Les pilotes, centre del Nadal gastronmicEls mens de Nadal a la comarca dels Ports son tan variats com cases poden hi haver; per si hi ha alguna cosa que no sol faltar sn les Pilotes. A cada casa es fan duna manera, hi ha qui li fique formatge, i hi ha que no lin fique. Ac est una de les receptes, per si sou dels pocs que no les heu fetes mai.La receptaPer a 12 persones necessitem: 400gr.de pa ratllat, 300gr.de carn picada de porc i bou.50 gr. de pernil.200gr.de llonganisses.100gr.de pit de pollastre picat, 4 ous,1 cullerada de sag,1 copa de xers, 1 cabea dalls, julivert, sal i 2 litres de caldo de carn. El procs delaboraci s entretingut, per es sol fer en famlia. Podrem dir que s un altre dels motius per a la reuni. Comencem trinxant el pernil i les llonganisses, ajuntar la carn picada i sofregir. En un altra paella desfem el sag i heu colem.En un llibrell posam el pa ratllat, el sag, els alls i el julivert trinxats, la carn fregida, 2 ous batuts, la copa de xers i un poc de caldo.Corregim de sal i pastem b. Ja est la pasta, ara sols ens cal fer boles de la mida duna pilota de tenis, batre els altres 2 ous i remullar les pilotes.Desprs les posem al caldo i les fem bullir uns 10 minuts.