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L’agriculture dans le monde
Conférence de presse, 2 octobre 2013 | Dossier de presse
Octobre 2013
L’agriculture dans le monde
2
Données générales sur l’agriculture
L’agriculture d’un point de vue économique
L’agriculture d’un point de vue sociétal
Les grands défis du secteur agricole
Rareté des terres agricoles
Disponibilité, qualité et santé des sols
Rareté de l’eau
Menaces des adventices, des maladies et
des insectes
Octobre 2013
Introduction : L’agriculture en quelques chiffres
3
Sources : FAO, Statistics Division (FAOSTAT), U.S. Census Bureau, World Bank (WDI).
7 milliards d’habitants à nourrir sur
seulement 4% de la surface de la terre.
~ 450 millions d’agriculteurs cultivent une
superficie moyenne de 0,5 ha chacun.
L’agriculture est la plus ancienne
"industrie" humaine, mais son rendement
reste insuffisant :
► ~ 30% de pertes avant récolte à cause
des adventices, des maladies et des
insectes,
► ~ 30 % de pertes de production après
récolte (filière transformation).
Octobre 2013
(en millions de tonnes, 2011)
Les principaux produits agricoles
4
Canne à sucre 1794
Maïs 883
Riz 722
Blé 704
Pommes de terre 374
Betteraves
sucrières 271
Soja 260
Manioc 252
Tomates 159
Orge 134
Riz 186668
Blé 84282
Soja 65904
Tomates 58223
Canne à sucre 56904
Maïs 55478
Pommes de terre 49682
Légumes 45937
Raisins 39495
(en millions de $, 2011)
Octobre 2013
Source : FAO, Statistics Division (FAOSTAT): http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx
5
L’importance économique
de l’agriculture
Octobre 2013
Avec environ 450 millions d’agriculteurs
pour une population mondiale de
7 milliards d’habitants, un agriculteur
nourrit aujourd’hui en moyenne
15,6 personnes.
De nos jours, un agriculteur américain
nourrit 155 personnes et un agriculteur
allemand 133 personnes.
En 1900, un paysan allemand ne
produisait de la nourriture que pour
4 personnes.
Combien de personnes un agriculteur nourrit-il ?
6 Octobre 2013
Sources : http://www.un.org/apps/news/story.asp?NewsID=28438&Cr=&Cr1=.
Evolution démographique : Données générales
7
Population rurale
Population urbaine
La population mondiale a doublé depuis la fin des années 70.
En 2008 pour la première fois, la population urbaine devient plus nombreuse que la population rurale à l’échelle mondiale.
Aujourd’hui, 52 % de la population mondiale vit en ville.
En 2050, la Terre accueillera plus de 10 milliards d’habitants.
En 2025, 67 % de la population mondiale vivra dans des villes.
A l’échelle mondiale, les gens peuvent espérer vivre plus vieux que jamais auparavant. Dans la dernière décennie, l’espérance de vie moyenne mondiale a augmenté de 3 ans, atteignant 70 ans.
Ces tendances vont nous obliger à trouver de nouveaux moyens pour fournir de la nourriture, des logements et de l’énergie de façon durable.
7.5
5.0
2.5
0.0
1960 1980 2000 2020 2040
Habitants (milliards)
Octobre 2013
Source : United Nations Populations Division. Data after 2011 are projections.
Population rurale et urbaine
dans le monde (1960-2050)
Essor démographique : Distribution géographique en 2050
8
En 2050, la population mondiale sera de 10 milliards d’habitants. Plus de 50 % de la population mondiale vivra dans la région Asie-Pacifique.
Amérique Latine
Asie-Pacifique
Europe
Afrique
Afrique de l’Ouest
Amérique du Nord
5%
52%
8%
7%
24%
4%
Octobre 2013
Source : US Census Bureau, June 2010
D'énormes différences de densité de population selon les régions
9
Moyenne en 2010 : 53 habitants par km2.
D’importantes disparités régionales :
► 134 habitants par km2 en Asie,
contre
► 4 habitants par km2 en Océanie.
Densité de population en 2010
Afrique Ameriques
Asie Europe
Oceanie Monde
100
50
0
Habitants/km2
Octobre 2013
Source : World Bank (WDI)
Aujourd’hui, 27 % de la population
mondiale a moins de 15 ans et 8 %
plus de 65 ans.
Principales raisons :
allongement de l’espérance de vie
et faibles taux de fertilité dans les
régions les plus développées.
Allongement de l’espérance de vie : La population mondiale vieillit
10
Population par tranche d’âge,
par rapport à la population totale
(2011) Pourcentages
Population 65+
Population 0-14
40
30
20
10
0
Afrique Amériques Asie Europe Océanie Monde
27%
8%
< 15 ans
+ 65 ans
Octobre 2013
Source : World Bank (WDI)
Modification des modèles alimentaires : La consommation de viande progresse
11
Autres
Sucres
Graisses et huiles Sources d’alimentation
animales
Fruits et Légumes
Légumes à gousse
Racines
Céréales
Contributions des aliments à l’apport énergétique total (en kcal)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
Asie Pays Développés Amérique Latine et Caraïbes
Afrique du Nord
1990-92 2007-09 1990-92 2007-09 1990-92 2007-09 1990-92 2007-09
Octobre 2013
Source : United Nations, FAO: The state of food insecurity in the world,
http://www.fao.org/docrep/016/i3027e/i3027e00.htm
La production de viande nécessite d'importantes ressources agricoles
12
L’ensemble du cheptel américain
consomme plus de 7 fois la
quantité de céréales consommées
directement par l’ensemble de la
population américaine.
La quantité de céréales utilisées
pour nourrir le cheptel américain
suffirait pour nourrir environ
840 millions de personnes suivant
un régime végétarien.
Il faut 100 fois plus d’eau que pour
produire 1 kg de céréales.
Il faut 7 à 10 kg de céréales
La modification des habitudes alimentaires nécessitera une augmentation importante de la production de céréales.
Pour produire 1 kg de viande
Octobre 2013
Sources : United Nations Environment Programme (UNEP),
http://www.unep.org/pdf/foodcrisis_lores.pdf
The American Journal for Clinical Nutrition, http://ajcn.nutrition.org/content/78/3/660S.long
Un problème mondial : la sous-alimentation
13
2010-2012
1990-1992
Nombre de personnes
sous-alimentées (1990-1992 et 2010-2012)
Personnes (millions)
Developpés En développement
1000
750
500
250
0
Afrique
Asie LAC
Oceanie
On estime à 870 millions le nombre
de personnes sous-alimentées en
2010-2012, soit 12,5 % de la
population mondiale.
Parmi ceux-ci, on estime que
852 millions vivent dans des pays en
développement.
Octobre 2013
Source : FAO, Statistics Division: http://www.fao.org/docrep/016/i3027e/i3027e02.pdf/
Cartographie de la faim
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La lutte contre la sous-alimentation a
réalisé davantage de progrès en Asie
et en Amérique latine qu’en Afrique.
Cependant, les Objectifs du Millénaire
pour le Développement (OMD) pour
éradiquer la faim n’ont pu être atteints
dans toutes les régions.
% prévalence de la
sous-nutrition (2012)
Octobre 2013
Source : FAO, Statistics Division: http://www.fao.org/hunger/en/:
Autres problème mondial : le surpoids et l’obésité
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35 % des adultes de 20 ans et plus
étaient en surpoids en 2008 et 11 %
étaient obèses.
Plus de 40 millions d’enfants de moins
de 5 ans étaient en surpoids en 2011.
Il n’est pas inhabituel de voir des cas
de sous-nutrition et d’obésité
cohabiter dans le même pays, la
même communauté, voire parfois le
même foyer.
Le surpoids et l’obésité constituent la
5ème plus grande cause de mortalité
au monde.
% prévalence de l’obésité chez
les plus de 20 ans (2008)
Octobre 2013
Source : WHO World Health Organization: http://www.who.int/topics/obesity/en/
16
L’importance sociétale
de l’agriculture
Octobre 2013
Populations vivant en zones rurales
17
Populations rurales
(en % de la population totale)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Monde Asie del'Est &
Pacifique
Europe &Asie
Centrale
AmeriqueLatine &Caraibes
Asie du Sud
2011 2000
Plus de 3 milliards de personnes (soit près de la moitié de la population mondiale) vivent en zones rurales.
Améliorer les conditions de vie des agriculteurs, c’est aider une large part de la population.
Octobre 2013
Source : World Bank (WDI)
Nombre de personnes travaillant dans le secteur agricole
18
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Monde Asie del'Est &
Pacifique
Europe &Asie
Centrale
AmeriqueLatine &Caraibes
Asie du Sud
Employés du secteur agricole
(en % du total des actifs)
2009-2011 2000-2002
Un tiers de la population mondiale gagne sa vie en travaillant dans le secteur de l’agriculture.
C’est particulièrement significatif en Asie.
Octobre 2013
Source : World Bank (WDI)
Améliorer les conditions de vie des agriculteurs c'est aider une large part de la population
19
Vietnam 48
4 Japon
7 Corée du Sud
13 Malaisie
33 Philippines
36 Indonesie
39 Thailande
45 Pakistan
54 Cambodge
51 Inde
37 Chine
Employés du secteur agricole (Asie)
(en % du total des actifs)
Octobre 2013
Source : World Bank (WDI)
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Les grands défis du
secteur agricole
Octobre 2013
Source : Water for Life : A
Comprehensive Assessment of Water
Management in Agriculture, 2007
Les difficultés à surmonter pour garantir l'approvisionnement alimentaire
21
Raréfaction des
ressources en eau
Augmentation des
catastrophes naturelles
Dégradation des terres
et des sols
Source : EM-DAT Source :
http://www.fao.org/nr/land/degradation/
global/en/
Octobre 2013
La demande en nourriture augmente, pas les surfaces cultivables
22 Octobre, 2013
Source : FAO Statistical Yearbook 2013: http://www.fao.org/docrep/018/i3107e/i3107e.pdf Source : FAO, Statistics Division (FAOSTAT) and World Bank (WDI).
Environ 12 % (plus de 1,5 milliards d’ha) des
terres du globe sont utilisées pour la
production agricole.
En 2010, cela correspondait à 0,23 ha par
personne (terre arable par habitant).
Les terres agricoles potentiellement
accessibles sont très inégalement réparties
entre les régions et les pays.
Le potentiel d’expansion des terres arables
existe principalement en Amérique du Sud et
en Afrique.
Il y a relativement peu de marges d’expansion
des terres arables en Asie, qui héberge
pourtant 60 % de la population mondiale.
La surface de terre arable par habitant
diminue dans toutes les régions du monde.
Les terres arables sont inégalement réparties
23
Terres agricoles, par rapport
à la surface totale des terres (1992 – 2009)
Octobre, 2013
Source : FAO: http://www.fao.org/docrep/005/y4252e/y4252e06.htm Source : FAO: Statistics Division (FAOSTAT)
Terres arables par régions
Europe : 339 millions d’ha.
Asie : 421 millions d’ha.
Amérique Latine : 193 millions d’ha.
Amérique du Nord : 235 millions d’ha.
L’Europe et l’Asie sont les régions disposant des plus faibles superficies par personne.
Les Amériques, la Russie, le Kazakhstan et l’Australie sont les zones disposant des plus grandes superficies par personne.
Terres arables par régions
24 Octobre 2013
Source : FAO Statistical Yearbook 2013: http://www.fao.org/docrep/018/i3107e/i3107e.pdf
Qualité des sols : les terres cultivables
25 Octobre 2013
Source : US Department of Agriculture : http://soils.usda.gov/use/worldsoils/mapindex/landqual.html
Qualité des sols : évaluation détaillée
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Comment lire la carte de l’évaluation de la qualité des sols :
Les surfaces cultivables sont regroupées dans les catégories 1, 2 et 3. Cette
classification se base sur deux critères : la performance des sols (fertilité) et la
résilience des sols. La résilience correspond à la capacité d’un sol à résister ou à
recouvrer sa bonne santé, en cas de facteurs déstabilisants. Les zones
correspondantes sur la carte sont indiquées en vert et en deux teintes de bleu (voir la
légende ci-dessous). Si les agriculteurs veulent faire pousser des cultures sur des
sols appartenant aux autres catégories, il leur faudra apporter davantage d’intrants
(eau, engrais et énergie).
Octobre, 2013
Source : US Department of Agriculture
Le volume d’eau prélevé annuellement est passé de 600 km3/an au début du
20ème siècle, à 1 350 km3/an au milieu du siècle, pour atteindre 3 800 km3/an au
début du 21ème siècle.
Consommation d’eau : l’agriculture utilise 70 % de l’eau consommée dans le
monde, les usages domestiques et industriels consommant les 30 % restant.
Les ressources en eau sont soumises à une pression de plus en plus forte
provenant de l’industrie et des zones urbaines.
L’agriculture doit résoudre la difficile équation de produire davantage de nourriture
pour une population en plein essor, avec des ressources en eau qui diminuent.
L’utilisation de l’eau pour l’agriculture peut également causer de graves problèmes
environnementaux, tels que la destruction des zones naturelles humides, la
propagation des maladies véhiculées par l’eau et la dégradation des terres par
salinisation et stagnation des eaux, lorsque l’irrigation est mal pratiquée.
Une donnée importante : la consommation mondiale d’eau
27 Octobre 2013
Sources : FAO : http://www.fao.org/docrep/003/t0800e/t0800e00.html ; Pimentel, D. ; Berger, D. ; Filberto, D. ; Newton, M. ; et al. (2004). "Water Resources: Agricultural and Environmental
Issues". Bioscience 54 : 909-918. http://en.wikipedia.org/wiki/Agriculture
Cultures irriguées et cultures pluviales
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L’agriculture pluviale est le système de production agricole le plus répandu au monde, mais l’instabilité croissante du climat se traduit par une plus grande incertitude des niveaux de production.
Les surfaces irriguées ont augmenté à l’échelle mondiale dans les dernières décennies, mais leur expansion se limite aujourd’hui à environ 0,6 % par an, notamment à cause de l’eau qui se fait plus rare.
La productivité actuelle des cultures pluviales est, en moyenne, à un peu plus de la moitié de leur potentiel.
Parce que de nombreuses zones de production agricole dépendent des eaux souterraines, le déclin des niveaux d’eau et l’extraction d’eaux souterraines non renouvelables représentent un risque de plus en plus important pour les systèmes de production alimentaire.
Alors que le réchauffement climatique devrait permettre de repousser les frontières de l’agriculture vers des latitudes plus élevées, on prévoit par ailleurs que les grands systèmes de production agricole devront faire face à de nouvelles contraintes de température, d’humidité et de ressources en eau.
Octobre 2013
Source : FAO Statistical Yearbook 2013: http://www.fao.org/docrep/018/i3107e/i3107e.pdf
Les pertes de rendement : Exemple des adventices, ennemi n°1 des agriculteurs
« Les adventices sont considérées comme
une contrainte biotique importante pour
la production alimentaire.
Les adventices représentent un frein
important à l'augmentation de la
productivité des agriculteurs, en
particulier dans les pays en
développement.
La main-d'œuvre nécessaire au
désherbage manuel d'un hectare n'est
pas à la portée de la famille d'un petit
agriculteur. »
29 Octobre 2013
* Oerke, Dehne, 2005 // http://www.fao.org/agriculture/crops/core-themes/theme/biodiversity/weeds/en/
Baisses de rendements dues aux attaques fongiques
Plus de 85 % des maladies des
plantes sont causées par des
champignons.*
Les champignons nuisibles peuvent
causer des dommages aux cultures et
produire des toxines dans les produits
récoltés.
Les champignons nuisibles réduisent la
capacité de production en perturbant les
processus physiologiques des plantes.
30 Octobre 2013
Source : Ken Pernezny, Monica Elliott, Aaron Palmateer and Nikol Havranek (2008) : Guidelines for Identification and Management of Plant Disease Problem
Effets de la fertilisation et de la protection des cultures – l’exemple du maïs
(Test-démo du Centre de recherche agronomique de Limburgerhof, photo du 20/07/2010)
Sans herbicide
Sans insecticides
Sans F500®
Sans engrais
38
Avec herbicide
Avec insecticide
Avec F500®
Sans engrais
69
Sans herbicide
Avec insecticide
Avec F500®
Avec engrais
82
Avec herbicide
Avec insecticide
Sans F500®
Avec engrais
92
Avec herbicide
Avec insecticide
Avec F500®
Avec engrais
99
Fertilisation : 120 kg de N/ha avec NPK 20+8+8
Sans protection chimique < > Avec protection chimique (Rendement en quintaux de grains bruts / ha)
31 Octobre 2013
Population : 65 millions d’habitants.
Population rurale : 10-15 millions
d’habitants.
Travailleurs du secteur agricole et
alimentaire : 3,2 millions.
Zone climatique : climats variés :
océanique, continental, méditerranéen,
de montagne.
Principales cultures : toutes cultures :
céréales, cultures industrielles, vigne,
fruits et légumes.
Taille moyenne d’une ferme : 80 ha.
Surface agricole par habitant : 4 300 m2.
Données et caractéristiques de la France
Pays : France Principales difficultés :
32 Octobre 2013
Climats variés et nombreux types de
cultures, donc maladies, adventices et
insectes nombreux et variés.
October, 2013 33
La FAO et la Banque Mondiale (nos principales sources de données
statistiques fiables) utilisent des schémas différents pour les régions
du monde (ex : "UE 27" contre "Europe & Asie Centrale"). Cela rend
parfois difficile la comparaison des données.
L’Océanie, telle que mentionnée dans ce document, fait référence à
une région comprenant la Nouvelle Zélande, les Iles Salomon, le
Vanuatu, la Nouvelle Calédonie, l’Australie et la Papouasie Nouvelle
Guinée.
Note explicative sur les données statistiques
34 Octobre 2013
Source : Worldbank (WDI)
