Luomumarkkinan kehitys ja näkymät jatkosta Antti Oksa

Valikoimajohtaja

SOK

Twitter: @AnttiOksa

Vastuullisuus on trendikästä

HELPPOUS

YKSILÖLLISYYS

EETTISYYS,

EKOLOGISUUS ja

VASTUULLISUUS

HYVINVOINTI

SOSIAALINEN

KANSSAKÄYMINEN

KOTIMAISUUS,

PAIKALLISUUS ja

ALKUPERÄ

AITOUS ja

LUONNOLLISUUS

Luomu koetaan terveelliseksi ja vastuulliseksi

Lähde: Kuluttajabarometri 2015

Luomu on vastaus moniin kulutustrendeihin

Millaisena luomu nähdään?

9

49

49

43

40

38

36

34

32

29

28

27

19

15

14

7

Terveellistä

Vastuullista

Pienimuotoista toimintaa

Trendikästä

Herkullista

Perinteitä vaalivaa

Luotettavaa

Ylellistä

Nykyaikaista tuotantoa

Ammattimaista tuotantoa

Viherpiiperrystä

Elämyksellistä

Kannattavaa

Rentoa

Tehokasta

%

7- portainen asteikko: sopii erit täin hyvin – ei sovi lainkaan, 2 y lintä luokkaa

Luomun kuluttajabarometri 2015

KASVAA

KASVAA

KASVAA ENI TEN

LASKEE

LASKEE

Luomuun liittyvät positiiviset asenteet ovat vahvistuneet ja saatavuus parantunut

N=6613 0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

2011 2013 2015

On saatavilla kaupoissa,joissa asioi

Voin luottaa kotimaisenluomutuotteiden alkuperään

Luomutuotteet ovatpuhtaampia kuintavanomaisesti tuotetut

Luomutuotteiden käyttö oneettisesti kestävä vallinta

Luomutuotteet ovat turvallinenvalinta oman/perheenihyvinvoinnin kannalta

%

Lähde: Taloustutkimus Suomi Syö 2015

Luomun myynti huimassa 14 % kasvussa!

Lähde: Pro Luomu

S-ryhmän luomumyynti vahvassa 21 % volyymikasvussa

Lisää luomutuotteiden tarjontaa kaivataan erityisesti leikkeleisiin, lihaan,

leipään, vihannespakasteisiin ja snackseihin.

Luomutuotteet +21 % Juustot +39 %

Hevi +35 %

Mehut ja kahvit +37 %

Maitotalousvälipalat +23 %

Tuore liha +20 %

Luomu on kasvun kierteessä

Luomumyynnin osuus tuoteryhmittäin 2016

Onnistuneet uutuustuotelanseeraukset luomumyynnin kasvun takana

KANANMUNAT 15,4 %

NESTEMÄISET MAITOTALOUSTUOTTEET 4,1 % HEDELMÄT JA VIHANNEKSET 3,9 %

JUOMAT (KAHVI, TEE, KAAKAO, MEHUT) 3,3 % KUIVAT ELINTARVIKKEET 2,7 %

MAITOTALOUSVÄLIPALAT 1,9 % JUUSTOT 1,5 %

KELTAISET RASVAT 1,1 %

LIHA 1,1 % TERVEYSTUOTTEET 1,0 %

LEIPOMOTUOTTEET 1,0 % PAKASTEET 0,5 % PANIMOJUOMAT 0,3 %

LIHAVALMISTEET 0,3 %

VALMISRUOKA 0,3 %

Lähde: Pro Luomun arvio

+ +

+

+

Tuoteryhmien luomukartta – millä kasvua?

Edullinen

perustuote

Luomun

lisäarvo

Kananmunat 15,4 %

Maito 4,1 %

Hedelmät ja

vihannekset 3,9 % Kuumat juomat

Hiutaleet, jauhot

Makeiset

Maitotalousvälipalat 1,9 %

Juustot 1,5 %

Jauheliha Liha (muu kuin jauheliha)

Leipä 1,0 %

Panimojuomat 0,3 %

Lihavalmisteet 0,3 %

Valmisruoka 0,3 %

Lastenruoka

Jäätelö

Luomuresepti 1: luomuvaihtoehto edulliselle perustuotteelle suuren luomulisäarvon ryhmässä

Edullinen

perustuote

Luomun

lisäarvo

Kananmunat 15,4 %

Maito 4,1 %

Hedelmät ja

vihannekset 3,9 % Kuumat juomat

Hiutaleet, jauhot

Makeiset

Maitotalousvälipalat 1,9 %

Juustot 1,5 %

Jauheliha Liha (muu kuin jauheliha)

Leipä 1,0 %

Panimojuomat 0,3 %

Lihavalmisteet 0,3 %

Valmisruoka 0,3 %

Lastenruoka

Jäätelö

Laaja saatavuus

Pieni hintaero

Luomuresepti 2: osuva ja erilaistettu tuotteistaminen

Edullinen

perustuote

Luomun

lisäarvo

Makeiset

Kananmunat 15,4 %

Maito 4,1 %

Hedelmät ja

vihannekset 3,9 % Kuumat juomat

Hiutaleet, jauhot

Maitotalousvälipalat 1,9 %

Juustot 1,5 %

Jauheliha Liha (muu kuin jauheliha)

Leipä 1,0 %

Panimojuomat 0,3 %

Lihavalmisteet 0,3 %

Valmisruoka 0,3 %

Lastenruoka

Jäätelö

Trendeihin osuminen

Aito erilaistaminen

Vahva brändääminen

Luomun kasvun eväät

Edullinen

perustuote

Luomun

lisäarvo

Kananmunat 15,4 %

Maito 4,1 %

Hedelmät ja

vihannekset 3,9 % Kuumat juomat

Hiutaleet, jauhot

Makeiset

Maitotalousvälipalat 1,9 %

Juustot 1,5 %

Jauheliha Liha (muu kuin jauheliha)

Leipä 1,0 %

Panimojuomat 0,3 %

Lihavalmisteet 0,3 %

Valmisruoka 0,3 %

Lastenruoka

Jäätelö

Laaja saatavuus

Pieni hintaero

Trendeihin osuminen

Aito erilaistaminen

Vahva brändääminen

Luomu korostuu nuorilla keski-ikäisillä

Lähde: S-ryhmän kuittirividata 2016

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

Naiset,30-44

Miehet,30-44

Naiset,45-59

Naiset,60+

Naiset,18-29

Miehet,45-59

Miehet,60+

Miehet,18-29

Naiset,0-17

Miehet,0-17

Luomu (g/ostoskori)

Vastuullinen kuluttaminen tehtävä helpoksi

Nuorilla halu kuluttaa eettisesti, mutta se

pitää tehdä helpoksi – ja edulliseksi.

Lähde: 15/30 Research Kansallinen

nuorisotutkimus 2014

Esimerkkejä luomutuotemahdollisuuksista

- Maitotalousvälipalat

- Juustot

- Leikkeleet, kuoreton nakki ja luomuliha

- Luomuleipä (erilaistetut tuotteet)

- Kotimaiset tuoreet marjat ja marjoista tehdyt valmisteet

- Smoothiet, mehut ja mehukeitot kotimaisista raaka-aineista

- Sokeriton omenalimonadi kotimaisista omenista

- Kotimaisista omenoista valmistettu aito perinteinen siideri

- Vihannespakasteet

- Snacksit

- Urheiluravinteet ja proteiinituotteet

- Kahvijuoma, kahvipohjainen energiajuoma

- Kasvipohjaiset tuotteet (esim. kaurapohjaiset maitokaapin tuotteet, kasvispihvit, muut

kasviproteiinituotteet)

Luomun kasvun eväät

Edullinen

perustuote

Luomun

lisäarvo

Kananmunat 15,4 %

Maito 4,1 %

Hedelmät ja

vihannekset 3,9 % Kuumat juomat

Hiutaleet, jauhot

Makeiset

Maitotalousvälipalat 1,9 %

Juustot 1,5 %

Jauheliha Liha (muu kuin jauheliha)

Leipä 1,0 %

Panimojuomat 0,3 %

Lihavalmisteet 0,3 %

Valmisruoka 0,3 %

Lastenruoka

Jäätelö

Laaja saatavuus

Pieni hintaero

Trendeihin osuminen

Aito erilaistaminen

Vahva brändääminen