LISTADO DE ENSAYOS IMPLEMENTADOS … · laboratorio de control ambiental digesa-minsa código listado de ensayos implementados

LABORATORIO DE

CONTROL AMBIENTAL DIGESA-MINSA

LISTADO DE ENSAYOS IMPLEMENTADOS

Código : AC-LI-05 Revisión: 04 Fecha : 2016.12.21 Página : 1 de 18

Cualquier copia impresa diferente del original y cualquier archivo electrónico de este documento que se encuentre fuera de la RED DIG-LAB de la DIGESA son considerados como COPIAS NO CONTROLADAS


VERSIÓN 04

*Firmas en original

HISTORIAL DE REVISIONES

N° REVISIÓN

FECHA SECCIÓN MODIFICACIÓN EFECTUADA

1 2015-03-11

I

Microbiológicos I.2 Aguas : N° 7 (Ampliación de Matriz) Ambientales

2

2015-07-13

IV IV.1 Aguas : N° 13, N° 16 y N°17 IV.2 Líquidos Aislantes : N° 01

3

2016.10.18

I II III IV

Microbiológicos: I.1 , I.2 Biológicos : II.1, II.2, II.3 Fisicoquímicos III.1 Ambientales : IV.1,IV.2,IV.3,IV.4,IV.5

4 2016.12.21

I.1

IV.1

Se incluyó en todos los ítems la columna condición

Alimentos y superficies ítem 09 y ítem 27

Aguas : Se agregaron los métodos 23 y 24 , así como la clasificación de

agua de proceso

5

ELABORADO Y REVISADO POR: *

Encargados de área

Coordinador de Áreas

Especialista de calidad

Jefe de gestión de Calidad

APROBADO POR: *

Ing. Dudley Ramirez Barreto Jefe Laboratorio DIGESA(e)

LABORATORIO DE





ABREVIACIONES UTILIZADAS

ORGANIZACIONES O MÉTODOS RECONOCIDOS INTERNACIONALMENTE

AOAC Association of Official Analytical Chemist APHA American Public Health Association AWWA American Water Works Association WEF Water Environment Federation BAM Bacteriological Analytical Manual EPA Environmental Protection Agency FDA Food and Drug Administration UNE Una Norma Española ISO International Standard Organization WEF Water Environment Federation

ICMSF International Commission on Microbiological Specification for Foods CMMEF Compendium of methods for microbiological analysis of food

SMEWW Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater

TÉCNICAS DE ANÁLISIS

AA/FL Espectrofotometría de absorción atómica por llama. AFS/CV Espectrometría de fluorescencia atómica por vapor frío. AA/GF Espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito AA/HG Espectrofotometría de absorción atómica con generador de hidruros GC/ECD Cromatografía de gases/Detector de captura de electrones GC/FID Cromatografía de gases/Detector de ionización de llama GC/FPD Cromatografía de gases/Detector fotométrico de llama (lámpara de fosforo) GC/MS Cromatografía de gases/Detector de espectrometría de másas HPLC Cromatografía líquida de alta resolución. HPLC/DAD Cromatografía líquida de alta resolución/Detector de Diodos HPLC/FD Cromatografía líquida de alta resolución/Detector de fluorescencia

LABORATORIO DE





I. MICROBIOLÓGICOS

I.1. ALIMENTOS Y SUPERFICIES

N.°

ENSAYO UNIDADES

REFERENCIA DEL MÉTODO

MATRIZ CONDICION

01

Microorganismos

aerobios mesófilos

ufc / mL

ufc / g

ISO 4833-1 2013.

Microbiology of the food chain -- Horizontal method for the enumeration of

microorganisms. Parte 1: Colony count at 30°C by the pour plate technique.

Alimentos destinados para

consumo humano.

Acreditado Alimentos Preparados

02

Microorganismos aerobios mesófilos.

ufc / mL

ufc / g

AOAC 20th Edition, 2016. 990.12 Aerobic

Plate Count in Foods.

Alimentos destinados

para consumo humano


03

Microorganismos aerobios mesófilos.

ufc / 100 mL

APHA CMMEF 5th Ed., 2015 Cap 59

Aerobic Plate Count.

Bebidas carbonatadas.

No Acreditado

04 Microorganismos

aerobios mesófilos. ufc / mL

.APHA CMMEF 5th Ed., 2015 Cap 59

Aerobic Plate Count.

Bebidas no carbonatadas.

No Acreditado

05 Bacterias heterotróficas

ufc / mL

.APHA CMMEF 5th Ed.,2015 Cap. 60

Item 60.42 Aerobic or Hetrotrophic Plate Count

Aguas envasadas

carbonatadas y no

carbonatadas

Acreditado

Agua envasada

06

Mohos y levaduras.

ufc / mL

ufc / g

ISO 21527-1 First edition 2008.

Microbiology of food and animal feeding

stuffs – Horizontal method for the

enumeration of yeasts and moulds – Part

1: Colony count technique in products

with water activity greater than 0,95

Carnes, productos lácteos (excepto leche en

polvo), frutas, vegetales y

pastas frescas.

No Acreditado

07 Levaduras osmófilas y

mohos xerófilos

ufc / mL

ufc / g




enumeration of yeasts and moulds – Part 2:

Colony count technique in products with

water activity less than or equal to 0,95

Frutos secos, pasteles,

mermeladas, carne seca, pescado salado, granos,

cereales y productos de cereales, harinas, nueces, especias y condimentos. Leche

condensada azucarada y dulces de leche (manjar,

natillas, otros)

No Acreditado

08 Mohos y

levaduras. ufc / 100 mL

APHA CMMEF 5th Ed., 2015 Cap 59 Yeasts and Molds.

Bebidas carbonatadas

No Acreditado

09 Mohos y levaduras

ufc / mL

ufc / g

AOAC 20th Edition, 2016. 997.02 Yeast and Mold Counts in Foods.


consumo humano Productos de panadería y pastelería

Acreditado

Galletas sin relleno Productos de panadería y

pastelería

10 Enterobacterias

ufc / mL

ufc / g



stuffs – Horizontal methods for the

detection and enumeration of

Enterobacteriaceae – Part 2: Colony-

count method.


consumo humano

No Acreditado

LABORATORIO DE





11 Enterobacterias

ufc / mL

ufc / g

AOAC 20th Edition, 2016. 2003.01

Enumeration of Enterobacteriaceae in Selected Foods.

Alimentos destinados para consumo humano

No Acreditado

12 Staphylococcus

aureus

ufc / mL

ufc/g

ISO 6888-1. First Edition 1999 / Amd 1. 2003.



enumeration of coagulase-

positive staphylococci (Staphylococcus

aureus

and other species). Part 1: Technique

using Baird-

Parker medium.


consumo humano

Acreditado Alimentos preparados

13 Staphylococcus aureus

ufc / mL

ufc / g

ufc/manos

(superficies)


Enumeration of Staphylococcus aureus in

Selected Types of Processed and Prepared

Foods.


consumo humano y

superficies vivas

Acreditado

Alimentos preparados

14 Staphylococcus aureus

ufc/manos

AOAC 2003.07, 20th Edition, 2016 ///

RM Nº 461-2007- MINSA

Enumeration of Staphylococcus aureus in

Selected Types of Processed and Prepared

Foods ///

Guía Técnica para el Análisis

Microbiológico de Superficies en contacto

con Alimentos y Bebidas.

Superficies vivas

Acreditado Superficies Vivas

15

Staphylococcus

aureus coagulasa

positiva.

NMP / g

NMP / mL

APHA CMMEF 5th Ed.,2015 Cap 39

Staphylococcus aureus

Fórmulas infantiles y sucedáneas de la

leche materna. Productos dietéticos

reconstituidos, cocidos y listos para

su consumo.

No Acreditado

16

Coliformes / Escherichia coli

ufc / mL

ufc / g

ufc / manos o

superficies

inertes

AOAC 20th Edition, 2016. 991.14.

Coliform and Escherichia coli Counts in Foods.

Alimentos

destinados para consumo humano

y

Superficies vivas e inertes.

Acreditado

Alimentos Preparados

17 Coliformes

ufc / manos o

superficies

inertes

AOAC 991.14, 20th Edition,2016 ///

RM Nº 461-2007- MINSA

Coliform and Escherichia coli Counts in

Foods (Petrifilm) ///

Guía Técnica para el Análisis

Microbiológico de Superficies en contacto

con Alimentos y Bebidas.

Superficies vivas e

inertes.

Acreditado

Superficies Inertes

Superficies Vivas

18 Coliformes

ufc / mL

ufc / g

ufc / manos o

superficies

inertes

ISO 4832. 2006.


stuffs - Horizontal method for the

enumeration of coliforms - colony counts

technique.


consumo humano y superficies vivas

e inertes.

Acreditado


LABORATORIO DE





19 Coliformes

NMP / g

NMP / mL

ISO 4831. 2006.



detection and enumeration of coliforms-

Most probable number technique.

Alimentos

destinados para consumo humano.

Acreditado


20 Coliformes

NMP / 100 mL

(carbonatadas)

NMP / mL

(no

carbonatadas)

APHA CMMEF 5th Ed.,2015 Cap. 60

Item 60.43

Multiple-tube Fermentation for Members of

the Coliform Group

Aguas envasadas

carbonatadas y no Carbonatadas.

Acreditado

Agua Envasada

21 Coliformes

totales y

Escherichia coli

NMP / g

NMP / mL

AOAC 20th Edition, 2016. 992.30 Confirmed Total Coliform and Escherichia coli in All Foods.


consumo humano.

No Acreditado

22 Escherichia coli

NMP / g

NMP / mL

ISO 7251 2005.

Microbiology of food and animal feeding stuffs – horizontal method for the

detection and enumeration of presumptive Escherichia coli – Most

probable number technique.


consumo humano.


23 Bacillus cereus

ufc / mL

ufc / g

ISO 7932 Third edition 2004.



enumeration of presumptive Bacillus

cereus – Colony-count technique at 30°C.

Alimentos

destinados para consumo humano.

No Acreditado

24 Listeria

monocytogenes

Ausencia /

Presencia /

25 g o 25 mL

ISO 11290-1:1996/Amd. 1:2004.



detection and enumeration of Listeria

monocytogenes – Part 1: Detection

method. AMENDMENT 1: Modification of

the isolation media and the haemolysis

test, and inclusion of precision data.


consumo humano.

No Acreditado

25 Listeria

monocytogenes

ufc / mL

ufc / g

ISO 11290-2: 1998 / Amd.1:2004.

Microbiology of food and animal

feeding stuffs Horizontal method for

the detection and enumeration of

Listeria monocytogenes — Part 2:

Enumeration method.

AMENDMENT 1: Modification of

the enumeration medium.

Alimentos destinados

para consumo

humano

No Acreditado

26

Clostridium perfringens

ufc / mL

ufc / g

ISO 7937 Third edition 2004. Microbiology of food and animal feeding

stuffs – Horizontal method for the enumeration of Clostridium perfringens –

Colony-count technique.


consumo humano. No Acreditado

27 Salmonella

spp.

Ausencia /

Presencia /

25 g o 25 mL

Ausencia /

Presencia /

manos o

superficie

inerte

ISO 6579: 2002 / Cor.1: 2004.



detection of Salmonella spp. TECHNICAL

CORRIGENDUM 1.


Motile Salmonella in All Foods.

Alimentos

destinados para consumo humano

Superficies vivas e inertes.

No Acreditado

LABORATORIO DE





I.2. AGUAS

28 Salmonella spp

Ausencia /

Presencia /

25 g o 25 mL

AOAC 20th Edition, 2016. 989.13 Motile Salmonella in All Foods.


consumo humano.


29 Pseudomonas aeruginosa

Ausencia / Presencia /

100 mL

ISO 16266 2006. Water quality – Detection and enumeration of Pseudomonas

aeruginosa –Method by membrane filtration.

Aguas envasadas carbonatadas y

no carbonatadas.

Acreditado Agua Envasada

30 Vibrio cholerae

Ausencia /

Presencia /

25 g o 25 mL

Bacteriological Analytical Manual

(FDA/BAM), 8th Edition, Revision A, 1998.

Online. May 2004. Chapter 9. Vibrio.

Productos

hidrobiológicos,

vegetales

No Acreditado

31 Prueba de Esterilidad Comercial

N.° de tubos positivos o

negativos / 2

Bacteriological Analytical Manual

(FDA/BAM), 8th Edition, Revision A, 1998. Online. January 2001.

Chapter 21A. Examination of Canned Foods.

Conservas de baja acidez, acidificadas

y acidas. No Acreditado

N° ENSAYO UNIDADES


MATRIZ

CONDICION

01

Bacterias

heterotróficas

ufc / mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9215 B.

22nd Edition 2012

Heterotrophic Plate Count. Pour Plate

method.

Agua de consumo.

Acreditado Agua Potable

02 Coliformes

totales

NMP / 100

mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9221B 22nd Edition 2012

Multiple-tube fermentation technique for members of the coliform group. Standard Total

Coliform Fermentation Technique.

Agua de mar, agua

superficial y agua

residual.

Acreditado

Agua Natural

03 Coliformes

totales ufc / 100 mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9222 B 22nd Edition 2012

Membrane Filter Technique for Members of the Coliform Group. Standard Total Coliform Membrane Filter Procedure.

Agua de consumo


04 Coliformes

fecales NMP / 100

mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9221 E1.

22nd Edition 2012. Multiple-tube fermentation technique for

members of the coliform group. Fecal Coliform Procedure. Thermotolerant Coliform Test (EC

Medium).

Agua de mar, agua

superficial y agua

residual.

Acreditado Agua Natural

05 Coliformes

fecales NMP / 100

mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part.9221 E- 2.

22nd Edition 2012. Multiple-tube fermentation

technique for members of the coliform group. Fecal Coliform Procedure. Thermotolerant

Coliform Test (A-1 Medium).

Agua de mar No Acreditado

LABORATORIO DE





II. BIOLOGICOS

II.1. AGUA

06

Coliformes

fecales

ufc / 100 mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9222 D

22nd Edition 2012.

Membrane Filter Technique for Members of the

Coliform Group. Thermotolerant (Fecal)

Coliform Membrane Filter Procedure.

Agua de consumo


07 Escherichia

coli

NMP / 100

mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9221 F-1 22nd Edition 2012.

Multiple-tube fermentation technique for members of the coliform group. Escherichia coli Procedure Using Fluorogenic

Substrate. Escherichia coli Test (EC-MUG Medium).

.

Agua

superficial, agua residual, agua de consumo y agua de mar.

No Acreditado

08

Vibrio

cholerae

Ausencia / Presencia / por Litros de filtrado

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9260 H. and part 9260 B.2.d. 22nd Edition 2012. Detection of Pathogenic Bacteria. Vibrio.

Agua superficial y agua residual.

No Acreditado

09

Escherichia coli

(Detección)

Ausencia /

Presencia /

100 mL

SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part. 9222 G.1.d.3 (b) 22nd Edition 2012.

Membrane Filter Technique for Members of the Coliform Group. MF Partition Procedures.

Agua de consumo

Acreditado

Agua Potable

N° ENSAYO

UNIDADES REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ CONDICION

01 Fitoplancton - Cuantitativo.

Número de organismos / mL

SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C.1, F.2.c.1. 22nd Edition, 2012. Concentration techniques. Sedimentation/Settling. Phytoplankton Counting Techniques

Agua natural(1), Agua residual(2),

No Acreditado



SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C.2, F.2.a. 22nd Edition, 2012. Concentration techniques. Membrane Filtration. Phytoplankton Counting Techniques

Agua de bebida(3) No Acreditado

03 Zooplancton - Cuantitativo.

Número de organismos / L

SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C.1, G. 22nd Edition, 2012. Concentration techniques. Sedimentation/Settling. Zooplankton Counting Techniques

Agua natural(1), Agua residual(2),

No Acreditado


Número de organismos/ L

SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C.2, G.2. 22nd Edition, 2012. Concentration techniques. Membrane Filtration. Zooplankton Counting Techniques.


05 Protozoos y Helmintos - Cuantitativo


Métodos simplificados de análisis microbiológicos de aguas residuales. OPS/CEPIS. Sección V.4. 1983. Método de concentración y lavado - cuantitativo.

Aguas natural(1), Agua residual(2)

No Acreditado

06

Determinación de huevos de nematodos intestinales.

Número de huevos/L

Análisis de aguas residuales para su uso en agricultura. Manual de técnicas parasitológicas y bacteriológicas de laboratorio. OMS. Sección 2.1. 1997. Método de Bailenger modificado.

Agua residual(2) Agua residual

tratada No Acreditado

07 Protozoos y helmintos parásitos - Cualitativo

Presencia o Ausencia de quistes de protozoos y huevos de helmintos parásitos / L

DIGESA-AG-PE-01, Detección de protozoos y helmintos parásitos en agua de bebida, basado en SMEWW APHA, AWWA, WEF. Part. 9711B2.b.3). 21st Edition 2005


LABORATORIO DE





1) Agua subterránea, manantial, superficiales (rio, laguna/lago) 2) Agua residual doméstica. 3) Agua de bebida (potable, de mesa, envasada)

II.2. ALIMENTOS

N° ENSAYO UNIDADES REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ

CONDICION

01 Análisis parasitológico

Presencia o Ausencia / g

Evaluación de riesgos para la salud por el uso de aguas residuales en agricultura. Metodología para el análisis microbiológico de aguas residuales y productos agrícolas. OPS/CEPIS. Lima, Perú. 1993. Sección 5.2. Análisis parasitológico de productos agrícolas de consumo humano directo.

Productos agrícolas

No Acreditado

02 Detección de Sarcocystis sp.


DIGESA-AG-PE-02, Detección de Sarcocystis sp., basado en Manual de Trabajos Prácticos de Protozoarios Parásitos. UNMSM- Fac. Ciencias Biológicas. 2005. Observación macroscópica y microscópica (método directo, técnica de interplacas).

Productos cárnicos No Acreditado

03 Detección de Cysticercus cellulosae.


DIGESA-AG-PE-03, Detección de Cysticercus cellulosae, basado en Manual de Trabajos Prácticos de Parasitología. UNMSM - Fac. Ciencias Biológicas. 1996. Observación microscópica (método directo, técnica de interplacas).

Productos cárnicos No Acreditado

04

Protozoos y helmintos parásitos - Cualitativo

Presencia o Ausencia de quistes de

protozoos y huevos de helmintos

parásitos / L

DIGESA-AG-PE-01, Detección de protozoos y helmintos parásitos en agua de bebida, basado en SMEWW APHA, AWWA, WEF. Part. 9711B2.b.3). 21st Edition 2005

Aguas de bebida envasada no carbonatada

No Acreditado


Número de

organismos/mL

SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C.2, F.2.a. 22nd Edition, 2012. Concentration techniques. Membrane Filtration. Phytoplankton Counting Techniques


No Acreditado


Número de

organismos/ L

SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 10200 C.2, G.2. 22nd Edition, 2012. Concentration techniques. Membrane Filtration. Zooplankton Counting Techniques.


No Acreditado

LABORATORIO DE





II.3. SUELOS

III. FISICOQUÍMICOS

III.1 ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS.

N° ENSAYO UNIDADES REFERENCIA DEL MÉTODO

MATRIZ CONDICION

01

Acidez

g/100g expresados como ácido oleico.

AOAC 940.28 20

th, Ed. 2016. Fatty

Acids

(Free) in Crude and Refined Oils.

Aceites crudos y

refinados

No Acreditado

02

Acidez

Acidez total g/100mL expresado como ácido cítrico

AOAC 950.15 20

th. Ed. 2016. Acidity

(Total) in Nonalcoholic Beverages.

Bebidas no alcohólicas.

No Acreditado

03

Acidez

g de ácido láctico/

100g de muestra

NTP 206.013 1981(Revisada el 2011). BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de la acidez.

Bocaditos, bizcochos, galletas,

pastas y fideos, hojuelas de

cebada.

No Acreditado

04

Ácidos grasos

libres

g/100g expresados como ácido oleico. (base seca)

NTP 205.050. Anexo A. 2014.

HOJUELAS DE AVENA. Requisitos y métodos de ensayo.

Hojuelas de avena

No Acreditado

05

Acidez

g de ácido láctico/ 100g de muestra

NTP 202.188:2008(revisada 2014). LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS.

Leche saborizada. Determinación de acidez. Método del punto final

potenciométrico.

Leche saborizada.

No Acreditado

06

Acidez

g de ácido láctico/ 100g de muestra

NTP 202.078. 2008(revisada 2013). LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche en polvo. Determinación de

acidez.

Leche en polvo

No Acreditado

07

Acidez

g de ácido cítrico/100mL de producto

NTP 203.070. 1977 (Revisada 2012). PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS

VEGETALES. Determinación de la acidez.

Productos elaborados a partir de frutas y otros vegetales

No Acreditado

08

Acidez

g de ácido sulfúrico/ 100g de muestra. referida al 35% de humedad máxima

NTP 206.008. 1976(Revisada el

2011). PRODUCTOS DE PANADERÍA. Determinación del

porcentaje de acidez titulable.

Productos de panadería

No Acreditado

N° ENSAYO

UNIDADES REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ CONDICION

01

Detección de

huevos Toxocara sp.

Presencia ó Ausencia / g

DIGESA-AG-PE-04, Detección de Parásitos, basado en Guía de prácticas parasitología veterinaria. UNMSM-Fac. Medicina Veterinaria. 2006. Método de Flotación con Solución sobresaturada de cloruro de sodio

Suelos

No Acreditado

LABORATORIO DE





09

Acidez

g de ácido acético/100mL de muestra.

AOAC 930.35 20th

edition. 2016. Vinegars (1) Item J. Total Acids

Vinagre No Acreditado

10

Acidez

g de ácido sulfúrico/ 100g de muestra. referida al 15% de humedad

NTP 205.039 1975

(revisada el 2011). Harinas. Determinación de la acidez

titulable.

Harinas No Acreditado

11

Acidez

Acidez total mg ácido acético/100 mL Alcohol Anhidro

NTP 211.027:2014. ALCOHOL ETILICO PARA BEBIDAS

ALCOHOLICAS. Determinación de la acidez total

Alcohol etílico.

No Acreditado

12

Acidez

Acidez total como ácido acético, mg/100 mL Alcohol Anhidro

NTP 211.040 2012. BEBIDAS ALCOHOLICAS.

Método de ensayo. Determinación de acidez.

Bebidas

alcohólicas.

No Acreditado

13

Acidez

g de ácido sulfúrico /100g

NTP 209.266.2012. ALIMENTOS COCIDOS DE RECOSNTITUCIÓN INSTANTANEA. Determinación de

acidez. Método volumétrico.

Papilla, enriquecido lácteo.

No Acreditado

14

Acidez

g de ácido láctico/ 100g de leche

TP 202.116 2008. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche

cruda. Determinación de acidez de la leche. Método volumétrico.

Leche cruda .

No Acreditado

15

Bromatos

Presencia o ausencia

AOAC 956.03, 20th

Ed. 2016. Bromates and Iodates in White and

Whole Wheat Flour.

Harinas

No Acreditado

16

Cenizas sulfatadas

g/100g

NTP 207.006. 2011. AZÚCAR. Determinación de ceniza sulfatada en

azúcar cruda, azúcar rubia, jugo jarabe y melazas.

Azúcar.

No Acreditado

17

Cenizas

g/100g referidos al 35% de humedad máxima.


2011). PRODUCTOS DE PANADERÍA. Determinación del

porcentaje de cenizas.

Productos de panadería

No Acreditado

18

Cenizas

g/100g

NTP 202.139. 1998(Revisada el 2014). LECHE Y PRODUCTOS

LACTEOS. Leche en polvo. Determinación de ceniza.

Leche en polvo No Acreditado

19

Cenizas g/100g

AOAC 923.03, 20th Ed. 2016. Ash of Flour

Harinas No Acreditado

20

Cenizas

g/100g

AOAC 935.39, 20th Ed. 2016. Baked

Products.

Bizcochos, galletas, pan Productos de

panadería.

No Acreditado

21

Cenizas

g/100g

NTP 209.265 2013. ALIMENTOS COCIDOS DE

RECONSTITUCIÓN INSTANTANEA. Determinación

de cenizas. Método gravimétrico.

Papilla,

enriquecido lácteo.

No Acreditado

22

Cloruro de

sodio

g NaCl /100g de muestra en base seca

NTP 209.017. Ítem 8.15 1991(Revisada

el 2011). SAL. Métodos de ensayo.

Sal No Acreditado

LABORATORIO DE





23

Cloruro de

sodio

g NaCl /100g

NTP 209.102. 1975 (Revisada el

2015). ESPECIAS Y CONDIMENTOS, Determinación del Contenido de Sal (Cloruro de Sodio).

Especias y condimentos

No Acreditado

24

Extracto seco.

Extracto seco total a 100°C, g/L

NTP 211. 041 2012.

BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo.

Determinación de extracto seco total.

Bebidas alcohólicas.

No Acreditado

25

Grados Brix

-----

NTP 203.072. Ítem 2.4.1 1977

(revisada el 2012). PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE

FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los

sólidos solubles.

Néctares, Extractos

No Acreditado

26

Grado alcohólico

Grado alcohólico a

20°C (%Alc,Vol)

AOAC 942.06 20th

edition. 2016 Alcohol by Volume in

Distilled Liquors

Bebidas alcohólicas.

Suspendido a Septiembre 2017

27

Humedad

g/100g

ISO 662 2nd. Ed. 1998. Animal and

vegetable fats and oils. Determination of moisture and

volatile matter content.

Aceites y grasas.

No Acreditado

28

Humedad

g/100g

NTP 207.005. 2010. AZÚCAR. Determinación de humedad en azúcar por pérdida de secado.

Azúcar

No Acreditado

29

Humedad

g/100g

NTP 206.011. 1981(Revisada

el 2011). BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y

FIDEOS. Determinación de humedad.

Bizcochos,

galletas pastas y fideos,

bocaditos.

Acreditado

Galletas

30

Humedad

g/100g

NTP 205.002. 1979. (Revisada el

2011) CEREALES Y MENESTRAS. Determinación del contenido de

humedad. Método usual.

Cereales y menestras

No Acreditado

31

Humedad

g/100g

NTP-ISO 939:2007 (revisada el 2015) ESPECIAS Y

CONDIMENTOS. Determinación del contenido de humedad. Método

de arrastre.

Especias y condimentos

No Acreditado

32

Humedad

g/100g

NTP 205.037. 1975(Revisada el 2011). HARINAS. Determinación

del contenido de humedad.

Harinas

No Acreditado

33

Humedad

g/100g

NTP 202.137 2005 (Revisada el 2015). LECHE Y PRODUCTOS

LACTEOS. Leche en polvo. Determinación de humedad.

Leche en polvo No Acreditado

34

Humedad

g/100g

NTP 209.017. ítem 8.3 1991

(Revisada el 2011). SAL. Métodos de ensayo.

Sal

No Acreditado

35

Humedad

g/100g

NTP 209.264 2013 ALIMENTOS COCIDOS DE RECONSTITUCION INSTANTANEA. Determinación de

humedad. Método gravimétrico.

Papilla,

enriquecido lácteo.

No Acreditado

36

Índice de Peróxido

Miliequivalentes de peróxido/kg de aceite o grasa

AOAC 965.33 20

th Edition. 2016.

Peroxide Value of Oils and Fats.

Aceites y grasas. No Acreditado

LABORATORIO DE





37


Miliequivalentes de Peróxido/kg de aceite o grasa)


2011). GALLETAS. Determinación de Peróxidos.

Galletas No Acreditado

38


Miliequivalentes de peróxido/kg de grasa extraída)

NTP 209.267 2012 ALIMENTOS COCIDOS DE RECONSTITUCION INSTANTANEA. Determinación del índice de peróxido. Método volumétrico.

Papillas ,

enriquecido lácteo, mezclas

fortificadas

No Acreditado

39

Metales

pesados Pb y Cd.

mg/kg

NOM-117-SSAI ítem 8 -1994. Espectrofotometría de absorción atómica por flama.

Alimentos

Acreditado

Cd en Chocolate

Pb en Cereales

Expandidos

40

Metales pesados Cu

,Pb y Zn

mg/L

NTP 211.047 2015. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de metales. Método por espectrofotometría de absorción atómica.

Bebidas

alcohólicas

Acreditado

Bebidas Alcohólicas

destiladas simples

Bebidas Alcohólicas

Preparadas

41

Metanol y congéneres.

mg/100mL de Alcohol Anhidro

NTP 211.035 2015. BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de metanol y de congéneres en bebidas alcohólicas y en alcohol etílico empleado en su elaboración, mediante cromatografía de gases.

Bebidas

alcohólicas y alcohol etílico. (con excepción de la cerveza)


42

Nitrito de sodio

mg NaNO2/kg

NTP ISO.2918. 2006(Revisada el 2015). CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinación del contenido de nitritos. Método de referencia.

Carnes y productos cárnicos.


43

pH

-----

AOAC 981.12 20

th edition. 2016. pH of

Acidified Foods. Alimentos

Acreditado

Bebidas Gasificadas

Jugo de Frutas

Néctares

44

Saponinas

Presencia o Ausencia

Investigación Fitoquímica Métodos en el estudio de productos naturales. Olga Lock de Ugaz. 1988.

Quinua y productos

de quinua.

No Acreditado

45

Solidos totales

g/100g

NTP 202.118.1998(Revisada el 2014). LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Determinación de solidos totales.

Alimentos No Acreditado

46

Solidos totales

g/100g

NTP 203.071. 1977 (Revisada el 2012). PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de solidos totales.

Néctares

No Acreditado

47

Rancidez

Presencia o ausencia

NTP 209.151. 1981(Revisada el 2012). ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Método cualitativo para determinar la rancidez (Reacción de Kreis).

Aceites y grasas. No Acreditado

LABORATORIO DE





48

Reacción de

Eber

Reacción positiva o negativa.

NTP 201.017 1980 (revisada el 2015)

CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinación del estado

de conservación. Reacción de Eber.

Carnes y productos cárnicos.

No Acreditado

49

Yodo

mg/kg

NTP 209.237 1985 (revisada el

2011) item 5.1 SAL. Determinación del yodo.

SAL No Acreditado

IV. AMBIENTALES

IV.1 AGUAS


CONDICION

01

Aceite y grasa

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, 5520B, 22nd edition, 2012. Oil and Grease, Liquid-Liquid, Partition-Gravimetric Method.

Agua natural (1), agua residual (3) y agua salina (4)

No Acreditado

02

Alcalinidad total

mg CaCO3/L

SMEWW APHA AWWA WEF, 2320B, 22nd edition. 2012. Alkalinity. Titration Method.

Agua natural (1) y agua para consumo humano (2)

No Acreditado

03

Arsénico

µg/L SMEWW APHA AWWA WEF, 3114C, 22nd edition, 2012, Continuous Hydride Generation/Atomic Absorption Spectrometric Method.

Agua para consumo (2) , agua natural (1) y agua residual (3)

No Acreditado

04

Boro

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, 4500-B B, 22nd Edition, 2012, Boron, Curcumin Method.

Agua para consumo humano (2) y agua natural (1)

No Acreditado

05

DBO (Demanda bioquímica de

oxígeno).

DBO5, mg/L

SMEWW APHA AWWA WEF, 5210 B, 22nd edition. 2012, Biochemical oxygen demand (BOD), 5-Day BOD Test.

Agua natural (1), agua residual (3)

No Acreditado

06

Dureza cálcica

mg CaCO3/ L

SMEWW APHA AWWA WEF, 3500-Ca B, 22nd edition. 2012, Calcium, EDTA Titrimetric Method.


No Acreditado

07

Dureza total

mg CaCO3/ L

SMEWW APHA AWWA WEF, 2340 C, 22nd edition, 2012, Hardness, EDTA Titrimetric Method.


No Acreditado

08

Hidrocarburos totales de petróleo TPH rango DRO

(C10- C38)

mg/L EPA, Method 8015C, Rev 3, 2007, Nonhalogenated Organics by Gas Chromatography

Agua para consumo humano (2), agua natural (1) y agua salina (4)

No Acreditado

09

Magnesio

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, 3500-Mg B, 22nd edition. 2012, Magnesium, Calculation Method.


No Acreditado

LABORATORIO DE






CONDICION

10

Mercurio

µg/L

EPA, Method 245.7, Revision 2.0 2005, Mercury in Water by Cold Vapor Atomic Fluorescence Spectrometry.

Agua para consumo humano (2), agua natural (1) y agua residual (3)

No Acreditado

11

Metales

Aluminio, boro, bario, berilio,

cadmio, cobalto, cromo, cobre,

hierro, litio, magnesio,

manganeso, molibdeno, sodio,

níquel, plomo, antimonio, selenio,

vanadio, zinc , arsénico

mg/L

EPA, Method 200.7, Rev 4.4 1994, Determination of metals and trace elements in water and wastes by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry

Agua residual (3) Agua de Proceso(5)

Acreditado Agua Residual

Domestica

Agua Purificada

12

Metales

Cobre, hierro, manganeso y zinc,

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, 3111B, 22nd edition, 2012, Direct Air-Acetylene Flame Method.

Agua para uso y consumo humano (2)

Acreditado

Agua para uso y consumo humano

13

Metales

Cadmio, cromo, plomo

µg/L SMEWW APHA AWWA WEF, 3113B, 22nd edition, 2012, Electrothermal Atomic Absorption Spectrometric Method.

Agua para uso y consumo humano (2)

Acreditado Cr y Pb

Agua para uso y consumo humano

14

Metales





níquel, plomo, antimonio, selenio,

vanadio, zinc, arsénico

mg/L EPA, Method 200.7. Rev 4.4 1994. Determination of metals and trace elements in water and wastes by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry

Agua natural (1)

Acreditado

Agua Natural

15

Metales





níquel, plomo, antimonio,

vanadio, zinc, arsénico

mg/L

EPA, Method 200.7. Rev 4.4 1994. Determination of metals and trace elements in water and wastes by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry.

Agua para consumo (2)

Acreditado

Agua Potable

Agua de Piscina

16

Sólidos disueltos totales

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, 2540C, 22nd edition, 2012, Total Dissolved Solids Dried at 180°C.


No Acreditado

17 Sólidos

sedimentables mL/L SMEWW APHA AWWA WEF,

2540F, 22nd edition, 2012, Settleable Solids.

Agua natural (1) y agua residual (3). No Acreditado

LABORATORIO DE






CONDICION

18

Sólidos suspendidos

totales

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, 2540 D, 22nd edition, 2012, Total Suspended Solids Dried at 103 - 105 °C.

Agua natural (1) y agua residual (3)

No Acreditado

19

Sólidos totales

mg/L

SMEWW APHA AWWA WEF, 2540B, 22nd edition, 2012, Total Solids Dried at 103 - 105 °C.

Agua natural (1), Agua residual (3), Agua para consumo humano (2)

No Acreditado

20

Metales

Cadmio, cobre, hierro,

manganeso, plomo y zinc,

mg/L SMEWW APHA AWWA WEF, 3111B, 22nd edition, 2012, Direct Air-Acetylene Flame Method.

Agua superficial (1)

No Acreditado

21

Metales

Cromo mg/L SMEWW APHA AWWA WEF,

3111D, 22nd edition, 2012, Direct Nitrous Oxide-Acetylene Flame Method.

Agua superficial (1)

No Acreditado

22

Bifenilos policlorados (PCB)

como aroclores (1242,1254,1260)

µg/L

ASTM D5175 - 91(2011) , Standard Test Method for Organohalide Pesticides and Polychlorinated Biphenyls in Water by Microextraction and Gas Chromatography

Agua natural (1) y agua de bebida (2)

No Acreditado

23

Plaguicidas organofosforados:

Bolsar, Clorpirifos, Coumafos,

Demeton-O, Demeton-S,

Diazinon, Diclorvos, Dimetoato, Disulfoton,

EPN (o-etil-op), Etil-paration,

Etotrop, Fensulfotion,

Fention, Forate, Gution,

Malation, Menvinfos,

Merfos Totales, Metilparation, Monocrotofos,

Naled, Ronnel, Stirofos,

Sulfotepp, TEPP,

Tokution, Tricloronato,

µg/L

EPA, Method 8141B, 2007. Organophosphorus compounds by gas chromatography.


Suspendido a Julio 2017

LABORATORIO DE






CONDICION

24

Plaguicidas organoclorados:

Aldrin; α – BHC, β – BHC, δ – BHC,

α – clordano, φ – clordano, p, p' – DDD, p, p' – DDE, p, p' – DDT,

Dieldrin, Endosulfan sulfato,

Endosulfan I, Endosulfan II,

Endrin, Endrin aldehído, Endrin cetona,

Heptacloro, Heptacloro epóxido,

Lindano, Metoxicloro.

µg/L

EPA, Method 8081B, 2007. Organochlorine pesticides by gas chromatography.


Suspendido a Julio 2017

1) Agua natural (AN): Agua subterránea: (manantial, termal); Agua superficial (río, laguna/ lago, lluvia/pluvial). 2) Agua para uso y consumo humano (AC): Agua de bebida (potable/de mesa/envasada); agua de piscina; agua de laguna artificial 3) Agua residual (AR): Agua residual doméstica 4) Agua salina (AS): agua de mar; agua salobre, salmuera 5) Agua de Proceso (AP): agua Purificada, Agua de inyección y reinyección, agua de lixiviación, Agua de circulación o enfriamiento, agua de alimentación de calderas, Agua de Calderas.

IV.2 LÍQUIDOS AISLANTES

N° ENSAYO UNIDADES REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ CONDICION

01

Bifenilos policlorados (PCB) como aroclores (1242,1254,1260)

µg/g

DIGESA-AO-PE-13 Determinación de PCB en aceites dieléctricos (validado) con referencia al ASTM D4059-00(2010).

Aceites

dieléctricos

Acreditado

Aceites

Dieléctricos

LABORATORIO DE





IV.3 CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS


01

Dióxido de nitrógeno (NO2)

µg/muestra

AB-PE-16, Determinación de

NO2 en muestras atmosféricas por el método arsenito de sodio, basado en Indian Standard, IS 5182 (Part 6):2006 first revisión. Method for measurement of air pollution. Oxides of nitrogen.

Aire No Acreditado

02

Dióxido de nitrógeno (NO2) tubos pasivos

nmol NO2/ muestra

AB-PE-17, Determinación de

NO2 en Muestras Atmosféricas por Espectrofotometría, basado en NIOSH Manual of Analytical Methods (NMAM), Method 6700, 4th edition, 1998, Nitrogen dioxide (Diffusive sampler).

Aire No Acreditado

03

Material particulado PM10 (Alto volumen)

µg/muestra

EPA, Method IO 3.1, 1999, Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air, Selection, Preparation and Extraction of Filter Material.

Aire No Acreditado

04

Material particulado

PM2.5 (Bajo volumen)

µg/muestra

EPA, Method IO 3.1, 1999, Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air, Selection, Preparation and Extraction of Filter Material.

Aire No Acreditado

05

Material particulado PM10 (Bajo

volumen)

µg/muestra

EPA, Method IO 3.1, 1999, Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air: Selection, preparation and extraction of filter material.

Aire No Acreditado

06

Metales

Arsénico, berilio, cadmio, cobalto, cromo, cobre, hierro, mercurio, litio, manganeso, molibdeno,

níquel, plomo, antimonio,

selenio, zinc.

µg/muestra

EPA, Method IO 3.4. 1999, Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air. Determination of metals in ambient particulate matter using inductively coupled plasma (ICP) spectroscopy.

Aire No Acreditado

07

Metales

Cadmio, cobre, cromo, hierro, manganeso, plomo, zinc.

µg/muestra

EPA, Method IO 3.2. 1999, Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air. Determination of metals in ambient particulate matter using atomic absorption (AA) spectroscopy.

Aire No Acreditado

LABORATORIO DE






08

Polvo sedimentable

(PS)

mg/muestra

AB-PE-20, Determinación de polvo sedimentable, basado en Swisscontact, Manual de Laboratorio, Método Bergerhoff, SOP 5.2.4, 2001, Precipitación de Polvo.

Aire No Acreditado

IV.4. SEDIMENTOS, LODOS, SUELOS


01

Hidrocarburos totales de petróleo TPH rango DRO (C10- C38)

mg/kg

EPA, Method 8015C, Rev 3, 2007. Nonhalogenated organics by gas chromatography.

Suelos y

sedimentos No Acreditado

02

Metales

Arsénico, bario, cadmio, plomo.

mg/kg

EPA, Method 3050B, Revision 2, 1996, Acid digestion of sediments, sludges, and soils / EPA, Method 200.7, Rev 4.4 1994. Determination of metals and trace elements in water and wastes by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry.

Suelos, sedimentos y

lodos No Acreditado

IV.5. JUGUETES, ÚTILES ESCOLARES


01

Migración de ciertos elementos:

Arsénico, Bario, Cadmio, Cromo, Mercurio, Plomo, Antimonio, Selenio.

mg/kg

NTP 324.001-3-2008. Seguridad de los juguetes, Parte3: Migración de ciertos elementos / EPA, Method 200.7. Rev 4.4 1994. Determination of metals and trace elements in water and wastes by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry.

JUGUETES Y PARTES DE JUGUETES A BASE DE: POLÍMEROS Y SUSTANCIAS SIMILARES, INCLUIDOS LOS LAMINADOS

Acreditado

Arsénico Cadmio Plomo Cromo

Alcance: Lo indicado

en matriz

MATERIALES DESTINADOS A DEJAR UNA TRAZA

PAPELES Y CARTONES

RECUBRIMIENTOS DE PINTURAS, BARNICES, LACAS, TINTAS DE IMPRESIÓN, POLÍMEROS Y RECUBRIMIENTOS SIMILARES

02

Migración de ciertos elementos:

Cadmio, cromo y plomo.

mg/kg

NTP 324.001- 3-2008. Seguridad de los juguetes. Parte3: Migración de ciertos elementos / SMEWW APHA AWWA WEF 3111B, 22nd edition. 2012, Direct Air-Acetylene Flame Method.

Juguetes y útiles de escritorio

No Acreditado

LABORATORIO DE





V. INMUNOENSAYOS

V.1 AGUAS

N°

ENSAYO

UNIDADES


MATRIZ CONDICION

01

Análisis

cuantitativo de microcistinas

mg/L

MODERNWATER. EnviroGard® 2012.

Microcystins”7” Plate Kit 7540000.

Agua superficial, agua de

consumo, agua residual

tratada, aguas recreativas.

No Acreditado

V.2 MUESTRAS FECALES DE CANES (PRETRATADAS)

N°

ENSAYO

UNIDADES

REFERENCIA DEL

MÉTODO

MATRIZ CONDICION

01

Elisa para detección de

coproantígenos de Equinococcus

granulosus

en canes

Positivo/ Negativo

Development of a copro-ELISA kit for canine

Echinococcosis to support the PAHO Control and

Surveillance Effort to Hydatid Disease in the Southern Cone of South America

Muestras fecales de canes

No Acreditado

Documents

LISTADO DE ENSAYOS IMPLEMENTADOS … · laboratorio de control ambiental digesa-minsa código listado de ensayos implementados