Logbook Kampung Lele

8/18/2019 Logbook Kampung Lele

1/11

1

LOG BOOK (BUKU KERJA) DAN INDIKATORKEBERHASILAN JANGKA PENDEK (IKJP)

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“Kampung Lele” Pusat Penghasil Makanan Olahan Lele

Khas Demak Sebagai Upaya Pemberdayaan Masyarakat

di Desa Mranak Kabupaten Demak

Bidang Kegiatan:

PKM-M

Disusun oleh:

RETNO DIYAH ANGGRAENY (L2H009075/ Angkatan 2009)

SUCI HARDIANTI (21030111060105/Angkatan 2011)

HANISSA OKITASARI (21070111140106/Angkatan 2011)

AFANDI RAHMAT ARIS (21070111120018/Angkatan 2011)

FADHLANDI NAUFAN Z. (21070111130046/Angkatan 2011)

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2013


2/11

2

L. PELAKSANAAN KEGIATAN

Adapun pelaksanaan kegiatan yang telah kami lakukan yaitu sebagai berikut:

NO. TANGGAL PELAKSANA KEGIATAN INDIKATOR KEBERHASILAN TEMPAT Ttd

Pembimbing

1. 19 Feb 2013 Ketua dan Tim PKM:

Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Riset Produk : Percobaan pembuatan

nugget & Kerupuk Lele pasca

pengumuman PKM yang lolos tingkat

nasional

Produk nugget & Krupuk Lele di kemas

dalam kemasan sederhana

Basecamp

TIM

Kampung

Lele2. 1 Feb 2013 Ketua dan Tim PKM:

Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Bimbingan Perdana dengan dosen

Pembimbing PKMM pasca pengumuman PKM yang lolos tingkat

nasional

Pengarahan tindakan lanjutan PKM pasca

pengumuman

Kampus

TeknikIndustri

3. Maret 2013 Ketua PKM:

Retno

Temu TIM PKM dengan PD III

Fakultas Teknik

Sosialisasi pelaksanaan PKM 2013 se-

Teknik & adanya dana talangan teknik

Dekanat

Teknik


Retno

Bimbingan dengan dosen Pembimbing

PKMM pasca sosialisasi PKM

Pengarahan Pembentukan struktur

organisasi TIM

Kampus

TeknikIndustri


Retno

Sosialisasi PKM Universitas Penjelasan pelaksanaan PKM se-UNDIP Aula Fisip

6. 10 Maret 2013 Ketua dan Tim PKM:

Retno

Oki

Suci

Temu dan rapat perdana tim pasca

pengumuman PKM yang lolos tingkat

nasional

1.

Struktur organisasi (pembagian tugas)

tim

Retno Dyah A: Ketua pelaksana

Fadhlandi Naufan Z : Koordinator

Oishi,

Tembalang


3/11

3

Fadhlan

Fandi

lapangan

Hanissa Okitasari : Sekretaris dan

Bendahara

Suci Hardianti: Public Relation

Afandi Rahmat Aris : Marketing

1. Pemantapan jadwal PKM bersama

2.

Pembagian PJ untuk agenda besar berikutnya


Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Rapat kedua TIM PKMM

Pembuatan Timeline kegiatan

secara rinci

Pembuatan Rencana Pengeluaran

secara rinci

Basecamp

TIM

Kampung

Lele


Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Bimbingan dengan dosen Pembimbing

PKMM

Pengarahan tindakan untuk survey & Hal

yang perlu ditanyakan saat survey

Kampus

Teknik

Industri

9. 15 Maret 2013 Sekretaris TIM &

Koordinator

Lapangan :

Oki & Fadhlan

Pembuatan Surat Tugas untuk Survey

Lapangan “Kampung Lele”

Pembutan surat Tugas & Ttd PD III

Teknik

Rental

Komputer &

Dekanat

Teknik

10. 16 Maret 2013

Ketua dan Tim

PKM:

Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Survey perdana ke Demak pasca

pengumuman lolos didanai Dikti

Survey tempat pariwisata (Masjid

Agung Demak)

Survey Pasar dan tempat pemasaran

Bertemu Ketua Kelompok Tani

Demak


4/11

4

Ketua KelompokTani Sangkuriang

Sangkuriang Desa Mranak

Kabupaten Demak

11. 18 Maret 2013 Koordinator

Lapangan : Fadhlan

Survey Harga alat pengolahan ikan lele

Diketahui Harga Alat yang

diperlukan untuk pengolahan ikan

Lele

Pasar Johar

12. 0 Maret 2013 Ketua & TIM PKMM

: Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Rapat TIM Penentuan Fasilitator Materi

Konsep Pelatihan Pengolahan IkanLele

Partnership Kegiatan Pengabdian

Masyarakat

Basecamp

TIM

Kampung

Lele

13. 2 Maret 2013 Ketua TIM PKM :

Retno

Bimbingan dengan TIM 17 PKM

UNDIP Konsultasi pelaksanaan PKM

(Fasilitator Pemateri, Partnership

Kegiatan, dll)

Basecamp

TIM

Kampung

Lele

14. 6 Maret 2013 Ketua & TIM PKMM

: Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Survey Pasar & Pengenalan Kegiatan

Kampung Lele (Pendampigan ke Mitra)

: Persiapan expo produk hasil olahan

ikan lele di Jakarta (Bekerjasama

dengan ITB Entrepreneur Challenge &

Kementerian KUKM)

Pembuatan video iklan produk

Penentuan konsep expo

Basecamp

TIM

Kampung

Lele

15. 1 April 2013 Ketua TIM PKM :

Retno

Pembuatan Design Pamflet & X Banner

& Kartu nama untuk Expo Kampung

Lele di Jakarta

Design Logo produk

X banner

Pamflet

Kartu nama

Design Kemasan Untuk HasilProduk Kampung Lele

Percetakan

Tiga Media

16. April 2013 Sekretaris & PR :

Suci & Oki

Pembelian alat pengolahan ikan lele &

Bahan Prototipe Pembelian Timbangan

Pembelian Siller plastik

Ikan Lele, dll

Pasar Johar

& Ada

Swalayan

Banyumanik

17. April 2013 Ketua & TIM PKMM Pembuatan Prototipe Produk Olahan

Pembuatan Nugget Lele, Kerupuk Kos Suci


5/11

5

: Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Ikan Lele untuk Expo di Jakarta Lele & Ekado lele

18. April 2013 Ketua & Sekretaris

PKMM : Retno &

Oki

Persiapan Keberangkatan Expo di

Jakarta (Energy Building Senayan) Pembelian Tiket Kereta

Checklist Peralatan & Barang Expo

Stasiun

Poncol &

Kos TIM

19. April 2013 Ketua TIM & PR :

Retno & Suci

Pemberangkatan expo ke Jakarta Keberangkatan melalui stasiun

poncol pukul 19.00 WIB

Stasiun

Poncol

20. April 2013 Ketua TIM & PR :

Retno & Suci

Perispan Design Expo Kampung Lele Pembuatan Design Expo Jakarta

21. April 2013 Marketing : Fandi Pengiriman Design Kemasan ProdukKampung Lele

Kemasan sampai di Jakarta Semarang-Jakarta

22. 10 April 2013 Sekretaris,Marketing &

Koordinator

lapangan :

Oki, Fandi,

Fadhlan

Bu Lurah

ketua Sangkuriang

Dinas Perikanan

Survey Kedua Lokasi Kampung Lele :

Koordinasi dengan Bu Lurah, Ketua

Sangkuriang, dan Dinas perikanan

Membicarakan mengenai akandiadakannya pelatihan serta launching

product yang akan diadakan pada hari

sabtu, 20 April 2013

Membahas persiapan pelatihan danlaunching produk tersebut

Demak

23. 11 April 2013 Sekretaris PKM :

Oki

Pembuatan surat permohonan

pembicara untuk Pelatihan Pengolahan

Ikan Lele

Pembuatan surat & TTD PD III FakultasTeknik

Rental

Komputer &

Dekanat

Teknik24. 12 April 2013 Sekretaris,

Marketing &

Koordinator

Lapangan : Oki,

Fandi & Fadhlan

Pengajuan pembicara pelatihan PKM

Pembicara Dinas Perikanan

Fasilitator UUHP (Unit Usaha HasilPerikanan)

Demak &

Kampus

FPIK

UNDIP

25. 13 April 2013 Ketua TIM & PR :Retno & Suci

Pelaksanaan Expo Kampung Lele diEnergy Building Senayan Jakarta

Kampung Lele berhasil diliput oleh Jakarta


6/11

6

beberapa Media diantaranya : Trans TV,

Global TV, Majalah Ide Bisnis, Koran

Bogor, dan beberapa media lokal Jakarta

& Bandung

Kerjasama dengan KementerianKoperasi & UKM (Permodalan &

Persiapan pembuatan UKM)

26. 14 April 2013 Ketua TIM & PR :

Retno & Suci

Temu Investor saat Gala Dinner di

Hotel Borobudur Jakarta Pusat Kami mendapatkan link beberapa

investor HIPMI Jakarta & Bandung

Terjalin hubungan dengan para investoruntuk pendampingan ke Mitra

Jakarta

27. 15 April 2013 KoordinatorLapangan,

Sekretaris,

Marketing: Oki,

Fadhlan, & Fandi

Dinas perikanan

UUHP

Koordinasi dengan pembicara sertafasilitator untuk acara Pelatihan dan

launching Kampung Lele

Menyampaikan surat permohonan menjadi

pembicara dengan tema “manajemen

Budidaya Ikan lele” oleh Dinas Perikanankabupaten Demak dan fasilitator

pengolahan ikan lele menjadi berbagai

macam produk oleh UUHP FPIK UNDIP

Kampus

FPIK dan

KantorDinas

Perikanan

Kabupaten

Demak

28. 16 April 2013 Korlap & Marketing:

Fadhlan & Fandi Koordinasi dengan pihak Kepala Desa

Mranak & Kepala Budidaya

Sangkuriang terkait pelatihan yang

akan dilaksanakan 20 April 2013

Perijinan Tempat (Balai Desa Mranak) &Alat (Sound System, Alat Masak)

Undangan Peserta Palatihan ( Ibu-ibu

PKK & Bapak-bapak pembudidaya Ikan

Lele)

Desa

Mranak

29. 16 April 2013 Ketua TIM : Retno Menjalin kerjasama dengan Nano

World Indonesia (Partnership pihak III)

Terjalin kerjasama Community

Development antara PKMM, NWI, & NCI

NWI siap mempromosikan KegiatanPengabdian masyarakat “Kampung Lele”

melalui LIPI Serpong untuk mencari

kerjasama CSR perusahaan

DIY &

Semarang

30. 17 April 2013 PR & Marketing : Menghubungi Media untuk meliput Media yang siap meliput diantaranya : Media


7/11

7

Suci & Fandi kegiatan pelatihan & Launching

Kampung Lele

Mahaprika FPIK, Pro Alma, Manunggal

Undip, Suara Merdeka, Majalah Online

Nano Center Indonesia, & Kompasiana

Massa

31. 18-19April

013 Ketua dan Tim

PKM:

Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Comdev NWI

Persiapan Pelatihan dan Launching Pengolahan Ikan lele

Checklist semua peralatan yangdibutuhkan

Penyamaan frame mengenai jalannya

acara pelatihan dan launching Kampung

Lele

Perancangan MoU antara Warga & TIM

Pengabdian Masyarakat

Checklist jobdesk masing-masning

mengenai segala hal yang dibutuhkan

untuk acara pelatihan dan launchingKampung Lele tersebut

SBC Cafe

32. 18 April 2013 Ketua dan TimPKM:

Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

-Persiapan monev fakultas teknik Fixasi konsep besar presentasi

Mengumpulkan semua bahan presentasi

Gladi kotor presentasi

Basecamp

TIM

33. 19 April 2013 Ketua dan Tim

PKM:

Retno, Oki, Suci,Fadhlan, Fandi

Bimbingan dengan dosen pembimbing

PKMM (Bu Diah) & Mengundang

untuk mengikuti kegiatan pelatihan dan

Launching Kampung Lele

Pembekalan dari Dosen Pembimbing

sebelum melakukan pelatihan &

Launching

Kampus

Teknik

Industri


PKM:Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Warga Desa

Dinas PerikananKota Demak

Pelatihan dan Sosialisasi Pelatihan Manajemen Budidaya Ikan

Lele oleh Dinas Perikanan kabupatenDemak(Bapak Faishol)

Praktek Pengolahan Ikan Lele segarmenjadi beberapa macam produk oleh

Unit usaha Hasil Perikanan (UHP)

Launching Kampung Lele dengan

Penandatanganan MoU antara Kepala

Balai Desa

Mranak,

kabupaten

Demak


8/11

8

Desa & Ketua PKMM dengan disaksikan

oleh Dinas Perikanan Kota Demak

Evaluasi Kegiatan Pelatihan & Launching Kampung Lele


PKM:

Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Reviewer Fakultas

Monev Fakultas Teknik Undip Presentasi sesuai laporan kemajuan

sementara yang telah disusun sebelumnya

Kampus

PWK

36. 2 April 2013 Ketua TIM PKM :Retno

Ketua Kelompok

Sangkuriang : PakEko

Evaluasi & Pendampingan Lanjutan

pasca pelatihan kepada Ketua

Kelompok Budidaya Sangkuriang

Tanggapan positif warga & perencanaan

tindak lanjut Kampung Lele (Rencana

Pembentukan anggota Kampung Lele Desa

Mranak)

Desa

Mranak

Demak

37. 3 April 2013 Marketing : Fandi Pengembangan Inovasi Kemasan

produk hasil Kampung Lele untuk

menjadi Oleh-oleh

Hasil konsultasi dengan designer kemasan

dari Jogja

Online &

Sms

38. 22-27 April

2013

Ketua dan TimPKM:

Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Persiapan monev internal UNDIP,

membuat laporan kemajuan

Konsultasi dengan dosen

pembimbing perihal mmonev

Pemantauan dan pendampingan

melalui sms atau telepon dengan

warga Desa Mranak terkait dengan

perkembangan produksi pengolahan

ikan lele.

Laporan kemajuan berhasil disusun

dengan baik

Pembekalan dari dosen pembimbing

untuk persipan monev

Informasi tentang perkembangan

kegiatan pengolahan ikan lele menjadi

berbagai macam produk dengan

menggunakan alat-alat yang sudah ada.

Kampus

Teknik

Industri &

Basecamp

TIM

Kampung

Lele


9/11

9

39 April 2013

Ketua dan TimPKM:


Pelaksanaan monev internal UNDIP

Hasil program pengabdian masyarakat

mendapat masukan untuk

mengoptimalkan kegiatan dan

melibatkan warga secara lebih intensif

Kampus

Undip

40 10 Mei2013 Ketua dan Tim

PKM:

Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Pelatihan kedua (Prototype Kemasan

dan Produksi skala rumah tangga

oleh warga)

Warga secara mandiri memproduksi

olahan ikan lele degan kemasan yang

sederhana, dan menjulanya di sekitarmasjid agung Demak

Desa

Mranak

41 15 Mei 2013

Ketua dan Tim

PKM:


Melakukan controlling dan evaluasi

terhadap kegiatan produksi dan

penjualan hasil produk masyarakat

secara Mandiri

TIM PKMM melakukan pendampingan

tahap produksi lele oleh warga dan

penjualan di area Masjid Agung Demak

Area sekitar

Masjid

Agung

Demak

42 Juni 2013 Ketua dan TimPKM:

Retno, Oki, Suci,

Fadhlan, Fandi

Expo PKM Hasil Kegiatan pengabdian masyarakat

dan hasil produk warga di pamerkan di

Expo PKM & acara DipoSunday Undip

Kampus

Undip

43 Juni 2013 Ketua PKM &Sekretaris (Retno &

Suci)

Proses Vokasi Desa Binaan ke

Kementerian KUKM RI

Menindaklajuti kerjasama TIM PKMM

dan Kementerian KUKM dalam vokasi

Desa Mranak Sebagai UKM

Terintegrasi Kampung Lele Demak

Kantor

KementerianKUKM

Jakarta


10/11

10

INDIKATOR KEBERHASILAN JANGKA PENDEK

Ada beberapa hal yang dapat dijadikan indikator keberhasilan kegiatan pengabdian

masyarakat ini, diantaranya:

1.

Setelah dilakukan kegiatan pengabdian masyarakat, Warga Desa Mranak KabupatenDemak mulai terbuka untuk mengolah Ikan Lele menjadi produk baru dan

menjadikan rpoduk tersebut sebagai salah satu oleh-oleh khas Demak. Sehingga dapat

meningkatkan nilai jual ikan lele serta menjadikan produk olahan ikan lele menjadi

oleh-oleh khas Demak. Jumlah warga Desa mranak kabupaten Demak yang berperan

aktif dalam kegiatan ini sebanyak 20 orang, dan 15 orang diantaranya sudah faham

dan bisa mengolah ikan lele menjadi berbagai macam produk dengan baik. Dari

jumlah tersebut, terdapat 5 orang yang bertahan menjadi anggota Kampung Lele

secara terintegrasi. Diantaranya terdiri dari 3 orang ibu-ibu yang memiliki kesiapan

untuk fokus dalam usaha pengolahan ikan lele dan belum memiliki pekerjaan, serta 2

orang bapak-bapak sebagai pelaku budidaya lele yang siap sebagai pelaku pengolahan

ikan lele tersebut.

2. Desa Mranak sendiri memiliki sekitar 42 % dari total kepala keluarga yang aktif

dalam pembudidayaan ikan lele dan 27 % ibu-ibu yang menjadi ibu rumah tangga,

artinya tidak memiliki pekerjaan sampingan. Jumlah tersebut yang akan menjadi

target pemberdayaan, sehingga upaya pengolaha ikan lele dapat menjadi usaha

mandiri masyarakat yang terintegrasi dalam Kampung Lele.

3. Pelatihan akan dilakukan secara berlanjut sampai tahap pengemasan, dan pelatihan

berikutnya akan dilakukan secara intensif kepada total 5 orang yang siap fokus dalam

pengolahan. Sehingga dengan persiapan SDM secara matang ini akan siap untuk

dilakukan rintisan UKM Kampung Lele secara terintegasi.

4. Tanggapan Positif dari pemerintah daerah yaitu Dinas Perikanan Kota Demak

terhadap kegiatan Pengabdian Masyarakat Kampung Lele. Dan harapan dari Dinas

untuk bisa dikembangkan ke desa-desa lainnya untuk bisa dibentuk Kampung Lele

yang terintegrasi di Kabupaten Demak.

5. Program pengabdian masyarakat Kampung Lele mampu meningkatkan produktifitas

dan pendapatan petani ikan lele yang menjadi mitra program di Desa Mranak. Dimana

dari rata-rata 50 ribu benih ikan lele yang ditebar setiap 3 bulan, sebelumnya hanya

mampu terjual 60 % ukuran konsumsi dengan harga dua belas ribu rupiah per

kilogram. Sedangkan 30 % hasil panen berukuran besar sehingga tidak bisa di jual ke


11/11

11

pasar secara langsung dan 10 % persen mortalitas. Dengan adanya program

pengabdian masyakat ini, warga mampu mengolah 30% ikan yang tersisa dan dapat

terjual sebesar lima belas ribu rupiah per kilogram. Hal ini menunjukkan adanya

penambahan pendapatan warga serta petani ikan lele dengan mengolah ikan menjadi

produk baru.

Documents

Logbook Kampung Lele