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Textile37. Sylvie CARBONNET Teintures végétales, création textileRue Catinat - MONT-DAUPHIN07 81 43 59 70 - [email protected]
38. Mireille LAFFONT Ateliers de dentelle sur tambour, stages sur demandeHiver : Chalet de Lanza - ABRIÈSÉté : Fort-Queyras - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE - 06 69 50 58 61
Arts plastiques39. Barbara FOUGNON - L’Atelier du Poisson qui Vole Campana - MONT-DAUPHIN06 30 32 15 22 - barbara.fougnon@laposte.netlatelierdupoissonquivole.wordpress.com
Savoir-faire et traditions40. Le Soum - Musée arts et traditions
Espace pédagogique du Parc naturel régional du QueyrasLes Forannes - SAINT-VÉRAN04 92 45 86 42 - www.pnr-queyras.fr
41. Coopérative des Artisans du Queyras Artisanat d’art et de bouche de nombreux artisans du Queyras et du Guillestrois
Maison de l’Artisanat - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 80 29 - [email protected]
Pierre, terre, verre et métal
42. Joseph AUVRAY - Atelier Acacia Cadrans solaires en lave émailléeCampana - MONT-DAUPHIN04 92 45 00 46 - 06 83 10 37 [email protected] - www.atelieracacia.com
43. Laurent BERGUES - Lazuli Bijoux et objets en pierres tailléesPlace Jean Léa - AIGUILLES06 03 37 48 99 - [email protected]
44. Michel BLANCHARD - Artiste en poterie La Viste - CEILLAC04 92 45 46 23 - 06 61 11 48 75
45. Sylvain BRUNET - Le Haut Alpin Artisan coutelierPierre Belle - SAINT-VÉRAN04 92 45 88 31 - [email protected]
46. Jeff PIMET - L’Atelier Taille de pierreLe Pas de Tir - MONT-DAUPHIN06 62 09 30 35 - [email protected]
47. Camille ROUZET - Atelier Mille Morceaux Plasticienne vitraillisteRue Catinat - MONT-DAUPHIN06 68 83 26 28 - [email protected]
48. Malie VIGNON - Terra Solo Céramique - La Rua - RISOUL04 92 45 11 40 - 06 85 99 03 51 - [email protected]
Un territoireà découvrir,une destinationà savoureren toutes saisons.
Pâtisserie, confi serie, boulangerie
01. Marie-José ASCENCIO - La Tarte Queyrassine Pâtisserie, biscuiterieLe Bourg - ABRIÈS04 92 46 77 67 - 06 98 33 01 [email protected]
02. Jacqueline BLANC - Pâtisserie La Roche Salon de thé, pain artisanalLa Ville - ARVIEUX04 92 46 85 85
03. Émilie BOURSON et Vladislav IVANOV La Ruche de MaïaConfi series au miel, nougat, pain d’épicesMaison de l’Artisanat - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 84 04 - 06 34 16 55 [email protected] - www.laruchedemaia.fr
04. Bruno GENANS Société Queyrassine de PâtisserieCroquettes des alpagesMaison de l’Artisanat - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 80 30
05. Delphine et Julien LAMBERTY Boulangerie pâtisserie La GuillestrineRue Maurice Petsche - GUILLESTRE04 92 45 18 74 - 06 12 50 20 00
06. Jean-Christophe LEMARIEY Pâtisserie, confi serie - Tof’PizzaLe Village - CEILLAC06 07 69 12 73
07. Véronique et Sébastien NIGON L’Alpe GourmandePâtisseries, pain, sirops et confi tures, apicultureRoute de la gare - GUILLESTRE04 92 45 35 09 - 06 78 69 81 [email protected]
Fromageries artisanales
08. Fromagerie de Château-Queyras SICA les Alpages de FontantieLes Eaux Douces - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 73 16 - [email protected]
09. Éric RANDU - Fromagerie de Montbardon Restaurant fromages - Montbardon - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 20 14 47 - 06 09 15 21 [email protected] - www.fromagerie-montbardon.com
Plantes et fruits
10. Le Plantivore Liqueurs, apéritifs, confi tures, fl eurs de BachLe Roux - ABRIÈS/Maison de l’Artisanat - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 76 54 - [email protected] - www.plantivore.fr
11. Virginie ROMETTE - Nature ma Compagne Cueillette et transformation de plantes sauvagesLa Remise - RISOUL04 92 54 18 17 - 06 21 34 33 65 - [email protected]
Boucheries, charcuteries, traiteurs
12. Philippe GIRARD Boucherie, charcuterie, traiteurRue Maurice Petsche - GUILLESTRE04 92 45 04 25 - [email protected]
13. Marie-Christine et Pierre MATHIEU - Poivre et Sel Charcuteries artisanales de montagneLe Bourg - ABRIÈS04 92 46 83 71
Pâtes fraîches
14. Dominique BENOIT - Les Croustons des Cimes Pâtes fraîchesSainte-Catherine - VARS04 92 46 51 95 - 06 23 75 08 25 - [email protected]
Élevage laitieret fromageries
15. Claire AUCHER et Philippe REVET Ferme de l’HocheÉlevage bovin, caprin et fromagerieL’Hoche - ABRIÈS06 30 26 29 20 - [email protected]
16. Claire ANDRESChèvrerie des Moulins Élevage de chèvres laitièresLes Moulins - ARVIEUX06 03 45 60 88 - [email protected]
17. Famille BRUNLa Ferme de Chagne Élevage bovin et fromagerieLes Hauches - RISOUL04 92 20 37 97 - 06 30 62 64 [email protected]
18. Michel FAUREFerme de découverte des Espars Visite et explication du métier d’éleveur de vaches laitièresBrunissard - ARVIEUX06 10 22 01 38 - [email protected]
19. Nadège et Jean-Yves RICHARD Ferme de Pra ChiriouÉlevage bovin et fromagerie - CEILLAC04 92 45 43 60 - 06 79 32 95 [email protected]
Fruits, légumes, céréales
20. Christian ALBERT Pommes de terre - Brunissard - ARVIEUX04 92 46 74 94 - 06 09 46 32 13
21. André BONNAFFOUX Pommes et jus de pommes - Les Isclasses - RISOUL06 20 85 27 90 - [email protected]
22. Emmanuel COMBAL Jus de pommes de Risoul, pommes de terreLa Rua - RISOUL - 04 92 45 22 26
23. Christophe GAUTHIER - Le Mas de Fond Vieillou Pommes de terre, céréales, farines - Les Queyras - CEILLAC06 32 53 99 43 - [email protected]
24. Le Jardin de Mont-Dauphin Visites guidées et ateliers - Place Forte - MONT-DAUPHIN06 07 67 42 68 - [email protected]
25. Le Moulin d’Arvieux Espace pédagogique du Parc naturel régional du QueyrasLes Moulins - ARVIEUX04 92 46 88 20 - www.pnr-queyras.fr
Volailles, fruits et légumes
26. Béatrice BELLON - Les Jardins de Béa Volailles, pommes de terres, plantes aromatiquesLe Roux - ABRIÈS/La Pignée - AIGUILLES06 82 83 68 30 - [email protected]
27. Fabrice HOURS - La Ferme Vauban Œufs bio, fruits et légumes - Le Coin - EYGLIERS04 92 23 49 21 - 06 77 09 32 [email protected] - lafermevauban.blogspot.fr
Élevage :viandes, charcuteries
28. Georges et Sébastien DEVARS La Ferme du Bon PommierCharcuteries fermières, jus de fruitsBon Pommier - SAINT-CLÉMENT-SUR-DURANCE04 92 45 03 93 - 06 70 02 34 81
29. Luc GIRAUD Lapins et œufs de la fermeSaint-Guillaume - MONT-DAUPHIN06 25 98 68 77
30. Chantal et François HUMBERT Les Oules - chambres d’hôtesViande de bœuf et de veau (GIE Alpages Queyras)Souliers - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 76 39 - 06 03 37 69 [email protected]
Ateliers de découpe/ abattoir
31. GIE Alpages Queyras Divers éleveurs du QueyrasColis de viande de bœuf, veau et agneau,disponibilité selon la productionDépôt des colis à la Fromagerie de Château-QueyrasLes Eaux Douces - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE04 92 46 71 58
32. Guil Durance Viandes - Abattoir inter-communal Divers éleveurs du Pays Guil et DuranceColis de viande de bœuf, veau et agneauCommande en ligne ou par téléphoneRoute des campings - GUILLESTRE04 92 45 20 58 - 06 70 11 05 [email protected]
Mielet produits de la ruche
33. Romain ALLAIX Miellerie du Haut Queyras et Musée de l’AbeilleRoute de Saint Véran - MOLINES-EN-QUEYRAS06 03 11 21 80 - le.chalet.du.miel.free.fr
34. Danièle et Michel COLLOMBON Miellerie de la VignetteLa Vignette - AIGUILLES04 92 46 77 97 - 06 62 80 37 [email protected]
35. Denis REYMOND - Miel des Cimes Le Serre de Chanteloube - SAINT-CRÉPIN04 92 45 20 97 - 06 70 83 42 [email protected]
36. Solange TARRAGON et Didier PROSPER Miellerie - Le Val d’Azur - chambres d’hôtesMOLINES-EN-QUEYRAS04 92 45 86 15 - didier.prosper@libertysurf.frwww.valdazur.queyras.comwww.valdazur.queyras.com
Bois
49. L’Alpin chez lui - Les Jouets du Queyras Jouets en bois et décorationLa Chalp - ARVIEUX04 92 46 73 86 - [email protected]
50. Floranne BLANC-DEBRUNE et Éric DEBRUNE - AcanthernelÉbenisterie, sculpture sur bois, créationLe Brasq - CHÂTEAU-VILLE-VIEILLE06 82 91 15 77fl [email protected]
51. Samuel BRUNET - La Fontaine du Cembro Sculpture sur bois, ébénisteriePierre-Belle - SAINT-VÉRAN06 09 51 64 [email protected]
52. Xavier CHARLENT Sculpture sur bois, statues, animauxVARS-LES-CLAUX04 92 46 59 43 - 06 69 63 85 65
53. Patricia et Maurice CHAVE Et la Montagne Fleurira…Meubles et objets sculptés en boisLe Roux - ABRIÈS04 92 46 73 12 - www.etlamontagnefl eurira.fr
54. Florent GAIFFE - La Boîte à Bois Jouets, jeux, pendules, pendulettes en boisRoute de Saint VéranMOLINES-EN-QUEYRAS04 92 45 83 87 - [email protected]
C ette route de découvertes vous invite à venir explorer les richesses culi-naires, agricoles et artisanales du
Guillestrois-Queyras. Promeneurs, circulez d’un producteur à un artisan, puis à un autre : une diversité de produits locaux et de savoir-faire s’offrent à vous.
Au nord des Hautes-Alpes, nos deux territoires voisins du Queyras et du Guillestrois vous offrent leur variété de saveurs, un panel d’artisanat pour éveiller tous vos sens, sans modération.
Partez à la découverte des savoir-faire modernes et traditionnels de nos seize communes de mon-tagne. Composez vous-même votre circuit, au gré de vos envies, aux quatre saisons, parmi plus de 60 artisans, artistes, artisans de bouche et producteurs locaux qui vous proposeront leurs produits et créations sur place, en boutique, à la ferme ou à l’atelier. Amateurs de produits agricoles et artisanaux de qualité favorisant les fi lières courtes, suivez la Route !
Nouveautés été 2014• Rendez-vous dans vos Offi ces de Tourisme
pour visionner la vidéo de la Route.• Découvrez également l’exposition
sur l’agriculture et l’artisanat du Guillestrois-Queyras.
• Retrouvez des artisans et producteurs du territoire en action, un livre photo à feuilleter sur place leur est consacré.
En savoir plusTéléchargez l’application mobile, consul-tez la carte interactive ou commandez le livret détaillé de la Route auprès de l’Offi ce de Tourisme du Queyras, de la Communauté de Communes du Guillestrois et des Offi ces de Tourisme partenaires.
Suivez toutes les actualitésde la Route sur :www.queyras-montagne.comwww.guillestrois.com
55. Claude et Pierre GROSSAN Sculpteurs sur bois, ébénistesPlace de l’église - CEILLAC04 92 45 05 44 - 04 92 45 08 40
56. Natacha HEITZ - Le Bois d’Ylva Tournage sur boisLe Coin - MOLINES-EN-QUEYRAS06 83 35 75 15 - [email protected] - www.leboisdylva.com
57. Claudine JOUVE - L’Arolle Sculpture sur bois - Le Chatelet - SAINT-VÉRAN04 92 45 29 40 - 06 09 41 09 59 - [email protected]
58. Philippe PANCOL - Le Bois Ridé Tableaux, marqueterie, cadres en boisSAINT-CLÉMENT-SUR-DURANCE06 35 02 04 91 - [email protected]
59. Emmanuel PERRON Meubles et objets sculptés en boisHaut du village - CEILLAC06 98 88 72 46 - [email protected]
60. Jean-Louis PHILIP Meubles et objets sculptésLes Moulins - ARVIEUX04 92 46 72 76 - 06 63 78 38 27 - [email protected]
61. Marlène TARDY - Le Petit Bois Tournage sur boisCampana - MONT-DAUPHIN06 49 82 85 96 - [email protected] - www.le-petit-bois.org Un projet LEADER
La Route des Saveurs et Savoirs Guillestrois-Queyras est un projet porté par la Communauté de Communes du Guillestrois et l’Offi ce de Tourisme du Queyras. Ce projet est soutenu par le programme LEADER du GAL Entreprendre en Pays du Grand Briançonnais, fi nancé par l’Union Européenne (FEADER), la Région PACA, le Département des Hautes-Alpes et par les deux porteurs de projet.
Stages, visites, ateliers, animations, musées… Boutique, vente sur place à l’atelier ou à la ferme Sur rendez-vous et/ou sur commande
Plus d’infos sur le livret de la Route.
Les savoirsartisanaux
Les saveurs etsavoirs culinaires
Les saveursagricoles
Offi ce de Tourisme du QueyrasMaison du Queyras - 05 470 AIGUILLES
+33 (0)4 92 46 76 18 - www.queyras-montagne.com
Abriès+33 (0)4 92 46 72 26 - www.abries-queyras.com
Aiguilles+33 (0)4 92 46 70 34 - www.aiguilles.com
Arvieux+33 (0)4 92 46 75 76 - www.arvieux-izoard.com
Ceillac+33 (0)4 92 45 05 74 - www.ceillac-queyras.com
Château-Ville-Vieille+33 (0)4 92 46 86 89 - www.chateauvillevieille.com
Molines-en-Queyras+33 (0)4 92 45 83 22 - www.molinesenqueyras.com
Ristolas+33 (0)4 92 46 72 26 - www.ristolas-viso.com
Saint-Véran+33 (0)4 92 45 82 21 - www.saint-veran-queyras.com
Communauté de Communes du GuillestroisPassage des Écoles - BP12 - 05 600 GUILLESTRE+33 (0)4 92 45 04 62 - www.guillestrois.com
Offi ces de Tourisme du Guillestrois
Guillestre+33 (0)4 92 24 77 61 - www.guillestre-tourisme.com
Guillestrois Forêt Blanche+33 (0)4 92 45 04 37 - www.pays-du-guillestrois.com
Risoul 1 850+33 (0)4 92 46 02 60 - www.risoul.com
Vars Les Claux+33 (0)4 92 46 51 31 - www.vars.com
Vars Sainte Marie+33 (0)4 92 52 36 79 - www.vars.com
Parc naturel régional du QueyrasLa Ville - 05350 ARVIEUX
+33 (0)4 92 46 88 20 - www.pnr-queyras.fr
HAUTES-ALPES
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20. Christian ALBERTPommes de terre
21. André BONNAFFOUXJus de fruits et pommes bio
22. Emmanuel COMBALJus de pomme de Risoul
23. Christophe GAUTHIERLe Mas de Fond Vieillou - Pommes de terre, céréales
24. Le Jardin de Mont-Dauphin - Ateliers, visites
25. Le Moulin d’Arvieux - Espace pédagogique - PNR du Queyras
26. Béatrice BELLON - Les Jardins de Béa - Volailles, plantes
27. Fabrice HOURS - La Ferme Vauban - Œufs bio
28. Georges et Sébastien DEVARS - La Ferme du Bon Pommier
29. Luc GIRAUD - Œufs, lapins
30. Chantal et François HUMBERT - Les Oules - Bœuf, veau
31. GIE Alpages Queyras - Colis de viandes
32. Guil Durance Viandes - Colis de viandes
33. Romain ALLAIX - Musée de l’abeille, miellerie du Haut Queyras
34. Danièle et Michel COLLOMBON - Miellerie de la Vignette
35. Denis REYMOND - Miel des Cimes
36. Solange TARRAGON et Didier PROSPER - Miellerie - Le Val d’Azur
37. Sylvie CARBONNET - Teintures végétales, textiles
38. Mireille LAFFONT - Ateliers de dentelle
39. Barbara FOUGNON - L’Atelier du Poisson qui Vole
40. Le Soum - Musée arts et traditions - PNR du Queyras
41. Coopérative des Artisans du Queyras
42. Joseph AUVRAY - Atelier Acacia - Cadrans solaires
43. Laurent BERGUES - Lazuli - Minéraux
44. Michel BLANCHARD - Poterie
45. Sylvain BRUNET - Le Haut Alpin - Coutellerie
46. Jeff PIMET - L’Atelier - Taille de pierre
47. Camille ROUZET - Atelier Mille Morceaux - Vitraux
48. Malie VIGNON - Terra Solo - Céramique
49. L’Alpin chez lui - Les Jouets du Queyras
50. Floranne BLANC-DEBRUNE et Éric DEBRUNEAcanthernel - Sculpture sur bois
51. Samuel BRUNET - La Fontaine du Cembro - Sculpture
52. Xavier CHARLENT - Sculpture sur bois
53. Patricia et Maurice CHAVE - Et la Montagne Fleurira…
54. Florent GAIFFE - La Boîte à Bois - Jouets
55. Claude et Pierre GROSSAN - Sculpture sur bois
56. Natacha HEITZ - Le Bois d’Ylva - Tournage sur bois
57. Claudine JOUVE - L’Arolle - Sculpture sur bois
58. Philippe PANCOL - Le Bois Ridé - Tableaux, marqueterie
59. Emmanuel PERRON - Sculpture sur bois
60. Jean-Louis PHILIP - Sculpture sur bois
61. Marlène TARDY - Le Petit Bois - Tournage sur bois
01. Marie-José ASCENCIO - La Tarte Queyrassine
02. Jacqueline BLANC - Pâtisserie La Roche
03. Émilie BOURSON et Vladislav IVANOV - La Ruche de Maïa - Confi serie
04. Bruno GENANS - Société Queyrassine de Pâtisserie - Croquettes des Alpages
05. Delphine et Julien LAMBERTY - Boulangerie pâtisserie La Guillestrine
06. Jean-Christophe LEMARIEY - Pâtisserie, confi serie
07. Véronique et Sébastien NIGON - L’Alpe Gourmande
08. Fromagerie de Château-Queyras - SICA les Alpages de Fontantie
09. Éric RANDU - Fromagerie de Montbardon
10. Le Plantivore - Liqueurs, apéritifs
11. Virginie ROMETTE - Nature ma Compagne - Plantes sauvages
12. Philippe GIRARD - Boucherie, charcuterie, traiteur
13. Marie-Christine et Pierre MATHIEU - Poivre et Sel - Charcuteries
14. Dominique BENOIT - Les Croustons des Cimes
15. Claire AUCHER et Philippe REVETFerme de l’Hoche - Fromages
16. Claire ANDRES - Chèvrerie des Moulins
17. Famille BRUN - La Ferme de Chagne - Fromages
18. Michel FAUREFerme de découverte des Espars - visites
19. Nadège et Jean-Yves RICHARDFerme de Pra Chiriou - Fromages
Abriès : mercredi matin (été/hiver)Aiguilles : jeudi matin (avril-novembre)Arvieux : vendredi matin (été/hiver)Ceillac : jeudi matin (été/hiver en saison)Guillestre : lundi matin (toute l’année)Molines-en-Queyras : mardi matin (été)Risoul 1850 : vendredi (été : matin, hiver : toute la journée)Vars (les Claux) : mardi(été : matin, hiver : toute la journée)
Marchés hebdomadairesLes saveurs etsavoirs culinaires
Les saveursagricoles
Les savoirsartisanaux
Offi ces de Tourisme Stages, visites, ateliers, animations, musées… Boutique, vente sur place à l’atelier ou à la ferme Sur rendez-vous et/ou sur commande
(Plus d’infos sur le livret de la Route)
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