiale et y poursuit lrsquoeacutelevage de canards gras et de vaches laitiegraveres mis en place par ses parents Jean et Josiane Avec sa petite eacutequipe elle valorise les canards en diffeacuterentes fabrications dont certaines tregraves appreacutecieacutees Les rillettes de canard au foie gras ont drsquoailleurs reccedilu la meacutedaille drsquoargent 2015
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
au tregraves priseacute Concours Geacuteneacuteral Agricole (CGA) organiseacute dans le cadre du Salon International de lrsquoAgriculture En parallegravele elle deacuteveloppe une gamme de cregravemes dessert fermiegraveres tregraves appreacutecieacutees des gourmets et des gourmands
Ses produits Bienvenue agrave la ferme Rillettes au foie gras rillettes de canard pacircteacutes magrets frais et fumeacutes foie gras de canard deacutelice magrets fumeacutes deacutelice au foie gras confits de canard cassoulet
Alain Pismont - Cidrerie Le Pegravere Mahieu
Cidriculteur passionneacute Alain est installeacute depuis 2006 Cest avec beaucoup denthousiasme quil fait visiter son entreprise et deacutevoile une partie de son savoir-faire Tregraves attacheacute au respect de lrsquoenvironnement il privileacutegie la qualiteacute agrave la quantiteacute et a converti sa production en Agriculture Biologique
Ses produits Bienvenue agrave la ferme certifieacutes AB cidre demi sec eau de pomme flip geleacutee de pomme et aussi cidre Cotentin AOC brut et extra brut jus de pomme vinaigre de cidre Pommeau de Normandie AOC et Calvados AOC Manche Terroirs
Franccedilois Lecampion - Biscuiterie de Sainte-Megravere-Eacuteglise
Depuis lrsquoeacuteteacute 2010 le Biscuit de Ste- Megravere-Eacuteglise fabrique des biscuits dans le plus grand respect de la tradition pacirctissiegravere Ce sont des biscuits artisanaux au beurre frais sans conservateur ni additif
Ses produits Biscuits ldquoLe Normandrdquo et nombreux autres biscuits chocolats et glaces Sa speacutecialiteacute les biscuits
Jean-Baptiste LEBLATIER ndash Chocobaie Installeacute dans la baie du Mont Saint-Michel depuis lrsquoautomne 2016 Jean-Baptiste artisan chocolatier propose des creacuteations originales toutes eacutelaboreacutees manuellement Il srsquoemploie agrave faire appreacutecier la richesse de notre terroir avec gourmandise en srsquoapprovisionnant prioritairement aupregraves de producteurs locaux Quant aux richesses de la baie ce sont ses reacutealisations chocolateacutees qui nous les reacutevegravelent
Ses produits Homard de Chausey Coquille st Jacques Bisquine Agneau de preacute saleacute Moules Mont Saint-Michel en chocolat
Alain Dauget - GAEC de Claids
Reacuteguliegraverement recompenseacute lors de concours agricoles normands la reacuteputation de producteur fermier du GAEC de Claids creacuteeacute en 1992 nrsquoest plus agrave faire
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fine de Claids aigrette de Claids et aussi jus de pomme apeacuteritif normand 44 ldquoChiffre Claidsrdquo apeacuteroClaids cidre Cotentin AOC brut et extra brut labelliseacutes Manche Terroirs
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Jeacuterocircme ETASSE - Brasserie artisanale de Sainte-Megravere-Eglise
Artisan brasseur et diplocircmeacute drsquoEacutetat Jeacuterocircme eacutelabore depuis 2015 un assortiment de 3 biegraveres Diamond Lily la brune Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse Ces belles aux noms Anglophones ont un caractegravere bien marqueacute Un vrai plaisir made in La Manche pour vos papilles
Ses produits Manche Terroirs biegraveres Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse
Seacutebastien BELLETOILE ndash SollibullesMeuh Cola
Creacuteeacutee en 2010 par Seacutebastien Belleacutetoile Solibulles fabrique des sodas solidaires avec des ingreacutedients issus du commerce eacutequitable et de lagriculture biologique Crsquoest la derniegravere limonaderie artisanale de Normandie Elle vous propose des boissons normandes vachement rafraicircchissantes sans cafeacuteine sans acide phosphorique agrave base de sucre de canne eacutequitable et eacutelaboreacutees agrave lrsquoaide de machines utilisant une eacutenergie 100 renouvelable et responsable
Ses produits Meuh Cola Meuh Cola Roseline PoMeuhnade et LiMeuhnade
Anne et Laurent ZASTAWNY ndash Bulots et praires de Granville Apregraves quelques anneacutees en tant que pacirctissier dans la restauration parisienne Laurent et Anne srsquoinstallent agrave Donville-les-Bains en 2000 et ouvrent leur seconde boutique en 2011 agrave Granville ville natale dAnne Afin decirctre reconnus pour une creacuteation originale ils deacuteposent leur pralineacute aux eacuteclats de florentin et miel dans sa coquille en chocolat le bulot de Granville est neacute Pour satisfaire les reacuteticents au pralineacute ils proposent deacutesormais la praire au caramel agrave la vanille fermeacute agrave la cassonnade
Leurs produits le bulot et la praire de Granville
Antoine LECLERC ndash Atelier du Poissonnier
Crsquoest par passion pour la cuisine et la mer qursquoAntoine a creacuteeacute en 2010 cette conserverie artisanale qui srsquoapprovisionne plusieurs fois par semaine de la pecircche locale Poissons et crustaceacutes savamment cuisineacutes se meacutetamorphosent en nombre de produits 100 naturels sans conservateur ni eacutepaississant
Sa gamme des rillettes lsquoGourmetsrsquo des soupes et velouteacutes ainsi qursquoune large gamme de rillettes lsquoAuthentiquesrsquo telles que les rillettes aux 2 saumons celles de maquereaux ldquofaccedilon
Boucanerdquo de St Jacques au lard de sardines aux tomates confites de thon Piquillo chorizo ou encore de limande sole citron poivre de Malabar
Steacutephanie MAUBE ndash La Cotentine Moderne
Crsquoest en 2008 que Steacutephanie parisienne travaillant dans lrsquoaudiovisuel srsquoest installeacutee agrave Saint-Germain-sur-Ay pour y eacutelever un troupeau de brebis au grand air dans les preacutes saleacutes du havre Depuis elle deacuteveloppe ses activiteacutes et sa gamme de produits Et crsquoest avec son enthousiasme caracteacuteristique qursquoelle en fera pour la premiegravere anneacutee la promotion au Salon International de lrsquoAgriculture
Ses produits viande fraicircche dagneau de preacutes saleacutes sous vide infusions vinaigre agrave la salicorne
Anne-Sophie SIMON ndash La ferme de lrsquoIsle
Depuis 2012 Anne-Sophie et sa soeur Emilie transforment avec leurs parents le lait produit sur lrsquoexploitation familiale De la cregraveme crue fermiegravere aux fromages frais aux diffeacuterents parfums nombreuses sont les reacutecompenses obtenues dont les meacutedailles au
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage blanc desserts fermiers et aussi yaourts nature yaourt fraise cardamone yaourt douc bisous teurgoule confiture de lait nature tartinade et cregraveme de caramel au beurre saleacute labelliseacutes Manche Terroirs
Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
Aureacutelie ROINEL ndash Manfolium Tisanes Bio
Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
Ses produits geleacutees drsquoaromatiques et pestos plantes meacutedicinales seacutecheacutees petits fruits et fruits du verger frais ou transformeacutes plantes aromatiques fraicircches ou seacutecheacuteeshellip
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
Ses produits Bienvenue agrave la ferme viande de bouf et de veau de lait en colis et au deacutetail terrines de bœuf saveur du sud et poivre vert bœuf fume saucisse de bœuf segraveche fumeacuteehellip
Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Martine et Franccedilois MARIE ndash Ferme du Butel La ferme du Butel sest speacutecialiseacutee dans leacutelevage et la transformation de canards gras Franccedilois et son eacutepouse eacutelegravevent leurs canards agrave Saint-Amand non loin de Torigny-les-Villes Ils reccediloivent les canetons agrave 1 jour et maicirctrisent ainsi toute la croissance des animaux Ils assurent eux-mecircmes le gavage de leurs canards afin de confectionner des foies gras de qualiteacute
Leurs produits Manche Terroirs rillettes de canard foie gras de canard
Floxel LEBOUTEILLER - Maison Floxel
Depuis 1998 Floxel srsquoest speacutecialiseacute dans la saucisse avec des porcs sans antibiotiques Contrairement agrave la majoriteacute de ses confregraveres il la fabrique agrave partir de porcs entiers y incluant les morceaux les plus nobles Drsquoailleurs il a reccedilu en 2014 le tropheacutee de la meilleure saucisse agrave lrsquooignon par la confreacuterie gastronomique des Vikings du bocage normand Ils sont deacutesormais 5 agrave eacutelaborer ces saucisses et agrave les vendre sur nombre de marcheacutes de la Manche
Son produit labelliseacute Manche Terroirs saucisse agrave loignon agrave base de porc sans antibiotique
Daniel GERARD
Daniel est agrave la tecircte drsquoune ferme cidricole situeacutee dans le Parc Naturel reacutegional Normandie-Maine Il y entretient 300 pommiers et 300 poiriers haute-tige ainsi qursquoun demi-hectare de poiriers basse-tige A partir des pommes et des poires de sa production il eacutelabore nombre de produits dont certains en Appellation drsquoOrigine Proteacutegeacutee
Ses produits Bienvenue agrave la ferme poireacute fermier liqueur de poire cidre jus de pomme jus de poire jus de poire peacutetillant eau de vie alcools et vinaigre agrave base de pomme et de poire et aussi liqueur de pomme jus de pomme peacutetillant poireacute Domfront AOP pommeau de Normandie AOC Calvados AOC et Calvados Domfrontais AOC labelliseacutes Manche Terroirs
Ludovic et Laurence - Cidrerie Theacuteo Capelle Depuis leur installation en 1994 Ludovic et Laurence ont fait eacutevoluer la cidrerie- distillerie familiale en agrandissant le verger avec des varieacuteteacutes locales et en deacuteveloppant de nouveaux produits
Leurs produits Bienvenue agrave la ferme vinaigre de cidre eau de vie de pomme liqueur apeacuteritifs varieacutes et jus de pomme PeacutetirsquoPom cidre Cotentin AOC brut et extra brut cidre demi-sec Floryrsquopom Pommeau de Normandie AOC Calvados AOC labelliseacute Manche Terroirs Leur fierteacute le cidre Cotentin brut et extra brut nouvellement en AOC
Valeacuterie BAZIRE ndash Ferme de la Lande
Depuis peu Valeacuterie a repris la tecircte de lrsquoexploitation familiale et y poursuit lrsquoeacutelevage de canards gras et de vaches laitiegraveres mis en place par ses parents Jean et Josiane Avec sa petite eacutequipe elle valorise les canards en diffeacuterentes fabrications dont certaines tregraves appreacutecieacutees Les rillettes de canard au foie gras ont drsquoailleurs reccedilu la meacutedaille drsquoargent 2015
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au tregraves priseacute Concours Geacuteneacuteral Agricole (CGA) organiseacute dans le cadre du Salon International de lrsquoAgriculture En parallegravele elle deacuteveloppe une gamme de cregravemes dessert fermiegraveres tregraves appreacutecieacutees des gourmets et des gourmands
Ses produits Bienvenue agrave la ferme Rillettes au foie gras rillettes de canard pacircteacutes magrets frais et fumeacutes foie gras de canard deacutelice magrets fumeacutes deacutelice au foie gras confits de canard cassoulet
Alain Pismont - Cidrerie Le Pegravere Mahieu
Cidriculteur passionneacute Alain est installeacute depuis 2006 Cest avec beaucoup denthousiasme quil fait visiter son entreprise et deacutevoile une partie de son savoir-faire Tregraves attacheacute au respect de lrsquoenvironnement il privileacutegie la qualiteacute agrave la quantiteacute et a converti sa production en Agriculture Biologique
Ses produits Bienvenue agrave la ferme certifieacutes AB cidre demi sec eau de pomme flip geleacutee de pomme et aussi cidre Cotentin AOC brut et extra brut jus de pomme vinaigre de cidre Pommeau de Normandie AOC et Calvados AOC Manche Terroirs
Franccedilois Lecampion - Biscuiterie de Sainte-Megravere-Eacuteglise
Depuis lrsquoeacuteteacute 2010 le Biscuit de Ste- Megravere-Eacuteglise fabrique des biscuits dans le plus grand respect de la tradition pacirctissiegravere Ce sont des biscuits artisanaux au beurre frais sans conservateur ni additif
Ses produits Biscuits ldquoLe Normandrdquo et nombreux autres biscuits chocolats et glaces Sa speacutecialiteacute les biscuits
Jean-Baptiste LEBLATIER ndash Chocobaie Installeacute dans la baie du Mont Saint-Michel depuis lrsquoautomne 2016 Jean-Baptiste artisan chocolatier propose des creacuteations originales toutes eacutelaboreacutees manuellement Il srsquoemploie agrave faire appreacutecier la richesse de notre terroir avec gourmandise en srsquoapprovisionnant prioritairement aupregraves de producteurs locaux Quant aux richesses de la baie ce sont ses reacutealisations chocolateacutees qui nous les reacutevegravelent
Ses produits Homard de Chausey Coquille st Jacques Bisquine Agneau de preacute saleacute Moules Mont Saint-Michel en chocolat
Alain Dauget - GAEC de Claids
Reacuteguliegraverement recompenseacute lors de concours agricoles normands la reacuteputation de producteur fermier du GAEC de Claids creacuteeacute en 1992 nrsquoest plus agrave faire
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fine de Claids aigrette de Claids et aussi jus de pomme apeacuteritif normand 44 ldquoChiffre Claidsrdquo apeacuteroClaids cidre Cotentin AOC brut et extra brut labelliseacutes Manche Terroirs
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Jeacuterocircme ETASSE - Brasserie artisanale de Sainte-Megravere-Eglise
Artisan brasseur et diplocircmeacute drsquoEacutetat Jeacuterocircme eacutelabore depuis 2015 un assortiment de 3 biegraveres Diamond Lily la brune Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse Ces belles aux noms Anglophones ont un caractegravere bien marqueacute Un vrai plaisir made in La Manche pour vos papilles
Ses produits Manche Terroirs biegraveres Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse
Seacutebastien BELLETOILE ndash SollibullesMeuh Cola
Creacuteeacutee en 2010 par Seacutebastien Belleacutetoile Solibulles fabrique des sodas solidaires avec des ingreacutedients issus du commerce eacutequitable et de lagriculture biologique Crsquoest la derniegravere limonaderie artisanale de Normandie Elle vous propose des boissons normandes vachement rafraicircchissantes sans cafeacuteine sans acide phosphorique agrave base de sucre de canne eacutequitable et eacutelaboreacutees agrave lrsquoaide de machines utilisant une eacutenergie 100 renouvelable et responsable
Ses produits Meuh Cola Meuh Cola Roseline PoMeuhnade et LiMeuhnade
Anne et Laurent ZASTAWNY ndash Bulots et praires de Granville Apregraves quelques anneacutees en tant que pacirctissier dans la restauration parisienne Laurent et Anne srsquoinstallent agrave Donville-les-Bains en 2000 et ouvrent leur seconde boutique en 2011 agrave Granville ville natale dAnne Afin decirctre reconnus pour une creacuteation originale ils deacuteposent leur pralineacute aux eacuteclats de florentin et miel dans sa coquille en chocolat le bulot de Granville est neacute Pour satisfaire les reacuteticents au pralineacute ils proposent deacutesormais la praire au caramel agrave la vanille fermeacute agrave la cassonnade
Leurs produits le bulot et la praire de Granville
Antoine LECLERC ndash Atelier du Poissonnier
Crsquoest par passion pour la cuisine et la mer qursquoAntoine a creacuteeacute en 2010 cette conserverie artisanale qui srsquoapprovisionne plusieurs fois par semaine de la pecircche locale Poissons et crustaceacutes savamment cuisineacutes se meacutetamorphosent en nombre de produits 100 naturels sans conservateur ni eacutepaississant
Sa gamme des rillettes lsquoGourmetsrsquo des soupes et velouteacutes ainsi qursquoune large gamme de rillettes lsquoAuthentiquesrsquo telles que les rillettes aux 2 saumons celles de maquereaux ldquofaccedilon
Boucanerdquo de St Jacques au lard de sardines aux tomates confites de thon Piquillo chorizo ou encore de limande sole citron poivre de Malabar
Steacutephanie MAUBE ndash La Cotentine Moderne
Crsquoest en 2008 que Steacutephanie parisienne travaillant dans lrsquoaudiovisuel srsquoest installeacutee agrave Saint-Germain-sur-Ay pour y eacutelever un troupeau de brebis au grand air dans les preacutes saleacutes du havre Depuis elle deacuteveloppe ses activiteacutes et sa gamme de produits Et crsquoest avec son enthousiasme caracteacuteristique qursquoelle en fera pour la premiegravere anneacutee la promotion au Salon International de lrsquoAgriculture
Ses produits viande fraicircche dagneau de preacutes saleacutes sous vide infusions vinaigre agrave la salicorne
Anne-Sophie SIMON ndash La ferme de lrsquoIsle
Depuis 2012 Anne-Sophie et sa soeur Emilie transforment avec leurs parents le lait produit sur lrsquoexploitation familiale De la cregraveme crue fermiegravere aux fromages frais aux diffeacuterents parfums nombreuses sont les reacutecompenses obtenues dont les meacutedailles au
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Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage blanc desserts fermiers et aussi yaourts nature yaourt fraise cardamone yaourt douc bisous teurgoule confiture de lait nature tartinade et cregraveme de caramel au beurre saleacute labelliseacutes Manche Terroirs
Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
Aureacutelie ROINEL ndash Manfolium Tisanes Bio
Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
Ses produits geleacutees drsquoaromatiques et pestos plantes meacutedicinales seacutecheacutees petits fruits et fruits du verger frais ou transformeacutes plantes aromatiques fraicircches ou seacutecheacuteeshellip
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Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
Ses produits Bienvenue agrave la ferme viande de bouf et de veau de lait en colis et au deacutetail terrines de bœuf saveur du sud et poivre vert bœuf fume saucisse de bœuf segraveche fumeacuteehellip
Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
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au tregraves priseacute Concours Geacuteneacuteral Agricole (CGA) organiseacute dans le cadre du Salon International de lrsquoAgriculture En parallegravele elle deacuteveloppe une gamme de cregravemes dessert fermiegraveres tregraves appreacutecieacutees des gourmets et des gourmands
Ses produits Bienvenue agrave la ferme Rillettes au foie gras rillettes de canard pacircteacutes magrets frais et fumeacutes foie gras de canard deacutelice magrets fumeacutes deacutelice au foie gras confits de canard cassoulet
Alain Pismont - Cidrerie Le Pegravere Mahieu
Cidriculteur passionneacute Alain est installeacute depuis 2006 Cest avec beaucoup denthousiasme quil fait visiter son entreprise et deacutevoile une partie de son savoir-faire Tregraves attacheacute au respect de lrsquoenvironnement il privileacutegie la qualiteacute agrave la quantiteacute et a converti sa production en Agriculture Biologique
Ses produits Bienvenue agrave la ferme certifieacutes AB cidre demi sec eau de pomme flip geleacutee de pomme et aussi cidre Cotentin AOC brut et extra brut jus de pomme vinaigre de cidre Pommeau de Normandie AOC et Calvados AOC Manche Terroirs
Franccedilois Lecampion - Biscuiterie de Sainte-Megravere-Eacuteglise
Depuis lrsquoeacuteteacute 2010 le Biscuit de Ste- Megravere-Eacuteglise fabrique des biscuits dans le plus grand respect de la tradition pacirctissiegravere Ce sont des biscuits artisanaux au beurre frais sans conservateur ni additif
Ses produits Biscuits ldquoLe Normandrdquo et nombreux autres biscuits chocolats et glaces Sa speacutecialiteacute les biscuits
Jean-Baptiste LEBLATIER ndash Chocobaie Installeacute dans la baie du Mont Saint-Michel depuis lrsquoautomne 2016 Jean-Baptiste artisan chocolatier propose des creacuteations originales toutes eacutelaboreacutees manuellement Il srsquoemploie agrave faire appreacutecier la richesse de notre terroir avec gourmandise en srsquoapprovisionnant prioritairement aupregraves de producteurs locaux Quant aux richesses de la baie ce sont ses reacutealisations chocolateacutees qui nous les reacutevegravelent
Ses produits Homard de Chausey Coquille st Jacques Bisquine Agneau de preacute saleacute Moules Mont Saint-Michel en chocolat
Alain Dauget - GAEC de Claids
Reacuteguliegraverement recompenseacute lors de concours agricoles normands la reacuteputation de producteur fermier du GAEC de Claids creacuteeacute en 1992 nrsquoest plus agrave faire
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fine de Claids aigrette de Claids et aussi jus de pomme apeacuteritif normand 44 ldquoChiffre Claidsrdquo apeacuteroClaids cidre Cotentin AOC brut et extra brut labelliseacutes Manche Terroirs
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Jeacuterocircme ETASSE - Brasserie artisanale de Sainte-Megravere-Eglise
Artisan brasseur et diplocircmeacute drsquoEacutetat Jeacuterocircme eacutelabore depuis 2015 un assortiment de 3 biegraveres Diamond Lily la brune Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse Ces belles aux noms Anglophones ont un caractegravere bien marqueacute Un vrai plaisir made in La Manche pour vos papilles
Ses produits Manche Terroirs biegraveres Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse
Seacutebastien BELLETOILE ndash SollibullesMeuh Cola
Creacuteeacutee en 2010 par Seacutebastien Belleacutetoile Solibulles fabrique des sodas solidaires avec des ingreacutedients issus du commerce eacutequitable et de lagriculture biologique Crsquoest la derniegravere limonaderie artisanale de Normandie Elle vous propose des boissons normandes vachement rafraicircchissantes sans cafeacuteine sans acide phosphorique agrave base de sucre de canne eacutequitable et eacutelaboreacutees agrave lrsquoaide de machines utilisant une eacutenergie 100 renouvelable et responsable
Ses produits Meuh Cola Meuh Cola Roseline PoMeuhnade et LiMeuhnade
Anne et Laurent ZASTAWNY ndash Bulots et praires de Granville Apregraves quelques anneacutees en tant que pacirctissier dans la restauration parisienne Laurent et Anne srsquoinstallent agrave Donville-les-Bains en 2000 et ouvrent leur seconde boutique en 2011 agrave Granville ville natale dAnne Afin decirctre reconnus pour une creacuteation originale ils deacuteposent leur pralineacute aux eacuteclats de florentin et miel dans sa coquille en chocolat le bulot de Granville est neacute Pour satisfaire les reacuteticents au pralineacute ils proposent deacutesormais la praire au caramel agrave la vanille fermeacute agrave la cassonnade
Leurs produits le bulot et la praire de Granville
Antoine LECLERC ndash Atelier du Poissonnier
Crsquoest par passion pour la cuisine et la mer qursquoAntoine a creacuteeacute en 2010 cette conserverie artisanale qui srsquoapprovisionne plusieurs fois par semaine de la pecircche locale Poissons et crustaceacutes savamment cuisineacutes se meacutetamorphosent en nombre de produits 100 naturels sans conservateur ni eacutepaississant
Sa gamme des rillettes lsquoGourmetsrsquo des soupes et velouteacutes ainsi qursquoune large gamme de rillettes lsquoAuthentiquesrsquo telles que les rillettes aux 2 saumons celles de maquereaux ldquofaccedilon
Boucanerdquo de St Jacques au lard de sardines aux tomates confites de thon Piquillo chorizo ou encore de limande sole citron poivre de Malabar
Steacutephanie MAUBE ndash La Cotentine Moderne
Crsquoest en 2008 que Steacutephanie parisienne travaillant dans lrsquoaudiovisuel srsquoest installeacutee agrave Saint-Germain-sur-Ay pour y eacutelever un troupeau de brebis au grand air dans les preacutes saleacutes du havre Depuis elle deacuteveloppe ses activiteacutes et sa gamme de produits Et crsquoest avec son enthousiasme caracteacuteristique qursquoelle en fera pour la premiegravere anneacutee la promotion au Salon International de lrsquoAgriculture
Ses produits viande fraicircche dagneau de preacutes saleacutes sous vide infusions vinaigre agrave la salicorne
Anne-Sophie SIMON ndash La ferme de lrsquoIsle
Depuis 2012 Anne-Sophie et sa soeur Emilie transforment avec leurs parents le lait produit sur lrsquoexploitation familiale De la cregraveme crue fermiegravere aux fromages frais aux diffeacuterents parfums nombreuses sont les reacutecompenses obtenues dont les meacutedailles au
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage blanc desserts fermiers et aussi yaourts nature yaourt fraise cardamone yaourt douc bisous teurgoule confiture de lait nature tartinade et cregraveme de caramel au beurre saleacute labelliseacutes Manche Terroirs
Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
Aureacutelie ROINEL ndash Manfolium Tisanes Bio
Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
Ses produits geleacutees drsquoaromatiques et pestos plantes meacutedicinales seacutecheacutees petits fruits et fruits du verger frais ou transformeacutes plantes aromatiques fraicircches ou seacutecheacuteeshellip
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
Ses produits Bienvenue agrave la ferme viande de bouf et de veau de lait en colis et au deacutetail terrines de bœuf saveur du sud et poivre vert bœuf fume saucisse de bœuf segraveche fumeacuteehellip
Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
COMMUNIQUEacute DE PRESSE 20022017
Jeacuterocircme ETASSE - Brasserie artisanale de Sainte-Megravere-Eglise
Artisan brasseur et diplocircmeacute drsquoEacutetat Jeacuterocircme eacutelabore depuis 2015 un assortiment de 3 biegraveres Diamond Lily la brune Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse Ces belles aux noms Anglophones ont un caractegravere bien marqueacute Un vrai plaisir made in La Manche pour vos papilles
Ses produits Manche Terroirs biegraveres Pretty Dolly la blonde et Wendy Belle la rousse
Seacutebastien BELLETOILE ndash SollibullesMeuh Cola
Creacuteeacutee en 2010 par Seacutebastien Belleacutetoile Solibulles fabrique des sodas solidaires avec des ingreacutedients issus du commerce eacutequitable et de lagriculture biologique Crsquoest la derniegravere limonaderie artisanale de Normandie Elle vous propose des boissons normandes vachement rafraicircchissantes sans cafeacuteine sans acide phosphorique agrave base de sucre de canne eacutequitable et eacutelaboreacutees agrave lrsquoaide de machines utilisant une eacutenergie 100 renouvelable et responsable
Ses produits Meuh Cola Meuh Cola Roseline PoMeuhnade et LiMeuhnade
Anne et Laurent ZASTAWNY ndash Bulots et praires de Granville Apregraves quelques anneacutees en tant que pacirctissier dans la restauration parisienne Laurent et Anne srsquoinstallent agrave Donville-les-Bains en 2000 et ouvrent leur seconde boutique en 2011 agrave Granville ville natale dAnne Afin decirctre reconnus pour une creacuteation originale ils deacuteposent leur pralineacute aux eacuteclats de florentin et miel dans sa coquille en chocolat le bulot de Granville est neacute Pour satisfaire les reacuteticents au pralineacute ils proposent deacutesormais la praire au caramel agrave la vanille fermeacute agrave la cassonnade
Leurs produits le bulot et la praire de Granville
Antoine LECLERC ndash Atelier du Poissonnier
Crsquoest par passion pour la cuisine et la mer qursquoAntoine a creacuteeacute en 2010 cette conserverie artisanale qui srsquoapprovisionne plusieurs fois par semaine de la pecircche locale Poissons et crustaceacutes savamment cuisineacutes se meacutetamorphosent en nombre de produits 100 naturels sans conservateur ni eacutepaississant
Sa gamme des rillettes lsquoGourmetsrsquo des soupes et velouteacutes ainsi qursquoune large gamme de rillettes lsquoAuthentiquesrsquo telles que les rillettes aux 2 saumons celles de maquereaux ldquofaccedilon
Boucanerdquo de St Jacques au lard de sardines aux tomates confites de thon Piquillo chorizo ou encore de limande sole citron poivre de Malabar
Steacutephanie MAUBE ndash La Cotentine Moderne
Crsquoest en 2008 que Steacutephanie parisienne travaillant dans lrsquoaudiovisuel srsquoest installeacutee agrave Saint-Germain-sur-Ay pour y eacutelever un troupeau de brebis au grand air dans les preacutes saleacutes du havre Depuis elle deacuteveloppe ses activiteacutes et sa gamme de produits Et crsquoest avec son enthousiasme caracteacuteristique qursquoelle en fera pour la premiegravere anneacutee la promotion au Salon International de lrsquoAgriculture
Ses produits viande fraicircche dagneau de preacutes saleacutes sous vide infusions vinaigre agrave la salicorne
Anne-Sophie SIMON ndash La ferme de lrsquoIsle
Depuis 2012 Anne-Sophie et sa soeur Emilie transforment avec leurs parents le lait produit sur lrsquoexploitation familiale De la cregraveme crue fermiegravere aux fromages frais aux diffeacuterents parfums nombreuses sont les reacutecompenses obtenues dont les meacutedailles au
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Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage blanc desserts fermiers et aussi yaourts nature yaourt fraise cardamone yaourt douc bisous teurgoule confiture de lait nature tartinade et cregraveme de caramel au beurre saleacute labelliseacutes Manche Terroirs
Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
Aureacutelie ROINEL ndash Manfolium Tisanes Bio
Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
Ses produits geleacutees drsquoaromatiques et pestos plantes meacutedicinales seacutecheacutees petits fruits et fruits du verger frais ou transformeacutes plantes aromatiques fraicircches ou seacutecheacuteeshellip
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Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
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Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
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Concours Geacuteneacuteral Agricole Leurs produits sont eacutegalement pleacutebisciteacutes par les consommateurs qui se massent sur le marcheacute ou dans leur boutique agrave la ferme
Ses produits Bienvenue agrave la ferme fromage frais aux fruits beurre cru doux et demi sel lait entier et aussi faisselle fermiegravere cregraveme crue et confiture de lait nature Manche Terroirs
Isabelle LOTTIN ndash Ferme de la Belle eacutetoile
Depuis quelques anneacutees Isabelle transforme une partie du lait produit sur lrsquoexploitation Au fil du temps en fonction de ses envies et des demandes de ses clients elle eacutelargit la gamme de ses reacutealisations aussi bien en produits frais qursquoen produits de plus longue conservation
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Nicolas CAGNON et Matthieu BOIZUMAULT - Jellyfish Concept
Creacuteeacutee en 2012 par 2 biologistes speacutecialiseacutes en faune et flore marines passionneacutes cette ferme drsquoeacutelevage de meacuteduses baseacutee agrave Cherbourg est la premiegravere en Europe Afin de reacutepondre aux besoins particuliers des meacuteduses Nicolas et Matthieu proposent la vente et la location drsquoaquariums adapteacutes Ils vont mecircme jusqursquoagrave la creacuteation de bacs sur mesure Leurs produits meacuteduses et aquariums
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Crsquoest au cœur de la baie du Mont Saint-Michel qursquoAureacutelie fait patiemment pousser ses plantes aromatiques et meacutedicinales en agriculture biologique Afin drsquoassurer une qualiteacute irreacuteprochable chaque plante est reacutecolteacutee agrave la main apregraves la roseacutee quand tous les principes actifs des fleurs et feuilles se
sont deacuteveloppeacutes Ells sont ensuite seacutecheacutees de maniegravere traditionnelle en couches tregraves fines sur claies pendant 1 agrave plusieurs jours Le climat tregraves doux permet de cultiver une vingtaine de plantes verveine meacutelisse menthes marjolaine camomille romaine hellip
Ses produits infusions lsquoMinuit agrave Granvillersquo lsquoPromenade au Mont Saint-Michelrsquo lsquoGrandes mareacuteesrsquo lsquoReine Mathildersquo et lsquoLa tisane de Monetrsquo
Eric HIERRO ndash Herberie de la Belhomiegravere
Guider la nature plutocirct que de tenter deacutesespeacutereacutement de lapprivoiser telle est la devise drsquoEric pour conduire en permaculture son hectare de biodiversiteacute Du fertilisant fourni par le poney agrave lrsquoeau provenant exclusivement du ciel en passant par les purins de plantes tout est produit en totale autonomie
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Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
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Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
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Nadegravege MAHE ndash GAEC de Breacutedeville
En Groupement Agricole drsquoExploitation en Commun avec sa megravere et son mari Nadegravege conduit un troupeau de vaches laitiegraveres et eacutelegraveve des veaux de lait En plus de la vente de viande bovine en colis et au deacutetail elle deacuteveloppe une gamme de terrines agrave base de viande de bœuf ainsi que des produits fumeacutes et seacutecheacutes
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Charles LE BLANC ndash Boucherie Charcuterie LE BLANC
De pegravere en fils et en petit-fils la famille Le Blanc propose des produits fabriqueacutes artisanalement depuis 1964 Cocircteacute Boucherie les animaux sont seacutelectionneacutes sur pieds aupregraves drsquoeacuteleveurs locaux Cocircteacute charcuterie lrsquoune de leurs speacutecialiteacutes est lrsquoandouille fumeacutee au feu de bois comme le veut la tradition Dans la famille un seul mot drsquoordre laquola qualiteacute drsquoabord raquo
Leurs produits Manche Terroirs pacircteacute de campagne jambon agrave lrsquoos fumeacute et cuit speacutecialiteacute dandouille de campagne andouillette
CONTACTS PRESSE Nicolas Bourdet 02 33 05 95 03 ndash 06 86 38 20 84 nicolasbourdetmanchefr
Heacuteloiumlse Caillard 02 33 05 99 43 ndash 07 84 15 07 61 heloisecaillardmanchefr
