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ÛÌÔ‡ Beer Culture Culinary Contest, Ô ÔÔ›Ô˜

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Beer Culture Culinary Contest

∫·È ÔÈ 14 ‹Ù·Ó ˘¤ÚÔ¯ÔÈ!

¶∂ƒπ√¢π∫∏ ∂∫¢√™∏ ∆√À °ƒ∞º∂π√À ∂¶π∫√π¡ø¡π∞™ ∆√À ∂∫¶∞π¢∂À∆π∫√À √ªπ§√À LE MONDE ñ ™Â٤̂ÚÈÔ˜ 2008 ñ Ù‡¯Ô˜ 12Ô

¶ÂÚÈÔ‰È΋ ¤Î‰ÔÛË ÙÔ˘ °Ú·Ê›Ԣ ∂ÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE.∂ΉfiÙ˘ Les Livres du TourismeEÈ̤ÏÂÈ· ŒÎ‰ÔÛ˘ ¡. µÂÏÈÛÛ·ÚfiÔ˘ÏÔ˜∂È̤ÏÂÈ· ™‡ÓÙ·Í˘ ª. ª¿Ì·™˘ÓÂÚÁ¿Ù˜ Ã. §ÔÁοÎË, µ. ™¿ÚÏ˘°Ú·ÊÈÛÙÈ΋ ∂È̤ÏÂÈ· µÈ‚ÏÈÔÛ˘ÓÂÚÁ·ÙÈ΋ ∞∂¶∂∂

∞Ê¤ÚˆÊ 12, ∞ı‹Ó· 104 33∆ËÏ./fax 2108211700e-mail: info@lemonde.edu.grweb: www.lemonde.edu.gr

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∆‡¯Ô˜ 12, ™Â٤̂ÚÈÔ˜ 2008

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∆Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ ‚È‚Ï›Ô Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜ ªÂÁ¿ÏÔÈ Chefs ÙÔ˘ ∫fiÛÌÔ˘

Ì ٛÙÏÔ ph 10 ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋ pierre hermé, ΢ÎÏÔ-

ÊÔÚ› ÙÒÚ· ÛÙ· ÂÏÏËÓÈο ·fi ÙȘ ÂÎ-

‰fiÛÂȘ Les Livres du Tourisme. √

Pierre Hermé, Ô ‰È·ÛËÌfiÙÂÚÔ˜ Û‡Á-

¯ÚÔÓÔ˜ chef ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ ·-

ÁÎÔÛÌ›ˆ˜, ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÁÈ· ÚÒÙË

ÊÔÚ¿ fiϘ ÙȘ Û˘ÏÏÔÁ¤˜ ÙÔ˘, ÍÂÙ˘Ï›-

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̤۷ ·fi 300 Û˘ÓÙ·Á¤˜ Î·È 200 ʈ-

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ŒÓ· ÚˆÙfiÙ˘Ô Î·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi ‚È‚Ï›Ô

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ÛÙÈ΋˜ Ù¤¯Ó˘. ª¤Û· ·fi ÙȘ ÛÂÏ›‰Â˜

ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ ·˘ÙÔ‡ Ô ¤ÌÂÈÚÔ˜ chef

pâtissier ÂÈÛ¿ÁÂÈ ÙÔÓ ·Ó·ÁÓÒÛÙË ÛÂ

ÌÈ· «Ó¤·» ıÂÒÚËÛË Ù˘ ˙·¯·ÚÔÏ·-

ÛÙÈ΋˜ Ù¤¯Ó˘, Ì·˜ ı˘Ì›˙ÂÈ fiÙÈ ÔÈ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ ˘„ËÏ‹˜ Á·-

ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ ‰ÈÂÁ›ÚÔ˘Ó ÙȘ ·ÈÛı‹ÛÂȘ Ù˘ Á‡Û˘ Î·È Ù˘

fiÚ·Û˘ Î·È Ì·˜ Ù·ÍÈ‰Â‡Ô˘Ó Û ÂÈÎfiÓ˜, Á‡ÛÂȘ Î·È ·ÚÒ-

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ªÂÁ¿Ï· ÁÏ˘Î¿ Î·È Ù¿ÚÙ˜, ÛÔÎÔÏ¿Ù˜,

ÁÏ˘Î¿ Ù·ÍȉÈÔ‡ Î·È viennoiseries, ÂÈ-

‰fiÚÈ· ÂÛÙÈ·ÙÔÚ›Ô˘, ·ÙÔÌÈΤ˜ Ù¿ÚÙ˜

Î·È ÌÈÎÚ¿ ÁÏ˘Î¿, ·ÁˆÙ¿ Î·È sorbets,

¿ÛÙ˜ ÊÚÔ‡ÙˆÓ, macarons Î·È petits

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ÙË ‰È·›ÛıËÛË ÂÓfi˜ ˙·¯·ÚÔÏ¿ÛÙË ¤-

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ÌÈÔ˘ÚÁÈ΋ ‰È·‰ÚÔÌ‹.

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¶ ∂ ƒ π ∂ à O ª ∂ ¡ ∞ ● ÷ÈÚÂÙÈÛÌfi˜ °ÂÓ. ¢È¢ı˘ÓÙ‹ ÛÂÏ. 2● Highlights ÛÂÏ. 2● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ "¶ÔÈÔÙÈ΋

∂͢ËÚ¤ÙËÛË ¶ÂÏ·ÙÒÓ» ÛÂÏ. 2● ™˘Ó¤ÓÙ¢ÍË – ·ÚÔ˘Û›·ÛË

·ÔÊÔ›ÙÔ˘ ÛÂÏ. 3● ¶·ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜

«∫ÒÛÙ·˜ §·˙·Ú›‰Ë˜» ÛÂÏ. 3● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ ·fi ÙÔ DCT ÛÂÏ. 3● ¢È·ÁˆÓÈÛÌfi˜ Beer

Culture Culinary Contest ÛÂÏ. 4● ∞ÔÓÔÌ‹ Beer Culture

Culinary Contest ÛÂÏ. 4● Hotel Visits 08 ÛÂÏ. 5● ∂ΉÚÔÌ‹ ÛÙË µ·ÚÎÂÏÒÓË ÛÂÏ. 5● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ∆·˚Ï·Ó‰¤˙È΢ ÎÔ˘˙›Ó·˜ ÛÂÏ. 5● ∂§∂¶∞¶ ÛÂÏ. 5● ∂Ή‹ÏˆÛË ¶··ÛˆÙËÚ›Ô˘ ÛÂÏ. 6● ∏ÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ÛÂÏ. 6● ∂Î·È‰Â˘ÙÈ΋ ÂΉÚÔÌ‹

ÛÙÔÓ ∆‡ÚÓ·‚Ô ÛÂÏ. 6● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ferrandi ÛÂÏ. 7● ∂›ÛÎÂ„Ë ·fi ÙÔ Val d’oise ÛÂÏ. 7● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ·fi ÙÔ ÎÙ‹Ì· ™ÈÁ¿Ï·˜ ÛÂÏ. 7● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì·ÛÙ›¯·˜ ÛÂÏ. 8● ™ÂÌÈÓ¿ÚÈ· Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜

·fi ÙË LE MONDE ÛÙÔ DCT ÛÂÏ. 8● °Â˘ÛÙÈο ∆·Í›‰È· ÛÂÏ. 8● Gourmet Quiz ÛÂÏ. 8

∫˘ÎÏÔÊfiÚËÛ ÙÔ Ó¤Ô ‚È‚Ï›Ô Ù˘ ÛÂÈÚ¿˜

«ªÂÁ¿ÏÔÈ Chefs ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘» ·fi ÙÔÓ Pierre Hermé

Î·È ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme

Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÛÙË ÛÂÏ. 4

Ph10

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Ì·˜, Vllaho Kleomen

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CARAVIA ÛÙËÓ ∫ˆ

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Û¯ÔÏ‹˜ LE

MONDE Î. ª¿ÎË

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‰È¿ÚÎÂÈ· ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘ ÂÏÏËÓÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ Ô˘

Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹Û·Ì ÛÙȘ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ Ù˘ ÂÏ‚ÂÙÈ΋˜ Û¯ÔÏ‹˜

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1AÓ·ÌÓËÛÙÈ΋ ʈÙÔÁÚ·Ê›· fiÏˆÓ ÙˆÓ Û˘ÓÙÂÏÂÛÙÒÓ

Ù˘ ÎÚÈÙÈ΋˜ ÂÈÙÚÔ‹˜ ÙÔ˘ ‰È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡ "Beer Culture

Culinary Contest"

>2∞Á·ËÙÔ› Ê›ÏÔÈ Î·È Û˘ÓÂÚÁ¿Ù˜,∆Ô Î·ÏÔη›ÚÈ 2008 ¤ÊÙ·Û ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘Î·È Ì·˙› ÙÔ˘ ÔÏÔÎÏËÚÒıËΠ·ÎfiÌ· ÌȷηÏÔηÈÚÈÓ‹ ÙÔ˘ÚÈÛÙÈ΋ ÂÚ›Ô‰Ô˜. ∏ÏÂÈÔ„ËÊ›· ÙˆÓ Ú·ÎÙÈÎÒÓ ·Û΋ÛˆÓÚ·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠ̠ÂÈÙ˘¯›·, ÂÓÒÔÏÏÔ› ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Î·È ÙÂÏÂÈfiÊÔÈÙÔÈ Ì·˜ÂÓËÌÂÚÒÓÔ˘Ó fiÙÈ ‹‰Ë ¤¯Ô˘Ó‰ÚÔÌÔÏÔÁ‹ÛÂÈ Ù· ·ÁÁÂÏÌ·ÙÈο ÙÔ˘˜Û¯¤‰È· ÁÈ· ÙË ¯ÂÈÌÂÚÈÓ‹ ÂÚ›Ô‰Ô, ÁÂÁÔÓfi˜Ô˘ Ì·˜ ¯·ÚÔÔÈ› ȉȷ›ÙÂÚ·. ¶ÔÏÏÔ› ·fi ÙÔ˘˜ ·ÔÊÔ›ÙÔ˘˜ Ì·˜ ‹‰Ë‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ ÎÚ·ÙÈÎfi µÚÂÙ·ÓÈÎfi¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ ÙÔ˘ Birmingham fiÔ˘Û˘Ó¯›˙Ô˘Ó ÙȘ ÛÔ˘‰¤˜ ÙÔ˘˜ ÁÈ· Ó··ÔÎÙ‹ÛÔ˘Ó ·ÓÂÈÛÙËÌȷο Ù˘¯›· ÛÙȘÂȉÈÎfiÙËÙ˜ ÙÔ˘˜. ∫¿ÔÈÔÈ ¿ÏÏÔÈ ‹‰Ë¤ÛÙÚ„·Ó ·fi ÙÔ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ PaulBocuse Ù˘ §˘fiÓ ÛÙË °·ÏÏ›· ÌÂÙ¿ ÙËÓÔÏÔÎÏ‹ÚˆÛË ÙˆÓ ÚÔÁÚ·ÌÌ¿ÙˆÓÌÂÙÂη›‰Â˘Û˘ ÛÙË °·ÏÏÈ΋Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·. ∂ÓÒ ¿ÏÏÔÈ Û¯Â‰È¿˙Ô˘Ó ÙËÛ˘Ó¤¯ÈÛË ÙˆÓ ÛÔ˘‰ÒÓ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ∂Ï‚ÂÙ›·‹ ÛÙËÓ ∞ı‹Ó· Û οÔÈ· ·fi Ù·ÚÔÁÚ¿ÌÌ·Ù· ÌÂÙÂη›‰Â˘Û˘ Ô˘ÚÔÛʤÚÔÓÙ·È ÛÙÔ˘˜ ·ÔÊÔ›ÙÔ˘˜ Ì·˜. √ÈÂÈÏÔÁ¤˜ ÁÈ· Û˘Ó¤¯ÈÛË ÙˆÓ ÛÔ˘‰ÒÓÔÏϤ˜ Î·È ÔÈ ·fiÊÔÈÙÔÈ Ì·˜ ÌÔÚÔ‡Ó‡ÎÔÏ· Ó· ‚ÚÔ˘Ó ÙËÓ Ï¤ÔÓ Î·Ù¿ÏÏËÏËÁÈ· ÙÔ˘˜ ›‰ÈÔ˘˜.ŸÏÔÈ ÂÌ›˜ ÛÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔLE MONDE, fiˆ˜ οı ¯ÚfiÓÔ ¤ÙÛÈ Î·ÈʤÙÔ˜, ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙԢηÏÔηÈÚÈÔ‡, ÂÚÁ·ÛًηÌÂ, ÁÈ· Ó·ÂÎÏËÚÒÛÔ˘Ì ÙÔ˘˜ Û˘Ó¯Ҙ˘„ËÏfiÙÂÚÔ˘˜ ÛÙfi¯Ô˘˜ Ô˘ ı¤ÙÔ˘Ì·ӷÊÔÚÈο ÛÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ Ì·˜ ¤ÚÁÔ˘.∞Ó·ÓÂÒÛ·Ì ÙÔÓ ÂÍÔÏÈÛÌfi ÙˆÓÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·ÎÒÓ Ì·˜ ¯ÒÚˆÓ, ÂΉÒÛ·ÌÂÓ¤Ô˘˜ Ù›ÙÏÔ˘˜ ‚È‚Ï›ˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ÌÂÁ¿ÏÔÚ·ÁÌ·ÙÈο ‚È‚Ï›Ô ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ ÙÔ˘‰È¿ÛËÌÔ˘ °¿ÏÏÔ˘ ˙·¯·ÚÔÏ¿ÛÙË PierreHermé, ηıÒ˜ Î·È ¤Ó· ˘¤ÚÔ¯ÔËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ, ̤ÚÔ˜ ÙˆÓ ˆÏ‹ÛÂˆÓ ÙÔ˘ÔÔ›Ô˘ ı· ÂÓÈÛ¯‡ÛÂÈ ÙÔ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi ¤ÚÁÔÙ˘ ∂ÏÏËÓÈ΋˜ ∂Ù·ÈÚ›·˜ ¶ÚÔÛÙ·Û›·˜ ηÈ∞ÔηٷÛÙ¿Ûˆ˜ ∞Ó·‹ÚˆÓ ¶·›‰ˆÓ∂§∂¶∞¶.∆¤ÏÔ˜, ¤¯Ô˘Ì ‹‰Ë ۯ‰ȿÛÂÈ ÙÔ˘˜Î‡ÎÏÔ˘˜ ÛÂÌÈÓ·Ú›ˆÓ Food Friends ηÈFood Professionals, ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÂÚ·ÛÈÙ¤¯ÓÂ˜Î·È Â·ÁÁÂÏ̷ٛ˜ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· Ï¿ÙÚÂȘÙ˘ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜, Ì ÔÏϤ˜ÂӉȷʤÚÔ˘Û˜ ÂÓfiÙËÙ˜ Ô˘ ı··ÚÔ˘ÛÈ·ÛÙÔ‡Ó fiˆ˜ οı ¯ÚfiÓÔ ·fiÙÔ˘˜ ‰È·ÛËÌfiÙÂÚÔ˘˜ ŒÏÏËÓ˜ Î·È Í¤ÓÔ˘˜chefs ÛÙÔ ˘ÂÚÛ‡Á¯ÚÔÓÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ FoodProfessionals Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE. °È· fiϘ ·˘Ù¤˜ ÙȘ Ӥ˜ ÂӉȷʤÚÔ˘Û˜‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ ÌÔÚ›Ù ӷÂÓËÌÂÚÒÓÂÛÙÂ Î·È ·fi ÙÔwww.lemonde.edu.gr ∂‡¯ÔÌ·È Î·Ï‹ ÛÔ˘‰·ÛÙÈ΋ ¯ÚÔÓÈ¿ ÛÂfiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ù˘ ™¯ÔÏ‹˜ Ì·˜Î·È ÛÙÔ˘˜ ·ÔÊÔ›ÙÔ˘˜ Ì·˜ ηϋÛÙ·‰ÈÔ‰ÚÔÌ›·!!!

ª¿Î˘ µÂÏÈÛÛ·ÚfiÔ˘ÏÔ˜°ÂÓÈÎfi˜ ¢È¢ı˘ÓÙ‹˜∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE

HighlightsH I G H L I G H T S

1∏ ÔÌ¿‰· basket ·Ó‰ÚÒÓ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE ÛÂ

·Ó·ÌÓËÛÙÈ΋ ʈÙÔÁÚ·Ê›·

7√ Î. °ÈÒÚÁÔ˜

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Û¯ÔÏ‹˜ LE

MONDE, ÛÙË

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ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘

«∫˘ÚȷοÙÈÎÔ

Brunch"

3™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ

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Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE

MONDE ·fi

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1ŒÓ· ·fi Ù· È¿Ù· Ô˘ ·Ú·Û΢¿ÛÙËÎ·Ó ÛÙË

‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘ ÂÏÏËÓÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜

ÛÙËÓ ÂÏ‚ÂÙÈ΋ Û¯ÔÏ‹ DCT

√È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ ¢ÈÔ›ÎËÛ˘ •ÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ

∂ȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ÙÔÓ ∞Ú›ÏÈÔ ¤Ó· ÂӉȷ-

ʤÚÔÓ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ı¤Ì· «¶ÔÈÔÙÈ΋ ∂͢ËÚ¤ÙËÛË ¶ÂÏ·-

ÙÒÓ», ÙÔ ÔÔ›Ô ¤Ï·‚ ¯ÒÚ· ÛÙËÓ ·›ıÔ˘Û· ÚÔ‚ÔÏÒÓ ÙÔ˘

ÎÙÈÚ›Ô˘ LE MONDE ÛÙËÓ Ô‰fi ÷ÏÎÔÎÔÓ‰‡ÏË 60.

√ Î. ÃÚ‹ÛÙÔ˜ ∆˙¤ÓÔ˜, ηıËÁËÙ‹˜ Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ LE MONDE,

ÂÍ‹ÁËÛ ÛÙÔ˘˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ Ù¯ÓÈΤ˜ Ô˘

Ú¤ÂÈ Ó· ÁÓˆÚ›˙ÂÈ Î¿ı ·ÁÁÂÏÌ·Ù›·˜ Ô˘ ı· ÛÙÂÏÂ-

¯ÒÛÂÈ ÍÂÓÔ‰Ô¯ÂȷΤ˜ Î·È ÙÔ˘ÚÈÛÙÈΤ˜ ÂȯÂÈÚ‹ÛÂȘ ÚÔ-

ÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ÂÙ‡¯ÂÈ ÙËÓ ‚¤ÏÙÈÛÙË ·fi‰ÔÛË.

Ÿˆ˜ ÂÍ‹ÁËÛÂ Ô ÂÈÛËÁËÙ‹˜, Ë ‚¿ÛË ÙÔ˘ ·ÁÁ¤ÏÌ·ÙÔ˜

Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÂÈϤÍÂÈ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ ¢ÈÔ›-

ÎËÛ˘ •ÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ∂ȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ Â›Ó·È Ë ·ÚÔ¯‹ ˘-

ËÚÂÛÈÒÓ. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÂÔ̤ӈ˜ ÁÈ· ¤Ó· ·ÓıÚˆÔÎÂÓÙÚÈ-

Îfi ¿ÁÁÂÏÌ·, Ô˘ Û·Ó ·ÒÙÂÚÔ ÛÙfi¯Ô ¤¯ÂÈ ÙËÓ Â͢Ë-

Ú¤ÙËÛË ÙÔ˘ ÂÏ¿ÙË.

™ÙÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎ·Ó fiϘ ÔÈ ‚·ÛÈΤ˜ Ù¯ÓÈΤ˜

Ô˘ Ú¤ÂÈ Ó· ·ÎÔÏÔ˘ı› ¤Ó·˜ ÛˆÛÙfi˜ ·ÁÁÂÏÌ·Ù›·˜

ÁÈ· Ó· ÂÈÙ‡¯ÂÈ ÙÔÓ ÙÂÏÈÎfi ÛÙfi¯Ô Ô˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È ¿ÏÏÔ˜ ·fi

ÙËÓ ÔÈÔÙÈ΋ Â͢ËÚ¤ÙËÛË ÙÔ˘ ÂÏ¿ÙË!

™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ı¤Ì· «¶ÔÈÔÙÈ΋ ∂͢ËÚ¤ÙËÛË ¶ÂÏ·ÙÒÓ»

3∆Ô È¿ÙÔ Ô˘

ΤډÈÛ ÙÔ

‰È·ÁˆÓÈÛÌfi

"Beer Culture

Culinary

Contest" ÌÂ

Ù›ÙÏÔ «°ÂÌÈÛÙfi

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Ú‹ÛÂˆÓ ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE

MONDE ÙÔ 2002. ∞̤ۈ˜ ÍÂΛÓËÛ ÙËÓ Â·Á-

ÁÂÏÌ·ÙÈ΋ ÙÔ˘ ÛÙ·‰ÈÔ‰ÚÔÌ›· ÛÙ· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂ-

Ú· ÍÂÓԉԯ›· Î·È ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈ· Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜.

Œ¯ÔÓÙ·˜ Û˘ÌÏËÚÒÛÂÈ ÌÈ· ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓË Â-

·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋ ÔÚ›· 6 ÂÙÒÓ, ÂÚÁ¿˙ÂÙ·È ÙÒÚ·

ÛÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘ SEMIRAMIS

ˆ˜ captain, fiÔ˘ Ì·˜ ·Ú·¯ÒÚËÛ ÙËÓ ·-

ÚÔ‡Û· Û˘Ó¤ÓÙ¢ÍË.

°È·Ù› ÂÈϤͷÙ ӷ ÛÔ˘‰¿ÛÂÙ ¢ÈÔ›ÎË-

ÛË •ÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ∂ȯÂÈÚ‹ÛˆÓ;

ªÔ˘ ¿ÚÂÛÂ Ë Â·Ê‹ Ì ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ. ¶·Ú¿ÏÏËÏ·

ÌÔ˘ ¿ÚÂÛÂ Ë È‰¤· Ó· Û˘ÌÌÂÙ¤¯ˆ ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ

·ÓıÚÒˆÓ Ô˘ ÊÚÔÓÙ›˙ÂÈ ÒÛÙ ӷ ÂÚÓ¿ÂÈ Î·Ï¿

Ô ÎfiÛÌÔ˜ ÛÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ „˘¯·ÁˆÁ›·˜. ∂̤ӷ ‚¤-

‚·È· Ì ¤¯ÂÈ ÎÂÚ‰›ÛÂÈ ÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ Ù˘ ÂÛÙ›·Û˘.

∞fi ÙËÓ ·Ú¯‹ Ù˘ ÛÙ·‰ÈÔ‰ÚÔÌ›·˜ ÌÔ˘ ··Û¯Ô-

Ï‹ıËη ÛÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ Î·È ‰ÂÓ ÙÔ

·ÏÏ¿˙ˆ. ∆·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Î·È ÔÈ ‰˘Ô ÔÈ ÁÔÓ›˜ ÌÔ˘

ÂÚÁ¿˙ÔÓÙ·Ó ÛÙÔ ¯ÒÚÔ ÙˆÓ ÍÂÓԉԯ›ˆÓ Î·È ÂÔ-

̤ӈ˜ ›¯· ÂËÚ·ÛÙ› ·fi Ôχ ÌÈÎÚ‹ ËÏÈΛ·.

°È·Ù› ÂÈϤͷÙ ÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔ

LE MONDE ÁÈ· Ó· ÛÔ˘‰¿ÛÂÙÂ;

ŸÙ·Ó ·ÔÊ¿ÛÈÛ· Ó· ÛÔ˘‰¿Ûˆ ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ-

̤ÓÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Û˘ÁΤÓÙÚˆÛ· ÏËÚÔÊÔڛ˜

·fi ‰È¿ÊÔÚ˜ ËÁ¤˜ ÁÈ· Ó· ηٷϋ͈ ÛÙËÓ Î·-

Ù¿ÏÏËÏË ÂÈÏÔÁ‹. ™‡Ìʈӷ ÏÔÈfiÓ Ì ·˘Ù¤˜ Ë

Û¯ÔÏ‹ LE MONDE ‹Ù·Ó Ë Î·Ï‡ÙÂÚË ÂÈÏÔÁ‹

ÁÈ· Ó· ÛÔ˘‰¿Ûˆ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ÙËÓ Â¤ÏÂÍ·.

¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋ Û·˜ ÂÌÂÈ-

Ú›· ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ·;

Œ¯ˆ ÂÚÁ·ÛÙ› Û ÌÂÁ¿Ï· ÍÂÓԉԯ›· Î·È ÂÛÙÈ·-

ÙfiÚÈ· ̤¯ÚÈ ÛÙÈÁÌ‹˜. ∂ÓÒ ‹ÌÔ˘Ó ·ÎfiÌË ÛÔ˘-

‰·ÛÙ‹˜ ÛÙË Û¯ÔÏ‹ LE MONDE ÂÚÁ·˙fiÌÔ˘Ó ÛÙÔ

ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ «ª‡ıÔ˜ Ù˘ ı¿Ï·ÛÛ·˜» ÛÙÔ ÍÂÓÔ-

‰Ô¯Â›Ô Divani Apollon Palace & Spa ÛÙÔ ∫·-

‚Ô‡ÚÈ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÂÚÁ¿ÛÙËη ÛÙÔ ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ

«µ·Ú‰‹˜» ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘ ¶ÂÓÙÂÏÈÎfiÓ. ¶ÔÏϤ˜

‹Ù·Ó ÔÈ ÂÌÂÈڛ˜ Ô˘ ·ÔÎfiÌÈÛ· Î·È ·fi ÙËÓ

ÂÚÁ·Û›· ÌÔ˘ ÛÙÔ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô «ªÂÁ¿ÏË µÚÂÙ·-

Ó›·», fiÔ˘ ··Û¯ÔÏ‹ıËη ÙfiÛÔ ÛÙÔ ÂÛÙÈ·Ùfi-

ÚÈÔ GB Corner ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘, fiÛÔ Î·È ÛÙÔ

Alexander’s bar ÙÔ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘, ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ

‚Ú·‚¢ı› ˆ˜ ÙÔ Î·Ï‡ÙÂÚÔ bar ÍÂÓÔ‰Ô¯Â›Ô˘

ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ (2004 & 2005) ·fi ÙÔ Forbes.com.

Œ¯ˆ ÂÚÁ·ÛÙ› ›Û˘ ˆ˜ maitre ÛÙÔ bar –

restaurant Central ÛÙÔ ∫ÔψӿÎÈ Î·È ÛÙÔ bar –

restaurant Island ÛÙË µ¿ÚÎÈ˙·. ∞˘Ù‹ ÙË ÛÙÈÁÌ‹

ÂÚÁ¿˙ÔÌ·È ˆ˜ captain (‚ÔËıfi˜ maitre) ÛÙÔ Â-

ÛÙÈ·ÙfiÚÈÔ Semiramis ÛÙËÓ ∫ËÊÈÛÈ¿.

¶Ò˜ ‚ÈÒÓÂÙÂ ÙËÓ ÂÌÂÈÚ›· Û·˜ ÛÙÔÓ ÂÈ-

ÛÈÙÈÛÙÈÎfi ÎÏ¿‰Ô; ªÔÚ›Ù ӷ ÂÚÈÁÚ¿-

„ÂÙ οÔÈ· ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ÛÙÈÁÌ‹ ÛÙËÓ Â-

·ÁÁÂÏÌ·ÙÈ΋ Û·˜ ÔÚ›·, Ô˘ ÂÛ›˜ ÍÂ-

¯ˆÚ›˙ÂÙÂ Î·È ÁÈ·Ù›;

∫·ıËÌÂÚÈÓ¿ ·ÔÎÔÌ›˙ÂȘ Î·È Ó¤Â˜ ÂÌÂÈڛ˜.

∞˘Ùfi Â›Ó·È Î·È ÙÔ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÙÔ˘ ·Á-

Á¤ÏÌ·ÙÔ˜ Ô˘ ÌÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ. ŒÚ¯ÂÛ·È Û ·ʋ

Ì ÎfiÛÌÔ Î·È ÂÔ̤ӈ˜ οı Ë̤ڷ Â›Ó·È Î·È

ÌÈ· Ó¤· ÂÌÂÈÚ›·.

¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Û¯¤‰È¿ Û·˜ ÁÈ· ÙÔ Ì¤ÏÏÔÓ;

∆Ô ÌfiÓÔ Ô˘ ÛΤÊÙÔÌ·È ·˘Ù‹ ÙË ÛÙÈÁÌ‹ ›ӷÈ

Ó· οӈ fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ Î·Ï‡ÙÂÚ· ÙË ‰Ô˘-

ÏÂÈ¿ ÌÔ˘. ∞˘Ùfi Ô˘ ı¤Ïˆ Â›Ó·È Ó· ÚÔÛ·ıÒ

ηıËÌÂÚÈÓ¿ Ó· ‚ÂÏÙÈÒÛˆ ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ

·Ú¯fiÌÂÓˆÓ ˘ËÚÂÛÈÒÓ ÚÔ˜ ÙÔ˘˜ ÂÏ¿Ù˜

¿ÓÙ· Ì ÙËÓ ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ ÔÌ¿‰·˜ ÌÔ˘. ∏ ÂÈ-

ı˘Ì›· ÌÔ˘ Â›Ó·È Ó· ·Ó‚·›ÓÔ˘Ó Ù· ÛÙ¿ÓÙ·Ú

ÔÈfiÙËÙ·˜ fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ.

°È·Ù› ı· ÚfiÙÂÈÓ·Ù Û οÔÈÔÓ Ó· ·-

ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ ÙÔ Â¿ÁÁÂÏÌ· ·˘Ùfi Î·È ÙÈ

Û˘Ì‚Ô˘Ï‹ ı· ÙÔ˘ ‰›Ó·ÙÂ;

£· ÚfiÙÂÈÓ· ·ÓÂÈʇϷÎÙ· ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ

¿ÁÁÂÏÌ· Û οÔÈÔÓ Ô˘ ı¤ÏÂÈ Ó· ··Û¯Ô-

ÏËı› Û ¤Ó·Ó ÂӉȷʤÚÔÓÙ· ¯ÒÚÔ Î·È Ô˘

ÙÔ˘ ·Ú¤ÛÂÈ Î˘Ú›ˆ˜ Ë Â·Ê‹ Ì ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ.

¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ¤Ó· Ôχ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈÎfi ¿Á-

ÁÂÏÌ· fiÔ˘ ÙÔ ÌfiÓÔ Ô˘ ‰ÂÓ ı· Û˘Ó·ÓÙ‹ÛÂÈ

ηÓ›˜ Â›Ó·È Ë ÌÔÓÔÙÔÓ›·.

À¿Ú¯Ô˘Ó οÔÈ· Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ¯·-

Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ô˘ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ‰È·ı¤-

ÙÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ ÁÈ· Ó· ·Û¯ÔÏËı› Ì ·˘Ùfi

ÙÔ Â¿ÁÁÂÏÌ·;

£· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ı¤ÏËÛË ÁÈ· Ì¿ıË-

ÛË. √ ÌfiÓÔ˜ ÙÚfiÔ˜ ÁÈ· Ó· ÂÈÙ‡¯ÂȘ ÛÙÔ Û˘-

ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ¯ÒÚÔ Â›Ó·È Ó· ÚÔÛ·ı›˜ Ó· Ì·-

ı·›ÓÂȘ fiÛÔ Á›ÓÂÙ·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Î·È Ó· ÂÍÂ-

Ï›ÛÛÂÛ·È ‰È·ÚÎÒ˜. ªfiÓÔ Ì ·˘ÙfiÓ ÙÔÓ ÙÚfiÔ

ı· ·Ó¤‚ÂȘ ÛÙË ÛοϷ Ù˘ ÈÂÚ·Ú¯›·˜. ∞Ó ÌÂÈÒ-

ÛÂȘ ÙȘ ··ÈÙ‹ÛÂȘ ÛÔ˘ Î·È ÛÙ·Ì·Ù‹ÛÂȘ Ó·

Ì·ı·›ÓÂȘ ÙfiÙ ı· Ì›ÓÂȘ ÛÙ¿ÛÈÌÔ˜. ŸÌˆ˜ Ë

ÛÙ·ÛÈÌfiÙËÙ· Û ·˘Ùfi ÙÔ Â¿ÁÁÂÏÌ· ‰ÂÓ ÂӉ›-

ÎÓ˘Ù·È. ¢ÂÓ ÌÔÚ›˜ ÛÙ· 40 ÛÔ˘ Ó· Â›Û·È ·Îfi-

Ì· ÛÂÚ‚ÈÙfiÚÔ˜... ¶·Ú¿ÏÏËÏ·, ı· Ú¤ÂÈ fi-

ÔÈÔ˜ ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ Â¿Á-

ÁÂÏÌ· Ó· Â›Ó·È ÎÔÈÓˆÓÈÎfi˜ Î·È Ó· ÌÔÚ› Ó· ¤-

¯ÂÈ Î·ı·Úfi Ì˘·Ïfi. ∆· ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ı· Ú¤ÂÈ

Ó· ̤ÓÔ˘Ó ÂÎÙfi˜ ÂÚÁ·Û›·˜ ÁÈ·Ù› ¤Ú¯ÂÙ·È Û Â-

·Ê‹ Ì ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Î·È ı· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯ÂÈ ¿-

„ÔÁË Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿.

>3ªÈ· ÌÔÓ·‰È΋ ·ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ∫Ò-

ÛÙ· §·˙·Ú›‰Ë ηıÒ˜ Î·È ÙÔ˘ Û˘ÁÎÚÔÙ‹Ì·ÙÔ˜

√ÈÓfiÙÚÈ· °Ë ∫ÒÛÙ· §·˙·Ú›‰Ë, ÙÔ ÔÔ›Ô ÏÂÈÙÔ˘Ú-

Á› ÛÙÔ ∫··Ó‰Ú›ÙÈ ∞ÙÙÈ΋˜ ·fi Ù· ̤۷ ÙÔ˘

2006, ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ·Ú·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÔ˘Ó

ÔÈ ‰Â˘ÙÂÚÔÂÙ›˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ Â·Á-

ÁÂÏÌ·ÙÈ΋˜ Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ Î·È ‰ÈÔ›ÎËÛ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·-

ÎÒÓ ÂȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ ÙÔ ª¿ÈÔ.

∏ ÔÈÓÔÏfiÁÔ˜ Î. ÕÁ· ÕÓÓ· ¤Î·Ó ÌÈ· Û‡ÓÙÔÌË ·-

ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ∫ÒÛÙ· §·˙·Ú›‰Ë, ·Ó·-

ÊÂÚfiÌÂÓË ÙfiÛÔ ÛÙ· Û‡Á¯ÚÔÓ· ÔÈÓÔÔÈ›· ηÈ

ÙÔ˘˜ ·ÌÂÏÒÓ˜, fiÔ˘ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ù· ÎÚ·ÛÈ¿, fi-

ÛÔ Î·È ÛÙ· ÂÈÛΤ„ÈÌ· ÌÔ˘Û›· Î·È ÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜

·Ï·›ˆÛ˘ ηıÒ˜ Î·È ÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜ Á¢ÛÙÈÎÒÓ

‰ÔÎÈÌÒÓ ÁÈ· ·ÁÁÂÏ̷ٛ˜ Î·È È‰ÈÒÙ˜ Ô˘ ‰È·-

ı¤ÙÔ˘Ó ÙfiÛÔ ÙÔ ÎÙ‹Ì· ∞‰ÚÈ·Ó‹˜ fiÛÔ Î·È Ë √ÈÓfi-

ÙÚÈ· °Ë.

ªÂÙ¿ ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›·ÛË Ù˘ ÔχÏ¢Ú˘ ‰Ú·-

ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜ ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜, Ë Î. ÕÁ· ·Ó·Ê¤ÚıËÎÂ

ÛÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ· Î·È ÛÙËÓ ÔÈÓÔÔ›ËÛË Ô˘ ·ÊÔ-

Ú¿ ÙȘ ÁÓˆÛÙfiÙÂÚ˜ ÂÙÈΤÙ˜ ÎÚ·ÛÈÔ‡ ·ÏÏ¿ Î·È Ù·

·ÔÛÙ¿ÁÌ·Ù· ∫ÒÛÙ· §·˙·Ú›‰Ë. ª›ÏËÛ Ì ÏÂ-

ÙÔ̤ÚÂȘ ÁÈ· ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘˜ Î·È Â-

Í‹ÁËÛ ٷ Á¢ÛÙÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ô˘ ·Ô-

ÎÙÔ‡Ó Ù· ÙÂÏÈο ÚÔ˚fiÓÙ·.

∫·Ù¿ ÙËÓ Á¢ÛÙÈ΋ ‰ÔÎÈÌ‹ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ›-

¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜

ÂÙÈΤÙ˜ ÎÚ·ÛÈÒÓ: ∞̤ı˘ÛÙÔ˜ ƒÔ˙¤, ∞̤ı˘ÛÙÔ˜

Chauvignon Blanc, ¶‡ÚÁÔ˜ πÔ˘Ï›· – ∞Û‡ÚÙÈÎÔ,

¶‡ÚÁÔ˜ πÔ˘Ï›· Merlot, √ÈÓfiÙÚÈ· °Ë Cabernet

Sauvignon Syrah.

∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ ÙÔ ÎÙ‹Ì· ∫ÒÛÙ·˜ §·˙·Ú›-

‰Ë˜ ÁÈ· ÙË Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË

ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘.

°È· ‰˘Ô Û˘Ó¯fiÌÂÓ˜ Ë̤Ú˜ Ì˘Ëı‹Î·Ì ÛÙÔ Ì·ÁÈÎfi ÎfiÛÌÔ

Ù˘ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ ·fi ÙÔÓ ∂Ï‚ÂÙfi ÛÔÎÔÏ·ÙÔÔÈfi Urs Meichtry,

Pastry chef instructor & Master of Confectionary and

Chocolate Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ DCT Swiss Hotel & Business

Management School, Ô ÔÔ›Ô˜ ‹ÚıÂ ÛÙË Û¯ÔÏ‹ LE MONDE

ÁÈ· Ó· ·Ú·‰ÒÛÂÈ ‰˘Ô ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ·ÁÁÂÏÌ·ÙÈο ÛÂÌÈÓ¿ÚÈ·

ÛÙȘ ·Ú¯¤˜ ∞ÚÈÏ›Ô˘.

√È ¿ÂÈÚ˜ ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ˜ Ô˘ Ì·˜ ÚÔÛʤÚÂÈ Ë ÛÔÎÔÏ¿Ù· ÁÈ·

‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ ˘„ËÏ‹˜ ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ Ù¤¯Ó˘ ‹Ù·Ó ÙÔ ı¤Ì·

ÙˆÓ ÛÂÌÈÓ·Ú›ˆÓ. √È Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÔÓÙ˜ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ·Ú¯Èο

¤Ó· ÂÓËÌÂÚˆÙÈÎfi DVD Û¯ÂÙÈο Ì ÙËÓ ÈÛÙÔÚ›· Ù˘ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜

Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ Á›ÓÂÙ·È Ë ÂÂÍÂÚÁ·Û›· Ù˘ ¿ÚÈÛÙ˘ ÔÈfiÙË-

Ù·˜ ∂Ï‚ÂÙÈ΋˜ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Felchlin, Ë ÔÔ›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎÂ

ÛÙ· ÛÂÌÈÓ¿ÚÈ·.

∞ÎÔÏÔ‡ıËÛÂ Ë ÂÈÙfiÔ˘ ›‰ÂÈÍË ÙˆÓ Ù¯ÓÈÎÒÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜

Ù˘ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜, fiˆ˜ ÙÔ ÏÈÒÛÈÌÔ Ù˘ ÎÔ˘‚ÂÚÙÔ‡Ú·˜ Î·È Ë ·-

ÚÔ˘Û›·ÛË ÂÌÓ¢ÛÌ¤ÓˆÓ ‰È·ÎÔÛÌËÙÈÎÒÓ ÌÂıfi‰ˆÓ Ô˘ Ô‰‹-

ÁËÛ·Ó ÛÙËÓ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ·ÔÏ·˘ÛÙÈÎÒÓ ÛÔÎÔÏ·Ù¤ÓÈˆÓ Á‡ÛÂ-

ˆÓ. ªÂÚÈΤ˜ ·fi ÙȘ Á¢ÛÙÈΤ˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ Ô˘ ·Ú·Û΢¿-

ÛÙËÎ·Ó ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÛÂÌÈÓ·Ú›ˆÓ ‹Ù·Ó: maracaibo ÌÔ˘˜ ÌÂ

Îڤ̷ ÁÈ·Ô˘ÚÙÈÔ‡ Û ÔÙ‹ÚÈ·/ ÌÔ˘˜ ÛÎÔ‡Ú·˜ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ ηÈ

‚·ÙfiÌÔ˘ÚÔ˘/ ̈۷˚Îfi ·fi ˙ÂÛÙ‹ ÛÔÎÔÏ¿Ù· Elvesia, Ì·Ó¿Ó·

Bavaroise Ì ÌÔ˘˜ ηڷ̤Ϸ˜/ ·¯Ï¿‰È· Ì ÛÔÎÔÏ¿Ù· Î·È Î·Ú˘-

·̷ٷ.

£· ı¤Ï·Ì ӷ ¢¯·ÚÈÛÙ‹ÛÔ˘Ì ıÂÚÌ¿ ÙËÓ ÂÙ·ÈÚ›· ∞˘Á¤Ú˘

∆Û›ÙÛ·˜ ∂.¶.∂, ·ÔÎÏÂÈÛÙÈÎfi ·ÓÙÈÚfiÛˆÔ Ù˘ ∂Ï‚ÂÙÈ΋˜ ÛÔ-

ÎÔÏ¿Ù·˜ Felchlin ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·, Ë ÔÔ›· Ì·˜ ·Ú›¯Â Ù· ·Ú›-

ÛÙ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ∂Ï‚ÂÙÈ΋˜ ÂÙ·ÈÚ›·˜ ÁÈ· ÙËÓ Ú·Á-

Ì·ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘.

™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ÁÈ· ·ÔÏ·˘ÛÙÈΤ˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›Â˜ Ì ÛÔÎÔÏ¿Ù·

·fi ÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔ LE MONDE

™˘Ó¤ÓÙ¢ÍË – ¶·ÚÔ˘Û›·ÛË ∞ÔÊÔ›ÙÔ˘

¢ËÌ‹ÙÚ˘ ¡ÈÎÔÏ·˚‰Ë˜ ∞fiÊÔÈÙÔ˜ ÙÔ˘ ÙÌ‹Ì·ÙÔ˜ Hotel Management

ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ √Ì›ÏÔ˘ LE MONDE captain – Semiramis

¶·ÚÔ˘Û›·ÛË ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ∫ÒÛÙ·˜ §·˙·Ú›‰Ë˜

>>4

∏ ·ÁˆÓ›· fiÏˆÓ ÎÔÚ˘ÊÒıËÎÂ

fiÙ·Ó ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÎÔ˘-

Ú·ÛÙÈ΋˜ ·ÏÏ¿ fiÌÔÚÊ˘ ̤ڷ˜

Û˘ÁÎÂÓÙÚÒıËÎ·Ó ÔÈ ‚·ıÌÔÏÔ-

Á›Â˜ ÙˆÓ ÎÚÈÙÒÓ Î·È ·ÎÔÏÔ‡ıË-

ÛÂ Ë ·Ó·ÎÔ›ÓˆÛË ÙˆÓ ÙÂÏÈÎÒÓ

·ÔÙÂÏÂÛÌ¿ÙˆÓ!

™‡Ìʈӷ Ì ·˘Ù¿ ÚÒÙÔ˜ ÓÈ-

ÎËÙ‹˜ ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ª·-

ÁÂÈÚÈ΋˜, Ô˘ ΤډÈÛ ÌÈ· ˘-

ÔÙÚÔÊ›· 5 ÌËÓÒÓ ÛÙÔ Úfi-

ÁÚ·ÌÌ· ªÂÙÂη›‰Â˘Û˘

Eurochef ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡

√Ì›ÏÔ˘ LE MONDE Î·È ¤Ó·

‰È‹ÌÂÚÔ Ù·Í›‰È ÛÙËÓ √ÏÏ·Ó‰›·

Ì ÂÚÈ‹ÁËÛË ÛÙÔ MÔ˘Û›Ô

HEINEKEN Â›Ó·È Ô ¡ÈÎÔÏÔ‡-

˙Ô˜ ÷ڛϷԘ ·fi ÙÔ ∆∂ª∞

62. ∆Ë ‰Â‡ÙÂÚË ı¤ÛË Î·Ù¤Ï·-

‚Â Ë ÛÔ˘‰¿ÛÙÚÈ· ¡ÈÎÔÏÔ-

Ô‡ÏÔ˘ ∫˘Úȷ΋ ÙÔ˘ ÙÌ‹Ì·-

ÙÔ˜ ∆∂ª∞ 31 Î·È ÙËÓ ÙÚ›ÙË ı¤-

ÛË ÛÙËÓ ›‰È· ηÙËÁÔÚ›· η٤-

Ï·‚Â Ô ∫¿Ú‰·Ú˘ ÕÁÁÂÏÔ˜

·fi ÙÔ ∆∂ª∞ 62 , ÔÈ ÔÔ›ÔÈ

ΤډÈÛ·Ó Â›Û˘ ·fi ¤Ó· ‰È‹-

ÌÂÚÔ Ù·Í›‰È ÛÙËÓ √ÏÏ·Ó‰›·.

∆¤ÏÔ˜, Ë ÌÈ· Î·È ÌÔÓ·‰È΋ ÓÈ-

΋ÙÚÈ· ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ˙·¯·-

ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜ ‹Ù·Ó Ë ª·Ó‰‡-

Ï· ∞ÏÂÍ›· ·fi ÙÔ ∑∞ƒ 14, Ë

ÔÔ›· ı· ¤¯ÂÈ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó·

·Ú·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÈ ‰ˆÚÂ¿Ó ÙÔ

ÚfiÁÚ·ÌÌ· ªÂÙÂη›‰Â˘Û˘

EUROPASTRY CHEF Ù˘ Û¯Ô-

Ï‹˜ LE MONDE Î·È Ó· Ù·Íȉ¤-

„ÂÈ ÛÙËÓ √ÏÏ·Ó‰›· ÁÈ· 2 Ë̤-

Ú˜ fiÔ˘ ı· ¤¯ÂÈ ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›·

Ó· ÂÚÈËÁËı› ÛÙÔ ªÔ˘Û›Ô

Ù˘ HEINEKEN. ŸÏ· Ù· ‰ÒÚ·

ÙˆÓ ÓÈÎËÙÒÓ Â›Ó·È ÚÔÛÊÔÚ¿

Ù˘ ÂÙ·ÈÚ›·˜ ∞ıËÓ·˚΋ ∑˘ıÔ-

ÔÈ›·.

√ ‰È·ÁˆÓÈÛÌfi˜ ÔÏÔÎÏËÚÒıË-

ÎÂ ÛÂ ÁÈÔÚÙÈÓ‹ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ÌÂ

·Ó·ÌÓËÛÙÈΤ˜ ʈÙÔÁڷʛ˜

Î·È Ì ÙËÓ ·ÔÓÔÌ‹ ‰ÒÚˆÓ ÛÂ

fiÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ‰È·ÁˆÓÈ˙fiÌÂÓÔ˘˜

·fi ÙËÓ ∞ıËÓ·˚΋ ∑˘ıÔÔÈ›·.

∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ Ù· ̤ÏË

Ù˘ ÂÈÙÚÔ‹˜ Î·È Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤-

Ó· ÙÔ˘˜ Î.Î. µÂÏÈÛÛ·ÚfiÔ˘-

ÏÔ ª¿ÎË, ∞ÏÂÍÈ¿‰Ë ∞Ó·-

ÛÙ¿ÛÈÔ, ∫·Ïfi۷η ª¿ÎË,

∫ÔÓÙÔ‚Ú¿ÎË ª¿ÚÓË, ¶·Ó·-

ÁÔ‡ÏË ∞¯ÈÏϤ·, ¶¤ÛÎÈ· ÃÚÈ-

ÛÙfiÊÔÚÔ Î·È ¶ÚˆÙÔ„¿ÏÙË

∞Ó·ÛÙ¿ÛÈÔ ·ÏÏ¿ Î·È ÙËÓ

∞ıËÓ·˚΋ ∑˘ıÔÔÈ›· ÁÈ· ÙËÓ

ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋ Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ

‰È·‰Èηۛ· ÙÔ˘ ‰È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡.

∆ËÓ ∆ÂÙ¿ÚÙË 14 ª·˝Ô˘ ÔÏÔÎÏËÚÒıËÎÂ Ô ÌÂÁ¿ÏÔ˜

‰È·ÁˆÓÈÛÌfi˜ Beer Culture Culinary Contest

Û ÌÈ· Ï·ÌÚ‹ ÙÂÏÂÙ‹ Ô˘ ¤ÁÈÓ ÚÔ˜ ÙÈÌ‹Ó ÙˆÓ

ÓÈÎËÙÒÓ, ·ÚÔ˘Û›· ÙˆÓ ÛÔ˘‰·ÛÙÒÓ ÙÔ˘ √Ì›ÏÔ˘

LE MONDE, Ù˘ ÎÚÈÙÈ΋˜ ÂÈÙÚÔ‹˜, ‰ËÌÔÛÈÔÁÚ¿-

ÊˆÓ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈÎÒÓ ıÂÌ¿ÙˆÓ Î·È ÂÎÚÔÛÒˆÓ

ÙÔ˘ ¯ÒÚÔ˘ Ù˘ ÂÛÙ›·Û˘ Î·È ÍÂÓԉԯ›ˆÓ.

√È Î·ÏÂṲ̂ÓÔÈ ÚÔÛ‹Ïı·Ó ·fi ÓˆÚ›˜ ÛÙÔ ÂÛÙÈ·-

ÙfiÚÈÔ «48» ÛÙÔ˘˜ ∞ÌÂÏfiÎËÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ·Ú·ÎÔ-

ÏÔ˘ı‹ÛÔ˘Ó ÙËÓ ÙÂÏÂÙ‹ Ù˘ ·ÔÓÔÌ‹˜ ÙˆÓ ÌÂÁ¿-

ÏˆÓ ‚Ú·‚›ˆÓ ÙÔ˘ ‰È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡ ÛÙÔ˘˜ ÓÈÎËÙ¤˜

¡ÈÎÔÏÔ‡˙Ô Ã·Ú›Ï·Ô, ¡ÈÎÔÏÔÔ‡ÏÔ˘ ∫˘ÚÈ·-

΋, ∫¿Ú‰·ÚË ÕÁÁÂÏÔ Î·È ª·Ó‰‡Ï· ∞ÏÂÍ›·

Ô˘ ‰È·ÎÚ›ıËÎ·Ó ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜

ÙÔ˘˜.

∏ ÙÂÏÂÙ‹ ÍÂΛÓËÛ Ì ÌÈ· ÚÔ‚ÔÏ‹ ÂÓfi˜ Û‡ÓÙÔ-

ÌÔ˘ ‚›ÓÙÂÔ Ì ·ÔÛ¿ÛÌ·Ù· ·fi ÙËÓ Ë̤ڷ ÙÔ˘

‰È·ÁˆÓÈÛÌÔ‡ Î·È Û˘Ó¯›ÛÙËΠ̠ÙËÓ ·ÔÓÔÌ‹

ÙˆÓ ‚Ú·‚›ˆÓ ÙˆÓ ÓÈÎËÙÒÓ. ∆Ô ‚Ú·‚Â›Ô ÙÔ˘ ÌÂ-

Á¿ÏÔ˘ ÓÈÎËÙ‹ Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ¡ÈÎÔÏÔ‡˙Ô˘ Ã·Ú›Ï·Ô˘

·ÔÓÂÌ‹ıËΠ·fi ÙÔÓ Î. ªËÓ¿ ª·˘ÚÈοÎË, ¢È-

¢ı˘ÓÙ‹ ∂ÈÎÔÈÓˆÓ›·˜ & ∂Ù·ÈÚÈÎÒÓ ™¯¤ÛÂ-

ˆÓ ∞ıËÓ·˚΋˜ ∑˘ıÔÔÈ›·˜.

∆Ô ‰Â‡ÙÂÚÔ ‚Ú·‚Â›Ô Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ·ÔÓÂÌ‹ıËÎÂ

ÛÙËÓ ∫˘Úȷ΋ ¡ÈÎÔÏÔÔ‡ÏÔ˘ ·fi ÙË ·ÚÔ˘ÛÈ¿-

ÛÙÚÈ· Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ÛÙËÓ ÂÎÔÌ‹ «fiÌÔÚÊÔ˜ Îfi-

ÛÌÔ˜ ÙÔ Úˆ›» ª·Ú›· §fiË, ÂÓÒ Ô ÕÁÁÂÏÔ˜ ∫¿Ú-

‰·Ú˘ ·Ú¤Ï·‚ ÙÔ ÙÚ›ÙÔ ‚Ú·‚Â›Ô Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ ·-

fi ÙÔÓ chef Î. ÃÚÈÛÙfiÊÔÚÔ ¶¤ÛÎÈ·, Ô ÔÔ›Ô˜ ‹-

Ù·Ó Î·È Ì¤ÏÔ˜ Ù˘ ÎÚÈÙÈ΋˜ ÂÈÙÚÔ‹˜.

ŸÛÔ ÁÈ· ÙÔ ‚Ú·‚Â›Ô Ù˘ ∑·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋˜, ÙÔ Ô-

Ô›Ô Î¤Ú‰ÈÛÂ Ë ª·Ó‰‡Ï· ∞ÏÂÍ›·, Ë ·ÔÓÔÌ‹ ¤ÁÈ-

Ó ·fi ÎÔÈÓÔ‡ ·fi ÙÔÓ Î. ª¿ÎË µÂÏÈÛÛ·Úfi-

Ô˘ÏÔ, °ÂÓÈÎfi ¢È¢ı˘ÓÙ‹ ÙÔ˘ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡

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Beer Culture Culinary Contest

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Beer Culture Culinary Contest

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Ô›Ô Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËÎÂ ÛÙÔ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Food

Professionals Ù˘ Ô‰Ô‡ ∞‚¤ÚˆÊ ÛÙ· ̤۷ ª·˝Ô˘.

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Hotel Management ÂÈÛΤÊÙË-

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Palace. ™ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÂÈÛΤ-

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Hotel Management Î·È Î˘Ú›ˆ˜

yield management Î·È Ù¯ÓÈΤ˜

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Hilton Î·È Electra Palace ÁÈ· ÙËÓ Â˘-

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ªÂ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜ ÔÏÈÙÈÛÌÔ‡˜, ÌÂ۷ȈÓÈο ·Ï¿ÙÈ·, ηı‰ÚÈÎÔ‡˜ Ó·Ô‡˜, ÚÔÌ·ÓÙÈÛÌfi.

ªÂ ÊÈÓÂÙÛ¿Ù· ηٷÛÙ‹Ì·Ù·, ‰Âο‰Â˜ ÌÈÎÚ¿ ηʤ Î·È ÂÛÙÈ·ÙfiÚÈ· .

ªÂ ¿ÚÈÛÙ· ·ÍÈÔÔÈË̤Ó˜ ÔÏ˘ÌȷΤ˜ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ .

ªÂ ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ ‰ÚfiÌÔ˘˜, Ï·Ù›-

˜, Â˙Ô‰ÚfiÌÈ· Î·È ÂÈ‚ÏËÙÈ΋

·Ú¯ÈÙÂÎÙÔÓÈ΋.

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‰›Ï· ÛÔ˘. ¢ÂÓ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È Ó·

ÙËÓ ·ÓȯÓ‡ÛÂȘ ÁÈ·Ù› ÛÔ˘ ·-

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ªÈ· fiÏË Ô˘ ηÏÔ‰¤¯ÂÙ·È ÙÔÓ Â-

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ÓÈ· Ù˘ πÛ·ÓÈ΋˜ ÎÔ˘ÏÙÔ‡Ú·˜.

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ÙÔ˘ πÛ·ÓÈÎÔ‡ ÙÔ›Ô˘, Î·È ÙË Û‡ÓıÂÛË ÙˆÓ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÔÏÈÙÈÛÌÒÓ.

∞˘Ù‹ Â›Ó·È Ë µ·ÚÎÂÏÒÓË Ô˘ ÂÈÛÎÂÊًηÌÂ.

K›ÌÂÓÔ: µ·ÁÁ¤Ï˘ ™¿ÚÏ˘

∂ΉÚÔÌ‹ ÛÙË µ·ÚÎÂÏÒÓË

√È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ÂÈÛΤÊÙËηÓ

ÌÂÁ¿Ï· ÍÂÓԉԯ›· Ù˘ ∞ı‹Ó·˜

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LE MONDE ˘ÔÛÙËÚ›˙ÔÓÙ·˜

¿ÓÙÔÙ ÙÔ ÊÈÏ·ÓıÚˆÈÎfi ¤Ú-

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΋ 11/ 05 ÛÙËÓ ÂΉ‹ÏˆÛË

«Mamma Mia three», Ë ÔÔ›·

Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠÛÙȘ √Ï˘-

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ÛÙ‹ÚÈÔ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜, ÛÙÔ ÔÔ›Ô Ù· ·È‰È¿ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÌÂÙ·-

ÌÔÚʈıÔ‡Ó Û ÌÈÎÚÔ‡˜ chefs!

∏ ·ÓÙ·fiÎÚÈÛË ÙˆÓ ·È‰ÈÒÓ Î·È ÙÔ ˙ÂÛÙfi ÙÔ˘˜ ¯·ÌfiÁÂÏÔ ‹Ù·Ó Ë ÌÂÁ¿ÏË

Ì·˜ ÈηÓÔÔ›ËÛË!

ª·ÁÂÈÚ¤„·Ì ̷˙› Ì ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔ‡˜ Ì·˜ Ê›ÏÔ˘˜!

™ÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ı¤Ì·

ÙȘ Á‡ÛÂȘ Ù˘ ∆·˚ϿӉ˘

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«... Î·È ÁÏ˘Î¿ Î·È light!» ‹Úı ӷ

ÎÏ›ÛÂÈ ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙˆÓ Á·ÛÙÚÔÓÔ-

ÌÈÎÒÓ Û˘Ó·ÓÙ‹ÛÂˆÓ Ù˘ LE

MONDE Ì ٷ ‚È‚ÏÈԈϛ·

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ÓÙÚÔ The Mall Athens. √È chefs

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Le Monde Î.Î. £Âfi‰ˆÚÔ˜ ¶·ÁÈ·-

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Ì›‰Â˜ ·ÏÏ¿ Ì fiÏË ÙË Á‡ÛË! ∏ ΢-

Ú›· £ÂÔ‰ÒÚ· ∫·ÏÔÁÂÚ¿ÎÔ˘ Ì ÙË

ÛÂÈÚ¿ Ù˘, ηıËÁ‹ÙÚÈ· Ê˘ÛÈ΋˜ ·-

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·ÚÔ˘Û›·ÛË fiÏÔÈ ¤ÛÂ˘Û·Ó ·-

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¶·Ó·ÎfiÙ· ‚·Ó›ÏÈ·˜, Cappuccino

Ì Îڤ̷ Ù˘ÚÈÔ‡, ∫ڤ̷ Ì·ÛÙ›¯·˜

Ì ·ÓıfiÙ˘ÚÔ, ∫·Ú˘‰fiÈÙ· Ì ·-

ÛÙ·ÊÏfiÚ·, Brownies ÌÂ ganache

·ÔÏ·˘ÛÙÈ΋˜ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜, ™ÔÎÔ-

Ï·Ù¤ÓÈÔ mousse, Cookies Ì "‰¿-

ÎÚ˘" ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜, Cookies Ì ÈÓ‰È-

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fi ÙÔ ‚È‚Ï›Ô light ÁÏ˘Î¿ Ô˘ ΢-

ÎÏÔÊÔÚ› ·fi ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ

Les Livres du Tourisme. ™ÙËÓ ·-

ÚÔ˘Û›·ÛË Û˘ÌÌÂÙ›¯·Ó ÔÈ ÛÔ˘-

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∞ÏÂÍ›· ª¿Ó‰˘Ï·, ª·ÓÒÏ˘ ™È·-

ηӉ¿Ú˘ Î·È Gentiana Dema.

√ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ fiÌÈÏÔ˜

LE MONDE ¢¯·ÚÈÛÙ› ıÂÚÌ¿ Ù·

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∫›ÌÂÓÔ: ÃÚÈÛÙ›Ó· §ÔÁοÎË

∆ÚÈ‹ÌÂÚË ÂÎ·È‰Â˘ÙÈ΋ ÂΉÚÔÌ‹ ÛÙË §¿ÚÈÛ·, ÙÔÓ ∆‡ÚÓ·‚Ô Î·È ÙËÓ

∂Ï·ÛÛfiÓ· Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛ·Ó 30 ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ Ì·ÁÂÈÚÈ-

΋˜ Î·È ‰ÈÔ›ÎËÛ˘ ÍÂÓÔ‰Ô¯ÂÈ·ÎÒÓ ÂȯÂÈÚ‹ÛÂˆÓ ÙÔ ª¿ÈÔ.

∆Ô ı¤Ì· Ù˘ ›Û΄˘ ‹Ù·Ó «¶·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ ª¤ıÔ‰ÔÈ ¶·Ú·Û΢‹˜

∞ÔÛÙ·ÁÌ¿ÙˆÓ Î·È ∆˘ÚÈÔ‡» Î·È ÂÚÈÏ¿Ì‚·Ó ÂÈÛΤ„ÂȘ ÛÙÔ ∞Ô-

ÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ∆Û›Ô˘ÚÔ˘ ÙÔ˘ √ÈÓÔÔÈËÙÈÎÔ‡ ™˘ÓÂÙ·ÈÚÈÛÌÔ‡ ∆˘ÚÓ¿‚Ô˘

Î·È ÙËÓ Ù˘ÚÔÎÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· «ŒÍ·Ú¯Ô˜» ÛÙËÓ ∂Ï·ÛÛfiÓ·.

∂ȉÈÎfiÙÂÚ·, ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ηٿ ÙËÓ Â›Û΄‹ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ ·Ú·‰Ô-

ÛÈ·Îfi ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ «¶··Ê›ÁÎÔ˜» Î·È ÛÙÔÓ ÔÈÓÔÔÈËÙÈÎfi Û˘ÓÂÙ·ÈÚÈ-

ÛÌfi ∆˘ÚÓ¿‚Ô˘ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÂÚÈËÁËıÔ‡Ó ÛÙÔ˘˜ ¯ÒÚÔ˘˜

·Ú·ÁˆÁ‹˜ Î·È Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó Á¢ÛÈÁӈۛ˜ ÎÚ·ÛÈÒÓ Î·È ·-

ÔÛÙ·ÁÌ¿ÙˆÓ.

H ÂÎ·È‰Â˘ÙÈ΋ ÂΉÚÔÌ‹ Û˘Ó¯›ÛÙËΠÛÙËÓ ∂Ï·ÛÛfiÓ· Ì ÙËÓ Â›ÛÎÂ-

„Ë ÛÙËÓ Ù˘ÚÔÎÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· «ŒÍ·Ú¯Ô˜», fiÔ˘ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ›-

‰·Ó ·fi ÎÔÓÙ¿ fiÏ· Ù· ÛÙ¿‰È· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ù˘ÚÈÔ‡ Î·È Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›Ë-

Û·Ó Á¢ÛÙÈ΋ ‰ÔÎÈÌ‹.

√È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Û˘Óԉ‡ÔÓÙ·Ó ·fi ÙÔ˘˜ ηıËÁËÙ¤˜ ÙÔ˘˜, ∞ÔÛÙfiÏÔ˘

™Ù¤ÏÈÔ, ∫˘·ÚÈÛÛ›Ô˘ ¶¿ÚÈ, ¶··ÎˆÓÛÙ·ÓÙ›ÓÔ˘ ª·Ú›·, ™¿ÚÏË µ·Á-

Á¤ÏË Î·È ∆˙›Ù˙Ë ª·Ú›·.

Light ÁÏ˘Î¿ ÛÙÔ ‚È‚ÏÈÔˆÏÂ›Ô ¶··ÛˆÙËÚ›Ô˘!!!

∂ΉÚÔÌ‹ °Â˘ÛÈÁÓˆÛ›·˜:

§¿ÚÈÛ· – ∆‡ÚÓ·‚Ô˜ – ∂Ï·ÛÛfiÓ·

■ ∆Ô ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ÙÚÒÁÔÓÙ·˜ ÓfiÛÙÈÌ· Î·È ˘ÁÈÂÈÓ¿ !!!!!!, Â›Ó·È ¤Ó·

ÔÏÔ˙ÒÓÙ·ÓÔ ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ ÁÈ· ÌÈÎÚÔ‡˜ Î·È ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜, ·ÊÈÂڈ̤ÓÔ ÛÙ·

ÊÚÔ‡Ù· Î·È Ù· Ï·¯·ÓÈο, Ô˘ ΢ÎÏÔÊÔÚ› ·fi ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du

Tourisme. ∫¿ı ̋ӷ Î·È ÌÈ· ÊÚ¤-

ÛÎÈ·, ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ˘ÙÈ΋ ʈÙÔ-

ÁÚ·Ê›· ·fi ÙÚfiÊÈÌ·, Ì·˜ ¯·Ú›˙ÂÈ

¤Ó· Ù·Í›‰È ÛÙË Á‡ÛË.

™ÙÔ ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È ÔÈ

Û¯ÔÏÈΤ˜ ·ÚÁ›Â˜, ÔÈ ÔÓÔÌ·ÛÙÈΤ˜ Â-

ÔÚÙ¤˜ Î·È ÔÈ ·ÁÎfiÛÌȘ Î·È ‰ÈÂ-

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ÚÔÙ›ÓÔÓÙ·È Ù· ÂÔ¯Èο ÊÚÔ‡Ù·

Î·È Ï·¯·ÓÈο, Û ÌÈ· ÚÔÛ¿ıÂÈ·

Ó· ·Ú·ÎÈÓ‹ÛÔ˘Ì ٷ ·È‰È¿ ηÈ

ÙÔ˘˜ ÁÔÓ›˜ Ó· ÚÔÙÈÌÔ‡Ó Ù· ÚÔ˚-

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√È ÊˆÙÔÁڷʛ˜ Ô˘ ÙÔ Ï·ÈÛÈÒ-

ÓÔ˘Ó ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi Ú·ÁÌ·ÙÈ-

Τ˜ Ï‹„ÂȘ, ÛÙȘ Ôԛ˜ ¯ÚËÛÈÌÔ-

ÔÈ‹ıËÎ·Ó ÊÚ¤ÛΘ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜,

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ÚÔÔÙÈ΋˜ Î·È ÙˆÓ ·Ó·ÏÔÁÈÒÓ.

∏ÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ÙÚÒÁÔÓÙ·˜ ÓfiÛÙÈÌ· Î·È ˘ÁÈÂÈÓ¿!!!

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¶ƒ√´√¡∆∞ ∆ø¡ ∂∆∞πƒπø¡:

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¯Ó˘ Î·È Ù¯ÓÈ΋˜ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ıËΠÛÙ· ̤۷

ª·ÚÙ›Ô˘ ·fi ÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔ

LE MONDE ÛÂ Û˘ÓÂÚÁ·Û›· ÌÂ ÙËÓ École Grégoire

– Ferrandi ÛÙÔ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Ù˘

Û¯ÔÏ‹˜ ÛÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÂÈÌÔÚʈÙÈÎÒÓ ÛÂÌÈ-

Ó·Ú›ˆÓ Food Professionals.

√È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Î·È ÔÈ Â·ÁÁÂÏ̷ٛ˜ Ô˘ ·Ú·-

ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó Ù· ÛÂÌÈÓ¿ÚÈ· ›¯·Ó ÙËÓ ÌÔÓ·‰È΋

¢ηÈÚ›· Ó· ‰Ô˘Ó › ÙÔ ¤ÚÁÔÓ ÙÔÓ Î. Philippe

Court, ηıËÁËÙ‹ Ù˘ Á·ÏÏÈ΋˜ Û¯ÔÏ‹˜ Ó· ‰ËÌÈ-

Ô˘ÚÁ› ÂÍ·ÈÚÂÙÈο È¿Ù· ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ˘ÙÈο Ù˘

Á·ÏÏÈ΋˜ ÎÔ˘˙›Ó·˜ Î·È Ó· ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙ÂÈ ÙȘ Ӥ˜

Ù¿ÛÂȘ fiˆ˜ ·˘Ù¤˜ ‰È·ÌÔÚÊÒÓÔÓÙ·È ÛÙËÓ Á·-

ÛÙÚÔÓÔÌÈ΋ ÚˆÙÂ‡Ô˘Û· ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘.

√ Î. Court ‰›‰·ÍÂ Û˘ÓÔÏÈο ¤ÓÙ ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ÛÂ-

ÌÈÓ¿ÚÈ· ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡ ÂȤ‰Ô˘ Ô˘ ·Â˘ı‡ÓÔ-

ÓÙ·Ó Û ÂÓÂÚÁÔ‡˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜, ·fiÊÔÈÙÔ˘˜ Á·-

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Ù·Ó:oeuf poulette croustillant, gratin d’ asperges

au parmesan/ roulade de veau au jambon

Serrano, palets de navets a l ’orange,

gingembre/ le sable du roussillon/ bugnes

Lyonnaise, glace rhum raisin/ poitrine de porc

confite, cacahouetes,jus de Nuts reduit/Pot au

feu en gelee et moutarde a l’ancienne.

∆· ÂÍ·ÈÚÂÙÈο Î·È ÔÏ˘‚Ú·‚Â˘Ì¤Ó· ÎÚ·ÛÈ¿ ÙÔ˘

ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ™ÈÁ¿Ï· ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿-

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∞Ú›ÏÈÔ ÛÙÔ Â·ÁÁÂÏÌ·ÙÈÎfi ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Á·ÛÙÚÔ-

ÓÔÌ›·˜ ÙÔ˘ ÔÌ›ÏÔ˘ LE MONDE.

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Ô˘ ·Ú¿ÁÂÈ ÙÔ˘˜ ÂÍ·›ÚÂÙÔ˘˜

Ô›ÓÔ˘˜.

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Ú· ‰·ÊÔÏÔÁÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈ-

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Û˘Ó‰˘·ÛÌfi Ì ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜,

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Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ ÂÈÙÚ¤ÂÈ Ì ÌÔ-

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ÛÙ·Ê˘ÏÈÔ‡ ·Û‡ÚÙÈÎÔ, ·Ë‰¿ÓÈ,

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ÂÚ˘ıÚÒÓ Ì·Ó‰ËÏ·ÚÈ¿ ηÈ

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‰›ÓÔ˘Ó Ù· ÂÎÏËÎÙÈο ÎÚ·ÛÈ¿

Ù˘ ™·ÓÙÔÚ›Ó˘. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·

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ÎÚ·ÛÈ¿ ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜ ÌÂٷ͇ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Î·È ÙÔ

Vinsanto 2003, ÙÔ ÔÔ›Ô Î·Ù¤ÎÙËÛ ÛÙÔÓ ¢ÈÂıÓ‹

¢È·ÁˆÓÈÛÌfi √›ÓÔ˘ Vinal ies Internat ionales

2 0 0 8 Ô˘ Á›ÓÂÙ·È ÛÙÔ ¶·Ú›ÛÈ, ÙÔ „ËÏfiÙÂÚÔ ÛÂ

‚·ıÌÔÏÔÁ›· ¯Ú˘Ûfi ÌÂÙ¿ÏÏÈÔ (trophie) ÛÙËÓ

ηÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ÁÏ˘ÎÒÓ ÎÚ·ÛÈÒÓ. ∞Í›˙ÂÈ Â‰Ò Ó·

·Ó·Ê¤ÚÔ˘Ì ˆ˜ ÛÙÔÓ ›‰ÈÔ

‰È·ÁˆÓÈÛÌfi, ÙÔ 2007, ¤Ó· ¿Ï-

ÏÔ ÎÚ·Û› ÙÔ˘ ÎÙ‹Ì·ÙÔ˜, ÙÔ

™·ÓÙÔÚ›ÓË µ·Ú¤ÏÈ 2003 ›-

¯Â ÎÂÚ‰›ÛÂÈ ÙÔ ·ÓÙ ›ÛÙÔȯÔ

‚ Ú · ‚  › Ô ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›·

ÙˆÓ Ï¢ÎÒÓ ÍËÚÒÓ. ∫·È ÔÈ

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Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ Ô›ÓˆÓ.

∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ ÙËÓ Â-

Ù·ÈÚ›· µ.™. ∫∞ƒ√À§π∞™ ÁÈ·

ÙË Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ Ú·Á-

Ì·ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘.

ªÂ ÌÂÁ¿ÏË ¯·Ú¿ ÊÈÏÔÍÂÓ‹Û·-

Ì ÁÈ· ÌÈ· ·ÎfiÌË ÊÔÚ¿ ÙÔ˘˜

ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ù˘ Á·ÏÏÈ΋˜

Û¯ÔÏ‹˜ Val d’ Oise Ô˘ ÛÙÂÁ¿-

˙ÂÙ·È Ï›ÁÔ ¤Íˆ ·fi ÙÔ ¶·Ú›ÛÈ.

∞˘Ù‹ ÙË ÊÔÚ¿ ›¯·Ì ÙË ¯·Ú¿

Ó· ÊÈÏÔÍÂÓ‹ÛÔ˘Ì ÙÔ˘˜

ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙˆÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ

ª·ÁÂÈÚÈ΋˜, ∞ÚÙÔÔÈ›·˜ ηÈ

Restaurant. √È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜

Î·È ÔÈ Û˘ÓÔ‰Ô› ηıËÁËÙ¤˜ Ù˘

Á·ÏÏÈ΋˜ Û¯ÔÏ‹˜ ›¯·Ó ÙËÓ

ÌÔÓ·‰È΋ ¢ηÈÚ›· Ó· ·Ú·-

ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÔ˘Ó ¤Ó·

ÙÚ›ˆÚÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ

ÂÏÏËÓÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔ-

ÓÔÌ›·˜, ÙÔ ÔÔ›Ô ‰›-

‰·Í·Ó ÔÈ Î.Î. ∫·Ïfi-

۷η˜ ª¿Î˘ ηÈ

¶·Ó·ÁÔ‡Ï˘ ∞¯ÈÏϤ-

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Û¯ÔÏ‹˜ LE MOND∂.

∆Ô ı¤Ì· ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·-

Ú›Ô˘ ‹Ù·Ó ·˘ıÂÓÙÈ-

Τ˜ ÂÏÏËÓÈΤ˜ Á‡-

ÛÂȘ. ∆· È¿Ù· Ô˘

·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎ·Ó ‹-

Ù·Ó Ê¿‚·, ·ÏÈ¿‰·

∫ÂÊ·ÏÏÔÓÈ¿˜, Ì·ÙÛ¿-

Ù· ºÔÏÂÁ¿Ó‰ÚÔ˘ ηÈ

Á·Ï·ÙfiÈÙ· Ì ·Áˆ-

Ùfi. √È °¿ÏÏÔÈ ÛÔ˘-

‰·ÛÙ¤˜ ·Ú·ÎÔÏÔ‡-

ıËÛ·Ó ÌÂ ÌÂÁ¿ÏÔ ÂÓ-

‰È·Ê¤ÚÔÓ ÙËÓ ·Ú·-

Û΢‹ ÙˆÓ Â‰ÂÛÌ¿ÙˆÓ Î·È ÂÓ-

ıÔ˘ÛÈ¿ÛÙËÎ·Ó Ì ٷ ÂÏÏËÓÈο

È¿Ù· Ô˘ ‰ÔΛ̷۷Ó.

™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ Ì·ı‹Ì·ÙÔ˜ ÔÈ

ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Î·È ÔÈ Û˘ÓÔ‰Ô›

ηıËÁËÙ¤˜ ¤‚Á·Ï·Ó ·Ó·ÌÓË-

ÛÙÈΤ˜ ʈÙÔÁڷʛ˜ Ì·˙› ÌÂ

ÙÔÓ Î. ∫·Ïfi۷η Î·È Î. ¶·Ó·-

ÁÔ‡ÏË. ∂Ì›˜ ÙÔ˘˜ ·Ô¯·ÈÚÂ-

Ù‹Û·Ì Ì ÙËÓ Â˘¯‹ Ó· ÙÔ˘˜

Í·Ó·‰Ô‡Ì ۇÓÙÔÌ· ·fi ÎÔ-

ÓÙ¿. ø˜ ÙfiÙÂ ÏÔÈfiÓ… au

revoir!

Àԉ¯ı‹Î·ÌÂ Î·È ¿ÏÈ

ÙÔ˘˜ °¿ÏÏÔ˘˜ Ê›ÏÔ˘˜ Ì·˜!∫Ú·Û› Ì ÔÓÔÌ·Û›· ÚÔ¤Ï¢Û˘

…™·ÓÙÔÚ›ÓË

√È ÙÂÏÂ˘Ù·›Â˜ Ù¿ÛÂȘ Ù˘ Á·ÏÏÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜

·fi ÙÔÓ ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi ŸÌÈÏÔ Le Monde

ªÂ ÙËÓ KENWOOD [∆ÈÚ·ÌÈÛÔ‡] ªÂÚ›‰Â˜ 8-10,

ÃÚfiÓÔ˜ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·˜: 25 ÏÂÙ¿, Û˘Ó ÙË ‰È·‰Èηۛ· ·ÁÒÌ·ÙÔ˜ Î·È „‡Í˘,

ÃÚfiÓÔ˜ Ì·ÁÂÈڤ̷ÙÔ˜: 20-25 ÏÂÙ¿

∂ÚÁ·Ï›·: ÃÙ˘ËÙ‹ÚÈ / ¶ÂÚÈÛÙÚÔÊÈÎfi˜ ÎfiÊÙ˘

>8

Á¢ÛÙÈοٷ͛‰È·° ∂ À ™ ∆ π ∫ ∞

∆ ∞ • π ¢ π ∞

™ÙËÓ ∂Ï‚ÂÙ›· «Ù·Í›‰Â„» ÁÈ· ‰Â‡-

ÙÂÚË Û˘Ó¯fiÌÂÓË ¯ÚÔÓÈ¿ Ë ÂÏÏË-

ÓÈ΋ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›· Î·È Ù· ·˘ıÂÓÙÈ-

ο ÂÏÏËÓÈο ÚÔ˚fiÓÙ·. ∏ Û¯ÔÏ‹

LE MONDE ÛÂ Û˘ÓÂÚÁ·Û›· ÌÂ ÙËÓ

Û¯ÔÏ‹ DCT International Swiss

Hotel/ Hospitality Management

School ‰ÈÔÚÁ¿ÓˆÛ ÛÙȘ ·Ú¯¤˜

πÔ˘Ó›Ô˘ ¤Ó· ‰È‹ÌÂÚÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ ÂÏ-

ÏËÓÈ΋˜ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›·˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙÔ˘ ·ÌÂÚÈ-

οÓÈÎÔ˘ ·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ JOHNSON & WALES Ô˘ ÊÈÏÔÍÂ-

ÓÔ‡ÓÙ·Ó ÛÙȘ ÂÁηٷÛÙ¿ÛÂȘ Ù˘ ÂÏ‚ÂÙÈ΋˜ Û¯ÔÏ‹˜.

√È ∞ÌÂÚÈηÓÔ› ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ÁÓˆÚ›-

ÛÔ˘Ó ·˘ıÂÓÙÈο ÂÏÏËÓÈο ÚÔ˚fiÓÙ· fiˆ˜ ʤٷ, Ê¿‚·,

̤ÏÈ, Î·È Ó· Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ó ÛÙËÓ Ú¿ÍË, ˘fi ÙËÓ

ηıÔ‰‹ÁËÛË ÙÔ˘ ηıËÁËÙ‹ – chef Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜

LE MONDE Î. ª¿ÎË ∫·Ïfi۷η, ÁÈ· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÔ˘Ó

·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ ÂÏÏËÓÈΤ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜. ™ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙˆÓ ÛÂ-

ÌÈÓ·Ú›ˆÓ, ÔÈ ·Ôڛ˜ ÙˆÓ ÛÔ˘‰·ÛÙÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋

Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈ΋ ÎÔ˘ÏÙÔ‡Ú· ‹Ù·Ó ÔÏϤ˜ Î·È ·ÊÔÚÔ‡Û·Ó

ÙfiÛÔ ÙȘ ·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜ fiÛÔ Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘

ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹-

ÛÔ˘Ó ÔÈ ›‰ÈÔÈ Ù· ÂÏÏËÓÈο ÚÔ˚fiÓÙ·

ÁÈ· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÔ˘Ó Â˘Ê¿ÓÙ·-

ÛÙ·, ÌÔÓÙ¤ÚÓ· Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÈο

È¿Ù·.

√ Î. ∫·Ïfi۷η˜ ·Ú·Û··Û ÌÂ-

ÚÈΤ˜ ·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜, fi-

ˆ˜, Ê¿‚·, Á·Ú›‰Â˜ Û·Á·Ó¿ÎÈ, ÌÂ-

ÏÈÙ˙¿Ó˜ ÌÔ˘ÚÂοÎÈ·, ÌÈÎÚ¿ η-

ÓÙ·˝Ê¿ÎÈ· Ì ʤٷ Î·È ˙ÂÛÙfi ̤ÏÈ ı˘Ì·Ú›ÛÈÔ, ÛÙÚÈÊÙfiÈÙ·

Ì ÂÏȤ˜ Î·È ‰‡ÔÛÌÔ ·ÏÏ¿ Î·È ÈÔ ÌÔÓÙ¤ÚÓ˜, fiˆ˜, ÌÈ-

ÎÚÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ·fi ÛÊÔÏÈ¿Ù· Ì ۷ڿÁÁÈ· ÊÔ˘· ÁÎÚ¿

Î·È ÛοÏÔ˜ Ì ۿÏÙÛ· Ú¿ÛÈÓˆÓ Û·Ú·ÁÁÈÒÓ, ÌÔ‡˜

ÁÈ·Ô˘ÚÙÈÔ‡, ÌÔ˘Ù¿ÎÈ· Ï·ÁÔ‡ ÁÂÌÈṲ̂ӷ Ì ·Ù¤ ÂÏÈ¿˜

Î·È ·ÓıfiÙ˘ÚÔ, Ú˘˙fiÙÔ Ì ·Ó·Ó¿ Î·È ÎÔ˘ÚÎÔ˘Ì¿, ÙȘ Ô-

ԛ˜ ÔÈ ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ ÙÔ˘ ·ÌÂÚÈοÓÈÎÔ˘ ·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘

›¯·Ó ÙËÓ Â˘Î·ÈÚ›· Ó· ‰ÔÎÈÌ¿ÛÔ˘Ó.

ªÂÙ¿ ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘ fiÏÔÈ ÔÈ Û˘ÌÌÂÙ¤¯ÔÓÙ˜ ¤-

‚Á·Ï·Ó ·Ó·ÌÓËÛÙÈΤ˜ ʈÙÔÁڷʛ˜ ÂÓÒ Ì·˜ ÂÎÌ˘ÛÙË-

Ú‡ÙËÎ·Ó fiÙÈ Ì·Á‡ÙËÎ·Ó ·fi ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ÎÔ˘˙›Ó· ηÈ

ÁÈ’ ·˘Ùfi ı· ÂÈÛÎÂÊÙÔ‡Ó ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Û‡ÓÙÔÌ·!

√È ÛÔ˘‰·ÛÙ¤˜ Ì·˜ ·Ú·ÎÔÏÔ‡ıËÛ·Ó ÙÔÓ ∞Ú›ÏÈÔ ¤-

Ó· ÙÚ›ˆÚÔ ÛÂÌÈÓ¿ÚÈÔ Ì ı¤Ì· ÙË Ì·ÛÙ›¯· Ã›Ô˘, ¤Ó·

ÚÔ˚fiÓ ·ÁÎÔÛÌ›ˆ˜ ÁÓˆÛÙfi ÁÈ· ÙËÓ ÌÔÓ·‰ÈÎfiÙËÙ¿

ÙÔ˘ Î·È ÙËÓ ÔÈÎÈÏ›· Ù˘ ¯ÚËÛÙÈÎfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘.

ªÂ ÌÂÁ¿ÏË Ì·˜ ¯·Ú¿ ÊÈÏÔÍÂÓ‹-

Û·Ì ÙÔÓ Î. °È¿ÓÓË ª·Ó‰¿Ï·,

¢È¢ı‡ÓÔÓÙ· ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ Î·È

ÂÎÚfiÛˆÔ ÙˆÓ Mastiha-

shops, Ô ÔÔ›Ô˜ Ì·˜ Ì›ÏËÛ ÁÈ·

ÙȘ ȉȷÈÙÂÚfiÙËÙ˜ Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ

Û˘ÏÏÔÁ‹˜ Î·È ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜ ÙÔ˘

ÌÔÓ·‰ÈÎÔ‡ ·˘ÙÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ .

∆·˘Ùfi¯ÚÔÓ· Ô Î·ıËÁËÙ‹˜ –

chef Ù˘ Û¯ÔÏ‹˜ Ì·˜, Î. ÃÚÈÛÙfi-

ÊÔÚÔ˜ ¶¤ÛÎÈ·˜ ·Ú·Û··Û ‰È¿ÊÔÚ· ‰¤ÛÌ·Ù·

Ô˘ ÂÚÈ›¯·Ó Ì·ÛÙ›¯·.

∏ ÛԘ Â›Ó·È ¤Ó· ÓËÛ› ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ·ÁÎÔÛÌ›ˆ˜ ÁÓˆ-

ÛÙfi ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ù˘ Ì·ÛÙ›¯·˜, Ë ÔÔ›· ÚÔ¤Ú-

¯ÂÙ·È ·fi Ù· Ì·ÛÙȯfi‰ÂÓÙÚ· ‹ Û¯›ÓÔ˘˜. ∆· ‰¤ÓÙÚ· ·˘-

Ù¿ ¢‰ÔÎÈÌÔ‡Ó Î·È Û ¿ÏÏ· ̤ÚË ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘ ·ÏÏ¿

ÌfiÓÔ ÛÙÔ ÓËÛ› Ù˘ Ã›Ô˘ ÂÎÎÚ›ÓÔ˘Ó ÏÂ˘Î¿ ‰¿ÎÚ˘·, Ù·

ÔÔ›· ÔÈ Î¿ÙÔÈÎÔÈ ÙÔ˘ ÓËÛÈÔ‡ ÌÂÙ¿ ·fi ȉȷ›ÙÂÚË ÂÂ-

ÍÂÚÁ·Û›· (¯·Ú¿ÛÛÔÓÙ·˜ ÙÔ̤˜ ÛÙÔ ÊÏÔÈfi ÙÔ˘ ‰¤-

ÓÙÚÔ˘, ÙÔ ÏÂÁfiÌÂÓÔ «Î¤ÓÙËÌ·»)

Û˘ÏϤÁÔ˘Ó Î·È Î·ÙfiÈÓ ÂÂÍÂÚ-

Á¿˙ÔÓÙ·È ÁÈ· Ó· Ì·˜ ‰ÒÛÔ˘Ó

ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ÚÔ˚fiÓ.

∏ Ì·ÛÙ›¯·, ¤Ú· ·fi ÙËÓ Ï¤-

ÔÓ ÁÓˆÛÙ‹ ¯Ú‹ÛË Ù˘ ÙÛ›¯Ï·˜,

¤¯ÂÈ Ï¤ÔÓ Âͷψı› Û ‰È¿-

ÊÔÚÔ˘˜ ÙÔÌ›˜, fiˆ˜ Ë Ì·ÁÂÈ-

ÚÈ΋, Ë ˙·¯·ÚÔÏ·ÛÙÈ΋, ÂÓÒ

·Ú¿ÏÏËÏ· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÂ

Ê·Ú̷΢ÙÈο Û΢¿ÛÌ·Ù·, Û ηÏÏ˘ÓÙÈο Î·È ÛÙËÓ

ÔÙÔÔÈ›·.

∂˘¯·ÚÈÛÙԇ̠ıÂÚÌ¿ Ù· Mastihashops Î·È ÂȉÈο ÙÔÓ

Î. °È¿ÓÓË ª·Ó‰¿Ï· ÁÈ· ÙËÓ Û˘Ì‚ÔÏ‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ Ú·Á-

Ì·ÙÔÔ›ËÛË ÙÔ˘ ÛÂÌÈÓ·Ú›Ô˘.

ª¿ı·Ì ٷ ¿ÓÙ· Û¯ÂÙÈο Ì ÙË ª·ÛÙ›¯· Ã›Ô˘

∏ LE MONDE «Ù·Í›‰Â„» Î·È ¿ÏÈ ÙËÓ

ÂÏÏËÓÈ΋ Á·ÛÙÚÔÓÔÌ›· ÛÙÔ Â͈ÙÂÚÈÎfi

Gourmet QuizG O U R M E T Q U I Z

¢ÔÎÈÌ¿ÛÙ ÙȘ Á·ÛÙÚÔÓÔÌÈΤ˜ Û·˜ ÁÓÒÛÂȘ Î·È ÎÂÚ‰›ÛÙ ÙÔ ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ÙÚÒÁÔÓÙ·˜

ÓfiÛÙÈÌ· Î·È ˘ÁÈÂÈÓ¿!!! Ô˘ ÌfiÏȘ ΢ÎÏÔÊfiÚËÛ ·fi ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme.

ŸÛÔÈ ··ÓÙ‹ÛÔ˘Ó ÛˆÛÙ¿ Û ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 4 ·fi ÙȘ ¤ÓÙ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Gourmet Quiz Î·È ·ÔÛÙ›ÏÔ˘Ó ÙȘ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜ Ì·˙› ÌÂ

Ù· Ï‹ÚË ÛÙÔȯ›· ÙÔ˘˜ ÛÙË ¢È‡ı˘ÓÛË: ™¯ÔÏ‹ LE MONDE - ∞‚¤ÚˆÊ 12 – 104 33 – ∞ı‹Ó·, Ì ÙËÓ ¤Ó‰ÂÈÍË ÁÈ· ÙÔ Gourmet Quiz, ̤¯ÚÈ

ÙȘ 10 ¡ÔÂÌ‚Ú›Ô˘ 2008, ı· ·Ú·Ï¿‚Ô˘Ó ÂÓÙÂÏÒ˜ ‰ˆÚÂ¿Ó ÙÔ ËÌÂÚÔÏfiÁÈÔ 2009 ÙÚÒÁÔÓÙ·˜ ÓfiÛÙÈÌ· Î·È ˘ÁÈÂÈÓ¿!!! Ô˘ ÌfiÏȘ ΢ÎÏÔ-

ÊfiÚËÛ ·fi ÙȘ ÂΉfiÛÂȘ Les Livres du Tourisme.

∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ·ÔÛÙÔÏ‹˜ ıˆÚÂ›Ù·È Ë ËÌÂÚÔÌËÓ›· Ô˘ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙÔ Ù·¯˘‰ÚÔÌÈÎfi ÁÚ·Ê›Ô. ∞Ó ˘¿ÚÍÔ˘Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·fi 5

ÛˆÛÙ¤˜ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ı· Á›ÓÂÈ ÎÏ‹ÚˆÛË Ë ÔÔ›· ı· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈËı› ÛÙ· ÁÚ·Ê›· Ù˘ ™¯ÔÏ‹˜ ÛÙȘ 14 ¡ÔÂÌ‚Ú›Ô˘. √È 5 Ù˘¯ÂÚÔ› ÓÈÎËÙ¤˜ ı·

·Ú·Ï¿‚Ô˘Ó ÙÔ ‰ÒÚÔ ÙÔ˘˜ ·fi ÙÔ ÎÙ›ÚÈÔ ÛÙ˘ Û¯ÔÏ‹˜ ÛÙË ¢È‡ı˘ÓÛË ∞‚¤ÚˆÊ 12 – 104 33 – ∞ı‹Ó·.

√È ÛˆÛÙ¤˜ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Î·È ÔÈ 5 ÓÈÎËÙ¤˜ ı· ‰ËÌÔÛÈ¢ıÔ‡Ó ÛÙÔ ÂfiÌÂÓÔ Ù‡¯Ô˜.

∫·Ï‹ ÂÈÙ˘¯›·!!!

√È ÛˆÛÙ¤˜ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ˘ Ù‡¯Ô˘˜ ›ӷÈ: 1. Á 2. ‚ 3. ‚ 4. ‰ 5. Á

√ 2 Ù˘¯ÂÚÔ› ÓÈÎËÙ¤˜ ÙÔ˘ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ˘ Ù‡¯Ô˘˜ Â›Ó·È ÔÈ ∫·ÌÔ˘ÚfiÔ˘ÏÔ˜ ¡ÈÎËÊfiÚÔ˜ Î·È ª·ÓÙ˙·Ê›ÓË ∫ˆÓÛÙ·ÓÙ›Ó·

ªÂ ÙË Barilla [Spaghetti √ÏÈ΋˜ ∞ϤÛˆ˜ Barilla

Ì ·ÁÎÈÓ¿Ú˜ Î·È ÊÚ¤ÛÎÈ· ÙÔÌ¿Ù·]

ÀÏÈο ÁÈ· 4 ¿ÙÔÌ·

∆ÚfiÔ˜ ¶·Ú·Û΢‹˜

∫fi„Ù ÙȘ «Î·Ú‰È¤˜» ·ÁÎÈÓ¿Ú·˜ Û ÏÂ-

Ù¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Î·È ÙËÁ·Ó›ÛÙ ÙȘ ÂÏ·-

ÊÚ¿ Ì Ͽ‰È Î·È ·Ï¿ÙÈ. ª·ÁÂÈÚ¤„ÙÂ

ÙȘ ÁÈ· 6 ÏÂÙ¿, ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ ÓÂÚfi.

¶ÚÔÛı¤ÛÙ ·Ï¿ÙÈ Î·È È¤ÚÈ. •ÂÊÏÔ˘-

‰›ÛÙ ÙȘ ÙÔÌ¿Ù˜, ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙÔ˘˜ Ûfi-

ÚÔ˘˜ Î·È Îfi„Ù ÙȘ Û ·‚Ô˘˜. ∆ÛÈÁ·Ú›ÛÙÂ

ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È Û Ͽ‰È, ÚÔÛı¤ÛÙ ÙȘ ÙÔÌ¿Ù˜ Î·È Î·ÙfiÈÓ ÙȘ ·ÁÎÈÓ¿-

Ú˜. µÚ¿ÛÙ ٷ spaghetti ÔÏÈ΋˜ ∞ϤÛˆ˜ Barilla Û ¿ÊıÔÓÔ ·Ï·ÙÈ-

Ṳ̂ÓÔ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ Ó· Á›ÓÔ˘Ó

"al dente" Î·È ÛÔ˘ÚÒÛÙ ٷ.

™ˆÙ¿ÚÂÙ¤ Ù· Û ¤Ó· ÙËÁ¿ÓÈ

Ì·˙› Ì ÙË Û¿ÏÙÛ· Î·È Á·ÚÓ›-

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ÙÈο ‚fiÙ·Ó·.

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5. ÃÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙÔ ÃÙ˘ËÙ‹ÚÈ, ¯Ù˘‹ÛÙ ÙËÓ Îڤ̷, ÙË ‚·Ó›ÏÈ· Î·È ÙË ˙¿¯·-

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60ml (4Î.Û.) ·fi ·˘Ùfi. ∞ÏÒÛÙ ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ ÙÔ˘ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ ÛÙÔ ·ÓÙÂÛ¿ÓÈ. ¶·-

Û·Ï›ÛÙ ·fi ¿Óˆ Ì ÙË ÌÈÛ‹ ÛÔÎÔÏ¿Ù·. µ¿ÏÙ ÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÛÙÚÒÛË ·fi ÙÔ ·-

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Î·È ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô ·ÓÙÂÛ¿ÓÈ Î·È È¤ÛÙ ÂÏ·ÊÚ¿ ÚÔ˜ Ù· οو. ∆¤ÏÔ˜ ·ÏÒÛÙ ÌÈ·

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6. µÁ¿ÏÙ ÙÔ ÁÏ˘Îfi ·fi ÙË ÊfiÚÌ·, ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙË ÌÂÌ‚Ú¿ÓË Î·È ÌÂٷʤÚÂÙ ÙÔ ÛÂ

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Ù‹ÛÂÈ ÓˆÚ›ÙÂÚ·. ¶ÂÚȯ‡ÛÙ Ì ÛÔÎÔÏ¿Ù·, Á·ÚÓ›ÚÂÙ Ì ÙÔ Î·Î¿Ô Î·È ÛÂÚ‚›ÚÂÙÂ.

■ 1 ∆Ô ÌÈÎÚfi fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ÁÓˆÛÙÔ‡ Û˘ÁÁڷʤ·

ÌÂٷ͇ ¿ÏÏˆÓ Î·È ÙÔ˘ «∫Ô˘˙›Ó· ∂ÌÈÛÙ¢ÙÈÎfi»

ªÔ˘ÚÙÓÙ·›Ó ›ӷÈ:

· ∆˙ˆÓ ‚ ºÈÏ› Á ∆˙·Î ‰ ÕÓÙÔÓ˘

■ 2 ∏ Û¿ÏÙÛ· ™Ô˘Ì›˙ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ

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· Ì ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË Ì·ÓÈÙ·ÚÈÒÓ Î·È Ù˘ÚÈÔ‡ ‚ Ì ÙËÓ

ÚÔÛı‹ÎË ÙÛÈÁ·ÚÈṲ̂ÓÔ˘ ÎÚÂÌÌ˘‰ÈÔ‡

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■ 3 ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ÈÔ Î¿Ùˆ Ô˘Û›Â˜ ıˆÚÂ›Ù·È ˆ˜

ÚfiÛıÂÙË ·Ï‡ڈÓ:

· ÁÏÔ˘Ù¤ÓË ‚ ‚˘Ó¿Ï¢ڷ Á ÏÂÎÈı›ÓË ‰ Âί˘Ï›ÛÌ·Ù·

‚˘Ó¿ÏÂ˘ÚˆÓ

■ 4 ∆Ô ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ¤ÛÙÔ ∆˙ÂÓÔ‚¤˙Â

›ӷÈ:

· ·ÁÎÈÓ¿Ú· ‚ ÌÂÏÈÙ˙¿Ó·

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‰ ÌÔÛ¯·Ú›ÛÈÔ˜ ÎÈÌ.¿˜

■ 5 ∆Ô ÛÔ‡ÛÈ Â›Ó·È ·Ú·‰ÔÛÈ·Îfi ¤‰ÂÛÌ· Ù˘:

· ∆·È‚¿Ó ‚ ∫ÔÚ¤·˜ Á ∫›Ó·˜ ‰ π·ˆÓ›·˜

350 ÁÚ. Spaghetti √ÏÈ΋˜ ∞ϤÛˆ˜ Barilla

300 ÁÚ. «Î·Ú‰È¤˜» ·ÁÎÈÓ¿Ú·˜

40 ÁÚ. ÎÚÂÌ̇‰È

250 ÁÚ. ÙÔÌ¿Ù˜

Ï¢Îfi ȤÚÈ

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5 ÁÚ. ı˘Ì¿ÚÈ

10 ÁÚ. Ì·˚ÓÙ·Ófi˜

10 ÁÚ. Ì·ÓÙ˙Ô˘Ú¿Ó·

30 ÁÚ. ÂÍ·ÈÚÂÙÈο ·Úı¤ÓÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô

4 ·‚Á¿

115ÁÚ. ∫Ú˘ÛÙ·ÏÈ˙¤ ˙¿¯·ÚË

100ÁÚ. Ï¢Îfi ·Ï‡ÚÈ

15ÁÚ. ∫ÔÚÓÊÏ¿Ô˘Ú

25ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÏȈ̤ÓÔ

°π∞ ∆∏¡ °∂ªπ™∏:

115Á ÛÔÎÔÏ¿Ù· ˘Á›·˜

150ml ‰˘Ó·Ùfi

Ì·‡ÚÔ Î·Ê¤

100ml Tia Maria ‹ Kalhua ÏÈΤÚ

300ml Ï‹Ú˘ Îڤ̷ Á¿Ï·ÎÙÔ˜

2,5ml ¿ÚˆÌ· ‚·Ó›ÏÈ·˜

50ÁÚ. ˙¿¯·ÚË ¿¯ÓË

3 x 250ÁÚ.

Ù˘Ú› Ì·ÛηÚfiÓÂ

ÛÔÎÔÏ¿Ù· ÙÚÈÌ̤ÓË

·fi ÛÔÎÔÏ¿Ù· ÁÈ· ÙË ‰È·ÎfiÛÌËÛË

Î·Î¿Ô Û ÛÎfiÓË

√ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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¢È‡ı˘ÓÛË

√‰fi˜: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∞ÚÈıÌfi˜: . . . . . . . . . .

∆.∫.: . . . . . . . . . . ¶ÂÚÈÔ¯‹: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

∆ËÏ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ÎÈÓ.: . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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