LIFE CARBON DAIRY Le plan carbone de la production laitièrepartage.cra-normandie.fr/fichiers/bl-triple-perf-carbon-dairy.pdfNouvelle approche globale de l’atelier lait en partant

Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020 Projet CARBON DAIRY - 31 mars 2015 - Caen

LIFE CARBON DAIRY Le plan carbone de la production laitière

Réduire l’empreinte carbone de la production laitière de 20% à échéance de 10 ans.

…ET 4000 ELEVEURS

Coordination



Présentation du projet CARBON DAIRY

Viviane SIMONIN - Chambre d’agriculture Manche



Six régions engagées dans le projet

65% de la production laitière nationale

6 %

6 %

5 % 12 % 21 %

15 %

Lorraine

Rhône-Alpes

Nord – Pas-de-Calais Basse Normandie

Pays de la Loire

Bretagne

GES … …de quoi parle t’on ?


Les secteurs émetteurs de GES dans le monde

L’agriculture : 14% des émissions mondiales


Agriculture et gaz à effet de serre en France

L’agriculture : 21% des émissions 2ème secteur – Réduction de 8 % en 18 ans


Agriculture et nature des GES en France

Spécificité du secteur agricole : une part des émissions liées à l’énergie faible : CO2 8% Principaux GES : le protoxyde d’azote (N2O) : 51% le méthane (CH4) 41%.


L’élevage laitier source d’émissions

L’élevage laitier contribue à hauteur de 6% aux émissions nationales de GES (données CITEPA 2010).

Fermentation entérique

50% Gestion

effluents & Sol

30%

Intrants

20%

ACV lait départ ferme


L’agriculture seul secteur d’activité à pouvoir compenser ses émissions

Le stockage de carbone par les prairies et les haies Prairies permanentes : 570 kg de carbone/ha/an

Haies : 100 ml de haies stockent 125 kg de carbone/an

La compensation carbone peut varier de 5 à 40% en fonction du système fourrager.

Émissions brutes de GES

CO2

N2O

CH4

Stockage de

carbone

Émissions nettes de GES


Des marges de progrès existent pour réduire les GES

Variabilité entre systèmes

≈0 X2

Variabilité intra système

Une empreinte

carbone brute de 0,95 kg CO2/l lait

Une variabilité forte entre les élevages quel que soit le système.

Première voie de progrès pour réduire les émissions : optimiser le système


Le stockage carbone pour compenser les émissions

Une empreinte carbone nette variant de 0,5 à 0,8 kg CO2 / litre de lait selon le système fourrager.

Deuxième voie de progrès : augmenter le stockage du carbone.


LIFE CARBON DAIRY le plan carbone de la production laitière

Réduire l’empreinte carbone

de la production laitière

de 20% à échéance de 10 ans.

1er Juillet 2013 au 30 juin 2018



PLANNING DU PROJET jusqu’en juin 2018

Mise au point d’outils 2014 2015 2016 2017 2018

Fermes démonstration 3 900 dont 400 BN

Fermes Pilotes 60 dont 10 BN

Acceptabilité de la démarche

Feuille de route climatique

Diffusion - formation

www.carbon-dairy.fr



PLANNING DU PROJET – juillet 2013/ juin 2018

Mise au point d’outils 2014 2015 2016 2017 2018

Fermes innovantes

Acceptabilité de la démarche

Feuille de route climatique

Diffusion - formation

www.carbon-dairy.fr

Cas concret

témoignage

Des résultats

Formation

Réseau éleveur

Documents de

références

Différents outils de communication vidéo – newsletter – espace web – journées portes ouvertes, …

adaptés aux différents publics éleveurs - conseillers - grand public



Evaluation de l’impact carbone sur 400 fermes

Présentation du dispositif Bas Normand

Olivier LERAY – Littoral Normand

Vers la triple performance en élevage laitier en Normandie en 2020 Projet CARBON DAIRY – 31 mars 2015- Caen

Les fermes de démonstration

Objectifs :

Evaluation de masse des émissions et des contributions positives des exploitations laitières,

Calculer des émissions pour chaque exploitation,

Sensibiliser les éleveurs à cette nouvelle approche de l’atelier lait,

Réaliser une typologie d’exploitation sur ces nouveaux indicateurs

Moyens

4000 exploitations soit 6 à 7 % de l’ensemble des producteurs de lait

En Basse Normandie, 400 exploitations Manche et Calvados adhérentes à Littoral Normand plutôt spécialisées lait.


Les fermes de démonstrations

Organisation :

SIEL : Effectifs,

Alimentation, Données élevage

Clé de Sol / Mes Parcelles

Assolement, Fertilisation orga

et minérale, bâtiment,

CAP’2ER



Intérêts éleveur :

Nouvelle approche globale de l’atelier lait en partant de critères techniques vers un affichage environnemental avec des actions d’optimisation techniques,

Connaître les GES en dehors de toute contrainte réglementaire

Un conseiller au cœur du dispositif

Mise en valeur des contributions positives de la production laitière et des émissions de son exploitation (vs résultats statistiques)

2 diagnostics gratuits en 2015 et 2017!



Calendrier :

Recrutement

• Sensibilisation conseillers et éleveurs

CAP2ER 2015

• Diagnostic / validation

• Commentaires, choix d’une action

2016 • Appui technique sur action retenue

CAP2ER 2017

• Diag + Commentaire

• Identification freins / motivations



Présentation des fermes innovantes Le dispositif en Basse Normandie Julia VUATTOUX- Chambre d’agriculture Orne


Présentation des fermes pilotes

GAEC les Mesliers 3 UMO 660000l Lactalis

François Rouland 4UMO 740000l Danone

Lycée agricole de St Lô-Thère

2,3 UMO 300000l Agrial

EARL CHN Leclerc

2 UMO 532811l MLC

EARL Delauney 2,7 UMO 433962l Réaux

GAEC des Noyers 3UMO 838800l Agrial

GAEC Emergence 2UMO 900000l Lactalis

EARL du soleil 2UMO 351389l Lactalis

Lycée Agricole de Sées 3UMO 390000l Lactalis

10 Fermes dont 2 fermes de lycées agricoles



GAEC Emergence (61)

GAEC les Mesliers (14)

EARL CHN Leclerc (50)

et lycée agricole de Thère (50)

Rouland François(14)

GAEC des Noyers (50)

EARL Delauney (14)

EARL du soleil (61)

Lycée agricole de Sées (61)

Des systèmes d’exploitation diversifiés

Objectifs

• Amélioration du confort au travail

• Réduction des charges

• Maintien ou amélioration

de l’autonomie

• Maximiser le revenu

Troupeau:

70VL 564000l 162g/l concentré Age au vêlage: 31,5

125 50

290000 900000

114 220

25 37

Surfaces:

139 ha de SAU 26 ha de CV 31% de maïs ds la SFP 190 jours de pâturage

76 170

62 0

60 8

4

Contraintes

• La gestion des accroissements de cheptel

• Problèmes sanitaires

• Les contraintes parcellaires et

le potentiel de sol

• Contrainte d’épandage liée au chargement


2,6 UMO 2

0 240


Travail sur les fermes pilotes

Calcul de l’impact gaz à effet de Serre

de l’exploitation CAP’2ER

Présentation des résultats et scénarios à chaque

producteur

Choix du producteur d’un plan d’action

carbone

Conseil spécifique Indicateurs de suivi

Porte ouverte

2015-2016



0,48

0,20

0,12

-0,07

0,66

-0,20

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

Emissions de

GES

Empreinte

carbone nette

kg

éq

CO

2/

litr

e d

e l

ait

co

rrig

é

Empreinte carbone nette

Haies

Prairies

Dioxyde de carbone (CO2)

Protoxyde d'azote (N2O = 298*CO2)

Méthane (CH4 = 25*CO2)

0

0,3

0,6

0,9

1,2

1,5

0,2 0,4 0,6 0,8

0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25

0 0,07 0,14 0,21 0,28 0,35

0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25

0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1

Production laitière corrigée 7 019 7760 litres/VL

Age au 1er vêlage 36,0 29,3 mois

Taux de réforme 13% 34% %

Gestion du troupeau (CH4): 0,45

0,2 0,4 0,6 0,8

Concentrés des vaches 164 175 g/l de lait

Autonomie en concentrés 15% 16% %

Autonomie protéique 78% 75% %MS

Aliments achetés (CO2): 0,06

0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25

Azote excrété 88 93 kg N/UGB

Temps passé au bâtiment 8,5 8,6 mois/VL

Teneur MAT de la ration VL 14% 15% % MAT

Gestion des effluents (N2O, CH4): 0,09

0 0,07 0,14 0,21 0,28 0,35

Rendement du maïs ensilage 12cf résultats en

région t MS/ha

Azote minéral 27 39 kg N/ha lait

Azote organique 121 70 kg N/ha lait

Excédent du bilan apparent 142 103 kg N/ha lait

Fertilisation azotée (N2O, CO2): 0,16

0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25

Consommation de fioul 131 154 litres/ha lait

Consommation d'électricité 73 77 kWh/1000L

Energies directes (CO2): 0,05

0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1

Part de prairies permanentes 34% 20% /SAU lait

Haies 133 89 ml/ha lait

Durée des PT en rotation 0 5 années

Compensation carbone (CO2): 0,14

0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6



0,2 0,4 0,6 0,8

0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25

0 0,07 0,14 0,21 0,28 0,35

0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25

0 0,02 0,04 0,06 0,08 0,1

Une diversité de leviers d’action

troupeau

Optimiser la production/VL

(3)

Optimisation de l’apport de concentrés

(2)

Réduction de l’âge au vêlage

(5)

Améliorer l’état sanitaire du troupeau

(1)

Surfaces

Recherche d’autonomie

protéique (5)

Introduction de légumineuses

(5)

Rénovation des prairies et adaptation

des pratiques (1)

Optimisation du pâturage

(3)

Energies directes

Réduction de la consommation de carburant (1)

LES LEVIERS D’ACTION POSSIBLES POUR RÉDUIRE LES GES EN ÉLEVAGES LAITIERS


LE PLUS IMPORTANT? Accompagner les éleveurs dans une démarche de progrès

LA FEUILLE DE ROUTE CLIMATIQUE

Plan carbone par grand système de production

Aspects technico-économiques

Les partenariats à développer

Les moyens à mettre en œuvre

Catherine BROCAS Idele