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“Los hombres no est n hechos para será
amontonados en hormigueros sino para ser
esparcidos sobre la tierra que ellos mismos
han de cultivar”
J.J.Rousseau
ndice de la memoria del Proyecto EducativoÍ
1. Título del proyecto 4
2. Datos del centro educativo 7
3. Datos de contacto 8
4. Compromiso Regulación Europea de Agricultura Ecológica 10
5. Descripción del proyecto 12
5.1. Objetivos 13
5.2. Agentes implicados en el proyecto 15
5.3. Descripción de las actividades desarrolladas 22
5.4. Recursos para el desarrollo del proyecto 50
5.5. Contenidos y competencias que se trabajan 53
5.6. Valores que se desarrollan 58
5.7. Cómo se fomentan conocimientos ecológicos 60
6. Plan de comunicación y difusión del proyecto 62
7. Evaluación del proyecto 66
8. Perspectivas de futuro 66
9. Referencias bibliográficas 67
ANEXOS
Anexo I. Compromiso Regulación Europea de Agricultura Ecológica 68
Anexo II. Talleres Eco-Lógicos. Itinerario formativo para Educación
Infantil y Primaria 69
Anexo III. Difusión del proyecto. Revista Trimestral Impresiones 74
Anexo IV. Calendario de siembra y recolección 77
Anexo V. Asociación de cultivos 78
Anexo VI. Organización hortícola 79
El huerto de mi cole – formando personas
1. T tulo del proyecto í
Un poquito de historia.
La idea de hacer el huerto del Colegio Público Javier de Miguel surge alrededor del año
1995 con intención de dar uso educativo a la escombrera que había en el lugar donde hoy
se encuentra el huerto escolar. El huerto de mi cole está ubicado en una de las esquinas
del centro escolar colindantes con las calles Puerto del Milagro y Puerto de Viñamala.
Ocupa unos 120 m2 justo al lado del pabellón de Educación Infantil; en la zona trasera de
las cocinas del centro escolar.
4
El huerto de mi cole – formando personas
Por aquel entonces, el colegio era de línea educativa tres y se estaba implantando la Ley
Orgánica de Ordenación General del Sistema Educativo de España (LOGSE). Había,
pues, 7º y 8º de Educación General Básica (EGB). El alumnado de estos cursos estaba
en lo que hoy es el Centro Social Okupado Juvenil La Atalaya y que anteriormente era el
primer ciclo de secundaria del Instituto de Educación Secundaria Vallecas Magerit, que
formaba parte de nuestro colegio.
La iniciativa de montar el huerto escolar surgió de los padres y las madres de la
Asociación de Padres de Alumnos (APA), cuando el centro escolar estaba dirigido por
César Baca.
Para llevar a cabo la iniciativa se pidió planta y tierra al Ayuntamiento de Madrid y tras
unas muy duras jornadas de preparación del terreno - hubo que sacar parte de los
cimientos que había, a pico y pala- se invitó a todo el alumnado a pasar por allí, en
horario escolar (con las tutoras y los tutores) para plantar y preparar el suelo y hacer
bancales.
También se implicó, en cierta medida, el barrio aportando planta, trabajando e incluso
asesorarando (colaboró gente de A.R.B.A.1). Algunas personas recuerdan de forma muy
positiva una jornada de domingo en la que se hizo una “reforestación” del Parque Fofó (el
parque que bordea el colegio) con planta del Ayuntamiento. Las familias del colegio que
trabajaban en el huerto, la gente de A.R.B.A., y la Asociación Vecinal de Madrid Sur
colaboraron de forma coordinada en esta actividad que repercutió positivamente en el
entorno escolar.
A principios del año 2000 comienza a trabajar en el huerto escolar un vecino del barrio
(Antonio) con el consentimiento de la dirección del colegio. Unos bancales los trabajaba el
colegio con finalidad educativa y otros los trabajaba Antonio para uso personal.
Tras el fallecimiento de Antonio, en 2007 aproximadamente, el trabajo del huerto pasa por
entero a dos personas que han sido fundamentales a la hora de mantener el proyecto en
el tiempo. Tere Piñeiro (directora del centro durante muchos años) y Óscar Jiménez
(personal no docente del centro). Tanto él como ella (Tere sigue infatigable trabajando en
diferentes áreas del centro a sus ochenta y tantos años), junto con las familias que se han
ido involucrando en el desarrollo del proyecto a lo largo de los años, han mantenido el
espacio todos estos cursos académicos con una orientación principalmente educativa.
1
Asociación para la Recuperación del Bosque Autóctono. Puedes seguir el enlace para saber más.
5
El huerto de mi cole – formando personas
El huerto escolar ha tenido momentos de altibajos en cuanto a la implicación de las
familias en el trabajo del mismo y aunque siempre ha estado trabajado y proyectado como
actividad educativa, no será hasta el curso 2014/2015 cuando desde la Asociación de
Madres y Padres de Alumnos (AMPA) del Colegio Público Javier de Miguel se vuelve a
plantear la posibilidad de dar el empujón definitivo al proyecto para que poco a poco
quede incluído formalmente en el desarrollo curricular del centro.
Nunca se ha conocido nombre alguno del huerto escolar en el Colegio Público Javier de
Miguel pero siempre ha estado ahí, en evolución y muy presente en la vida del cole. Con
sus habas y sus lechugas. Con sus flores y con sus insectos. Y toda la comunidad
educativa coincidimos en denominar a este hermoso espacio que ha ido transformándose
con los años con el nombre de El huerto de mi cole. Espacio dedicado íntegramente a
la formación de grandes personas.
Este huerto está asociado a la Red de Huertos Escolares del Ayuntamiento de Madrid2.
2 Desde el 28 de septiembre de 2015 el Huerto Escolar está inscrito en la Red de Huertos Escolares del Ayuntamiento de Madrid. Puedes ir a la web de la Red siguiendo este enlace..
6
El huerto de mi cole – formando personas
2. Datos del centro educativo
Educaci n Infantil y Primaria ó
Colegio de Educaci n Infantil y Primaria Javier de Migueló
(CEIP Javier de Miguel)
Nuestro colegio está situado en Puente de Vallecas, en Madrid. Es un colegio público de
educación infantil y primaria, de segunda línea educativa (dos aulas por curso).
El huerto de mi cole se presenta a la Categoría 2 para el concurso de Huertos
Educativos Ecológicos.
Los datos del centro escolar son los que se citan a continuación:
Código de Centro: 28005623
Dirección: Calle Puerto de Viñamala 11, 28018 Madrid.
Teléfono: 91 303 51 02
Fax: 91 380 57 70
Web: ceipjavierdemiguel.com
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El huerto de mi cole – formando personas
3. Datos de contacto de la persona que propone
el proyecto
La memoria de El huerto de mi cole la presentamos la Asociación de Madres y Padres
del Alumnado (AMPA) del Javier de Miguel con la colaboración del CEIP Javier de Miguel.
Tanto el personal del centro como muchas familias trabajamos en las diferentes áreas que
se derivan de la puesta en marcha de un proyecto integral de huerto educativo ecológico.
Persona de contacto del AMPA Javier de Miguel:
Coordinación de la memoria del Proyecto - Carmen Aránega Pardo
Teléfono de contacto - 635 993 062
Correo electrónico - [email protected]
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El huerto de mi cole – formando personas
4. Compromiso del centro
El compromiso escrito firmado por la directora del colegio y la persona que propone el
proyecto, de que en El huerto de mi cole se emplean prácticas responsables acordes
con la Regulación Europea de Agricultura Ecológica3, se adjunta a la memoria como
Anexo I.
Desde que se ha comenzado a dar el impulso definitivo en El huerto de mi cole durante
el presente curso 2015/2016, se ha trabajado siempre teniendo en cuenta varias premisas
que son las nos empujan a seguir una línea de trabajo responsable con el medio ambiente
y acorde con las prácticas de la Agricultura Ecológica:
− Nuestro contexto educativo nos obliga a evitar el uso de productos fitosanitarios
3 Reglamento CEE 20192/91
9
El huerto de mi cole – formando personas
nocivos. Una de las causas de mayor relevancia, además de la de defender las
normativas europeas con respecto a lo que es la Agricultura Ecológica, es que nuestra
comunidad educativa no quiere tener contacto con ningún tipo de sustancia dañina para la
salud de nuestra comunidad. Se trata de un centro escolar y son los niños y niñas,
principalmente, las que cosechan, recolectan y consumen.
− Nuestro contexto educativo nos obliga a fomentar el conocimiento y las prácticas
de la Agricultura Ecológica que creemos son importantes tanto para la futura salud de
nuestro alumnado como para la correcta conservación del medio ambiente. Siendo ésta
una parte intrínseca de aquélla. Respetamos y enseñamos a respetar ciclos de la
naturaleza, la salud de los suelos, la importancia de los recursos naturales como el agua,
el aire y la biodiversidad.
− Nuestro contexto educativo nos invita a trabajar nuevas formas de reutilización de
recursos que sirvan de lógica formativa de temáticas relacionadas con la Agricultura
Ecológica que se trabaja en El huerto de mi cole. El reciclaje, el aprovechamiento de
desechos orgánicos y otras prácticas que se defienden dentro del Reglamento, son
importantes para la formación integral de las personas. Y eso es lo que se persigue con
este proyecto.
10
El huerto de mi cole – formando personas
5. Descripci n del Proyectoó
Durante el presente curso hemos diseñado el Proyecto Educativo de El huerto de mi
cole como complemento formativo a las competencias curriculares del centro y con el
objetivo fundamental de formar personas. El Diseño del Proyecto se ha aprobado dentro
de la Asociación de Padres y Madres del Alumnado (AMPA) y se ha llevado Itinerario
Formativo a Consejo Escolar durante este curso 2015/2016. Desde el Consejo Escolar se
ha aprobado y será integrado, poco a poco, en el diseño curricular del centro para el curso
2016/2017 (ver Anexo II).
Entendemos que la escuela es un medio favorable para inculcar y transmitir actitudes de
conservación y cuidado de los recursos ambientales.
En estos primeros años de Educación Infantil y Primaria, el niño/a tiene una relación muy
estrecha con su entorno inmediato y si esta relación es positiva y enriquecedora, irá
sentando bases para la adquisición de una posterior formación ambiental más sólida.
Este Proyecto Educativo sirve como puente de unión entre la acción curricular del centro y
la acción educativa de las familias que quieran y puedan participar de forma directa en el
mismo.
Las actuaciones en el huerto se plantean como recurso didáctico a disposición del equipo
docente en horario lectivo y para las familias y alumnos/as como posible actividad
extraescolar.
Con el diseño y la puesta en marcha de El huerto de mi cole se ha fomentado y se
seguirá fomentando el conocimiento y respeto por el medio ambiental, el conocimiento de
la agricultura ecológica como base del respeto a la biodiversidad y el hermanamiento de
proyectos educativos que ya se desarrollan en el cole (Jueves de Fruta Ecológica /
Desayunos Saludables) y que persiguen el fomento de hábitos y valores de vida
saludable. Todos estos conocimientos creemos que son parte fundamental en la
formación de las personas.
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El huerto de mi cole – formando personas
Con el Diseño del Proyecto Educativo de El huerto de mi cole confiamos en que se
traslade a las familias, de manera natural, valores que tienen que ver con el respeto al
medio ambiente y los hábitos de vida saludable. A su vez, esperamos que haya
retroalimentación, y en un futuro, nuestros hijos e hijas amplíen en la familia estos valores
medioambientales4 que aprendieron en su infancia en El huerto de mi cole.
5.1. Objetivos
Objetivos para las familias del centro
1. Sensibilizar a las familias de la importancia y necesidad de cuidar el medio ambiente y
la consecución de hábitos sostenibles a través del consumo de frutas y verduras
ecológicas y la gestión de resiudos.
2. Fomentar los valores medio ambientales.
3. Buscar soluciones adecuadas en las actividades del huerto desde una perspectiva
ecológica, económica y social.
4 VVAA, GRAO, (2015). Educación ambiental: propuestas para trabajar en la escuela.
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El huerto de mi cole – formando personas
Objetivos para el alumnado del centro
1. Educar a los niños/as en valores y actitudes de cuidado de nuestro entorno a través de
las rutinas diarias y los materiales cotidianos que consumen o utilizan.
2. Conocer el huerto ecológico y los principios básicos de la agricultura ecológica.
3. Aprendizaje de tareas agrícólas. Iniciarse en el manejo de herramientas agrícolas y la
utilización adecuada de las mismas. Conocer el suelo y sus propiedades. Cónocer cómo
cosechar y recolectar.
4. Acercar el conocimiento de la naturaleza mediante el contacto con ella (diferentes
etapas de las plantas, de las semillas al fruto, identificar plantas y frutos, biodiversidad,
temporalidad de las cosechas, el uso de los recursos naturales, etc.)
5. Interesarse y valorar el huerto ecológico como espacio que ofrece productos
consumibles.
6. Realizar actividades al aire libre.
7. Fomentar el cuidado y respeto del medio ambiente.
9. Fomentar el consumo de productos agroecológicos como base a una alimentación
saludable.
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El huerto de mi cole – formando personas
5.2. Agentes implicados en el proyecto
El huerto de mi cole es un Proyecto Educativo que lleva desarrollándose en el Colegio
Público Javier de Miguel, en diferentes formas y diseños, desde hace años. Toda la
comunidad educativa se ha implicado en el desarrollo del mismo en diferentes grados y
formatos a lo largo de todos estos cursos. Las cosechas que han sido fundamentales y
que han formado parte de la vida escolar a lo largo de todo estos años han sido las habas
y las lechugas. Y, durante todos los cursos, se han recolectado por los niños y niñas de
todos los ciclos educativos del centro. Esta actividad de cosecha de estos frutos siempre
se ha desarrollado con la implicación del profesorado del centro. Y personal docente, no
docente, familias y alumnado son parte fundamental de este Proyecto Educativo.
Durante este curso escolar, no obstante, con el impulso de las familias de la Asociación de
Madres y Padres del Alumnado (AMPA) del Javier de Miguel, en el que se ha actualizado
el diseño del huerto, construyendo bancales, limpiando espacios, revitalizando el suelo,
ampliando cosechas, instalando formas de riego, rediseñando la adaptación curricular de
centro, esperamos que el Proyecto Educativo de El huerto de mi cole, quede
definitivamente integrado en la vida del centro y que sea la piedra angular sobre la que se
asienten futuros Proyectos Educativos que tengan que ver con el cuidado del
medioambiente y los hábitos de vida saludable.
5.2.1. Alumnado del Colegio del Javier de Miguel
Todos los años, en época de cosecha, los alumnos y alumnas del Javier de Miguel saben
que ha llegado la hora de bajar al huerto a recolectar las lechugas y las habas que
cultivaron con Tere y Óscar en su día. Y todos/as saben cuáles son las características
fundamentales de estos frutos.
Durante este curso el alumnado de Infantil y de Primaria ha bajado a El huerto de mi
cole a recolectar otras cosechas que se han ampliado durante este año escolar
(escarolas, patatas, zanahorias, berenjenas, tomates, nabos, fresas, calabazas,
calabacines, etc.).
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El huerto de mi cole – formando personas
De cara al curso que viene, y gracias al Itinerario Educativo (ver Anexo II) que se ha
presentado desde el AMPA, el alumnado tendrá actividades programadas a lo largo del
año para realizar en el entorno de El huerto de mi cole.
5.2.2. Profesorado del Colegio del Javier de Miguel
Todos los años, en época de cosecha, los profes y las profas del Javier de Miguel saben
que Tere y Óscar les avisarán de un momento a otro para que dejen todas las actividades
que están realizando en el aula y bajen con sus alumnos y alumnas al huerto tanto para
plantar como para cosechar las tradicionales habas y lechugas.
Aprovechan, entonces, para crear una Actividad en torno al espacio del huerto y que les
permita enseñar alguna competencia curricular aprovechando el contacto con la
naturaleza. Se miran insectos, se tocan las plantas que nacen en el huerto, se habla de
sus propiedades, de los beneficios de los frutos y se cosecha y/o recolecta en función de
la época.
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El huerto de mi cole – formando personas
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El huerto de mi cole – formando personas
5.2.3. Personal no docente del Colegio del Javier de Miguel
El personal no docente del centro también es una pata importante dentro del Proyecto de
El huerto de mi cole. Participan tanto en el diseño del huerto y las actividades como en
el mantenimiento del espacio.
Además, el personal de cocina, incluye la cosecha en el menú escolar. En época de
lechuga, la ensalada se hace con el fruto directamente recogido del huerto. Y se les hace
saber a los alumnos y a las alumnas que se quedan al comedor la procedencia de la
misma.
5.2.4. Familias del AMPA del Javier de Miguel
Durante este curso ha sido imprescindible el impulso que a El huerto de mi cole han
dado las familias del AMPA del Javier de Miguel. Motivado por una creciente sensibilidad
hacia temas que tienen que ver con la ecología y su implicación en los valores del respeto
al medio ambiente y a uno mismo, el Proyecto Educativo se ha ido transformando junto al
espacio en el que se asienta el huerto escolar. Una transformación que se ha ido
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El huerto de mi cole – formando personas
desarrollando poco a poco y que ha permitido diseñar una adaptación curricular para que
la actividad quede completamente definida para el curso que viene y que sea la base para
ir asentando el conocimiento agrícola y ecológico en cursos posteriores (ver Anexo II).
5.2.4. Amigos de El huerto de mi cole
Desde el principio del curso escolar se ha contado con la ayuda de diversos organismos y
personas que han hecho posible que el proyecto El huerto de mi cole sea posible.
- VALFERMOSO DE TAJUÑA ( GUADALAJARA ). Municipio de la provincia de
Guadalajara. Vecinos de la zona, conocedores del proyecto aportaron al mismo estiércol
de caballo y conejo para el abonado del suelo.
- AGENCIA PARA EL EMPLEO. El Ayuntamiento de Madrid, de sobrantes de talleres
relacionados con la jardinería, ha apoyado el proyecto con sustrato vegetal, mantillo,
tubería de riego microperforada, tubería de riego ciego, pieceria para riego (goteros,
difusores, codos, tes, llaves de corte, fijaciones). También se donaron diferentes insumos
como calabacin, calabaza, sandia, girasol, melón, perejil, rucula, cilantro y caléndula.
- VIVERO ESTUFAS DEL RETIRO. También despendiente del Ayuntamiento de Madrid,
apoyó el proyecto con la donación de 320 escarolas y 320 lechugas. De esta planta se
compartió, a su vez, con Enredando en la huerta y la Escuela Infantil La Cometa.
- FINCA SUERTE AMPANERA. Es una empresa de ganadería ecológica que nos donó
estiércol de cabra para el abonado del suelo.
- ENREDANDO EN LA HUERTA. Es un Huerto Urbano que colinda con el colegio y en
que trabajan familias tanto del colegio como del barrio. Con este proyecto compartimos
materiales, insumos y conocimientos agrícolas y ecológicos.
- GARÚA S. COOP. MAD. Cooperativa madrileña que aporta al proyecto ideas educativas
y conocimiento en temas de agricultura ecológica y educación ambiental. Han
desarrollado el Itinerario educativo (ver Anexo II).
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El huerto de mi cole – formando personas
- ALFONSO SÁNCHEZ. Amigo del barrio. Su formación como Ingeniero Agrónomo nos ha
sido de gran utilidad.
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El huerto de mi cole – formando personas
5.3. Descripci n de las actividades desarrolladas durante el ó
a o escolarñ
A continuación se va a describir toda la actividad que se ha desarrollado durante el curso
escolar 2015/2016 en torno al diseño y adaptación curricular del Proyecto Educativo El
huerto de mi cole, del Colegio Público Javier de Miguel.
5.3.1. Acciones del huerto ejecutadas por las familias del AMPA
del Javier de Miguel (siempre que ha sido posible, en
colaboraci n con el personal y el alumnado del centro)ó
Primera. Redes hort colasí
Se comprobó que el huerto escolar del Colegio Público Javier de Miguel pertenecía a la
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El huerto de mi cole – formando personas
red de huertos escolares ecológicos– agenda 215.
El 28/10/20156 la dirección del centro confirma que el colegio está inscrito en la lista de
Huertos Escolares del Ayuntamiento.
Segunda. Adaptaci n curricular. Itinerario formativoó
Se plantea la necesidad de que el Proyecto El huerto de mi cole esté dentro de la acción
curricular del centro. Se diseña dicha adaptación que se presenta a Consejo Escolar en
junio de 2016 quedando aprobada para desarrolarla durante el curso 2016/2017. Ver
Anexo II.
Tercera. Insumos
Se consiguen insumos para el huerto. Se entra en contacto con diferentes organizaciones
que proporcionan, tal y como se enumera en el apartado 5.2.4, sustrato, flores y frutos.
Cuarta. Abonado
Se abona el huerto durante el mes de octubre, antes de iniciar el huerto de invierno. Se
acuerda la estrategia de abonado, experimentando distintas técnicas en distintos
bancales.
5 Huertos escolares ecológicos en el Ayuntamiento de Madrid. Departamento de Educación Ambiental y Agenda 21. Área de Medioambiente, Seguridad y Movilidad, octubre 2012. Ver enlace.
6 Malu Martínez (Directora del centro) confirma con fecha 28/09/2015 que el Huerto Escolar está inscrito en la Red de Huertos Escolares del Ayuntamiento de Madrid. Se puede seguir el enlace a la Red.
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Quinta. Decoraci nó
Se blanquean las paredes que colindan el huerto muy deterioradas por el paso del tiempo.
Se proyecta el diseño del decorado de la pared mural del huerto con motivos propios de la
naturaleza y la agricultura agrícola.
Planteado para el curso 2016/2017.
Sexta. Cubos de basura, papeleras. Iniciaci n al recicladoó
Establecer esta zona del huerto para la iniciación al reciclado con cubos de basura y
papeleras diferenciadas con respecto al tipo de desperdicio.
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El huerto de mi cole – formando personas
Enmarcado dentro del del proyecto El huerto de mi cole nos proponemos como actividad
futura la selección y reciclaje de basuras.
Para llevar a cabo esta idea realizaremos actividades con el alumnado relacionadas con
la temática de la Regla de las tres erres (3R) ecológicas, incidiendo en la necesidad de
llevar a cabo la regla y la forma de hacerlo.
La primera actividad consistirá en realizar unos contenedores a los que se puede
caracterizar como personajes relacionados con la separación de residuos
La segunda actividad consistirá en explicar para qué sirve y cómo se realiza una
compostera, lo que se puede y no se puede echar en ella.
Se trabajará para el curso 2016/2017.
S ptima. Composteraé
Se habilita un espacio para hacer compost. Se abona la compostera para acelerar el
proceso de compostaje. Y se añaden lombrices para mejorar la calidad del compost.
Se plantea, de cara al curso 2016/2017, el hermanamiento de dos Proyectos (ver pág.
35). El huerto de mi cole y la Fruta ecológica del jueves. Los restos orgánicos de la fruta
de los jueves puede servir para rellenar la compostera.
Hemos comenzado este año a darle forma aprovechando las semillas de los melones de
la finca de Monjarama de uno de los jueves para plantarlas en el huerto escolar.
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El huerto de mi cole – formando personas
Las semillas ecológicas tienen de bueno que están vivas y se pueden, a su vez, replantar
para que den nuevos frutos.
Por ahora hemos usado las semillas de los melones aunque se pueden reutilizar todas las
semillas de la fruta ecológica que nos llegue los jueves (sandías, melocotones, etc.).
Octava. Redise o de El huerto de mi coleñ
Se rediseña el espacio escolar dedicado al huerto de acuerdo a tres tipos de necesidades:
a) Producción: acordar bancales necesarios para producción de habas y lechugas y
reparto a todo el alumnado. Estimadas unas 450 lechugas.
b) Diversidad: acordar bancales que podrían usarse para ampliar la variedad de plantas.
c) Adaptación curricular: creación de espacios en los que se pueda trabajar el huerto con
el alumnado.
Otras ideas:
Huerto de invierno: coles de colores.
Rotación habas – lechugas.
Novena. Bancal profundo
Se diseñan y construyen cinco bancales profundos para facilitar el acceso de los/as
niños/as al huerto sin dañar la siembra. Ideal para el trabajo del huerto en entorno escolar.
De uno de ellos, el primero que se diseña y proyecta, se construyen las paredes con
material reciclado (palés de madera) que fueron recogidos por las familias que trabajan en
el Proyecto.
Posteriormente, se diseñan y construyen cuatro bancales más, esta vez, con paredes de
rasillón.
Todo se rellena con sustrato vegetal procedente de 'amigos del huerto' y con tierra
removida del propio huerto escolar.
El jueves 19 de noviembre se lleva a cabo el Taller de construcción de bancales. Con
los palés reciclados se construye, junto a las familias que se suman a la actividad,
bancales para facilitar, en la medida de lo posible, el trabajo escolar en el huerto. Se
invita a todas las familias del colegio y la actividad se realliza durante varios jueves hasta
que finaliza la construcción de los mismos.
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D cima. Semilleros y siembraé
Durante una jornada de tarde del mes de marzo se lleva a cabo un taller de creación de
semilleros que se cuidarán a lo largo del mes y serán la base para futuras cosechas de
tomate, calabaza, calabaza, pimiento, melón, sandía, etc.
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Se trabaja con las familias el calendario de siembra (ver Anexo IV).
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D cimo primera. Sesiones Did cticas é á
Durante los meses de mayo y junio se realizan en el ciclo de Infantil unos talleres cuyo
objetivo es aprender la diferencia entre agricultura convencional y agricultura ecológica.
Actividades de trabajo con semillas de frutas y verduras, actividades de creación de
menús con productos de temporada, alternativas al uso de productos fitosanitarios
nocivos mediante cuentos y juegos, entre otras.
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D cimo primera. Jard n Vertical é í
Durante las Jornadas de “Pon tu cole bonito” en las que las familias del AMPA del Javier
de Miguel preparamos el colegio de cara a las Jornadas de Puertas Abiertas este año
celebradas durante el mes de abril, se incluye, dentro del Proyecto Educativo El huerto
de mi cole, el rediseño del Jardín Vertical que está colgando de una de las paredes
principales del Pabellón de Infantil. Se asume como parte del Proyecto y se rediseña con
los restos de palés que han sobrado de la construcción de uno de los bancales profundos.
Se preparan plantas crasas y de temporada para que aguanten el máximo posible en su
nueva ubicación.
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D cimo tercera. Hermanamiento de proyectos é
Se plantea la necesidad de vincular diferentes proyectos que se desarrollan en el centro,
ya sea desde la Asociación de Madres y Padres de alumnos (AMPA) con el Proyecto de
los Jueves de Fruta Ecológica, como desde el propio centro educativo con Programas
que se siguen como el de Desayunos Saludables. Todo ello con el objetivo de ayudar
a la concienciación ecológica y de hábitos de vida saludable.
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D cimo cuarta. Zonas ajardinadas del huertoé
El día 20 de octubre dos familias se acercaron al parque de El Retiro de Madrid a por
planta donada para las zonas ajardinadas del huerto. Durante los días 21 y 22 de octubre
se plantaron en un Taller de jardinería.
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D cimo quinta. Jugamos y cosechamos é
Durante el mes de abril se cultivaron unas 300 escarolas repartidas entre los tres
bancales de rasillón. Crecieron y, a finales de mayo, llegó la hora de la cosecha. Un grupo
de padres y madres del AMPA del Javier de Miguel, en colaboración con las tutoras de
cada aula, organizamos una actividad para que todo el alumnado de Infantil pudiera
cosechar las verduras y llevarlas a casa para la comida/cena.
La actividad tenía como objetivo básico conocer las características de la escarola y los
beneficios de consumir frutos directamente recolectados de la huerta.
Se crearon dos grupos. Recolectores y vendedores. Los recolectores cosechaban la
escarola y los vendedores la embolsaban y repartían.
Trabajo en equipo, conocimiento de la naturaleza, conocimiento de los principios básicos
de la agricultura/siembra/cosecha, fomento de una dieta sana, interpretación de roles,
expresión oral y mucho juego al aire libre fueron algunas de las áreas que se trabajaron
con esta actividad.
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D cimo sexta. Limpieza y riegoé
El huerto de mi cole ocupa un área considerable y hay mucha cosecha de la que cuidar.
Por eso se genera la necesidad continuada de limpiar y mantener el espacio. Además de
cuidar, limpiar y regar la tierra y sus frutos.
Para coordinar el trabajo de limpieza y riego del huerto se usa el grupo de WhatsApp
además de llevar a cabo reuniones mensuales en las que se organiza el cuadrante de las
familias que se van a responsabilizar de las tareas que conlleva la consecución del
proyecto.
Durante los meses de abril y mayo se instaló riego automático con materiales reutilizados
y donados por el Ayuntamiento de Madrid para hacer uso responsable del agua.
No obstante, se necesita complemento al riego y se realiza por las familias del AMPA del
Javier de Miguel. En verano seguiremos trabajando.
La limpieza, la poda y el acondicionamiento de los diferentes rincones del huerto se
suelen hacer en jornadas de convivencia y trabajo entre las familias hortelanas.
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D cimo s ptima. Las lechugas de Tereé é
Todos los grupos de ambos ciclos, Infantil y Primaria, plantan y recolectan las lechugas de
Tere. A medida que van madurando se van recolectando. Esa noche muchas familias
prepararán la ensalada de El huerto de mi cole. Producto ecológico recién cosechado de
la huerta.
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D cimo octava. Las plagas, el arroz y las ortigasé
Dos han sido las plagas que nos hemos encontrado durante este curso académico. Y que
hemos intentado solventar con técnicas ecológicas de control de plagas.
Hormigas
Todos los bancales han estado plagados de hormigas perjudiciales tanto para la cosecha
como para el trabajo en el huerto con el alumnado del centro. Se ha combatido, parece
que con cierto éxito, con una mezcla de arroz con azúcar que ha acabado con algunos
hormigueros completos. Esta solución nos la ha dado lahuertinadetoni.es7. Remedio
número 14.
Para mantener el efecto se pidió ayuda a las familias del colegio para que trajesen posos
de café que han mantenido a las hormigas alejadas por un tiempo. También se han
involucrado en el preparado de arroz.
Hay que tener en cuenta que este tipo de productos naturales hace que sea un trabajo
continuado el de control de plagas.
7 20 métodos efectivos contra las hormigas. La huertina de Toni.
45
El huerto de mi cole – formando personas
Pulg nó
El pulgón también ha sido un problema para la cosecha de tomates fundamentalmente.
Se ha trabajado con una mezcla de productos naturales a base de ortiga que ha sido
efectivo y que se consultó en ecoagricultor.com8.
Para poder hacerlo se necesitaban bidones de 5 litros y se pidió ayuda a las familias del
Javier de Miguel que enseguida se volcaron.
8 10 remedios ecológicos para evitar y combatir el pulgón. Ecoagricultor.com
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El huerto de mi cole – formando personas
Cuadro resumen de actividades propias del huerto
HUERTO ACTIVIDADES ASOCIADAS
- Quitar y limiar malas hierbas y basuras del huerto.
- Abonar y preparar la tierra- Semillar (semillas
directamente al huerto).- Regar.- Observación del
crecimiento de plantas, árboles y hortalizas.
- Recolectar.
- Semilleros.- Carteles identificativos.- Compostaje.- Molinillos/Veletas.- Espantapájaros.- Plantas Aromáticas (saquitos
olorosos, marca páginas, etc...).- Piedras decorativas.- Sellos con vegetales.- Talleres de cocina.
Se remite al cuadro resumen de actividades propias del huerto al equipo docente, por si
quisieran incluir alguna de las actividades propuestas en programación/horario lectivo.
A continuación se enumeran una serie de ejemplos de actividades que se pueden realizar
con el alumnado del centro.
Todas ellas a desarrollarse con elementos naturales:
- Elaborar semilleros para plantar tomates y zanahorias.
- Transplantar los vegetales que hayan prosperado de los semilleros al huerto.
- Observar el crecimiento de una semilla (legumbre).
- Muñeco de césped.
- Estampaciones con diferentes alimentos y sellitos con vegetales.
- Realización de carteles identificativos de las hortalizas plantadas en el huerto.
- Saquitos de plantas aromáticas.
- Pintar Piedras.
- Molinillo de aire.
47
El huerto de mi cole – formando personas
- Marca Páginas.
- Collage con arena y otros elementos.
- Observación de animales que aparecen en primavera: caracol, mariquita, hormiga,
gusanos, lombriz, mariposas, moscas...
- Taller de cocina.
- Espantapájaros.
- Compostaje (separar restos orgánicos en las aulas).
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El huerto de mi cole – formando personas
5.4. Recursos para el desarrollo del proyecto (recursos materiales y econ micos)ó
Material preexistente
- 2 azadas
- 2 azadillas
- 2 palas grandes
- 1 pico
- 2 rastrillos
- 1 laya
- 2 regaderas
- 2 palas pequeñas
- 2 plantadores
- 1 barredor de hojas
- 1 manguera
- Carretilla
- 1 armario grande
- 1 cubo de basura
- Semillas de habas de la temporada anterior
- Semillas de melón ecológico
Material reciclado y reutilizado
- 15 palés (bancal profundo, jardín vertical y compostera)
- 5 bidones 5 l.
- 15 bandejas de semilleros de alveolos
- 1 bandeja de semilleros de poliespan
- Macetas de plástico pequeñas
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El huerto de mi cole – formando personas
- 2 atomizadores
- Clavos
- Bolsas para escarolas y lechugas
- Ortigas recolectadas para purín
- Posos de café como plaguicida
- Arroz hervido con azúcar como plaguicida
Material donado
- Material para riego por goteo (tubos, codos, llaves de corte, fijaciones…)
- 10 difusores de agua para riego por aspersión en el bancal profundo
- Plástico y aros para vivero
- Raedera
- Regadera
- 3 sacos de estiércol de caballo
- 2 sacos de estiércol de conejo
- 8 sacos de estiércol de cabra
- 5 sacos de mantillo
- 1 m3 de sustrato
- 12 plantones de maíz ecológico
- 3 bandejas de plantas de flor (50 plantas)
- 3 bandejas de aromáticas (50 plantas)
- 3 bandejas de margaritas (50 plantas)
- 320 escarolas
- 320 lechugas
- Plantones de calabacín, calabaza, sandía, girasol, melón, perejil, rúcula, cilantro, y
caléndula
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El huerto de mi cole – formando personas
- Plantones de ajos y alcachofas
- Patatas de siembra
- Semillas de rabanitos, zanahorias
- Semillas de pimientos, berenjenas y fresas
Material prestado
- Caladora
- Taladradora
- Tijeras de podar grandes
- Mula mecánica
- Alargador eléctrico 25 m.
- Martillos, destornilladores, palanca y otras herramientas
Financiaci n propiaó
- Rasillones para bancales.- 53,00 €
- Programador de riego.- 24,00 €
- Pistola de riego.- 10,00 €
- 6 pares de guantes.- 6,00 €
- Semillas de tomate, cebolla y pepino.- 11,00 €
- Plantas crasas y de temporada para el jardín vertical y otras zonas ajardinadas del
cole.- 70 €
51
El huerto de mi cole – formando personas
5.5.Contenidos y competencias que se trabajan y relaci n conólas diferentes reas curricularesá 9
Educaci n Infantiló
Marco Legislativo
El encuadre normativo del proyecto es el siguiente:
Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE).
Ley Orgánica 8/2013, de 9 de dicembre, para la Mejora de la Calidad Educativa (LOMCE).
Real Decreto 1630/2014 por el que se establecen las enseñanzas mínimas para segundo
ciclo deDecreto 17/2008 por el que se desarrollan para la Comunidad de Madrid las
enseñanzas de la Educación Infantil.
Contenidos
En el centro se imparte el segundo ciclo de Educación Infantil, que comprende el tramo de
edad de 3 a 6 años; se corresponde, por tanto, con el periodo evolutivo preoperacional, lo
que significa que, durante esta edad, el niño adquiere el conocimiento a través de la
intuición, apoyada en símbolos y conceptos. Es una etapa caracterizada por el
egocentrismo, la centración, el animismo, el sincretismo, el estaticismo y la
irreversibilidad; capacidades que se hace imprescindible considerar a la hora del trabajo
con este alumnado, de forma que las actividades y la metodología se adecuen a sus
características lógicas.
Las enseñanzas se estructuran en áreas de conocimiento y bloques de contenidos.
Pasamos a enumerarlos de manera sucinta y a describir cómo se han trabajado en El
huerto de mi cole durante este curso escolar.
Área de Conocimiento de sí mismo y autonomía personal (bloques de contenidos: cuerpo
y la propia imagen, juego y movimiento, la actividad y la vida cotidiana, el cuidado
personal y la salud). Área de Conocimiento el entorno (bloques de contenidos: el medio
físico, acercamiento a la naturaleza, cultura y vida en sociedad).
Área de Lenguajes: comunicación y representación. (bloques de contenidos: lenguaje
verbal, lenguaje audiovisual y TICs, lenguaje plástico, lenguaje musical, lenguaje
corporal).
9 Este apartado se relaciona de forma directa con el Anexo II (“Talleres Eco-Lógicos”).
52
El huerto de mi cole – formando personas
C mo se trabajan estas reas de conocimiento en ¿ ó á El huero
de mi cole?
Conocimiento de s mismo y autonom a personalí í
La higiene (lavar manos después de trabajar en el huerto), el mantenimiento del orden y
cuidado de las instalaciones y los materiales, las propiedades terapéuticas de algunas
plantas del huerto, el fomento de la autonomía en las actividades (siembran, riegan,
recolectan solos... ofreciendo ayuda sólo cuando es necesario), la interacción con el
grupo- clase, y otras clases tanto de Educación Infantil como Primaria, el respeto a los
demás y al medio. El trabajo con el alumnado de infantil se presenta siempre como
actividad lúdica y de descubrimiento, en la que el movimiento y la acción son la base de la
auto-construcción del aprendizaje.
Conocimiento del entorno
El huerto se configura como espacio común y de referencia en el barrio, además de
contar con otro huerto exterior abierto al barrio. Ambos se relacionan y coordinan, por lo
que trabajar en el huerto, es trabajar en el barrio.
La adquisición de productos necesarios se realiza siempre en las zonas más cercanas y
se proporcionan explicaciones sobre el origen de los mismos (semillas de tienda el barrio,
estiércol de finca ecológica en Colmenar Viejo...).
También se trabajan los factores climáticos y fenómenos naturales (productos según
climas, huerto de invierno y de verano, épocas de siembra y recogida, estaciones del año,
lluvia, viento, entre otras).
Las unidades de medida naturales como son los pasos, los pies y las manos. Los
números, los cuantificadores básicos, las comparaciones, entre otras.
La orientación espacio temporal.
Los animales y la función de cada uno de ellos en el huerto así como los distintos
productos el huerto de los que se alimentan algunos animales (polinización de las abejas,
pulgones y mariquitas para combatirlos, hormigas, pájaros, caracoles…).
Lenguaje
El lenguaje es el elemento principal de comunicación y de construcción del conocimiento.
Desarrollo de habilidades lingüísticas y comunicativas. Durante la realización de todas las
actividades que se han desarrollado durante el curso se ha hecho uso del lenguaje.
53
El huerto de mi cole – formando personas
Mediante explicaciones orales sobre siembra, recolección, riego, plantas, agua, entre
otras temáticas que surgen del trabajo en El huerto de mi cole. Diálogos que propician el
desarrollo de la escucha activa, el respeto por el turno de palabra y la asertividad.
También se ha fomentado la lectura mediante los talleres que se han realizado en el Ciclo
de Infantil y que se han desarrollado en los apartados referentes a las actividades
llevadas a cabo durante el curso escolar.
Educaci n Primariaó
Marco Legislativo
El encuadre normativo del proyecto es el siguiente:
Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE).
Ley Orgánica 8/2013, de 9 de dicembre, para la Mejora de la Calidad Educativa (LOMCE).
Orden ECD 191/2015 por la que se establecen las relaciones entre las cometencias clave,
los contenidos, los objetivos y los criterios de evaluación de la Educación Primaria, la
Educación Secundaria Obligatoria y el Bachillerato.
Real Decreto 126/2014 por el que se establece el currículo básico de la Educación
Primaria.
Decreto 89/2014 por el que se establece, para la Comunidad de Madrid, el currículo de la
Educacion Primaria.
Contenidos y competencias
La Educación Primaria comprende el tramo de edad de 6 a 12 años, lo que se
corresponde con el periodo evolutivo de las operaciones concretas. Esto significa que,
durante esta edad, el niño adquiere el conocimiento a partir de operaciones lógicas
basadas en la presencia de los objetos mediante una serie de capacidades que va
desarrollando a lo largo del periodo: composición, reversibilidad, asociatividad, identidad y
tautología. Estas consideraciones serán tenidas en cuenta a la hora de definir y
estructurar el trabajo, pues los contenidos curriculares de trabajarán de acuerdo a dichas
capacidades.
Y en esta etapa, dichos contenidos se estructuran en áreas de conocimiento que se
agrupan en bloques de asignaturas. Así, el bloque de asignaturas troncales está
compuesto por Ciencias de la Naturaleza, Ciencias Sociales, Lengua Castellana y
54
El huerto de mi cole – formando personas
Literatura, Matemáticas e Inglés. Además, se cursa Educación Física, Educación Artística
y Valores Sociales y Cívicos (asignaturas específicas). Por último, hemos de mencionar
las competencias del currículum de Educación Primaria, que la LOMCE conceptualiza
como Competencias Clave y son las siguientes:
Comunicación lingüística
Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología
Competencia digital; Aprender a aprender
Competencias sociales y cívicas
Sentido de iniciativa y espíritu emprendedor
Conciencia y expresiones culturales.
C mo se trabajan estas competencias en ¿ ó El huero de mi cole?
Comunicaci n ling sticaó üí
El lenguaje, en el entorno de El huerto de mi cole, se usa como elemento principal de
comunicación y de construcción del conocimiento. Es por eso que durante el proceso en
el que se desarrollan las actividades trabajadas en el huerto, se trabajan de forma natural
las habilidades lingüísticas y comunicativas. Explicaciones orales sobre siembra,
recolección, riego, entre otras temáticas propias de la agricultura ecológica. Diálogos
sobre recolección, cosecha, jardinería, medio ambiente, vida saludable, propician la
escucha activa, el respeto por el turno de palabra, la asertividad, entre otras habilidades.
La lectura de diversos materiales impresos e imágenes. La escritura al poner el nombre
de la planta en la siembra, etc. Son las competencias lingüísticas que se trabajan en un
entorno natural.
Competencia matem tica y competencias b sicas en ciencia y tecnolog aá á í
Lógica y razonamiento matemático (contar piezas recolectadas o semillas sembradas /
medir espacios / cálculo de pesos y volumen) y conocimiento científico y tecnológico
(explicaciones técnicas sobre procesos como germinación, floración o polinización).
Competencia digital
Uso efectivo y crítico de las nuevas tecnologías, tanto para la búsqueda de información
como para la comunicación (rincón hortelano en la web del ampa en el que colabora el
55
El huerto de mi cole – formando personas
alumnado mediante la realización de diverso material).
Aprender a aprender
Competencia que se desarrolla en toda las actividades, pues toda ellas, en mayor o
menor medida, generan exploración, descubrimiento, reflexión, construcción de
conocimiento, aprendizaje cooperativo... entre otras.
Competencias sociales y c vicasí
El huerto se configura como espacio común por lo que todas las actividades se enmarcan
en un proceso de socialización, cooperación y convivencia. Está competencia se relaciona
directamente con la educación en valores, que se ve en el punto siguiente.
Sentido de iniciativa y esp ritu emprendedorí
Información sobre agricultura ecológica y comercio ecológico como actividades
profesionales (de hecho, algunas familias que trabajan en el huerto se dedican
profesionalmente a ellas). Se propicia la iniciativa el alumnado en toda las actividades ya
que todas sus propuestas son recepcionadas, debatidas y, en la mayor parte de los
casos, puestas en práctica.
Conciencia y expresiones culturales
Transmisión de tradiciones culturales y concienciación con las mismas (prácticas
agrícolas centenarias, refranes, canciones, fiesta e la siembra o de la cosecha, elementos
populares...). Desarrollo de expresiones artísticas de diferentes ramas que fomentan la
creatividad (pinturas, poesías, música, reciclaje...).
Elementos transversales al curr culumí
No podemos concluir este apartado sin nombrar los elementos transversales que
establece el currículo de esta etapa:
Educación en valores que sustentan la democracia y los derechos humanos (convivencia,
tolerancia, prudencia, autocontrol, diálogo, empatía y resolución de conflictos). Lo vemos
de manera más detallada en el siguiente apartado (“Valores que se desarrollan”).
Actividad física y dieta equilibrada. Junto con El huerto de mi cole se desarrollan otros
proyectos que hermanamos y que son fundamentales para el desarrollo de estas
56
El huerto de mi cole – formando personas
competencias transversales. El Jueves de Fruta Ecológica es un proyecto clave que pone
en práctica hábitos de vida saludable y que está directamente relacionado con la
agricultura ecológica que se practica en el huerto escolar.
5.6. Valores que se desarrollan
VALORES ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN
CU
RR
ICU
LA
RE
S(R
D 8
9/2
014
)
ConvivenciaTodas Los valores transversales al currículo son
considerados en todo momento. Basándonos en metodologías propias del
aprendizaje social y del aprendizaje porobservación, el adulto actúa como modelo enel desarrollo de los mismos y como elemento
propiciador.
Tolerancia
Diálogo
Prudencia Todas, aunqueestas capacidades,
por evolutiva,comienzan aadquirirse y
desarrollarse apartir de los 7 años
Autocontrol
Empatía
OT
RO
S
Libertad
Todas
Los niños, los docentes y las familias tienenlibertad para participar o no (y en mayor omenor medida) en cada una de lasactividades, así como para proponeralternativas, cambios o nuevas actividades(hay quien prefiere regar, sembrar, recolectar,el trabajo directo en aula o en el huerto, etc)En cada actividad se genera debate a tal fin.
Iniciativa
Respeto
Trabajo enequipo
Especialmente eltrabajo directo en el
huerto (siembra,cuidado,
mantenimiento yrecolección)
Para cada actividad se forman pequeñosgrupos a cada uno de los cuales seencomienda una tarea. Se hace de manerarotativa, de forma que todos realizarán todasy cada una de las actividades, respetandointereses y necesidades.
Ecología
TodasNo sólo se trabaja la
ecología comoforma de cultivo
sino también todos
ResiduosLey de las 3 erres. Reducción. Elaboración de composto en lacompostera.Reutilización. Palés para bancales y jardínvertical.Reciclaje de los residuos que no puedenreutilizarse mediante la separación en origeny su depósito en loscontenedores adecuados
57
El huerto de mi cole – formando personas
los elementos a ellaasociados.
RecursosReducción del consumo de agua (reparaciónde fuga en el grifo e instalación de riego porgoteo).Conservación de la riqueza del suelo yaumento de su fertilidad mediante el abonoorgánico y ecológico.
AlimentaciónHermanamiento con el proyecto FrutaEcológica de los Jueves.Los productos cosechados son repartidosentre el alumnado y, en ocasiones,incorporados al comedor escolar de formaexcepcional y controlada.
CultivoLucha contra las plagas con prácticasrespetuosas con el medio y sustancias notóxicas.Respeto por los ciclos naturales y los insectosbeneficiosos para la tierra.Rotación de cultivos para optimizar lafertilidad del suelo.
Creatividad Diseño del jardínvertical y de ladecoración del
espacio
Actividades engeneral
Para el jardín vertical, se acordó realizarlo apartir de palés reciclados, que fueronpintados y decorados de manera original.El espacio del huerto ha sido poco a pocoornamentado (pintura de bancos y mesa,adaptación de armario para almacenaje deherramientas, proyecto de decoración deparedes...)La escasez de recursos propicia lacreatividad y la reutilización de recursos encada tarea.
Críticaconstructiva
Tareas propias delhuerto
El huerto de mi cole nace como espaciopara el aprendizaje cooperativo. Cada cualaporta sus conocimientos y/o habilidades y,entre todas las personas que participamos enel mismo (grandes y pequeños)reflexionamos, evaluamos, criticamos yaprendemos.
Reflexión
Esfuerzo Siembra ymantenimiento
Cada tarea tiene su fruto (en este caso, además, literalmente). El huerto ecológico requiere un trabajo constante y paciente.
Constancia
58
El huerto de mi cole – formando personas
5.7. Fomento del conocimiento de la agricultura y la
alimentaci n ecol gicasó ó
El huerto de mi cole se rige por las normas de la agricultura ecológica y todas las
actividades del centro relacionadas, en mayor o menor medida, se diseñan y desarrollan
bajo estos parámetros.
La ecología es considerada así no como una mera opción hortícola sino como una forma
de vida, como un valor esencial indispensable en dos dimensiones:
Salud personal (a nivel individual). La ingesta de alimentos ecológicos tiene una
repercusión directa en el propio cuerpo, que se ve libre de tóxicos y productos químicos.
Igualmente ocurre con el uso de limpiadores, textiles y demás útiles ecológicos.
Salud medioambiental (a nivel colectivo y global). La producción ecológica, además,
conlleva respeto absoluto por el medio ambiente, la naturaleza (ciclos, recursos...) y la
sociedad; todo ello trasladado a un plano de conciencia global (por ejemplo, en los últimos
cursos de primaria, se habla de las distintas energías y se debate sobre el origen,
recorrido y coste integral del petróleo).
Se trabaja con los menores y los adultos (docentes y familias) la importancia de la
producción ecológica a todos los niveles, a fin de concienciar sobre este tema.
A continuación mostramos diversos ejemplos de actividades relacionadas.
ACTIVIDAD DESCRIPCIÓNE
L HU
ER
TO
DE
MI C
OL
E
Lucha contra plagas Realización de purín de ortigas para el pulgón.Arroz con azúcar, harina de maíz y cáscaras decítricos para las hormigas.
Materiales No se usan productos plásticos ni derivados delpetróleo.
Desarrollo local Todos los productos provienen de zonas cercanas,incluso de fincas ecológicas siempre que esposible.Igualmente, en los talleres Eco-Lógicos se potenciael consumo de producto local y de temporada.
Abonado Se realiza con estiércol de ganadería ecológica.
59
El huerto de mi cole – formando personas
Residuos Utilización de la compostera para desechosorgánicos y reducción, reciclaje y reutilización deotro tipo de desechos.
Recolección Los productos recolectados se reparten entre todaslas familias del colegio para su consumo particular,fomentando así el consumo ecológico.
Coherencia Tanto las familias encargadas del huerto como elpersonal docente cree en la necesidad de trasladarlos valores ecológicos a todas las esferas delcolegio y de la vida familiar.
PR
OY
EC
TO
SH
ER
MA
NA
DO
S
Fruta Ecológica de losJueves
Cada jueves, desde el colegio y el AMPA se repartefruta ecológica de temporada a todo el alumnado amedia mañana. Se trabaja el valor de la misma enlas aulas.
Desayunos saludables Se promueve un desayuno sano y libre de tóxicos.
TR
AS
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ND
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A O
TR
AS
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IDA
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S
Almuerzos diarios Se promueve el consumo de fruta ecológica en losdesayunos de media mañana que cada familia traede casa, tratando de evitar los alimentos ricos enazúcares y grasas poco saludables.
Cena intercultural Desde este curso se promueve el uso de menajeno desechable.
Comedor escolar De forma excepcional y controlada, el servicio decomedor ha usado productos recolectados delhuerto para la preparación de ensalada.Igualmente, el sobrante de fruta ecológica de losjueves (cuando existe) se da a la cocina.
Escuela de Familias Desde el programa de Escuela de Familias (llevadoa cabo por el AMPA), en las sesiones “PautasEducativas I y II”, se habló de la importancia de laalimentación ecológica para el desarrollo físico delmenor y de la necesidad de desarrollar en la familiaunos patrones de consumo sostenibles yrespetuosos (salidas a la naturaleza en vez de a uncentro comercial, juego del adulto en espaciosverdes con los niños en vez de comprar y comprarjuguetes...)
Otros proyectos/actividades Se está consiguiendo que la mentalidad ecológicaesté presente en cada proyecto o actividad que sedesarrolla en el colegio.
60
El huerto de mi cole – formando personas
6. Plan de comunicaci n y difusi n del proyecto.ó ó
El colegio Público Javier de Miguel y su AMPA trabajan de forma coordinada en la
comunicación y difusión de todas las actividades que se llevan a cabo en el centro. Y
todos los canales de comunicación que vamos a mencionar a continuación se
complementan.
Tenemos dos espacios web (colegio y AMPA) que se encargan de informar a las familias
de todo lo que sucede por el colegio y en el AMPA.
Tenemos un Boletín de Noticias del AMPA que sale por correo electrónico con una
frecuencia quincenal y que llega a casi trescientos suscriptores mediante el cual se
informa de todo lo que pasa por el cole y por el AMPA.
Tenemos dos tablones de anuncios a las puertas de Infantil y Primaria donde se colocan
los carteles que hacen referencia a las actividades desarrolladas.
Tenemos un proyecto de comunicación tecnológica, Vocales de Aula, que aprovecha
aplicaciones de mensajería instantánea para mantener informadas a las familias mediante
grupos de WhatsApp.
Aprovechando esta última tecnología también se ha creado un grupo de hortelanos y
hortelanas desde donde se coordina y comparte toda la actividad.
Tenemos una Revista trimestral. Impresiones (versión digital) que también nos sirve de
presentación del proyecto.
Asambleas AMPA
Durante todo el curso 2015/2016, desde la Asociación de Madres y Padres del Alumnado
(AMPA) del Cogio Público Javier de Miguel, se ha trabajado el huerto escolar y se ha
rediseñado el mismo para que en cursos posteriores el proyecto El huerto de mi cole se
integre en el proyecto curricular del centro.
Para ello, durante varias asambleas de AMPA, se ha tratado el tema del huerto
exponiendo objetivos, formas de trabajo y la necesidad de llevarlo a Consejo Escolar.
61
El huerto de mi cole – formando personas
Web del AMPA
El AMPA del Javier de Miguel tiene su propio espacio web desde el que se informa de
todas las actividades y talleres que se llevan a cabo en El huerto de mi cole.
Siguiendo el enlace se puede ver toda la información publicada con respecto al trabajo
que se ha realizado en el huerto escolar durante todo el curso.
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El huerto de mi cole – formando personas
Bolet n de Noticias del AMPAí
Cada quince días se pasa por correo electrónico el Boletín de Noticias con todas aquellas
que se publican en la web del AMPA. Incluyendo, claro está, las noticias de El huerto de
mi cole. El Boletín de Noticias llega a casi trescientos suscriptores.
Carteler aí
Para cada una de las actividades y talleres que se realizan en El huerto de mi cole se
diseña un cartel que se expone en los tablones de anuncios.
Vocales de aula
Cada convocatoria a talleres de las actividades que se han realizado en El huerto de mi
cole se ha avisado a las familias por los grupos de WhatsApp animando, siempre, a la
participación en los mismos.
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El huerto de mi cole – formando personas
Revista Impresiones
En la Revista Trimestral Impresiones El huerto de mi cole siempre tiene un hueco
especial. Puede seguirse el enlace y ver el último número de la Revista Digital. También
se incluye Anexo III con el contenido dedicado al proyecto durante este curso.
Grupo de hortelanas y hortelanos
Toda la experiencia vivida en El huerto de mi cole se comparte en este grupo de
WhatsApp en el que nos coordinamos para cada una de las actividades y los talleres que
se realizan en torno a este espacio.
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El huerto de mi cole – formando personas
7. Evaluaci n del proyecto. Indicadores y resultadosó
El huerto de mi cole se está iniciando como proyecto educativo integral. Y es
por ese motivo por el que no se ha diseñado un plan de evaluación como tal.
Nuestra evaluación se basa, fundamentalmente, en los resultados que están a la vista en
las páginas que conforman esta memoria.
El conseguir todos los objetivos que se fueron planteando poco a poco a lo largo del curso
académico ha sido la mejor evaluación positiva que hemos podido tener.
Al inicio del curso se diseñó un plan de trabajo para impulsar la inclusión definitiva del
huerto escolar ecológico en la vida del centro y toda la comunidad educativa está más que
satisfecha con los resultados obtenidos.
Se ha regenerado el suelo, se han construído bancales profundos para el trabajo con el
alumnado, se ha sembrado/cosechado con los/as alumnos/as de todos los ciclos, se han
trabajado en el aula los valores agroecológicos, se han hermanado proyectos en torno a
El huerto de mi cole y se ha aprobado en Consejo Escolar el Itinerario Eco-Lógico del
centro que se comenzará a poner en práctica para el curso que viene (ver Anexo II).
El Proyecto es, por todo esto, una realidad con el que se fomentan los valores de la
agricultura ecológica que tienen que ver con el respeto al medio ambiente y con los
hábitos de una vida saludable.
Familias, alumnado, profesorado y personal no docente están involucrados en dicho
proyecto que cada vez más está considerado como parte curricular esencial.
Todo ello hace que obtengamos una evaluación del proyecto muy positiva sin necesidad
de recurrir a sistemas de evaluación complejos.
8. Perspectivas de futuro
El 29 de junio, como colofón al curso acedémico y al proyecto de El huerto de mi cole,
se presentó, en el último Consejo Escolar, el plan de trabajo curricular para que cada uno
65
El huerto de mi cole – formando personas
de los ciclos/cursos formativos trabaje competencialmente el huerto y los valores
agroecológicos que con él se defienden.
Talleres Eco-Lógicos: itinerarios formativos para Educación Infantil y Primaria (ver Anexo
II). Este plan de trabajo quedó aprobado en Consejo Escolar de tal forma que el itinerario
se irá introduciendo poco a poco, a lo largo de los cursos y por ciclos educativos.
Tal y como se plantea en el Anexo II, cada taller tendrá su propia evaluación que será
adecuada tanto a las actividades que se realicen como a las edades con las que se
trabaje.
9. Referencias bibliogr ficas.á
HECK, Irmgrand. 1987. Agricultura ecológica para jóvenes. Aventuras de dos escolares en su primer verano en el campo. Editorial Integral.
BUENO, Mariano. 2002. El huerto familiar ecológico: la gran guía práctica del cultivo
natural. RBA Libros.
LODEIRO, Toni. 2008. Consumir menos, vivir mejor. Ideas prácticas para un consumo más conciente. Txalaparta.
ROMÓN, Carlos. 2014. Guía del huerto escolar. Editorial Popular.
GRAO. 2015. Educación ambiental: propuestas para trabajar en la escuela. VVAA.
66
El huerto de mi cole – formando personas
Anexo I.
Compromiso Regulaci n Europea de Agricultura Ecol gica.ó ó
67
El huerto de mi cole – formando personas
Anexo II.
Talleres Eco-L gicos. Itinerario formativo para Educaci n Infantil yó ó
Primaria.
Este proyecto está pensado para trabajar en las aulas conceptos relacionados
con los alimentos bio y la agricultura ecológica, puesto que el centro dispone de una
huerta ecológica y un proyecto de fruta ecológica, pero gran parte del alumnado no tiene
esos conceptos claros. A través de los itinerarios que os presentamos, el alumnado
adquiriría ideas clave que le permitirían comprender, relacionar y poner en valor estos dos
proyectos, así como entender mejor el mundo en el que viven, conocer alternativas al
actual e insostenible modelo agroalimentario y adquirir algunas nociones básicas sobre
salud y alimentación.
Los talleres serían impartidos por un equipo de madres y padres voluntarios, previa
preparación y elaboración de los materiales necesarios. Las sesiones están ya diseñadas
al detalle, aunque son susceptibles de ser modificadas por las personas que las vayan a
impartir. Por supuesto, si es de vuestro interés, el profesorado también está invitado a
preparse y realizar las sesiones.
Cada taller consta de dos sesiones de una hora que pueden realizarse en el mismo día,
en fechas próximas o con varias semanas entre las mismas. En ese sentido son
independientes y tienen sentido por sí mismas. Os animamos a incluirlas en vuestra
programación anual, con la libertad de señalar en qué trimestre os convendría, para que
se ajuste al máximo a las temáticas que tengáis previsto trabajar.
Las actividades están adaptadas, tanto en contenidos como metodológicamente, al
momento evolutivo del alumnado, de manera que en los cursos inferiores -educación
infantil - se trabajan fundamentalmente tres claves: las diferencias fundamentales entre la
agricultura ecológica y la convencional, la temporada de los productos de la huerta y la
importancia de los insectos polinizadores.
En el primer ciclo de primaria el foco se centra en las características fundamentales de la
agricultura ecológica, las distancias que recorren los alimentos en el sistema global y su
impacto y el equilibrio de los ecosistemas.
En el segundo ciclo de primaria se abordan, además de los impactos comparativos de la
68
El huerto de mi cole – formando personas
agricultura convencional y ecológica, el impacto de los alimentos kilométricos y el abuso
de azúcar en la dieta occidental.
En quinto y sexto de primaria el nivel de complejidad aumenta notablemente abordando
elementos relacionados con el modelo agroalimentario globalizado (dieta, sostenibilidad
del modelo productivo, emisiones de dióxido de carbono y despilfarro de alimentos) y la
temporalidad de los alimentos de origen vegetal.
Este curso 2015-2016 que finaliza se aprobó en Consejo Escolar la realización de los
talleres en educación infantil, lo que tuvo lugar entre mayo y junio. La experiencia ha
resultado satisfactoria y han sido valorados positivamente por el equipo de infantil del
centro.
Puesto que en cada nivel se abordan conceptos clave pero siempre de manera distinta y
con crecientes niveles de profundización y complejidad, sería ideal que cada año pudieran
realizarse los dos itinerarios completos.
A continuación los dos itinerarios formativos y unas breves pinceladas sobre los
contenidos a trabajar.
TALLERES DE EDUCACIÓN INFANTIL
Curso Primera sesión Segunda sesión
E.I. 3 años
BROCHETAS DE FRUTA
¿Qué es la fruta ecológica? La fruta nos da energía y vitaminas. Elaboración de brochetas de fruta.
¡LA HUERTA TIENE VIDA!
En la huerta sin pesticidas habitan pequeños seres que nos ayudan a cuidarel suelo y las plantas.
E.I. 4 años
BOLSITAS AROMÁTICAS
El uso de las plantas aromáticas en el huerto ecológico. La importancia de al polinización. Elaboración de bolsas de olor.
VERDURAS DE FRÍO, VERDURAS DE CALOR
Las diferentes temporadas de los alimentos en relación a las estaciones.
E.I. 5 años
LAS SEMILLAS
¿Qué es una semilla ecológica?Conocer diferentes semillas, su uso y los germinados comestibles.
EL RESTAURANTE ECOLÓGICO
Cada restaurante elabora su lista de al compra. Trabajo sobre la biodiversidad de los alimentos y su temporada.
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El huerto de mi cole – formando personas
TALLERES DE EDUCACIÓN PRIMARIA
Curso Primera sesión Segunda sesión
1º Primaria
FRUTAS Y VERDURAS MUY SENTIDAS.
La importancia nutricional de las verduras y hortalizas. ¿Cómo es un huerto ecológico?
KILOS Y KILÓMETROS.
Los alimentos de cercanía tienen un menor impacto ambiental frente a los alimentos kilométricos. Estudio de los casos de la piña y el melón.
2º Primaria
¡TENGO UN HUERTO!
Claves y prácticas de la agricultura ecológica.
LA PIRÁMIDE DE LA VIDA
Los impactos ambientales del modelo agrario convencional. Los equilibrios en los ecosistemas.
3º Primaria
EL JUEGO DE LAS SILLAS.
Los impactos positivos que tienen la agroecología, la producción local de alimentos y la cooperación.
DIME DE DÓNDE VIENES Y TE DIRÉ QUIÉN ERES
El consumo de alimentos de producción local y de temporada tiene impactos positivos en nuestra sociedad y entorno.
4º Primaria
OJOS QUE SÍ VEN...
Conocer y valorar algunas diferencias entre los distintos modelos de producción y consumo.
A NADIE LE AMARGA UN DULCE
El uso y abuso de azúcares en la dieta.
5º Primaria
YO CONSUMO, TÚ CONSUMES... EL PLANETA SE CONSUME
Relación entre niveles de consumo, sostenibilidad ambiental y justicia social.
CON LA COMIDA NO SE JUEGA
El problema del despilfarro de alimentos.Ideas para minimizarlo.
6º Primaria
CULTIVANDO, CULTIVANDO, Y CON EL MAZO DANDO
Conocer el funcionamiento del sistema agroindustrial y las alternativas existentes.
MENÚ DEL DÍA DE HOY
Importancia de los alimentos de temporada y los hábitos alimentarios. Elaboración de un menú de temporada.
FICHAS DE LAS SESIONES
A continuación algunos ejemplos de sesiones.
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El huerto de mi cole – formando personas
Curso ED. INFANTIL 3 AÑOS SESIÓN 1
Título BROCHETAS DE FRUTA
Objetivos Al final de la sesión, el alumnado:• conocerá una de las diferencias clave (no uso de pesticidas) entre el huerto ecológico y
el convencional,• estará más motivado hacia el consumo de fruta ecológica
Enlace con objetivos y contenidos curricularesde educ. infantil:
• Conocer y valorar los componentes básicos del medio natural y algunas de sus
relaciones, cambios y transformaciones, desarrollando actitudes de cuidado, respeto y
responsabilidad en su conservación.
• Escuchar atentamente la lectura o exposición de textos sencillos para comprender la
información y ampliar el vocabulario.
• Escuchar, preguntar, pedir explicaciones y aclaraciones, y aceptar las orientaciones
dadas por el profesor.
• Cantar, escuchar, bailar e interpretar.
• Curiosidad, respeto y cuidado hacia los elementos del medio natural.
• Utilización adecuada de las normas que rigen el intercambio lingüístico, respetando el
turno de palabra, escuchando con atención y respeto. Interés y esfuerzo por expresarse
correctamente.
• Escucha atenta, comprensión de cuentos, relatos, canciones, leyendas, poesías, rimas,
adivinanzas y retahílas
Materiales • Historia de Marisa (hortelana que pasa de lo convencional a lo ecológico)• Fruta variada ecológica y de temporada, lavada y troceada con un tamaño adecuado.• Pinchos para brocheta• Títere o similar (opcional): puede ser una niña, anciano, vaca, oveja, mono, abeja... • Canción “Toma mucha fruta”
Descripciónde la actividad
En grupo grande contamos la historia de Marisa para trabajar el concepto de huerto y alimento ecológico.
Presentar la fruta y pasar a lavarse las manos. Repartir la fruta troceada y los pinchos de brocheta, y dar indicaciones para cogerla e ir insertando los trozos con los dedos.
Cuando todo el grupo ha terminado de elaborarlas, comemos las brochetas Un títere se pasea por la clase oliendo la fruta y pidiendo que compartan con él. Les recuerda que, al ser ecológica,podemos comer la piel y que la fruta nos da vitaminas y energía para correr, jugar, aprender... ¡y bailar!
Ponemos la canción de Bom Bom Chip “Toma mucha fruta” para bailar (5 min)
Observa-ciones
Conviene que esta sesión se programe en un horario en el que encaje bien comer la fruta, por ejemplo, en la hora del almuerzo.
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El huerto de mi cole – formando personas
Curso 4º PRIMARIA SESIÓN 2
Título ¿A NADIE LE AMARGA UN DULCE?
Objetivos Al final de la sesión, el alumnado:
• Reconocerá los impactos sobre la salud del consumo excesivo de azúcar en alimentos como las chuches y dulces.
• Estará más motivado para el consumo de alimentos más saludables.
Enlace con las distintascompeten-cias y contenidos curricularesde ed. primaria:
P: Valorar la higiene y la salud, conocer y respetar el cuerpo humano, y utilizar la educación física y el de-porte como medios para favorecer el desarrollo personal y social.S: La alimentación y las dietas equilibradas.
C: Los alimentos. Clasificación de los alimentos según su aportación a una dieta equilibrada. Laproducción de residuos, la contaminación y el impacto ambiental. Desarrollo de actitudes, frente adeterminados problemas ambientales, individuales y colectivos.EA: Interpretación y valoración de la información que proporcionan las imágenes en el contexto social ycomunicación de las apreciaciones percibidas.LyL: Conocimiento y uso de las normas para el intercambio comunicativo: escucha atenta, exposiciónclara, respeto turno de palabra. Ampliación del dominio del vocabulario a través del aprendizaje incidentalen la lectura, la discusión colectiva y el uso del diccionario.
Materiales • Proyector, ordenador y altavoces. • Pizarra• Materiales de los anexos
Descripciónde la actividad
¿Las chuches nos gustan mucho? Reproducir una canción titulada QUEREMOS CHUCHES. Lacanción es muy pegadiza, les preguntamos si se sienten identificados/as con la canción y si lesha gustado. Les comentamos que vamos a analizar la canción y que deben prestar muchaatención a la letra. Reproducir de nuevo si es necesario. Análisis en plenario sobre algunosfragmentos clave de la canción sobre los que trabajar.
Reflexionar sobre la enorme cantidad de azúcar contenida en estos alimentos, y la necesidad dereducir mucho la cantidad que se consume.Ubicar los dulces en la pirámide de alimentación saludable y analizar qué significa su posición.Ideas fuerza a transmitir:
• Lo que más nos gusta… muchas veces no es lo más sano.• No es bueno comer mucha azúcar, y no podemos hacerlo todos los días
• Muchos alimentos tienen azúcar: las frutas, los zumos, refrescos, el chocolate, la lechecon cacao, los bollos dulces. No podemos comer de todo siempre. Buscar trucos.
• Es importante aprender a contenernos. Decir NO es necesario cuando hay cosas queaunque nos apetecen, no son buenas para nosotros. Es algo que hacemos losmayores.
Recreando el Cuento de Hansel y Gretel… Preguntamos si conocen la historia. Les ayudamos acontarla Moraleja: Las cosas no son lo que parecen (tampoco en la alimentación…), relacionarlocon la canción.
El cuento de Frutel y Vegel. Necesitamos poder contar un cuento menos triste y más positivo. Tratamos de irlo construyendo con ellos e introduciendo imágenes que lo ilustren y estimulen la imaginación. Utilizaremos los Foodscapes realizados por Carl Waner mientras se lanzan algunas ideas alternativas.
Podemos acabar con la canción TOMA MUCHA FRUTA de BomBomChip.
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El huerto de mi cole – formando personas
Anexo IIIDifusi n del proyecto. Revista Trimestral Impresiones. (Art culosó í
publicados en los n meros 22, 23 y 24).ú
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El huerto de mi cole – formando personas
Anexo IV.
Calendario de siembra y recolecci n.ó
En el anexo, una propuesta de calendario hortelano: organización general de las labores
del huerto por meses del año.
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Anexo V.
Asociaci n de cultivosó 10
10
Tabla sacada de plantaverde.es. Enlace a la tabla del sitio web.77
El huerto de mi cole – formando personas
Anexo VI.
Organizaci n hort cola. ó í
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