C O M B I N A D O S

C O M B I N A D O Ipara 1 persona

4 CORTES DE SASHIMI CLÁSICO (salmón o pescado blanco)

+ 4 CORTES DE SASHIMI ESPECIAL (salmón pepper o tataki)+ 2 PIEZAS DE NIGUIRIS (salmón o pescado blanco)

+ 1 ROLL A ELECCIÓN

$ 1.500.-

C O M B I N A D O I Ipara 2 personas

4 CORTES DE SASHIMI CLÁSICO (salmón o pescado blanco)

+ 4 CORTES DE SASHIMI ESPECIAL (salmón pepper o tataki)+ 1 TIRADITO (shisó o tropical)

+ 2 ROLLS A ELECCIÓN

$ 2.800.-

TAPAS CAUSA LIMEÑA Típica entrada fría del Perú, hecha a base de puré de papa saborizado con ají amarillo y lima. En sus versiones: LANGOSTINOS $600.- | SALMÓN $550.- | POLLO $450.- | DEGUSTACION $650.-

CROQUETAS DE RISOTTO Y QUESO $450.- (6u) Piezas de risotto oriental con base de ají amarillo, rellenas de queso, rebozadas en panko y acompañadas con salsa Huancaína.

TEMPURA (6u) Bocado cocido en marinera japonesa con salsa Tentsuyu. En sus versiones: LANGOSTINOS $700.- | MIXTO SALMÓN Y LANGOSTINO $630.-

KANITAN $700.- (6u) Empanadas de masa filo rellenas de tartare de langostino, cream cheese y maní, con miel de maracuyá.

COCINASPICY SOUR SHRIMP $880.-Langostinos al wok en salsa de ajo picante, con cebolla blanca, cebolla de verdeo y shiitake, con arroz blanco.

PASSION SHRIMP $880.-Langostinos salteados en salsa de maracuyá y maní, con hilos crocantes de papa.

SHIROMI PANCA & ARROZ CREMOSO $ 720.-Pescado blanco grillado en salsa panca de ajo, cebolla, pimentón, oliva y vino blanco, acompañado de cebolla rehogada y arroz cremoso con parmesano.

FISH & CHIPS $630.-Pescado rebozado crocante con papas fritas y dip de salsa tártara.

SESAME SAKE $990.-Salmón en croute de semillas de sésamo, servido con salsa Sweet Miso con arroz al wok.

TEMPURA (12u) Bocado cocido en marinera japonesa con salsa Tentsuyu. En sus versiones: LANGOSTINOS $1.350.- | MIXTO SALMÓN Y LANGOSTINO $1200.-

WOK En sus versiones: LANGOSTINOS $780.- | SALMÓN $720.- | POLLO $600.- | VEGTALES 550.-

KIURI SALAD $350.-Ensalada de pepino japonés con lima, aceite de sésamo, togarashi y semillas de sésamo.

ESPECIALES DE PULPOSASHIMI 4 cortes $700.- / 8 cortes $1400.-

NIGUIRIS $440.- 2 piezas

TIRADITO PULPO AL OLIVO $1400.-Con aceite de oliva, jugo de lima, polvo de olivas y orégano.

TIRADITO PULPO PANKA $1400.-Sellado en ají panca.

TIRADITO PULPO GALLEGO $1400.-Con aceite de pimentón ahumado, polvo de ajo tostado, jugo de lima e hilos de papa crocantes.

SUSHI

SASHIMI CLÁSICOSALMÓN: 4 piezas $340.- / 8 piezas $680.-

PESCADO BLANCO: 4 piezas $265.- / 8 piezas $530.-

SASHIMI ESPECIALPEPPER salmón sellado en pimienta negra: 4 piezas $360.- / 8 piezas $720.-

TATAKI pescado sellado a fuego directo: 4 piezas $350.- / 8 piezas $700.-

NIGUIRIS CLÁSICOS 2 piezas. Solicite la elaboración con wasabiSALMÓN $210.- / SALMÓN PEPPER / TATAKI $230.- / PESCADO BLANCO $190.-

NIGUIRIS ESPECIALES $310.- 2 piezasBURNING de salmón o pescado blanco tataki con salsa teriyaki y gajo de lima.

LIMEÑO de pescado blanco con salsa de ají amarillo, togarashi, cilantro y jugo de lima.

SHISÓ de salmón o pescado blanco con salsa de ostras y shisó.

UMÉ de pescado blanco con salsa de rocoto, umé, cilantro y jugo de lima.

TROPICAL de salmón con hilos de batata crocantes y salsa de maracuyá.

CHILLI de salmón con salsa de chilli, con crocante de coco, cilantro y lima.

NIGUIRIS PREMIUM $350.- 2 piezasDJ KLEINENBERG salmón tataki, con salsa de rocoto, espinaca y chips de ajo.

GRATIN pescado blanco, palta y queso gratinado.

KAROMI INCA base de tartare de langostinos, cubierto de salmón, palta y shisó.

CHINO salmón tataki con salsa sweet chilli, verdeo, quinoa crocante y jugo de lima.

PANCA CRIOLLA pescado blanco o salmón sellado con salsa panca, con cebolla morada, cilantro y jugo de lima.

TIRADITOSKIIRO $700.- Pescado blanco, chutney de ananá, eneldo, maní, jugo de lima.

CHAINIS $760.- Salmón tataki con salsa sweet chilli, cebolla de verdeo, quinoa crocante y lima.

LIMEÑO $700.- Pescado blanco, crema de ají amarillo, cilantro, togarashi y gotas de lima.

TROPICAL $760.- Salmón con salsa de maracuyá, hilos de espinaca e hilos de batata crocantes.

SHISÓ $760.- Salmón en salsa a base de shoyu, jugo de lima, aceite de sésamo y shisó.

UMÉ $700.- De pescado blanco con salsa de rocoto, shisó, cilantro y jugo de lima

SPRING TAI $760.- Salmón con salsa de chilli picante estilo Tai, espinaca, crocante de coco y lima.

HOT TIRADITO $760.- Salmón tataki con aceite de sésamo y oliva caliente, bañado con aliño oriental.

CEVICHESCLÁSICO DE PESCADO BLANCO $700.- / DE SALMÓN $800.-

CREMOSO DE SALMÓN $850.- con salsa de ají amarillo y quinoa crocante

TARTARE DE SALMÓN $850.- con palta, salsa shisó e hilos de papa crocantes

ROLLS

CHAINIS ROLL $830.-Salmón, langostino, cream cheese y palta, cubierto con salmón sellado en salsa sweet chilli, ciboulette y quinoa crocante.

ALASKA ROLL $760.-Salmón cocido en mantequilla picante japonesa, palta y cream cheese, cubierto de harusame.

ROCOTO MAKI $830.-Langostino, cream cheese y palta, cubierto con galletas de langostinos y salsa de rocoto.

SPICY SALMON $760.-Tartare de salmón y palta, por fuera salmón pepper, acompañado por salsa Spicy.

SHITAKEN $830.-Langostino rebozado y palta, con cebolla de verdeo y hongos shiitake, con mantequilla de soja.

CARAMEL AVOCADO$700.-Bastones d e pescado blanco rebozado y queso brie, palta caramelizada por fuera.

BURNING TERIYAKI $830.-Langostino rebozado y queso brie, con salmón sellado en salsa teriyaki y láminas de lima.

CRISPI SALMON $830.-Langostino, cream cheese, mango, con salmón e hilos de batata crocante con salsa de maracuyá.

TROPICAL $760.-Salmón, cream cheese, mango, cubierto de salmón e hilos de batata crocante con salsa de maracuyá.

SCALLOPS GRATIN $830.-Langostino rebozado, cream cheese y queso brie, cubierto de vieiras gratinadas con parmesano.

TAIKI ROLL $760.-Tartare de salmón y palta, con tartare de pescado blanco, papas crujientes y salsa de rocoto.

CHILLI JAM $830.-Tartare de langostino y palta, cubierto de salmón con salsa picante de chilli, coco rallado y cilantro.

ROLL KENO MOTO $830.-Langostino rebozado y palta, cubierto de tartare de pulpo.

ABURA ROLL $700.-Tartare de pescado blanco, palta, cubierto de tataki de pescado blanco, con salsa Spicy.

M ROLL $830.-Tartare de langostino, palta y cream cheese, cubierto de salmón pepper, salsa shisó y gajo de lima.MAKI EXTREME $760.-Roll crocante de salmón, palta y cream cheese.MIDORI $650.- Roll vegetariano con de tempura de cebolla, palta y cream cheese, cubierto de sésamo.

BEBIDASCERVEZASSTELLA ARTOIS porrón 330cc $120.-CORONA 330CC $150.-

SAKESSHO CHI KU BAI PREMIUM GINJO 300ml $800.-OZEKI FRESH & SMOOTH 300ml $900.- OZEKI JUNMAI DAIGINJO PLATINUM 300ml $1.000.-OZEKI HONJOZO KARATAMBA 300ml $1.100.-