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CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA

AGRONOMÍA Y TÉCNICA AGRARIA

COLECCIÓN DE MANUALES DE TÉCNICA AGROPECUARIA

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

CIENCIAS BIOMÉDICAS Y BIOFARMACÉUTICAS

CIENCIAS QUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS

BIOTECNOLOGÍA, BIOLOGÍA MOLECULARE INGENIERÍA GENÉTICA

OCEANOGRAFÍA, BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIAS DEL MAR

AGUA, PROPIEDADES Y APLICACIONES

ECOLOGÍA Y CIENCIAS MEDIOAMBIENTALES

CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

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2016-17

Editorial ACRIBIA, S. A.

C/ Mariano Royo Urieta, nº 21, Local50006 Zaragoza (España)

Teléfs.: +34 976 232 089 - 976 158 152Fax: +34 976 219 212

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I.S.B.N.: 978-84-200 PRECIO EUROS

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I. Anatomía, embriología e histología0633-8 ADAMS, D. R.

Anatomía canina. Estudio sistémico (ed. 1988) ............. 30,77 320860-8 CLIMENT PERIS, S. y cols.

Embriología general. Manual de anatomía y embriologíade los animales domésticos. Conceptos básicos y datosaplicativos (ed. 1998) (reimp. 2017) ............................... 12,50 13

0861-5 CLIMENT PERIS, S. y cols.Sistema nervioso central y órganos de los sentidos. Manualde anatomía y embriología de los animales domésticos.Conceptos básicos y datos aplicativos (ed. 1998) (reimp. 2017) 24,04 25

0962-9 CLIMENT PERIS, S. y cols.Aparato locomotor: Conceptos generales y región axil.Manual de anat. y embr. de los animales domésticos.Conceptos básicos y datos aplicativos (ed. 2002)(reimp. 2012) ................................................................... 19,23 20

1030-4 CLIMENT PERIS, S. y cols.Miembro torácico y miembro pelviano. Sistema circulatorioEsqueleto de la cabeza. Manual de anatomíay embriología de los animales domésticos. Conceptosbásicos y datos aplicativos (ed. 2004) (2.a reimp. 2016) 28,85 30

1060-1 CLIMENT PERIS, S. y cols.Cabeza. Aparato respiratorio. Aparato digestivo.Aparato urogenital. Manual de anatomía y embriologíade los animales domésticos. Conceptos básicosy datos aplicativos (ed. 2005) (reimp. 2017) .................. 34,62 36

1164-6 CLIMENT PERIS, S. y cols.Embriología y anatomía veterinariaVol. I: Embriología general. Conceptos generalesdel aparato locomotor. Región axil, miembro torácicoy miembro pelviano (2013) ............................................. 48,08 50

1166-0 CLIMENT PERIS, S. y cols.Embriología y anatomía veterinariaVol. II: Cabeza. Aparatos respiratorio, digestivoy urogenital. SNC y órganos de los sentidos (2013) ..... 48,08 50

0755-7 DELLMANN, H. D.Histología veterinaria (2.a ed. 1994) ............................... 43,27 45

0118-0 EDE, D. A.Anatomía de las aves (ed. 1966) ................................... 10,58 11

0283-2 GHETIE, V.Atlas de anatomía de las aves domésticas (ed. 1981) .. 17,31 18

0427-3 GOODY, P. C.Anatomía del caballo (ed. 1979) (reimp. 1998) ............... 18,27 19

0085-5 HABEL, R. E.Anatomía y manual de disección de los rumiantesdomésticos (ed. 1968) .................................................... 9,62 10

0624-6 HABEL, R. E.Anatomía veterinaria aplicada (ed. 1988) ....................... 29,81 31

1039-7 HACKETT, M. S. y SACK, W. O.Guía de Rooney para la disección del caballo (ed. 2005) .. 32,69 34

0205-7 HARRISON, B. M.Disección del gato (ed. 1969) ......................................... 14,42 15

0192-0 HOFFMANN, G. y VÖLKER, H.Anatomía y fisiología de las aves domésticas (ed. 1969) 12,50 13

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0639-0 KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L.Atlas de anatomía de los animalesdomésticos (ed. 1988) .................................................... 32,69 34

0502-7 KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L.Anatomía de los animales domésticos (ed. 1982) ......... 26,92 28

0677-2 NODEN, D. M. y DE LAHUNTA, A.Embriología de los animales domésticos. Mecanismosdel desarrollo y malformaciones (ed. 1990) (reimp. 2001) 29,81 31

0090-9 NUSSHAG, W.Anatomía y fisiología de los animales domésticos(ed. 1968) ........................................................................ 22,12 23

0811-0 SCHALLER, O.Nomenclatura anatómica veterinaria ilustrada (ed. 1996) 54,81 57

0228-6 SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L.Compendio de anatomía veterinaria: Tomo I: Introduccióna la anatomía veterinaria: Aparato locomotor (reimp. 1984) 9,62 10

0229-3 SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L.Compendio de anatomía veterinaria:Tomo II: Sistema visceral (reimp. 1984) ........................ 9,62 10

0250-7 SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L.Compendio de anatomía veterinaria:Tomo V: Anatomía de las aves (reimp. 1980) ................ 9,62 10

0077-0 WINTER, H.Guía para la necropsia de los rumiantes domésticos (ed. 1968) 11,54 12

II. Fisiología, bioquímica, farmacología, toxicología,patología general y anatomía patológica

1000-7 ADAMS, H. R.Farmacología y terapéutica veterinaria (2.a ed. 2003)(1.a ed. BOOTH, H., McDONALD, E. y JONES, L. M.Volumen I y II) ................................................................ 134,62 140

0430-3 ALEXANDER, F.Introducción a la farmacología veterinaria (ed. 1979) .... 20,19 21

0097-8 ARCHER, R. K.Técnicas de hematología animal (ed. 1967) ................... 9,62 10

0376-4 ASHBY, J. F. y otrosPrincipios de química biológica (ed. 1976) ..................... 13,46 14

1091-5 ASPINALL,V. y O’ REILLY, M.Introducción a la anatomía y fisiología veterinarias (ed. 2007) 33,65 35

0566-9 BAGGOT, J. D.Principios de farmacología clínica veterinaria (ed. 1986) 17,31 18

0481-5 BUCK, W. B. y otrosToxicología veterinaria clínica y diagnóstica (ed. 1981) . 32,69 34

0670-3 CARDA, P. y GÓMEZ CÁRDENAS, G.Patología general veterinaria I. Nosología (ed. 1990) .... 20,19 21

0761-8 CHEVILLE, N. F.Introducción a la anatomía patológica generalveterinaria (ed. 1994) ...................................................... 57,69 60

0440-2 CHEVILLE, N. F.Patología celular (ed. 1980) ............................................ 39,42 41

1098-4 CROWELL-DAVIES, S.L.D. y MURRAY, T.Psicofarmacología veterinaria (ed. 2008) ....................... 28,85 30

0648-2 DAHME, E. y WEISS, E.Anatomía patológica especial veterinaria (ed. 1989) ...... 47,12 49

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0536-2 DANTZER, R. y MORMEDE, P.El stress en la cría intensiva del ganado (ed. 1984) ...... 10,58 11

0661-1 DAVIES, E. T.Manual de investigación veterinariaTécnicas de laboratorio. Volumen I (ed. 1989) ............... 21,15 22

0678-9 DAVIES, E. T.Manual de investigación veterinariaTécnicas de laboratorio. Volumen II (ed. 1990) .............. 20,19 21

1083-0 DUNLOP, R. H. y MALBERT, Ch. H.Fisiopatología veterinaria (ed. 2007) .............................. 86,54 90

1041-0 ENGELHARDT, W. v. y BREVES, G.Fisiología veterinaria (ed. 2005) ..................................... 104,81 109

0082-4 FORSYTH, A. A.Iniciación a la toxicología vegetal (ed. 1968) ................. 8,65 9

0708-3 FOSTER, R. W.Farmacología básica (ed. 1991) ..................................... 30,77 32

0192-0 HOFFMANN, G. y VÖLKER, H.Anatomía y fisiología de las aves domésticas (ed. 1969) 12,5 13

0596-6 HOLME, D. J. y PECK, H.Bioquímica analítica (ed. 1987) ...................................... 30,77 32

0798-4 HOLME, D. J. y PECK, H.Resolución de problemas de bioquímica analítica (ed. 1996) 14,42 15

0270-5 KLEIBER, M.Bioenergética animal (ed. 1973) ...................................... 27,88 29

0365-8 KOLB, E.Fisiología veterinaria Tomo I(2.a ed. 1975) (3.a reimp. 1987) ....................................... 28,85 30

0369-6 KOLB, E.Fisiología veterinaria Tomo II(2.a ed. 1975) (3.a reimp. 1987) ....................................... 28,85 30

0613-0 LAMB, J. F. y otrosFundamentos de fisiología (ed. 1988) ............................ 34,62 36

0428-0 LANG, C. M.Cirugía fisiológica animal (ed. 1979) .............................. 13,46 14

0503-4 LOOMIS, T. A.Fundamentos de toxicología (ed. 1982) ......................... 19,23 20

0827-1 LORGUE, G. y otrosToxicología clínica veterinaria (ed. 1997) ....................... 22,12 23

0382-5 McCAULEY, W. J.Fisiología de los vertebrados (ed. 1976) ........................ 25 26

0090-9 NUSSHAG, W.Anatomía y fisiología de los animales domésticos(ed. 1968) ........................................................................ 22,12 23

0494-5 O’SULLIVAN, D. G. y SMITH, W. R. D.Cuestionario de preguntas múltiples de bioquímica(ed. 1982) ........................................................................ 7,69 8

0208-8 PALMER, A. C.Introducción a la neurología animal (ed. 1969) ............... 8,65 9

0346-7 POTEL, K.Tratado de anatomía patológica general veterinaria(ed. 1984) ........................................................................ 33,65 35

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1134-9 REECE, W.O.Dukes Fisiología de los animales domésticos (ed. 2009) ... 120,19 125

0445-7 REICHENBACH-KLINKE, H. H.Trabajos sobre histopatología de los peces (ed. 1980) .. 9,62 10

0736-6 ROBINSON, W. F. y HUXTABLE, C. R. R.Principios de clinopatología médica veterinaria (ed. 1993) 35,58 37

0338-2 SCHMIDT, G. H.Biología de la lactación (ed. 1974) .................................. 21,15 22

0008-4 SPÖRRI, H. y STÜNZI, H.Fisiopatología veterinaria (ed. 1976) .............................. 34,62 36

0002-2 SVENDSEN, P.Introducción a la fisiología animal (ed. 1976) ................. 9,62 10

0154-8 TEGTMEYER, M. y otrosSexaje de pollitos (ed. 1959) ........................................... 5,77 6

1006-9 VOIGT, G. L.Conceptos y técnicas hematológicas para técnicosveterinarios (ed. 2003) .................................................... 16,35 17

0621-5 WERNER, R.Fundamentos de bioquímica moderna (ed. 1988) .......... 26,92 28

0303-0 WIGGLESWORTH, V. B.Fisiología de los insectos (ed. 1978) .............................. 9,62 10

0537-9 YOXALL, A. T. y HIRD, J. F. R.Fundamentos fisiológicos de la medicina de lospequeños animales (ed. 1984) ........................................ 28,85 30

III. Bacteriología, virología, inmunología, parasitología,y epidemiología

a) Bacteriología y virología0910-0 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A.

E. coli. Una aproximación práctica al microorganismoy su control en los alimentos (ed. 2000) ........................ 18,27 19

0911-7 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A.Listeria. Una aproximación práctica al microorganismoy su control en los alimentos (ed. 2000) ........................ 14,42 15

1055-7 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A.Clostridium botulinum. Una aproximación práctica almicroorganismo y su control en los alimentos (ed. 2005) 28,85 30

0766-3 BIBERSTEIN, E. L. y ZEE, Y. C.Tratado de microbiología veterinaria (ed. 1994) ............. 64,42 67

1135-6 CANN, A. J.Principios de virología molecular (ed. 2009) ................... 28,85 30

0074-9 CARTER, G. R.Procedimientos de diagnóstico en bacteriologíay micología veterinarias (ed. 1968) ................................ 13,46 14

0638-3 CARTER, G. R.Fundamentos de bacteriología y micologíaveterinaria (ed. 1988) ...................................................... 28,85 30

0657-4 COLLINS, C. H. y LYNE, P. M.Métodos microbiológicos (2.a ed. 1989) .......................... 36,54 38

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0010-7 ELLIS, E. MMétodos de cultivo para la investigación de salmonelosisy arizonosis animales (ed. 1977) .................................... 7,69 8

0104-3 FECHNER, J.Vacunas y vacunación de los animales domésticos(ed. 1966) ........................................................................ 17,31 18

0720-5 FENNER, F.Virología veterinaria (ed. 1992) ....................................... 52,88 55

0520-1 FEY, H.Compendio de bacteriología general médica (ed. 1983) . 14,42 15

0238-5 MERCHANT, I. A. y PACKER, R. A.Bacteriología y virología veterinarias(3.a ed. 1970) (2.a reimp. 1980) ....................................... 34,62 36

0372-6 OSBALDISTON, G. W.Técnicas de laboratorio en bacteriología clínicaveterinaria (ed. 1975) ...................................................... 9,62 10

1046-5 OTERO, CASAL, A. M. y otros«Quorum sensing» El lenguaje de las bacterias (ed. 2005) 17,31 18

1057-1 QUINN, P. J. y MARKEY, B. K.Elementos de microbiología veterinaria (ed. 2005) ........ 38,46 40

1178-3 QUINN, P. J. y otrosMicrobiología y enfermedades infecciosas veterinarias(2.a ed.) (ed. 2018) .......................................................... 95,19 99

0707-6 SCANLAN, M. Ch.Introducción a la bacteriología veterinaria (ed. 1991) .... 35,58 37

1143-1 SELBITZ, H. J. y MOOS, M.Vacunación de los animales domésticos (2.a ed. 2010) .. 22,12 23

0972-8 SELBITZ, H. J. y MOOS, M.Vacunación de los animales domésticos. Indicaciones,propiedades y aplicaciones de las vacunas (ed. 2002) . 18,27 19

0554-6 WOOLCOCK, J. B.Infección bacteriana e inmunidad de los animalesdomésticos (ed. 1984) .................................................... 20,19 21

b) Inmunología y epidemiología

0586-7 AMOS, W. M. G.Inmunología básica (ed. 1986) ....................................... 15,38 16

0169-2 CUSHING, J. E. y CAMPBELL, D. H.Principios de inmunología (ed. 1960) .............................. 10,58 11

0505-8 FELLENBERG, R. V.Compendio de inmunología general (ed. 1982) .............. 12,50 13

0198-2 GRAY, D. F.Inmunología (ed. 1969) ................................................... 13,46 14

0729-8 HALLIWELL, E. W. R. y GORMAN, T. N.Inmunología clínica veterinaria (ed. 1992) ..................... 52,88 55

0515-7 HORSCH, F.Inmunoprofilaxis de los animales domésticos (ed. 1984) 38,46 40

1108-0 LUTTMAN, W. y otrosInmunología. Manual de técnicas de investigaciónen el laboratorio (ed. 2009) ............................................. 33,65 35

0828-8 MARTIN, S. W. y otrosEpidemiología veterinaria: Principios y métodos (ed. 1997) 31,73 33

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0650-5 OUTTERIDGE, P. M.Inmunología veterinaria (ed. 1989) ................................. 23,08 24

0674-1 THRUSFIELD, M.Epidemiología veterinaria (ed. 1990) .............................. 30,77 32

c) Parasitología0081-7 BORCHERT, A.

Parasitología veterinaria (2.a ed. 1976) (3.a reimp. 1981) ... 34,62 36

0975-9 EIRAS, J. C. y TAKEMOTO, R. M.Métodos de estudio y técnicas laboratorialesen parasitología de peces (ed. 2003) ............................. 12,50 13

0925-4 EUZÉBY, J.Los parásitos de las carnes. Epidemiología, fisiopatología,incidencias zoonósicas (ed. 2000) ................................. 41,35 43

1157-8 HIEPE, T. y otrosParasitología general (ed. 2011) ...................................... 52,88 55

0968-1 KASSAI, T.Helmintología veterinaria (ed. 2002) ............................... 40,38 42

0518-8 LEVINE, D. N.Tratado de parasitología veterinaria (ed. 1983) .............. 25,96 27

0738-0 MEHLHORN, H. y PIEKARSKI, G.Fundamentos de parasitología. Parásitos del hombrey de los animales domésticos (ed. 1993) ....................... AGOTADO

0955-1 URQUHART, G. M. y otrosParasitología veterinaria (ed. 2001) (reimp. 2017) ......... 53,85 56

1145-5 WALL, R. L. y SHEARER, D.Ectoparasitología veterinaria (ed. 2010) ......................... 30,77 32

0309-2 WEYBRIDGE, LAB. CENTRAL VETERINARIOManual de técnicas de parasitología veterinaria (ed. 1973) 12,50 13

IV. Patología médica, infecciosa y quirúrgica.Obstetricia y ginecología. Radiología. Anestesiay deontología veterinaria

a) Patología médica e infecciosa. Anestesia

1040-3 ANDREWS, A. H.Sanidad del ganado vacuno lechero (ed. 2005) .............. 40,38 42

0951-3 BEAUVAIS, P. y otrosEnfermedad de Creutzfeldt-Jakob y otrasenfermedades por priones (ed. 2001) ............................. 18,27 19

0516-4 BEER, J.Enfermedades infecciosas de los animales domésticos(2 Tomos): Tomo I (ed. 1983) (reimp. 1987) ................... 34,62 36

0459-4 BEER, J.Enfermedades infecciosas de los animales domésticos(2 Tomos): Tomo II (ed. 1980) ......................................... 26,92 28

0882-0 BELLINGHAUSEN, W.Enfermedades del caballo (ed. 2001) ............................. 20,19 21

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0863-9 BLOWEY, R. y EDMONDSON, P.Control de la mastitis en granjas de vacuno de leche.Guía ilustrada y práctica (ed. 1998) ............................... AGOTADO

0507-2 BRITISH COUNCIL, Ed.Manejo y enfermedades de las ovejas (ed. 1982) ......... 31,73 33

0924-7 BROWN, L.Acuicultura para veterinarios (ed. 2000) ......................... 54,81 57

0489-1 BUSH, B. M.Manual del laboratorio veterinario de análisis clínicos(ed. 1982) ........................................................................ 31,73 33

0506-5 BUSH, B.Primeros auxilios a los animales de compañía(ed. 1982) ........................................................................ 9,62 10

0563-8 CHANDLER, E. A. y otrosMedicina y terapéutica caninas (ed. 1985) ..................... 57,69 60

0663-5 CHANDLER, E. A. y otrosMedicina y terapéutica felinas (ed. 1990) ....................... 59,62 62

0286-6 CHRISTOPH, H. J.Clínica de las enfermedades del perro: Tomo I(ed. 1977) (reimp., 1981) ................................................ 34,62 36

0287-3 CHRISTOPH, H. J.Clínica de las enfermedades del perro: Tomo II(ed. 1977) (reimp., 1981) ................................................ 34,62 36

0598-0 CLARKSON, M. J. y FAULL, W. B.Notas para la clínica ovina (ed. 1987) ............................ 15,38 16

1120-2 COOPER, E. J. y COOPER, M. E.Introducción a la medicina forense veterinariay comparada (ed. 2009) ................................................. 57,69 60

0453-2 COWIE, A. F. y otrosManual para cuidado y tratamiento de animalesexóticos y de compañía (ed. 1980) ................................ 11,54 12

1117-2 DAMM, A. y ZINSEN, D.Práctica veterinaria. Técnicas de trabajo en la consultade pequeños animales (ed. 2009) ................................... 26,92 28

0244-6 DANNENBERG, H. D. y otrosEnfermedades del cerdo (2.a ed. 1982) .......................... 28,85 30

1080-9 DAVIES, M.Geriatría canina y felina (ed. 2006) ................................ 21,15 22

0271-2 DAVIS, J. W. y otrosEnfermedades infecciosas de los mamíferossalvajes (ed. 1973) ......................................................... 31,73 33

0289-7 DAVIS, J. W. y otrosEnfermedades infecciosas y parasitarias de las avessilvestres (ed. 1977) ....................................................... 32,69 34

0322-1 DAVIS, J. W. y ANDERSON, R. C.Enfermedades parasitarias de los mamíferos salvajes(ed. 1973) ........................................................................ 31,73 33

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0316-0 EICHWALD, C., ILLNER, F., y TROLLDENIER, H.Micoplasmosis de los animales (ed. 1973) ..................... 12,5 13

0655-0 EIKMEIER, H.Terapéutica de las enfermedades internas de losanimales domésticos (ed. 1989) ..................................... 29,81 31

0345-0 ELZE, K., MEYER, H. y STEINBACH, G.Enfermedades de los animales jóvenes (ed. 1974) ....... 12,50 13

0152-4 EUZÉBY, J.El parasitismo en patología aviar (ed. 1962) .................. 9,62 10

0851-6 FLECKNELL, P. A.Anestesia de animales de laboratorio. Introducciónpráctica para investigadores y técnicos (ed. 1998) ....... 24,04 25

0605-5 GIBBS, E. P. J.Enfermedades víricas de los animales de abasto(ed. 1987) ........................................................................ 35,58 37

0486-0 GÜNTHER, M.Diagnóstico clínico veterinario (ed. 1981) ...................... 19,23 20

0413-6 GÜNTHER, M. y otrosEnfermedades de las pezuñas (ed. 1978) ...................... 10,58 11

1086-1 HACKETT, T. B. y MAZZAFERRO, E. M.Urgencias y cuidados críticos veterinarios (ed. 2007) ... 22,12 23

1118-9 HALBMAYR, E.Propuestas de dosificación de medicamentos enel caballo (ed. 2009) ........................................................ 13,46 14

1072-4 HALL, E. J. y otrosNotas de medicina interna canina (ed. 2006) ................. 38,46 40

0438-9 HARKNESS, J. E.Biología y clínica de conejos y roedores (ed. 1980) ...... 12,50 13

0361-0 HEIDER, G.Medidas sanitarias en las explotaciones avícolas(ed. 1975) ........................................................................ 13,46 14

0883-7 HUHN, A.Enfermedades del gato (ed. 2001) ................................. 20,19 21

0406-8 JAKSCH, W. y GLAWISCHNIG, E.Propedéutica clínica de las enfermedades internasy de la piel de los animales domésticos (ed. 1978) ....... 21,15 22

0560-7 KAHRS, F. R.Enfermedades víricas del ganado vacuno (ed. 1985) ... 28,85 30

0686-4 KINKELIN, P. y otrosTratado de las enfermedades de los peces (ed. 1991) .. 53,85 56

0845-5 KRAFT, H.Métodos de laboratorio clínico en medicina veterinariade mamíferos domésticos (ed. 1998) ............................ 29,81 31

1160-8 KRAFT, W.Dosificación de medicamentos para perrosy gatos (2.a ed. 2011) ..................................................... 21,15 22

0848-6 LANDSBERG, M. y otrosManual de problemas de conducta del perroy del gato (ed. 1998) ...................................................... AGOTADO

1155-4 LEWBART, G. A.Medicina de los invertebrados (ed. 2010) ....................... 53,85 56

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0680-2 LORENZ, M. D. y CORNELIUS, L. M.Diagnóstico médico de los pequeños animales (ed. 1990) 52,88 55

0253-8 LUCAS, I. A., HAAG, J. y LARENAUDIE, B.Peste porcina africana (ed. 1971) .................................. 12,50 13

0535-5 MALCOLM, J. y O’DONOGHUE, P. N.Patología de los animales de laboratorio (ed. 1984) ....... 24,04 25

0987-2 MARTIN, W. B.Enfermedades de la oveja (2.a ed. 2002) ....................... AGOTADO

0973-5 MATTHEWS, J. G.Enfermedades de la cabra (ed. 2002) ............................ AGOTADO

1110-3 MAURING, A. y otrosFisioterapia: Masaje del perro. Mejora de la movilidady del dolor (ed. 2008) ...................................................... 13,46 14

1004-5 McCONNELL, V. C.Cálculos para el profesional veterinario (ed. 2003) ........ 24,04 25

1173-8 McGOWAN, C. y otrosFisioterapia animal. Valoración, tratamiento y rehabilitación 48,08 50de los animales (ed. 2016) .............................................. 24,04 25

0709-0 MICHELL, A. R. y otrosFluidoterapia veterinaria (ed. 1991) ................................ 24,04 25

0470-9 PAYNE, J. M.Enfermedades metabólicas de los animaleszootécnicos (ed. 1981) .................................................... 12,50 13

0626-3 PLONAIT, H.Elementos de análisis clínico veterinario (ed. 1984) ...... 13,46 14

0942-1 PLONAIT, H. y BICKHARDT, K.Manual de las enfermedades del cerdo (ed. 2001) ......... 73,08 76

0714-4 PRESCOTT, J. F. y BAGGOT, J. D.Terapéutica antimicrobiana veterinaria (ed. 1991) .......... 29,81 31

0885-1 REBHUN, W. C. y otrosEnfermedades del ganado vacuno lechero (ed. 1999) ... 95,19 99

0007-8* REICHENBACH-KLINKE, H. H.Claves para el diagnóstico de las enfermedadesde los peces (ed. 1976) .................................................. AGOTADO

0509-6 REICHENBACH-KLINKE, H. H.Enfermedades de los peces (ed. 1982) .......................... 42,31 44

0833-2 RIJNBERK, A. y de VRIES, H. W.Anamnesis y exploración corporal de pequeñosanimales (ed. 1997) ........................................................ 44,23 46

0881-3 RITTER, W.Enfermedades de las abejas (ed. 2001) ......................... 20,19 21

1132-5 ROLLIN, B. E.Introducción a la ética médica veterinaria.Teoría y casos (ed. 2009) ............................................... 37,50 39

0436-5 ROBERTS, R. J. y SHEPHERD, C. J.Enfermedades de la trucha y del salmón (ed. 1980) ..... 13,46 14

0629-1 ROSSOW, N.Enfermedades esporádicas de los animales de abasto(ed. 1988) ........................................................................ 30,77 32

1130-1 SCHREY, Ch. F.Manual de síntomas y pruebas clave para el diagnósticodiferencial en el perro y en el gato (ed. 2009) ................ 40,38 42

0004-6 SCHMIDT-TREPTOW, W. A.Compendio de medicina de las pequeñas especiesdomésticas (ed. 1976) .................................................... 12,50 13

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EDITORIAL ACRIBIA

0603-1 SCHNURRENBERGER, P. R. y HUBBERT, W. T.Introducción a las zoonosis (ed. 1987) ........................... 12,50 13

0886-8 SCHOENE, Cl.Doping del caballo (ed. 1999) ......................................... 13,46 14

0301-6 SCHULZ, J. A.Tratado de enfermedades del ganado vacuno:Tomo I: Exploración clínica (ed. 1977) ............................ 28,85 30

0451-8 SMITH, L. Ds.Botulismo. El microorganismo, sus toxinas,la enfermedad (ed. 1980) ................................................ 16,35 17

0555-3 STEINER, C. V. y DAVIS, R. B.Patología de las aves enjauladas (ed. 1984) .................. 16,35 17

0393-1 STERNE, M. y BATTY, I.Clostridios patógenos (ed. 1978) .................................... 12,50 13

0490-7 STOESSEL, F.Las enfermedades venéreas de los bovinos:Trichomoniasis y vibriosis genital (ed. 1982) ................ 9,62 10

0879-0 TAYLOR, F. G. R. y otroTécnicas diagnósticas de medicina equina (ed. 1999) ... 51,92 54

0455-6 TROLLDENIER, H.Antibióticos en medicina veterinaria (ed. 1980) .............. 15,38 16

0212-5 ULLRICH, K.Fundamentos de patología especial y terapéuticade los animales domésticos (ed. 1970) .......................... 25 26

0374-0 VOIGT, A. y KLEINE, F. D.Zoonosis (ed. 1975) ........................................................ 14,42 15

0646-8 WALTON, J. R.Manual de las enfermedades del cerdo (ed. 1989) ......... 13,46 14

0795-3 WILLS, J. y WOLF, A.Manual de medicina felina (ed. 1995) ............................. 49,04 51

0789-2 WILLS, J. M. y SIMPSON, K. W.El libro de Waltham de nutrición clínica del perroy el gato (ed. 1995) ........................................................ 52,88 55

0842-4 WINKELMANN, J. y LAMMERS, H.-J.Enfermedades de los conejos (ed. 1997) ....................... 20,19 21

1121-9 WOBESER, G. A.Fundamentos de las enfermedades de los animalessilvestres (ed. 2009) ....................................................... 36,54 38

0809-7 WOERNLE, H.Enfermedades de las aves (ed. 1996) ........................... 20,19 21

b) Patología quirúrgica. Cirugía

0299-6 ARCHIBALD, J.Traumatología canina (ed. 1977) .................................... 13,46 14

0667-3 BEDFORD, P. G. C.Atlas de técnicas quirúrgicas caninas (ed. 1990) ........... 26,92 28

1109-7 BEHLING, S. y otrosFisioterapia: Masaje del caballo para estar en forma(ed. 2008) ........................................................................ 18,27 19

0407-5 BOLZ, W. y otrosTratado de patología quirúrgica especial paraveterinarios: Tomo I (ed. 1978) ....................................... 41,35 43

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0415-0 BOLZ, W. y otrosTratado de patología quirúrgica especial paraveterinarios: Tomo II (ed. 1978) ...................................... 41,35 43

0817-2 BREE, H. y otrosCirugía de mínima invasión en pequeños animales(ed. 1996) ........................................................................ 13,46 14

0492-1 DENNY, H. R.Fundamentos de cirugía ortopédica canina (ed. 1982) ... 13,46 14

0719-9 DENNY, H. R.Tratamiento de las fracturas de los équidos (ed. 1991) . 29,81 31

0431-0 DIETZ, O. y otrosOperaciones y anestesia de los animales grandesy pequeños (ed. 1979) (reimp. 1985) ............................. 36,54 38

0659-8 DOUGHERTY, R. W.Cirugía experimental de los animales de granja(ed. 1989) ........................................................................ 17,31 18

0851-6 FLECKNELL, P. A.Anestesia de animales de laboratorio. Introducciónpráctica para investigadores y técnicos (ed. 1998) ....... 24,04 25

0760-1 HILBERY, A. D. R.Manual de anestesia de los pequeños animales(ed. 1994) ........................................................................ 20,19 21

0923-0 HOSGOOD, G.Medicina y cirugía pediátrica de los animalesde compañía (ed. 2000) .................................................. 50 52

0302-3 KNECHT, C. D. y otrosTécnicas fundamentales de cirugía veterinaria (ed. 1977) 21,15 22

0721-2 MUIR, W. W. y HUBBELL, J. A. D. E.Manual de anestesia veterinaria (ed. 1992) .................... 29,81 31

0557-7 PETRICK, S. W.Cirugía ocular veterinaria (ed. 1985) .............................. 10,58 11

0579-9 RIEBOLD, T. W. y otrosAnestesia de grandes animales (Principios y técnicas)(ed. 1986) ........................................................................ 15,38 16

0926-1 RUTHE, H. y otrosTratado de podología y arte de herrar (ed. 2000) ........... 27,88 29

1071-7 STURGESS, K.Notas de medicina interna felina (ed. 2006) ................... 38,46 40

0921-6 T.C.A.W.Instrumentos quirúrgicos veterinarios (ed. 2000) ........... 9,62 10

0999-5 TRACY, D. L.Cuidados quirúrgicos de pequeños animales (ed. 2003) 36,54 38

1087-8 WEAVER, A. D.Cirugía y cojeras de los bóvidos (ed. 2007) .................. 27,88 29

c) Obstetricia y ginecología

0745-8 ALLEN, W. E.Fertilidad y obstetricia canina (ed. 1993) ....................... 18,27 19

0752-6 ALLEN, W. E.Fertilidad y obstetricia equina (ed. 1994) ....................... 18,27 19

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0538-X DERIVAUX, J. y ECTORS, F.Fisiopatología de la gestación y obstetricia veterinaria(ed. 1984) ........................................................................ 29,81 31

0380-1 DERIVAUX, J.Reproducción de los animales domésticos. Fisiología. Elmacho. Inseminación artificial. Patología (2.a ed. 1982) .. 27,88 29

0590-4 EALES, F. A. y SMALL, J.El parto de la oveja (ed. 1986) ....................................... 15,38 16

0875-2 NOAKES, D. E.Fertilidad y obstetricia del ganado vacuno (ed. 1999) ... 18,27 19

d) Diagnóstico por imagen: Radiología, ecografía

0378-8 DOUGLAS, S. W. y WILLIAMSON, H. D.Diagnóstico radiológico veterinario (ed. 1975) ................ 24,04 25

0449-5 FICUS, H. J.El radiodiagnóstico en la clínica de los animalespequeños (ed. 1980) ....................................................... 11,54 12

0815-8 FRITSCH, R. y GERWING, M.Ecografía de perros y gatos (ed. 1996) ......................... 25,96 27

0907-0 GODDARD, P. J.Ecografía veterinaria (ed. 2000) ..................................... 36,54 38

0957-5 HAN, C. M. y HURD, Ch. D.Diagnóstico práctico por imagen para técnicosveterinarios (ed. 2002) .................................................... 48,08 50

1119-6 MANNION, P.Diagnóstico ecográfico en el perro, gato y animalesexóticos (ed. 2009) ......................................................... 42,31 44

e) Deontología veterinaria

1120-2 COOPER, E. J. y COOPER, M. E.Introducción a la medicina forense veterinariay comparada (ed. 2009) ................................................. 57,69 60

1136-3 CONSEJO DE EUROPABienestar animal (ed. 2009) ............................................ 21,15 22

1144-8 MERCK, M. D.Veterinaria forense. Investigaciones sobre crueldadhacia los animales (ed. 2010) ......................................... 36,54 38

1132-5 ROLLIN, B. E.Introducción a la ética médica veterinaria.Teoría y casos (ed. 2009) ............................................... 37,50 39

V. Zootecnia: Nutrición animal

0084-8 ABRAMS, J. T.Avances en nutrición animal (ed. 1968) ......................... 13,46 14

0802-8 AFRCNecesidades energéticas y proteicas de los rumiantes(ed. 1996) ........................................................................ 18,27 19

0895-0 AFRCRespuestas en la composición de la leche a la ingestiónde nutrientes por las vacas lecheras (ed. 1999) ............ 11,54 12

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0119-7 AITKEN, F. C.Alimentación de animales de peletería (ed. 1965) .......... 9,62 10

0216-3 BERGNER, H.Elementos de nutrición animal (ed. 1970) ....................... 9,62 10

0424-2 BERGNER, H. y GÖRSCH, R.Compuestos nitrogenados no proteicos en la fabricaciónde gránulos de paja (ed. 1979) ....................................... 8,65 9

0662-8 BONDI, A. A.Nutrición animal (ed. 1989) ............................................. 37,50 39

0469-3 BURGSTALLER, G.Alimentación práctica del ganado vacuno (ed. 1981) ..... 13,46 14

0971-1 CHAMBERLAIN, A. T. y WILKINSON, J. M.Alimentación de la vaca lechera (ed. 2002) (reimp. 2012) 37,50 39

0783-0 CHEEKE, R. P.Alimentación y nutrición del conejo (ed. 1995) ............... 36,54 38

0739-7 CHURCH, D. C.El rumiante: fisiología digestiva y nutrición (ed. 1993) .. 69,23 72

0140-1 CRAMPTON, E. W. y HARRIS, L. E.Nutrición animal aplicada (2.a ed.) (reimp.1979) ............. 40,38 42

1175-2 DRYDEN, G.Ciencia de la nutrición animal (ed. 2016) ........................ 42,31 44

0654-3 EDNEY, A. T. B.Nutrición de perros y gatos (2.a ed. 1989) ..................... 16,35 17

0496-9 FERRANDO, R.Alimentación del gato (ed. 1982) .................................... 7,69 8

0096-1 FERRANDO, R. y HENRY, N.Determinación microscópica de los componentesde los piensos (ed. 1967) ................................................ 10,58 11

0724-3 FRAPE, D.Nutrición y alimentación del caballo (ed. 1992) .............. 27,88 29

1102-8 FULLER, M. F.Enciclopedia de nutrición y producción animal(ed. 2008) ........................................................................ 96,15 100

0420-4 GOUGH, H. C.Aportes energéticos y sistemas de alimentaciónde los rumiantes (ed. 1979) ............................................ 7,69 8

0307-8 HAFEZ, E. S. E. y DYER, I. A.Desarrollo y nutrición animal (ed. 1973) ......................... 33,65 35

0634-5 HARESIGN, W. y COLE, D. J. A.Avances en nutrición de los rumiantes (ed. 1988) ......... 35,58 37

1138-7 INRAAlimentación de bovinos, ovinos y caprinosTablas INRA 2007 (incluye CD) (ed. 2010) .................... 38,46 40

0391-7 JEROCH, H. y FLACHOWSKY, G.Nutrición de aves (ed. 1978) .......................................... 9,62 10

0273-6 KOLB, E.Microfactores en nutrición animal (ed. 1972) .................. 13,46 14

0508-9 LLOYD, L. E. y otrosFundamentos de nutrición (ed. 1982) ............................. 29,81 31

0101-2 LUCAS, I. A. M. y LODGE, G. A.Alimentación de lechones (ed. 1967) .............................. 13,46 14

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0479-2 MATSUSHIMA, J. K.Alimentación de vacuno para carne (ed. 1981) .............. 12,50 13

1169-1 McDONALD, P. y otrosNutrición animal (7.a ed. 2013) ........................................ 72,12 75

0637-6 MILLER, W. J.Nutrición y alimentación del ganado vacuno lechero(ed. 1988) ........................................................................ 31,73 33

0683-3 ØRSKOV, E. R.Alimentación de los rumiantes (ed. 1990) ....................... 9,62 10

0791-5 PILLINER, S.Nutrición y alimentación del caballo (ed. 1995) .............. 21,15 22

0325-2 PRYOR, W. J.Nutrición de óvidos (ed. 1972) ....................................... 7,69 8TAYLOR-PICKARD, J. A.Redefiniendo la nutrición mineral .................................... En prensa

0995-7 UNDERWOOD, E. J. y SUTTLE, N. F.Los minerales en la nutrición del ganado (3.a ed. 2003) ... 60,58 63

0474-7 WALKER, A. D.Alimentación del perro (ed. 1981) ................................... 7,69 8

0072-5 WALLIS, T. E.Microscopía analítica (ed. 1968) ..................................... 16,35 17

1797-6 WAYNE PERRY y TILDEAlimentación y nutrición del ganado vacuno para carne(ed. 1990) ........................................................................ 32,69 34

0602-4 WILSON, P. N. y BRIGSTOCKE, T. D. A.Avances en la alimentación del vacuno y ovino(ed. 1987) ........................................................................ 23,08 24

0789-2 WILLS, J. M. y SIMPSON, K. W.El libro de Waltham de nutrición clínica del perroy el gato (ed. 1995) ........................................................ 52,88 55

1029-8 YOUNIE, D. y WILKINSON, J. M.Ganadería ecológica. Principios, consejos prácticos,beneficios (ed. 2004) ...................................................... 14,42 15

VI. Zootecnia: Genética y reproducción animal

0636-9 BRACKETT, G. B. y otrosAvances en zootecnia: Nuevas técnicas dereproducción animal (ed. 1988) ....................................... 29,81 31

1150-9 BUSCH, W. y WABERSKI, D.Manual de inseminación artificial de los animalesdomésticos y de explotación zootécnica (ed. 2010) ...... 39,42 41

0546-1 COLE, H. H. y CUPPS, P. T.Reproducción de los animales domésticos (ed. 1984) ... 42,31 44

0495-2 DALTON, D. C.Introducción a la genética animal práctica (ed. 1982) .... 11,54 12

0380-1 DERIVAUX, J.Reproducción de los animales domésticos. Fisiología.El macho. Inseminación artificial. Patología(2.a ed. 1982) .................................................................... 27,88 29

0849-3 ETCHES, R. J.Reproducción aviar (ed. 1998) ....................................... 29,81 31

0675-8 EVANS, G. y otrosInseminación artificial de ovejas y cabras (ed. 1990) ... 17,31 18

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0949-0 FALCONER, D. S. y MACKAY, T. F. C.Introducción a la genética cuantitativa(ed. 2001) (1.a reimp. 2006) ............................................. 46,15 48

0866-0 GORDON, I.Reproducción controlada del cerdo (ed. 1999) ............... 25,96 27

0878-3 GORDON, I.Reproducción controlada del ganado vacuno y búfalos(ed. 1999) ........................................................................ 49,04 51

1073-1 GORDON, I.Tecnología de la reproducción de los animales de granja(ed. 2006) ........................................................................ 43,27 45

0887-5 GÖRLACH, A.Transferencia de embriones en el ganado vacuno(ed. 1999) ........................................................................ 18,27 19

0549-2 HARE, W. C. D. y SINGH, E. L.Citogenética de la reproducción animal (ed. 1984) ......... 16,35 17

0953-7 HILL, J. y ANDREWS, A. H.Cuidados de la vaca lechera gestante (ed. 2001) .......... 15,38 16

0524-9 HUGHES, P. E. y VARLEY, M. A.Reproducción del cerdo (ed. 1984) ................................. 19,23 20

0510-2 HUNTER, R. H. F.Fisiología y tecnología de la reproducción de la hembrade los animales domésticos (ed. 1982) .......................... 28,85 30

0601-7 HUNTER, R. H. F.Reproducción de los animales de granja (ed. 1987) ....... AGOTADO

0429-7 KÖNIG, I. y otrosInseminación de la cerda (ed. 1979) ............................... 9,62 10

0243-9 LE ROY, H. L.ABC de la genética de poblaciones (ed. 1970) ............... AGOTADO

0792-2 McCLURE, T. J.Infertilidad nutricional y metabólica de la vaca(ed. 1995) ........................................................................ 14,42 15

1056-4 MOREL DAVIES, M. C. G.Fisiología de la reproducción de los équidos, críay manejo de la yeguada (ed. 2005) ................................ 43,27 45

0203-3 NALBANDOV, A. V.Fisiología de la reproducción (ed. 1969) ......................... 23,08 24

0684-0 NICHOLAS, F. W.Genética veterinaria (ed. 1990) ...................................... 42,31 44

0862-2 NICHOLAS, F. W.Introducción a la genética veterinaria (ed. 1998) ........... 28,85 30

0696-3 PETERS, A. R. y BALL, P. J. H.Reproducción del ganado vacuno (ed. 1991) ................. 18,27 19

1085-4 RINGO, J.Genética fundamental (ed. 2007) ................................... 48,08 50

0688-8 ROSSDALE, P.Cría y reproducción del caballo (ed. 1991) ..................... AGOTADO

0341-2 ROTHE, K.Control de la reproducción de los animales de interészootécnico (ed. 1974) ...................................................... 11,54 12

0272-9 SMIDT, D. y ELLENDORF, F.Endocrinología y fisiología de la reproducciónde los animales zootécnicos (ed. 1973) .......................... 28,85 30

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1074-8 SQUIRES, E. J.Endocrinología animal aplicada (ed. 2006) ..................... 25 26

VII. Zootecnia: Producción animal

0527-0 ALLEN, D. y otrosProducción planificada de vacuno de carne (ed. 1984) . 19,23 20

0868-4 BEN ASHER, A.Manual de cría de becerras (ed. 1999) ........................... 14,42 15

0414-3 BERG, R. T. y BUTTERFIELD, R. M.Nuevos conceptos sobre desarrollo de ganado vacuno(ed. 1979) ........................................................................ 13,46 14

0224-8 BLOUNT, W. P.Zootecnia intensiva (ed. 1970) ....................................... 37,50 39

0004-3* BRIGGS, H. M.Razas modernas de animales domésticos (ed. 1971) .... 36,54 38

0507-2 BRITISH COUNCIL, Ed.Manejo y enfermedades de las ovejas (ed. 1982) ......... 31,73 33

0927-8 BROMILEY, M. W.Métodos naturales para la salud del caballo (ed. 2000) .. 15,38 16

1107-3 BROMILEY, M. W.Lesiones del caballo, tratamiento y rehabilitación(2.a ed. 2008) ................................................................... 22,12 23

1179-0 CAMPBELL, J. R.Ciencia animal. Biología, cuidados y producciónde animales domésticos (ed. 2018) ................................ 52,88 55

0635-2 CASTLE, M. E. y WATKINS, P.Producción lechera moderna (ed. 1988) ......................... 27,88 29

0199-9 CLAYTON, E. S.Economía de la industria avícola (ed. 1969) .................. 15,38 16

0434-1 COLE, H. H. y RONNING, M.Curso de zootecnia (ed. 1980) ........................................ 37,50 39

0453-2 COWIE, A. F. y otrosManual para cuidado y tratamiento de animalesexóticos y de compañía (ed. 1980) ................................ 11,54 12

0536-2 DANTZER, R. y MORMEDE, P.El stress en la cría intensiva del ganado (ed. 1984) ...... 10,58 11

0947-6 DEEMING, D. C.El avestruz. Biología, producción y sanidad (ed. 2001) . 39,42 41

0320-7 DOBSON, C.Alojamientos para las aves (ed. 1974) ........................... 9,62 10

0747-2 FAYEZ M. MARAI, I. y OWEN, J. B.Nuevas técnicas de producción ovina (ed. 1994) .......... 25,96 27

0818-9 FIKUART, K. y otrosPráctica e higiene del transporte de animales (ed. 1996) 13,46 14

0498-3 FRASER, A. F.Comportamiento de los animales de granja (ed. 1982) .. 17,31 18

0916-2 FULLER, R.Producción de terneros mamones (ed. 2000) ................. 15,38 16

0368-9 GOODWIN, D. H.

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Producción y manejo del cerdo (ed. 1975) (1.a reimp. 1986) 10,58 110409-9 GOODWIN, D. H.

Producción y manejo del ganado vacunopara carne (ed. 1978) ...................................................... 11,54 12

0098-5 HAMMOND, J.Principios de la explotación animal (reproducción,crecimiento y herencia) (2.a ed. 1967) ............................ 15,38 16

0948-3 HARRIS, D. L.Producción porcina multi-sitio (ed. 2001) ........................ 26,92 28

0361-0 HEIDER, G.Medidas sanitarias en las explotaciones avícolas(ed. 1975) ........................................................................ 13,46 14

0644-4 HOLMES, C. W. y WILSON, G. F.Producción de leche en praderas (ed. 1989) .................. 37,50 39

0565-2 HOME OFFICEPerros policía (ed. 1986) ................................................. 15,38 16

0824-0 I.T.P.Manual del porcicultor (ed. 1997) .................................... 35,58 37

1032-8 JENSEN, P.Etología de los animales domésticos (ed. 2004) ............ 24,04 25

0461-7 KING, J. O. L.Introducción a la zootecnia (ed. 1981) ............................ 23,08 24

0690-1 LAMPEITL, F.Apicultura rentable (ed. 1991) (reimp. 2017) ................... 16,35 17

0805-9 LINDEN, G. y LORIENT, D.Bioquímica agroindustrial. Revalorización alimentariade la producción agrícola (ed. 1996) ............................... 36,54 38

0360-3 McDOWELL, R. E.Bases biológicas de la producción animal en zonastropicales (ed. 1975) ....................................................... 40,38 42

0820-2 MORRIS, J. y otrosProducción de cabras de pelo (ed. 1996) ....................... 14,42 15

0102-9 MORTIMER, R.Explotación mecanizada del ganado vacuno (ed. 1966) . 12,50 13

0884-4 PETERS, S.La piel y el pelo del perro. Aspectos higiénicosy cosméticos (ed. 2001) ................................................. 24,04 25

0857-8 PHILLIPS, C. J. C.Avances de la ciencia de la producción lechera(ed. 1998) ........................................................................ 40,38 42

0997-1 PHILLIPS, C. J. C.Principios de producción bovina (ed. 2003) .................... 35,58 37

0480-8 POND, W. G. y HOUPT, K. A.Biología del cerdo (ed. 1981) .......................................... 23,08 24

0385-6 POND, W. G. y MANER, J. H.Producción de cerdos en climas templadosy tropicales (ed. 1976) .................................................... 47,12 49

1076-2 POND, K. R. y POND, W. G.

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EDITORIAL ACRIBIA

Introducción a la ciencia animal (ed. 2006) .................... 76,92 800772-4 POWELL, D. G. y JACKSON, S. G.

El caballo. Salud y cuidados (ed. 1994) ......................... 25 26

0786-1 PÜHLER, A.Ingeniería genética de animales (ed. 1995) .................... 21,15 22

0836-3 ROSE, S. P.Principios de la ciencia avícola (ed. 1997) ..................... 16,35 17

0844-8 ROSSDALE, P. D.El caballo: De la concepción a la madurez(ed. 1998) ........................................................................ 25,96 27

0600-0 SAINSBURY, D.Aves: sanidad y manejo (ed. 1987) ............................... 18,27 19

0628-4 SANDFORD, J. C.El conejo doméstico (Biología y producción)(ed. 1988) ........................................................................ 16,35 17

0304-7 SCHOLTYSSEK, S.Manual de avicultura moderna (ed. 1970) ....................... AGOTADO

0336-8 SIMS, J. A. y JOHNSON, L. E.Introducción al estudio de las razasde los animales domésticos (ed. 1974) .......................... 21,15 22

0589-8 SOAMES, B.Producción de gansos (ed. 1986) ................................... 12,50 13

1023-6 STRAUCH, D. y BÖHM, R.Limpieza y desinfección de alojamientos e industriasanimales (ed. 2003) ........................................................ 40,38 42

0691-8 SWATLAND, H. J.Estructura y desarrollo de los animales de abasto(ed. 1991) ........................................................................ 30,77 32

0642-0 THICKETT, B. y otrosCría de terneros (ed. 1989) ............................................ 13,46 14

0864-6 VARLEY, M. A.El lechón recién nacido: desarrollo y supervivencia(ed. 1998) ........................................................................ 34,62 36

0001-9* VON DER, AA., R.Higiene veterinaria moderna (ed. 1971) .......................... 11,54 12

0803-5 WHITTEMORE, C.Ciencia y práctica de la producción porcina(ed. 1996) ........................................................................ 59,62 62

0640-6 WILKINSON, J. M. y STARK, B. A.Producción comercial de cabras (ed. 1989) ................... 14,42 15

0351-1 WILKINSON, J. M. y TAYLER, J. C.Producción de vacuno de carne en praderas(ed. 1974) ....................................................................... 9,62 10

0094-7 YEATES, N. T. M.Avances en zootecnia (ed. 1967) ................................... 23,08 24

0196-8 ZERT, P.Vademécum del productor de cerdos (reimp.1979) ........ 27,88 29

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VIII. Higiene de los alimentos e industrias alimentariasde interés veterinario

0268-2 BARTELS, H.Inspección veterinaria de la carne (ed. 1971) (reimp.1980) 28,85 30

0460-0 BREMNER, A. S.Higiene e inspección de la carne de aves(ed. 1980) ........................................................................ AGOTADO

1116-5 BUNCIC, S.Seguridad alimentaria integrada y salud públicaveterinaria (ed. 2009) ...................................................... 42,31 44

0339-9 CENTRO TÉCNICO CONSERVERO FRANCÉSMétodos de análisis de la industria charcutera (ed. 1974) 13,46 14

1089-2 COULTATE, T. P.Manual de química y bioquímica de los alimentos(3.a ed. 2007) (reimp. 2018) ............................................ 41,35 43

0606-2 COX, P. M.Ultracongelación de alimentos (ed. 1987) ....................... 33,65 35

0003-9 DAHL, O.Industrialización de la grasa de animalesde abasto. (10) (ed. 1976) .............................................. 9,62 10

0001-5 DILANJAN, S. Ch.Fundamentos de la elaboración del queso (ed. 1984)(reimp. 2017) ................................................................... 10,58 11

0734-2 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C.Microbiología de los alimentos (4.a ed. 1993)(3.a reimp. 2017) ............................................................. 48,08 50

0556-0 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C.Microbiología de los alimentos (3.a ed. 1985) ................. 25,58 26,60

0488-4 GROSSKLAUS, D.Inspección sanitaria de la carne de ave (ed. 1982) ........ 25 26

0583-6 GRUDA, Z. y POSTOLSKI, J.Tecnología de la congelación de los alimentos (ed. 1986) AGOTADO

0838-7 HOBBS, B. C. y ROBERTS, D.Higiene y toxicología de los alimentos (3.a ed. 1997) .... AGOTADO

0908-7 ICMSFMicroorganismos de los alimentos. 1 Su significadoy métodos de enumeración (2.a ed. 2000) ..................... 36,54 38

0890-5 ICMSFMicroorganismos de los alimentos. 2 Métodosde muestreo para análisis microbiológicos: Principiosy aplicaciones específicas (2.a ed. 1999) ...................... 24,04 25

1125-7 JAY, J. M., LOESSNER, M. J. y GOLDEN, D. A.Microbiología moderna de los alimentos (5a. ed. 2009) .. 75 78

0856-1 LAWRIE, R. A.Ciencia de la carne (3.a ed. 1998) .................................. 35,58 37

0548-5 LAWRIE, R. A. y otrosAvances de la ciencia de la carne (ed. 1984) ................ 25 26

0776-2 LINDNER, E.Toxicología de los alimentos (2.a ed. 1995) .................... AGOTADO

0491-4 MÖHLER, K.El curado. (7) (ed. 1982) ................................................. 9,62 10

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EDITORIAL ACRIBIA

0472-3 MÜLLER, G. y otrosMicrobiología de los alimentos vegetales (ed. 1981) ...... 25 26

0897-4 MULTON, J. L.Aditivos y auxiliares de fabricación en las industriasagroalimentarias (2.a ed. 1999) ........................................ 70,19 73

0321-4 NIINIVAARA, F. P. y ANTILA, P.Valor nutritivo de la carne. (8) (ed. 1973) ....................... 11,54 12

0419-8 NOSKOWA, G. L.Microbiología de las carnes conservadas por el frío(ed. 1979) ........................................................................ 8,65 9

0751-9 OCKERMAN, H. W. y HANSEN, C. L.Industrialización de subproductos de origen animal(ed. 1994) ........................................................................ 28,85 30

0765-6 PRÄNDL, O. y otrosTecnología e higiene de la carne (ed. 1994) ................... 75,96 79

0692-5 PREUSS, B.Fundamentos de la inspección de carnes (ed. 1990) ..... 18,27 19

0623-8 REICHERT, J. E.Tratamiento térmico de los productos cárnicos.Bases de su cálculo y realización práctica (ed. 1988) ... 17,31 18

0569-0 ROBERTS, H. R.Sanidad alimentaria (ed. 1985) ....................................... AGOTADO

0610-9 ROBINSON, R. K.Microbiología lactológica: Volumen I Microbiologíade la leche (ed. 1987) ..................................................... 24,04 25

0611-6 ROBINSON, R. K.Microbiología lactológica: Volumen II Microbiologíade los productos lácteos (ed. 1987) ............................... 25 26

0982-0 ROBINSON, R. K. y SCOTT, R.Fabricación de queso (2.a ed. 2002) (reimp. 2010) ........ 44,23 46

0804-2 SCHIFFNER, E. y otrosElaboración casera de carne y embutidos(ed. 1996) (reimp. 2005) ................................................. 22,12 23


0048-0 SCHUPHAN, W.Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales(ed. 1968) ........................................................................ 21,15 22

0485-3 SINELL, H. J.Introducción a la higiene de los alimentos (ed. 1981) .... AGOTADO

0499-0 SOKOLOW, A., TEPLY, M. y MEYER, A.Fabricación de productos lácteos (ed. 1982) .................. 27,88 29

0715-1 SPREER, E.Lactología industrial (2.a ed. 1991) ................................. AGOTADO

0877-6 VOLLMER, G. y otrosElementos de bromatología descriptiva (ed. 1999) ........ 49,04 51

0961-2 WALSTRA, P. y otrosCiencia de la leche y tecnología de los productoslácteos (ed. 2001) ........................................................... AGOTADO

0241-5 WILSON, A.Inspección práctica de la carne (ed. 1970) ..................... 18,27 19

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0475-4 WIRTH, F. y otrosValores normativos de la tecnología cárnica (ed. 1981) . 7,69 8

0723-6 WIRTH, F. y otrosTecnología de los embutidos escaldados (ed. 1992) ...... 20,19 21

NOTA: (Véase además, la sección de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, pág. 27)


0653-6 ADAMS, C. R. y otrosPrincipios de hortofruticultura (ed. 1989) ........................ 20,19 21

0573-7 ADASFertilizantes (ed. 1986) ................................................... 13,46 14

1129-5 BAKER, C. J. y otrosSiembra con labranza cero en la agriculturade conservación (ed. 2009) ............................................ 33,65 35

0801-1 BAN, A. W. VAN DEN y HAWKINS, H. S.Extensión agraria (ed. 1996) ........................................... 25,96 27

0062-6 BONNIER, G. y TEDIN, O.Bioestadística (Análisis de la variación biológica)(ed. 1966) ........................................................................ 13,46 14

0769-4 BOUTHERIN, D. y BRON, G.Multiplicación de plantas hortícolas (ed. 1994) ............... 20,19 21

0941-4 BREWSTER, J. L.Las cebollas y otros alliums (ed. 2001) .......................... 30,77 32

0793-9 CHAPMAN, G. P. y PEAT, W. E.Introducción a las gramíneas (ed. 1995) ........................ 14,42 15

0447-3 CHAPMAN, S. R. y CARTER, L. P.Producción agrícola (ed. 1980) ....................................... 41,35 43

0889-9 DAVIES, F. S. y ALBRIGO, L. G.Cítricos (ed. 1999) .......................................................... 30,77 32

1044-1 FAITHFULL, N. T.Métodos de análisis químico agrícola.Manual práctico (ed. 2005) .............................................. 31,73 33

0702-1 FLETCHER, J. T. y otrosChampiñones: Control de las enfermedadesy plagas (ed. 1991) ......................................................... 14,42 15

0525-6 GILLET, M.Las gramíneas forrajeras (ed. 1984) .............................. 24,04 25

0356-6 HARDAKER, J. B.Programación de granjas con computadoras (ed. 1975) 9,62 10

0288-0 HARRIS, A. G. y otrosMaquinaria agrícola (ed. 1977) ........................................ AGOTADO

0251-4 HEADY, H. F.La explotación de los pastizales de secano(Fundamentos, posibilidades, resultados) (ed. 1971) ..... 9,62 10

0620-8 HOLDSWORTH, S. D.Conservación de frutas y hortalizas (ed. 1988) ............. AGOTADO

1001-4 JACKSON, D. I. y LOONEY N. E.Producción de frutas de climas templadosy subtropicales (ed. 2003) .............................................. 36,54 38

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EDITORIAL ACRIBIA

0559-1 KAY, D. E.Legumbres alimenticias (ed. 1985) ................................. 30,77 32

0965-0 KIMBALL, D. A.Procesado de cítricos (ed. 2002) .................................... 45,19 47

0616-1 LANGER, R. H. M. y HILL, G. D.Plantas de interés agrícola (ed. 1987) ............................ 26,92 28


0209-5 MAINIÉ, Ph.Cálculo económico en agricultura (ed. 1969) .................. 17,31 18


0773-1 REGARD, A.Manual del apicultor aficionado (ed. 1994) (reimp. 2017) 18,27 19

0394-8 ROBERTS, D. A. y BOOTHROYD, C. W.Fundamentos de patología vegetal (ed. 1978) ............... 27,88 29

0701-4 SALINGER, J. P.Producción comercial de flores (ed. 1991) ..................... 30,77 32

1018-2 SALUNKHE, D. K. y KADAM, S. S.Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas(ed. 2003) (reimp. 2015) ................................................. 68,27 71

0466-2 SCADE, J.Cereales (ed. 1981) ........................................................ 7,69 8

0870-7 SILGUY, C.La agricultura biológica. Técnicas eficacesy no contaminantes (ed. 1999) (reimp. 2018) ................ 10,58 11

0693-2 SIMPSON, K.Abonos y estiércoles (ed. 1991) ..................................... AGOTADO

0726-7 SOUTHGATE, D.Conservación de frutas y hortalizas (3.a ed. 1992) ........ AGOTADO

0493-8 SPEDDING, C. R. W.Sistemas agrarios (ed. 1982) .......................................... 12,50 13

0581-2 STANIFORTH, A. R.Paja de cereales (ed. 1986) ............................................ 15,38 16

1161-5 THIEN, S. J. y GRAVEEL, J. G.Manual de laboratorio de la ciencia del suelo.Principios agrícolas medioambientales ........................... 47,12 49

0785-4 VANDENBERGHE, N.Breve teoría del mercado para la economía agrariay otras economías sectoriales (ed. 1995) ...................... 23,08 24

1152-3 VAUDOUR, E.Los terroirs vitícolas. Definiciones, caracterizacióny protección (ed. 2010) ................................................... 33,65 35

0892-9 WILLS, R. y otrosIntroducción a la fisiología y manipulación poscosecha defrutas, hortalizas y plantas ornamentales (2.a ed. 1999) . 25 26

1036-6 ZOMLEFER, W. B.Guía de las familias de plantas con flor (ed. 2004) ....... 57,69 60

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I. Zootecnia y producciones pecuarias

0135-7 ABRAMS, J. T.Alimentación del perro (ed. 1964) ................................... 7,69 8

0083-1 ALLCROFT, W. M.Aves para carne (producción e industrialización)(ed. 1968) ........................................................................ 7,69 8

0355-9 BAKER, R. D. y otrosProducción de terneros destetados (ed. 1975) ............... 6,73 7

0255-2 BEHRENS, H. y RICHTER, K.Nociones de patología porcina (ed. 1971) ...................... 8,65 9

0359-7 BOAZ, T. G. y otrosNutrición de las ovejas (ed. 1975) .................................. 6,73 7

0141-8 BOLTON, W.Nutrición aviar (ed. 1962) ............................................... 7,69 8

0232-3 BYWATER, T. L., ROWLANDS, W. T. y otrosCría, explotación y enfermedades de las ovejas(2.a ed.) (reimp.1982) ...................................................... 8,65 9

0399-3 CALVERT, J.Climatización de gallineros (ed. 1978) ............................ 7,69 8

0367-2 CULLINGTON, J. M.Patos y gansos (2.a ed. 1975) ........................................ 8,65 9

0225-5 DAVEY, B. H., POMEROY, R. W. y otrosProducción de carne de vacuno (2.a ed. 1970) .............. 7,69 8

0088-6 FANGAUF, R. y otrosHuevos: Planificación comercial (ed. 1968) ................... 9,62 10

0115-9 FIELD, H. I.Enfermedades de los bóvidos (ed. 1966) ....................... 7,69 8

0116-6 FIELD, H. I.Enfermedades del cerdo (reimp. 1985) .......................... 6,73 7

0016-9 FOOT, A. S. y otrosAlimentación de la vaca lechera (2.a ed. 1972) .............. 6,73 7

0107-4 GOLDEN, E.«Broilers» (Producción y cuidados) (reimp.1966) ........... 7,69 8

0601-7 HUNTER, R. H. F.Reproducción de los animales de granja (ed. 1987) ....... AGOTADO

0128-9 JAMES, B. J. F.Economía de la producción de broilers (ed. 1965) ......... 5,77 6

0265-1 KAY, M. y otrosMétodos de producción intensiva de vacunode carne: Alimentación a base de cereales (ed. 1971) ... 6,73 7

0252-1 KESSEL, M.Producción comercial de pavos broilers (ed. 1971) ........ 9,62 10

0139-5 MANN, G. E.Genética avícola (ed. 1963) ........................................... 9,62 10

0147-0 MANN, G. E.Producción de híbridos en avicultura (ed. 1963) ............ 5,77 6

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0202-6 MEHNER, A.La gallina: Nociones de fisiozootecnia (fisiología,reproducción, etología) (ed. 1969) .................................. 10,58 11

0079-4 MISERSKY, P. y otrosProducción y sacrificio de aves para carne (pollos,patos, pavos y gansos) (ed. 1968) ................................ 8,65 9

0464-2* PARKIN, R. J.Producción moderna de conejos (3.a ed. 1981) .............. 6,73 7

0099-2 PORTSMOUTH, J. I.Producción comercial de conejos para carne (reimp. 1975) 6,73 7

0324-5 RUSSELL, G. J.Guía del pastor (ed. 1974) .............................................. 7,69 8

0190-6 SCHEELJE, R. y otrosConejos para carne (sistemas de producciónintensiva) (2.a ed. 1976) ................................................. 11,54 12

0589-8 SOAMES, B.Producción de gansos (ed. 1986) ................................... 12,50 13

0291-0 WAILLY, Ph.Enfermedades de los pájaros de jaula y pajarera(ed. 1977) ........................................................................ 7,69 8

0474-7 WALKER, A. D.Alimentación del perro (ed. 1981) ................................... 7,69 8

II. Técnica agraria

0573-7 ADASFertilizantes (ed. 1986) ................................................... 13,46 14

0274-3 EDE, R. y otrosEnsilado (ed. 1972) ......................................................... 8,65 9

0239-2 EDE, R.Producción de semillas pratenses (ed. 1970) ................. 7,69 8

0039-8 JEFFREY, A. G.Contabilidad agropecuaria (2.a ed. 1975) ........................ 7,69 8

0042-8 PEARSON, G.Explotación de pastos (2.a ed. 1980) .............................. 7,69 8

0870-7 SILGUY, C.La agricultura biológica. Técnicas eficacesy no contaminantes (ed. 1999) (reimp. 2017) ................ 10,58 11

SHIPPEN, J. M. y TURNER, J. C.Maquinaria agrícola básica

0049-3 Tomo I: El tractor (ed. 1968) ........................................... 6,68 70201-9 Tomo II: Arados,

cosechadoras (ed. 1969) ................................................ 6,73 7

III. Horticultura, floricultura y fruticultura

0165-4 CORBETT, W.Cultivo de plantas ornamentales en macetas (ed. 1964)(reimp. 1985) ................................................................... 7,69 8

0164-7 FAIRBANK, H. y otrosCultivo comercial de flores al aire libre (reimp. 1985) .... 7,69 8

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0037-4 FRY, W. G. y otrosCosechas bajo cubierto (ed. 1964) ................................. 7,69 8

0029-9 GOAMAN, J. F.Selección y empaquetado de manzanas (ed. 1965) ....... 7,69 8

0226-2 GORINI, F.El cultivo de la espinaca (ed. 1970) ............................... 7,69 8

0163-0 HARRISON, A. D. y otrosProducción comercial de flores de corte y follajeornamental en invernadero (ed. 1967) ............................ 7,69 8

0017-6 HUME, W. G. y otrosProducción comercial de coliflores y colesde Bruselas y otros cultivos afines (ed. 1972) .............. 8,65 9

0264-4 HUME, W. G. y SECRETT, F. A.Producción comercial de cebollas y guisantes(ed. 1971) ........................................................................ 9,62 10

0236-1 INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓNFRANCÉSLa espinaca (ed. 1970) ................................................... 6,73 7

0248-4 INSTITUTO NACIONAL DE VULGARIZACIÓNFRANCÉSLa judía verde (ed. 1970) ................................................ 7,69 8

0036-7 MONTGOMERY, H. B. S.Producción comercial de ciruelas y cerezas(ed. 1964) ........................................................................ 7,69 8

0038-1 OGILVIE, L.Enfermedades de las hortalizas (ed. 1964) (reimp. 2008) 10,58 11

0233-0 PATTERSON, J. B. E. y EDE, R.Suelos y abonado en horticultura (ed. 1970) .................. AGOTADO

0266-8 ROACH, F. A.Máquinas pulverizadoras (ed. 1971) ............................... AGOTADO


0612-3 STEINECK, H.Cultivo comercial del champiñón (2.a ed. 1987) ............. 15,38 16

0031-2 TOOVEY, F. W.Producción comercial de tomates (reimp.1982) ............. 8,65 9

0204-0 TOOVEY, F. W.Cultivo del champiñón (reimp. 1987) .............................. 7,69 8

0026-8 WALLACE, T.Producción comercial de manzanas y peras(ed. 1966) ........................................................................ 7,69 8

0005-1* WILSON, A. R.Producción comercial de patatas y su almacenamiento(ed. 1971) ........................................................................ 9,62 10

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I. Fundamentos de la ciencia de los alimentos(bioquímica, química, etc.)

0673-4 ADRIAN, J. y FRANGNE, R.La ciencia de los alimentos de la A a la Z (ed. 1990) ..... AGOTADO

1081-6 BALTES, W.Química de los alimentos (ed. 2007) .............................. AGOTADO

1162-2 BELITZ, H. D. y GROSCH, W.Química de los alimentos (3.a ed. 2012) ........................ 91,35 95

1137-0 BENDER, D. A.Diccionario de los Bender de nutrición y tecnologíade los alimentos (2.a ed. 2010) ...................................... 43,27 45

1176-9 CAMPBELL-PLATT, G.Ciencia y tecnología de los alimentos (ed. 2017) .......... 79,81 83

0649-9 CHEFTEL, J. C. y otrosProteínas alimentarias (ed. 1989) ................................... 29,81 31

0823-3 COENDERS, A.Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a losalimentos antes, durante y después de cocinados(ed. 1996) (reimp. 2011) .................................................. 28,85 30

0834-9 COULTATE, T. y DAVIES, J.Alimentos. Lo que conviene saber para unaalimentación correcta (ed. 1997) .................................... 16,35 17

1089-2 COULTATE, T. P.Manual de química y bioquímica de los alimentos(3.a ed. 2007) (reimp. 2018) ............................................ 41,3 43

1045-8 FAYLE, S. E. y GERRARD, J. A.La reacción de Maillard (ed. 2005) .................................. 16,35 17

1142-4 FENNEMA, O. R., DAMADORAN, S. y PARKIN, K. L.Fennema. Química de los alimentos (3.a ed. 2010) (reimp. 2015) .. 91,35 95

0816-5 FLINT, O.Microscopía de los alimentos (ed. 1996) ........................ 16,35 17

0930-8 FORTIN, J. y DESPLANCKE, C.Guía de selección y entrenamiento de un panelde catadores (ed. 2001) .................................................. 9,62 10

1147-9 JEANTET, R. y otrosCiencia de los alimentos.Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos (ed. 2010)

1148-6 Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica (reimp. 2013) 42,31 441149-3 Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios (reimp. 2013) 44,23 460880-6 LAWSON, H.

Aceites y grasas alimentarios. Tecnología, utilizacióny nutrición (ed. 1999) ...................................................... 30,77 32

0922-3 LEE, B. H.Fundamentos de biotecnología de los alimentos (1.a ed. 2000) AGOTADO

0744-1 LEWIS, M. J.Propiedades físicas de los alimentos y de lossistemas de procesado (ed. 1993) ................................. 35,58 37


0917-9 MAZZA, G.Alimentos funcionales. Aspectos bioquímicosy de procesado (ed. 2000) .............................................. 42,31 44

0401-3 MULLER, H. G.Introducción a la reología de los alimentos (ed. 1978) ... 12,50 13

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0731-1 OTT, D. B.Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos(ed. 1992) ........................................................................ AGOTADO

1043-4 POKORNY, J. y otrosAntioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas(ed. 2005) (reimp. 2017) ................................................ 38,46 40

0891-2 POTTER, N. N. y HOTCHKISS, J. H.Ciencia de los alimentos (ed. 1999) (reimp. 2018) ......... 67,31 70

0989-6 RAHMAN, M. SHAFIURManual de conservación de los alimentos (ed. 2003) .... AGOTADO

0950-6 ROSENTHAL, A. J.Textura de los alimentos. Medida y percepción (ed. 2001) 49,04 51

1038-0 ROUDOT, A. Cl.Reología y análisis de la textura de los alimentos(ed. 2004) ........................................................................ 21,15 22

0976-6 VACLAVIK, V. A.Fundamentos de ciencia de los alimentos (ed. 2002) .... AGOTADO

1090-8 WEBB, G. P.Complementos nutricionales y alimentos funcionales(ed. 2007) ........................................................................ 28,85 30

II. Análisis de los alimentos

0919-3 ADRIAN, J. y otrosAnálisis nutricional de los alimentos (ed. 2000) .............. AGOTADO

0767-0 ANZALDÚA MORALES, A.La evaluación sensorial de los alimentos en la teoríay la práctica (ed. 1994) (reimp. 2017) ............................ 21,15 22

1174-5 ASQHACCP. Manual del auditor certificado (2.a ed. 2016) .... 33,65 35

1116-5 BUNCIC, S.Seguridad alimentaria integrada y salud públicaveterinaria (ed. 2009) ...................................................... 42,31 44

0988-9 CARPENTER, R. P.Análisis sensorial en el desarrollo y control de lacalidad de alimentos (ed. 2002) (reimp. 2009) ................ 19,23 20

0339-9 CENTRO TÉCNICO CONSERVERO FRANCÉSMétodos de análisis de la industria charcutera (ed. 1974) . 13,46 14

0904-9 FISHER, C. y otrosFlavores de los alimentos. Biología y química (ed. 2000) 19,23 20

0816-5 FLINT, O.Microscopía de los alimentos (ed. 1996) ........................ 16,35 17


0821-9 GRAY, N. F.Calidad del agua potable. Problemas y soluciones(ed. 1996) ........................................................................ 36,54 38

0960-5 HEMMING, F. W. y HAWTHORNE, J. N.Análisis de lípidos (ed. 2001) .......................................... 21,15 22

0991-9 LIGHTFOOT, N. F. y MAIER, E. A.Análisis microbiológico de alimentos y aguas (ed. 2002) AGOTADO

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EDITORIAL ACRIBIA

0395-6* MAIER, H. G.Métodos modernos de análisis de alimentos:Volumen I Métodos ópticos (ed. 1981) ........................... 7,69 8

0487-7 MAIER, H. G.Métodos modernos de análisis de alimentos:Volumen III Métodos electroquímicos y enzimáticos(ed. 1982) ........................................................................ 10,58 11

0850-9 MATISSEK, R. y otrosAnálisis de los alimentos Fundamentos, métodos,aplicaciones (ed. 1998) ................................................... AGOTADO

1128-8 MEAD, G. C.Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos(ed. 2009) ........................................................................ 30,77 32

1068-7 MOLL, M.Compendio de riesgos alimentarios (ed. 2006) .............. 34,62 36

1035-9 MORTIMORE, S. y WALLACE, C.HACCP (ed. 2004) (reimp. 2015) .................................... 14,42 15

1059-5 NIELSEN, S. S.Análisis de los alimentos Manual de laboratorio (ed. 2007) 20,19 21

1114-1 NIELSEN, S. S.Análisis de los alimentos (ed. 2008) ............................... 59,62 62

0571-3 OSBORNE, D. R. y VOOGT, P.Análisis de los nutrientes de los alimentos (ed. 1985) ... AGOTADO

1126-4 SAHIN, S. y SUMNU, S. G.Propiedades físicas de los alimentos (ed. 2009) ........... 34,62 36

1033-5 SPELLMAN, F. R. y DRINAN, J.Manual del agua potable (ed. 2004) (reimp. 2013) .......... 25 26

0072-5 WALLIS, T. E.Microscopía analítica (ed. 1968) ..................................... 16,35 17

1090-8 WEBB, G. P.Complementos nutricionales y alimentos funcionales(ed. 2007) ........................................................................ 28,85 30

III. Toxicología alimentaria

0935-3 BRUNETON, J.Plantas tóxicas. Vegetales peligrosos para el hombrey los animales (ed. 2001) ............................................... 50,96 53

0762-5 ELEY, A. R.Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana(ed. 1994) ........................................................................ 19,23 20

0807-3 LESSOF, M. H.Alergia e intolerancia a los alimentos (ed. 1996) ............ 23,08 24

0776-2 LINDNER, E.Toxicología de los alimentos (2.a ed. 1995) .................... AGOTADO

0822-6 SHIBAMOTO, T. y BJELDANES, L. F.Introducción a la toxicología de los alimentos (ed. 1996) .. 24,04 25

IV. Microbiología de los alimentos

0830-1 ADAMS, M. R. y MOSS, M. O.Microbiología de los alimentos (ed. 1997) ....................... AGOTADO

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1174-5 ASQHACCP. Manual del auditor certificado (2.a ed. 2016) .... 33,65 35

1088-5 BAMFORTH, Ch. W.Alimentos, fermentación y microorganismos (ed. 2007) 26,92 28

0668-0 BEERENS, H. y LUQUET, F. M.Guía práctica para el análisis microbiológico de la lechey los productos lácteos (ed. 1990) ................................. 13,46 14

0910-0 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A.E. coli. Una aproximación práctica al microorganismoy su control en los alimentos (ed. 2000) ........................ 18,27 19



0771-7 BOURGEOIS, C. M. y otrosMicrobiología alimentaria (2 Vols.):Vol. 1: Aspectos microbiológicos de la seguridady calidad alimentaria (ed. 1994) ...................................... 38,46 40

0784-7 BOURGEOIS, C. M. y otrosMicrobiología alimentaria (2 Vols.):Vol. 2.: Fermentaciones alimentarias (ed. 1995) ............ 32,69 34

0933-9 DOYLE, M. P. y MONTVILLE, T. J.Microbiología de los alimentos. Fundamentosy fronteras (ed. 2001) ..................................................... 91,35 95

1077-9 DUCAUZE, J. Ch.Fraudes alimentarios (ed. 2006) ..................................... 46,16 48

0389-4 FIELDS, M.Métodos para el estudio de las bacterias esporuladastermófilas de interés en las industrias alimentariasy sanitarias (ed. 1978) .................................................... 13,46 14

1017-5 FORSYTHE, S. J.Alimentos seguros: Microbiología (ed. 2003) .................. 36,54 38

0556-0 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C.Microbiología de los alimentos (3.a ed. 1985) ................. 25,58 26,60

0734-2 FRAZIER, W. C. y WESTHOFF, D. C.Microbiología de los alimentos (4.a ed. 1993)(3.a reimp. 2017) ............................................................. 48,08 50

0940-7 HYGINOVGuía para la elaboración de un plan de limpiezay desinfección. De aplicación en empresas del sectoralimentario (ed. 2001) (reimp. 2006) ............................... AGOTADO

0716-8 ICMSFEl sistema de análisis de riesgos y puntos críticos:Su aplicación a las industrias de alimentos (ed. 1991) ... AGOTADO

0908-7 ICMSFMicroorganismos de los alimentos 1: Su significadoy métodos de enumeración (2.a ed. 2000) ...................... 36,54 38

0890-5 ICMSFMicroorganismos de los alimentos 2: Métodosde muestreo para análisis microbiológicos: Principiosy aplicaciones específicas (2.a ed. 1999) ....................... 24,04 25

0854-7 ICMSFMicroorganismos de los alimentos 5: Característicasde los patógenos microbianos (ed. 1998) ....................... 61,54 64

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EDITORIAL ACRIBIA

0934-6 ICMSFMicroorganismos de los alimentos 6: Ecologíamicrobiana de los productos alimentarios (ed. 2001) ..... 70,19 73

1037-3 ICMSFMicroorganismos de los alimentos 7:Análisis microbiológico en la gestión de la seguridadalimentaria (ed. 2004) (reimp. 2013) ............................... 48,08 50

1170-7 ICMSFMicroorganismos de los alimentos 8: Uso de datospara evaluar el control del proceso y la aceptacióndel producto (ed. 2016) ................................................... 48,08 50

1125-7 JAY, J. M., LOESSNER, M. J. y GOLDEN, D. A.Microbiología moderna de los alimentos (5.a ed. 2009) .. 75 78

1154-7 KOOPMANS, M. y otrosVirus de transmisión alimentaria. Avances y retos (ed. 2010) 25,96 27

0575-1 KUNZ, B.Cultivo de microorganismos para la producciónde alimentos (ed. 1986) .................................................. 10,58 11

0920-9 LEVEAU, J. Y. y BOUIX, M.Microbiología industrial. Los microorganismos de interésindustrial (ed. 2000) ........................................................ AGOTADO

1028-1 MAN, D.Caducidad de los alimentos (ed. 2004) (reimp. 2011) .... 11,54 12

1100-4 MATTHEWS, K. R.Microbiología de las frutas y las verduras frescas (ed. 2008) 28,85 30

1128-8 MEAD, G. C.Análisis microbiológico de carne roja, avesy huevos (ed. 2009) ....................................................... 30,77 32

1131-8 MONTVILLE, T. J. y MATTHEWS, K. R.Microbiología de los alimentos. Introducción (ed. 2009) . 52,88 55

0959-9 MORTIMORE, S. y WALLACE, C.HACCP. Enfoque práctico (Sistema de análisisde riesgos y puntos críticos) (2.a ed. 2001) (reimp. 2013) 38,46 40


0998-8 MOSSEL, D. A. A., MORENO, B. y STRUIJK, C. B.Microbiología de los alimentos (2.a ed. 2003) (reimp. 2006) 72,12 75



0614-7 RHEINHEIMER, G.Microbiología de las aguas (ed. 1987) (reimp. 1995) ...... AGOTADO

0905-6 ROBERTS, D. y otrosMicrobiología práctica de los alimentos (ed. 2000) ......... 27,88 29

1066-3 YOUSEF, A. E. y CARLSTROM, C.Microbiología de los alimentos. Manual de laboratorio (ed. 2006) AGOTADO

V. Higiene alimentaria

0268-2 BARTELS, H.Inspección veterinaria de la carne (ed. 1971) (reimp. 1980) 28,85 30

0460-0 BREMNER, A. S.Higiene e inspección de la carne de aves (ed. 1980) .... AGOTADO

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0779-3 FEHLHABER, K. y JANETSCHKE, P.Higiene veterinaria de los alimentos (ed. 1995) ............. 63,46 66

0986-5 FORSYTHE, S. J. y HAYES, P. R.Higiene de los alimentos, Microbiología y HACCP(2.a ed. 2002) (reimp. 2012) ............................................ 44,23 46

0488-4 GROSSKLAUS, D.Inspección sanitaria de la carne de ave (ed. 1982) ........ 25 26

0753-3 HAZELWOOD, D. y McLEAN, A. D.Curso de higiene para manipuladores de alimentos(ed. 1993) (reimp. 2011) .................................................. 9,62 10

0838-7 HOBBS, B. C. y ROBERTS, D.Higiene y toxicología de los alimentos (3.a ed. 1997) .... AGOTADO

0894-3 JOHNS, N.Higiene de los alimentos. Directrices para profesionalesde hostelería, restauración y catering (ed. 2000) ........... 36,54 38

0991-9 LIGHTFOOT, N. F. y MAIER, E. A.Análisis microbiológico de alimentos y aguas (ed. 2002) AGOTADO

1012-0 MARRIOTT, N. G.Principios de higiene alimentaria (ed. 2003) ................... AGOTADO

0959-9 MORTIMORE, S. y WALLACE, C.HACCP. Enfoque práctico (Sistema de análisis deriesgos y puntos críticos) (2.a ed. 2001) (reimp. 2013) .. 38,46 40


0569-0 ROBERTS, H. R.Sanidad alimentaria (ed. 1985) ....................................... AGOTADO

0485-3 SINELL, H. J.Introducción a la higiene de los alimentos (ed. 1981) .... AGOTADO

0763-2 WATSON, D.Higiene y seguridad alimentariaSerie Revisiones sobre ciencia y tecnologíade los alimentos 1 (ed. 1994) ......................................... 10,58 11

0787-8 WATSON, D. H. y MEAH, M. N.Migración de sustancias químicas desde el envasehasta el alimento Serie Revisiones sobreciencia y tecnología de los alimentos 2 (ed. 1995) ........ 15,38 16

0913-1 WILDBRETT, G.Limpieza y desinfección en la industria alimentaria(ed. 2000) (reimp. 2015) ................................................. 31,73 33

VI. Nutrición humana y dietética

1088-5 BAMFORTH, Ch. W.Alimentos, fermentación y microorganismos (ed. 2007) 26,92 28

0296-5 BENDER, A. E.Nutrición y alimentos dietéticos (ed. 1977) .................... AGOTADO

1137-0 BENDER, D. A.Diccionario de los Bender de nutrición y tecnologíade los alimentos (2.a ed. 2010) ...................................... 43,27 45

0790-8 BENDER, D. A.Introducción a la nutrición y el metabolismo (ed. 1995) . 27,88 29

0599-7 BUSS, D. y otrosManual de nutrición (ed. 1987) ........................................ 12,5 13

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EDITORIAL ACRIBIA

0834-9 COULTATE, T. y DAVIES, J.Alimentos. Lo que conviene saber para una alimentacióncorrecta (ed. 1997) .......................................................... 16,35 17

1075-5 FINK, E.Nutrición y dietética (ed. 2006) ...................................... 12,50 13

0685-7 GIBNEY, M. J.Nutrición, dieta y salud (ed. 1990) ................................. 16,35 17

1047-2 GIBNEY, M. J. y otrosIntroducción a la nutrición humana (ed. 2005) ................ 45,19 47

1063-2 GIBNEY, M. J. y otrosNutrición y metabolismo (ed. 2005) ............................... 48,08 50

1078-6 GIBNEY, M. J. y otrosNutrición y salud pública (ed. 2006) ............................... 48,08 50

1092-2 GIBNEY, M. J. y otrosNutrición clínica (ed. 2007) ............................................. 67,31 70

0508-9 LLOYD, L. E. y otrosFundamentos de nutrición (ed. 1982) ............................. 29,81 31

1106-6 MAHER, A. K.Manual de dietas simplificado (ed. 2008) ....................... 23,08 24

0781-6 MASON, P.Asesoramiento nutricional y dietético en la Oficinade Farmacia (ed. 1995) ................................................... 30,77 32

0917-9 MAZZA, G.Alimentos funcionales. Aspectos bioquímicosy de procesado (ed. 2000) .............................................. 42,31 44

0585-0 MULLER, H. G. y TOBIN, G.Nutrición y ciencia de los alimentos (ed. 1986) ............. 25 26

1095-3 MÜLLER, M. J. y TRAUTWEIN, E. A.Nutrición y salud pública (ed. 2008) ............................... 34,62 36

0321-4 NIINIVAARA, F. P. y ANTILA, P.Valor nutritivo de la carne. (8). (ed. 1973) ...................... 11,54 12

0722-9 POSKITT, E. M. E.Nutrición pediátrica práctica (ed. 1992) .......................... 29,81 31

0048-0 SCHUPHAN, W.Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales(ed. 1968) ........................................................................ 21,15 22

0865-3 SOUCI/FACHMANN/KRAUTTablas de composición de alimentos (ed. 1999)(El pequeño Souci/Fachmann/Kraut) .............................. 26,92 28

0780-9 TOLONEN, M.Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición(ed. 1995) ........................................................................ 25 26

0867-7 WEBB, G. P.Nutrición. Una alternativa para promover la salud(ed. 1999) ........................................................................ 38,46 40

1104-2 WOLEVER, T. M. S.Índice glucémico. Clasificación fisiológicade los hidratos de carbono de la dieta (ed. 2008) ........... 32,69 34

0676-5 WOOTTON, S.Nutrición y deporte (ed. 1990) ........................................ 20,19 21

0799-1 ZILLER, S.Grasas y aceites alimentarios (ed. 1996) ....................... 6,73 7

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a) Gastronomía y catering

0996-4 BARHAM, P.La cocina y la ciencia (ed. 2003) .................................... 22,12 23

0823-3 COENDERS, A.Química culinaria. Estudio de lo que les sucede a losalimentos antes, durante y después de cocinados(ed. 1996) (reimp. 2011) .................................................. 28,85 30

1007-6 DAHMER, S. J. y KAHL, K. W.Restaurantes: Servicio básico (ed. 2003) (reimp. 2017) 14,42 15

0894-3 JOHNS, N.Higiene de los alimentos. Directrices para profesionalesde hostelería, restauración y catering (ed. 2000) ........... 36,54 38

0906-3 KINTON, R. y otrosTeoría del catering (ed. 2000) ......................................... 73,08 76

1151-6 MORGAN, J. L.Creación culinaria: Introducción a los serviciosde alimentación y a las cocinas del Mundo(incluye CD) (ed. 2010) .................................................. 48,08 50

1079-3 SCHWEDT, G.Experimentos en la cocina.La cocción, el asado, el horneado (ed. 2006) ................. 24,04 25

1123-3 SCHWEDT, G.Experimentos con productos de supermercado.Merceología química (ed. 2009) ...................................... 24,04 25

0932-2 TAYLOR, E. y TAYLOR, J.Fundamentos de la teoría y práctica del catering(ed. 2001) (reimp. 2007) ................................................. 39,42 41

0812-7 THIS, H.Los secretos de los pucheros (ed. 1996) (reimp. 2014) . 24,04 25

0871-4 THIS, H.La cocina y sus misterios. Explicación científicade las 55 mejores recetas de la cocina francesa(ed. 1999) (reimp. 2007) ................................................. 29,81 31

0899-8 THIS, H.Los niños en la cocina (ed. 2000) ................................... 11,54 12

1061-8 THIS, H.Cacerolas y tubos de ensayo (ed. 2005) ....................... 30,77 32

1062-5 THIS, H.Tratado elemental de cocina (ed. 2005) (reimp. 2016) ... 19,23 20

1115-8 THIS, H.La cocina… es amor, arte, técnica (ed. 2009) ............... 25 26

1168-4 THIS, H.De la ciencia a los fogones (ed. 2013) ........................... 24,04 25

VII. Ingeniería y tecnología general alimentaria

0939-1 ALVARADO, J. de D. y otrosMétodos para medir propiedades físicas en industriasde alimentos (ed. 2001) (reimp. 2016) ............................ 36,54 38

0888-2 BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otrosConservación no térmica de los alimentos (ed. 1999) ... 31,73 33

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EDITORIAL ACRIBIA

0912-4 BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otrosManual de laboratorio de ingeniería de alimentos(ed. 2000) ........................................................................ 14,42 15

0918-6 BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otrosDeshidratación de alimentos (ed. 2000) ......................... AGOTADO

0711-3 BARTHOLOMAI, A.Fábricas de alimentos Procesos, equipamiento,costos (ed. 1991) (reimp. 2001) ...................................... AGOTADO

0837-0 BOAST, M.Refrigeración. Libro de bolsillo (ed. 1997) ...................... 22,12 23

0931-5 BOLTON, A.Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimen-taria. Guía para ISO 9001/2 (ed. 2001) (reimp. 2007) .... 21,15 22

1099-1 BRENNAN, J. G.Manual del procesado de los alimentos (ed. 2008) ......... 50 52

0852-3 BRENNAN, J. G., BUTTERS, J. R., COWELL, N. D.,y LILLY, A. E. V.Las operaciones de la ingeniería de los alimentos(3.a ed. 1998) .................................................................. AGOTADO

0819-6 BRODY, A. L.Envasado de alimentos en atmósferas controladas,modificadas y a vacío (ed. 1996) .................................. 23,08 24

0782-3 BUREAU, G. y MULTON, J. L.Embalaje de los alimentos de gran consumo (ed. 1995) AGOTADO

0606-2 COX, P. M.Ultracongelación de alimentos (ed. 1987) ....................... 33,65 35

0853-0 DORAN, P. M.Principios de ingeniería de los bioprocesos (ed. 1998) ... 51,92 54

0915-5 EARLY, R.Tecnología de los productos lácteos (ed. 2000) ............. 38,46 40

EVANS, J.Ciencia y tecnología de los alimentos congelados ........... En prensa

1093-9 FELLOWS, P.Tecnología del procesado de los alimentos:Principios y práctica (2.a ed. 2007) (reimp. 2017) ........... 64,42 67

0583-0 GRUDA, Z. y POSTOLSKI, J.Tecnología de la congelación de los alimentos(ed. 1986) ........................................................................ AGOTADO

0981-0 GUY, R.Extrusión de los alimentos. Tecnología y aplicaciones(ed. 2002) (reimp. 2017) ................................................ 20,19 21

0727-4 HAYES, G. D.Manual de datos para ingeniería de los alimentos(ed. 1992) ........................................................................ 17,31 18

0984-1 HIRASA, K. y TAKEMASA, M.Ciencia y tecnología de las especias (ed. 2002) ........... 24,04 25

0903-2 IBARZ, A., BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otrosMétodos experimentales en la ingeniería alimentaria(ed. 2000) ........................................................................ 25 26

1050-2 JEANTET, R. y otrosIngeniería de los procesos aplicada a la industrialáctea (ed. 2005) ............................................................. 19,23 20

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1147-9 JEANTET, R. y otrosCiencia de los alimentos.Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos (ed. 2010)

1148-6 Vol. 1 Estabilización biológica y fisicoquímica (reimp. 2013) 42,31 44

1149-3 Vol. 2 Tecnología de los productos alimentarios (reimp. 2013) 44,24 46

0990-2 LEVINSON, W. A.ISO 9000 en primera línea (ed. 2002) ............................. 11,54 12

0980-3 LOMAS ESTEBAN, Mª C.Introducción al cálculo de los procesos tecnológicosde los alimentos (ed. 2002) (reimp. 2010) ....................... 24,04 25

0898-1 LÜCK, E. y JAGER, M.Conservación química de los alimentos.Características, usos, efectos (2.a ed. 2000) ................ 30,77 32

0750-2 MAFART, P.Ingeniería industrial alimentariaVolumen I: Procesos físicos de conservación (ed. 1994) . AGOTADO

0768-7 MAFART, P.Ingeniería industrial alimentariaVolumen II: Técnicas de separación (ed. 1994) ............. 23,08 24

0897-4 MULTON, J. L.Aditivos y auxiliares de fabricación en las industriasagroalimentarias (2.a ed. 1999) ....................................... 70,19 73

0737-3 RANKEN, M. D.Manual de industrias de los alimentos(2.a ed. 1993) .................................................................. 79,81 83

0764-9 REES, J. A. G. y BETTISON, J.Procesado térmico y envasado de los alimentos(ed. 1994) ........................................................................ AGOTADO


1027-4 RIAZ, M. N.Extrusores en las aplicaciones de alimentos(ed. 2004) ........................................................................ 25 26

1042-7 RICHARDSON, P.Tecnologías térmicas para el procesadode los alimentos (ed. 2005) ............................................ 36,54 38

1126-4 SAHIN, S. y SUMNU, S. G.Propiedades físicas de los alimentos (ed. 2009) ........... 34,62 36

0909-4 SATIN, M.La irradiación de los alimentos (ed. 2000) ...................... 17,31 18

0902-5 SIELAFF, H.Tecnología de la fabricación de conservas (ed. 2000)(reimp. 2009) ................................................................... 25,96 27

1124-0 SINGH, R. P. y HELDMAN, D. R.Introducción a la ingeniería de los alimentos(2.a ed. 2009) .................................................................. 55,77 58

1019-9 THOMPSON, A. K.Almacenamiento en atmósferas controladas de frutasy hortalizas (ed. 2003) .................................................... 28,85 30

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EDITORIAL ACRIBIA

0952-0 TSCHEUSCHNER, H. D.Fundamentos de tecnología de alimentos (ed. 2001) .... AGOTADO

0840-0 WALKER, K.Manual práctico del ahumado de los alimentos (ed. 1997) 11,54 12

1103-5 WANG, L. K. y otrosTratamiento de los residuos de la industria delprocesado de alimentos (ed. 2008) ................................. 48,08 50

0974-2 WRIGHT, S.Procesado y producción de alimentos ecológicos(ed. 2002) ........................................................................ 31,73 33

VIII. Industria alimentariaa) Carne e industrias cárnicas

0268-2 BARTELS, H.Inspección veterinaria de la carne (ed. 1971) (reimp. 1980) 28,85 30

0931-5 BOLTON, A.Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimen-taria. Guía para ISO 9001/2 (ed. 2001) (reimp. 2007) .... 21,15 22

0460-0 BREMNER, A. S.Higiene e inspección de la carne de aves (ed. 1980) .... AGOTADO

0339-9 CENTRO TÉCNICO CONSERVERO FRANCÉSMétodos de análisis de la industria charcutera (ed. 1974) 13,46 14

0003-9 DAHL, O.Industrialización de la grasa de animalesde abasto. (10) (ed. 1976) .............................................. 9,62 10

0993-3 DURAND, P.Tecnología de los productos de charcuteríay salazones (ed. 2002) ................................................... 49,04 51

0452-5 EFFENBERGER, G.Tripas artificiales. (4) (ed. 1980) ..................................... 10,58 11

1054-0 ESSIEN, E.Fabricación de embutidos. Principios y práctica(ed. 2005) (reimp. 2016) ................................................. 12,50 13FEINER G.Enciclopedia de productos cárnicos.Ciencia y tecnología práctica ......................................... En prensa

0872-1 FOOTITT, R. J. y LEWIS, A. S.Enlatado de pescado y carne (ed. 1999) ........................ 32,69 34

1016-2 GENOT, Cl.Congelación y calidad de la carne (ed. 2003) ................ 13,46 14

0946-9 GRACEY, J. F.Mataderos industriales: Tecnología y funcionamiento(ed. 2001) ........................................................................ 36,54 38

0256-9 GRAU, R.La investigación en la ciencia de la carne (1) (ed. 1971) 9,62 10

0488-4 GROSSKLAUS, D.Inspección sanitaria de la carne de ave (ed. 1982) ........ 25,00 26

1101-1 HOOGENKAMP, H. W.Proteína de soja y fórmulas para productos cárnicos(ed. 2008) ........................................................................ 38,46 40

0450-2 JASPER, W. y PLACZEK, R.Conservación de la carne por el frío (ed. 1980) ............. 9,62 10

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0856-1 LAWRIE, R. A.Ciencia de la carne (3.a ed. 1998) ................................... 35,58 37

0548-5 LAWRIE, R. A. y otrosAvances de la ciencia de la carne (ed. 1984) ................ 25,00 26

1171-4 MALMERTOFT, T.Manual de charcutería artesanal (ed. 2016) ................... 24,04 25

0491-4 MÖHLER, K.El curado. (7) (ed. 1982) ................................................. 9,62 10

0945-8 MOUNTNEY, G. J. y PARKHURST, C. R.Tecnología de productos avícolas (ed. 2001) ................. 47,12 49

0321-4 NIINIVAARA, F. P. y ANTILA, P.Valor nutritivo de la carne. (8). (ed. 1973) ...................... 11,54 12


0751-9 OCKERMAN, H. W. y HANSEN, C. L.Industrialización de subproductos de origen animal(ed. 1994) ........................................................................ 28,85 30

0765-6 PRÄNDL, O. y otrosTecnología e higiene de la carne (ed. 1994) ................... 75,96 79

0692-5 PREUSS, B.Fundamentos de la inspección de carnes (ed. 1990) ..... 18,27 19

0759-5 PRICE, J. F. y SCHWEIGERT, B. S.Ciencia de la carne y de los productos cárnicos(2.a ed. 1994) ................................................................... AGOTADO


0257-6 REUTER, H. y HEINZ, G.Nuevos métodos de transformación industrialde la carne (Programas de normalización) (2) (ed. 1971) 9,62 10

0944-5 RICHARDSON, R. I. y MEAD, G. C.Ciencia de la carne de ave (ed. 2001) ............................ 49,04 51

0804-2 SCHIFFNER, E. y otrosElaboración casera de carne y embutidos (ed. 1996)(reimp. 2017) .................................................................. 22,12 23

0410-5 SCHIFFNER, E. y otrosCultivos bacterianos para las industrias cárnicas (ed. 1978) 8,65 9

0994-0 SWATLAND, H. J.Evaluación de la carne en la cadena de producción(ed. 2003) ........................................................................ 37,50 39

1146-2 VANOVERBEKE, D. L.Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno(ed. 2010) ........................................................................ 28,85 30

0847-9 VARNAM, A. H. y SUTHERLAND, J. P.Carne y productos cárnicos: Tecnología, químicay microbiología (ed. 1998) .............................................. 41,35 43

1005-2 WARRISS, P. D.Ciencia de la carne (ed. 2003) ........................................ 32,69 34

0241-0 WILSON, A.Inspección práctica de la carne (ed. 1970) ..................... 18,27 19

0475-4 WIRTH, F. y otrosValores normativos de la tecnología cárnica (ed. 1981) . 7,69 8

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0723-6 WIRTH, F. y otrosTecnología de los embutidos escaldados (ed. 1992) ...... 20,19 21

b) Pescado e industrias derivadas de la pesca

0604-8 CONNELL, J. J. y HARDY, R.Avances en tecnología de los productos pesqueros(ed. 1987) ........................................................................ 10,58 11

0872-1 FOOTITT, R. J. y LEWIS, A. S.Enlatado de pescado y carne (ed. 1999) ........................ 32,69 34

0938-4 HALL, G. M.Tecnología del procesado del pescado (ed. 2001)(reimp. 2009) ................................................................... 36,54 38

0859-2 RUITER, A. y otrosEl pescado y los productos derivados de la pesca: Compo-sición, propiedades nutritivas y estabilidad (ed. 1999) .. 37,5 39

0754-0 SIKORSKI, Z. E.Tecnología de los productos del mar: Recursos,composición nutritiva y conservación (ed. 1994) .......... AGOTADO

0595-9 SUZUKI, T.Tecnología de las proteínas de pescado y krill (ed. 1987) . 22,12 23

0523-2 WINDSOR, M. y otrosIntroducción a los subproductos de pesquerías(ed. 1984) ........................................................................ 13,46 14

c) Leche e industrias lácteas

0668-0 BEERENS, H. y LUQUET, F. M.Guía práctica para el análisis microbiológico de laleche y los productos lácteos (ed. 1990) ....................... 13,46 14

1177-6 CHANDAN, R. C.Elaboración de yogur y leche fermentada (ed. 2018) .... 47,12 49

0001-5 DILANJAN, S. Ch.Fundamentos de la elaboración del queso (ed. 1984)(reimp. 2017) ................................................................... 10,58 11

0915-5 EARLY, R.Tecnología de los productos lácteos (ed. 2000) ............. 38,46 40

1050-2 JEANTET, R. y otrosIngeniería de los procesos aplicada a la industrialáctea (ed. 2005) ............................................................. 19,23 20

0695-6 LUQUET, F. M. y otrosLeche y productos lácteos Vol. 1: La leche. De la mamaa la lechería (ed. 1991) ................................................... AGOTADO

0741-0 LUQUET, F. M. y otrosLeche y productos lácteos Vol. 2: Los productos lácteos.Transformación y tecnologías (ed. 1993) ....................... 42,31 44

1013-7 MAHAUT, M. y otrosIntroducción a la tecnología quesera (ed. 2003) ............. 19,23 20

1014-4 MAHAUT, M. y otrosProductos lácteos industriales (ed. 2003) (reimp. 2011) . 19,23 20

1156-1 PARK, Y. W.Manual de la leche de los mamíferos no bovinos (ed. 2011) 53,85 56

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0610-9 ROBINSON, R. K.Microbiología lactológica: Volumen I. Microbiologíade la leche (ed. 1987) ..................................................... 24,04 25

0611-6 ROBINSON, R. K.Microbiología lactológica: Volumen II. Microbiologíade los productos lácteos (ed. 1987) ............................... 25 26

0982-7 ROBINSON, R. K. (SCOTT, R.)Fabricación de queso (2.a ed. 2002) (reimp. 2010) ......... 44,23 46

0992-6 SCHLIMME, E.La leche y sus componentes. Propiedades químicasy físicas (ed. 2002) ........................................................ 12,50 13


0682-6 SCHMIDT, K. F.Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso(ed. 1990) (reimp. 2017) ................................................. 9,62 10

0825-7 SCHOLZ, W.Elaboración de quesos de oveja y de cabra(ed. 1997) (reimp. 2015) ................................................ 19,23 20

0499-0 SOKOLOW, A., TEPLY, M., MEYER, A.Fabricación de productos lácteos (ed. 1982) .................. 27,88 29

0715-1 SPREER, E.Lactología industrial (2.a ed. 1991) ................................. AGOTADO

0794-6 VARNAM, A. H.Leche y productos lácteos: Tecnología, químicay microbiología Serie Alimentos básicos 1 (ed. 1995) ... 39,42 41

0961-2 WALSTRA, P. y otrosCiencia de la leche y tecnología de los productoslácteos (ed. 2001) ........................................................... AGOTADO

d) Cereales e industrias derivadas

0983-4 CAUVAIN, S. P. y YOUNG, L. S.Fabricación de pan (ed. 2002) (reimp. 2007) .................. 38,46 40

1105-9 CAUVAIN, S. P. y YOUNG, L. S.Productos de panadería. Ciencia, tecnología y práctica(ed. 2008) ........................................................................ 26,92 28

1022-9 DENDY, D. A. V. y DOBRASZCZYK, B. J.Cereales y productos derivados. Químicay tecnología (ed. 2004) ................................................... AGOTADO

1031-1 KILL, R. C. y TURNBULL, B.Tecnología de la elaboración de pasta y sémola (ed. 2004) 25 26

0651-2 MANLEY, D. J. R.Tecnología de la industria galletera (ed. 1989) ................ AGOTADO

0466-2 SCADE, J.Cereales (ed. 1981) ........................................................ 7,69 8

1052-6 YOUNIE, D. y TAYLOR, B. R.Cereales y legumbres ecológicos (ed. 2005) ................. 16,35 17

e) Frutas y hortalizas e industrias derivadas

0732-8 ARTHEY, D. y DENNIS, C.Procesado de hortalizas (ed. 1992) ................................. AGOTADO

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0839-4 ARTHEY, D. y ASHURST, P. R.Procesado de frutas (ed. 1997) ...................................... 25,96 27

0730-4 DONATH, E.Elaboración artesanal de frutas y hortalizas (ed. 1992) . 12,50 13

0454-9 FIDLER, J. C. y MANN, G.Refrigeración de manzanas y peras (ed. 1980) ............. 6,73 7

0029-9 GOAMAN, J. F.Selección y empaquetado de manzanas (ed. 1965) ....... 7,69 8

0620-8 HOLDSWORTH, S. D.Conservación de frutas y hortalizas (ed. 1988) ............. AGOTADO

1001-4 JACKSON, D. I. y LOONEY, N. E.Producción de frutas de climas templadosy subtropicales (ed. 2003) .............................................. 36,54 38

0559-1 KAY, D. E.Legumbres alimenticias (ed. 1985) ................................. 30,77 32

0965-0 KIMBALL, D. A.Procesado de cítricos (ed. 2002) .................................... 45,19 47

1096-0 KNEE, M.Bases biológicas de la calidad de la fruta (ed. 2008) ..... 34,62 36

1111-0 ORIA ALMUDÍ, R. y otrosAvances en maduración y post-recolección de frutasy hortalizas (ed. 2008) .................................................... AGOTADO

1018-2 SALUNKHE, D. K. y KADAM, S. S.Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas(ed. 2003) (reimp. 2015) .................................................. 68,27 71


0810-3 STUDER, A., DAEPP, H. U. y SUTER, E.Conservación casera de frutas y hortalizas (ed. 1996) . 19,23 20

0958-5 TIRILLY, Y. y BOURGEOIS, CL. M.Tecnología de las hortalizas (ed. 2002) ........................... AGOTADO

0831-8 WILEY, R. C.Frutas y hortalizas mínimamente procesadasy refrigeradas (ed. 1997) ................................................ 35,58 37

0892-9 WILLS, R. y otrosIntroducción a la fisiología y manipulación poscosechade frutas, hortalizas y plantas ornamentales (2.a ed. 1999) 25 26

f) Bebidas alcohólicas y no alcohólicas

0869-1 ASHURST, P. R.Producción y envasado de zumos y bebidas de frutassin gas (ed. 1999) ........................................................... 37,50 39

1113-4 BLOUIN, J. y MARON, J. M.Control de las temperaturas y calidad de los vinos(ed. 2008) ........................................................................ 22,12 23

0978-0 BOULTON, R. B. y otrosTeoría y práctica de la elaboración del vino (ed. 2002) .. 56,73 59

0846-2 BRASSINGTON, R.Alumbramiento de aguas. Guía para la construcción y man-tenimiento de suministros de agua privados (ed. 1998) . 23,08 24

0641-3 CAVAZZANI, N.Fabricación de vinos espumosos (ed. 1989) .................. 13,46 14

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1140-0 CLARKE, R. J. y BAKKER, J.Química del flavor del vino (ed. 2010) ........................... 31,73 33

1011-3 DELANOË, D. y otrosEl vino. Del análisis a la elaboración (ed. 2003) (reimp. 2017) 19,23 20

1064-9 EDER, R.Defectos del vino. Reconocimiento. Prevención.Corrección (ed. 2005) ..................................................... 24,04 25

1058-8 FAHRASMANE, L. y GANAOU-PARFAIT, B.De la caña al ron (ed. 2005) ........................................... 13,46 14


0656-7 GEORGE, H.Elaboración artesanal de licores (ed. 1989) (reimp. 2017) . 11,54 12

1026-7 GIRARD, G.Bases científicas y tecnológicas de la enología(ed. 2004) ........................................................................ 22,12 23

1051-9 GIRARD, G.Bases científicas y tecnológicas de la viticultura(ed. 2005) ........................................................................ 36,54 38

1084-7 GRAINGER, K. y TATTERSALL, H.Producción de vino: Desde la vid hasta la botella (ed. 2007) 19,23 20

0821-9 GRAY, N. F.Calidad del agua potable. Problemas y soluciones (ed. 1996) 36,54 38

0967-4 HORNSEY, I. S.Elaboración de cerveza. Microbiología, bioquímicay tecnología (ed. 2003) ................................................... AGOTADO

0681-9 HOUGH, J. S.Biotecnología de la cerveza y malta (ed. 1990) (reimp. 2018) 24 25

1021-2 HUGHES, P. S.Cerveza. Calidad, higiene y característicasnutricionales (ed. 2003) ................................................... AGOTADO

0928-5 HYGINOVElaboración de vinos. Seguridad - Calidad - Métodos. Intro-ducción al HACCP y al control de los defectos (ed. 2000) 9,62 10

1127-1 JACKSON, R. S.Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales(ed. 2009) ........................................................................ 34,62 36

0969-8 KOLB, E.Vinos de frutas. Elaboración artesanal e industrial (ed. 2002) 20,19 21

0806-6 OUGH, C. S.Tratado básico de enología (ed. 1996) ............................ AGOTADO

1153-0 RAJOTTE, P.Agenda de la degustación del vino (ed. 2010) ................ 11,54 12

0893-6 RANKINE, B.Manual práctico de enología (ed. 1999) .......................... 36,54 38

0943-8 SENIOR, D. A. G. y ASHURST, P. R.Tecnología del agua embotellada (ed. 2001) ................... 34,62 36


0826-4 VARNAM, A. H. y SUTTERLAND, J. P.Bebidas: Tecnología, química y microbiología(ed. 1996) (reimp. 2016) ................................................. 43,27 45

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1152-3 VAUDOUR, E.Los terroirs vitícolas. Definiciones, caracterizacióny protección (ed. 2010) ................................................... 33,65 35

1003-8 VOGEL, W.Elaboración casera de cerveza (ed. 2003) (reimp. 2015) 14,42 15

1002-1 VOGEL, W.Elaboración casera de vinos. Vinos de uvas, manzanasy bayas (ed. 2003) (reimp. 2012) ................................... 14,42 15

0936-0 ZOECKLEIN, B. W. y otrosAnálisis y producción de vino (ed. 2001) (reimp. 2016) 54,81 57

g) Cacao y derivados

0963-6 BECKETT, S. T.La ciencia del chocolate (ed. 2002) (reimp. 2017) .......... 21,15 22

0465-5 CAKEBREAD, S.Dulces elaborados con azúcar y chocolate (ed. 1981) ... 7,69 8

0964-3 EDWARDS, W. P.La ciencia de las golosinas (ed. 2002) (reimp. 2017) ..... 21,15 22

CIENCIAS BIOMÉDICAS Y BIOFARMACÉUTICAS0071-8 ALEXANDER, P.

Radiación atómica y vida (ed. 1962) ............................. 10,58 110328-3 BACQ, Z. M. y ALEXANDER, P.

Fundamentos de radiobiología (ed. 1965) ....................... 35,58 370664-2 BAKER, F. S. y BREACH, M. R.

Manual de técnicas de microbiología médica (ed. 1990) 47,12 490910-0 BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A.

E. coli. Una aproximación práctica al microorganismoy su control en los alimentos (ed. 2000) ........................ 18,27 19



0790-8 BENDER, D. A.Introducción a la nutrición y el metabolismo (ed. 1995) . 27,88 29

0935-3 BRUNETON, J.Plantas tóxicas. Vegetales peligrosos para el hombrey los animales (ed. 2001) ............................................... 50,96 53

0956-8 BRUNETON, J.Farmacognosia. Fitoquímica. Plantas medicinales(2.a ed. 2001) .................................................................. 67,31 70

1034-2 BRUNETON, J.Fitoterapia (ed. 2004) ...................................................... 23,08 24

0171-5 CALNE, R. Y.Trasplante renal (ed. 1965) ............................................. 23,08 24

1135-6 CANN, A. J.Principios de virología molecular (ed. 2009) ................... 28,85 30

0074-9 CARTER, G. R.Procedimientos de diagnóstico en bacteriologíay micología veterinarias (ed. 1968) ................................ 13,46 14

0421-1 CHANDRA, P. y APPEL, W.Métodos de biología molecular (ed. 1979) ...................... 16,35 17

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0756-4 CHAPMAN, P.Manual médico para las líneas aéreas.Primeros auxilios en vuelo (ed. 1994) ............................ 10,58 11

0797-7 CHARLET, E.Cosmética para farmacéuticos (ed. 1996) ..................... AGOTADO

0647-5 CLARK, B. y SMITH, D. A.Introducción a la farmacocinética (ed. 1989) ................. 9,62 10

0657-4 COLLINS, C. H. y LYNE, P. M.Métodos microbiológicos (2.a ed. 1989) .......................... 36,54 38

0169-2 CUSHING, J. E. y CAMPBELL, D. H.Principios de inmunología (ed. 1960) .............................. 10,58 11

0478-5 DÄRR, A.Tecnología farmacéutica (ed. 1981) ............................... 29,81 31

0500-3 DÄRR, A.Elementos de tecnología farmacéutica (ed. 1982) ......... 9,62 10

0362-7 DODDS, G. H.Manual de ginecología (ed. 1975) ................................... 11,54 12

0933-9 DOYLE, M. P. y MONTVILLE, T. J.Microbiología de los alimentos. Fundamentosy fronteras (ed. 2001) ..................................................... 91,35 95

0520-1 FEY, H.Compendio de bacteriología general médica (ed. 1983) . 14,42 15

1069-4 FLINDT, R.La biología en números (ed. 2006) ................................. 28,85 30

0708-3 FOSTER, R. W.Farmacología básica (ed. 1991) ..................................... 30,77 32

0332-0 GIBALDI, M.Introducción a la biofarmacia (ed. 1974) ........................ 15,38 16

0665-9 GRANT, W. D. y LONG, P. E.Microbiología ambiental (ed. 1989) ................................. 19,23 20

0198-2 GRAY, D. F.Inmunología (ed. 1969) ................................................... 13,46 14

0821-9 GRAY, N. F.Calidad del agua potable.Problemas y soluciones (ed. 1996) ................................ 36,54 38

0576-8* GREEN, J. H.Fisiología clínica básica (2.a ed. 1986) ........................... 17,31 18

0377-1 HARRIS, E. A. y otrosCuidados intensivos del corazón y pulmón (ed. 1975) ... 11,54 12

0357-3 HOUSTON, J. C. y STOCKDALE, M. G.Principios de medicina y cuidados médicos (ed. 1975) . 10,58 11

0908-7 ICMSFMicroorganismos de los alimentos 1: Su significadoy métodos de enumeración (2.a ed. 2000) ..................... 36,54 38

0890-5 ICMSFMicroorganismos de los alimentos 2: Métodos demuestreo para análisis microbiológicos: Principiosy aplicaciones específicas (2.a ed. 1999) ....................... 24,04 25

1025-0 KREUZER, H. y MASSEY, A.ADN Recombinante y biotecnología. Guía paraestudiantes (ed. 2004) .................................................... 57,69 60

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EDITORIAL ACRIBIA

0613-0 LAMB, J. F. y otrosFundamentos de fisiología (ed. 1987) ............................ 34,62 36

0428-0 LANG, C. M.Cirugía fisiológica animal (ed. 1979) .............................. 13,46 14

0317-7 LANGLEY, L. L.Elementos de fisiología (2.a ed. ) (reimp. 1987) ............. 29,81 31

0807-3 LESSOF, M. H.Alergia e intolerancia a los alimentos (ed. 1996) ............ 23,08 24

0503-4 LOOMIS, T. A.Fundamentos de toxicología (ed. 1982) ......................... 19,23 20

1053-3 MARTINI, M. Cl.Introducción a la dermofarmacia y a la cosmetología(ed. 2005) (reimp. 2013) ................................................. 43,27 45

0781-6 MASON, P.Asesoramiento nutricional y dietético en la Oficinade Farmacia (ed. 1995) ................................................... 30,77 32

0382-5 McCAULEY, W. J.Fisiología de los vertebrados (ed. 1976) ........................ 25 26

0055-8 MEDAWAR, P. B.El futuro del hombre (ed. 1961) ...................................... 7,69 8

0056-5 MEDAWAR, P. B.La singularidad del individuo (ed. 1960) .......................... 7,69 8

0059-6 MURRAY, P. D. F.Biología. Introducción al estudio general y médico(ed. 1962) ........................................................................ AGOTADO

0203-3 NALBANDOV, A. V.Fisiología de la reproducción (ed. 1969) ......................... 23,08 24

1043-4 POKORNY, J. y otrosAntioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas(ed. 2005) (reimp. 2017) ................................................. 38,46 40

0722-9 POSKITT, E. M. E.Nutrición pediátrica práctica (ed. 1992) .......................... 29,81 31

0614-7 RHEINHEIMER, G.Microbiología de las aguas (ed. 1987) (reimp. 1995) ...... AGOTADO

0618-5 RHODES, Ph.Introducción a la historia de la medicina (ed. 1987) ....... 21,15 22

1015-1 ROBBERS, J. E. y TYLER, V. E.Las hierbas medicinales de Tyler. Uso terapéuticode las fitomedicinas (ed. 2003) ...................................... 19,23 20

0014-5 SHEPHERD, M., LADER, M. y RODNIGHT, R.Psicofarmacología clínica (ed. 1972) ............................. 19,23 20

1024-3 SINGLETON, P.Bacterias en biología, biotecnología y medicina (ed. 2004) . 50 52

0451-8 SMITH, L. Ds.Botulismo. El microorganismo, sus toxinas,la enfermedad (ed. 1980) ................................................ 16,35 17

0002-2 SVENDSEN, P.Introducción a la fisiología animal (ed. 1976) ................. 9,62 10

1067-0 TAGU, D. y MOUSSARD, C.Fundamentos de las técnicas de biología molecular(ed. 2006) ........................................................................ 16,35 17

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0342-9 TAYLOR, S.Principios de cirugía y cuidados quirúrgicos (ed. 1974) . 11,54 12

0780-9 TOLONEN, M.Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición (ed. 1995) 25 26

0735-9 TORTORA, G. J. y otrosIntroducción a la microbiología (ed. 1993) ...................... 72,12 75

0366-5 ULDALL, R.Patología renal (ed. 1975) ............................................... 11,54 12

0303-0 WIGGLESWORTH, V. B.Fisiología de los insectos (ed. 1978) .............................. 9,62 10

1104-2 WOLEVER, T. M. S.Índice glucémico. Clasificación fisiológicade los hidratos de carbono de la dieta (ed. 2008) ........... 32,69 34


a) Química

0179-1 AYLETT, B. J. y SMITH, B. C.Problemas de química inorgánica (ed. 1968) .................. 10,58 11

0293-4 BLOCK, H. y HOLLIDAY, A. K.Introducción a la química-física moderna (ed. 1977) ..... 14,42 15

1009-0 CHRISTIE, R. M.La química del color (ed. 2003) ...................................... 23,08 24

1122-6 FROBÖSE, G. y FROBÖSE, R.Deseo y amor ¿sólo Química? (ed. 2009) ..................... 22,12 23

0375-7 GEISSMAN, T. A.La química orgánica a través de ejerciciosy problemas (ed. 1975) ................................................... 15,38 16

0189-0 HAWES, B. W. V. y DAVIES, N. H.Cálculos de química-física (2.a ed. 1974) ...................... 9,62 10

0432-7 JOHNSTONE, A. H. y WEBB, G.Energía, caos y cambio químico (ed. 1979) .................. 8,65 9

0177-7 LADD, M. F. y LEE, W. H.Prácticas de radioquímica (ed. 1969) ............................. 12,50 13

0187-6 MACDONALD, A. M. G.Análisis volumétrico elemental (ed. 1961) ...................... 9,62 10

0185-2 MANDLEBERG, J. H.Problemas elementales de química-física (ed. 1961) .... 12,5 13

1048-9 MUELLER-HARVEY, I. y BAKER, R. M.El análisis químico en el laboratorio.Guía básica (ed. 2005) (reimp. 2013) ............................ 12,50 13

0174-6 MÜLLER, G. O.Fundamentos de estequiometría (ed. 1965) ................... 16,35 17

0183-8 ONGLEY, P. A.Cuestiones y problemas en química orgánica (ed. 1967) . 9,62 10

0182-1 PIERCE, C. y NELSON-SMITH, R.Problemas de química general (2.a ed. 1967) ................. 12,50 13

0180-7 RIECHE, A.Química orgánica técnica (ed. 1967) .............................. 34,62 36

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EDITORIAL ACRIBIA

0184-5 ROSE, J.Experimentos de química-física superior (ed. 1966) ...... 18,27 19

0178-4 SCHWARZ, J. C. P.Métodos físicos en química orgánica (ed. 1968) ........... 17,31 18

0186-9 SHIREBY, D.Termodinámica química elemental (ed. 1961) ................ 10,58 11

0188-3 WEST, P. W.Los cálculos del análisis cuantitativo (ed. 1959) ............ 9,62 10

0175-3 WILSON, J. y otrosPrácticas de química-física (ed. 1966) .......................... 16,35 17

0591-1 WOJTKOWIAK, B.Historia de la química (ed. 1987) .................................... 19,23 20

0392-4 WOOD, A.Problemas de quimica física (ed. 1979) ......................... 10,58 11

0181-4 YEOMAN, G. D. y DONAGH, V.Cálculos y problemas en química orgánica (ed. 1967) .. 9,62 10

b) Bioquímica

0376-4 ASHBY, J. F. y otrosPrincipios de química biológica (ed. 1976) ..................... 13,46 14

0728-1 BENDER, G. T.Métodos instrumentales de análisis en químicaclínica (ed. 1992) ............................................................ 52,88 55

0064-0 BRAY, H. G. y WHITE, K.Cinética y termodinámica en bioquímica (ed. 1958) ...... 19,23 20

0437-2 BRUCHMANN, E. E.Bioquímica técnica (ed. 1980) ........................................ 15,38 16

0067-1 CLARK, J. M.Bioquímica experimental (ed. 1966) ............................... 18,27 19

1008-3 GLASER, R.Biofísica (ed. 2003) ........................................................ 37,5 39

0929-2 GLICK, D. M.Glosario de bioquímica y biología molecular(ed. 2001) ....................................................................... 18,27 19

0596-6 HOLME, D. J. y PECK, H.Bioquímica analítica (ed. 1987) ...................................... 30,77 32

0798-4 HOLME, D. J. y PECK, H.Resolución de problemas de bioquímica analítica(ed. 1996) ........................................................................ 14,42 15

0443-3 KERRIDGE, D. y TIPTON, K. F.Razonamiento bioquímico (ed. 1980) ............................. 15,38 16

0065-7 KING, J.Enzimología clínica práctica (ed. 1968) .......................... 25 26


0483-9 MEHLER, A. H.Problemas y cálculos de bioquímica (ed. 1981) ............. 12,50 13

0176-0 MELVILLE, H.Macromoléculas (ed. 1963) ............................................. 9,62 10

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BIOTECNOLOGÍA, BIOLOGÍA MOLECULAR E INGENIERÍA GENÉTICA

0371-9 MONTGOMERY, R. y SWENSON, Ch. A.Problemas cuantitativos de las ciencias bioquímicas(ed. 1975) ........................................................................ 19,23 20

0494-5 O’SULLIVAN, D. G. y SMITH, W. R. D.Cuestionario de preguntas múltiples de bioquímica(ed. 1982) ........................................................................ 7,69 8

0484-6 PRICE, N. C. y DWEK, R. A.Principios y problemas de química-física parabioquímicos (ed. 1981) ................................................... 20,19 21

0832-5 SCOTT, T. y EAGLESON, M.Enciclopedia concisa de bioquímica (ed. 1997) .............. 63,46 66

0173-9 SPANNHOF, L.Histoquímica práctica (ed. 1966) .................................... 11,54 12

0066-4 WEBB, F. C.Ingeniería bioquímica (ed. 1966) .................................... 35,58 37

0621-5 WERNER, R.Fundamentos de bioquímica moderna (ed. 1988) .......... 26,92 28

0901-8 WIDMER, F. y BEFFA, R.Diccionario de bioquímica y biología molecular(ed. 2000) ........................................................................ 21,15 22

BIOTECNOLOGÍA, BIOLOGÍA MOLECULAR E INGENIERÍAGENÉTICA

1112-7 ALLSOPP, D. y otrosIntroducción al biodeterioro (ed. 2008) ............................ 28,85 30

0873-8 BECKER, J. M. y otrosBiotecnología: Curso de prácticas de laboratorio(ed. 1999) ........................................................................ 22,12 23

1097-7 BOLSOVER, S. R.Biología celular (ed. 2008) .............................................. 57,69 60

0666-6 BROWN, C. M. y otrosIntroducción a la biotecnología (ed. 1989) ...................... 14,42 15

0437-2 BRUCHMANN, E. E.Bioquímica técnica (ed. 1980) ........................................ 15,38 16

1159-2 CÉZARD, F.Biotecnología en 26 fichas (ed. 2012) ............................ 24,04 25

1141-7 COLONNA, P.La química verde (ed. 2010) ........................................... 57,69 60

0421-1 CHANDRA, P. y APPEL, W.Métodos de biología molecular (ed. 1979) ...................... 16,35 17

0853-0 DORAN, P. M.Principios de ingeniería de los bioprocesos (ed. 1998) ... 51,92 54

0615-4 FREIFELDER, D.Fundamentos de biología molecular (ed. 1988) .............. 24,04 25

0672-7 GACESA, P. y HUBBLE, J.Tecnología de las enzimas (ed. 1990) ............................. 19,23 20

1094-6 GASTON, K. J. y SPICER, J. I.Biodiversidad. Introducción (ed. 2007) ........................... 19,23 20

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EDITORIAL ACRIBIA

0929-2 GLICK, D. M.Glosario de bioquímica y biología molecular (ed. 2001) . 18,27 19

0697-0 GRIERSON, D. y COVEY, S. N.Biología molecular de las plantas (ed. 1991) .................. 20,19 21

0966-7 HARRISON, R. M.El medio ambiente. Introducción a la químicamedioambiental y a la contaminación (ed. 2003) ........... 48,08 50

0698-7 JAGNOW, G. y DAVID, W.Biotecnología. Introducción con experimentos modelo(ed. 1991) ........................................................................ AGOTADO

1025-0 KREUZER, H. y MASSEY, A.ADN Recombinante y biotecnología. Guía paraestudiantes (ed. 2004) .................................................... 57,69 60

0922-3 LEE, B. H.Fundamentos de biotecnología de los alimentos(1.a ed. 2000) .................................................................. AGOTADO

0725-0 LINDSEY, K.y JONES, M. G. K.Biotecnología vegetal agrícola (ed. 1992) ...................... 22,12 23

0777-9 MORGAN, S. J. y DARLING, D. C.Cultivo de células animales (ed. 1995) .......................... 18,27 19

1046-5 OTERO CASAL, A. M. y otros«Quorum sensing»: El lenguaje de las bacterias(ed. 2004) ........................................................................ 17,31 18

0584-3 PELLÓN, J. R.La ingeniería genética y sus aplicaciones (ed. 1986) .... 21,15 22

0786-1 PÜHLER, A.Ingeniería genética de animales (ed. 1995) .................... 21,15 22

1133-2 RATLEDGE, C. y KRISTIANSEN, B.Biotecnología básica (2.a ed. 2009) (reimp. 2016) ......... 67,31 70(1.a ed. 1991, BU´LOCK, J. y otros)

0954-4 SCRAGG, A.Biotecnología medioambiental (ed. 2001) (reimp. 2012) . 27,88 29

1065-6 SMITH, J. E.Biotecnología (ed. 2006) ................................................. 24,04 25

1139-4 TAUTZ, J.Abejas. Un mundo biológicamente extraordinario(ed. 2010) ........................................................................ 40,38 42

0671-0 TREVAN, M. D. y otrosBiotecnología: Principios biológicos (ed. 1990) .............. 24,04 25

0778-6 WAINWRIGHT, M.Introducción a la biotecnología de los hongos(ed. 1995) ........................................................................ 23,08 24

0829-5 WALKER, J. M. y GINGOLD, E. B.Biología molecular y biotecnología (2.a ed. 1997) .......... 43,27 45

0706-9 WARD, O. P.Biotecnología de la fermentación: Principios, procesosy productos (ed. 1991) ................................................... AGOTADO

0066-4 WEBB, F. C.Ingeniería bioquímica (ed. 1966) .................................... 35,58 37

0705-2 WISEMAN, A.Manual de biotecnología de los enzimas (ed. 1991) ....... 43,27 45

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OCEANOGRAFÍA, BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIAS DEL MAR

OCEANOGRAFÍA. BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIASDEL MAR

0553-9 ARRIGNON, J.Cría del cangrejo de río (ed. 1985) ................................. 18,27 19

0808-0 BARNABÉ, G. y otrosBases biológicas y ecológicas de la acuicultura (ed. 1996) 44,23 46

0924-7 BROWN, L.Acuicultura para veterinariosProducción y clínica de peces (ed. 2000) ...................... 54,81 57

0669-7 BUSSANI, M.Guía práctica del cultivo del mejillón (ed. 1990) ............. 15,38 16

0604-8 CONNELL, J. J. y HARDY, R.Avances en tecnología de los productos pesqueros(ed. 1987) ........................................................................ 10,58 11

0398-6 CUSHING, D. H.Ecología y pesquerías marinas (ed. 1978) ..................... 21,15 22

0975-9 EIRAS, J. C. y TAKEMOTO, R. M.Métodos de estudio y técnicas laboratorialesen parasitología de peces (ed. 2003) ............................. 12,50 13

0689-5 GROVES, R. E.El cangrejo de río (Biología y nutrición) (ed. 1990) ........ 7,69 8

0858-5 GUERRA, A. y SÁNCHEZ, J. L.Fundamentos de explotación de recursos vivosmarinos (ed. 1998) .......................................................... 22,12 23

0938-4 HALL, G. M.Tecnología del procesado del pescado (ed. 2001)(reimp. 2009) ................................................................... 36,54 38

0463-1 HERMANSSON, B.Manual de capacitación pesquera a bordo (ed. 1980) .... 6,73 7

0007-7 IVERSEN, E. S.Cultivos marinos: Peces, moluscos y crustáceos(2.a ed. 1982) .................................................................. 28,85 30

0686-4 KINKELIN, P. y otrosTratado de las enfermedades de los peces (ed. 1991) .. 53,85 56

0258-3 LAEVASTU, T.Manual de métodos de biología pesquera (reimp. 1980) 10,58 11

0796-0 LEE, O’C. y WICKINS, J. F.Cultivo de crustáceos (ed. 1997) ................................... 39,42 41

0468-6 MEADOWS, P. S. y CAMPBELL, J. I.Introducción a la ciencia del mar (ed. 1981) ................... 11,54 12

0445-7 REICHENBACH-KLINKE, H. H.Trabajos sobre histopatología de los peces (ed. 1980) .. 9,62 10

0509-6 REICHENBACH-KLINKE, H. H.Enfermedades de los peces (ed. 1982) .......................... 42,31 44

0436-5 ROBERTS, R. J. y SHEPHERD, C. J.Enfermedades de la trucha y del salmón (ed. 1980) ..... 13,46 14

0859-2 RUITER, A. y otrosEl pescado y los productos derivados de la pesca:Composición, propiedades nutritivas y estabilidad (ed. 1999) 37,50 39

0334-4 RUSELL-HUNTER, W.Productividad acuática (ed. 1974) .................................. 23,08 24

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AGUA. PROPIEDADES Y APLICACIONES

0874-5 SHEPHERD, J. C. y BROMAGE, N. R.Piscicultura intensiva (ed. 1999) .................................... 41,35 43

0754-0 SIKORSKI, Z. E.Tecnología de los productos del mar: Recursos,composición nutritiva y conservación (ed. 1994) .......... AGOTADO

0607-9 STEFFENS, W.Principios fundamentales de la alimentaciónde los peces (ed. 1987) .................................................. 24,04 25

0558-4 STEVENSON, J. P.Manual de cría de la trucha (ed. 1985) ........................... 18,27 19

1172-1 STICKNEY, R. R.Acuicultura. Texto introductorio (ed. 2016) ..................... 48,08 50

0595-9 SUZUKI, T.Tecnología de las proteínas de pescado y krill(ed. 1987) ........................................................................ 22,12 23

0597-3 TAIT, R. V.Elementos de ecología marina (2.a ed. 1987) ................. 31,73 33

0018-3 TERADA, K.Los pescadores y el tiempo (ed. 1972) .......................... 10,58 11

0396-2 USUI, A.El cultivo de la anguila (ed. 1978) .................................. 11,54 12

0411-2 VOLLMANN-SCHIPPER, F.Transporte de peces vivos (ed. 1978) ............................ 8,65 9

0457-0 WALNE, P. R.Cultivo de moluscos bivalvos (ed. 1980) ....................... 14,42 15

0523-2 WINDSOR, M. y otrosIntroducción a los subproductos de pesquería(ed. 1984) ........................................................................ 13,46 14

AGUA. PROPIEDADES Y APLICACIONES

0977-3 ANGELIER, E.Ecología de las aguas corrientes (ed. 2002) .................. 18,27 19

0985-8 ARUNDEL, J.Tratamientos de aguas negras y efluentes industriales(ed. 2002) (reimp. 2017) ................................................. 35,58 37

1082-3 AQUAPROXTratamiento de las aguas de refrigeración (ed. 2008) .... 28,85 30

0846-2 BRASSINGTON, R.Alumbramiento de aguas. Guía para la construccióny mantenimiento de suministros de agua privados(ed. 1998) ........................................................................ 23,08 24

0821-9 GRAY, N. F.Calidad del agua potable. Problemas y soluciones(ed. 1996) ........................................................................ 36,54 38

0943-8 SENIOR, D. A. G. y ASHURST, P. R.Tecnología del agua embotellada (ed. 2001) ................... 34,62 36


52


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1112-7 ALLSOPP, D. y otrosIntroducción al biodeterioro (ed. 2008) ............................ 28,85 30

0977-3 ANGELIER, E.Ecología de aguas corrientes (ed. 2002) ........................ 18,27 19

0808-0 BARNABÉ, G. y otrosBases biológicas y ecológicas de la acuicultura(ed. 1996) ........................................................................ 44,23 46

1141-7 COLONNA, P.La química verde (ed. 2010) ........................................... 57,69 60

0398-6 CUSHING, D. H.Ecología marina y pesquerías (ed. 1978) ....................... 21,15 22


0665-9 GRANT, W. D. y LONG, P. E.Microbiología ambiental (ed. 1989) ................................. 19,23 20

0821-9 GRAY, N. F.Calidad del agua potable.Problemas y soluciones (ed. 1996) ................................. 36,54 38

0979-7 GREEN, M.Energía fotovoltaica. De la luz solar a la electricidadusando células solares (ed. 2002) (reimp. 2008) ............ 8,65 9


0258-3 LAEVASTU, T.Manual de métodos de biología pesquera (reimp. 1980) 10,58 11

0334-4 RUSELL-HUNTER, W.Productividad acuática (ed. 1974) .................................. 23,08 24

0597-3 TAIT, R. V.Elementos de ecología marina (2.a ed. 1987) ................. 31,73 33

0954-4 SCRAGG, A.Biotecnología medioambiental (ed. 2001) (reimp. 2012) . 27,88 29

0855-4 SEIBERT, P.Atlas en color de Sudamérica. Paisajes y vegetación(ed. 1998) ........................................................................ 21,15 22

CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍAINDUSTRIAL

1082-3 AQUAPROXTratamiento de las aguas de refrigeración (ed. 2008) .... 28,85 30

0985-8 ARUNDEL, J.Tratamientos de aguas negras y efluentes industriales(ed. 2002) (reimp. 2017) ................................................. 35,58 37

0191-3 BENSON, F. A.Problemas de electrónica con soluciones (ed. 1968) ..... 16,35 17

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CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

0837-0 BOAST, M.Refrigeración. Libro de bolsillo (ed. 1997) ...................... 22,12 23

0070-1 CAHEN, G. y TREILLE, P.Elementos de energía nuclear (ed. 1964) ....................... 26,92 28

0478-5 DÄRR, A.Tecnología farmacéutica (ed. 1981) ............................... 29,81 31

0500-3 DÄRR, A.Elementos de tecnología farmacéutica (ed. 1982) ......... 9,62 10

0896-7 DEMPSEY, P.Motores diésel Localización y reparación de averías(ed. 2000) ........................................................................ 39,42 41

0284-2 FAUX, I.Litografía moderna (ed. 1977) ........................................ 16,35 17

0073-2 FREEMAN, L. J.Problemas de física (ed. 1963) ...................................... 9,62 10


0979-7 GREEN, M.Energía fotovoltaica. De la luz solar a la electricidadusando células solares (ed. 2002) (reimp. 2008) ............ 8,65 9

0167-8 HALL, A. S.Construcción de gráficas y diagramas (ed. 1963) ......... 11,54 12


0464-8 MACHIN, D.Introducción a la biomatemática (ed. 1981) ................... 10,58 11

0416-7 MANUZIO, G.Introducción matemática a la física para la biologíay la medicina (ed. 1979) ................................................. 8,65 9

0522-5 MEREDITH, F. H.Manual para técnicos frigoristas (ed. 1984) ................... AGOTADO

0532-4 PLANT, M.Electrónica básica Tomo III (ed. 1985) ........................... 4,81 5

0533-1 PLANT, M.Electrónica básica Tomo IV (ed. 1985) ........................... 4,81 5

0266-8 ROACH, F. A.Máquinas pulverizadoras (ed. 1971) ............................... AGOTADO

SHIPPEN, J. M. y TURNER, J. C.Maquinaria agrícola básica

0049-3 Tomo I: El tractor (ed. 1968) ........................................... 6,68 70201-9 Tomo II: Arados y cosechadoras (ed. 1969) .................. 6,73 7

0405-1 SMELOV, A. P. y otrosReparación de equipos eléctricos de tractoresy automóviles (ed. 1978) ................................................ 13,46 14

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COLECCIÓN DEPORTIVA, MISCELÁNEA Y TÍTULOS EN PORTUGUÉS

COLECCIÓN DEPORTIVA

0402-0 BRIKINA, A. T.Gimnasia (ed. 1978) ........................................................ 20,19 21

0404-4 UKRAN, M. L.Metodología del entrenamiento de los gimnastas(ed. 1978) ........................................................................ 16,35 17

0403-7 UKRAN, M. L.Gimnasia deportiva (ed. 1978) ....................................... 20,19 21

0676-5 WOOTTON, S.Nutrición y deporte (ed. 1990) ........................................ 20,19 21

MISCELÁNEA

0054-1 DIRECCIÓN «MOTOR»Aprenda a conducir (ed. 1963) ........................................ 9,62 10

0284-2 FAUX, I.Litografía moderna (ed. 1977) ........................................ 16,35 17

1122-6 FROBÖSE, G. y FROBÖSE, R.Deseo y amor ¿sólo química? (ed. 2009) ...................... 22,12 23

0055-8 MEDAWAR, P. B.El futuro del hombre (ed. 1961) ...................................... 7,69 8

0056-5 MEDAWAR, P. B.La singularidad del individuo (ed. 1960) .......................... 7,69 8

0069-5 SÁINZ DE VARANDA, R.Colección de leyes fundamentales (ed. 1957) ............... 26,92 28

0855-4 SEIBERT, P.Atlas en color de SudaméricaPaisajes y vegetación (ed. 1998) ................................... 21,15 22

1139-4 TAUTZ, J.Abejas. Un mundo biológicamente extraordinario(ed. 2010) ........................................................................ 40,38 42

TÍTULOS PUBLICADOS EN PORTUGUÉS

0576-2 DERIVAUX, J.Reprodução dos animais domêsticos (ed. 1980) ........... 30,77 32

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ÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORESÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORES

A

ABRAMS, J. T. 13, 24ADAMS, C. R. y otros 22ADAMS, D. R. 2ADAMS, H. R. 3ADAMS, M. R. y MOSS, M. O. 29ADAS 22, 25ADRIAN, J. y FRANGNE, R. 27ADRIAN, J. y otros 28AFRC 13AITKEN, F. C. 14ALEXANDER, F. 3ALEXANDER, P. 43ALVARADO, J. D. y otros 34ALLCROFT, W. M. 24ALLEN, D. y otros 17ALLEN, W. E. 12ALLSOPP, D. 48, 52AMOS, W. M. G. 6ANDREWS, A. H. 7ANGELIER, E. 51, 52ANZALDÚA MORALES, A. 28AQUAPROX 51, 52ARCHER, R. K. 3ARCHIBALD, J. 11ARRIGNON, J. 50ARTHEY, D. y ASHURST, P. R. 41ARTHEY, D. y DENNIS, C. 40ASHURST, P. R. 41ARUNDEL, J. 51, 52ASHBY, J. F. y otros 3, 47ASHURST, P. R. 41ASPINALL,V. y O’ REILLY, M. 3ASQ 28, 30AYLETT, B. J. y SMITH, B. C. 46

B

BACQ, Z. M. y ALEXANDER, P. 43BAGGOT, J. D. 3BAKER, C. J. y otros 22BAKER, F. S. y BREACH, M. R. 43BAKER, R. D. y otros 24BALTES, W. 27BAMFORTH, Ch. W. 30, 32BAN, A. W. VAN DEN y HAWKINS,

H. S. 22BARBOSA-CÁNOVAS, G. V. y otros

34, 35BARHAM, P. 34BARNABÉ, G. y otros 50, 52BARTELS, H. 20, 31, 37BARTHOLOMAI, A. 35BEAUVAIS, P. y otros 7

BECKER, J. M. 48BECKETT, S. T. 43BEDFORD, P. G. C. 11BEER, J. 7BEERENS, H. y LUQUET, F. M.

30, 39BEHLING, S. y otros 11BEHRENS, H. y RICHTER, K. 24BELITZ, H. D. y GROSCH, W. 27BELL, Ch. y KYRIAKIDES, A.

5, 30, 43BELLINGHAUSEN, W. 7BEN ASHER, A. 17BENDER, A. E. 32BENDER, D. A. 27, 32, 43BENDER, G. T. 47BENSON, F. A. 52BERG, R. T. y BUTTERFIELD, R. M.

17BERGNER, H. 14BERGNER, H. y GÖRSCH, R. 14BIBERSTEIN, E. L. y ZEE, Y. C. 5BLOCK, H. y HOLLIDAY, A. K. 46BLOUIN, J. y MARON, J. M. 41BLOUNT, W. P. 17BLOWEY, R. y EDMONDSON, P. 8BOAST, M. 35, 53BOAZ, T. G. y otros 24BOLSOVER, S. R. 48BOLTON, A. 35, 37BOLTON, W. 24BOLZ, W. y otros 11, 12BONDI, A. A. 14BONNIER, G. y TEDIN, O. 22BORCHERT, A. 7BOULTON, R. B. y otros 41BOURGEOIS, C. M. y otros 30BOUTHERIN, D. y BRON, G. 22BRACKETT, G. B. y otros 15BRASSINGTON, R. 41, 51BRAY, H. G. y WHITE, K. 47BREE, H. y otros 12BREMNER, A. S. 20, 31, 37BRENNAN, J. G. 35BREWSTER, J. L. 22BRIGGS, H. M. 17BRIKINA, A. T 54BRITISH COUNCIL, Ed. 8, 17BRODY, A. L. 35BROMILEY, M. W. 17BROWN, C. M. y otros 48BROWN, L. 8, 50BRUCHMANN, E. E. 47, 48BRUNETON, J. 29, 43

56

ÍNDICE ALFABÉTICO DE AUTORES

BUCK, W. B. y otros 3BUNCIC, S. 20, 28BUREAU, G. y MULTON, J. L. 35BURGSTALLER, G. 14BUSCH, W. y WABERSKI, D. 15BUSH, B. 8BUSH, B. M. 8BUSS, D. y otros 32BUSSANI, M. 50BYWATER, T. L., ROWLANDS, W. T.

y otros 24

C

CAHEN, G. y TREILLE, F. 53CAKEBREAD, S. 43CALNE, R. Y. 43CALVERT, J. 24CAMPBELL, J. R. 17CAMPBELL-PLATT, G. 27CANN, A. J. 5, 43CARDA, P. y GÓMEZ

CÁRDENAS, G. 3CARPENTER, R. P. 28CARTER, G. R. 5, 43CASTLE, M. E. y WATKINGS, P. 17CAUVAIN, S. P. y YOUNG, L. S. 40CAVAZZANI, N. 41CENTRO TÉCNICO CONSERVERO

FRANCÉS 20, 28, 37CÉZARD, F. 48CLARK, B. y SMITH, D. A. 44CLARK, J. M. 47CLARKE, R. J. y BAKKER, J. 42CLARKSON, M. J. y FAULL, W. B. 8CLAYTON, E. S. 17CLIMENT PERIS, S. y cols. 2COENDERS, A. 27, 34COLE, H. H. y CUPPS, P. T. 15COLE, H. H. y RONNING, M. 17COLONNA, P. 48, 52COLLINS, C. H. y LYNE, P. M. 5, 44CONNELL, J. J. y HARDY, R. 39, 50CONSEJO DE EUROPA 13COOPER, E. J. y COOPER, M. E. 8, 13CORBETT, W. 25COULTATE, T. P. 20, 27COULTATE, T. y DAVIES, J. 27, 33COWIE, A. F. y otros 8, 17COX, P. M. 20, 35CRAMPTON, E. W. y HARRIS, L. E.

14CROWELL-DAVIES, S.L.D. y

MURRAY. T. 3CULLINGTON, J. M. 24CUSHING, D. H. 50, 52CUSHING, J. E. y CAMPBELL, D. H.

6, 44

CH

CHAMBERLAIN, A. T. y WILKINSON,J. M. 14

CHANDAN, R. C. 39CHANDLER, E. A. y otros 8CHANDRA, P. y APPEL, W. 43, 48CHAPMAN, G. P. y PEAT, W. E. 22CHAPMAN, P. 44CHAPMAN, S. R. y CARTER, L. P. 22CHARLET, R. 44CHEEKE, R. P. 14CHEFTEL, J. C. y otros 27CHEVILLE, N. F. 3CHRISTIE, R. M. 46CHRISTOPH, H. J. 8CHURCH, D. C. 14

D

DAHL, O. 20, 37DAHME, E. y WEISS, E. 3DAHMER, S. J. y KAHL, K. W. 34DALTON, D. C. 15DAMM, A. y ZINSEN, D. 8DANNENBERG, H. D. y otros 8DANTZER, R. y MORMEDE, P. 4, 17DÄRR, A. 44, 53DAVEY, B. H., POMEROY, R. W. y

otros 24DAVIES, E. T. 4DAVIES, F. S. y ALBRIGO, L. G. 22DAVIS, J. W. y otros 8DAVIS, J. W. y ANDERSON, R. C. 8DEEMING, D. C. 17DELANOË, D. y otros 42DELLMANN, H. D. 2DEMPSEY, P. 53DENDY, D. A.

y DOBRASZCZY, K. B. J 40DENNY, H. R. 12DERIVAUX, J. 13, 15, 54DERIVAUX, J. y ECTORS, F. 13DIETZ, O. y otros 12DILANJAN, S. Ch. 20, 39DIRECCIÓN «MOTOR» 54DOBSON, C. 17DODDS, G. H. 44DONATH, E. 41DORAN, P. M. 35, 48DOUGHERTY, R. W. 12DOUGLAS, S. W.

y WILLIAMSON, H. D. 13DOYLE, M. P. y MONTVILLE, T. J.

30, 44DRYDEN, G. 14DUCAUZE, J. Ch. 30DUNLOP, R.H. y otros 4DURAND, P. 37

57

EDITORIAL ACRIBIA

E

EALES, F. y SMALL, J. 13EARLY, R. 35, 39EDE, D. A. 2EDE, R. 25EDE, R. y otros 25EDER, R. 42EDNEY, A. T. B. 14EDWARDS, W. P. 43EFFENBERGER, G. 37EICHWALD, C., ILLNER, F., y

TROLLDENIER, H. 9EIKMEIER, H. 9EIRAS, J. C. y otros 7, 50ELEY, R. 29ELZE, K., MEYER, H.

y STEINBACH, G. 9ELLIS, E. M. 6ENGELHARDT, W. v. y BREVES, G. 4ESSIEN, E. 37ETCHES, R. J. 15EUZÉBY, J. 7, 9EVANS, G. y otros 15EVANS, J. 35

F

FAHRASMANE, L. y GANAOU-PARFAIT, B. 42

FAIRBANK, H. y otros 25FAITHFULL, N. T. 22FALCONER, D. S.

y MACKAY, T. F. C. 16FANGAUF, R. y otros 24FAUX, I. 53, 54FAYEZ M. MARAI, I. y OWEN, J. B. 17FAYLE, S. E. y GERRARD, J. A. 27FECHNER, J. 6FEHLHABER, K. y JANETSCHKE, P.

32FEINER G. 37FELLENBERG, R. V. 6FELLOWS, P. 35FENNEMA, O. R. y otros 27FENNER, F. 6FERRANDO, R. 14FERRANDO, R. y HENRY, N. 14FEY, H. 6, 44FICUS, H. J. 13FIDLER, J. C. y MANN, G. 41FIELD, H. I. 24FIELDS, M. 30FIKUART, K. y otros 17FINK, E. 33FISHER, C. y otros 28FLECKNELL, P. A. 9, 12FLETCHER, J. T. y otros 22FLINDT, R. 44

FLINT, O. 27, 28FOOT, A. S. y otros 24FOOTITT, R. J. y LEWIS, A. S. 37, 39FORSYTH, A. A. 4FORSYTHE, S. J. 30FORSYTHE, S. J. y HAYES, P. R. 32FORTIN, J. y DESPLANCKE, C.

27, 28, 42FOSTER, R. W. 4, 44FRAPE, D. 14FRASER, A. F. 17FRAZIER, W. C.

y WESTHOFF, D. C. 20, 30FREEMAN, L. J. 53FREIFELDER, D. 48FRITSCH, R. y GERWING, M. 13FROBÖSE, P. 46, 54FRY, W. G. y otros 26FULLER, M. F. 14FULLER, R. 17

G

GACESA, P. y HUBBLE, J. 48GASTON, K. 48, 52, 53GEISSMAN, T. A. 46GENOT, Cl. 37GEORGE, H. 42GHETIE, V. 2GIBALDI, M. 44GIBBS, E. P. J. 9GIBNEY, M. J. 33GIBNEY, M. J. y otros 33GILLET, M. 22GIRARD, G. 42GLASER, R. 47GLICK, D. M. 47, 49GOAMAN, J. F. 26, 41GODDARD, P. J. 13GOLDEN, E. 24GOODWIN, D. H. 17, 18GOODY, P. C. 2GORDON, I. 16GORINI, F. 26GÖRLACH, A. 16GOUGH, H. C. 14GRACEY, J. F. 37GRAINGER, K. y TATTERSALL, H. 42GRANT, W. D. y LONG, P. E. 44, 52GRAU, R. 37GRAY, D. F. 6, 44GRAY, N. F. 28, 42, 51, 52GREEN, J. H. 44GREEN, M. 52, 53GRIERSON, D. y COVE, S. N. 49GROSSKLAUS, D. 20, 32, 37GROVES, R. E. 50GRUDA, Z. y POSTOLSKI, J. 20, 35

58


GUERRA, A. y SÁNCHEZ, J. L. 50GÜNTHER, M. 9GÜNTHER, M. y otros 9GUY, R. 35

H

HABEL, R. E. 2HACKETT, T. B.

y MAZZAFERRO, E. M. 9HACKETT, M. S. y SACK, W. O. 2HAFEZ, E. S. E. y DYER, I. A. 14HALBMAYR, E. 9HALL, A. S. 53HALL, G. M. 39, 50HALL, E. J. y otros 9HALLIWELL, E. W. R.

y GORMAN, T. N. 6HAMMOND, J. 18HAN, C. M. y HURD, Ch. D. 13HARDAKER, J. B. 22HARE, W. C. D. y SINGH, E. L. 16HARESIGN, W. y COLE, D. J. A. 14HARKNESS, J. E. 9HARRIS, A. G. y otros 22HARRIS, D. L. 18HARRIS, E. A. y otros 44HARRISON, A. D. y otros 26HARRISON, B. M. 2HARRISON, R. M. 49, 52, 53HAWES, B. W. V. y DAVIES, N. H. 46HAYES, G. D. 35HAZELWOOD, D. y McLEAN, A. C. 32HEADY, H. F. 22HEIDER, G. 9, 18HEMMING, F. W.

y HAWTHORNE, J. N. 28HERMANSSON, B. 50HIEPE, T. y otros 7HILBERY, A. R. D. 12HILL, J. y ANDREWS, A. H. 16HIRASA, K. y TAKEMASA, M. 35HOBBS, B. C.

y ROBERTS, D. 20, 32HOFFMANN, G. y VÖLKER, H. 2, 4HOLDSWORTH, S. D. 22, 41HOLME, D. J. y PECK, H. 4, 47HOLMES, C. W. y WILSON, G. F. 18HOME OFFICE 18HOOGENKAMP, H. W. 37HORNSEY, I. S. 42HORSCH, F. 6HOSGOOD, G. 12HOUGH, J. S. 42HOUSTON, J. C.

y STOCKDALE, M. G. 44HUGHES, P. E. y VARLEY, M. A. 16HUGHES, P. S. 42HUHN, A. 9

HUME, W. G. y otros 26HUME, W. G. y SECRETT, F. A. 26HUNTER, R. H. F. 16, 24HYGINOV 30, 42

I

I.T.P. 18IBARZ, A., BARBOSA-CÁNOVAS, G.

V. y otros 35ICMSF 20, 30, 31, 44INRA 14INSTITUTO NACIONAL DE VULGA-

RIZACIÓN FRANCÉS 26IVERSEN, E. S. 50

J

JACKSON, D. I. y LOONEY N. E. 22JACKSON, D. I. y LOONEY, N. E. 41JACKSON, R. S. 42JAGNOW, G. y DAVID, W. 49JAKSCH, W. y GLAWISCHNIG, E. 9JAMES, B. J. F. 24JASPER, W. y PLACZEK, R. 37JAY, J. M., LOESSNER, M. J.

y GOLDEN, D. A. 20, 31JEANTET, R. y otros 27, 35, 36, 39JEFFREY, A. G. 25JENSEN, P. 18JEROCH, H. y FLACHOWSKY, G. 14JOHNS, N. 32, 34JOHSTONE, A. H. y WEBB, G. 46

K

KAHRS, F. R. 9KASSAI, T. 7KAY, D. E. 23, 41KAY, M. y otros 24KERRIDGE, D. y TIPTON, K. 47KESSEL, M. 24KILL, R. C. y TURNBULL, B. 40KIMBALL, D. A. 23, 41KING, J. 47KING, J. O. L. 18KINKELIN, P. y otros 9, 50KINTON, R. y otros 34KLEIBER, M. 4KNECHT, C. D. y otros 12KNEE, M. 41KOLB, E. 4, 14, 42KÖNIG, I. y otros 16KOOPMANS, M. 31KRAFT, H. 9KRAFT, W. 9KRAHMER, R. y SCHRÖDER, L. 3KREUZER, H. y MASSEY, A. 44, 49KUNZ, B. 31

59

EDITORIAL ACRIBIA

L

LADD, M. y LEE, W. 46LAEVASTU, T. 50, 52LAMB, J. F. 4LAMB, J. F. y otros 4, 45LAMPEITL, F. 18LANDSBERG, M. y otros 9LANG, C. M. 4, 45LANGER, R. H. M. y HILL, G. D. 23LANGLEY, L. L. 45LAWRIE, R. A. 20, 38LAWRIE, R. A. y otros 20, 38LAWSON, H. 27LE ROY, H. L. 16LEE, B. H. 27, 49LEE, O’C. y WICKINS, J. F. 50LESSOF, M. H. 29, 45LEVEAU, J. y BOUIX, M. 31LEVINE, D. N 7LEVINSON, W. A. 36LEWBART, C. A. 9LEWIS, M. J. 27LIGHTFOOT, N. F. 28, 32LINDEN, G. y LORIENT, D.

18, 23, 27, 47LINDNER, E. 20, 29LINDSEY, K. y JONES, M. G. K. 49LOMAS, C. 36LOOMIS, T. A. 4, 45LORENZ, M. D. y CORNELIUS, L. M. 10LORGUE, G. y otros 4LUCAS, I. A., HAAG, J.

y LARENAUDIE, B. 10LUCAS, I. A. M. y LODGE, G. A. 14LÜCK, E. y JAGER, M. 36LUQUET, F. M. y otros 39LUTTMAN, W. y otros 6

LL

LLOYD, L. E. y otros 14, 33

M

MACDONALD, A. M. G. 46MACHIN, D. 53MAFART, P. 36MAHAUT, M. y otros 39MAHER, A. K. 33MAIER, H. G. 29MAINIÉ, Ph. 23MALCOLM, J. y O’DONOGHUE, P. N. 10MALMERTOFT, T. 38MAN, D. 31MANDLEBERG, J. H. 46MANLEY, J. R. D. 40MANN, G. E. 24MANNION, P. 13MANUZIO, G. 53

MARRIOTT, N. G. 32MARTIN, S. W. y otros 6MARTIN, W. B. 10MARTINI, M.-Cl. 45MASON, P. 33, 45MATISSEK, R. y otros 29MATSUSHIMA, J. K. 15MATTHEWS, J. G. 10MATTHEWS, K.R. 31MAURING, A. y otros 10MAZZA, G. 27, 33McCAULEY, W. J. 4, 45McCLURE, T. J. 16McCONNELL, V. C. 10McDONALD, P. y otros 15McDOWELL, R. E. 18McGOWAN, C. y otros 10MEAD, G. C. 29, 31MEADOWS, P. S.

y CAMPBELL, J. I. 50MEDAWAR, P. B. 45, 54MEHLER, A. H. 47MEHLHORN, H. y PIEKARSKI, G. 7MEHNER, A. 25MELVILLE, H. 47MERCK, M. D 13MERCHANT, I. A.

y PACKER, R. A. 6MEREDITH, F. H. 53MICHELL, A. R. y otros 10MILLER, W. J. 15MISERSKY, P. y otros 25MÖHLER, K. 20, 38MOLL, M. 29MONTGOMERY, H. B. S. 26MONTGOMERY, R.

y SWENSON, Ch. A. 48MONTVILLE, T. J. y MATTHEWS, K. R. 31MOREL, D., M. G. C. 16MORGAN, J. L. 34MORGAN, S. J.

y DARLING, D. C. 49MORRIS, J. y otros 18MORTIMER, R. 18MORTIMORE, S. y WALLACE, C. 29,

31, 32MOSSEL, D. A. A. y MORENO, B.

y otros 31MOUNTNEY, G. J.

y PARKHURST, C. R. 38MUELLER-HARVEY, I.

y BAKER, R. M. 46MUIR, W. y HUBBELL, J. A. D. E. 12MULTON, J. L. 21, 36MÜLLER, G. O. 46MÜLLER, G. y otros 21, 23, 31MULLER, H. G. 27MULLER, H. G. y TOBIN, G. 33

60


MÜLLER, M. J. y TRAUTWEIN, E. A.33

MURRAY, P. D. F. 45

N

NALBANDOV, A. V. 16, 45NICHOLAS, F. W. 16NIELSEN, S. S. 29NIINIVAARA, F. P. y ANTILA, P.

21, 33, 38NOAKES, D. E. 13NODEN, D. M. y DE LAHUNTA, A. 3NOSKOWA, G. L. 21, 31, 38NUSSHAG, W. 3, 4

O

OCKERMAN, H. W.y HANSEN, C. L.21, 38

OGILVIE, L. 26ONGLEY, P. A. 46ORIA ALMUDÍ, R. y otros 41ØRSKOV, E. R. 15OSBALDISTON, G. W. 6OSBORNE, D. R. y VOOGT, P. 29O’SULLIVAN, D. G.

y SMITH, W. R. D. 4, 48OTERO CASAL, A. M. y otros 6, 49OTT, D. B. 28OUGH, C. S. 42OUTTERIDGE, P. M. 7

P

PALMER, A. C. 4PARK, Y. W. 39PARKIN, R. J. 25PATTERSON, J. B. E. y EDE, R. 26PAYNE, J. M. 10PEARSON, G. 25PELLÓN, J. R. 49PETERS, A. R. y BALL, P. J. H. 16PETERS, S. 18PETRICK, S. W. 12PHILLIPS, C. J. C. 18PIERCE, C. y NELSON-SMITH, R. 46PILLINER, S. 15PLANT, M. 53PLONAIT, H. 10PLONAIT, H. y BICKHARDT, K. 10POKORNÝ, J. y otros 28, 45POND, K. R. y POND, W. G.. 18POND, W. G. y HOUPT, K. A. 18POND, W. G. y MANER, J. H. 18PORTSMOUTH, J. I. 25POSKITT, E. M. E. 33, 45POTEL, K. 4POTTER, N. N. y HOTCHKISS, J. H.

28

POWELL, D. G. y JACKSON, S. G.19

PRÄNDL, O. y otros 21, 38PRESCOTT, J. F. y BAGGOT, J. D.

10PREUSS, B. 21, 38PRICE, N. C. y DWEK, R. C. 48PRICE, J. F. y SCHWEIGERT, B. S.

38PRYOR, W. J. 15PÜHLER, A. 19, 49

Q

QUINN, P. J. 6QUINN, P. J. y MARKEY, B. K. 6

R

RAHMAN, M. SHAFIUR 28RAJOTTE, P. 42RANKEN, M. D. 36RANKINE, B. 42RATLEDGE, C y KRISTIANSEN, B.

49REBHUN, C. W. y otros 10REECE, W.O. 5REES, J. A. G. y BETTISON, J. 36REGARD, A. 23REICHENBACH-KLINKE, H. H.

5, 10, 50REICHERT, J. E. 21, 36, 38REUTER, H. y HEINZ, G. 38RHEINHEIMER, G. 31, 45RHODES, Ph. 45RIAZ, M. N. 36RICHARDSON, P. 36RICHARDSON, R. I. y MEAD, G. C.

38RIEBOLD, T. W. y otros 12RIECHE, A. 46RIJNBERK, A. y de VRIES, H. W. 10RINGO, J. 16RITTER, W. 10ROACH, F. A. 26, 53ROBBERS, J. E. y TYLER, V. E. 45ROBERTS, D. y otros 31ROBERTS, D. A.

y BOOTHROYD, C. W. 23ROBERTS, H. R. 21, 32ROBERTS, R. J. y SHEPHERD, C. J.

10, 50ROBINSON, R. K. 21, 40ROBINSON, R. K. y SCOTT, R. 21,

40ROBINSON, W. F.

y HUXTABLE, C. R. R. 5ROLLIN, B. E. 10, 13ROSE, J. 47

61

EDITORIAL ACRIBIA

ROSE, S. P. 19ROSENTHAL, A. J. 28ROSSDALE, P. 16ROSSDALE, P. D. 19ROSSOW, N. 10ROTHE, K. 16ROUDOT, A. Cl. 28RUITER, A. y otros 39, 50RUSSELL, G. J. 25RUSELL-HUNTER, W. 50, 52RUTHE, H. y otros 12

S

SAHIN, S. y SUMOU, S. G. 29, 36SAINSBURY, D. 19SÁINZ DE VARANDA, R. 54SALINGER, J. P. 23SALUNKHE, D. K. y KADAM, S. S.

23, 41SANDFORD, J. C. 19SATIN, M. 36SCADE, J. 23, 40SCANLAN, M. Ch. 6SCOTT, T. y EAGLESON, M. 48SCRAGG, A. 49, 52SCHALLER, O. 3SCHEELJE, R. y otros 25SCHIFFNER, E. y otros 21, 38SCHLIMME, E. 40SCHMIDT, G. H. 5, 21, 40SCHMIDT, K. F. 40SCHMIDT-TREPTOW, W. A. 10SCHNURRENBERGER, R. P.

y HUBBERT, W. T. 11SCHOENE, Cl. 11SCHOLTYSSEK, S. 19SCHOLZ, W. 40SCHREY, Ch. 10SCHULZ, J. A. 11SCHUPHAN, W. 21, 33SCHWARZ, J. C. P. 47SCHWARZE, E. y SCHRÖDER, L. 3SCHWEDT, G. 34SEIBERT, P. 52, 54SELBITZ, H.-J. y MOOS, M. 6SENIOR, D. A. G. y ASHURST, P. R.

42, 51SHEPHERD, J. C.

y BROMAGE, N. R. 51SHEPHERD, M., LADER, M.

y RODNIGHT, R. 45SHIBAMOTO, T. y BJELDANES, L. F.

29SHIPPEN, J. M. y TURNER, J. C.

25, 53SHIREBY, D. 47SIELAFF, H. 36

SIKORSKI, Z. E. 39, 51SILGUY, C. 23, 25SIMPSON, K. 23SIMS, J. A. y JOHNSON, L. E. 19SINELL, H. J. 21, 32SINGH, R. P. y HELDMAN, D. R. 36SINGLETON, P. 45SMELOV, A. P. y otros 53SMIDT, D. y ELLENDORF, F. 16SMITH, J. E. 49SMITH, L. Ds. 11, 45SOAMES, B. 19, 25SOKOLOW, A., TEPLY, M.

y MEYER, A. 21, 40SOUCI/FACHMANN/KRAUT 33SOUTHGATE, D. 23, 26, 41SPANNHOF, L. 48SPEDDING, C. R. W. 23SPELLMAN, F. R. y DRINAN, J.

29, 42, 51SPÖRRI, H. y STÜNZI, H. 5SPREER, E. 21, 40SQUIRES, E. J. 17STANIFORTH, A. R. 23STEFFENS, W. 51STEINECK, H. 26STEINER, C. V. y DAVIS, R. B. 11STERNE, M. y BATTY, I. 11STEVENSON, J. P. 51STICKNEY, R. R. 51STOESSEL, F. 11STRAUCH, D. y BÖHM, R. 19STUDER, A., DAEPP, H. U.

y SUTER, E. 41STURGESS, K. 12SUZUKI, T. 39, 51SVENDSEN, P. 5, 45SWATLAND, H. J. 19, 38

T

T.C.A.W. 12TAGU, D. y MOUSSARD, C. 45TAIT, R. V. 51, 52TAUTZ, J. 49, 54TAYLOR, E. y TAYLOR, J. 34TAYLOR, F. G. R. y otros 11TAYLOR, S. 46TAYLOR-PICKARD, J. A. 15TEGTMEYER, M. y otros 5TERADA, K. 51THICKETT, B. y otros 19THIEN, S. J. y GRAVEEL, J. G. 23THIS, H. 34THOMPSON, A. K. 37THRUSFIELD, M. 7TIRILLY, Y. y BOURGEOIS, C. M. 41TOLONEN, M. 33, 46

62


TOOVEY, F. W. 26TORTORA, G. J. y otros 46TRACY, D. L. 12TREVAN, M. D. y otros 49TROLLDENIER, H. 11TSCHEUSCHNER, H. D. 37

U

UKRAN, M. L. 54ULDALL, R. 46ULLRICH, K. 11UNDERWOOD, E. J. y SUTTLE, N.

F. 15URQUHART, G. M. y otros 7USUI, A. 51

V

VACLAVIK, V. A. 28VANDENBERGHE, N. 23VANOVERBEKE, D. L. 38VARLEY, M. A. 19VARNAM, A. H. 40VARNAM, A. H.

y SUTHERLAND, J. P. 38, 42VAUDOUR, E. 23, 43VOGEL, W. 43VOIGT, A. y KLEINE, F. 11VOIGT, G. L. 5VOLLMANN-SCHIPPER, F. 51VOLLMER, G. y otros 21VON DER, AA., R. 19

W

WAILLY, Ph. 25WAINWRIGHT, M. 49WALKER, A. D. 15, 25WALKER, J. M. y GINGOLD, E. B. 49WALKER, K. 37WALNE, P. R. 51WALSTRA, P. y otros 21, 40WALTON, J. R. 11WALL, R. L. y SHEARER, D. 7WALLACE, T. 26WALLIS, T. E. 15, 29WANG, L. K. y otros 37WARD, O. P. 49WARRISS, P. D. 38WATSON, D. 32WATSON, D. H. y MEAH, M. N. 32WAYNE PERRY y TILDE 15WEAVER, A. D. 12

WEBB, F. C. 48, 49WEBB, G. P. 28, 29, 33WERNER, R. 5, 48WEST, P. W. 47WEYBRIDGE, LAB. CENTRAL

VETERINARIO 7WHITTEMORE, C. 19WIDMER, F. y BEFFA, R. 48WIGGLESWORTH, V. B. 5, 46WILDBRETT, G. 32WILEY, R. C. 41WILKINSON, J. M. y STARKI, B. A. 19WILKINSON, J. M. y TAYLER, J. C.

19WILSON, A. 21, 38WILSON, A. R. 26WILSON, J. y otros 47WILSON, P. N.

y BRIGSTOCKE, T. D. A. 15WILLS, J. M. y WOLF, A. 11WILLS, J. y SIMPSON, K. W. 11, 15WILLS, R. y otros 23, 41WINDSOR, M. y otros 39, 51WINKELMANN, J.

y LAMMERS, H.-J. 11WINTER, H. 3WIRTH, F. y otros 22, 38, 39WISEMAN, A. 49WOBESER, G. A. 11WOERNLE, H. 11WOJTKOWIAK, B. 47WOLEVER, T. M. S. 33, 46WOOD, A. 47WOOLCOCK, J. B. 6WOOTTON, S. 33, 54WRIGHT, S. 37

Y

YEATES, N. T. M. 19YEOMAN, G. P. y DONAGH, V. 47YOUNIE, D. y WILKINSON, J. M. 15YOUNIE, D. y TAYLOR, B. R. 40YOUSEF, A. E. y CARLSTROM, C.

31YOXALL, A. T. y HIRD, J. F. R 5

Z

ZERT, P. 19ZILLER, S. 33ZOECKLEIN, B. W. y otros 43ZOMLEFER, W. B. 23

63

EDITORIAL ACRIBIA

CIENCIA Y TÉCNICA VETERINARIA ....................................................... 2

I. Anatomía, embriología e histología ................................................ 2

II. Fisiología, bioquímica, farmacología, toxicología,patología general y anatomía patológica ........................................ 3

III. Bacteriología, virología, inmunología, parasitología,y epidemiología ............................................................................... 5

IV. Patología médica, infecciosa y quirúrgica.Obstetricia y ginecología. Radiología. Anestesiay deontología veterinaria ................................................................ 7

V. Zootecnia: Nutrición animal ............................................................. 13

VI. Zootecnia: Genética y reproducción animal ................................... 15

VII. Zootecnia: Producción animal ......................................................... 17VIII. Higiene de los alimentos e industrias alimentarias

de interés veterinario ....................................................................... 20AGRONOMÍA Y TÉCNICA AGRARIA ......................................................... 22

COLECCIÓN DE MANUALES DE TÉCNICA AGROPECUARIA ............. 24

I. Zootecnia y producciones pecuarias .............................................. 24

II. Técnica agraria ................................................................................. 25

III. Horticultura, floricultura y fruticultura ............................................ 25

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS .................................... 27

I. Fundamentos de la ciencia de los alimentos(bioquímica, química, etc.) ............................................................. 27

II. Análisis de los alimentos ................................................................. 28

III. Toxicología alimentaria .................................................................... 29

IV. Microbiología de los alimentos ........................................................ 29

V. Higiene alimentaria .......................................................................... 31

VI. Nutrición humana y dietética .......................................................... 32

VII. Ingeniería y tecnología general alimentaria .................................... 34

VIII. Industria alimentaria ........................................................................ 37

CIENCIAS BIOMÉDICAS Y BIOFARMACÉUTICAS ................................. 43

CIENCIAS QUÍMICAS Y BIOQUÍMICAS .................................................. 46

BIOTECNOLOGÍA, BIOLOGÍA MOLECULAR E INGENIERÍA GENÉTICA 48

OCEANOGRAFÍA. BIOLOGÍA MARINA E INDUSTRIAS DEL MAR ........ 50

AGUA. PROPIEDADES Y APLICACIONES .............................................. 51

ECOLOGÍA Y CIENCIAS MEDIOAMBIENTALES ..................................... 52

CIENCIAS FÍSICO-MATEMÁTICAS Y TECNOLOGÍA INDUSTRIAL ........ 52

COLECCIÓN DEPORTIVA ........................................................................ 54

MISCELÁNEA ............................................................................................ 54

TÍTULOS PUBLICADOS EN PORTUGUÉS ............................................ 54

ÍNDICE DE CONTENIDO

Editorial ACRIBIA, S.A. - Mariano Royo Urieta, 21 Local - 50006 Zaragoza (España)

Imprime: ULZAMA DIGITAL 2016

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Editorial ACRIBIA, S.A.

C/ Mariano Royo Urieta, nº 21, Local 50006 Zaragoza (España)Teléfs.: +34 976 232 089 - 976 158 152 Fax: +34 976 219 212

E-mail: [email protected]

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Desde el Profesor Sáinz de Varandacon su Colección de leyes fundamentaleshasta ICMSF con Microorganismos de los alimentos 8.Uso de datos para evaluar el control del procesoy la aceptación del producto son más de 1.100 los títuloseditados que se extienden en los camposde las Ciencias Agropecuarias, Medicina Humana,Biología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos,Nutrición Humana y Gastronomía.Son más de 50 años haciendo lo que nos gusta:difundir el conocimiento

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