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LA RÉUNION
MÉMENTO 2020Décembre 2020
2 Agreste La Réunion - Mémento 2020
Une pluviométrie abondante, inégalement répartie
Des cumuls de pluie importants à l’Est
Source : Météo France
Un risque élevé de sécheresse à l’Ouest
Météorologie 2020
Source : Météo France - DAAF La Réunion
3Agreste La Réunion - Mémento 2020
Le territoire
Une superfice agricole restreinte
Source : Base d’occupation du sol - Statistique Agricole Annuelle - DAAF La Réunion
Légende
Surfaces agricole 2019
Canne à sucre : 22 700 ha
Elevage : 12 750 ha (dont 500 ha chez particuliers non exploitants)
Fruits, légumes, autres : 12 500 ha (dont 5 500 ha chez particuliers non exploitants agricoles)
En raison du contexte naturel : 179 050 ha
Du fait de l’urbanisation : 25 000 ha
Zones non mobilisables
Saint-Denis
Saint-Benoît
Saint-Paul
Saint-Pierre
Le territoire
Evolution du nombre d’exploitations et de la SAU moyenne
Orientation technico-économique des exploitations
Sources : Agreste - Enquête sur la structure des exploitations 2013, Recensement agricole 2010
Sources : Agreste - Enquête sur la structure des exploitations 2013 et 2016, Recensements agricoles
1989, 2000 et 2010
Esti
ma
tio
n
4 Agreste La Réunion - Mémento 2020
5Agreste La Réunion - Mémento 2020
Le territoire
ETA : Entreprises de travaux agricolesCUMA : Coopératives d'utilisation de matériel agricole
(1) ou associé actif
(2) Exploitation individuelle hors coexploitant et associé actif
(3) Non compris le personnel d'un groupement d'employeurs ou d'un autre prestataire
(4) Non compris les actifs non salariés qui ne sont ni dirigeants, ni membres de la famille d'un chef d'ex-
ploitation individuelle
15 200 actifs permanents dans les exploitations agricoles
Effectif de personnes 2010 2016
Chefs d’exploitation, coexploitant (1)
de moins de 40 ans
de 40 à 59 ans
de 60 ans et plus
Actif apparenté au chef d'une exploitation individuelle (2)
Salarié permanent (3)
Total actifs permanents (4)
7 872 7 539
1 759 1 328
5 162 4 847
951 1 364
6 060 5 814
1 825 1 880
15 757 15 232
Sources : Agreste – Recensement agricole 2010 et enquête structure 2016
Le volume de travail agricole s’élève à 11 700 ETP
Nombre d’ETP 2010 2016
Chefs d’exploitation, coexploitant (1)
Actif apparenté au chef d’une exploitation individuelle (2)
Salarié permanent (3)
Total actifs permanents (4)
Actifs non permanents (saisonniers, ETA, CUMA, groupements d'employeurs)
Ensemble volume de travail (ETP)
Nombre moyen d'ETP par exploitation
6 397 6 242
2 618 2 559
1 596 1 767
10 611 10 568
1 117 1 154
11 728 11 721
1,54 1,66
Sources : Agreste – Recensement agricole 2010 et enquête structure 2016.
Les productions végétales
6 Agreste La Réunion - Mémento 2020
Volume (en tonnes) 2017 2018 2019Ananas Mangue, letchis, fruits de la passionAgrumes Autres fruits
TomatesAutre légumes
Total
2 210 2 353 2 497 432 1 012 960 7 13 47 10 4 23
49 4 70 19 12 37
2 727 3 398 3 634
Source : Douanes - SICIA
135 85 88
16 7 16
24 833 24 512 22 700
429 385 471
209 188 174
89 132 128
1 364 1 857 2 056
35 16 19
106 181 105
625 543 520
1 174 1 393 1 396
63 102 95
729 704 902
29 812 30 105 28 660
2 761 2 761 2 813 2 876
20 15 10
48 42 44
0 19 19
2 829 2 889 2 949
10 069 10 313 10 321
42 710 43 307 41 940
5 500 5 500 5 500 5 500
500 500 500
99 942 103 273 105 136
62 700 56 834 54 741
22 202 23 298 25 015
18 446 19 288 19 168
52 000 252 000 252 000 252 000
Céréales
Oléagineux
Canne à sucre
Plantes aromatiques, médicinales et à parfum
Pommes de terre
Tubercules, racines et bulbes
Légumes frais
Légumes secs
Fleurs et plantes ornementales
Fourrages annuels
Prairies artificielles et temporaires
Jardins et vergers familiaux des exploitants
Jachères
Terres arables
Cultures fruitières
Vignes
Pépinières ligneuses
Cultures permanentes autres
Cultures permanentes hors sth
Surfaces toujours en herbe des exploitations (STH)
Surface agricole utilisée (SAU)
Jardins et vergers familiaux des non exploitants
Surfaces toujours en herbe (STH) des non exploitants
Surfaces boisées
Landes (non productives), friches, maquis
Sols artificiels (bâtis, infrastructures, etc.)
Autres (plages, rochers, eaux intérieures)
Surface totale du département
Source : DAAF La Réunion - Statistique agricole annuelle
2007 2012 2019Surfaces (ha)
Les exportations de produits végétaux frais
Des productions végétales diversifiées
Les productions végétales
Canne à sucre : une production annuelle moyenne de 1,8 millionsde tonnes ces dix dernières années
7Agreste La Réunion - Mémento 2020
Source : DAAF La Réunion - Statistique agricole annuelle
Estimations de la production de fruits et légumes en 2019
Production (en tonnes)Légumes
dont tomatesdont salades dont chouxdont chouchoudont pommes de terredont carottesdont oignons
52 80016 4007 5006 4003 5002 1001 7001 000
Fruitsdont ananasdont agrumesdont bananesdont letchis & longanisdont mangues
35 10014 3008 4005 2003 0001 900
Note : part de la production commercialisée par les organisations de producteurs : 20 à 25 %.
Source : Douanes - SICIA
Période 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Richesse en 13,87 13,59 13,54 13,92 14,08 13,91 13,28 13,64 13,32 13,24 13,15sucre (en %)
Richesse saccharimétrique
Des filières animales structurées
Les productions animales
La production de viande de volaille et de porc représente 94 %de la production de viande locale
8 Agreste La Réunion - Mémento 2020
Source : DAAF La Réunion - Statistique agricole annuelle
Filière viande bovine
Filière laitière
Filière porcine
Filière volaille
Filière cunicole
94 %
100 %
85 %
85 %
96 %
Part de la production commercialisées par les OP en
2019 sur la production locale (hors auto consommation)
Source : interprofessions ARIBEV - ARIV
Lire de la façon suivante : 94 % de la viande bovine locale commercialisée sur le marché local provient
d’une OP.
Agreste La Réunion - Mémento 2020 9
Une production annuelle de lait proche de 18 millions de litres
Les productions animales
Source : DAAF La Réunion - Statistique agricole annuelle
Source : DAAF La Réunion - Statistique agricole annuelle
Source : SICALAIT
Effectifs des cheptels
Les chiffres clés de la production laitière en 2019
2010 2013 2016 2019
Production livrée (en millions de litres) 19,81 18,05 18,62 17,90
Nombre d’élevages ayant livré du lait 90 80 73 66
Troupeau d’élevage médian (en vaches laitières) 35,60 35,20 38,50 37,30
Performance d’élevage (en litres / vache laitière) 5 810 5 970 6 360 6 300
Production d’élevage médian (en litres) 207 000 210 000 236 000 227 500
2000 2010 2019
Bovins 27 092 27 662 29 289
dont laitières 4 394 3 481 2 768
nourrices 7 156 9 469 8 925
Porcins 76 874 70 634 68 977
Dont reproducteurs de 50 kg et plus 10 326 7 663 7 483
Caprins 21 594 18 109 11 921
Ovins 1 511 2 512 3 454
Volailles 2 241 000 2 857 000 3 647 000
dont poules pondeuses, poulettes 635 000 689 000 731 000
dont poulets de chair 1 429 000 1 896 000 2 524 000
L’agroalimentaire
10 Agreste La Réunion - Mémento 2020
Chiffres clés des IAA en 2018
Source : Esane 2018, Florès 2017, SIRUS, Insee - traitements SSP
Note de lecture : S = Donnée soumise au secret statistique
Nombre d’entreprisesNombre de salariés Chiffre d’affaires (CA)
Part du CA des IAA en FrancePart du CA de l’industrie manufacturière régionalePart de l’emploi régional dans les IAA
Les chiffres ci-dessus n’intègrent pas :L’artisanat commercial (boulangerie, boucherie, etc.) : 202 millions d'euros de CA, 2 041 ETP sala-
riés au 31/12/2018 et 491 unités légalesLe commerce de gros (achat en grandes quantités et vente à des détaillants ou professionnels) :
1,12 milliards d'euros de CA, 1 364 salariés au 31/12/2018 et 237 unités légales
Source : Esane 2018, Florès 2017, SIRUS, Insee - traitements SSP
Chiffres clés 2018 par secteur d’activités Nombre Effectif Chiffre Chiffre Valeur(Milliers d’euros) unités salarié d’affaires d’affaires ajoutée à l’export
345 entreprises3 936 ETP salariés1,2 milliards d’euros, dont 95 millions d’eurosréalisés à l’export (65 % de sucre)0,8 % du CA des IAA en France44 % du CA manufacturier régional38 % de l'emploi manufacturier régional
Industries alimentaires 316 3 235 932 552 73 113 154 449
Transf. & conserv. viande & prép. viande 48 705 267 193 s 13 980
Transf. & conserv. poisson, crust., mollu. 21 101 41 815 s s
Transf. & conserv. fruits & légumes 53 262 s 120 8 634
Fab. huile & graisse végétale & animale s s s s s
Fab. de produits laitiers 39 587 145 926 88 30 425
Travail des grains, fab. prod. amylacés 4 s 47 267 s 8 298
Fab. prod. boulangerie - pâtiss. & pâtes 35 422 66 465 0 20 977
Fab. autres produits alimentaires 111 885 172 142 60 658 46 689
Fab. aliments pour animaux s 161 127 030 s 18 633
Fabrication de boissons 29 701 127 030 s 18 633
Total industries agroalimentaires (hors arti-
sanat commercial)345 3 936 1 202 626 94 703 255 334
Le marché alimentaire
11Agreste La Réunion - Mémento 2020
La production locale couvre 72% du marché en produits frais,et 42 % du marché global
Les importations de viandes en 2019 (en tonnes)
Source : Douanes - SICIA
Source : DAAF La Réunion - Douanes
11 456
29 %
4 520
11 %
1 783
4 %
21 543
55%
116
1 %Porcins
Bovins
Ovins - Caprins
Volailles
Lapins
*
* Le taux de couverture du marché global prend en compte les importations de lait, poudre de lait,
crèmes, yaourts, beurre et fromages
Agreste La Réunion - Mémento 202012
Le marché alimentaire
Les importations de fruits frais en 2019 (en tonnes)
Source : SICIA - Douanes
9 325
47%
764
4% Raisins1 642
8%4 643
23%
1 528
8%
357
2%
Pommes
Poires
Prunes
Kiwis
Pêches etbrugnonsAutres fruits
Agrumes
1 052
5%
634
3%
Les importations de légumes frais en 2019 (en tonnes)
Oignons
Ail
Carottes
Pommes de terre
Autres légumes
1 738
10%
3 364
20%
9 004
53%
666
4%
2 284
13%
Source : SICIA - Douanes
Le marché alimentaire
13Agreste La Réunion - Mémento 2020
Bilan des importations de produits agricoles
Source : SICIA - Douanes
Volumes de produits importés (tonnes) 2010 2018 2019
Légumes 13 820 17 622 17 056
Oignons 7 675 8 256 9 004
Aulx 1 546 1 712 1 738
Carottes 2 953 3 063 3 364
Pommes de terre 1 257 3 455 2 284
Autres légumes 389 1 136 666
Riz 48 370 41 682 44 071
Riz décortiqué 21 134 6 255 12 017
Riz blanchi 27 232 35 304 31 969
Riz semi-blanchi 4 123 85
Fruits 16 746 20 776 19 945
Pommes 5 255 5 003 4 643
Poires 1 431 1 768 1 528
Agrumes 7 094 9 557 9 325
- dont oranges 3 917 4 630 4 018Prunes 296 427 357
Raisins 1 330 1 877 1 642
Kiwis 565 688 764
Pêches et brugnons 543 898 1 052
Autres fruits 232 559 634
Bovins 3 517 4 437 4 520
Viande bovine fraîche 1 601 1 780 1 512
Viande bovine congelée 1 915 2 655 2 995
Morceaux salés séchés ou fumés 1 2 13
Porcins 11 803 10 750 11 456
Viande porcine fraîche 59 35 26
Viande porcine congelée 11 178 9 879 10 428
Viande porcine salée ou en saumure 121 100 123
Viande porcine séchée ou fumée 445 737 879
Ovins-Caprins 1 745 1 798 1 783
Ovins découpes congelés 809 852 801
Ovins découpes fraîches 281 305 342
Caprins découpes congelés 589 553 554
Caprins découpes fraîches 65 88 87
Volailles 17 802 21 136 21 543
Carcasses de poulets 2 198 1 810 2 063
Découpes de poulets 13 566 16 580 16 611
- dont cuisses de poulets congelées 7 608 8 233 8 054Carcasses et morceaux de dindes 1 356 1 464 1 418
Carcasses et morceaux de canards 561 1 121 1 219
Autres morceaux et autres volailles 121 161 232
Lapins 273 149 116
L’environnementLa formation agricole
Agreste La Réunion - Mémento 202014
Approche par métiers
Apprenants dans l’enseignement agricole à La Réunion pourl’année scolaire 2019 / 2020 pour les formations diplômantes
Production agricole : Agriculteur, ouvrier agricole, conseiller Aménagement de l’espace et protection de l’environnement : Ouvrier en espaces verts, entrepre-neur en aménagement paysager , animateur nature, technicien en assainissement Agroéquipement : Conducteur de machines agricoles, technicien machinismeTransformation : Ouvrier dans les IAA, chef de production, conducteur de ligneServices aux personnes, activités hippiques commercialisation : Aide à domicile, hotesse, anima-teur , palfrenier soigneur, vendeur en produits alimentaires ou de jardin
Approche par niveau de formation
Source : DAAF La Réunion
(en nombre d’apprenants) 1er oct. 19 31 déc.2019 En 2019 Lyc.agricole, MFR CFA agricole CFPPA
formation scolaire apprentissage formation cont.
Public Privé Total
Diplômes Formation scolaire Apprentissage Formation continue
Public Privé Total
Niv. 2 : 4ème, 3ème agricoleNiv. 3 : Brevet Professionnel Agricole (BPA) , certificat de spécialisation Niv. 4 : Brevet Professionnel (BP), Bac Pro, Bac Techno Niv. 5 : BTS agricole
Filière générale 22 0 22 0 0
Production agricole 190 99 289 190 922
Aménagement de l’espace et protection
de l’environnement130 75 205 57 86
Agroéquipement 80 0 80 45 0
Transformation 33 0 33 0 0
Services aux personnes, activités hip-
piques, commercialisation0 505 505 6 112
4ème, 3ème agricole 0 204 204 0 0
Total 455 883 1 338 298 1 120
Niv. 2 0 204 204 0 0
Niv. 3 40 233 273 160 211
Niv. 4 305 393 698 100 275
Niv. 5 110 53 163 38 0
Total 455 883 1 338 298 486
La formation agricole
15
L’enseignement agricole à la Réunion
Agreste La Réunion - Mémento 2020
Source : DAAF La Réunion
Les données économiques
Valorisation de la production agricole (y compris aidesdirectes aux produits)
Source : Agreste La Réunion
P : chiffres provisoires
* correspond à la valeur ajoutée brute augmentée des subventions d’exploitations (ICHN, MAEC, cala-mités) et diminuée des salaires et charges, impôts, charges locatives et consommations de capital fixe
Définitions :Activité de travaux agricoles : prestation de service d’un agriculteur pour un autre
Consommations intermédiaires : biens et services consommés pour la production (engrais, produits
phytosanitaires, carburants, alimentation du bétail, etc.)
Valeur ajoutée brute : représente la richesse nouvelle produite une fois les consommations intermé-
diaires déduites
Revenu net d’entreprise : résultat final de l’activité de production au cours de l’année.
16 Agreste La Réunion - Mémento 2020
Source: INSEE - Comptes définitifs 2016
Produit intérieur Brut (PIB)
PIB de La Réunion, toutes branches d’activités : 18,1 Milliards d’euros
Contribution de l’agriculture (hors transformation) : 1,4 %
Contribution de l’agroalimentaire (y compris sucre et rhum) : 4,6 %
Canne à sucre, PAPAM 146,8 122,4 138,0 + 12,7 %
Fruits et légumes, tubercules 130,3 141,8 136,6 - 3,6 %
Autre production végétale 25,6 25,8 25,8 0 %
Total productions végétales 302,7 290,0 300,5 + 3,6 %
Bétail 52,7 51,2 52,5 + 2,5 %
Volailles, œufs 60,8 64,6 70,4 + 9,0 %
Autres produits de l'élevage 17,5 16,5 16,1 - 2,3 %
Total productions animales 131,0 132,0 139,0 + 5,3 %
Activité principale de travaux agricoles 4,0 4,0 4,0 0 %
Valeur totale de la production agricole 437,7 426,0 443,5 + 4,1 %
- Consommations intermédiaires 172,5 177,5 178,2 + 0,4 %
= Valeur ajoutée brute 265,2 248,5 265,3 + 6,8 %
+ subventions d’exploitation 12,7 15,3 18,2 + 19,2 %
- charges d’exploitation (sal., cot. soc., imp. fonc.) 51,7 52,6 54,2 + 3,0 %
- autres charges (intérêts, charges locatives,etc.) 14,3 14,3 14,5 + 1,3 %
Revenu net d'entreprise agricole* 211,9 196,8 214,8 + 9,2 %
(Unité : millions d’euros) 2017 2018 2019 P Evol (%)2018-2019
Les données économiques
Aides publiques tous financements confondus (hors régimedes calamités agricoles)
Synthèse des aides par fonds
Source : ASP - ODEADOM - traitement DAAF La Réunion
Agreste La Réunion - Mémento 2020
(Millions d’euros) 2016 2017 2018 2019 p
Source : ASP - ODEADOM - traitement DAAF La Réunion
Répartition des aides publiques en 2019 par filières (M€) hors déficalisation
Les données économiques
Synthèse des aides par filières
(Millions d’euros) 2016 2017 2018 2019 p
Source : ASP - ODEADOM - DAAF de La Réunion
17
Filièrecanne
Filières animales
Filières végétales hors canne
Mesures diverses en faveur des IAA
Aides transversales toutes filières
141,3
56 %
44,8
17 %
15,1
6 %
1,4
1 %
51,0
20 %
1er pilier de la PAC (POSEI) 111,0 109,5 109,8 107,7
2ème pilier de la PAC (FEADER) 15,1 32,2 44,7 50,5
Aides d’Etat/collectivités (hors contreparties
nationales UE)63,8 97,7 99,5 95,4
Total financements publics 189,9 239,4 254,0 253,6
Filière canne (yc industriels) 112,3 143,8 140,9 141,3
Filières animales 45,8 44,9 45,8 44,8
Filières végétales hors canne 14,1 13,5 14,0 15,1
Mesures diverses en faveur des IAA 0,0 0,7 3,8 1,4
Aides transversales toutes filières 17,7 36,5 49,5 51,0
Total financement public 189,9 239,4 254,0 253,6
P : chiffres provisoires
P : chiffres provisoires
Evolution du nombre d’exploitations engagées en AB
L’agriculture biologique
18 Agreste La Réunion - Mémento 2020
Evolution des surfaces engagées en agriculture biologique
Source : Agence Bio
Direction
Directeur : Pascal AUGIERDirecteur adjoint : Bertrand GUIZARDSecrétariat de direction : 02 62 30 89 03Courriel : [email protected]
Secrétariat général
Chef de service : Jean-François MOUNIAMA - Tél. : 02 62 30 89 17Courriel : [email protected]
Service formation et développement
Chef de service : Vincent BENNET – Tél. : 02 62 30 88 50Adjoint : Gwenaël BARC – Tél. : 02 62 30 88 55Courriel : [email protected]
Service information statistique et économique
Chef de service : François LÉTOUBLON – Tél. : 02 62 30 88 10 Adjoint : Nicolas CAMBRONNE – Tél. : 02 62 30 88 09Courriel : [email protected]
Service économie agricole et filières
Chef de service : Richard FEUILLADE – Tél. : 02 62 30 89 40Adjoint : Frédéric FANON – Tél : 02 62 33 36 20Courriel : [email protected]ôle « marchés et filières » : Sébastien LESAGE – Tél. : 02 62 30 89 43Pôle « aides directes et subventions individuelles » : Nicolas NATIVEL – Tél : 02 62 33 36 18
Unité « aides canne » : Bernard VALGRESY – Tél. : 02 62 30 89 28Unité « PAC, ICHN, Primes Animales, Calamités » : Fabrice BOULOIR – Tél : 02 62 33 36 22Unité « aides FEADER » : Aurélien JARDINEAU – Tél : 02 62 30 89 29
Pôle « installation, contrôle des structures, emploi » : Taos GENTIL – Tél. : 02 62 33 36 12
Service territoires et innovation
Chef de service : Marie KIENTZ – Tél : 02 62 30 89 02Courriel : [email protected]ôle « protection des terres agricoles » : Albert GUEZELLO – Tél : 02 62 30 89 62Pôle « agriculture durable » : Christophe CASTANIER – Tél : 02 62 33 36 55Pôle « Europe et financements » : Aurélie BRAVIN – Tél. : 02 62 30 89 57
Service de l’alimentation
Chef de service : Loïse DE VALICOURT – Tél : 02 62 33 36 71Adjoint : Laurent-Xavier DELMOTTE – Tél. : 02 62 30 88 13Courriel : [email protected]ôle « santé protection animale - environnement » : Sophie ANDREIS – Tél. : 02 62 33 36 64
Unité « santé et protection animale » : Laetitia THIBAUDEAU – Tél. : 02 62 33 36 78Unité « abattoir » : Fabienne COROLLER – Tél. : 02 62 33 36 56Unité « environnement » : Christophe ROCHON – Tél. : 02 62 33 36 61
Pôle « sécurité sanitaire des aliments et interventions judiciaires » : Laurent-Xavier DELMOTTEUnité « sécurité sanitaire des aliments » : Maryse SIGONNEY – Tél. : 02 62 30 88 24Mission « enquêtes vétérinaires et phytosanitaires » : Claude ADAM de VILLIERS
Pôle « inspection aux frontières et santé végétale » : Aymeric LECOUFFE – Tél. :02 62 30 88 12Unité « santé des végétaux et plan ECOPHYTO » : Bruno DEBENAY – Tél. : 02 62 33 36 62
La Direction de l’Alimentation, de
l’Agriculture et de la Forêt
Directeur de la publication : Pascal AUGIER
Rédacteur en chef : François LETOUBLON
Rédacteur e t composi t ion : N ico las CAMBRONNE
DAAF La Réunion – Serv ice In format ion Stat is t ique e t Economique
Dépôt légal à parut ion – ISBN : 2-11-090743-6 – © Agreste 2020
Photo de couver ture : ©Pascal X ic luna/agr icu l ture.gouv. f r
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de la forêt de La Réunion (DAAF)Parc de la Providence – 97489 Saint-Denis Cedex
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