Lampiran Surat Pernyataan

1

LAMPIRAN

Lampiran Surat Pernyataan

2

Lampiran Instrumen Wawancara

Kisi-kisi pertanyaan instrumen yang akan digunakan untuk wawancara

NO VARIABEL INDIKATOR

1 Kekuatan

Nama perusahaan

Logo perusahaan

Image perusahaan

2 Keunggulan

Variasi produk

Harga

Pelayanan

Fasilitas

3 Keunikan

Ciri khas produk

Desain ruangan

3

Lampiran Hasil Wawancara dan Biodata Narasumber

Narasumber : Pemilik Five-O Coffee & Milkshake (Informan 1)

Nama : Bram

Jenis Kelamin : Pria

INDIKATOR PERTANYAAN JAWABAN

Nama Perusahaan Apakah nama Five-O mudah

untuk diucapkan?

Sebenarnya nama five-o

(50) itu berasal dari

nama yang sebelumnya

fifty-fifty (50/50).

Kebanyakan orang

mengucapkan five-o itu

susah untuk di ucapkan.

Kalau untuk di ingat,

sekali orang ngomong

soal five-o, orang akan

tau dengan nama

lamanya yaitu fifty-fifty.

Logo Perusahaan Apakah logo Five-O mudah

diingat?

Kalau untuk logo, orang

sebenarnya lebih paham

kalau itu 5-0 (dengan

penyebutan lima

kosong) atau 5 – O

bukan ke arah Five-O.

Dan logo Five-O dengan

bentuk seperti wajah

orang itu mempunyai

makna (Come, Relax,

Coffee, and Share your

smile) mengajak orang

untuk menikmati

4

secangkir kopi dengan

santai, dengan tenang.

Image Perusahaan Bagaimana image Five-O

dalam industry coffee shop?

Kalau aku membangun

five-o dengan image

humble, harga

terjangkau dan bukan

hanya menyediakan

kopi sebagai menu

utama nya.

Variasi Produk Bagaimana dengan variasi

produk yang ditawarkan?

Untuk produk five-o

tetap mengutamakan

menu utama yaitu kopi

dan milkshake namun,

five-o tetap mengikuti

perkembangan coffe

shop yang ada dengan

membuat menu menu

baru yang lebih variatif

tentu nya tetap dengan

standart rasa dari five-o

sendiri, dan untuk

menemani menu kopi

five-o juga menyediakan

menu snack dan five-o

juga sekarang

menyediakan menu

makanan berat.

Harga Apakah harga di Five-O dapat

terjangkau dan bisa bersaing

dengan kafe lain?

Tentu saja kita bisa

bersaing soal harga,

selain harga terjangkau,

kita juga sering

5

memberikan promo-

promo untuk dine in

maupun takeaway.

Pelayanan Apakah Five-O telah

memberikan pelayan yang

professional dari karyawan?

Kita selalu berusaha

memberikan pelayanan

yang terbaik untuk

pelanggan dan saya

selalu menghimbau

kepada karyawan untuk

mengutamakan

kenyamanan pelanggan.

Fasilitas Apakah fasilitas yang tersedia

dapat digunakan dengan baik?

Untuk fasilitas kita

pastikan bisa digunakan

oleh pelanggan dengan

baik, dan satu lagi yang

belum begitu terfasilitasi

yaitu parkiran yang

belum memadai dan

ruangan bebas asap

rokok.

Ciri khas produk Apa ciri khas produk yang

ditawarkan Five-O?

Tentu nya produk yang

menggunakan bahan

baku kopi dan milkshake

yang berbahan baku ice

cream dan susu.

Desain ruangan Apakah desain ruangan Five-

O unik atau memiliki desain

ciri khas sendiri?

Untuk design nya

sendiri kita belum ada

design uniknya tp kita

menggunakam konsep

semi industrial.

6

Narasumber : Pelanggan Baru Five-O Coffee & Milkshake

(Informan 3)

Nama : Antonius


Pekerjaan : Mahasiswa



untuk diucapkan?

Untuk mengucapkannya

mudah.


diingat?

Agak susah karena

bentuknya agak rumit,

dia membentuk seperti

orang tersenyum yang

terdiri dari angka 5 dan 0

jika tak mengingat dengn

baik pasti akan

kesusahan.



Masih harus melakukan

inovasi lagi.



Menarik untuk dari segi

minuman tapi kurang

dalam segi makanan.



dengan kafe lain?

Untuk mahasiswa cukup

terjangkau terutama

daerah salatiga bisa

banget, sebab beberapa

coffee shop harganya

bisa 2x lipat dari yg ada

di five-o.




Sudah sih menurutku.

7



Wc, wifi, colokan, meja,

kursi, sofa, tv dan

parkiran bisa digunakan

dengan baik.


ditawarkan Five-O?

Sebenarnya yang buat

beda dari tempat lain itu

menu milkshakenya

karena punya rasa dan

tekstur yang berbeda,

kalau untuk kopinya

sendiri belum terlalu.



ciri khas sendiri?

Bagus, setiap sisi

memberi kesan yang

berbeda dan ya bisa jadi

latar buat foto

8

Narasumber : Pelanggan Baru Five-O Coffee & Milkshake

(Informan 4)

Nama : Alva Travelino


Pekerjaan : Mahasiswa



untuk diucapkan?

Ga terlalu mudah, tapi

untungnya bisa

diplesetkan jadi vivo

atau pipo. Yang sulit

kalau menjelaskan

secara verbal ke orang

yang belum tau.


diingat?

Tidak mengetahui logo

karena tidak terlalu

berpengaruh.



Banyak dikenal orang

sih karena tempatnya

enak buat hangout. Dan

dengan ada hospitality

seperti coffee shop lain,

mungkin Five-O bisa

menaikan image dengan

popularitas yang lebih

baik lagi.



Kurang sih, kalau ada

smoothies atau

minuman bertoping

kayaknya mantap sih.

9



dengan kafe lain?

Untuk kopi, food &

bites termasuk

terjangkau.




Hospitalitynya kurang.

Mungkin kalau

banyakin senyum sama

pelanggan baru, ngobrol

asik sama pelanggan

baru mungkin bisa

nambah image.



Wifi, sofa, kursi, meja

dan televisi dapat

digunakan dengan baik

akan tetapi televisi

kadang tidak digunakan.


ditawarkan Five-O?

Ciri khas dari five-o

yaitu squash



ciri khas sendiri?

Desain ruangan Five-O

cukup menarik tetapi

mudah terlihat

membosankan.

10

Narasumber : Pelanggan Lama Five-O Coffee & Milkshake

(Informan 5)

Nama : Deddy Ika Prasetyo


Pekerjaan : Digital Media Specialist for TourSpecGolf.com



untuk diucapkan?

Mudah, tapi agak ambigu

antara Five-O atau Five-

Nol


diingat?

Logo sederhana, tapi

tidak catchy atau tidak

mudah di ingat. Logo

sendiri kurang

merepresentasikan brand

five-o itu sendiri.


dalam industri coffee shop?

Kalau untuk di salatiga

secara kualitas kopi five-

o adalah salah satu yang

terbaik. Dan salah satu

yang mempunyai

returning customers

terbanyak dibandingkan

yang lainnya.



Untuk varian produknya

sendiri condong stagnan

atau kurang variatif.

Five-o terlalu nyaman

dengan menu yang sudah

ada dan jarang

berexplorasi untuk

11

menawarkan menu jenis

baru ke customer.



dengan kafe lain?

Harga tergolong

standard, dan untuk

kualitas yang diberikan

harganya jadi terlihat

murah, dan jelas bisa

bersaing dengan kafe

lain.




Kalau dibilang

professional jujur

kurang, tapi

pelayanannya lebih ke

friendly approach yang

membuat pelanggan

bukan seperti pelanggan

tapi lebih seperti teman.


dapat digunakan dengan

baik?

so far, bisa dengan baik

semua.


ditawarkan Five-O?

Five-o tidak memiliki ciri

khas, five-o condong

mau mempertahankan

kualitas produknya

dengan menerima

masukan dari kustomer

ketika kualitas

produknya berubah.



ciri khas sendiri?

Desainnya kurang

menarik, semua

furnitures nya perlu di

12

perbaiki, yang jelas bisa

ditingkatkan lagi, tapi itu

tercover oleh kualitas

produknya dan

pelayanannya yang

friendly.

13

Lampiran Data Penjualan Five-O dari bulan Januari 2019 – Desember 2019

Januari 2019 Februari 2019

Minggu pertama Rp 3.429.000 Minggu pertama Rp 2.663.000

Minggu kedua Rp 4.379.500 Minggu kedua Rp 4.714.000

Minggu ketiga Rp 3.654.000 Minggu ketiga Rp 4.917.000

Minggu keempat Rp 6.448.777 Minggu keempat Rp 4.608.000

Minggu kelima Rp 2.436.000 Minggu kelima Rp 2.125.000

Total Rp. 20.347.000 Total Rp 19.027.000

Maret 2019 April 2019

Minggu pertama Rp 948.000 Minggu pertama Rp 3.522.000





Total Rp 16.019.000 Total Rp 16.797.000

Mei 2019 Juni 2019

Minggu pertama Rp 3.100.000 Minggu pertama Rp 937.000





Total Rp 21.157.000 Total Rp 14.569.500

Juli 2019 Agustus 2019






Total Rp 10.705.500 Total Rp 18.992.000

September 2019 Oktober 2019


14




Minggu kelima Rp 244.000 Minggu kelima Rp 2.363.000

Total Rp 15.329.000 Total Rp 16.328.500

November 2019 Desember 2019



Minggu ketiga Rp 3.579.000 Minggu ketiga Rp3.301.000



Total Rp 13.847.000 Total Rp 16.876.000

15

Lampiran Dokumentasi Penelitian

Screenshot percakapan dengan Informan melalui media social Whatsapp

Gambar 1. Gambar 2.

Wawancara dengan Pemilik Wawancara dengan Pelanggan Baru

Gambar 3. Gambar 4.

Wawancara dengan Pelanggan Baru Wawancara dengan Pelanggan Lama

Documents

Lampiran Surat Pernyataan