Nuevo Sistema de Obtención del Aceite de Oliva

resumen técnico del agua Frutal obtenida por el

nuevo procedimiento OLEAPURE

“La salud protegida por la naturaleza”

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Oleapure SL,

1-. INTRODUCCIÓN

2-. DESCRIPCIÓN TÉCNICA DE AquaSana

2.1-. Composición Analítica

2.2-. Composición Centesimal

2.3-. Actividad Bioquímica

2.4-. Acción Fisiológica

2.5-. Caracteres sensoriales

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Índice

2.6-. Aplicaciones

1-. Introducción

Una gran parte de la reserva de antioxidantes y de compuestos químicosinteresantes para la salud en la especie Olea Europaea L. está precisamentelocalizada en su fruto. El agua del biocoloide (agua de vegetación celular yextracelular) puede extraerse del fruto, por tanto este líquido es consideradocomo agua frutal por este exclusivo origen.

Este nuevo producto AquaSana a la que se le atribuyen propiedadessaludables se obtiene aisladamente a partir del episodio del prensadosecuencial de la aceituna por el Nuevo Sistema Oleapure . Se sigue para su obtención el criterio estricamente naturalista preceptivo en Oleapure s.l,por lo tanto, sin la mínima utilización de sistemas químicos.

Es este contenido del fruto que, como se dice, es una novedad alimentaria ycosmética (funcional), la que contiene, un determinado grupo de Principios Activos de interés para la salud; AquaSana como producto vegetal definido,está constituido exclusivamente por agua de origen vegetal que incorporaparte del contenido de los tejidos, donde se hallan compuestos bioquímicosprotectores de la salud.

Es precisamente por su importante valor fitoquímico, fisiológico cosmético, por lo que se ha integrado de forma estudiada la obtención de en el AquaSana nuevo prodedimiento Oleapure y por lo que, para este nuevo producto, se

contenido en el fruto en su estado original: En AquaSana se consiguen estabilizados dichos Principios Activos Protectores.

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observan criterios de pureza extrema, preservando en él Principios Activos

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2-. Descripción técnica de AquaSana

2.1-. Composición Analítica

2.2-.Composicion centesimal

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AquaSana es un agua exclusivamente vegetal, especialmente obtenidamediante el nuevo procedimiento original de producción de Aceite de Oliva

Oleapure s.l, a partir de frutos de variedades seleccionadas de Olea Europaea L. y siguiendo criterios estrictamente naturalistas.

Este nuevo producto por su origen vegetal, naturaleza química y obtención natural se considera un complemento alimentario cosmético de importancia y una fuente de Principios Activos favorables para la salud.

A diferencia de las aguas convencionales, AquaSana es un agua típica de procedencia exclusivamente frutal, de ahí su interés.

Dado el origen frutal de este agua los Principios Activos Protectores de la Salud (PAPS) contenidos en ella pertenecen a dos grupos químicos

• Antioxidantes de estructuración química sencilla.• Antioxidantes de estructuración química más compleja.

ylosoriT,losoritixordiHlesavitatneserpersalucélomnosopurgremirpleDTirosol glicósido.

Según ensayos previos, la composición media del nuevo producto AquaSana ha sido dete rminada sobre muestras de diferentes variedades botánicas y diferentes estadios vegetativos o de madurez de los frutos,pudiendo establecerse genéricamente la siguiente composición centesimal:

• Extracto seco inferior a 0,5% (aprox.)• Potasio, trazas.• Sodio, trazas.

El contenido orgánico residual de este agua frutal se distribuye entre:

• Contenido en Antioxidantes

• Polifenoles (glicósidos)

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fisiologicamente relevantes y bien definidos:

El segundo grupo son moléculas representativas: Flavonoides.

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desarrollado por

• Agua c.s.p. 100

2-. Descripción técnica del AquaSana

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2.3-. Actividad

2.4-. Actividad fisiológica

La Acción bioquímica de AquaSana es plural aunque al conjunto de

cierta reactividad antioxidante.

El primer grupo de los antioxidantes anteriormente referidos (2.1), responde como antioxidantes selectivos que impediría tanto la formación de radicales libres (superoxido) como el ataque hidroxílico frente al estrés oxidativo. El segundo grupo interviene en el mecanismo fisiológico de la antioxidación, lo que significaría una acción antiradicalar complementaria de la anteriormente

que se da lugar por la presencia también en AquaSana de los Principios Activos pertenecientes al primer grupo y a su regulación complementaria por parte del segundo grupo en función del pH plasmático y tisular (de los tejidos).

bioquímica

2.5-. Caracteres Sensoriales

Las características organolépticas del nuevo producto AquaSana son las propias de un agua de vegetación. Dependiendo del estado de maduración del fruto y variedad botánica, coloración y sabor son variables, sin embargo pueden resumirse estos caracteres sensoriales:

• Coloración: Transparente, débilmente coloreada.• Sabor: Muy agradable.• Olor: Frutado, muy agradable.

Otras características físicas:

• Resistividad: muy alta.

2.6-. Aplicaciones

La obtención de AquaSanaintegramente natural del fruto, supone una innovación indiscutible en el campo de la nutrición y de la cosmética. La utilización de AquaSanaestaría reservada a la protección especial de la salud.

las defensas de nuestro organismo sea como agua de hidratación en nutrición o como en preparaciones dérmicos (Cosmecéuticos). Resumidamente se cita su empleo aconsejado:

• Como producto de nutrición especial, en alimentación infantil

• En alimentación general como integrador de actividad funcional. En la alimentación funcional como aditivo en preparados dietéticos.• En la formulación cosmética o dermatológica.

®su composición se le reconozca, a efectos fisiológicos, preferentemente,

Se insiste en la importancia que tienen actualmente en fisiología la atenuación

como producto definido de procedencia

Su empleo está justificado siempre que se decida proteger o aumentar

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referida.

y geriátrica.

y ensayos experimentales preliminares de carácter general.

OLEAPURE ® ∑ Es un procesamiento industrial para el Aceite de Oliva original de Dr. R. de Lara desarrollado tecnológicamente y patentado por:

OLEAPURE S.L.