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Creditos
©Edita: Ilustre Ayuntamiento de Granadilla de Abona
Concejalía de Hacienda, Empleo y Desarrollo Local
Diseño, maquetación y fotografías: J. Agustín (Tingo)
Coordinación: Agencia de Empleo y Desarrollo Local
Colaboración: Cajasiete
Edición: 3000 ejemplares
Impresión: Contacto Centro de Artes Gráficas
Depósito Legal: TF - 1966/09
Granadilla de Abona ofrece al residente y al visitante una amplia y rica carta gastronómica. Cum-
plimos ya la tercera edición de la ruta ‘Mándate una tapa’, lo que viene a poner sobre la mesa, la conso-
lidación de un bonito proyecto que emprendió el Ayuntamiento, a través de la Concejalía de Empleo y
Desarrollo Local, con el objetivo de acercar al vecino y al público en general la amplia y diversa variedad
de establecimientos dedicados a la restauración en nuestro municipio.
La ruta de las tapas en Granadilla de Abona se está convirtiendo poco a poco en un referente culi-
nario en la Isla. La buena acogida y participación que cada edición registra es un fiel reflejo del éxito de
esta gymkhana de sabores. Del 15 noviembre al 15 de diciembre tendrán la oportunidad de poder vol-
ver a degustar las gratas sorpresas gastronómicas con las que nos deleitarán los veintidós restaurantes,
tascas y bares que se han sumado a esta tercera ruta de la tapa.
Les animo a conocer nuestra cocina, pues la gastronomía es cultura y una manera de conocer
los pueblos y sus identidades. Esta propuesta culinaria es, a la vez, una ruta histórica y turística por los
distintos enclaves de Granadilla de Abona, que ayuda a potenciar el sector de la restauración y a dina-
mizar la actividad comercial. Por tanto, les invito a visitar nuestros establecimientos, a disfrutar de la
combinación apetitosa de estas tapas tradicionales y a ser parte en este viaje para el paladar.
¡Buen Provecho!
Alcaldesa de Granadilla de Abona
Carmen Nieves Gaspar Rivero
Una deliciosa oportunidad
La tercera edición de la ruta de la tapa de Granadilla de Abona representa una nueva y deliciosa
oportunidad de poner en valor, con calidad e imaginación, lo mejor de los fogones de nuestro municipio
y someterlo al juicio popular de los vecinos y de los visitantes.
Pero además de una oferta gastronómica propia, la ruta de la tapa constituye también una oportu-
nidad para los restauradores adheridos a esta iniciativa de estrechar la fidelidad de los clientes y ampliar
el colectivo de seguidores, cada día mayor, a la buena cocina de nuestro municipio, a los productos de la
tierra aderezados con sabores, olores y texturas de otras latitudes.
Es, en definitiva, una oportunidad en términos económicos donde la excelencia de las materias pri-
mas tamizada por la creatividad gastronómica compone una oferta de alto valor añadido, que afianza
la apuesta del Ayuntamiento de Granadilla de Abona por el mantenimiento y la mejora de la economía y
el empleo del sector de la restauración.
Merece la pena.
Esteban González González
Concejal Delegado Hacienda, Empleo y Desarrollo Local
Ayuntamiento de Granadilla de Abona
Como ya casi viene siendo tradición y, a modo de sabroso peregrinar municipal, de nuevo se reabre la ruta
del taperío. Todo el sabor de nuestra rica y variada gastronomía miniaturizada para su mejor deleite. Acompañado
siempre con el vino que, como su portada sugiere, coronado de espuma es prueba evidente de su fresco sabor recién
emanado del torno.
No ha de faltar tampoco en más de uno de los “descansaderos” desde la humilde “goga” o cabrilla para adere-
zar el vino en sabio conducto; hasta las más modernas y acertadas combinaciones, servidas éstas en arte de colores,
sabores y olores que son el preludio de un buen yantar. La restauración en el municipio ha sabido adecuarse a los
destinos que los tiempos mandan incrementando su calidad, mejorando las texturas, fomentando la creatividad, o
exaltando las presentaciones; todo un buen hacer que despierta los sentidos del consumidor, sin alejarse demasiado
de sus orígenes que le imprimen una personalidad propia, no sólo a la tapa, sino también a sus hermanas mayores; las
raciones.
Desandar esta ruta, una vez andada, no dejará indiferente a nadie, amén de un recio sabor de boca prove-
niente de sus breves exquisiteces.
Para todos, conciudadanos y participantes: “¡SALÚ!”
Emiliano Guillén. Cronista Oficial de la Villa de Granadilla de Abona
MIL DÍAS DE SABROSAS INICIATIVAS
Mil días de sabrosas iniciativas gestionadas desde la Agencia de Empleo y Desarrollo
Local con el objetivo de convertir el municipio de Granadilla de Abona en un referente gastronómico a nivel
insular.
Mil días de sabrosas iniciativas en los que los profesionales de los fogones han aprove-
chado los productos frescos del mar y la huerta granadillera para ofrecer a propios y foráneos una selección de
recetas deliciosas y de calidad.
Mil días de sabrosas iniciativas en las que la Agencia de Empleo y Desarrollo Local ha
organizado, entre otras, las siguientes acciones:
Plan de Mejora Gastronómica del Gobierno de Canarias
El Ayuntamiento de Granadilla de Abona, en colaboración con el Gobierno de Canarias está desa-
rrollando el Plan de Mejora Gastronómica de Los Abrigos desde el año 2.008.
El plan consiste en un programa de acciones formativas y auditorías de control de calidad lleva-
das a cabo por los técnicos de HECANSA, y que permitirá una mejora cualitativa del sector. Actualmente
son doce los establecimientos adheridos cuyos profesionales se han acogido a las recomendaciones de
los/ as técnicos/ as emprendiendo pequeñas reformas y cambios en los establecimientos encaminadas a
aumentar la calidad global de los mismos y recuperar para el barrio el apelativo de “Comedor del Sur”.
Mándate una tapa
Vecinos/ as, turistas y residentes de toda la isla se han acerca-
do a Granadilla a degustar las diferentes propuestas presentadas en
las anteriores ediciones celebradas en diciembre de 2.007 y mayo de
2.008 de la ruta “Mándate una tapa” consolidando nuestro municipio
como un entorno ideal para la degustación de tapas.
Tapas como “montaditos
de cherne, pulpo con mousse
de mojo o caprichos de beren-
jena” son una muestra de “los
pequeños platos” elaborados
por los restaurantes y tascas
diseminados por los distintos
barrios granadilleros.
El premio de “Tapeador
de Oro” resultó un aliciente
para los/ as comensales al
ofrecer la posibilidad de entrar en el sorteo de una comida para
dos personas a todos aquellos que recogían el sello de los esta-
blecimientos donde se “mandaban” las tapas.
Jornadas Gastronómicas del Pescado Azul
Con el objetivo de apoyar la actividad pesquera del municipio, asentada fundamentalmente en los
barrios de Los Abrigos y El Médano y promocionar la excelencia gastronómica de Granadilla de Abona,
el Ayuntamiento organizó en enero de 2009 las primeras Jornadas Gastronómicas del Pescado Azul con
la participación de seis restaurantes ubicados en Los Abrigos, Chimiche, San Isidro, Granadilla Casco y El
Médano.
Los establecimientos participantes ofrecieron una se-
lección de menús donde se combinaba el pescado azul
con productos tradicionales de la tierra como papas, mojos,
mieles, quesos, verduras y vinos. Esta oferta se completó con
catas de vinos, charlas e incluso actuaciones musicales de
grupos folcló-
ricos que ame-
nizaron esta
e x p e r i e n c i a
culinaria que
promete mejo-
rar año a año.
Festival de los Sentidos
Las tapas tradicionales de Granadilla y los
reputados caldos de la Denominación Tacoronte –
Acentejo se unieron para celebrar el Festival de los
Sentidos el pasado mes de mayo en El Médano fun-
diendo el sabor de nuestro sur con el recio vino del
norte. Una oferta de fusión irrechazable junto al mar
que disfrutaron miles de personas a un precio asequi-
ble gracias al concurso de ocho restaurantes granadi-
lleros y doce bodegas norteñas.
EL GOFIOEl gofio es una harina de cereales tostados originaria de las Islas Canarias que es consumida también
en varios países de América al ser introducida por los emigrantes canarios tras la Conquista.
De origen bereber, el gofio fue una ingrediente fundamental de la dieta de los guanches. En Tenerife
se le denominaba ahoren, pero era en las islas de Lanzarote y Gran Canaria donde se utilizaba la palabra
que se conserva hasta nuestros días. Este alimento se consumía con anterioridad a la llegada de los prime-
ros colonos europeos y se elaboraban gofios de cebada, trigo y también de rizoma de helecho. Posterior-
mente se incorporaron nuevos ingredientes, como el centeno y el millo.
El gofio es una mezcla de granos tostados y molidos a la piedra al que se le añade una pizca de sal,
con un alto valor nutritivo y rico en vitaminas, proteínas, fibras y varios minerales indispensables para la
dieta diaria. De hecho, en épocas de pobreza y carestía, el gofio fue, por su riqueza vitamínica y alimenticia,
base del sustento del pueblo canario. Anecdóticamente podemos hablar de los barcos de emigrantes clan-
destinos que salían de Canarias hacia América y cuya provisión indispensable era el gofio, ya que podía
conservarse durante mucho tiempo en buenas condiciones si se lo disponía al abrigo de la humedad.
La elaboración tradicional del gofio se ha transmitido de generación en generación aunque en la
actualidad se utilicen mecanismos eléctricos que permiten el tueste y molido a gran velocidad, pero de-
jando siempre intactas sus propiedades y consistencia. Evidentemente, el gofio molido a mano es el más
apreciado, ya que a menor velocidad de molienda, mejor aroma, sabor y textura adquiere el producto.
La producción artesanal del gofio presenta las siguientes fases:
1) Recolección del cereal.
2) Selección y limpieza del grano: inicialmente se empleaba cebada, trigo, otros cereales silvestres y
habas. Con el tiempo se incorporan otros productos con los que se obtienen gofios de distintos sabores y
con una consistencia más cremosa.
3) Tueste: el procedimiento artesanal consistía en tostar los ingredientes básicos en un tiesto o tos-
tador de cerámica introduciendo arena negra y el cereal. Una vez en su punto, se separaba la arena y se
eliminaban las impurezas que pudieran quedar.
4) Molienda o molturación: se empleaban molinos de piedra, fabricados en dos piezas o muelas. El
grano tostado se introducía por la parte superior, de forma convexa, a través de un agujero central. Tam-
bién, había unas muescas de tamaño suficiente como para introducir los dedos y un palo para remover.
Molino de GofioGRANADILLA
Gerente: Juan Casanova Pulido
Plaza San Pedro, 7
Granadilla de Abona
El Molino de Gofio de Granadilla es uno de los
más antiguos de la isla de Tenerife que todavía sigue en
funcionamiento. Fundado hace más de noventa años
está gestionado desde el año 1976 por los propietarios
actuales que han incrementado la producción y comer-
cialización de este particular producto alimenticio de
las Islas Canarias. Tanto es así que además de la venta
directa, distribuyen a tiendas de prácticamente toda la
isla de Tenerife y exportan a lugares como Fuerteventu-
ra y la lejana Miami.
En el Molino de Gofio de Granadilla se tuestan y
muelen diversos cereales como el millo, el trigo, el cen-
teno y la avena incorporándose las aportaciones de le-
gumbres como los garbanzos, los frutos secos y el cho-
colate. Se elabora esta harina tan preciada en las islas
cuyo aroma envuelve cada día las callejuelas del casco
histórico de la Villa de Granadilla.
PELLAS O PELOTAS DE GOFIO
Ingredientes:
Gofio de trigo
Miel
Almendras
Preparación:
En primer lugar ponemos el gofio en una hondilla y le añadimos la miel. Todo esto se amasa
hasta lograr una pasta homogénea y luego se le agregan las almendras. El resultado es una pella o
pelota muy apetitosa, tanto a la vista como al paladar.
Doña Mª Isidra Dorta Fumero Artesana de Dulces Chasneros que desde hace 14 años ofrece sus productos artesanos en el Mercado del
Agricultor de Granadilla de Abona. En su obrador de Los Blanquitos prepara además de las bien conocidas “pe-
lotas de gofio” otros dulces como: bizcocho de gofio, tartas chasneras, matrimonios, mantecados y rosquetes
de vino o rellenos de almendras.
RECETAS DE GOFIO
ESCALDÓN
El escaldón es un preparado semilíquido hecho con gofio, que es muy valorado en las islas, sobre
todo, como acompañamiento en las comidas.
Ingredientes:
Gofio
Carne blanca
Ajos
Huevos
Cebolla
Hierbahuerto
Aceite
Preparación:
En un caldero se ponen a dorar los ajos bien picados con un poco de pimienta. A continua-
ción se le añade la carne blanca. Cuando esté bien dorada, le añadimos caldo o agua. Cuando
rompa a hervir se le añade el gofio y la hierba huerto.
Antes de terminar la cocción se le añaden los huevos batidos, detalle éste carácteristico
del municipio de Granadilla de Abona y se decora con un poco de cebolla bien picadita.
Doña Serafina Navarro Mendoza
EL VINO
EL VINOEl origen de la vid en Tenerife es antiquísimo, destacándose una temprana elaboración de vinos que
durante siglos han dejado claramente establecida su calidad y personalidad, sobresaliendo ante muchos
otros vinos producidos en geografías especializadas de Europa o de otros continentes.
La tradición vitivinícola data del siglo XVI, tiene origen español y portugués. Durante los siglos XVI,
XVII y XVIII, gran cantidad de vinos tinerfeños fueron exportados hacia Europa y América, reconociéndose
su calidad en apartados rincones del planeta.
El vino es mucho más que un significativo valor de subsistencia, es un producto que forma parte
importante del patrimonio cultural, arraigado de forma popular en nuestras costumbres y tradiciones.
En Granadilla de Abona, los habitantes de la zona han transformado los campos mediante paredes
de piedra paliando la escasez de agua y desarrollando la cultura del jable. Los terrenos donde se cultiva la
vid son de dos tipos: una zona media dominada por los jables que confieren al vino una personalidad pro-
pia y una zona alta, donde la tierra negra predomina y otorga a los vinos una fragancia y aroma inigualable.
De hecho, Granadilla de Abona, posee los viñedos más altos de España junto al municipio de Vilaflor.
Son numerosas las explotaciones familiares diseminadas por el municipio que cultivan el viñedo y
elaboran el vino de forma tradicional. Muchas de ellas están dentro de la Denominación de Origen Abona,
que recoge varias bodegas del sur de Tenerife, desde Fasnia hasta Vilaflor y cuya producción y comerciali-
zación vienen reguladas por el Consejo Regulador.
Las Bodegas Marisol Díaz Quintero en el casco de Granadilla y Bodega Frontos en Los Blanquitos
nos ofrecen una ampliada variedad de caldos, perfectos para degustar los productos de la mar y la huerta
granadilleras. Frontos es además un Centro Visitable incorporado a la Red de Calidad Tenerife Rural y a
Turismo de Tenerife.
Las variedades de uva dominantes de la zona son la cepa listán blanca en un 80% y la negra en un
15% aunque otras variedades como el gual, verdello, albillo, marmajuelo, malvasía o negramol están sien-
do recuperadas.
Son, por tanto, los caldos de Granadilla de Abona idóneos para acompañar los platos y postres del
recetario tradicional y las nuevas propuestas de los profesionales de vanguardia.
MÁNDATE UNA TAPA
del 15 de noviembre al 15 de diciembre de 2009
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PARTICIPANTES
RESTAURANTES Y TASCAS
CRUZ DE TEA1.- TASCA EL HORNO
EL MÉDANO2.- BAR CAFETERÍA SABORES3.- BAR RESTAURANTE PELINOR SUPER POLLO4.- RESTAURANTE CABALLO BLANCO5.- RESTAURANTE EL TEMPLETE6.- RISTORANTE LEO7.- TASCA LA LATA DEL GOFIO8.- TASCA XABELÉN
GRANADILLA DE ABONA9.- RESTAURANTE CASA TAGORO10.- RESTAURANTE MIRADOR EL FOGÓN11.- TASCA LA CANTERA12.- TASCA TIERRAS DEL SUR
LOS ABRIGOS13.- RESTAURANTE EL PICOTEO DE LOS ABRIGOS14.- RESTAURANTE LOS ROQUES15.- RESTAURANTE VISTAMAR16.- RESTAURANTE YAISARA17.- TASCA RINCÓN DE LAS ALMENDRAS
SAN ISIDRO18.- BAR ALMOGROTE19.- RESTAURANTE BARBACOA ¡PÁRATE AQUÍ!20.- RESTAURANTE JARA Y SEDAL21.- TASCA LA BARQUERA22.- TASCA YELETA
Tasca EL HORNOCalle Buen Viaje , 39 B
Cruz de Tea
Teléfono: 922 77 14 86 – 619 953 469
Horario: De 12h30 a 23h00.
Domingos de 12h30 a 17h00
Días de cierre: Lunes
Gerente: Ramón Martín Regalado
Tipo de cocina: Canaria
Descripción del establecimiento: Rústico de madera y
canto blanco. Dispone de 7 mesas. Ambiente familiar y
agradable
Recomendaciones: Conejo encebollado
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 40 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: No
Nombre de la tapa
Brocheta mixta canaria
Ingredientes
Papas, carne,
“beicon”, piña,
pimiento, queso,
tomate y salsa
Bar Cafetería SABORES
Gerentes: May y Mariví
Tipo de cocina: Canaria
Descripción del establecimiento: Acogedor y simpático
Recomendaciones: Los viernes ofrecen “carne de cabra” y
los sábados “conejo al salmorejo”
Tarjetas de crédito: VISA
Plazas totales: 32 personas
Comedor privado: No
Terraza: No
Aparcamiento: Sí, público
Nombre de la tapa
Explosión de sabores
Ingredientes
Queso ahumado de La Orotava,
Chorizo Palmero,
Miel de Palma Gomera,
setas de Arico, nata,
papas arrugadas, limón, piña,
aceite de soja y soja germinada
Las tapas se servirán de las 18 h hasta las 21 h
Avenida Galván Bello, 38
Edifico Los Delfines Local 3
El Médano
Teléfono: 922 17 95 07
Horario: De 8h00 a 22h00
Días de cierre: Domingos
Bar Restaurante PELINOR SUPER POLLOCalle Argentina, 1
Centro Comercial El Médano, 2
El Médano
Teléfono: 922 17 89 50
Horario: De 8h00 a 24h00
Días de cierre: Miércoles
Gerente: José Luis Rodríguez Herrera
Tipo de cocina: Internacional
Descripción del establecimiento: Local amplio con terraza
Recomendaciones: Variedades de pollo
Tarjetas de crédito: SíPlazas totales: 100 personas
Comedor privado: Sí
Terraza: Sí
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
Montaditos de cangrejo
Ingredientes
Ajo, cebolla, pimiento rojo,
champiñones, gambas,
palitos de cangrejo
y vino blanco
Restaurante CABALLO BLANCO
Gerente: Alicia Esther Rodríguez Acosta
Tipo de cocina: Canaria
Descripción del establecimiento: Situado en la calle
peatonal de El Médano, a escasos metros de la playa,
destaca por su luminosidad y la amplia terraza con vistas al
mar. Local totalmente accesible para minusválidos/ as
Recomendaciones: Amplia carta de entrantes,
tapas y pescados
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 100 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: No
Nombre de la tapa
Bocadito de pollo sobre puré
de batata con salsa de queso y
esencia de pistacho
Ingredientes
Pollo, queso, batata
y aceite de pistacho
Paseo El Picacho, 8
El Médano
Teléfono: 922 17 91 65
Horario: De 11h00 a 24h00
Días de cierre: No cierra
Bar Restaurante EL TEMPLETECalle Mencey de Abona, 1 – 1º piso
Centro Comercial El Médano Local 1
El Médano
Teléfono: 922 17 60 79 / Fax: 922 17 60 79
Correo: [email protected]
Horario: De 13h00 a 16h00 y de 19h30 a 23h00
Días de cierre: Domingos noche y lunes todo el día
Tipo de cocina: Canaria creativa
Descripción del establecimiento: Restaurante luminoso y
acogedor con toques marineros
Recomendaciones: Pescado fresco del país, crujiente de
morena frita y suprema de albacora con humus de garban-
zos y vinagreta de pistacho
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 120 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
Buñuelo de papa relleno
Ingredientes
papas, cebolla,
especias y sorpresa
Ristorante LEO
Gerente: Nadine Favennec
Tipo de cocina: Pizzería, crepería, pastas y ensaladas
Descripción del establecimiento: Luminoso y acogedor
- Wifi para los clientes y se organizan fiestas de cumpleaños
Recomendaciones: Pastas frescas, las verdaderas pizzas
italianas y las auténticas crêpes bretonas.
- Meriendas especiales para los/ as niños/ as
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 50 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
Montadito de gofio y queso de cabra
Ingredientes
Gofio, queso de cabra
y miel de Palma
Plaza de Galicia – Edificio Almichara, 12
El Médano
Teléfono: 922 17 93 97
Horario: De miércoles a domingo de 12h00 a 23h00
Martes de 16h00 a 23h00
Días de cierre: Lunes
Tasca LA LATA DEL GOFIOPaseo Marcial García, 23
El Médano
Teléfono: 609884375
Correo: [email protected]
Horario: De 19h00 a 23h00
Días de cierre: No cierra
Gerente: Jonay Escuela
Tipo de cocina: Canaria
Descripción del establecimiento: Local de pequeñas di-
mensiones situado en la calle peatonal y cuya decoración
recuerda a una venta canaria antigua
Recomendaciones: Variedades de queso
Tarjetas de crédito: No
Plazas totales: 20 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí (3 barricas)
Aparcamiento: No
No se permite fumar
Nombre de la tapa
Gratinado de queso blando y
almogrote sobre bollo gomero
y salvia
Ingredientes
Queso blando, almogrote, bollo gomero
y salvia
Tasca XABELEN
Gerente: Marcos Socas Morales
Tipo de cocina: Tapas
Descripción del establecimiento: Tasca
Recomendaciones: Las variedades de quesos
Tarjetas de crédito: No
Plazas totales: 30 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: Sí
Permitido fumar
Nombre de la tapa
Montadito tumbadito
Ingredientes
Pan de nueces,
queso gomero,
pimiento
y mojo canario
Plaza de Galicia – Local 11
Edificio Almichara II
El Médano
Teléfono: 922 17 70 97 / Fax: 922 17 70 97
Correo: [email protected]
Horario: De 08h00 a 22h00
Días de cierre: Domingos
Restaurante CASA TAGOROCalle Tagoro, 28
Granadilla
Teléfono: 922 77 22 40
Correo: [email protected]
Horario: De 17h30 a 23h00
Los domingos de 12h30 a 23h00
Días de cierre: Martes y miércolesGerente: Gerhard Brodtrager
Tipo de cocina: Creativa
Descripción del establecimiento: Restaurante exquisito
en una casa tradicional canaria. Con chimenea en el patio
interior
Recomendaciones: Cocina de mercado
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 50 personas
Comedor privado: Sí
Terraza: Sí
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
Un sueño de sabores
Ingredientes
Langostino con jamón serrano
en una crema de almendras
Restaurante MIRADOR EL FOGÓN
Gerente: Fulgencio Díaz Gómez
Tipo de cocina: Carne a la parrilla y cocina de mercado
Descripción del establecimiento: Decoración cuidada de
ambiente rústico. Espléndidas vistas. Cava propia con se-
lección de vinos canarios y peninsulares.
Local climatizado
Recomendaciones: Carne a la brasa, secreto ibérico, ensala-
das y tacos de bacalao sobre batata
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 100 personas
Comedor privado: Sí
Terraza: Sí
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
El barquito de Bruno
Ingredientes
Cebolla,
chopitos,
pan y azúcar
Avenida Fundador Gonzalo González, 61
Granadilla
Teléfono/ Fax: 922 77 43 43
Correo: [email protected]
Horario: De 13h00 a 16h30
Días de cierre: Domingos
Tasca LA CANTERACalle La Cantera, 5-7
Granadilla
Teléfono: 922 77 29 54
Correo: [email protected]
Horario: De 14h00 a 23h00.
Gerente: Andrés González González
Tipo de cocina: Canaria e internacional
Descripción del establecimiento: Tasca de canto canario del
sur y cuevas naturales. Aire acondicionado / calefacción
Recomendaciones: Huevos estrellados y bacalao
Tarjetas de crédito: SíPlazas totales: 45 personas
Comedor privado: No
Terraza: No
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
Montadito de palometa roja con vinagreta de la casa
Ingredientes
Palometa roja,
pan y vinagreta
Tasca TIERRAS DEL SUR
Gerente: Astrid Oheim
Tipo de cocina: Casera
Descripción del establecimiento: Tasca de ambiente rústico
y acogedor con decoración sencilla y trato familiar.
Música en vivo los fines de semana (consultar programa)
Recomendaciones: Tapas frías y calientes, ensaladas, re-
vueltos, carnes y postres caseros
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 40 personas
Comedor privado: No
Terraza: No
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
Albóndigas de carne con dátil
Ingredientes
Carne molida,
dátiles, arroz,
cebolla, vino blanco,
almendras y especias
Calle Pedro González Gómez, 20 Bajo
Granadilla
Teléfono: 922 77 14 82
Correo: [email protected]
Horario: De martes a sábado de 13h00 a 16h00 y de
19h30 a 23h30. Domingos de 13h00 a 16h00
Días de cierre: Domingos noche y lunes todo el día
Restaurante EL PICOTEO DE LOS ABRIGOSCalle La Marina, 18
Los Abrigos
Teléfono: 922 17 03 02
Correo: [email protected]
Horario: De 12h00 a 22h00
Días de cierre: Domingos noche y lunes todo el día
Gerente: Pedro Marcelino Alayón
Tipo de cocina: Marinera
Descripción del establecimiento: Ambiente marinero con
estupendas vistas al mar.
Certificación de Plata de Hecansa “Plan de Mejora Gastro-
nómica del Gobierno de Canarias”.
Recomendaciones: Pescados frescos y mariscos
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 80 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: No
Nombre de la tapa
Capricho crujiente
Ingredientes
Pescado, zanahoria, cebolla,
harina, leche, huevos,
papas y nuez moscada
Restaurante LOS ROQUES
Equipo de sala y cocina: Peter, Pablo y Sebastián
Tipo de cocina: De Autor
Descripción del establecimiento: Atmósfera sofisticada e
íntima donde se puede disfrutar de una cena creativa y un
servicio de primera con vistas al puerto de Los Abrigos.
Certificación de Oro de Hecansa dentro del Plan de Mejora
Gastronómica del Gobierno de Canarias.
Guía Michelin.
Recomendaciones: Los productos frescos del huerto y del
mar de Granadilla de Abona.
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 40 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: No
Nombre de la tapa
Taco de Bonito
poco hecho
con ensalada de tomate
Ingredientes
Bonito, tomate, soja,
jengibre y citronella
Calle La Marina, 16
Los Abrigos
Teléfono: 922 74 94 01
Web: www.restaurantelosroques.com
Correo: [email protected]
Horario: De martes a sábado de 19h00 a 23h00
Días de cierre: Domingos y lunes
Restaurante VISTAMARCalle La Marina, 30
Los Abrigos
Teléfono: 922 17 01 84
Fax: 922 73 53 49
Correo: [email protected]
Horario: De 11h30 a 23h30
Días de cierre: No cierraGerente: Santos y Moreila Ramos
Tipo de cocina: Internacional y marinera
Descripción del establecimiento: Acogedor con vistas al
mar y al puerto de Los Abrigos.
Amplio expositor de productos frescos
Certificación de Plata de Hecansa dentro del Plan de Mejora
Gastronómica del Gobierno de Canarias
Recomendaciones: Parrillada de pescados y mariscos
Tarjetas de crédito: SíPlazas totales: 70 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: No
Nombre de la tapa
Montadito especial de salmón y atún
Ingredientes
Atún, salmón,
pan y lechuga
Restaurante YAISARA
Gerente: Eulogio Miguel Díaz Rivero
Tipo de cocina: Canaria, pescados y mariscos
Descripción del establecimiento: Restaurante familiar
atendido directamente por los dueños con un espléndidas
vistas sobre el puerto de Los Abrigos
Recomendaciones: La paella de la casa
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 65 personas
Comedor privado: Sí
Terraza: Sí
Aparcamiento: No
Nombre de la tapa
Rollitos de sardina
Ingredientes
Sardina,
pimiento rojo y verde,
aceitunas,
aceite de oliva y vinagre
Calle La Marina, 6
Los Abrigos
Teléfono: 922 17 01 74
Correo: [email protected]
Horario: De 11h00 a 17h00 y de 19h00 a 23h00 (Verano)
De 11h00 a 23h00 (Invierno)
Días de cierre: Domingos tarde y lunes todo el día
Tasca RINCÓN DE LAS ALMENDRASCalle Playa Grande, 1 B
Los Abrigos
Teléfono: 671 11 83 67
Correo: [email protected]
Horario: De 10h00 a 24h00
Días de cierre: No cierra
Gerente: Juan Agustín Martín Trujillo
Tipo de cocina: Internacional y tasca
Descripción del establecimiento: Tasca
Recomendaciones: Carnes y tapas
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 15 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
Rincón de las almendras
Ingredientes
Base de naranja caramelizada,
cherne, láminas de bubango
y berenjena, batata;
perfumado con eneldo,
langostino y almendras
Bar ALMOGROTE
Gerente: Serafina Navarro Mendoza
Tipo de cocina: Casera
Descripción del establecimiento: Ambiente acogedor
y trato familiar
Recomendaciones: Almogrote, cordón blue y almogrote
y carnero con papas
Tarjetas de crédito: No
Plazas totales: 30 personas
Comedor privado: No
Terraza: Sí
Aparcamiento: No
Nombre de la tapa
Empanadilla “El almogrote”
Ingredientes
Lomo, marisco,
pan rallado y huevo
Calle Arzobispo José González Rivas, 50
San Isidro
Teléfono: 922 39 10 39
Horario: De 7h00 a 23h00
Días de cierre: Domingos
Restaurante Barbacoa ¡PÁRATE AQUÍ!Avenida Santa Cruz, 14
San Isidro
Teléfono: 922 39 43 97
Horario: De 7h00 a 24h00
Días de cierre: Domingos y lunes noche
Gerente: Ramón Alexis Herrera Mesa
Tipo de cocina: Canaria y parrilla a leña
Descripción del establecimiento: Local acogedor con un
ambiente selecto
Recomendaciones: Parrilladas mixtas de carne, pollos a la
brasa y carne de cabra a la brasa
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 100 personas
Comedor privado: Sí
Terraza: Sí
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
La cabra tira al monte
Ingredientes
Carne de cabra a la brasa
con papa
y mojo canario
Restaurante JARA Y SEDAL
Gerente: Antonio Rodríguez Delgado
Tipo de cocina: Canaria
Descripción del establecimiento: Local típico canario con
decoración de jara y sedal
Recomendaciones: Caza y pesca
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 80 personas
Comedor privado: Sí
Terraza: No
Aparcamiento: Sí (público)
Nombre de la tapa
Enyesque Jara y Sedal
Ingredientes
Boquerón en vinagre,
puerros, pan,
aceite de oliva
y crema de vinagre
Calle Francisco Bonín, s/n
San Isidro
Teléfono: 922 39 06 69
Horario: De 13h00 a 23h00
Días de cierre: Martes y domingo por la noche
Tasca LA BARQUERACalle La Hoyita, 13
San Isidro
Teléfono: 922 39 08 25
Horario: De 17h00 a 24h00
Días de cierre: No cierra
Gerente: Jesús Díaz Domínguez
Tipo de cocina: Canaria y casera
Descripción del establecimiento: Restaurante acogedor,
céntrico y de trato familiar
Recomendaciones: Solomillo relleno y conejo frito con
cebolla
Tarjetas de crédito: Sí
Plazas totales: 60 personas
Comedor privado: No
Terraza: No
Aparcamiento: Sí (publico)
Nombre de la tapa
Papa rellena de cerdo y ternera
Ingredientes
Papa tercera, cerdo,
tomate, cebolla, ajo,
hierbas aromáticas,
vino, pimentón y sal
Tasca YELETACalle Atxoña, 40
San Isidro
Teléfono: 922 39 12 41
Horario: De 10h00 a 15h00 y de 18h00 a 24h00
Días de cierre: Domingo y días festivos
Gerente: Francisco Piñero Piñero
Tipo de cocina: Canaria
Descripción del establecimiento: Local acogedor, sala de
juegos: billar, futbolín y dardos
Recomendaciones: Carne de cabra, tortilla de ajos,
almogrote gomero, callos y pescado salado
Tarjetas de crédito: No
Plazas totales: 16 personas
Comedor privado: No
Terraza: No
Aparcamiento: Sí
Nombre de la tapa
“La Yeleta”
Ingredientes
Ruedita de pan
con queso blanco
y Miel Palma