LAS RUTAS DE BAJA - viajestresmares.com · DE BAJA por el mundo Año 1. Núm. 3 Enero 2018 ... homenaje al arte popular de todo el mundo. Cuenta con juguetes tradicionales de Japón,

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Lugares Gastronomía Qué hacer

LAS RUTAS DE BAJA

por el mundoAño 1. Núm. 3 Enero 2018

by Viajes Tres Mares

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Porque la madurez llega con la certeza de saber lo que nos merecemos. Y no hay nada más gratificante que ser fiel a uno mismo y desarrollarnos en todo nuestro potencial. Por eso, The Royal Suites by Palladium ha evolucionado con un nuevo look y más servicios exclusivos. ¿Cómo son sus vacaciones soñadas?

¿Qué es lo que realmente le hace sentir bien? Prepárese para vivir una experiencia genuina y enriquecedora en los destinos más fabulosos del Caribe, donde usted

decide cuándo, dónde y cómo. Bienvenido al nuevo The Royal Suites Hotels.

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CONTENIDO

CULTURAValle de Guadalupe, tierra de vinos por excelencia 8

TRAVEL NEWSTips y novedades para que disfrutes más tu viaje

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FOODIES7 Restaurantes de Tijuana que debes visitar 22

POR EL MUNDOOkanagan Valley, la joya oculta de la vinicultura canadiense

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+DESTINOSLa ruta del vino y el queso en Querétaro

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ATRACCIONES5 Rutas del vino en España 23

NATURALEZAEn busca de la ballena gris

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16+DESTINOSBacalar, donde nace el cielo

POR EL MUNDOBaja California, un lugar de aventura 18

DESTINO ASTRALHoróscopos 26

PARA LEER EN EL AVIÓNLos libros ideales para comenzar bien el año

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ANDANZAS POR EL MUNDO

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Francisco RománDirector GeneralFabiola HernándezDirectora de Nuevos Proyectos

Comité EditorialGabriel Gallardo | Gerente de [email protected] A. Falconi | Gestor de [email protected]ónica Vargas | Diseñ[email protected]

Directorio

EDITORIALHan pasado ya las fiestas de Diciembre, y estamos

en la recta final del Maratón Guadalupe-Reyes. Muy seguramente la gran mayoría de nosotros

estamos todavía pensando en la tradicional Rosca de Reyes y hasta en los tamales del Día de la Candelaria. Pero lo que es un hecho es que el inicio del Año Nuevo trae consigo invariablemente los propósitos. Comenzar la dieta para rebajar esos kilitos que ganamos en las fiestas, hacer ejercicio, dejar de fumar, son algunos de los propósitos que generalmente nos hacemos pero ¿qué hay sobre los viajes?

Enero resulta penosamente famoso por su famosa “cuesta”. A pesar de haber recibido aguinaldos o bonos, generalmente los gastos en el mes de diciembre resultan altos, y al llegar el Año Nuevo nos toma de alguna manera desprevenidos. A veces puede resultar difícil pensar en viajar en estas fechas no obstante se cuenten con algunos días de asueto. Sin embargo, ésto no siempre es así.

Enero puede ser una estupenda fecha para viajar. Después de la oleada de vacacionistas durante las fiestas decembrinas los destinos se vacían, la atención y el servicio mejoran sustancialmente al tener menos gente que atender, no hay que hacer largas filas para entrar en restaurantes o atracciones y, sobre todo, la gran mayoría de aerolíneas, hoteles y prestadores de servicios lanzan atractivas ofertas buscando compensar las bajas ocupaciones.

Así que, si usted amable lector, ha tenido la previsión de ahorrar un poco, Enero puede ser la mejor oportunidad para hacer ese viaje que tanto ha querido. En esta edición de Andanzas por el mundo hemos preparado una serie de recomendaciones que estamos seguros consentirán sus sentidos: el Enoturismo.

Ésta es una corriente del turismo cultural relativamente nueva que implica esencialmente una gran gama de actividades recreativas asociadas con la visita a viñedos, el disfrute del vino en cavas y bodegas así como la gastronomía regional. ¡Pero no todo es vino! El enoturismo también envuelve, entre otras actividades, la observación de bellos paisajes, el conocer diferentes culturas, la interacción con la naturaleza y hasta el hospedaje en hoteles muy diferentes a lo tradicional. Lo invitamos a que este mes deje por un lado esa dieta, al menos por unos días, y se lance a una nueva aventura en cualquiera de las Rutas del Vino. ¡Salud!

Gabriel Gallardo


ANDANZAS POR EL MUNDO es una revista mensual con circulación electrónica gratuita. El contenido de sus artículos es responsabilidad de sus autores y anunciantes. Todos los derechos están reservados, prohibida la venta, reproducción parcial o total de los materiales publicados.

Valle de Guadalupe, B.C

Oficinas ComercialesDel ValleFélix Cuevas 832, entre Aniceto Ortega y Nicolás San JuánColonia Del ValleCiudad de México, 03100Tels: (55) 5601 6175 | 3688 8100RomaMonterrey 366-C, esquina BajíoCol. Roma SurCiudad de México, 06760Tels: (55) 5593 8426 | 5264 1418

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TRAVEL NEWS


Esta aplicación es ideal para aquellos viajeros que disfrutan pasear por países desconocidos, ya que te permitirá consultar horarios y rutas de autobuses en más de 50 países. Olvídate de solicitar instrucciones en idiomas que no conoces. Con CheckMyBus ahora tendrás toda la información necesaria para vacacionar por el mundo. Disponible para sistemas operativos iOS, Android y Windows Phone.

CheCkMyBuS

Viajar con bebés ya no será un problema. Esta novedosa maleta de viaje se convierte en una carriola en menos de un minuto. Únicamente debes agregar el seguro accesorio del asiento y listo. Podrás desplazarte por los aeropuertos, centrales de autobuses e incluso por las ciudades, con toda facilidad y comodidad.

MOUNtAiN BUggy BAgRIDER

El Mundo de Tim Burton

Más de 400 artículos entre dibujos, pinturas, instalaciones, esculturas y piezas conceptuales se presentan en las instalaciones del Museo Franz

Mayer, como una muestra del versátil trabajo del artista y director de cine Tim Burton, realizador de películas como Beetlejuice (1988), Batman (1989) y Alicia en el País de las

Maravillas (2010). La exposición muestra piezas de colecciones

privadas que se presentarán desde el 7 de diciembre de 2017 al 8 de abril de 2018. No te pierdas esta interesante

exposición de uno de los directores de cine más populares de nuestra era.

Museo Franz Mayer, Hidalgo 45, Centro HistóricoDel. Cuauhtémoc, CDMX.

CARNe Y ARENA

Alejando G. Iñárritu y Emmanuel Lubezki, unieron nuevamente sus talentos para

crear una asombrosa instalación artística, en donde el espectador se enfrenta a la experiencia que viven los migrantes latinoamericanos al cruzar la frontera

mexicana para llegar a los Estados Unidos. Esta instalación se hizo merecedora de un

reconocimiento especial por la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas al recibir un premio Oscar especial por el trabajo de los artistas mexicanos, quienes mezclaron el cine y la realidad virtual en una experiencia multimedia que concientiza a los visitantes

sobre el problema de la migración.

Ricardo Flores Magón 1. Col. Nonoalco-Tlatelolco, Del. Cuauhtémoc, CDMX.

Hasta Enero 28, 2018

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MéxICO y WALT DISNEy


3 SANtuARioS pARA ver a la Monarca

Inaugurado en 2006, el museo cuenta con una exposición de más de 40,000 piezas, y es un vívido homenaje al arte popular de todo el mundo. Cuenta con juguetes tradicionales de Japón, Europa y por supuesto México. Además de la importante colección de juguete, el museo cuenta con el Salón de la Lucha Libre Mexicana, en donde se expone un acervo de más de 5 mil piezas relacionadas a uno de los deportes más populares de México. Un sitio ideal para recordar con alegría este 6 de enero a los juguetes que nos acompañaron a lo largo de nuestra infancia.

MUJAM, Dr. Olvera No. 15, Colonia Doctores, Del. Cuauhtémoc, CDMX

Museo del Juguete ANtiguo MéxiCo

El RosarioEn el estado de Michoacán, cerca del municipio de Ocampo a casi 3,200 metros de altura (snm), se encuentra este asombroso bosque al que se puede llegar a pie o en caballo. El acceso a este centro ecoturístico tiene un costo aproximado de $50 pesos y podrás disfrutar de puestos con antojitos, artesanías y servicios sanitarios.

Llegó la temporada invernal, y con ella un magnífico fenómeno natural en el que millones de mariposas arriban a las tierras mexicanas en busca de climas cálidos, ideales para la reproducción de esta majestuosa especie. En esta edición de Andanzas te presentamos 3 santuarios donde podrás observar este espectáculo.

Sierra ChincuaSe ubica a cerca de 10 km del pueblo mágico de Angangueo. Para llegar hasta este santuario tendrás que ascender durante casi dos horas por llanos y montañas, atravesando los más impresionantes paisajes de la sierra michoacana. Este recorrido se puede hacer a caballo con un costo aproximado de $150 pesos.

Piedra HerradaEste majestuoso santuario se localiza en el municipio de Temascaltepec, a faldas del Nevado de Toluca. Sus bosques de oyamel a más de 3,000 metros de altura son el escenario perfecto para la reproducción de la mariposa monarca. El santuario cuenta con estacionamiento, guías, renta de caballos y bicicletas. Un sitio fantástico para entrar en contacto con la naturaleza.

Disfruta de la magia de Disney con las exposiciones México y Walt Disney: Un

encuentro mágico y El arte de Coco, que se presentan en la Cineteca Nacional desde el mes de octubre. A través de estas muestras

conocerás la forma en que la carrera de Walt Disney se vio influenciada por nuestro país.

Conocerás pinturas, bocetos, concept arts, cortometrajes y fotografías que recorren la

historia de las cintas más importantes de los estudios Disney.

Cineteca Nacional, Av. México - Coyoacán No. 389, Colonia Xoco, Del. Coyoacán, CDMX

Hasta Enero 14, 2018


8CULTURA

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ALLE DE GUADALUPE,

TIERRA DE VINOS POR

EXCELENCIA

Ubicado a 30 kms. de Ensenada hacia el interior del estado de Baja California, el Valle de Guadalupe cuenta con una extensión de dos

tercios la superficie del Valle de Napa en California, y

sus condiciones climáticas son muy similares a las

del suroeste francés. Este peculiar microclima, también llamado mediterráneo, y las condiciones de sus suelos, le han valido convertirse en la zona productora del 90%

de los vinos en todo México. Su zona comprende 10,000 hectáreas de cultivo, con un aproximado de 72 vinícolas

en sus distintos valles.

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Cuatro CuatrosGlamping o glamorous camping es un creciente

fenómeno global que combina la experiencia de acampar al aire libre con el lujo y las condiciones propias de los mejores hoteles. ¡Cuatro Cuatros es un digno exponente de ello! Pasar la noche en una tienda de campaña totalmente equipada, en medio de los viñedos, es una experiencia que jamás olvidarás. Por la tarde puedes tomar una copa de Sauvignon Blanc de Cuatro Cuatros en el mirador del hotel, que ofrece espectaculares puestas de sol sobre la Bahía de Salsipuedes.

Deckman’s en el MogorEste asador campirano ofrece un menú diario

dependiendo lo que provea la granja del Mogor, el lugar donde se ubica el restaurante. La mayoría de los productos que se utilizan en la cocina son hechos en casa, además de criar corderos, gallinas y de elaborar su propio vino. Recomendamos ampliamente probar el Chasselas, vino blanco que acompaña perfectamente a los ostiones, o el Mogor Badán, tinto potente que marida excelente con carnes a las brasas. Se requiere reservación.

Por su gran importancia, tanto a nivel económico como por el desarrollo de nuevos productos turísticos, la Ruta del Vino del Valle de Guadalupe es la parada obligada para los amantes de la gastronomía,

y en especial de los vinos. Así que, en tu primera escapada, te proponemos estos 7 lugares para que puedas pasarla como todo un gourmet:

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Las NubesEsta bodega es relativamente nueva, pero sus

vinos y su ubicación la hacen una visita obligada. Siéntate en la terraza, relájate y comienza a disfrutar la cata completa de siete vinos mientras contemplas la vista del Valle.

Viñas de GarzaÉsta también es una casa muy reciente y pequeña, pero

vale mucho la pena visitarla por el lugar en sí. Su terraza rodeada de buganvilias es el lugar ideal para tomar una degustación mixta de 6 vinos acompañada de una tabla de quesos y carnes frías.


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Disfruta de la mejor experiencia en la Ruta del Vino, saliendo desde Tijuana o Ensenada, con nuestro tour Tierra de Vinos desde $1,850.00 MxP más IVA. El tour incluye: transportación en cómodas unidades, chofer-guía durante el recorrido, 3

degustaciones Premium y 1 Artesanal, tiempo libre para comidas y visitas, seguro de asistencia en viaje.Reserva al (55) 3688 8100 y 5593 8426. Aplican restricciones.

Monte XanicEmblemática bodega que llevó a

cabo una importante remodelación hace relativamente poco tiempo. Vale la pena hacer la visita privada, ya que podrás conocer el proceso de elaboración del vino desde la recolección de la uva. En una inmejorable locación, con vista a los viñedos, recomendamos hacer la degustación mixta de cinco vinos, de manera que puedas probar tintos y blancos.

LajaEste restaurante ha sido incluido en

la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, de acuerdo a las prestigiosas marcas San Pellegrino y Acqua Panna. Su menú de 4 tiempos es abundante y delicioso, aunque también es posible pedir la opción a 8 tiempos. Si se asiste en grupos pequeños es conveniente solicitar el maridaje, sin embargo, en grupos de 6 o más personas es más conveniente pedir la botella completa.

Casa de PiedraA pesar de ser una bodega pequeña,

es probable que sea la responsable del éxito del vino mexicano. Para realizar la visita es necesario hacer reservación previa, pero bien vale la pena con tal de conocer los vinos de su enólogo Hugo D’Acosta que han revolucionado los vinos del Valle de Guadalupe.

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El Sandboard es uno de los deportes que más se ha popularizado en los últimos años en esta región. Sitios

como las dunas Los Algodones y los Arenales Cantamar te ofrecen el equipo necesario para este deporte, o si lo prefieres, también podrás rentar una cuatrimoto y disfrutar las irregularidades del terreno.

A unos cuantos minutos de la ciudad de Ensenada encontrarás el Bosque de las Attenuatas, una popular parada para los amantes de la naturaleza que cuenta con recorridos para disfrutar de los más bellos atardeceres de la región. En este bosque es muy común encontrar a ciclistas que disfrutan paseando por la montaña, corredores o senderistas que pasean tranquilamente entre los pinos.

Baja California, 14

un lugar de aventuraBaja California es un estado de belleza inigualable que ofrece espectaculares postales a lo largo de todo su

territorio. Dunas, valles y playas son el escenario perfecto donde personas de todas las edades se reúnen para disfrutar del variado catálogo de actividades que el estado ofrece. Hoy te presentamos algunas de las más divertidas que podrás

disfrutar con toda tu familia en tu próximo viaje por Baja California.

Bosque de las Attenuatas

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Una de las joyas de Baja California es el Cañón de Guadalupe, ubicado a unos kilómetros de la ciudad de Mexicali. Se trata de un balneario natural en donde podrás encontrar momentos de completa relajación disfrutando de las aguas termales que se acumulan en pequeñas pozas. Este sitio también es popular por sus muros de escalada y rappel, así como por el avistamiento de especies de fauna como el borrego cimarrón, originario de esta región.

Si deseas experiencias mucho más tranquilas y vistosas te sugerimos dar un paseo en globo por el Valle de Guadalupe, un recorrido asombroso que te permitirá disfrutar de los más hermosos atardeceres mientras contemplas las inmensas hileras de vides. Algunos tours incluyen vino y cena romántica a bordo de los globos por lo que vivirás una experiencia completamente personalizable.

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Por último, no podíamos olvidar las actividades marinas como la pesca deportiva, el snorkel y el buceo. Recientemente fue inaugurado el novedoso Parque Submarino Rosarito, una atracción destinada a atraer a buzos de todo el mundo con la creación del primer arrecife artificial del Pacífico Mexicano. Explora los restos del barco Uribe 121 que ahora son el hogar de cientos de especies marinas.

Por todas estas opciones y actividades Baja California es un lugar lleno de aventuras y diversión. Ahora sólo es necesario decidas cuál de todas ellas quieres expermentar. ¡No lo pienses más y #SéTuristaEnBaja!

Cañón de Guadalupe

Valle de Guadalupe

Parque Submarino Rosarito

16FOODIES

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Complementa tu visita a Tijuana con nuestro tour Tijuana Gastronómica, en el que, por $1,500 MXP más impuestos, te incluimos transportación en cómodas unidades, chofer-guía durante el recorrido, degustación en 2 cervecerías artesanales, degustación de alimentos en Telefónica GastroPark y seguro

de asistencia en viaje. Reserva al (55) 3688 8100 y 5593 8426. Aplican restricciones.

Caesar’s Restaurant-BarÉste es uno de los restaurantes más famosos de Tijuana. Su popularidad comenzó en 1924 cuando el chef italiano Cesare Cardini participó en un concurso de cocina en el cual nació la mundialmente conocida Ensalada César, convertida ahora en un emblema del propio restaurante y de la ciudad de Tijuana. Disfruta de su excelente variedad de comida italiana, como las pastas Alfredo y carbonara. Avenida Revolución 1059, Zona Centro.

Misión 19El chef Javier Plascencia, considerado uno de los principales exponentes de la corriente culinaria Baja Med, deleitará tus sentidos con su sorprendente propuesta gastronómica en la que se mezclan ingredientes típicos de la cocina mexicana, con ingredientes de la cocina mediterránea y del mar. Su amplio menú ofrece platillos como el risotto de pulpo con nopalitos, o la cazuela de pulpo y tripa. Sin duda, una innovadora propuesta que te sorprenderá. Misión de San Javier 10643, Zona Urbana Río.

Asador PamplonaUn lugar ideal para los aficionados de la cocina española y mediterránea, su rústica decoración te hará sentir dentro de un comedor tradicional de España. Platillos como la paella, champiñones al ajillo y la tortilla de patatas son las especialidades de la casa. Sus exquisitos sabores contrastan con los accesibles precios. Calle Suchiate 9430, Marrón.

La QuerenciaEs el lugar de nacimiento de una gran variedad de platillos icónicos de la cocina Baja Med, y uno de los restaurantes representativos de esta corriente. Deja que el chef Miguel Ángel Guerrero te sorprenda con su gran creatividad culinaria que se refleja en platillos como el carpaccio de betabel con queso azul, o el pulpo estilo querencia. Escuadrón 201 3110, Zona Centro.

Casa CacaoEste restaurante busca preservar la tradición culinaria del México antiguo, ya que muchos de sus platillos están inspirados en la cocina prehispánica. Su acogedora decoración y el aromático café le dan un ambiente exquisito. Disfruta de los deliciosos tamales con mole negro acompañados de un delicioso chocolate caliente. Calle 2da 8172, Zona Centro.

Villa SaveriosUn elegante restaurante en donde podrás pasar una velada perfecta en compañía de alguien especial. Su gran variedad de platillos va desde carpaccio de abulón, pulpito a la leña hasta pato en salsa de frutos rojos. Un lugar que querrás visitar más de una vez por la amable atención de su personal. Blvd. Sánchez taboada 201, Zona Centro.

Tacos SalseadosComo buenos mexicanos, no podemos realizar una lista de 7 recomendaciones y dejar afuera a los tradicionales tacos. En este sitio, las opciones te sobrarán: sincronizadas, tacos, molcajetes, papitas al horno rellenas y mucho más. Te recomendamos probar los deliciosos quesatacos, un taco hecho con deliciosas costras de queso.Calzada Ermita Norte 30 Local A, Santa Cruz.

7 Restaurantes de Tijuana que debes visitar

La comida es uno de los aspectos más importantes que se deben considerar al viajar ya que, de acuerdo al destino que visitemos, su gastronomía puede resultar una de las experiencias más memorables. Hoy en Andanzas te

presentamos 7 opciones de restaurantes de Baja California que seguramente te dejarán con ganas de regresar.

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Desde tiempos remotos las ballenas han cautivado y fascinado a los seres humanos. Leyendas y novelas se han creado en torno a este espectacular

mamífero y las diversas emociones que nos provocan.

Narraciones bíblicas como la de Jonás, en donde una ballena es el medio utilizado por Dios para fortalecer su fe y la de su pueblo, o clásicos de la literatura como la historia de Moby Dick, donde una enorme ballena blanca atormenta a la tripulación de un barco dedicado a la caza de este animal.

Cazadas desde épocas ancestrales hasta llevarlas casi al borde de la extinción, las ballenas han formado un vínculo muy especial con el hombre, primero, por el aprovechamiento de su carne, huesos, aceite y demás, y posteriormente, como un medio de sustento a través de la creación de productos turísticos a lo largo de sus rutas migratorias. Entrar en contacto con estos animales resulta una aventura bastante emocionante pero también educativa.

Su imponente tamaño, el peculiar sonido de sus llamados y sus impactantes saltos sobre el agua nos enseñan a

apreciar la vida en todas sus expresiones, obligándonos a cuestionar la naturaleza depredadora del ser humano.

La gran mayoría de especies de ballenas se encuentra protegida, y sus zonas de reproducción son ahora áreas reservadas, por lo que para llegar a los santuarios de observación deberás abordar una de las embarcaciones con permisos otorgados para tal efecto.

Existen más de 400 embarcaciones avaladas por la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales para realizar estos recorridos en la península de Baja California, y algunas de ellos cuentan con la opción para hacer snorkel o buceo a pocos metros de los animales.

Este recorrido es ideal para disfrutar con toda la familia de una experiencia inolvidable. Además de convivir con las ballenas grises y jorobadas también podrás observar delfines, focas, elefantes marinos y muchas aves.

Definitivamente ésta es una actividad que recomendamos para todos los viajeros que visiten la península de Baja California, y una experiencia que seguramente desearás repetir.

En busca de

la ballena gris

NATURALEZA17

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5 Rutas del vino en España

Nuestro circuito España de Norte a Sur te ofrece la máxima experiencia por el país, al mejor precio, con los mejores valores agregados y sin letras chiquitas. Desde $1,513 USD por persona en ocupación doble recorre Madrid, Oviedo, Santander, Zaragoza, Barcelona, Valencia, granada y Sevilla durante 11

días/10 noches.Reserva al (55) 3688 8100 y 5593 8426. Aplican restricciones.

POR EL MUNDO19

La Rioja AlavesaUbicada entre las sierras de Cantabria y Toloño, esta

región dentro del País Vasco es una de las paradas obligadas para los amantes de los buenos vinos. Cuenta con más de 50 enotecas, bodegas y museos. wPuedes disfrutar de sus recorridos a bordo del Enobús, un autobús turístico que recorre zona, perfecto para que puedas degustar los vinos con la tranquilidad de saber que no tienes que manejar de regreso al hotel.

Ruta del PenedésTambién conocida como La Ruta del Vino del

Mediterráneo, esta ruta ancestral era utilizada por los romanos para el cultivo de la uva y su exportación a Roma. Actualmente cuenta con 12 bodegas y es uno de los recorridos más visitados debido a su cercanía con la ciudad de Barcelona. Aquí encontrarás importantes bodegas como Clos Lentiscus, Parés Baltà, Torres y Torre del Veguer.

Ruta del vino del PrioratDentro de la región montañosa del Priorat encontrarás

algunas de las bodegas productoras de los vinos de mayor calidad en España. El peculiar clima de esta región favorece el cultivo de distintas variedades de uva que

colorean el paisaje ofreciendo magníficas postales. Te recomendamos visitar el Monasterio de Scala Dei, donde encontrarás algunas de las bodegas históricas de esta provincia.

Vino de JumillaEn la zona norte de la provincia de Murcia se encuentra

una de las más interesantes Rutas del Vino. Su principal evento, las fiestas de la vendimia, se celebra a mediados de agosto y es famosa por involucrar a los visitantes con diferentes actividades. Podrás cortar la uva, participar en el tradicional pisado o colaborar en la elaboración del vino. Incluso existen actividades y talleres pensados especialmente para el entretenimiento de los niños.

Ribera del GuadianaAdemás de la fertilidad que proporciona la Riviera

Guadiana, cerca de esta ruta se encuentran algunos circuitos de aguas termales perfectos para relajarte después de un recorrido por sus 28 bodegas productoras. Esta región también ofrece una gran variedad de restaurantes especializados en la cocina tradicional española y hasta su propia plaza de toros. Un recorrido ideal para adentrarse en la cultura española.

El turismo enológico es una de las tendencias que se ha ido fortaleciendo en los últimos años. Cada vez son más los viajeros que planean recorridos por algunas de las principales rutas del vino del mundo, entre los que destacan Francia, Chile y México

como algunos de los países más beneficiados por este tendencia. Sin embargo, ¡no podemos dejar atrás a los vinos españoles! Con más de 69 denominaciones de origen, en donde además se producen vinos de Calidad con Indicación Geográfica, España tiene una enorme riqueza enológica que impresiona a locales y extranjeros. Hoy te compartimos las principales 5 rutas del vino que debes visitar en tu próximo viaje por España.

20+DESTINOS

La Ruta del Vino y el Queso,

Desde la época colonial, el estado de Querétaro se ha distinguido por ser una de las provincias de mayor importancia para el territorio mexicano. La fertilidad del terreno

permitió a los españoles asentarse, encontrando sitios ideales para el pastoreo del ganado, así como el cultivo de la uva, dos actividades que con el paso del tiempo han ido cobrando

gran importancia, tanto para los campesinos como para los empresarios de la zona.

en Querétaro


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21

Vive una experiencia gastronómica sin igual a través de nuestro tour Ruta de Queso y Vino con pueblo mágico San

Sebastián Bernal de 4 días / 3 noches desde $7,800 por persona en ocupación doble Incluye traslados terminal/hotel/terminal, alojamiento, desayunos, visitas e impuestos.Reserva al (55) 3688 8100 y 5593 8426. Aplican términos y condiciones.


Los principales promotores de la vinicultura fueron las órdenes religiosas. Franciscanos, Jesuitas, Dominicos y Agustinos buscaban producir de

manera local el vino eucarístico que se utilizaba para la celebración de las misas. Estas órdenes impulsaron la construcción de misiones a lo largo de todo el territorio de la Nueva España que, además de ayudar en el proceso de evangelización de los pueblos nativos, a menudo también eran utilizadas para supervisar la siembra de los viñedos.

El inicio de la explotación minera en México fue un gran impulso para la ciudad de Querétaro, pues, al ser una de las paradas de la “La Ruta de la Plata”, se beneficiaba con la llegada de las caravanas mineras provenientes de Zacatecas, Guanajuato, Aguascalientes y San Luis Potosí. A su paso por la zona las caravanas aprovechaban para reabastecerse con productos comestibles como carne, pan, leche, queso y, por supuesto el vino, que formaba parte de la dieta habitual de los españoles.

Con el paso del tiempo la producción de vino se fue convirtiendo en una actividad cada vez más importante en la región debido a la llegada de familias europeas, quienes trajeron consigo técnicas tradicionales de fabricación del vino, así como de distintas variedades de quesos fabricados tanto con leche de vaca como de cabra.

Actualmente el estado de Querétaro es uno de los más importantes promotores de la producción y el consumo del vino mexicano. En su territorio se encuentran importantes casas productoras como Freixenet y Viñedos la Redonda, en las que podrás conocer el proceso de producción de esta espirituosa bebida.

Querétaro es una de las mejores opciones para el Enoturismo, una tendencia en viajes que permite a los turistas conocer el proceso de transformación de la uva en vino, así como disfrutar de la cultura vinícola de la región, ideales para aquellas personas que disfrutan de los más suculentos placeres de la vida.

Si deseas pasear por “La Ruta del Vino y el Queso”, puedes encontrar tours desde la ciudad de México, Querétaro o algunos de los Pueblos Mágicos cercanos como Bernal y Tequisquiapan. En estos tours los visitantes disfrutarán de catas de vino en diversas cavas, visitar alguna fábrica de queso artesanal y saborear las deliciosas degustaciones de pan, aderezos y mermeladas que también se fabrican de manera artesanal. Sin duda, una experiencia que debes vivir.

Peña de Bernal

Tequisquiapan

22POR EL MUNDO

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¿Has dicho vino de Canadá? Si guiñamos un poco los ojos al contemplar la bandera de Canadá, ¿qué ocurre? Con un poco de imaginación, la hoja

de arce se convierte en una magnífica hoja de parra. El hecho de que la mitad de los vinos que se consumen en el segundo país más grande del mundo sean autóctonos demuestra que Canadá no es una mancha blanca en el mapa vinícola mundial. Con los vinos canadienses ocurre lo mismo que con los esquiadores indios: hemos oído que existen, pero prácticamente nadie ha conocido personalmente a ninguno; y cuando por fin los conocemos, resulta que son mucho mejores de lo que imaginábamos.

Lo anterior no debe extrañarnos, pues la vinicultura canadiense es bastante reciente. Se considera que el primer vinicultor fue Johann Schiller, un cabo de origen alemán de la región del Rin. Schiller plantó las primeras vides en 1811 en Ontario, al oeste de Toronto, junto al Credit River. Pero el cultivo de la vid se fue extendiendo paulatinamente no sólo en la mayor región vinícola en el este de Canadá, la península de Niágara, sino también mucho más al oeste, ya en Columbia Británica, en Okanagan Valley.

Okanagan Valley,joya oculta de la

vinicultura canadiense

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23

Vive la máxima experiencia en la Columbia Británica con nuestro paquete Escapada a British Columbia, un circuito que podrás personalizar con las experiencias que tú desees. Por $648 USD por persona en ocupación cuádruple disfruta de 7 días y 6 noches de hospedaje, transportación, guía, recorridos e

impuestos.Reserva al (55) 3688 8100 y 5593 8426. Aplican restricciones.

Quien tenga los ojos bien abiertos o lea detenidamente las cartas de vinos en Vancouver, rápidamente se dará cuenta de que el valle de Okanagan es bien conocido y muy apreciado por sus vinos. Se extiende a lo largo de unos 175 kilómetros, desde Osoyoos hasta Enderby, con una anchura de entre 4 y 17 kilómetros y con casi 21,000 kilómetros cuadrados, su extensión es aproximadamente el triple de la de Napa Valley al norte de California. Hoy, las más de 200 bodegas que existen en el valle reciben cerca de un millón de visitantes al año, y sus vinos son cada vez más valorados, especialmente los vinos de hielo, en los que son los mayores productores a nivel mundial y con los que en 2015 recibieron 2,100 premios.

La isla de Vancouver, el valle de Fraser y las islas del Golfo forman parte de este país del vino canadiense, pero el 90% de los viñedos se encuentran en los valles de Okanagan y Similkameen, a cuatro horas de Vancouver. Ocupan las laderas, rodeadas de lagos como el de Osoyoos o Kelowna, en cuyas cercanías nació la tradición vinícola de Columbia Británica. Aquí está la bodega más antigua, Calona Vineyard, en funcionamiento desde 1932, y otras 29 más, que se distribuyen en cinco rutas del vino como son: la Lakeshore Wine Route, la Westside Wine Trai’, o la ruta Kelowna Fab Five.

Fiesta todo el añoEn el valle de Okanagan se celebra la fiesta

del vino en todas las estaciones. Los festivales incluyen degustaciones, entregas de premios y mucho queso (el mejor acompañante para una copa de vino). En verano además muchas de las bodegas ofrecen festivales al aire libre y pícnics.

El dulce inviernoCuando acaba la vendimia, empieza

la temporada del vino de hielo. Las uvas permanecen en la viña hasta que las temperaturas bajan hasta los -8º C, entre noviembre y febrero. El vino llega a la mesa en forma de dulce “líquido dorado”, ideal para postres.

24+DESTINOS

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A menos de una hora de Chetumal se encuentra un paradisiaco pueblo pesquero, uno de los más bellos del sureste mexicano. Tal es su belleza

que hace más de 5 siglos los mayas lo nombraron “Sian Ka’an Bakhalal”, que se traduce como “lugar donde nace el cielo”.

Durante los siglos XVII y XVIII, este sitio fue escenario de grandes batallas navales. Su laguna era uno de los escondites favoritos para piratas de todo el mundo, que acudían a las costas del caribe con el objetivo de asediar a los barcos españoles que zarpaban desde Campeche y Veracruz con mercancías y minerales que se transportaban a Europa.

Bacalar, donde nace

el cielo

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+DESTINOS25

Decídete y visita éste increíble paraíso con nuestro paquete Bacalar mágico y Mahahual por $9,980 por persona, el cual incluye: traslados apto/htl/apto, alojamiento, desayunos, visitas mencionadas en el itinerario e impuestos. Las salidas son jueves y viernes, además toma en cuenta

que los lunes no abren los museos. Reserva al (55) 3688 8100 y 5593 8426. Aplican términos y condiciones.

Lo anterior provocó que, en 1725 el gobernador de yucatán, Antonio Figueroa y Silva ordenara la construcción del Fuerte San Felipe de Bacalar, una fortificación que hoy es un museo en donde se exhibe una importante colección de objetos coloniales, así como vestigios arqueológicos de la cultura maya encontrados en la zona Arqueológica Chacchoben, un sitio que podrás encontrar a tan solo cuarenta minutos del centro de Bacalar.

Hoy en día turistas de todo el mundo acuden a este tranquilo Pueblo Mágico para disfrutar de sus asombrosos tesoros naturales como el Cenote Azul o la Laguna de Bacalar, también conocida como Laguna de los Siete Colores debido a las diferentes tonalidades de azul que se pueden apreciar en sus aguas.

En estos encantadores lugares podrás disfrutar de actividades como el snorkel y los recorridos en kayak. O si tienes un poco de experiencia en el buceo, podrás rentar el equipo necesario para explorar los restos de los barcos piratas hundidos en el Canal de los Piratas y, con un poco de suerte, hasta encontrar un tesoro de la época colonial.

Bacalar es un destino turístico de increíble belleza que te enamorará con su ambiente tranquilo, clima privilegiado,

magníficos escenarios y deliciosa gastronomía.Un pueblo que no te arrepentirás de visitar.

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HoróscoposPor Walter Marconi

DESTINO ASTRAL


Este inicio de año debes entrar en contacto con tu lado más

emocional, al cual has hecho a un lado por tantas obligaciones. Date un respiro en Oaxaca, una ciudad fascinante en donde descubrirás maravillosas obras de arte que te ayudarán a desconectarte del trabajo, no olvides disfrutar su gastronomía llena de sabores que alimentarán tu espíritu.

Acuario (Ene 21 - Feb 19)

Un periodo de buenos cambios se aproxima a tu vida, recuerda

mantenerte flexible y optimista para sacarle el máximo provecho a esta situación. Te recomendamos viajar en el circuito de Sueños de Europa, un aeroterrestre de 17 días, que estamos seguros que te servirá para facilitar tu adaptación al cambio constante y a los nuevos escenarios.

Cáncer (Jun 22 - Jul 23)Saturno está concluyendo su

estancia en tu signo, por lo que sentirás una gran carga de energía que te ayudará a arrancar proyectos importantes. Aprovecha esta energía para viajar a Las Vegas, una ciudad en donde encontrarás shows aptos para todas las edades, así como asombrosos escenarios naturales en los que podrás realizar actividades al aire libre.

Capricornio (Dic 22 - Ene 20)

Enero traerá grandes sorpresas en el ámbito laboral para todos

los Géminis, recuerda mantenerte cerca de tus amigos ya que durante 2018 te ayudarán a darle un impulso a tu carrera. Este mes te sugerimos visitar el Valle de Guadalupe, un sitio ideal para visitar con amigos y donde podrás disfrutar las mejores reuniones y comidas de negocios.

Géminis (May 22 - Jun 21)

Después de algunos meses bastante complicados, buscas

reencontrarte con el equilibrio emocional y la armonía. Enero es un excelente mes para que te retires a un lugar tranquilo y recargues la pila, por lo que te invitamos a conocer Punta Cana, un importante centro turístico de República Dominicana que te llenará de armonía con la belleza de sus playas.

Sagitario (Nov 23 - Dic 21)

Iniciarás el año con deseos de renovación, los cambios

pueden parecerte lentos, pero poco a poco irás obteniendo los resultados esperados. Este mes, te recomendamos viajar a la ciudad de Roma, un asombroso destino en donde podrás ver las maravillas que el trabajo, la dedicación y la paciencia pueden construir.

Escorpión (Oct 24 - Nov 22)

Este mes tu principal prioridad debe ser descansar, ya que

el exceso de trabajo puede atraer problemas de salud. Recuerda hacer ejercicio y cuidar tu alimentación, dos actividades que disfrutarás al hospedarte en Zoëtry Villa Rolandi en Isla Mujeres. Un hotel que te consentirá con su magnífico Spa y restaurantes gourmet.

Tauro (Abr 21 - May 21)

Este mes Marte va a entrar en tu casa, por lo que las

emociones estarán a flor de piel, tómate un respiro antes de tomar decisiones precipitadas. Este mes te recomendamos viajar a Disneyland en Anaheim, un lugar mágico en donde tus personajes favoritos de la infancia te llenarán de alegría y emoción.

Libra (Sep 24 - Oct 23)

Este es un buen mes para los nativos de Aries. Disfrutarás de

la influencia de Venus que te ayudará a atraer el amor, si tienes pareja te recomendamos que disfruten juntos de unos días en San José de Costa Rica, un destino turístico de gran belleza en donde podrán visitar la selva, los volcanes, reservas ecológicas y algunas de las playas más bellas de América.

Aries (Mar 21 - Abr 20)

Marte entrará en tu constelación a finales de enero, por lo

que deberás ser mesurado en tu comunicación y reacciones. Es un buen mes para abrirte a los temas espirituales y energéticos. Te sugerimos viajar a una playa tranquila como Huatulco, en donde el agua de mar limpiará y renovará tus energías para arrancar con todo este 2018.

Piscis (Feb 20 - Mar 20)

El 2018 es un año de mucha renovación para los nativos de

este signo, debes salir de tu zona de confort para alcanzar nuevos horizontes. Te sugerimos visitar Cuba, un destino turístico de gran belleza, en Varadero podrás disfrutar de las playas para recargar fuerzas y en la Habana encontrarás sitios de gran belleza que te resultarán inspiradores.

Leo (Jul 24 - Ago 23)

Enero es un buen mes para echar a andar proyectos nuevos.

Aprovecha este mes para planear tus proyectos del 2018, los cuales tendrán muy buenos resultados. Disfruta este primer mes del año para organizar tus ideas en un lugar tranquilo como Los Cabos, un destino de playa en donde disfrutarás de todas las comodidades posibles.

Virgo (Ago 24 - Sep 23)

27PARA LEER EN EL AVIÓN


El día en que ETA anuncia el abandono de las armas, Bittori se dirige al cementerio para contarle a la tumba

de su marido el Txato, asesinado por los terroristas, que ha decidido volver a la casa donde vivieron. ¿Podrá convivir con quienes la acosaron antes y después del atentado que trastocó su vida y la de su familia? ¿Podrá saber quién fue el encapuchado que un día lluvioso mató a su marido, cuando volvía de su empresa de transportes?

Ahora que iniciamos este Año Nuevo te presentamos un listado de los libros más vendidos durante el 2017 según diversas casas editoriales. Estamos seguros que, si tienes la fortuna de contar con unos días libres, no podrás despegarte de estos Best Sellers.

El aclamado autor de Ángeles y demonios y El Código Da Vinci vuelve a dejarnos los nervios de punta con

su nueva y emocionante obra: Origen. En esta ocasión, el profesor Robert Langdon se verá envuelto en una carrera contra reloj para localizar la críptica contraseña que develará la investigación, y las sobrecogedoras revelaciones, sobre el destino y el origen de la humanidad.

Dan BrownOrigen (2017), Planeta

La novela se desenvuelve entre la mitología, la arqueología, la elegancia, los secretos familiares y la

psicología criminal para resolver 20 años de asesinatos mientras se destapa la verdad sobre un importante arqueólogo condenado a prisión. El detective Uani López de Ayala, experto en perfiles criminales, tiene un único propónsito: prevenir los crímenes antes de que ocurran.

Eva García Saénz de UrturiEl Silencio de la Ciudad Blanca (2016), Planeta

Fernando Aramburu IrigoyenPatria (2017), Tusquets Editores

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LAS RUTAS DE BAJA - viajestresmares.com · DE BAJA por el mundo Año 1. Núm. 3 Enero 2018 ... homenaje al arte popular de todo el mundo. Cuenta con juguetes tradicionales de Japón,