BETTERAVE ROUGE Se slme en place de la mi-avril juin-jutllet. en rangs espacs de 30 40 centimctres. clmrctrez 20-30 centimtres quand les plants auront 5 centi-mtres de hauteur. Se rcoltt de JUillet fin au rom ne avant les geles et par temps sec afin de pouvoir laisser les rouges ressuyer (c'est--dtrc scher) sur le sol avant de les ren-trer et de les mettre en silo.

A savoir - la betterave restste bten au froid et la chaleur et a1me les sols fr:us et bien meubls. L'apport de fumure organtque sera tmportant mais pas excesstf afin d'vner un trop grand dveloppement des feuilles aux dpens des memes : - en du hmage. sarclage ct mulching tradttionncl, vous vctllerc7 particulirement au dmarrage, chaque graine donnant naissance plusieurs plantes: - la betterave rouge se plat au votsmatte des choux. de la !:mue. des otgnons et des haricots

CAROTTE Se slme l.Ous chssts de janvier mars et en pletne terre de mars dbut JUtllet. Les carottes d'hiver seront semes en jutnJuillct. Le semts se fait en lignes distantes de 25 30 centi-mtres. Pour une leve rgulire, vous prendrez soin de semer clair sur un sol bien prpar. Se rcolte avant les grands froids. Pour les carottes d'hi-ver semes en juillet et que vous laissere:t en terre, vous prendrez soin de recouvrir le sol d'une bonne couche de pat lie par grand froid.

A savoir - prfre les terres lgres, propres. bten ameublies et prpares en surface; - ne supporte pas la matire organtque frache ;

Les carottes d 'h iver us ca rouu cltstim!es a la consommation d'biver rd a ment tmr prparatiou partirolire du sol: au printemps. 1111 enxrais ven stra incorpor la couche mphieure elu sol sur 2 ou J cm. trois semai ms a va lit le semis. Ctt mx rats vrn u clomposera plusfacilrmmt additiOIII/t J'un pru dr rom pou ou J'mg rais orxauiqut animal.

De l'ail au c e rfeuil

- l'claircissage devra tre effectu assez tt quand les plants auront quelques centimtres. Laissez les plus forts espacs de 5 8 centimtres; - vous ferez un prcmter s.uclage trs tt avant mme la leve complte des caroncs. Pour cela, vous mlan-gerez des gratnes de radts aux graines de carone afin de bten dltmtter le\ r.llll!' - vous ferez un appClrt de mulch: - la carotte sc culuve couramment en assoctauon avec les laitues. les radas. les poareaux et les pots qut ont galement un effet de sumulant biologaquc sur les carottes: - des cultures tntcrcalaares de carottes ct de poarcaux permettent de se prmunar la fois de la mouche de la carotte et du ver de poireau. A noter : la mouche de la carotte est galement effica-cement loigne par l'oignon. les herbes odeur forte

que le romarin. l'absinlhe. la sauge ct le salsifis no ar.

CLERI Se simt en ppanarc sous chssis en avril ou en pleine terre en maa. Les grames ne seront pas enterres mais recouvertes de terreau maintenu constamment hu made, la germination demandant environ 3 sematnes. Les plants seront mas en place en lignes espace) de 35 centimtres tous les 30 centil)ltres. jusqu'en JUillet, dans un sol bien prpar. Se rcolte avant les geles. Les cleris-raves seront mis en silo: les cleris en branches conservs en cave avec leur motte.

A savoir : - plante fragale. le clen redoute la scheresse et le froid ct a besotn de sols riches en humus ct d'apports de compost trs dcompos. Il apprcie en particuher le compost de fumacr de porc. Vous veillerez parttcu-liremcnt matntenar le sol constamment humtdc par un mulchmg protecteur de la plantation ; - le clcn peut tre assoca aux tomates, haricots blancs, l:utues. radis et surtout aux poireaux.

CERFEUIL St slmt de mars septembre. Pour la production d'hiver,on peut semer sur couche jusqu'en octobre.

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A sat'Oir - P.lame peu exigeante ma1s a1mant l'ombre Le cer-feUil r~1stc b1cn aux pcmcs geles; - vous l'arroserez frquemment et vous laisserez quelques p1cds monter en gra1ne, le cerfeuil sc res-mer.l alo~ de lu1-mme. - le cerfeu1l a1me le vo1s1nage du rad1s dont 1l renforce le got p1quam.

CHICOR~E On disungue plusieurs varits de chicore la chicore frise. la scarole. la chicore sauv:1gc:. Se sme en plc:1nc terre de JUin fin ju1llc:t pour la chicore fnsc: et la scarole, d'avnl juillet-aot pour la chicore sauvage, en ltgnes diStantes de 35 centi-mtres en espaant les plant~ de 30 40 ccnumtres.

A satoir: - la ch1core frise ct la scarole som assez exigeantes en chaleur ct redoutent le fro1d. Elles demandent un sol bien rchauff ct b1c:n prpar. nche en humus. et un apport de fumure b1c:n dcompose; - beaucoup plus rusuquc. la chicore sauvage rsiste au fro1d et la gele; vous prendrez SOin d'arroser abondamment ct frquemment les plants rep1qus, car les ch1cores redoutent la scheresse qu1 les fait monter rap1dc:mcnt en gra1nc. Vous les protgerez du froid par des pa1llassons ou des feu1llcs.

CHOU Se sme tt se repique des poques d1ffrentes selon les varits. Les sc:m1s se font toujours en pp1mre. Pour tous les choux il est utile de praliner les plants avam rep1quage. Aprs le repiquage. vo~ recouvrirez le sol d'une couche de compost demi dcompos. avam que le sol ne soit sec, ou vous smerez un c:ngra1s vert la fin de l't. Les choux de printemps se sment fin aot dbut sep-tembre ct sont mis en place en novembre ou au prin-temps suivant la rigueur des hivers. en ltgnc:s dis-tantes de 50 centimtres tous les 40 cenumtrcs. Les choux d't et d'automne sc sment en mars-avril en pleine terre, ceux d'hiver en mal-JUin, plams en ltgnes diStantes de 60 il 80 centimtres tous les 50 cenumtres.

A la Cbandtftur. l'b1ur st pam ou prmJ Jr la t lf!.Utur

Nort auK l>aftoiiS. PdflltS auK riwm

A saooir : - plante de cltmat hum1de. le chou redoute la sedl( rc~~c ~urtout au dbut de son dvdnppm1em. Il (\1 plu~ ou moins rs1stnm aux gelee~ ~u1vam les vantl'' - le chou demande un tcrram m:he en chaux ct unt fumure organique importante ma1s trs dcompose Il est uule de prauqucr un pandage de cra1e p1let pendant l'hiver sur les sols tendance ac1de; - exigeant, le chou ne peut tre cultiv 2 ans .Ill mme endroit, sa culture ncessite un assolement dl 5 ans; - le chou se cultive en association avec les pois. han cot, bertcrave, clen, oignon, la1ruc. Vous pourre1 semer de la mche dans les choux d'hiVer. Il est alde-par le romarin et toutes les menthes qUI l'amliorent en qualit et en quantit; - la piride du chou est repousse par la tomate, 1.1 sauge, la menthe, le romarin. le thym ct le cleri.

CIBOULETTE Sr plamt en ma~-avnl par petites touffes obtenue~ JMf divi~10n d'un p1ed mere OU en SCmiS en !Ignes diSIJnte\ de 15 centimtres (ou plus gnrnlemcnt en bordure). Se rcolte d'avnl jusqu'aux geles

A savotr : - trt"S robuste, elle n'est pratiquement 1ama1s atteint( par ln maladie ou les insectes; - elle a un effet bnfique sur la carotte.

CONCOMBRE ET CORNICHON Se sme en ppm1cre sous chss1s en m:1rs-avril. le' plant~ seront alors m1s en place vers le 15 ma1. Sc seme galement en pleine terre en ma1 en paquet' de 3 graines dans des tranches ou des trous rempli' de compost peu dcompose. Lspace1. les ran~ de 1 metre environ ct les plants de 35 cenumtres. Se rtroltt partir de JUin.

A savoir: - concombre ct cornichon sont sensibles au gel ct u1 ment la chaleur. Ils rclament une terre bien expo~c ct b1en fume en mat 1re organique mme dcompo\ec ils apprcient en particulier le fum1cr de cheval; - 1l faudra mamtemr une bonne humidit par unl

couche de mulch. Vous viterez tout travail pouvant endommager les racines qui se dveloppent trs prs de la surface: - la raille se bornera au pincement de la tige principale 5 feuilles: - le concombre s'associe bnfiqucmcnt aux pois, haricots, salades. choux. Par contre, vitez le vo1sinagc des romarcs.

CRESSON DE JARDIN Se sbne rous les 15 jours. dc fvrier en octobre, sur plu-sieurs rangs courts. dans un compost lger. Les graines ne seront pas recouvertes ct vous tasserez un peu la terre. Aprs la germination. vous vous garderez d'arroser pour vircr le pourrissement ct vous protgerez le cresson du soleil. La grande chaleur le rend trop piquant. Se rcolte 8 JOUrs aprs la plantation.

CHALOTE Se sbne en fvrier-mars. Se multiplie comme l'ail par caeux enfoncs pointe en haut 2 centimtres de profondeur, en lignes distantes de 20 centimtres tous les 10 centimtres. Se rico/te lorsque les riges sont fanes. en juillet.

A savoir: - l'chalote craint l'humidit et la matire organique peu dcompose. Vous lui apporterez donc du terreau plutt que du compost: - les soins se borneront des sarclages. Il ne faut pas arroser: - vous viterez le voisinage de !"chalote cr des pois er haricots dont relie contrarie le dveloppement.

PINARD Se sbne de mars mai pour la rcolte d't, ct du 15 aot au 15 octobre pour la rcolte d'auromne er de printemps. Le semis se fait sur rangs courts espacs de 30 40 centimtres.

A sa1:oir: - sensible la scheresse, !"pinard aime les empla-

De la ch icore ... la fve

cements assez humides et rsiste bien par contre de fortes geles; - !"pinard rclame de la fumure organique trs dcompose. !"tat de terreau; - pour les semis d'aot, les soins porteront en parti-culier sur le maintien de l"humid1t, la scheresse fai-sant monter !"pinard en graine. Vous ferez donc un paillage aprs un arrosage copieux. ce qui assure une leve plus rgulire une fois la paille enlev

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Les serres Tout vritable amattur de jardim tt dt plantts rive dt possda une serre. mime prtite. pour pout'Oir s) lhrer aux pasSIOimamts rxpirimces que som/a culture a comre-salson. les bouturages ou les sem1s Je plantes rares et delicates. ou tout simplemmt pour produ1rt plus aisbnmt unaim ltJrimts ou fruits habuuellemem difficiles a obtenir sous nos dimats froids, Cepmdam acheter ou faire btir une serre reprbtntt mcort une opration onreuse qu'il importe de n'mvisager qu'aprtS 111Urt rij/tXW/1, Ullt fois difmis VOS besoins rtels et vos possibilites ucbniques Touufou. l'acquisition d'une de m serres prifabnquus que proposmt maimmam certains constructrors a des prix /tu dits. vous ptnnm ra de raliser Jort bonorabltmmt la plu pan des productions jloralrs ou Jrullitm classiques.

Les diffrents types de serres Ils sont au nombre de trois. chacun d'mtrt rox tant dijini par u11 crittre de tnnpirature moymnt qui ditrnnint la gamme tt Ir nombre Jrs vo/_tauA qu'on prut ,Y mt reposer. La serre ~o1dt mnplt IO

les chssis et les couches Lt ma thiel ncessaire la culture force se compose au minimum d'un cojre, dispos sur 1111 matelas plus ou moim pais de fumier m fermemation, que l'on appelle couche, ou simplemmt post mime le sol tt recout.ert d'un cadre vitr, en bois 011 mmtal, le chtissis.

Le coffre JI est constitu de 4 planchn cloues sur 4 tasseaux fonnam pieds ou assemb~ts au moyen d'un ~ystme de crochets et de dattttts mobiles penutttam son dmomage et son tramport temuels. La planche avam et la planche arrire au rom des hauteurs dijftrmtes (respecri;:emmt 20 ti JO cm) afin de donner au chtissis qu'elles supportem U11t pmtt suj]isame pour permettre /'tcoulemmt des eaux de pluie et la reption correcte des rayom solaires. La /onp;urur est variable ulonle nombre et la largeur des chtissis que l'on dsire mettre en place.

Les chssis On peut les acheter ou ks raliser soi-mime (dimemions courantes 1 .JO X 1 m). Lt i:trrt vitre que l'on utilise sera simplemnu glissr dam des rainures prt'71ts cet tj]tt dam le cas d'un cadre ro bois et mastiqu dam le cas d'un chtissis mtallique.

La couche C'est la source 11aturelle dt chalmr ti l'imrieur du coffre. Elle est ordiuairnumt constiru d'un mlange de dbris vgtaux tt de fumier (celui de cheval est le plus cbaud). La ftnuemation de ct mi/ange s'accompagne d'une importante lvation de tempraturr qui se stabiliu au bout de quelques jours autour d'une vingtaim de degrs. sr/on/a nature des matriaux mis m uvre. On distingue ainsi trois sortes de c011rhes : /)la couche chaude, presque exdush:emmt constitue du fumier frais de chroal sttrune paisseur importame (40 60 cm) et qui peut fou mir 25 C pm dam 4 a 5 semaines; on l'emploie surtout mt re notembre tt mars; 2) la couche ride, de tempranm plus faible ( 15 18 C) paru que due une ftnnmtation plus lnlle et modre des matriaux; on utilise m gnral du fumier t:ieux (mtass depuis plusimrs mois) ou des feuilles mortes (rbm, cbtaiJ.,ntier. onne. bitre) que l'on brasse avec 1111 peu de finnier frais (moiti/moitit 011 2/ J de finnier vieux ou feuilles pour 11 J de finnier frais): la comtiwtion d'une couche tide peut s'btlonner mt re janvier et avril; sa dure d'adivit

Les serres et les chssrs

est d'mviron 2 mois, surt011t si l'on prrod soin de regamir priodiquement (tous les 15 JOUrs) les cts des coffres avtc du fumier frais: ct som les " rchauds; JY la couche sourde, appelie mcore couche mten, que l'on utilise quand ltr grands froids ru som phts a craindre; on l'tablit dans une fosse creuse flliX dimmsiom des coffres tt sur 50 cm mviron de profondeur; 011 l'emplit avec du fumier vieux ou des dbris dt trgitaux (vieux foin. paille. 11/atnaises herbes). mlts d'un peu de fumier frais, de cheval ou de woutoll. voire dr poule (J 14 - 11 4): ce !Y Pt de courbe ne fou mit qu'une faible chaleur mais n'exige ro rnaucbe que peu de finnier: les drperditiom de chaleur sont limits, la terre des parois fonuam un exrellmt iso/am: 011 emploiera cette fonnulr de rolture btitt pour lrs semis en plare de conrombrt ou de 111elon ou pour la mise m nourrice" drs pla ms droam subir plusieurs repiquages.

Constitution des couches. mise en place des chbssis L'amateur. m /'absmce de fumier. utilisera u11 mgrais organique a11imal du C0111111trce (fumier dshydrat. farine de tia11de. sang dessch .. .) qu'il mlera des dbris vgtaux (paille, tonte de pelouse. feuilles ... ). Il procdera ainsi: - " 711071Ur,. une plate-Jonm d'paisseur unifonne (50 cm em:iron) m mi/am intnnemrot les matriaux et m tassant rgulihrmem (veiller l'bori=omalit); - arrostr la couche si les matriaux som secs ( 15 1 par wrt re carr mlJismt); - disposer mst1ite lt coffre m l'oriemant face au rud. le remplir d'une couche tpaisst (20 cm) de terreau ou d'unmlany,e terre de jardin tt terreau: recoutrir le coffre du cbtisris et celui-ci d'un paillasson ou de sacs de toile; - attmdre une dizaine de jours le niveau optimal de umpraturr dgage par la ftnumtation. puis semer ct planter.

Conseils d'utilisat ion Pour ptnntttre /'aratm des plantes en soulttQ1lf plus ou moins le rbtissis, 011 utilisera 1111e cale ou crmaillre en bois pemltttam 5 positiom. Veiller l'aration des rouches ds les premiers beaux jours pour babiwer les pla11us la tnnprature t). trieure et hiter la surchauffi due la trop forte action du soleil. Enfin. ne pas oublier d'arroser ds que le besoin s'm fait sm tir. 71/ais toujours atec dr l'eau tilde.

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FRAISIER St pianu parur d'cl:us de touffes ou de filets (stolons) produits par des p1eds meres que vous preleverez et mettrez en ppm1rc en JUIO-JuilleL La m1sc en place des clats ou des filets sc fera de septembre aux geles. en lignes d1stantes de 35 centimues. tous les 30 centi-mtres. Les plants repiqus en automne produiront en mai-juin de l'anne suivante.

A savoir: - le fraisier v1cnt en toutes rg1ons, ma1s apprcie particulirement le climat tempr ct les endroits abrits car il redoute l'humidit ou la scheresse exccs-~ives et les geles pnntamres; - il rclame un sol plutt siliceux qu'arg.leux ct redoute le calcaire. Il demande un sol riche en humus ct apprcie particu!ircmcnt le compost contenant de la paille ct des aigUilles de pin; - k'S soins consisteront en bmages ct sarclages. Vous couperez le stolons au fur et me ure de leur appantion. Quand les fruits seront form . vous pall-Ierez le terram pour vuer le salisscmcnt des fru1ts et garder une rc:lauvc hum1dit. - en automne. vous ferez un apport de compost en surface; - le frais1er apprcie le voisinage des h:mcots blancs, de la laitue, d1.'S pmards, mais ne s'entend pas avec le chou.

HARICOT St sme sous chss1s partir de fin mars-dbut avril. er en pleine terre de dbut mai :i fin juillet. Le semis sc fair: - pour les haricots nains en lignes espaces de 50 60 ccntimtres.une sraine rous les 5 centimtres ou en paquets de 5 6 grames tous les 20 cenumetres; - pour les haricots rames c:n hgnes d1stantes de 75 centimtres. une grame rous les 3 4 cennmerres ou 5 6 graines rous les 40 50 cenumtres. Pour acc-lrer la germination, vous pourrez faire tremper les haricots quelques heures er les planter dans un sol trs arros. Les rames seront poses une quinzaine de jours aprs la germination rous les 25 centimtres. Vous utiliserez des rames de 2 mtres 2,50 mrrcs cro1ses ct arraches au faire.

A satVJir: - trs sensible au froid, le haricot craint bcaucou1 la gele. Il redoute les tcrra1ns fro1ds ct hum1des ct peut sc passer de tout apport organ1que. Par contre, vous pourrez couvrir le sol. aprs le sem1s, de cendre\ de bOIS; - les so1ns consistent en binages ct buttages quand ln pieds ancignent 15 20 ccnumtres. Vous prendret soin de travailler le sol trs superficiellement car le haricot sc dveloppe trs pres de la surface; - le hancot apprcie le VOISmage du clen qUI le su mule. Il sc cultive auss1 en association avec la pomme de terre. le mas, le concombre er la lauue P.u contre, vnez le voismage du hancot avec l'o1gnon er le fcnou1l qul dteste.

LAITUE Se sme sous chssis en fvner-mars pour la lauue de printemps. - en pleine terre de mars 1.1 m1-juillet pour la lanUl' d't ct d'automne, - en ppm1re en septembre pour la lauue d'h1vc:r qui sera mise en place dans un endrou abnt ct lmn expos en octobre. Le repiquage des plant~ ~ fera 25 ou JO cenumcm' en rou~ sens. de prfrence en lignes.

A sa~'Oir - la lanue. redoutant la scheresse et la chaleur qUI la font monter en gra1ne, rclame un sol b1en prpart riche en humus, et des apports de maure orgamque bien dcompose; - la lairue sera bine, sarcle ct arrose. Vous mulch~ rel le sol. La laitue d'hiver sera protge des grand\ froids par des paillassons, des feuilles, en vc1llant .1 cc qul n'y ait pas d'excs d'humtdn persiStante pouvant provoquer le pournsscmcnt; - sous chissis, la latruc sc cultive bien assoc1~ .1u rad1s ct la carotte. Vous pourrez aussi en fa1re de' cultures intercalaires avec des choux et des betterave\ La laitue apprcie le volsmage du frais1er.

MACHE Se stme de fin Juillet octobre. la vol~ ou de prfc renee en lignes espaces de 20 cenumctres.

St rtcolu depuis septembre-octobre et tout l'hiver jusqu'en mars.

A savoir: - rsistante au froid, la mche est sensible la chaleur. Elle rclame un sol bien prpar, propre, ferme ct frais; - l'entretien portera essentiellement sur le dsherbage, la mche tant facilement envahie par l'herbe, et le maintien d'une humidit constante ncessaire sa germination er la bonne leve de la semence. qui esr assez longue. Pour satisfaire ces deux exigences, vous procderez au pa1llagc des semis ou vous dpo-serez de la tourbe sur les rangs. Vous ferez ven-tuellement des arrosages; - la mche est souvent associe aux cultures de tomate. chou, concombre ct poireau, qui favorisent sa leve par l'ombrage qu'ils lui fournissent.

NAVET Se smt en pleine terre au printemps en mars-avril. et pour la provision d'hiver fin juillet-aot. Le semis sc fera en lignes distantes de 20 30 centimtres. Les plants seront claircis quand ils seront assez forts. 15 centimtres environ. St rrcolu au printemps, avant qu'il ne durcisse, et en hiver en octobre-novembre.

A savoir: - il redoute beaucoup la scheresse cr la chaleur, aussi vous virez de le semer en priode sche. Il craint galement les fortes geles. aussi faut-il le rcol-ter avant les grands froids; - peu exigeant en matire de sol. il ne rclame pas de matires organiques abondantes; - son entretien consiste en un binage er un sarclage. les semis seront paills ct vous pratiquerez le mulching; - il peut tre cultiv en association avec les carottes, pois, salades; - la piride sera efficacement repousse par des feuilles de romarin ou de tomate. Les attaques d'altise par temps chaud seront traites la rotnone.

OIGNON St smt pour l'oignon blanc de printemps en pcp1-nire. de mi-aot dbut septembre, et sc mer en place

Du fra1 s1P1 ,, 1 ,

en octobre-novembre, en lignes d1\lillllt'' de 1 f l 20 centimtres. rous les 8 centimtres. L'oignon de couleur pour la consomm.u111n luvrrnl se sme fin fvrier-dbut avril, en ligne' C\fl.ltt't' dt' 20 25 centimtres, ou se plante avct dn l111 lltt' achers dans le commerce fin fvner-dC:hut m.m, un bulbe enfonc 2 ou 3 centimtres tOU\ le' Il " n ri mtres en lignes espaces de 20 centimtres. St rcoltt en avril-juin pour les oignons blanc\. Pour les oignons de couleur, la rcolte s'cffcmll' dt juillet septembre. lorsque les fanes sont dc\\thtt' (laissez les oignons une journe au soleil avant dt J,., rcolter).

A satYJir: - peu exigeant sur les conditions climariques,l'o1gnon vient bien en roure rgion. Il craint les sols hum1dc\ er rrop acides ainsi que la fumure organique frache. Il apprcie le compost trs dcompos; - les travaux d'entretien porteront, pour les sem1s, sur l'claircissement ct le sarclage pour viter l'en-vahissement par l'herbe, ct pour les bulbes, au binage et au sarclage; - l'oignon peut tre associ aux beneraves er aux laitues. Des rangs alterns d'oignons er de carottes seront efficaces la fois contre la mouche de l'oignon er celle de la caror. Vous viterez soigneusement le voisinage de l'oignon er des pois ou des haricots, car il leur est tout fair dfavorable.

OSEIL~E St smt ou st multiplit par clats selon les varits de rouffes. Le semis sc fair en bordure de mars ~- uin. Les clats seront mis en place en mars-avril, en ignes distantes de 20 25 cenrimtres, un pied rous les 15 centimtres. Se rtcoltt au fur et mesure du dveloppement des feuilles.

A sawir : - peu exigeante, l'oscille aime les sols riches en hu mu~ ct redoute les sols trop calcaires. Pousse l'ombre. elle sera moins acide; - l'oseille sera sarcle. bine ct cla1rcic. Le sol sera couvert de mulch.

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PANAIS Se sme de fvraer JUin sur un ou plusteurs rangs espacs de 3 5 cenumtres. La leve est lente et ncessite une humidit constante. Vous datrc~rc7 25 ccnri-mtres chaque plant.

A savoir: - le panais passera f'htver en terre ou sera mts en silo en automne; - rrs rustique. il rSISte au frotd mats redoute la scheresse. Il atme les sols profonds et les fumures bien dcomposes: - vous pratiquerez un btnage. un ~rclage prcoce et mulcherez entre les rangs. - lgume saveur prononce et agrable. le panais parfume les plats de crudtts er les soupes.

PERSil . Se sme de mar~ en aor. Pour hrer la leve qui de-mande environ 1 mots, vous ferez tremper les semences pendant 2 jour dans l'cau et les mettre7 ressuyer l'ombre avant de les semer le perstl d'htver sera sem en juillet. J l'abri du vent.

A savoir: - peu sensible au froid sec. le persil redoute la gele et la scheresse. Il pousse pratiquement partout mais n'apprcie pas les wls trop argileux ou catlloutcux, - vous prendre? som de le d herber au dbut de son dveloppement ct de le protger des grands frotds par des paillassons; - le persil amliore la tomate, et sa floratson arme tout spcialement les abeilles.

POIREAU Se sme sous ch:issts pamr de janvter. et en plcme terre de mars septembre Vous chotstrez de prfrence un emplacement occup prcdemment par des lanues ou des radis, qut putsent peu la terre. On peur procder de deux faons: - soir repiquer des plants produits en ppintre que vous planterez rous les 8 10 centimtres. en lignes dis-tantes de 30 35 centimtres. Les plants seront soi-gneusement sch afin de les fomfier. cr vous cou-perez aux ciseaux l'extrmit des racines et des uges:

A la Madtltmt. ln noix som pltrntS

A la samu Luu. IN ]OUrY crousmt .J'un SIJUI Jt ruet

- soir semer directement en place. si vou~ dt~p0\4.'/ d'une assez grande surface leur consacrer pendant Il temps trs long que nccssue leur cycle vgtauf Se ro/u prauquement route l'anne

A savmr : - particulirement rststant au frotd Oc potreau P'"l' l'hiver en terre), c'est une plante extgeante qut r' clame des fumures orgamques abondantes ct dn apports de composts btcn dcomposs. JI apprcte lt compost de fumier de chvre ou de porc pour la pn tasse qu'ils lut apportent. - les soms consistent en hmagc. dsherbage et bauagl des rangs pour recouvnr les mauvaises herbes et favn riser le blanchiment: - se cultive en assoct:uwn avec des pmards. de l.t laitue, du cleri-rave ct des carottes. Cette dcrntcrc association poireau-carotte est efficace contre le ver du poireau. Si, en dpit de ces prcautions, les potre.tu\ sont auaqus par le ver. vous les traiterez effic-acement avec de~ insecticides vgtau\ (rotnone, pyrthrc) uu en le trononnant il ras du sol avant la descente du ver JU~qu'au cur de la pianu~.

POIS Se smell/ de mars la mi-mat - pour les pots nams. en lignes distantes de 35 ccnll mtres. 1 tous les 5 cenumerres; - pour les pots rames. en lignes espaces de 60 ~.:enu mcrres. Les gramcs serom recouvertes de 2 3 cenu mhres de terre ct la terre sera tasse dans le ~tllun pour vtter que les oiseau" ne mangent les pot~. Se rcolrem au fur et me~urc de leur marum. quJnll les cosses sont bien remplies. les pois durci~ent rapt dement.

A satl()ir ' - rststant au froid. le po~ supporte de fatbles .l!clt:n ce qu permet de le semer rclauvement tt. JI cramt beaucoup la scheresse et les pots qui viennent pend.1n1 la chaleur ne sont pas au~st savoureux que ecu\ pro venant des premiers semis de pnntemP.s. De plu~. " l'on ne peur arroser, les gousse~ sont vreuse~: - le pois redoute les sols calcatres et trop humtde~ cl supporte mal la fumure organique peu dcompose JI apprcte les sols bten amcublts en profondeur On

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vitera de planter des pois 2 ans de suite au mme endroit: - son entretien comporte un binage frquent pour arer la terre, ct un bu nage quand les plantes aneignem 15 20 centimtres: - les pois rames seront rams de prfrence avec des branchages: - le pois se cultive associ aux radis. carorres, concom-bres. navers, pommes de terre, qu'i l fait bnficier de l'azote qu'il fixe comme routes les lgumineuses. Il redoute le voisinage de l'oignon, de l'ail, des chalones.

POMME DE TERRE St plame bonne exposition fin mars en prvoyant de la paille pour protger du ~cl. ou courant avri l qu:ind les geles ne sont plus il cra10dre. Utilisez soit des planrs achets prts planter, soit des plants prgerms provenant de votre propre pro-duction 9uc vous aurez mis germer dans un local semi-clatr, ar, l'abri du gel. sur des clayenes, le germe en haut. La plantation se fait en lignes espaces de 50 60 cen-timtres, un tubercule tous les 40 50 centimtres, ou en paquets 10-12 centimtres de profondeur, recou-verts de 8 centimtres de terre. Se rcolte quand les fanes se desschent. de fin juin septembre. Vous laisserC"l les pommes de terre res-suyer sur le terrain quelques heures avant le ramassage.

A sar;oir: - sensible au gel, la pomme de terre exige des fumures organiques importantes et s'accommode de compost frais: - son entretien consiste en buttages quand les pieds sont assez forts en prenanr soin de ne pas gner la pntration de reau de pluie. et en binages peu profonds: - se cultive en association avec des haricots. des pois, des choux. du mais sucr, quelques pieds de raifort en bordure de plantation qui stimulcrom les plants. Par contre, vitez le voisinage des pommes de terre cr de la tomate qui sont de la mme famille botanique: - pour loigner les doryphores. vous ferez une bor-dure d'aubergines autour du carr de pommes de terre. Le doryphore, prfrant !"aubergine a la pomme de terre,sc concentrera sur celle-l: cc qui permet de le

Du p anc11s ",

dtruire. En cas d'anaque severe de\ pl;anrra WIUI traiterez la rotnone. Contre le mildiou.vma' ullh..,. de la bouillie bordelaise.

RADIS Se sme en pleine terre, de mars octobre, il l.t vulrr nu en rangs espacs de 20 centimtres pour le rad t'dr ruu les mois. Le radis d'hiver sera sem en juillet-aot, en lt~nr distanres de 30 centimtres. Il sera rcolt avant 1,., grands froids cr mis en silo.

A sawir : - redoutant la scheresse cr la grande chaleur qut 1, font creuser. le radis pousse pratiquement dans rou\ le\ sols mais sa saveur est plus forte quand l'humus CM pauvre: - vous veillerez arroser le radis de tous les mois en priode sche pour viter qu'il ne devienne trop piquant. Pour les radis d'hiver. les soins consistent en !"clair-cissage 15 centimtres, binage. sarclage et mulching: - vous pourrez associer les radis dveloppement rapide aux caroncs vgtation plus lente ainsi qu'aux salades, pois. haricots, choux. En rangs alterns, radis et cerfeuil som mutuellement bnfiques; le cerfeuil donnant un got piquant au radis.

ROMARIN Se multiplie par plants dans des pots ou en expositin chaude en pleine terre dans un endroit abrit, il redoute en effet le froid et le gel.

A savoir : - en hiver, vous recouvrirez le sol de compost de feuilles demi-dcomposes: - Je romarin repousse la mouche de la carotte.

SALSIFIS Se sme ?e mars mai en rayons distants de 25 centi-mtres. Eclaircissez 7-8 centimtres lorsque le plant a 2 feuilles. Se rcoltr d octobre mars.

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A savoir: - resistant au fro1d ct a1mant la chaleur. le salsifis prospre expos111on chaude en sol sableux profond, nchc en humus. ma1s san~ fumure orgamque rcente et peu dcompo~'C; - en plus des bmaj::es. sarclages et mulchmg habituels vous ve1llerez arroser en t pendant la scheresse. ~upprimer les tiges Aorales ds leur nppanuon car elles puisent la plante, pailler le sol pour protger des ge-lees ct garantir la production d'hiver; - le sals1fis no1r seran particulicrement efficace pour repousser la mouche de la carotte.

SARRIETTE Se sbnt en mars-avnl. Les pieds seront claircis 15 centimtres cnv1ron d'intervalle.

A savoir: - peu exigeante pour le sol, la samene a1mc la chaleur; - en bordure, au vo1smage des ognons, elle favonsera leur cro1ssance. Elle est aussi unie aux hancots verts prs desquels elle se dveloppe b1cn.

THYM St multiplie - par sem1s. d'nvnl en JUin, en hgnc et en bordure; - par diVISIOn de touffe au pnntemp Les peds devront tre b1en pourvus de memes que vou pourrez tremper dans de l'eau arg.leuse. afin d'activer ln repousse avant la mse en rrc qu se fau tous les 15 cenumtres; Se rrolte en jum-jUJllet pour le thym obtenu par semis. Plante vivace, vous le cultiverez bonne expoSition. dans un endroit ~c et ensoleill ct un sol sableux. Le thym viv1fic les plantes voismcs et lo1gne la pndc du chou.

TOMATE St sme sous chss1s en mars-avril. Le repiquage en pleine terre des plants amsi obtenus ou achets prts rcpquer se fait ds que les geles ne sont plus craindre, partir du 15 mai. Les plants seront dsposs tous les 50 cenumetres, en

lignes distantes de 70 cenumctrc!>, dans des trou\ '''t 1 profonds (25 cenumtre~) remplis de compost lmn dcompos ou de terreau Se roltt quand les fru1ts sont b1en mrs. ct en dcrmtr heu JVJnt le prem1cres geles. Les fruits reStants \Crnnt ml!> J mnr dans un local chauff ou la1sss sur le pt.l que vous suspendrez. racmes en haut. dans un lol.ll .1 l'ahn du gel.

A satoir . - plante amant beaucoup la chaleur. la tomate pou'''' sur des sols varis. de prfrence lgers. Elle rclame: une fumure organique Importante. Contrairement JU:\ autres plantes du potager, elle offre la part1culuue d'a1mer pousser quelques Jnnes au mme endroit en raison des bactries qui lUI sont propres, qu 't dveloppent dans le sol. De mme, elle prfre 1~ compost prpar avec ses propres tiges et feuilles, - son entretien comporte plusieurs oprations : aus ut aprs la plantation et pour chaque plant, formez une lgcre cuvette et arrosez copieusement. Recouvrc1 le sol d'une couche de mulch . Vous pourrez semer du pu !>Il enrre les pl:tnts pour les sumuler. Il est mdspensable de tuteurer les tomates pour c\ lit r que les uges ne se cassent sous le po1ds des fruit\ 1 t tige!> serom nnaches avec du raphia et de faon J\'t't l:ichc pour ne pas les gner. L:t radie s'effectue par pmcemcnt des gourmand' (ugcs seconda1res poussant l':usselle des feu1llc, nu la ba.-.e du p1ed) au fur et a mesure de leur appanuun

'c d~:tarnJssez pm aiS b plants de leur feu1llage. - la tomate se culuve en assoc~auon avec le thou ct l'asperge. Elle n ame pas le vosmage du fenou1l ct tlu chou-rave. Vous pourret galement semer entre k~ rangs un engrais vert (trRe blanc nain) ou de ln m:h:ht

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Cet ouvrage comprend: 50 photos en couleurs 600 dessins

330 recettes du pain aux produits congels Les lgumes sans engrais L'initiation au filage de la laine. aux teintures vgtales. au tissage. la vannerie Les produits de beaut base de fru its et de lgumes Des petites rparations ... des ralisations L'isolation thermique

Un ouvrage absolument complet 1 Les conserves d'hier et d'aujourd'hui 2 Les recettes de grand'mre 3 L'installation. l'amnagement 4 Les rparations et l'entretien 5 L'artisanat 6 De la basse-cour au rucher 7 La beaut naturelle 8 Le potager biologique

pp001.jpgpp002.jpgpp002a.jpgpp002b.jpgpp003.jpgpp004.jpgpp006.jpgpp007.jpgpp008.jpgpp009.jpgpp010.jpgpp011.jpgpp012.jpgpp013.jpgpp014.jpgpp015.jpgpp016.jpgpp017.jpgpp018.jpgpp019.jpgpp020.jpgpp021.jpgpp022.jpgpp023.jpgpp024.jpgpp025.jpgpp026.jpgpp027.jpgpp028.jpgpp029.jpgpp030.jpgpp031.jpgpp032.jpgpp033.jpgpp034.jpgpp035.jpgpp036.jpgpp037.jpgpp038.jpgpp039.jpgpp040.jpgpp041.jpgpp042.jpgpp043.jpgpp044.jpgpp045.jpgpp046.jpgpp047.jpgpp048.jpgpp049.jpgpp050.jpgpp051.jpgpp052.jpgpp053.jpgpp054.jpgpp055.jpgpp056.jpgpp057.jpgpp058.jpgpp059.jpgpp060.jpgpp061.jpgpp062.jpgpp063.jpgpp064.jpgpp065.jpgpp066.jpgpp067.jpgpp068.jpgpp069.jpgpp070.jpgpp071.jpgpp072.jpgpp073.jpgpp074.jpgpp075.jpgpp076.jpgpp077.jpgpp078.jpgpp079.jpgpp080.jpgpp081.jpgpp082.jpgpp083.jpgpp084.jpgpp085.jpgpp086.jpgpp087.jpgpp088.jpgpp089.jpgpp090.jpgpp091.jpgpp092.jpgpp093.jpgpp094.jpgpp095.jpgpp096.jpgpp097.jpgpp098.jpgpp099.jpgpp100.jpgpp101.jpgpp102.jpgpp103.jpgpp104.jpgpp105.jpgpp106.jpgpp107.jpgpp108.jpgpp109.jpgpp110.jpgpp111.jpgpp112.jpgpp113.jpgpp114.jpgpp115.jpgpp116.jpgpp117.jpgpp118.jpgpp119.jpgpp120.jpgpp121.jpgpp122.jpgpp123.jpgpp124.jpgpp125.jpgpp126.jpgpp127.jpgpp128.jpgpp129.jpgpp130.jpgpp131.jpgpp132.jpgpp133.jpgpp134.jpgpp135.jpgpp136.jpgpp137.jpgpp138.jpgpp139.jpgpp140.jpgpp141.jpgpp142.jpgpp143.jpgpp144.jpgpp145.jpgpp146.jpgpp147.jpgpp148.jpgpp149.jpgpp150.jpgpp151.jpgpp152.jpgpp153.jpgpp154.jpgpp155.jpgpp156.jpgpp157.jpgpp158.jpgpp159.jpgpp160.jpgpp161.jpgpp162.jpgpp163.jpgpp164.jpgpp165.jpgpp166.jpgpp167.jpgpp168.jpgpp169.jpgpp170.jpgpp171.jpgpp172.jpgpp173.jpgpp174.jpgpp175.jpgpp176.jpgpp177.jpgpp178.jpgpp179.jpgpp180.jpgpp181.jpgpp182.jpgpp183.jpgpp184.jpgpp185.jpgpp186.jpgpp187.jpgpp188.jpgpp189.jpgpp190.jpgpp191.jpgpp192.jpgpp193.jpgpp194.jpgpp195.jpgpp196.jpgpp197.jpgpp198.jpgpp199.jpgpp200.jpgpp201.jpgpp202.jpgpp203.jpgpp204.jpgpp205.jpgpp206.jpgpp207.jpgpp208.jpgpp209.jpgpp210.jpgpp211.jpgpp212.jpgpp213.jpgpp214.jpgpp215.jpgpp216.jpgpp217.jpgpp218.jpgpp219.jpgpp220.jpgpp221.jpgpp222.jpgpp223.jpgpp224.jpgpp225.jpgpp226.jpgpp227.jpgpp228.jpgpp229.jpgpp230.jpgpp231.jpgpp232.jpgpp233.jpgpp234.jpgpp235.jpgpp236.jpgpp237.jpgpp238.jpgpp239.jpgpp240.jpgpp241.jpgpp242.jpgpp243.jpgpp244.jpgpp245.jpgpp246.jpgpp247.jpgpp248.jpgpp249.jpgpp250.jpgpp251.jpgpp252.jpgpp253.jpgpp254.jpgpp255.jpgpp256.jpgpp257.jpgpp258.jpgpp259.jpgpp260.jpgpp261.jpgpp262.jpgpp263.jpgpp264.jpgpp265.jpgpp266.jpgpp267.jpgpp268.jpgpp269.jpgpp270.jpgpp271.jpgpp272.jpgpp273.jpgpp274.jpgpp275.jpgpp276.jpgpp277.jpgpp278.jpgpp279.jpgpp280.jpgpp281.jpgpp282.jpgpp283.jpgpp284.jpgpp285.jpgpp286.jpgpp287.jpgpp288.jpgpp289.jpgpp290.jpgpp291.jpgpp292.jpgpp293.jpgpp294.jpgpp295.jpgpp296.jpgpp297.jpgpp298.jpgpp299.jpgpp300.jpgpp301.jpgpp302.jpgpp303.jpgpp304.jpgpp305.jpgpp306.jpgpp307.jpgpp308.jpgpp309.jpgpp310.jpgpp311.jpgpp312.jpgpp313.jpgpp314.jpgpp315.jpgpp316.jpgpp317.jpgpp318.jpgpp319.jpgpp320.jpgpp321.jpgpp322.jpgpp323.jpgpp324.jpgpp325.jpgpp326.jpgpp327.jpgpp328.jpgpp329.jpgpp330.jpgpp331.jpgpp332.jpgpp333.jpgpp334.jpgpp335.jpgpp336.jpgpp337.jpgpp338.jpgpp339.jpgpp340.jpgpp341.jpgpp342.jpgpp343.jpgpp344.jpgpp345.jpgpp346.jpgpp347.jpgpp348.jpgpp349.jpgpp350.jpgpp351.jpgpp352.jpgpp353.jpgpp354.jpgpp355.jpgpp356.jpgpp357.jpgpp358.jpgpp359.jpgpp360.jpgpp361.jpgpp362.jpgpp363.jpgpp364.jpgpp365.jpgpp366.jpgpp367.jpgpp368.jpgpp369.jpgpp370.jpgpp371.jpgpp372.jpgpp373.jpgpp374.jpgpp375.jpgpp376.jpgpp377.jpgpp378.jpgpp379.jpgpp380.jpgpp381.jpgpp382.jpgpp383.jpgpp384.jpgpp385.jpgpp386.jpgpp387.jpgpp388.jpgpp389.jpgpp390.jpgpp391.jpgpp392.jpgpp393.jpgpp394.jpgpp395.jpgpp396.jpgpp397.jpgpp398.jpgpp399.jpgpp400.jpgpp401.jpgpp402.jpgpp403.jpgpp404.jpgpp405.jpgpp406.jpgpp407.jpgpp408.jpgpp409.jpgpp410.jpgpp411.jpgpp412.jpgpp413.jpgpp414.jpgpp415.jpgpp416.jpgpp417.jpgpp418.jpgpp419.jpgpp420.jpgpp421.jpgpp422.jpgpp423.jpgpp424.jpgpp425.jpgpp426.jpgpp427.jpgpp428.jpgpp429.jpgpp430.jpgpp431.jpgpp432.jpgpp433.jpgpp434.jpgpp435.jpgpp436.jpgpp437.jpgpp438.jpgpp439.jpgpp440.jpgpp441.jpgpp442.jpgpp443.jpgpp444.jpgpp445.jpgpp446.jpgpp447.jpgpp448.jpgpp449.jpgpp450.jpgpp451.jpgpp452.jpgpp453.jpgpp454.jpgpp455.jpgpp456.jpgpp457.jpgpp458.jpgpp459.jpgpp460.jpgpp461.jpgpp462.jpgpp463.jpgpp464.jpgpp465.jpgpp466.jpgpp467.jpgpp468.jpgpp469.jpgpp470.jpgpp471.jpgpp472.jpgpp473.jpgpp474.jpgpp475.jpgpp476.jpgpp477.jpgpp478.jpgpp479.jpgpp480.jpgpp481.jpgpp482.jpgpp483.jpgpp484.jpgpp485.jpgpp486.jpgpp487.jpgpp488.jpgpp489.jpgpp490.jpgpp491.jpgpp492.jpgpp493.jpgpp494.jpgpp495.jpgpp496.jpgpp497.jpgpp498.jpgpp499.jpgpp500.jpgpp501.jpgpp502.jpgpp503.jpgpp504.jpgpp505.jpgpp506.jpgpp507.jpgpp508.jpgpp509.jpgpp510.jpgpp511.jpgpp512.jpgpp513.jpgpp514.jpgpp515.jpgpp516.jpgpp517.jpgpp518.jpgpp519.jpgpp520.jpgpp521.jpgpp522.jpgpp523.jpgpp524.jpgpp525.jpgpp526.jpgpp527.jpgpp528.jpgpp529.jpgpp530.jpgpp531.jpgpp532.jpgpp533.jpgpp534.jpgpp535.jpgpp536.jpgpp537.jpgpp538.jpgpp539.jpgpp540.jpgpp541.jpgpp542.jpgpp543.jpgpp544.jpgpp545.jpgpp546.jpgpp547.jpgpp548.jpgpp549.jpgpp550.jpgpp551.jpgpp552.jpgpp553.jpgpp554.jpgpp5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