ฉบบพเศษงานเกษตรแหงชาต

ทองท งออรแกนกนทรรศการน�าเสนอพชพรรณธรรมชาตและการท อง เ ท ยว เช งออร แกนคบนคอน เซ ปต ท ว า“Organic Land to Organic Farm” สมผสทงทานตะวนและพชผกพนธไมตางๆบนพนท907ไรณ ฟารมมหาวทลยแมโจ จดศนยรวมของความมหศจรรยททานตองไปสมผส อานตอหนา 8

วนเกษตรของคนเกษตรว น เ ก ษต ร แ ห ง ช า ต ค ว ร เ ป น ว น ท ช า ว บ า นไดน�าผลตภณฑมาขายใหเปนท ร จก แตท า ย ท ส ด แ ล ว พ อ ค า ค น ก ล า ง ก ล บ เ ข า ม าแ ส ว ง ห า ก� า ไ ร จ น ไ ม ม พ น ท ใ ห ช า ว บ า น ไ ดเผยแพรผลผลตของตนเอง อานตอหนา2

บกสยามพลกโฉมปลาน �าจด

คณะประมงมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหมไดจดนทศการเนองในงานวนเกษตรแหงชาตประจ�าป2559โดยจดแสดงปลาบกสยามผลตภณฑท แปรรปจากปลาบกสยามและ ได เปดอบรมผทสนใจในการเลยงปลาบก อานตอหนา 11

พชผกสมนไพร สาขาพชผกคณะ

ผลตกรรมการเกษตรมหาวทยาลยแมโจจดมหกรรมโชวOrganicFarmพรอมพบกบกจกรรมหลากหลายดานพชผกสมนไพรการจ�าหนายสนคาOTOPของชมชนตางๆไมวาจะเปนเมลดพนธตนกลาพชผกสวนครวและอนๆอกมากมายชวต

พบกบสงมชวตสายพนธใหมนาทงหนงเดยวในโลกส�าหรบไฮไลทส�าคญททกทานไมควรพลาดคอการจดแสดงสงมชวตทคนพบใหมของโลกสตวทพฒนาและปรบปรงพนธใหมความมหศจรรยของสตวเลกจวคณสมบตทางยาขนเทพททกทานจะตองทงพรรณไม

พบกบอาจารยเฉลมชยโฆษตพพฒนศลปนแหงชาตในงานประกวดวาดภาพกลวยไมไทยในหวขอ“กลวยไมไทยในความเปนไทย”ซงเปนการถายทอดความรสกถงการตระหนกถง

คณคาของพนธกลวยไมไทยพรอมทงชนชมความงดงามไมดอกนานาพนธในวนเสารท27กมภาพนธ2559ณอทยานกลวยไมไทยมหาวทยาลยแมโจเกษตรอนทรย

เปดเสนทางทองเทยวเกษตรเชงนเวศสมผสวถเกษตรแบบไมธรรมดา“Organicland”บนพนทของส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจแบบครบวงจรบนพนท907ไรทานจะไดพบกบความตนตากบทงทานตะวนทบานสะพรงรอรบนกทองเทยวจากทวสารทศพรอมทงเยยมชมนทรรศการดานเกษตรอนทรยการผลตเมลดพนธพชอนทรย,ชมโรงเลยงไสเดอนก�าจดขยะทใหญทสดในประเทศไทย,โรงงานผลตปยชวภาพตามมาตรฐานIFOAM,ชมโรงเรอนเปดดอกเหดหลนจออนทรย,ชมแปลงสมนไพรอนทรย,ชมแปลงสาธตการปลกผกอนทรยกาดหมวครวฮอมจ�าหนายผลตภณฑอนทรยโดยจะมจกรยานไวคอยบรการใหทกทานรวมกจกรรมBikeforTour

พลงงานทดแทนในงานวน

เกษตรแหงชาต2559“คนไทยใจเกษตร”ระหวางวนท27กมภาพนธ–6มนาคม2559วทยาลยพลงงานทดแทนและศนยวจยพลงงานมหาวทยาลยแมโจไดจดเตรยมกจกรรมและนทรรศการตางๆดานพลงงานทดแทนโดยรวมเอาสดยอดเทคโนโลยดานพลงงานทดแทนจากทงหนวยงานภาครฐและเอกชนมาจดแสดงใหใชจรงสมผสจรงแบบจใจกวา50รายการณอาคารแผพชนมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหม

สงมหศจรรย สายพนธแมโจ

แมโจเสอภเขาชงถวยพระราชทาน

บานดนถนมหศจรรย เมองลานนา

ชวนเพาะเหดสภยแลง5

หนงสอพมพฝกหด คณะสารสนเทศและการสอสาร มหาวทยาลยแมโจ ฉบบท 1 ประจ�าวนท 27 กมภาพนธ ถง 6 มนาคม 2559

อานตอหนา14 อานตอหนา6 อานตอหนา10

MAEJO

วทยาลยบรหารศาสตร ชวนรวมงานเสวนา แนวคดการพฒนาระบบเกษตรบนพนทสง ค ณ ะ บ ร ห า ร ศ า ส ต ร มหาวทยาลยแมโจเชยงใหม ขอเชญชวนผ ท สนใจเข าร วมรบฟงการเสวนาเกยวกบแนวคดท ศ ท า ง แ ล ะ ข อ เ ส น อ เ พ อ ก า รพฒนาระบบเกษตรท เหมาะสมบนท สงในมมมองของชนเผ า โดยมอธการบดหรอผ แทนเปนประธานเป ดการเสวนาและผ แทนจากสมชชาชนเผ า เป นผ ด� า เ น น ก า ร เ ส ว น า ใ น ว น ศ ก ร ท 4 มนาคม 2559 เวลา 08.30-10.30 น. เปนตนไป ณ อาคารเทพ พงษพานช หรอหองขาวหอมมะล

นอกจากนจะมการน�าเสวนาโดย พอหลวง จอน โอโดเชา หรอปราชญชาวเขา และมตวแทนเกษตรกรอนทรย อาขา,ลาห ,มง,ดาราอง เพอแลกเปลยนและปรบแนวคด เกยวกบการพฒนานวตกรรมระบบเกษตรบนพนท ส งร ะ บ บ เ ก ษ ต ร ท พ น ท ส ง น ย ม ใ ช ม2ระบบคอระบบแบบยงยนและระบบแบบเชงเดยว ระบบแบบยงยนคอ

เกษตรทางเลอกมหลากหลายรปแบบเชน วนเกษตรคอ ระบบการใชทดนเพอด�ารงกจกรรมการเกษตรตางๆระหวางตนไมในพนทป าระหวางหรอไมยนตนทปลกขน โดยทการปลกพชแ ล ะ เ ล ย ง ส ต ว จ ะ ต อ ง ม ค ว า มสอดคลองซงกนและกนอกทงยงเกลก ลกบร ะบบน เ วศป า ไม ในท องถ นของระบบเกษตรพชเชงเดยว คอการ

ใช สารเคมเข ามาชวยมกจะใช ในการเกษตรกรรม ทหมายถงการปลกพชทมลกษณะคลายคลงกนในดานการเจรญเตบโตทางพนธศาสตรเชนการปลกขาวสาล หรอไรแอปเปล หรอไรอง น พชพนธ เหลานมลกษณะการเจรญเตบโต ใหผลสง และใชเนอทนอย เพราะการปลก การบ�ารง และก า ร เ ก บ เ ก ย ว ส าม า รถท� า ใ ห เ ป น

มาตรฐานได การสรางมาตรฐานเปนการเพมความมประสทธภาพทางเกษตรกรรม เพราะฉะนนในงานวนเกษตรแหงชาตเลยมการจดเวทเสวนาเพอใหเกษตรกรมทางเลอก เพอก�าหนดนโยบายของตวเอง และรบฟงขอเสนอการพฒนาระบบเกษตร เพอน�าไปเสนอ ตอส�านก รฐมนตรประจ�าส�านกนายก ตอไปหากผทสนใจ โดยเฉพาะนกศกษาปร ะชาชน ทอ ย บน พน ทราบสงแล ะประชาชนทวไป สามารถเขารวมรบฟ งการเสวนาเ พอรบฟ ง เสยงของพนองชนเผา และรบฟงขอเสนอแนะเกยวกบการพฒนาระบบเกษตรการเสวนาเรอง แนวคดทศทางและขอเสนอเ พอการพฒนาระบบเกษตรทเ ห ม า ะ ส ม บ น ท ส ง ใ น ม ม ม อ งของชนเผา สามารถดรายระเอยดเพมเตมไดทwww.naf.mju.ac.th

ผใหสมภาษณ อ.ดร ชมชวน บญระหงส

รองผอ�านวยการฝายกจการนกศกษา

2นวตกรรม

บทบรรณาธการ ส�าหรบวนงานวนเกษตรแหงชาตในปนไดรบความสนใจเปนพเศษมากวาปกอนๆอยางเหนไดชดมหาวทยาลยแมโจมการโปรโมทจากหลายชองทางไมวาจะเปนเวปไซต โฆษณา หรอจนกระทงแผนพบตางๆ สงทเปนทนาสนใจในปนคอฟารมออรแกนค บนพนท 907 ไร มหาวทยาลยแมโจแหลงรวมพชพรรณตางๆนาๆทสวยงามและนาสมผส ในสวนของส�านกพมพแมโจโพสตนคอหนงสอพมพฉบบแรกของพวกเรานกศกษาคณะสารสนเทศและการสอสาร สาขาวชาการสอสารดจทล เอกวชาหนงสอพมพ ซงเปนหนงสอทไมมความเกยวของกบโครงการใดๆ ของส�านกจดงานวนเกษตรแหงชาต มหาวทยาลยแมโจ และทกกระบวนการการผลตเกดจากความตงใจของทมงานทกชวต ขอขอบคณผสนบสนนอยางเปนทางการและไมเปนทางการ อาจารย และผทเกยวของทกทาน ทเหนถงความส�าคญกบการเปนนกศกษาของทางคณะจดท�า เราสญญาวาจะตงใจจะเตบโตเปนอนาคตของชาตและสรางสรรคผลงานทมคณภาพสสงคมไทย

อนรกษ ค�าหนกองบรรณาธการ

กองบรรณาธการ

อาจารยทปรกษา 1.ศชากานทแกวแพรบรรณาธการ 1.อนรกษค�าหนกอง

ผชวยบรรณาธการ 1.เกศวลนดาวดอง 2.ณฏฐณชาจรภาศรสข 3.สวมลธรรมไทสง กราฟฟค 1.จงคนภาฉรยะพงศพนธ 2.สขมค�าดฝน 3.วชญาภาบญภา 4.รฐศาสตรทรงค�า

พสจนอกษร 1.กตญญสรยวงศ 2.นรศราศรอ�าพร 3.พชญสนขดสาย 4.กาญจนาอารสนน

ชางภาพ 1.รฐยากรธรรมรยา

บรหารการจดการ 1.ณฏฐพรสลาค�า 2.จราภรณแจมสอน

ภาพโดย:แมหญงพช

ท�าไมนกศกษาชอบนงรานเหลา??

ในยคสมยน การเขารานสถานบนเทงกลายเปนเรองธรรมดาส�าหรบทกคนไปแลว ยงอยในยคสมยทสอโซเชยลมความกาวหนา การกระจายสอมความรวดเรว ท�าใหการสงสรรคในเวลากลางคนไดรบความนยม จงเกดการแพรหลายและมผ คนลนหลามในแหลง

สถานบนเทงยานสนทรายในทกค�าคนจากการสอบถามนกศกษาถงปจจยทมผลตอการเขารานสถานบนเทงสวนใหญสาเหตหลกๆ คอ อยากรอยากลอง ซงเม อ เข ามา ใน รวมหา วทยา ลยแล วน กศ กษาจ ะ ม อ ส ร ะ ใ นการ ใ ช ช ว ตเนองจากนกศกษาบางสวน มบานอยตางจงหวด จงตองอาศยอยหอพกแถวมหาวทยาลยกบเพอนสาเหตทสองเพอนชวนไมกลาปฏเสธเพราะกลวเสยเพอน กลวเขาสงคมกบเพอนไมได กลวการแปลกแยก จงท�าใหเกดการตามใจเพอนสาเหตทสามนอาจเปนสาเหตทท�าให นกศกษาชอบเขารานสถานบนเทงมากทสด เนองจากมอาการเครยดหรอมทกข โศกเศราเสยใจ อาท เชน อกหก

เลกกบแฟนแอบรกเขาขางเดยวสาเหตส ดวยความทนกศกษาบางกลมชอบสงสรรค ชอบเขาสงคม ชอบบรรยากาศแสงสเสยง การเขารานสถานบนเทง จงเปนอกทางเลอกทนกศกษาเลอกทจะเปนนกเทยว นกดมยามราตรอยางไรกตาม การสงสรรคยามราตรนน ถอวาเปนความชอบสวนตวของใครๆหลายคน ไมวาสาเหตตางๆจะเรมมาจากการชกชวนของเพอนๆ คนรจกหรอความอยากรอยากลองดวยตนเองแตในเมอเลอกทจะสงสรรคอยางสนก กตองเลอกทจะดแลตวเอง มสต ควบคมตวตลอดเวลา และไมสรางความเดอดรอนใหผอน การเทยวกลางคนนนจะไมสรางความเดอดรอนตนเองกตอเมอ

รจกรบผดชอบตวเอง ในเมอเลอกทจะเทยวอยางสนกแลว เรากตองเลอกทจะตงใจเรยน การสงสรรคอาจเปนวธการผอนคลายอยางหนง แตไมควรเทยวจนเหลยวแหลก มาสาย ขาดเรยน พกการเรยนจนถงขนโดนไทร เพราะในตอนนเราเปนนกศกษาระดบปรญญา รวาอะไรทควรหรอไมควรท�าฉะนนควรท�าตวใหสมกบเปนนกศกษาเชน มการจดสรรแบงเวลาใหถก ไมกอเรองทะเลาะววาท สรางความเดอดรอนตอตนเองและผอน เทยวไดแตไมทงการเรยน เพราะยงไงสดทายแลว ความส�าเรจนนอยทตวเราและอยางนอยเรากสามารถท�าใหคนทเรารกภมใจในตวของเราเอง

เพศทสามถกยอมรบในสงคมแลวจรงเหรอ? “ขออาศยอยในสงคมดวย ไมตองชวยขอเพยงอยาผลกไส ถงแมตดต�าตอยดอยเกนใคร โปรดเขาใจเราไมไดตงใจเปน”

เพศ สงทบงบอกความเปนตวตนของมนษย ทมมาตงแตสมยโบราณกาล ค�าวาเพศถกแบงออกเปน2แบบคอ เพศชายและ เพศหญงทวโลกตางหลกการในการแบงแยกเพศซงมกจะเหนไดตาม บตรประชาชน

ทะเบยนบาน เพราะนนคอสงทบงบอกความเปนตวตนทแทจรงทสดแลว แตปจจบนสงคมมนษยสามารถแบงเพศไดมากขนตามการแสดงออกนสย และจดยนในการด�ารงเพศ ท�าใหเดยวนมเพศทมากขน ทง กะเทย ทอม เกย ดโบท เลสเบยนอดม เชอรร ฯลฯแตสงอนใดพวกเขาเหลากยงมพนฐานความเปนเพศอยอยางเดม แตบทบาทของเพศทสามในสงคมปจจบนเรมกวางขนเรอยๆ ถงแมจะมคนพดวาจะเปนเพศอะไรกแลวแต ขอใหเปนคนดแคนนกพอแตนนคอการยอมรบในสงคมไทยแลวจรงเหรอ

แมวาเพศทสามในยคสมยนจะมบทบาทมากขนในสงคม แตกยงมกลมคนบางกลม ทยงไมเหนดวยกบเพศทสามเหลานเพราะ เหมอนกบพวกผดเพศ ผดหลกศาสนา อยางเชนขาวลาสดท แมนน ปาเกยว นกมวยชอดงชาวฟลปปนสทออกมาต�าหนคนกลมนเนองจากไมเหนดวยกบขอเสนอใหคนกลมรกรวมเพศสามารถแตงงานกนไดโดยไดใหสมภาษณวา “สตวนนดกวาเพราะว าพวกมนสามารถแยกแยะระหวางเพศชายและเพศหญงได ถาผชายจบคกบผชายและผหญงจบคกบผหญง พวกเขาเหลานกแยยงกวาสตว”ท�าใหเหนวาการยอมรบในสงคมเรองเพศทสามยงไมเปนทแนชดวาทกคนเหนดวย100% เราอาจไดเหนคนดงมากมายทเปนสาวประเภท 2 หรอเพศท 3 ทท�างานในวงการบนเทงถงแมพวกเขาจะเปนทยอมรบในสงคมมากเทาใดกยง

มคนไมชอบอยด หรอแมแตบทบาทสงคมทลดความเปนเพศท 3 ทยงคงแฝงในสงคมไทยอยางเชนงานตางๆจะตองมเพศทสามเปนผ มสวนรวมอย แลว แตถงยงไงเขากเอาเพศหลกเปนตวเดนอยดหรองานประกวดดาวเดอนถงจะมประกวดดาวเทยมแตกใชวาจะไดมสวนรวมมากนกเพราะยงไงคนกสนใจดาวเดอนอยด สงคมอาจยงไมยอมรบ100%แตกเชอวาสกวนคนจะเหนศกยภาพและความสามารถของเพศทสามทปทางใหคนรนหลงไดมจดยน เพศทสามกคอคน คนทเกดมาบนโลกเดยวกนโลกททกคนเปนเจาของทกคนมสทธทจะอยทจะมชวตเหนถงคณคาของเพศทสามสกนดจะเหนไดเลยวาพวกเขาไมเลวรายอยางทคณคดแนนอน

สงคมการเมอง3

ผเขยนและภาพโดย:นมเบอร

ผเขยน:คณหนโลกสวย

Inthanin games เมอวนท11กมภาพนธทผานมามหาวทยาลยแมโจไดมการจดพธเปดกฬามหาวทยาลยภายใตชออนทนลเกมสขนอยางยงใหญซงแนนอนไดรบเสยงตอบรบและความรวมมอจากทกภาคสวนไมวาจะจากองคกรนกศกษาหรอตวนกศกษาเองทใหความรวมมออยางเตมทท�าใหบรรยากาศภายในงานเตมไปดวยความสนกสนานและรอยยม

Orange In Love กจกรรมตะลอนทวรจากนกศกษามหาวทยาลยแมโจภายใตคอนเซปรกเทาเทยมรเทาทนรกไมเมาเราเลอกไดซงกจกรรมนจดขนเพอรณรงคใหนกศกษาและผทสนใจไดเกดขอตระหนกถงการรกใหถกทางรกใหถกวธไมหลงไหลแรงยวยตางๆทงจากคนรอบขางและจากโลกออนไลนเองโดยไดมการเดนรณรงคทงบรเวณหนามหาวทยาลยและถนนคนเดนทาแพเชยงใหม

ควารางวลรองชนะเลศ เมอวนท14กมภาพนธ2559มลนธเอมพลสไดจดงานประกวดดาวเทยม7สถาบนขนทอทยานการคากาดสวนแกวเพอคนหาฑตรณรงคสงเสรมใหกลมเยาวชนรจกการปองกนเอชไอวและตรวจเลอดหาเชอเอชไอวโดยในปนจดกจกรรมอยางยงใหญมตวแทนแตละมหาวทยาลยเขารวมประกวดถง32คนโดยตวแทนของมหวทยาลยแมโจควารางวลรองชนะเลศมาครองในปนและผทไดรบรางวลชนะเลศดาวเทยม7สถาบนไดแกตวแทนจากมหาวทยาลยราชภฏ

เชยงใหม

ประชาสมพนธ บรรยากาศแฟลชมอบในแบบของลกแมโจประชาสมพนธงานวนเกษตรแหงชาตไดสรางสสนในถนนคนเดนเชยงใหมวนท20กมภาพนธ2559ทผานมาซงในงานมการประชาสมพนธเกยวกบงานวนเกษตรแหงชาตทจะจดขนในวนท27กมภาพนธ–6มนาคม59

พธจดเทยนปฏณญาพธจดเทยนปฏณญาของคณะสารสนเทศและการสอสารถกจดขนเมอในวนท15กมภาพนธ2559ซงภายในงานมรวมแสดงความยนดกบนกศกษาปรญญาโททส�าเรจการศกษาพรอมทงการจดเทยนแหงปฏณญาเพอเปนการปลกฝงการประฤตทดงามเหมาะสมและเปนการใหค�าสตยวาจะน�าความรทไดรบไปใชประโยชนอยางสงสดในการท�างาน

ขบวนเกยรตยศ มหาวทยาลยแมโจขบวนเกยรตยศมหาวทยาลยแมโจพธพระราชทานปรญญาบตรประจ�าปการศกษา2557-2558ณมหาวทยาลยแมโจ18ก.พ.2559ภายในขบวนนอกจากจะมสญลกษณของมหาวทยาลยแลวยงมบณทตทส�าเรจการศกษาทไดมาเขาแถวเดนขบวนเพอเตรยมตวเขาสพธการรบพระราชทานปรญญาบตร

รอบรวมหาวทยาลย4ศลปะและวฒนธรรม

ผหญงกบบทบาททางการเกษตร การเกษตรใครวาเปนเรองของผชาย หากเราลองยอนนกดดๆ แลวสมยทเรายงท�าสงครามเพอแยงดนแดนกนนนผทปลกขาวหาสะเบยงนนกคอผหญงสวนผชายกออกไปรบ การเกษตรนนมนไมไดตองใชพละก�าลงมากมายเพยงแคอดทนซงเรองนผหญงกท�าไดดไมแพกน เรามขอถกเถยงกนมานานแสนนานเรองระหวางผชายกบผหญงซงเมอกอนนนการใชพละก�าลงและรางกายเปนสงทส�าคญฉะนนผชายในยคนนกตองเปนผชนะอยแลว แตในปจจบนเสนแบงนไดเรมทะลายลงไปแลว เพราะการใชพละก�าลงแตเพยงอยางเดยวงานนนมนกไมไดส�าเรจลลวงได แตตองบวกความเพยรพยายามอดทนละเอยดออนเขามาผสมเขาไปดวย แตเมอเราลองกลบมาคดดดแลวบทบาทหนาทของชายและหญงเรากลบเปดโอกาสและเสยสละใหผหญงมากเกนไปหรอไม หากเราแบงหนาทของหญงและชายจะประกอบไปดวยกจกรรมทางสงคม กจกรรมภายในครวเรอนและกจกรรมเลยงชพ

1.สมยกอนผหญงนอยคนนกทจะไดออกหนาออกตาเปนผก�าหนดแผนการของหมบานชมชน ไปประชมในทตางๆ เชนการประชมหมบานในเวลากลาง

คนทเมอกอนผหญงจะออกบานกลางคนมนเปนเรองไมดเพราะเปนคานยมในสมยนน

2.กจกรรมภายในครวเรอนงานทจกจกและละเอยดลออ เชนการดแลลกๆท�าอาหาร ดแลท�าความสะอาดบาน สวนใหญแลวผหญงเปนผท�างานน

เพราะตองใชความใสใจละเมยด

3.กจกรรมเลยงชพนากมองในเรองของการเกษตรผชายกบผหญงกตองออกมาท�างานกนทงสองไมวาจะงานหนกหรอเบา และมาถงยคสมย

ปจจบนทใครตอใครหลายๆเรยกรองความเทาเทยมกนในสงคมความคดหญงชายเทาเทยมจงเขามาแทนทตอนนอะไรอะไรผหญงกสามารถเขามามสวนรวมไดทงนน 1.กจกรรมทางสงคมผชายกยงท�าอยและเรมมผหญงเขามามบทบาท2.กจกรรมภายในครวเรอนหนาทนยงคงเปนเพศหญงอยแตอาจจะมจ�านวนไมนอยทเพศชายเขามามสวนรวม 3.กจกรรมเลยงชพในสวนนทงชายและหญงกมสวนรวมพอๆกน

เราเคยตงค�าถามยอนกลบไปหรอไมวาเราท�าอะไรมากจนเกนไปหรอไมการใหโอกาสเปนเรองทดแตตวเรานนเองไดเปนอกหนงน�าหนกทไปถวงดลอกฝงหรอไมไมใชแตเพยงปลอยใหคนอนท�าเรากตองเปนตวปรบขบเคลอนใหทงสองขางเคลอนเขาหาความเทาเทยมใหเกดขน ดงตวอยางเกษตรกรหญงทมงมนทเธอนนจดการพนททรกรางวางเปลาประมาณ 1 ไรเศษ เปลยนมนใหกลายเปนสวนผกเกษตรอนทรแบบ100%ดวยตวของเธอเองคณปาอ�าภาวงคจกร เกษตรกรผท�าเกษตรอนทรแบบผสมผสานทงการปลกพชผกทหลากหลาย การเลยงสตว และระบบการจดการ รวมไปถงการจดจ�าหนายทชวยสรางความยงยนใหกบชมชน คณปาอ�าภา เรมตนจากการเปลยนตวเองและมความรสกอยากดแลคนรอบขางคณปาเรมจากการเขาไปศกษาหาขอมลของการท�าการเกษตร คณปากลาวา หากเราไมมความรแลวเราจะท�าไดอยางไรการทไมสามารถท�าความเขาใจกบพนท พช ปจจยตางๆ สงเหลานจะท�าใหเราเกดปญหาและจะถอดใจไดงายมาก การทมความรเหมอนมเกราะปองกน ปาอ�าภา ใหสมพาทวา การเปนผหญงแลวมาท�าเกษตรนนมนไมไดยากล�าบากเลย แคตองใชความอดทนมากกวา คนสมยนไมอยากเปนเกษตรกรกนเพราะวากลวล�าบากเพราะยงตดกบการเกษตรแบบผลตชนดไหนกชนดนนอยางเดยวแลวกขายกเลยเกดเหตการณขายล�าบากพนกปลกยากท�าอะไรกไมคมทนไปท�างานอยางอนในหองแอรสบายๆดกวา แตปาบอกวานคอวธคดแบบเดม แตเมอไดเขามาสวถแหงเกษตรอนทรแลวเรานนจะเกดความยงยนมนคงไมเปนหน เพราะเกษตรอนทรไมไดสอนใหเราเดนตามเกมของนายหนาหรอพอคาคนกลางแตเปนการสรางเกมของตวเองขนมาบรหารจดการ

การทเราจะเปดโอกาสหรอมอบการยอมรบความไววางใจใหใครไดนนเราตองค�านงถงความสมดลของวฏจกรทตองชวยเหลอเกอกลกาวไปพรอมๆกนและเสมอภาคกน

ผเขยนสพชญา

สะเทอนใจ! เมอประเทศเกษตรกรรม แตนกศกษาวชาการเกษตรลดนอยลงทกวน หากกลาววาการศกษาเปนรากฐานของประเทศ เชนเดยวกนแลวประเทศไทยซงเปนประเทศเกษตรกรรมควรมการศกษาในดานเกษตรกรรมอยางเหนยวแนน ใชหรอไม แตความจรงทพบกลบกลายเปนวาการศกษาของนกศกษาวชาการเกษตรมจ�านวนลดนอยลงทกปการศกษา โดย อาจารย ดร.ชมชวน บญระหงษรองผอ�านวยการวทยาลยบรหารศาสตรมหาวทยาลยแมโจ กลาววา สถานการณของนกศกษาในบางมหาวทยาลยนนลดลงสาเหตเนองจากวานโยบายทางดานการศกษาไมเอออ�านวยตอการสงเสรมใหเกดการเรยนรในดานของการเกษตรเทาทควร ไมมพนทใหนกศกษาไดท�าการศกษาอยางจรงจงพนทไมเพยงพอตอการเกษตรทตองการศกษา โดยเสยงทแยงจากนกศกษากลบมากจะรวมถงวาครอบครวไมมทดนเพอท�าการเกษตรจะเรยนไปเพอเหตผลอะไร?มทศนคตทวา

เปนเกษตรแลวยากจน แตส�าหรบในบางมหาวทยาลยกลบบอกวาการเปดหลกสตรเกษตรอนทรยสามารถท�าใหมนกศกษาเพมจ�านวนขนไดโดยทางมหาวทยาลยนนจะตองมนโยบายเพอทจะปรปตวในการเรยนการสอนเพอทจะท�าใหเดกหนมาสนใจในสาขาวชาชพการเกษตรเพมมากขนอยางแรกกคอการเรยนการสอนตองเรยนและปฏบตจรงหากไมไดลงมอปฏบตกจะท�าใหนกศกษาไมเกดแรงบนดาลใจในสาขาวชาชพของตนเอง เพอทจะไดตอยอดความรเพอท�ามาหากนตอไปในอนาคต ซงเปนปญหาใหญส�าหรบการเรยนการสอนตอมาคอการท�าการเกษตรแบบครบวงจร ทงการผลต การแปรรปและการท�าการตลาด ใหเขาใจทงหมดทกขนตอนเพอจะน�าไปใชในอนาคตการท�างานตอไปได อาจจะตองมทนสนบสนนส�าหรบนกศกษาเพอกลบไปท�าการเกษตรตอไปเมอจบการศกษา โดยจะมการเสนอนโยบายอนๆไดจากเวทเสวนาในหวขอของบทบาทสถาบนการศกษา

ดานการเกษตรเพอตอบโจทยปญหาของการเกษตรของประเทศไทย วนพฤหสท 3 มนาคม 2559 เวลา 13.30-16.30 ณ หองนรสงห อาคารเทพ พงษพานช (หรอตกสงหไพร) จงขอเชญชวนมารวมแลกเปลยนความคดเหนในเวทน เพอพฒนาการศกษาทางดานการเกษตรไทยอยางยงยน

ภาษาองกฤษกบคอมพวเตอร...ใชงานรวมกนไดดจรงหรอ?

ดวยยคสมยทเปลยนไปสงใดๆยอมเปลยนแปลง เทคโนโลยกยอมเขามามบทบาทมากขนในสงคม การเรยนการสอนเปนสวนมากในปจจบนเรมมการน�าเทคโนโลยมาใหญมาเปนตวสวนชวยในการเรยนมากขน รวมทงทางมหาวทยาลยแมโจไดมการเพมแนวทางในการสอนภาษาองกฤษใหมโดยใชโปรแกรมSpeexxเปนสอในการเรยนการสอนซงหลงจากไดน�ามาปรบใชกบนกศกษาแลวกเกดเสยงวพากษวจารณตางๆมากมาย จากการสมภาษณนกศกษาบางสวนท ไดเรมเรยนกบโปรแกรมแลวนางสาวธดารตนวาจาทะศลปนกศกษาชนปท3มความเหนวา“โปรแกรมนไมไดน�าไปใชจรงสวนใหญทนกศกษาท�าแบบฝกหดกนคอถายรปค�าตอบและน�าค�าตอบไปพมพลงเพอใหผานๆไปซงไมไดผลอะไรกบนกศกษาเทาไหร”ซงหลายๆเสยงไดใหสมภาษณท�านองเดยวกนรวมถงนายนวกลเจเดอนนกศกษาชนปท2ไดมความเหนวา“การเรยนภาษาองกฤษดวยคอมพวเตอรไมคอยไดผลดเทาไหรตอนกศกษา เพราะการท�าแบบฝกหดแตละครง นกศกษาแตละคนมวธท�าตางกนความรทไดรบจงขนอยกบบคคลมากกวาวาตงใจเรยนหรอไม” นกศกษาตางมขอเสนอแนะเพมเตมวาอยากใหมการเรยนการสอนแบบเดม มอาจารยเปนผใหความร ทงอาจารยในประเทศและอาจารยตางประเทศ เพอเพมประสทธภาพในการสอนมากขนใหนกศกษาไดใกลชดกบเจาของภาษามากขน

อศจรรยเกษตรอนทรย ปลอดสารเคม

บางทานอาจคดวาไสเดอนนนนารงเกยจไมมประโยชน แตทจรงแลวในการท�าเกษตรอนทรยหรอเกษตรทวไปกยงตองพงพาไสเดอนเพอใหไดปยทด และการท�าเกษตรอนทรยนนเปนอกหนงทางเลอกหนงของเกษตรกรยคใหมคอการท�าเกษตรแบบปลอดสารเคมและมหาวทยาลยแมโจกไดเปนมหาวทยาลยทยดตามหลกแนวทางเกษตรอนทรยมาโดยตลอด ดานรองศาสตราจารยดร.อานฐ ตนโชผอ�านวยการศนยวจยและพฒนาไสเดอนดนคณะผลตกรรมเกษตรมหาวทยาลยแมโจกลาววา“เรองของการท�าการเกษตรอนทรยใหไดผลด เราตองมปยทด ทตองดทงกบพชและกบเกษตรกรซงแมโจกไดเลงเหนความส�าคญของเรองเกษตรอนทรยมาโดย ตลอดและด�าเนนการมาอยางตอเนอง ทานทมาเทยวงานจะไดเหน โรงเลยงไสเดอนก�าจดขยะอนทรยท

ใหญทสดในประเทศไทย ซงเปนโรงก�าจดขยะทไมมวนเตม และผลจากการก�าจดขยะอนทรยของไสเดอนกจะไดเปนปยอนทรยทงแบบแหงและแบบน�าทมธาตอาหารสงมาใชในการเกษตรอนทรย และทานจะไดชมโรงงานผลตปยอนทรยตามมาตรฐาน IF-OAM (International Federation ofOrganicAgricultureMovements – IF-OAM) และทกทานจะไดเลอกซอปยอนทรยคณภาพในราคาสดพเศษส�าหรบงานวนเกษตรแหงชาต2559นเทานนพลาดไมไดจรงๆ” ปยทดทสดจรงๆแลวอาจไมไดมาจากสารเคมอยางเชน ไสเดอนซงนบไดวาเปนสวนหนงของมหจรรยเกษตรอนทรซงไมไดใชสารเคมใดๆในการปลกพชผกใหมความสวยงามหลอกตาอยางเชนสารเคม อาจมหนทางของเกษตรอนทรอกหลายแนวทางใหทานไดเยยมชมภายในงานเกษตรแหงชาต วนท 27 กมภาพนธ – 6มนาคม2559ณมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหม

การศกษา5

ภาพโดย:www.naf.mju.ac.th

ภาพโดย:โปรแกรมspeexx

ภาพโดย:วชชะ

พนธไมดอก หากกลาวถงดอกไม ทกคนลวนมกนกถงการมอบดอกไมแสดงความรก แตดอกไมแทบทกชนดมคามความหมายในตวเอง เราจงไดเลอกดอกไมทความหมายดๆ ดอกไมทนยมมอบใหกน มาฝากหากทานไหนทชนชอบดอกไมทมทงความสวยงามและความหมายดๆ คงพลาดไมได เพราะเราจะพาทานไปรจกดอกไม2ชนดนกน

เ ร ม ต น ด ว ย ด อ ก เ ด ซ เ ป นสญลกษณแทนหวใจอนบรสทธและไร เดยงสาออนนอมถอมตน เรยบงาย ใหเกยรตทงผใหและผรบ เหมาะส�าหรบการแสดงถงความบรสทธ ใจตอกนและกนเปนตวแทนความรกอนซอสตยและภกดขาวสะอาดทงยงเปนดอกไมในต�านานทมความโดดเดนเฉพาะตว ผหญงชาวตะวนตกสมยกอนมกจะมนสยน�าดอกเดซมาท�านายรก ท�านายวนทแตงงานวาจะแตงอายเทาไหร โดยวธการเดดกลบกลบวารก ไมรก ไปเรอยๆจนกวากลบดอกจะหมดดอก เปนความเชอจนมาถงยคปจจบนเพราะผหญงยคนกมกนสยน�าเอาดอกไมตางๆมากเดดท�านายรกเชนกนอกทงเดซมกจะไดรบความนยมเพราะสามารถน�าไปยอมสตางๆได เชน ดอกเดซสขาวอาจถกยอมเปนสเขยวชมพมวงหรอแมกระทงสด�านอกจากนดอกเดซยงไดชอวาเปนดอกไมท เตบโตงายในทก

สภาพภมอากาศ ดอกเดซยงเปนดอกไมประจ�าชาวราศเมษอกดวย มาต อด วยดอกทสองกนเลยดอกนมชอวา“แวววเชยร”หรอทเรยกกนวา For get me not ฉบบไทยแลนด ทจรงแลวดอกแวววเชยรนไมไดมลกษณะเหมอนดอกฟอรเกตมนอตของตะวนตกหรอกนะคะ แตเนองจากมการเรยกตามแหมมคอลลนส ผน�าเขามาคนแรก กเลยไดชอวาเปน ฟอรเกตมนอตเมองไทยจรงๆแลวดอกแวววเชยรมลกษณะคลายดอกจ�าพวกลาเวนเดอรมากกวา หากไปถามแมคาดอกไมกตองเชคดใหดกอนนะคะถาเราถามถงดอกฟอรเกตมนอตเขากมกจะเข าใจวาเปนดอกฟอรเกตมเนตจรงๆคลายๆกบดอกกลาลมตกของไทยเราคะ เราตองบอกแมคาวาตองการดอกแวววเชยรฟอรกอตมนอตเมองไทยจะไดเขาใจตรงกนกบแมคาคะฮาๆ ดอกแวววเชยรมหลากสสน ทงสมวงแกมวงออนสชมพสขาวใบและดอกนนมกลนหอมตดมอ ปลกดแลรกษางายชอบความชมชน ทนทานตอแสงแดดและแมลงไดดทเดยวคะ ในความหมายของดอกชนดนตรงตวเลยคะ For get menot คอ “อยาลมฉน” “โปรดจดจ�าฉนไว”สวนมากจะใชในการมอบแสดงความรกแกคนรกในรปแบบของการย�าเตอนวาฉนรกเธอนะ อยาลมฉนนะ โปรดจดจ�ารกของฉน สอสารกบคนรกทางออมกนไปเลย อกทงใครทมคนรกเกาทเรายงคดถงอยากมอบเปนเครองเตอนใจคนรกเกากไดอกดวยคะ เปนไงกนบางคะ ดอกไมทงสองชนดทยกตวอยางมา สวยและมความหมายกบท านผ อ านไหมเอ ย ส�าหรบผเขยนชอบมากเลยคะ ทงดอกเดซ และดอกแวววเชยร ความหมายดทงคทงความรกทซอสตย เรยบงาย ใหเกยรตกนและกนเสมอ กบอยาลมฉนนะไดโปรดจดจ�าความรกจากฉนใหดดวยคะ

เกาะถนแมโจ ชมดอกไมงาม

10ปส�าหรบธรกจการสงออกดอกไมของคณแมสมพรทว ธรกจดอกไมถอวาเปนธรกจอยางหนงทสรางรายไดใหกบเกษตรกรบานเราบางคนอาจจะมองวาธรกจดอกไมอาจจะไดก�าไรไมเยอะเพราะวนหนงอาจจะสงออกไดไมเทาไรแตหารไม วาธรกจดอกไมไดสรางก�าไรนบแสนใหกบบรรดาพอคาแมคาทสง ออกดอกไมซงเราไดมโอกาสสมภาษณคณแมสมพร ทว เปนเจาของสวนดอกไมแมสมพรหมบานปาบง

หม2ในสวนดอกไมของคณแมจะเปนการเพาะดอกไมหรอจะเปนการปลกแบบแปลงเพาะปลกเปนแปลงเราเอาไปเพาะไวในทรมกอนแลวถารากมนตดกจะยายมาปลกเปนแปลงเรยงกนเปนแถวๆกคอจะตดแมพนธจากแปลงทเพาะในทรม

แลวเอามาจมน�ายาแลวทงไวใหแหงแลวถงจะเอาไปลงดนออกรากแลวกถอนไปปลกเปนแปลงเรยงกนโดยครงแรกกจะมตนทนประมาณหลกแสนสวนมากแลวในแปลงทเพาะปลกจะเปนดอกอะไร แลวสไหนขายไดเยอะดอกมมคะสทขายดกจะแลวแตความตองการของทองตลาดถาหากเราปลกสขาวมากลนตลาดกราคาทสงออกกจะถกลงแตถาเราปลกคละๆกนกจะพอดกบทองตลาดดอกมมกจะมอย3สคอสแดงสมวงสเหลองแตละสกจะมพนธทตางกนออกไปอกตนทนกบก�าไรทไดมามนตางกนมากไหมมนกไมไดตางกนมากเทาไรเมอท�าปแรกตนทนในการผลตกจะคอนขางสงก�าไรกอาจจะยงไมไดพอมาปทสองกจะไดก�าไรมาบางเรมปทสามถงจะไดก�าไรกลบมาเพราะวาของเรายงมอยแตเราจะลงทนแครถไถปยยาแคนในการผลตจะมปญหาอะไรบางชวงนกมปญหาเพลยไฟไรแดงตองฉดยาพนยาใหทก5-6วนถาหากวาเปนฤดหนาวกจะไมมแมลงพวกนแตจะมปญหามากในชวงฤดแลง พวกเพลยกจะเยอะถาน�าสงออกจะขายแบบไหนกจะขายเปนก�าเปนมดขายเปนกโลกจะสงเปนกโลละ40แลวแตทองตลาดทวไปแตราคาขายกจะแพงกวานตามพอคาแมคาทรบไปขายถาจ�านวนดอกมนเยอะกจะถกลงอกประมาณ35กวาบาทหรอถกลงกวานนมค�าแนะน�าส�าหรบคนทจะเรมปลกดอกไมหรอตองการปลกไหมกหาพนธดอกไมทเหมาะสมกบสภาพอากาศของแตละทองถนเพอทจะไดผลผลตทดถาหากเราซอพนธไมดอกทไมถกกบสภาพอากาศผลผลตทเราไดมากอาจจะไมมากเทาทควร

บานดนถนมหศจรรย เมองลานนา แมทองใบผ ผนชวตจากสาวชาวกรงหนมาฟนฟบานเกดของตวเองโดยจดตงศนย การเรยนร แม โจ บ านดนตามหลกเศรษฐกจพอเพยง นางทองใบ เลกนามณรงค เลาวากอนทเธอนนจะไดมาท�าบานดนแมโจ เธอไดเปนสาวกรงเทพมากอนและคดวาการใชชวตอยในกรงเทพนนนาเบอ เบอกบการทจะตองท�างานหาเงนใชไปวนๆเลยคดทจะกลบมาบานเกดเพอด�ารงชวตตามรอยเศรษฐกจพอเพยงของพอหลวง โดยตอนทจะกลบมานนแมทองใบคดเพยงแควาปลกผกกนมบานอย แคนนกเพยงพอแลว โดยเรมแรกนนแม ทองใบเรมจากการหาแนวรวมไดประมาณ4-5คนและตงชอกลมวา “หวไวใจส” เลยชวนเพอนๆปลกผกไปขายตามตลาด แตลองท�าดแลวคดวาไมนาจะไปได เลยลองคดกบเพอนๆอกทวาจะลองท�าอะไรกนดพอดมปพ.ศ.2549พโจรจนไดกไดมาใหความรเกยวกบการท�าบานดนกเลยคดวานาสนใจ จากนนแมทองใบกไดเรมท�าบานดนตงแตนนเปนตนมา โดยการท�าบานดนนนกไดตรงตามหลกเศรษฐกจพอเพยงพอด คอถกงายและดในการท�าบานดนนนกไมยากคะใชวตถดบทมตามธรรมชาตทงนนโดยวธการท�านนกเรมจากการเอาไฟเบอรหรอแกลบนนผสมใหเขากบดนอาจไมใชไฟเบอรหรอแกลบกไดเอาอะไรกไดทไปใยเปนกาก ผสมลงกบดนเพราะถาดนนนไมผสมอะไรทเปนไยลงไปจะท�าใหดนแตกกเลยเอาแกลบผสมไมใหดนแตกจากกนพอผสมเขากนเสรจแลวกใชเทาย�าเพอใหดนแตกตวและเขากนกบแกลบโดยการท�าบานดนนนแมทองใบบอกวาไมมสตรทตายตวแตใชระบบสมผสหรอใชความรสกสมผสเอาวาประมาณนสามารถใชไดสามารถน�าไปกอเปนบานไดพอย�าดนใหเขากนเสรจแลวกน�าดนทไดเทลงบลอคไมสเหลยม และตากแดดไวประมาณ5 วนกจะสามารถน�าไปกอเปนบานดนได จนในทสดคณแมทองใบกไดตดสนใจ จดตงเปนศนยการเรยนรแมโจบานดนขนมาเพอใหความรเกยวกบการท�าบานดนและถายทอดความรและประสบการณ ใหกบ อาสาสมครหรอผทสนใจจะเร ยน ร ว ถ ช ว ตบนความ

พอเพยง

6สสนทองถน

ผเขยนและภาพโดย:สายฝนมก

ภาพโดย:แฟนเพจแมโจบานดน

ภาพโดย:ณฐชา

ตองลอง!! 3 กาดทเดกม.แมโจ ไมเคยพลาด กาดนด(ตลาด)ทเดกทกคนในม.แมโจทกคนตองเดนประจ�าหรอแมกระทงบคคลภายในมอหรอบร เวณคนรอบนอกกต องเคยเดนเรามาท�าความรจกเกยวกบ 3 กาดนกนดกวา

กาดแรกจะอย ภายในบรเวณหอพกนกศกษาป 1 ซงจะเปนเสมอนโรงอาหารยอมๆเลยกวาไดนกศกษาสวนใหญจะเรยกทนวา“กาดนอย”คอเปรยบเสมอนตลาดเลกๆทของกน(ไมคอยเลกเทาไร)ของนกศกษาทนตองเดนเปนประจ�าทกเยน เพราะของทขายกถกและปรมาณกพออมไปถงจกแตและรานกจะตงเรยงกนเปนแถว ซงจากทไปสมผสมาเดกนกศกษามกจะตอควยาวท

รานขายสมต�าเจาเดดรานขาวหนาไกรานน�าปนและรานไกภกรบกรบจะเปนรายทมคนตอแถวมากทสดจนบางทตองยายรานกนไปเลยส�าหรบบางคน สวนกาดท 2 คอ“กาดบางเขน” ท�าไมถงเรยกกาดบางเขน เพราะวา ตลาดนดนตงอยหนาประตบางเขนของมหาวทยาลยแมโจซงกาดบางเขนนจะมเฉพาะวนจนทรเทานน ตงแตเวลา : 17.00-21.00 น. สวนใหญบคคลบรเวณนอกมหาวทยาลยจะรจกกาดนดนมากกวากาดนอยในมหาวทยาลยเพราะตดถนนใหญใครผานไปผานมากจะเหนภายในกาดบางเขนกจะมของกนเยอะกวากาดนอยเพราะเปนกาดทใหญกวา และยาวกวากาดนอย ทงยงมเสอผาแฟชน รองเทา เครองส�าอาง แมกระทงตนไมเลกๆขายภายในกาดนดวยท�าใหเหนถงความแตกตางระหวางกาดนอยและกาด

บางเขน วาดวยทงเรองของกนทหลากหลายกวา มของใหเลอกซอเยอะกวา แตเพราะมตวเลอกใหเลอกเยอะมากกวาความนยมในแตละรานจงเฉลยกนไป ไมมมากหรอนอยกวากนอยางเหนไดชดแบบกาดนอย สวนกาดท3กาดสดทาย“กาดคาวบอย” จะมเฉพาะวนพธ ตงอยททางประตคาวบอย ภายในกาดกจะเหมอนกบ 2 กาดนด

ขางบนแตมความชดเจนกวาตรงทกาดคาวบอยจะแบงแยกเปนโซนอยางชดเจนและมรานคามากกวาและบางรานกจะมาขายเฉพาะวนพธเวลา:17.00น.-20.30น.

ท�าใหนกศกษาและคนบรเวณโดยรอบรอทจะมากซอของวนนมากกวาวนจนทรทมกาดบางเขน เชนอยางรานลกชนหมท�ามอ กจะมมาขายทแมโจเฉพาะวนพธเทานนจงเปนจดเดนอกอยางของกาดคาวบอยทแตกตางจาก2กาดมากทสด กาดนดแตละกาดกมความแตกตางกนไปตามแตละสถานทตามแตความชอบสวนบคคล สวนบรรยากาศแตละทกตางกน อยางกาดนอยกจะคกคกเตมไปดวยเดกป1 เปนสวนใหญ สวนอก2กาดกจะคกคกเตมไปดวยผคนจากเดกในมอและคนบรเวณโดยรอบ ใครทถกใจอาหารรานไหนหรออยากไปสมผสบรรยายกาศแบบเดกม.แมโจ บางกลองมาเทยวชมกน

แกรนดแคนยอนแมโจ (Grand Canyon) หลายคนอาจเคยไดยนค�าวาแกรนดแคนยอนจากตางประเทศจนชนตา แกรนดแคนยอลในตางประเทศนนเกดจากน�าทะเลทกดเซาะในรองหนจนท�าใหแหวงลกจนเหนชนหนดานใน ถอวาเปนอกสงมหศจรรยของโลกเลยกวาได แตเมอเรวๆนเรากไดคนพบแกรนดแคนยอนโดยฝมอมนษยทจงหวดเชยงใหมเปนทแรก ใน อ.หางดง และไมนาเชอวานอกจากนยงม “แกรนดแคนยอนทแมโจ”อกหนงท ทนาสนใจไมแพกน แกรนดแคนยอนแมโจเกดจากการขดดนเพอน�าไปเปนวตถดบในการกอสรางในจ�านวนมากๆซงเจาของทดนขายดนในสวนของพนทสะสมมาเปนเวลายาวนาน เมอระยะเวลาผานพนไปนานหลายป การขดดนทสะสมตอมาเรอยๆท�าใหเกดเปนแองน�าขนาดใหญทมความลกมากจนถงชนดนทมแรธาตอยจ�านวนมากเกดการสะทอนแรธาตใหผวน�ามลกษณะเปนสฟามรกตคลายกบ

น�าทะเล เปนจดทนาสนใจกบบรรดานกทองเทยวทงคนไทยและคนตางประเทศยงนก แกรนดแคนยอนแมโจเปนสถานททนกศกษามหาวทยาลยแมโจนยมมาถายรปในแบบฉบบของHipsterซงก�าลงเปนกระแสสงคมอยในขณะนแนนอนวาเหลาHipsterทงหลายจะตองไมพลาดกบสถานทแปลกตาแปลกใจหาชมไดยากอยางนแนนอน ซงนานวนไปกกอใหเกดมลพษทางดานขยะ ชาวบานในละแวกนนตองคอยเกบกวาดเพอใหสถานททองเทยวแหงนยงคงนาอยตอไปแตหากเราชวยกนบ�ารงรกษาสถานททองเทยว ไมวาจะเปนแกรนดแคนยอนฟารมมหาวทยาลยหรอในสถานททองเทยวตางๆทวทงประเทศไทยธรรมชาตทสวยสดงดงามกจะยงคงอยงดงามแมกาลเวลาจะผานไปเนนนานเทาไหรกตาม

รอบรวแมโจ7

ผเขยนและภาพโดย:วชชะ

ภาพโดย:ปอปลา

นกวชาการเกษตรเตอนปลกอยางเดยวไมนารอด

นกวชาการเกษตรชปนมการผนผวนสงทงเรองปญหาภยแลงและพษเศรษฐกจแนะปลกพชผสมผสานและการตลาดชมชนชวยหนนลดปจจยเสยงจากตลาดทเอารดเอาเปรยบจากพอคาคนกลาง ในปทเศรษฐกจและปจจยตางๆผนผวนการรบมอทดทสดคงเปนการกระจายความเสยง การปลกพชทหลากหลายจะชวยท�าใหมรายไดมากจากหลายชองทาง ดร.ชมชวน บญระหงษ อาจารยประจ�าวทยาลยบรหารศาสตรมหาวทยาลยแมโจกลาววาปนสงทตองรบคอคอภยแลงทจะท�าใหผลผลตทออกสทองตลาดลดลงแตเพยงเลกนอยเทานนเพราะการเกษตรของไทยสวนใหญเปนการเกษตร เคมเชงเดยว ทผลตผลผลตชนดเดยวจ�านวนมากๆโดยใชสารเคมเพอปกปองผลตไมใหเกดความเสยหาย ถงแมจะมผลผลตนอยลงแตมผผลตหลายรายราคาในทองตลาดกไมไดดขนมากนกดร.ชวนชมแนะเราตองไมเลนตามเกมทเขาวางเอาไวเราตองรจกควบคมเกมเอง เพราะเมอเราไหลไปตามกลไกของนายทนเรากจะประสบปญหาแบบเดมๆและยงแยลงทกปแตเมอเรารจกเลนเกมใหเปนและเลนอยางมความรเรากจะสามารถใชอาชพเกษตรกรเลยงชพไดอยางยงยน ดร.ชวนชม ยงเพมเตมอกวา ตลาดเกษตรอนทรยงคงเปนตลาดทนาสนใจเพราะดวยกลไกราคาทเปนจรงบวกก�าไรทควรจะได แล วนนช วยปองกนกลไกการตลาดแบบเดมทพ อคาคนกลางสามารถกดราคาเราไดเปนอยาง ด สวนหนงตองเปนความรวมมอกนของภาคประชาชนทจะชวยกนปกปองเกมของพวกเราใหอยในรปแบบทยงยนและพงพาอาศยกน การเกษตรทยงยนคอการเกษตรททกภาคสวนรวมมอกนไปพรอมกนและอย แบบปาททกอยางอยรวมกนไดอยางสมดลท�าใหมนมความเปนธรรมชาตและเกอกลกนเปนระบบหมนเวยนกนไป

Organic Tourism

นทรรศการน�าเสนอพชพรรณธรรมชาตและการทองเทยวเชงออรแกนคบนคอนเซปตทวา “Organic Land to Organic Farm” สมผสทงทานตะวนและพชผกพนธไมตางๆ บนพนท 907 ไร ณ ฟารมมหาวทยาลยแมโจจดศนยรวมของความมหศจรรยททานตองไปสมผส พบกบกจกรรมปนจกรยานเพอทองเทยวเชงนเวศ และแขงขนจกรยานเสอภเขาชงถวยพระราชทานสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯสยามบรมราชกมารในวนอาทตยท 28กมภาพนธ 2559ณ โครงการพฒนาบานโปงอนเนองมาจากพระราชด�าร อ.มงขวญ แดงสวรรณ นกวชาการศกษาส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจผดแลโครงการกลาววา“ออรแกนคแลนดเปนแหลงทองเทยวเชงนเวศสนคาของส�านกฟารมเปนของเกษตรกรทสนบสนนมหาวทยาลยแมโจ ซงเปนสนคา OTOPจ�าหนายทงชมชนและมหาวทยาลย มหาวทยาลยไดสนบสนนทงโครงการและงบประมาณไฮไลทงานจะเปนแปลงผกออรแกนคทงทานตะวนและดอกดาวกระจายทบานสะพรงและกาดมวซงเปนกาดขายอาหารพนบานลานนา” ซงนกศกษาคณะผลตกรรมการเกษตร คณะเศรษฐศาสตร และคณะพฒนาการทองเทยว ไดมสวนชวยในการดแลงานตางๆ เชน ปลกผก ดแลผกรดน�ารวมไปถงชวยจดงานและพานกทองเทยวเทยวชมงานเกษตร

ยอดออนทานตะวน ยอดออนทานตะวน หากพดกนในหมคนทวไปอาจจะยงไมค อยร จกกนมากนก แ ต ห า ก เ ป น ก ล ม ค น ท ร กสขภาพจะรจกกนด ไมวาจะด วยสรรพคณทมมากมายเหลอลน และวธการปลกกแสนจะงายสามารถท�าไดเองทบาน เพอใหมนใจไดวาเราจะไดยอดออนทานตะวนทสดสะอาดและปลอดภยจรงๆ ในวนนเราจะพาทกทานไปท�าความรจกกบยอดออนทานตะวนพรอมทงแนะน�าวธการปลกท แสนจะงายดาย ยอดออนทานตะวนถอ

เปนอาหารทมประโยชนแกรางการอยางมาก เพราะอดมไปดวยวตามน B1 B6วตามนCวตามนEและเซเลเนยมกรดไขมนโอเมกา3,6,9มโฟเลทสงทงยงมสารชนดหนงทมชอเรยกวาGABA(gammaaminobotyricacid)เหมาะส�าหรบหญงทตงครรภ ทงยงชวยขจดเชอโรคตางๆภายในปอด ชวยเรองการปองกนการตดเชอในระบบทางเดนหายใจอกดวย ในการเพาะยอดออนทานตะวนนน ไมไดมขนตอนทยงยากอยางททกคนคดหากเราท�าถกตองรบรองวาจะไดยอดออนทานตะวนมารบประทานอยางแนนอน

สง ทเราตองเตรยมกอนลงมอเพาะยอดออนทานตะวน1.เราตองหาซอเมลดทานตะวนสด�าทรานขายอาหาร สตวกอน ย�าวาเมลดสด�า เพราะหากเราใชเมลดแบบลายอตราการ ง อ ก จ ะนอยกวาอาจท�าใหเราเสยเวลาเสยเงนโดยใชเหต2.ถาดหรอกระบะทบแสง2อนหากไมมกใช กระจาดสเหลยมทวไปกไดคะ หากใชกระจาดควรมถงด�าดวย3.ดนส�าหรบเพาะ ล�าดบแรกแชเมลดทานตะวนในน�าทงไว 1 คน ใชเมลดสกครงดวยกพอหรอแลวแตความเหมาะสมกบภาชนะทเราเตรยมมา เตรยมดนสงจากพนภาชนะแค½นวพอจากนนกรดน�าใหดนชม ไมตองถงกบแชะ จากนนกน�าเมลดทานตะวนมาโรยในภาชนะทเราใสดนเตรยมไว รดน�าใหทวแลวน�าภาชนะอกอนมาคว�าปดดานบน หากใครทใชตระกราใหใชถงด�าหอตระกราแทนรดน�าวนละ2เวลา เชา-เยน แลวปดกะบะหรอปากถงไวเชนเดม พอเรมผลใบคใหหงายกระบะอกอนขนไวดานบนเพอบงคบใหยอดออนทานตะวนงอกในระดบเดยวกนคะรดน�าเชา-เยนทงไวประมาณ2-3วนเอากระบะทวางทบหรอถงทคลมออกไดคะ ชวงนจะเหนวาใยมสเหลองเพราะไมโดนแดดทงไวสกประมาณ 2-3 ชวโมงในยอดจะเรมเปลยนเปนสเขยว จากนนน�ากระบะหรอตระกราไปวางในทรมหามโดนแดด รดน�าเชา-เยนวนท 7-11 สามารถเกบเกยวมารบประทาน ไ ด ตามความชอบ

ร อยางนแล วหากคณผอ านทานใดยงไมสะดวกทจะเพาะไว รบประทานเองกสามารถหาซอไดตามรานซปเปอรมาเกตทวไป หรอ TOP กม ราคาอาจจะสงนดหนอย แตรบรองวาไดประโยชนและสารอาหารทจะเปนตอรางกายแนนอน

8เศรษฐกจทองถน

ผเขยนและภาพโดย:หวฟ

ภาพโดย:อนรกษค�าหนกอง

ไฮโดรโปนกสเพอสขภาพกบละมนละมอม

การปลกพชไรดนหรอทเรยกวาไฮโดรโปนกส (hydroponics) เปนการปลกพชโดยไมใชดน นบเปนวธการใหมในการปลกพช โดยเฉพาะการปลกผกและพชทใชเปนอาหาร เนองจากประหยดพนท และไมปนเปอนกบสารเคมตางๆ ในดน ท�าใหไดพชผกทสะอาด ไมมสารพษ สามารถน�ามาท�าเปนอาหารเพอสขภาพไดดส�าหรบผทรกสขภาพ นายพฒนะเจตนภกดผดแลสวนละมนละมอมไดกลาววา ตนและครอบครวเปนคนรกสขภาพและเปดรานอาหารเพอสขภาพทใชผกปลอดสารพษเปนสวนประกอบของอาหารและการจดแตงจาน หากซอจากตลาดจะมราคาสงและท�าใหเสยคาใชจายเพมขน จงไดศกษาจากอนเตอรเนตแลวกทดลองผดทดลองถก

ปลกเองจนกระทงประสบความส�าเรจเมอ2เดอนทผานมา ซงตอนนมผกไฮโดรฯท โตและสามารถเกบกนเองหรอขายไดสวนเมลอนก�าลงออกผลแตยงไมถงเวลาทจะเกบเกยว ท�าใหทางสวนมโครงการจะขยายแปลงระบบน�านงเพม 4-5 พนหลมเพาะปลก เพราะมลกคาของราน Lamoon Lamom สนใจมาเขาชมและขอซอกลบไปจนผกสลดทรานปลกโตไมทน จงมการขยายแปลงเพม แตบางชนดปลกไมไดผล เพราะเขาสฤดรอนผกบางชนดเปนผกเมองหนาวอาจไมไดผลดนก จงตองมหลงคาแสลน 60% ชวยบงรงสความรอนจากแดดเพอไมใหผกเหยวเฉา โดยผกทปลกจะเปนตระกลท�าสลดผกสดแตกน�าไปท�าผด-ตมไดอรอยดกวาผกตลาดทวๆไปทดลองลงปลกเอง10กวาชนดไดแกผกวอเตอรเครส,ไวทรอกเกต,สลดสมวง,กรนโอค,เรดโอค,นวเรดไฟร,เรดรจนา,ผกกาดแกวเขยว,เจนตนา,เบบกรทคอส และเบบเรดคอส เพราะทรานใชผกหลากหลายชนดมากทงปรงแตงอาหาร แตงหนาจดจาน ท�าอาหารหลายเมน สวนผกธรรมดากทดลองปลกในโรงเรอนบาง เชนผกกาดมะเขอเทศ ผกฮองเต เพอน�าเขาสรานละมนละมอม(lamoon lamom) ถาปลกนอกโรงเรอนจะเจอปญหาหนอนแมลงเพราะทางสวนไมไดใชยาฆาแมลงใดๆเลย การปลกผกไฮโดรโปนกสกอนอนกจะตองเตรยมรางปลกม2แบบคอน�าวนและน�านงท�าครงเดยวแตตนทนสงมากถาท�าโรงเรอนกยงสงมากแตคาดวาจะไดก�าไรในระยะยาว ในสวนของเมลดพนธจะคดเลอกพนธผกเฉพาะพนธทดมสารอาหารทเปนประโยชนตอรางกายแตจะมราคาสงกวาชนดอนๆ เพราะน�าเขาเมลดพนธจากตางประเทศ เมลดทใชจะเลอกพนธทตานทานโรคและแมลงไดด มการดแลอยางใกลชดเพอปองกนไมใหแมลงมารบกวน ในเรองของการดแลจะไมใชปยแตใชเปนสารละลายแบบพรอมใช ซงราคาจะสงกวาปยเคมทางดนหลายเทา จงท�าใหปลอดภยตอรางกายมากกวา ไมม สารเคมใดๆเพอตองการความบรสทธของผก ราคาทขายจะสงกวาผกทปลกโดยวธธรรมชาต(ปลกดน) ซงผกไฮโดรฯราคาประมาณกโลกรมละ80–300บาทแลวแตชนดของผกซงจะเนน

ไปทางผกสลดทมประโยชนตอสขภาพเทานน ตนทนของการปลกผกไฮโดรโปนกสสงมากหากเปรยบเทยบกน ระบบไฮโดรโปนกสกจะสงกวาปลกดนหลายเทาตว เพราะวสดทน�ามาใชในการปลกผกแบบไฮโดรโปนกสมราคาสง เชน ตระกรา แผนโฟมฟองน�ากระถางทอพวซฯลฯ ไฮโดรโปนกสนนมประโยชนหลกๆ 2 ประการดวยกน ประการแรกคอชวยใหพนททดนไมดอยางทางสวนละมนละมอมกมดนทไมคอยดท�าใหเราสามารถมผลผลตของผกไฮโดรโปนกสโดยไมพงดน ประหยดเวลาแรงงานคาใชจายในการเตรยมดนและการก�าจดวชพช ประการทสองกคอ ผกทปลกโดยระบบไฮโดรโปนกสจะใหไดผลผลตมากขนในเวลาทนอยกวาเดมท�าใหสามารถปลกพชอยางกนตอเนองไดตลอดทงปในพนทเดยว และมคณภาพทางธาตอาหารมากขนอกดวย เพราะวาไมมการใชยาฆาแมลง หรอปยเคมทอนตราย หากเราน�าไปรบประทานลางสารพษไมหมดอาจจะสะสมในรางหายและเปนอนตรายตอชวต ผกไฮโดรโปนกสจงเปนอกทางเลอกส�าหรบผทรกสขภาพ

ผดแลสวน/ใหความร:นายพฒนะเจตนภกด

เทคโนโลยการเกษตร9

ภาพโดย:สายฝนมก

กาวเขาสตลาดของผกออรแกนค ออรแกนค หรอผกปลอดสารพษ ไดกาวเขามาสในยคทใครๆตางรจกเมอกลาวถง ทงยงไดรบความนยมในการบรโภคอยางแพรหลายในปจจบน จงเปนปจจยหนงทท�าใหเหลาพอคาแมคาหนมาสนใจท�าการเกษตรหรอคาขายเกยวกบผกออรแกนคมากยงขน จากการใหสมภาษณของคณอบลทพยเนตรตวแทนกลมแมคาผกปลอดสารพษกาดนดพชผกและผลผลตอนทรยขนาดยอมไดใหความคดเหนเกยวกบทศนคตทมกบผกออรแกนคไววา“การทเราเลอกบรโภคผกออแกนคนนมนมผลดกบตวเราท�าใหเรานนไมไดคลกคลกบสารพษ”วตตประสงคในการเลอกจ�าหนายผกออรแกนคนนคณอบลไดกลาววา“คนสมยนนยมบรโภคผกออรแกนคเยอะมตลาดกวางขวางในการเลอกซอผกออรแกนคทหลากหลาย”ขนตอนการผลตจนกระทงการจดจ�าหนายของผกออรแกนคนนคณอบลไดกลาววา“พอคาแมคาจะเปนคนปลกเองจนไปถงกระทงขนตอนการจดจ�าหนายซงขนตอนของการผลตนนจะท�าเปนครอบครวของแตละครอบครวจากนนจงรวมกลมกนในการน�ามาจดจ�าหนายกนเองตามแหลงตลาดรวมไปถงการสงจ�าหนายใหกระทรวงสาธารณสขจงหวด” ในดานของการกระจายขาวการประชาสมพนธนนทางกลมผกปลอดสารพษนนไดรบแรงสนบสนนของกระทรวงสาธารณสขจงหวดและสสส.(ส�านกงานกองทนสนบสนนการสรางเสรมสขภาพ)ในการโปรโมทจงไมท�าใหเปนอปสรรคในการเปดตวตลาดของผกออรแกนค ทานใดทสนใจเลอกซอผกออรแกนคหรอปลอดสารพษนนสามารถมาเลอกชมไดทโซนกาดนดพชผกและผลผลตอนทรยขนาดยอมกาดนดคาวบอยมหาวทยาลยแมโจบรเวณซมอนทรยอยใกลถนนใหญในซอยตรงขามประตศาลเจาแมเดมซงมสนคาทงพชผกผลไมอนทรยไกเมองปลาและไขไกจะเปดทกวนจนทรพธและศกรเวลา09.00-18.00น.

ชวนเพาะเหดสภยแลง

การเพาะเหดนนถอวาเปนอาชพหนงทมความนาสนใจในการสรางรายไดหลกและสงเสรมชาวเกษตรกรทเพาะเหดเปนอาชพตางกจะทราบกนดวา การเพาะเหดจะตองใชระยะเวลานานถง3-4เดอนกนเลยทเดยว บางครงสภาพอากาศไมเปนใจกจะท�าใหไดผลผลตนอย ดงนนคณะผลตกรรมการเกษตรของมหาวทยาลยแมโจเชยงใหมกไดมการจดอบรมระยะสนใหกบชาวเกษตรกรในวนงานเกษตรแหงชาตระหวางวนท28กมภาพนธ-5มนาคม2559ดวยหลกสตรการเพาะเหดสภยแลงกบเหดนานาชนดและหลกสตรการปลกผกทสามารถสรางมลคาและรายไดใหกบชาวเกษตรกรไดเปนอยางดหากผทมความสนใจสามารถเขารวมอบรมไดรบหลกสตรละ50คนณฐานเรยนรการผลตเหดเศรษฐกจสาขาพชผกมหาวทยาลยแมโจเชยงใหม

ศนยวจยควบคมศตรพชโดยชวนทรยแหงชาต ภาคเหนอตอนบน มหาวทยาลยแมโจ

ศนยวจยเพอเกษตรกรไทย ผลผลตปลอดภยจากพษตกคางสารเคมควบคมศตรพช

ศนยวจยควบคมศตรพชโดยชวนทรยแหงชาตภาคเหนอตอนบนมหาวทยาลยแมโจเปนหนวยงานทอยภายใตการก�ากบดแลของส�านกงานคณะกรรมการการวจยแหงชาต(วช.)และเปนหนวยงานความรวมมอกบมหาวทยาลยแมโจด�าเนนงานรวมกบหนวยงานราชการและรฐวสาหกจมภาระกจหลกในการวจยและพฒนาและเผยแพรความรดานการควบคมศตรพชโดยชววธเพอเปนการทดแทนและลดการใชสารเคมในการควบคมศตรพช อ.ดร.พภทรเจยมพรยะกลผอ.ศนยวจยควบคมศตรพชโดยชวนทรยแหงชาตภาคเหนอตอนบนมหาวทยาลยแมโจกลาววา“เรามหนาทหลกคอการศกษาวจยคนควาพฒนาและเผยแพรความรดานการควบคมศตรพชโดยชววธใหกบชมชนและเกษตรกรในพนทตลอดจนนกวชาการและผสนใจโดยมงเนนและใหความส�าคญในการสงเสรมพรอมสนบสนนการน�าผลงานวจยทมคณภาพทงในประเทศและตางประเทศไปใชใหเกดประโยชนมากขนตลอดจนการสรางเครอขายการควบคมศตรพชโดยชววธทงหนวยงานภาครฐเอกชนสภาเกษตรกรชมชนเกษตรกรให เกดความเขมแขงและยงยนภายใตกรอบนโยบายของส�านกงาน คณะกรรมการวจยแหงชาตและมหาวทยาลย แมโจ” ตลอดระยะ เวลาทผานมาศนยวจยแหงนมง เนนการวจยและพฒนาการควบคม ศตรพชโดยชววธมาอยางตอเนอง เพอน�ามาซงความรสการน�า ไปใชประโยชนในพนทปฏบตงาน8 จงหวดภาคเหนอตอนบนโดยมหลาย งานวจยและพฒนาทเปนประโยชน ตอชมชนเปนอยางมากยกตวอยางเชน การวจยและพฒนาจลนทรยปฏปกษเพอใชใน การควบคมโรคและแมลงศตรพชวงศกะหล�าทส�าคญใน ภาคเหนอตอนบนเนนศกษาคณลกษณะและทดสอบประสทธภาพในการเปนเชอจลนทรยปฏปกษในการควบคมโรคและแมลงศตรพชผกวงศกะหล�า ศนยวจยแหงนยงไดใหความส�าคญกบกจกรรมบรการวชาการเพอประโยชนกบชมชนอกดวยทงกจกรรมฝกอบรมการควบคมศตรพชโดยชววธทชวยใหเกษตรกรสามารถน�าเอาแนวทางและวธการไปปฏบตและใชประโยชนไดในพนทของตนเองและสามารถขยายผลสเกษตรกรรายอนหรอชมชนอนๆไดวงกวางกจกรรมการจดแสดงแปลงสาธตซงในป2558ทางศนยวจยฯไดจดท�าแปลงสาธตจ�านวนทงหมด3แปลงไดแกแปลงสาธตระบบผลตขาวเพอการบรโภค,แปลงสาธตระบบการผลตเมลดพนธขาวและแปลงสาธตระบบการผลตผกเพอใหเกษตรกรไดเหนการปฏบตจรงในพนทชมชนและใหประชนทวไปน�าความรไปใชประโยชนในดานการเกษตรตอไป หากทานใดสนใจการท�าเกษตรปลอดภยหรอเกษตรอนทรยดวยวธการจดการควบคมศตรพชโดยชววธสามารถเขาชมงานจดแสดงนทรรศการณส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหมตงแตวนท27ก.พ.-6ม.ค.2559หรอตองการขอมลเพมเตมสามารถตดตอไดทศนยวจยควบคมศตรพชโดยชวนทรยแหงชาตภาคเหนอตอนบนมหาวทยาลยแมโจหลงตกคณะวศวกรรมศาสตรตดกบรวเหลกฝงบางเขนโทร.053498243

10การเกษตร

ภาพโดย:อนรกษค�าหนกอง

ภาพโดย:คณหนโลกสวย

“เหด” รายไดเสรมเตมปญญา การใหความส�าคญกบการศกษาเปนสงทส�าคญล�าดบตนๆ ของประเทศ เนองจากการศกษาจะชวยเปนหลกประกนคณภาพชวตของประเทศ การสงเสรมอาชพใหแกนกศกษาจงเปนสงทจ�าเปนแกสงคมไทย คณะผลตกรรมการเกษตร มหาวทยาลยแมโจ จงหวดเชยงใหม ไดเหนถงความส�าคญของการมอาชพเสรมของนกศกษา จงไดมโครงการเพาะเหด ซงเปนสวนหนงของการศกษาในหลกสตร

ใ น ช ว ง ห ล า ย ป ท ผ า น ม า คณ ะผลตกรรมการเกษตร สาขาวชาพชผกมหาวทยาลยแมโจ ไดใหความส�าคญและฝกสอนใหนกศกษาเรยนร และฝกปฏบตงานทกกระบวนการของการเพาะเหด นอกจากนนยงเป นการสรางรายไดเสรมใหแกนกศกษาโดยกระบวนการตางๆ เกดจากความรวมมอของทางคณะ นกศกษา บคคลากร และอาจารยปรชา รตนง อาจารยผรบผดชอบรายวชา จากการสมภาษณ นายทว ทนวนบคคลากรผ ด แล โรง เพาะ เหด ได กล าวว า

นกศกษามสวนในการชวย และฝกปฏบตงานจรงทกขนตอน ตงแตเพาะเชอไปจนถงเกบเกยวพนธเหดทปลกม เหดนางรมเหดนางฟาเหดหลนจอและเหดหอมเปนตน รายไดทงหมดตอเดอนประมาณหลกหมนบาทสวนทนกศกษาไดรบคอคาอดกอนซงรายไดคดเปนตอกอน กอนละประมาณ 50สตางค นาย รชชานนท สทธอวรทธนกศกษาคณะผลตกรรมการเกษตรสาขาวชาพชผก มหาวทยาลยแมโจ ไดแสดงทศนะคตวา “การใหนกศกษาไดลงมอปฏบตงานจรง ชวยใหมประสบการณ และเปดโลกทศนการท�างาน สรางรายไดเสรม และชวยพฒนาความรใหแกนกศกษา”

ในโลกยคปจจบนการศกษาดวยต�าราเรยนไมเพยงพอตอการเรยนร และใชชวตของนกศกษา การเรยนรดวยวธปฏบตงานจรง จงเปนสวนชวยสงเสรมและพฒนาศกยภาพของประชากรนกศกษาทจะเตบโตเปนผใหญในอนาคต

ภาพโดย:อนรกษ

ค�าหนก

อง

ปลาบกสยามพลกโฉมเกษตรกรผเลยงปลา อาจารยแมโจเผยราคาดกวา 3 เทา คณะประมง มหาวทยาลยแมโจ จงหวดเชยงใหม ไดจดนทรรศการเนองในงานวนเกษตรแหงชาต ประจ�าป 2559 โดยจดแสดงปลาบกสยาม ผลตภณฑทแปรรปจากปลาบกสยาม และไดเปดอบรมผทสนใจในการเลยงปลาบกเชงพาณชย รศ.ดร.เกรยงศกดเมงอ�าพนกลาววาปจจบนปลาบกสยามนนถกพฒนามาถงGenerationท2และก�าลงจะเขาสGenerationท3ในสวนงานเกษตรแหงชาตของมหาวทยาลยแมโจจงหวดเชยงใหมไดจดแสดงเรองของผลตภณฑทเกดจากการพฒนาสายพนธปลาบกสยามปลาบกสยามเปนปลาทไดรบการยอมรบจากเกษตรกรเมอน�าไปเลยงแลวประสบความส�าเรจสามารถจ�าหนายไดราคาดกวาสายพนธปลาบกกอนๆ2-3เทาและมการพฒนาผลตภณฑทเพมมลคาเชนปลาแลเนอ(Readytoeat)ไสอวปลาถอวาเปนผลตภณฑเดนของปลาบกสยามแมโจไสอวปลาบกสยามมสวนผสมของเนอปลาเราเยอะถง60%จากการวเคราะหแลวพบวามคณคาทางโภชนาการมโอเมกา3,6,9เยอะกวาไสอวปลาทวไปดวยโดยเฉพาะโอเมกา9มมากกวาถง4-6เทาชวยในเรองของชวยปองกนโรคเบาหวานไสอวปลาบกสยามมสวนประกอบของไขมนทไมอมตวและไมใสผงชรสในงานเกษตรแหงชาตมผลตภณฑจดจ�าหนายสามารถเลอกชมไดทฐานเรยนรปลาบก

คณะประมงและคณะพฒนาการทองเทยวสามารถมาตดตอขอความรหรอมาทดลองชมไสอวปลาบกสยามได จากงานวจยพบวาผลตภณฑทไดจากปลาบกสยามเปนทยอมรบของผบรโภคดกวาผลตภณฑจากปลานลปลาสวายเพราะปลาบกสยามถกเลยงในระบบมาตรฐานของการเพาะเลยงสตวน�าในปจจบนไดรวมกบกรมประมงจงไดการรบรองมาตรฐานการเลยงปลาบกสยามกอนน�าออกไปจ�าหนาย ลาสดโครงการวจยนวตกรรมระหวางมหาวทยาลยโมโจกบสถาบนนวตกรรมและบรษทS&Pไดน�าไปตอยอดโดยการน�าเอาผลตภณฑปลาบกสยามไปพฒนาเปนอาหารระดบPremiumเปนอาหารทไดคณภาพสดสะอาดนอกจากนปลาบกสยามมการเพมการตลาดมากขนไมไดเปนเพยงแตในจงหวดเชยงใหมเทานนมการขยายตลาดไปทวประเทศเพอรองรบเกษตรกรและแกปญหาราคาตกต�า แนวทางการท�าใหราคาปลาบกสยามไมตกต�าลงดงเชนสนคาเกษตรอนๆนนคอมการขนทะเบยนองคกรในเครอขายตดตามสถานการณแลวรวมมอกบฝายเอกชนฝายตลาดเปนผตรวจสอบคณภาพโดยใชราคาเปนตวควบคมและยงไดจดสทธบตรของปลาบกสยามแมโจซงปองกนการแอบอางชอเพอการคาเกษตรกรผทสนใจในการเลยงปลาบกสยามสามารถตดตอสอบถามไดทคณะประมงมหาวทยาลยแมโจและสามารถลงชอเขารวมการอบรมในวนท2มนาคม2559ทางคณะประมงมหาวทยาลยแมโจไดมการจดเตรยมพนธปลาบกสยามไวตามจ�านวนกบสถานทเลยงใหอยางเหมาะสมทลงทะเบยนเขารบการอบรมไว

ม.แมโจ จดเตมเตรยมพชผกพรรณไม โชว “งานวนเกษตรแหงชาต” พชผกพรรณไมนานาพรรณจดอยในแปลงสาธต โดยมสาขาพชผกคณะผลตกรรมการเกษตรมหาวทยาลยแมโจเชยงใหมเตรยมตอนรบผมารวมงานวนเกษตรแหงชาต2559ระหวางวนท27กมภาพนธ–6มนาคม2559 ผชวยศาสตราจารยฉนทนา วชรตน คณะผลตกรรมการเกษตรผรบผดชอบโครงการกลาววา“ส�าหรบงานวนเกษตรแหงชาตปน พวกเราชาวพชผกแมโจ ขอบคณผบรหารทท�าใหเกดโอกาสแหงการเรยนรของทงคร ศษย และเกษตรกร เราตางทมเทเพองานน เราไดจดเตรยมเนรมตพนทในสวนงานดานพชผกหลากหลายกจกรรม โดยไดรบความรวมมอจากบรษทเมลดพนธชอดงของเมองไทย มารวมจดแสดงพนธพชและเทคโนโลยการดแลรกษาชมพนธพชนามพระราชทานสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร ซงเปนงานการปรบปรงพนธโดยทมนกวจยของมหาวทยาลยแมโจ ชมแปลงสาธตดานการผลตผก การฝกอบรมระยะสนหลายหลกสตร และไฮไลทส�าคญทเราจดเตรยมไวเพอทกทาน คอ ชมตวอยางการท�าฟารมเกษตรอนทรยทกขนตอนกระบวนการทจะเปนแรงบนดาลใจใหผทรกสขภาพและอยากท�าเกษตรอนทรยไดลงมอท�าซงตอนนเราไดเดนหนาจดเตรยมงานกนอยางเตมท ภายในงานจะมการจดแสดงและสาธตพชผกหลากหลายสายพนธ ทงนเพอใหความรดานการท�าเกษตรอนทรย เพอใหผเยยมชมไดพบกบความหลากหลายทางทางเมลดพนธอกทงยงชมอโมงคผกนานาชนด กจกรรมตดผกจากแปลงใหผทมาเยยมชมแ ป ล ง ผ ก ส า ม า ร ถ เ ล อ ก ซ อ ผ ก ใ น ราคาพเศษโดยการลงไปตดผกจากแปลงด วยตว เองได ทกวน

อาชพ11

ภาพโดย:Predatoryfishkeepers.co

m

กาดนอย เกษตรอนทรย…ถาอยากไดสขภาพดตองมาลองด สขภาพดเปนลาภอนประเสรฐ การกนอาหารกเชนกน กนอยางไรไดอยางนน ทกคนคงอยากไดสขภาพทด หากเรายงกนไมเลอก หรอไมเลอกกน สดทายนอกจากสขภาพจะไมดเรากจะมโรค อวนไดเชนกน วนนเรามตลาดแถวๆใน ม.แมโจเชยงใหม เปนตลาดผกออรแกนก ถาจะพดใหเขาใจงาย ๆ แลวมนกคอ ผกประเภททมความเปนธรรมชาตสงมากไมมการใชสารเคมใด ๆ เลย เปนผกอนทรยจรง ๆ เหมอนเกดจากธรรมชาตจรง ๆ เพยงแตการเพาะปลกจะตองมการดดแปลงสภาพตาง ๆ เพอเลยนแบบธรรมชาต เชน ปยในดน การบ�ารงดนอากาศ ความชน น�า ฯลฯ เพอใหพชผกสามารถเจรญเตบโตได ด วยวธ แบบธรรมชาตโดยอาหารจากธรรมชาต ซงเหมาะกบคนทรกสขภาพและอยากไดสขภาพทดไมมสารพษในรางกาย ผกออรแกนกนอกจากจะเปนอะไรท เป นธรรมชาตมากแลว การเพาะปลกยงมการลงทนทสง ใชระยะเวลาในการเพาะปลกนาน ท�าใหผกชนดนหากออกสตลาดแลวจะเปนผกทมราคาแพง เพราะม

ตนทนการผลตทสง ไหนจะมเรองสงแวดลอมทตองใชเวลาปรบสภาพ เพอไมใหแมลงศตรพชมาเบยดเบยน ซงบางแหงถงขนาดกางมงปลกกนเลยทเดยวแตบางแหงกปลกกนในโรงเรอน แตทงนทงนนไมวาจะปลกดวยวธไหน หรอท�าใหผกเจรญเตบโตดวยวธใดกตาม ทส�าคญทสดกคอ หามใชสารเคมใด ๆ ไมวาสารนนจะไมเปนอนตรายตอพชและสตวกตามจะใชไดแตเพยง อนทรยทมาจากธรรมชาตเทานน กาดนอยเกษตรอนทรย อนทรยทมาจากธรรมชาต ภายในสวนของพนทตลาด จะเปนตลาดทมพนทเลกๆมโตะวางแคไมกตวแมคาทมาขายกมไมถง10คน ตอนเชาๆประมาณ 08.00 แมคาจะเรมน�าของทยอยมาขายจนถง ประมาณหาโมงเยน ในสวนของตลาด ขนชอวาตลาดเกษตรอนทรยคงหนไมพนผกผกผก สวนผกทแมคาน�ามาขายกจะมทงผกประเภทสลด,กรนโอค,และผกทขนตามฤดกาล นอกจากนยงมอาหารประเภท ไขไก,ขนมเกลอ,ขนมสอดใส,ขาวตมมด, รสชาตของขนมจะไมหวานจนเกนไปจะมความพอดกลมกลอม

มอาหารและทขาดไมไดกคอขาว สวนขาวทนแมคาจะท�าเปนขาวคอขาวกนจนหรอขาวเงยว เปนอาหารของคนลานนาทางภาคเหนอ แตคนลานนาเชอวาเปนอาหารของชาวไทใหญหรอเงยว ใชใบตองหอเชนเดยวกบแหนม (จนสม) จงเรยกวาขาวเงยว หรอจนสมเงยว บางสตรไมใสเนอสบแตใสเลอดคลกเคลากบขาวอยางเดยวแบงชนพอค�า มเครองเคยงเปนแตงกวา กระเทยมเจยวและกพรกแหงรสชาตจะมกลมเลอดตดอยนดหนอยแตคณประโยชนมากมายสวนผลไมขายจะเปนพวก กลวย,มะละกอและมะพราวน�าหอม ซงมะพราวน�าหอมของแมคาตลาดนจะหอมหวานและสดใหมทกวนนอกจากนยงมวนมะพราวทท�ามาจากมะพราวสดๆจากลกโดยแมคาจะไมใสกะทวนมะพราวมประโยชนตอสขภาพ แคลอรต�า ชวยควบคมน�าหนก ชวยในเรองการขบถายและชวยปองกนมะเรงล�าไสอกทงยงชวยดบกระหายความรอนไดดอกดวย นอกจากนยงมอาหารทงายแตประโยชน ครบครนเปนอาหารทโดนใจ ชาวแมโจหลายๆคนเลยท

เดยว คอ “แซนวช” (Sandwich) ถอวาเปนหนงในเมนยอดนยมของชาวแมโจ ทเปนอกทางเลอกของหลายๆคนดวยชวงเวลาทรบเรงสะดวกสบายตอการรบประทาน สวนราคาทไมสงมากนกเพยงชนละ20บาทจงท�าใหเปนทนยมในกลมของ นกศกษา และกลมบคลากรอาจารย ซงแมคาจะท�าสดๆใหมๆหลากหลายรสชาต ภายในแซนวสจะมผกสลดและน�าสลด นอกจากนยงมไขตม และมะเขอเทศวางซอนกนเปนชนๆแลวหนในรปสามเหลยมน�าวางขายในสวนตวแปงขนมปงแมคาจะเลอกขนมปงโฮลวตซงจะมประโยชนตอรางกาย เพราะอดมไปดวยวตามนและแรธาตของแปงทยงไมผานการขดส ท�าใหคณคาทางอาหารนนยงอยครบถวนสมบรณ

กนอยางไร หางไกลมะเรง“มะเรง”ไดชอวาเปนโรครายแรงทหลายคนกลว เพราะกอใหเกดความทกขทรมานและท�าใหถงแกชวตไดงาย การหลกหนจากโรครายนจงเปนสงหนงท

ทกคนปรารถนา ความจรงมะเรงหรอเนองอกชนดรายแรงนเปนโรคทปองกนและรกษาใหหายไดถาเรมจากการรจกดแลตนเองใหด มการปรบเปลยนวถชวต กนอาหารทเหมาะสมและสมดล และตองไมลมทจะหลก

เลยงภาวะหรอปจจยทอาจท�าใหเกดโรคมะเรงรวมถงหมนในการส�ารวจตนเอง และ

ปรกษาแพทยแตเนนๆ เมอพบวามอาการผดปกตเกดขน สาเหตของการเกดมะเรงยงไมสามารถฟนธงลงไปไดอยางแนชดวามาจากเหตใดแตเชอวามาจาก 3สาเหตหลก คอ เกดจากรางกายมความ

ตานทานนอยไมแขงแรงท�าใหเซลลมการแบงตวผดปกต จนรางกายไมสามารถควบคมได หรอเกดจากรางกายของเราไดรบการกระตนจากมลพษรอบๆตว และเกดจากการกนอาหารทไมเหมาะสมหรอปนเปอนสารกอมะเรงซงเราสามารถเรมไดไมยากจากการเลอกรบประทานอาหารทหลากหลายและครบหมวดหมเนนการกนธญพชทงเมลดทไมผานการขดสผกและผลไมใหมากระมดระวงการกนอาหารทมไขมนสง รวมถงหลกเลยงเนอสตวทมสแดง อาจมการเตมดนประสวทเปนสารเรงเนอแดง กอใหเกดสารจ�าพวก “ไนโตรซามน”ซงกอใหเกดมะเรงของตบและสมองได ดงนน อาหารจงเปนปจจยส�าคญทมผลตอการเกดโรคมะเรง มรายงานวาประมาณ 1 ใน 3 ของการเกดมะเรงมาจากการกนอาหาร โดยเฉพาะโรคมะเรงเตานม มะเรงตบออน มะเรงล�าไสใหญ เปนตน การรจกเลอกกนอาหารใหถกตองและเหมาะสมจงมสวนอยางมากในการปองกนไมใหเปนโรคมะเรง

12สขภาพ

ผเขยน:ไดซ

ผเขยนและภาพโดย:แมหญงพช

จดเตม!! กบนทรรศการวถเกษตรแมโจ

เนองจากในปนมหาวทยาลยแมโจ ไดรบเกยรตเปนเจาภาพงานเกษตรแหงชาต ภายใตชองานเกษตรแหงชาตหรอ naf@mju จงท�าใหงานนยงใหญมากกวางานเกษตรของทกๆปทผานมา โดยมองคกรทเกยวกบการเกษตรทวประเทศ ไดเขารวมการจดงานครงนดวย ซงไดสอบถามขอมลจากคณพรวภาช วงคเกษม เจาหนาท บรการงานทวไปของมหาวทยาลยแมโจพดถงไฮไลตของงานทมการจดนทรรศการวา ภายในงานจะมการจดแสดงนทรรศการสสนกลวยไม กลวยไมเฉลมพระเกยรตสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯสยามบรมราชกมารกจะมระหวางวนท27กมภาพนธ–6มนาคม2559 น มโซนใหนกเรยน นกศกษา ประชาชนผสนใจแบบทวไปเขามาเรยนรเพลนเพลน (Play & Learn) กบหลากหลายกจกรรมททางคณะกรรมการโครงการกลวยไมไทยพนธแทพระราชทานฯ ภายใตโครงการอนรกษพนธกรรมพชฯ (อพ.สธ.) ไดออกแบบ และจดเตรยมไวอยางเตมท และมนทรรศการอนๆอกมากมายอาทเชน หนวยงานสงกดกระทรวงเกษตรและสหกรณตางๆกมนทรรศการเกษตรอนทรย วถขาวไทย,น�าคอชวตWater for all , ภมปญญาทางบญชสวถพอเพยง, เนอนมไข นวตกรรมปศสตวไทยไปครวโลก,สรางสมบรณ เพมพนผลผลต,หตถกรรมพนบานไทยในเขตปฏรปทดน,เศรษฐกจการเกษตรเพอประชาชน,มาตรฐานเกษตรอนทรยไทย,หมอนไหมเพอโลกเขยว เทดไทองคราชน,คนรกน�า,องคการสะพานปลาสรางคณคาประมงไทย,น�าจากพอสรางผลผลตทดแกเกษตรกร สตลาดคณภาพ อ.ต.ก.,นทรรศการเฉลมพระเกยรตสมเดจพระเจาอยหว(ขยายผลความส�าเรจของโครงการหลวงและสมเดจพระนางเจาพระบรมราชนนาถ (โครงการรกษน�าเพอพระแมของแผนดน) และอทยานหลวงราชพฤกษ(สวนของพอ),นทรรศการวชาการและนวตกรรมของคณะสตวศาสตรและโครงการสนองพระราชด�าร,นทรรศการคณะวทยาศาสตร (การศกษาจลนทรย,การผลตไซเดอรจากล�าไย ฯลฯ),นทรรศการ 100 ป สหกรณไทยคณะเศรษฐศาสตร,นทรรศการของคณะตางๆ นอกจากงานนทรรศการแลวยงมงานกจกรรมอนๆและการจดแสดงงานตางๆ ซงไดจดแสดงในงานเกษตรแหงชาต2559น ในระหวางวนท 27 กมภาพนธ –6 มนาคม 2559เปนตนไป

หากพดถงการแตงตวของนกศกษาในระดบมหาวทยาลย หลายคนอาจจะคดว า เป นวยท เ ร มหดแต งตวอยางจรงจง การรวมตวของแฟรชนตางๆ นาๆ มากมายไดถอก�าเนดขน นกศกษาใหความสนใจเรองหนาตา และความสวยงามมากขน เทคโนโลยในการดแลสขภาพมความกาวหนาและหลายกระแสแตกตางกนไป ท�าใหผคนสบสนและร สกมนงงกบมมมองของเขาวา อะไรทอยในความสนใจ และแบบไหนทเรยกวาแฟชนในยคสมย มหาวทยาลยแมโจมความขนชอเรองของการแตงกายในชดสภาพหากมการพดถงนกศกษาม.แมโจโดยเฉพาะนองๆป 1 เกอบทกทานจะตองเหนภาพในหวอยางแนนอนซงเปนการสวนกระแสกบแฟชนในยคใหมๆ สรางความแตกตางอยางเหนไดชด ซงทจรงแลวมมมองจากคนภายนอกจะมองแค ว าภาพทเขาเหนนนคอชดสภาพสงทเหนคอเดกแมโจ แททจรงแลวการแตงกายและจดขายการคาของความเปนเดกแมโจไมไดมแคนน กระทงเดกแมโจดวยกนยงไมเคยทราบเลยวาทจรงมการแบงประเภทของการแตงตวตามแตละสาขาแบงออกไป ทรงผมทยอดฮตคอสกนเฮด ซงจะมในสาขาทวากนวาโหดสดๆแตผมทรงนก ไม ได มแค สาขาเดยวเทานนดงนนเราจะมาดกนวาสาขาไหนจะมจดขายอยางไรกนบาง เรมกนทเดกคณะผลตกรรมการเกษตร สาขาวชา พชไร 2 ปลกษณะทดแลวเตะตาของเดกพชไร 2ป กคอ พวกเขาจะตดผมสกนเฮดแลวใสเสอลายสกอตสฟาเดนมาดวยกนเปนกลม

กลมท2เดกคณะสตวศาสตรสาขาวชาโคนมโคเนอ2ปเดกสาขานเอกลกษณอย ททรงผมหวเกรยนนกเรยนไทยหนงเดยวในแมโจ เวลาเดนแถวจะมาดวยกนเปนกลม สงทขาดไมไดคอ หมวกกนนอคสขาวทสลกชอสาขา และรหสของตวนกศกษา หมวกทเดกโคนม โคเนอใสกนไดมาจากรนพทซอใหทกๆ ปถอวาเปนเรองทดครบมการใสใจในความปลอดภยของนองๆ สดท ายเป นตาของเดกหวเกรยนมาดนกธรกจ ทใชค�าวามาดธรกจเพราะวาสาขาทก�าลงจะกลาวถงคอเดกสาขาสกร2ปคณะสตวศาสตรอกเชนเคย ทรงผมของพวกเขาจะเหมอนๆกบหลายๆสาขาในมหาวทยาลยคอผมทรงสกนเฮด แตทเปนประเดนคอจดนครบ เดกสกรทกคนจะตองเดนเรยงกนมาเปนแถว ใสเสอคลมสเลอดหมและถอกระเปารปรางหนาตาแปลกๆ คลายๆ กบกระเปานกธรกจมากๆแตยงคงมความตางททานตองไดพบเจอดวยตนเอง แลคณจะรวาทแมโจนนอเมซง!!

เครองหมายการคา

ปนแลงหนก อางเกบน�าหวยโจแหงทบสถต จากปญหาภยแลงทไดประสบพบเจอกนทงประเทศในปนท�าใหแหลงน�าหลายๆแหงแหงขอด ลงไป ท�าใหหลายพนทขาดแคลนน�าในการใชอปโภคบรโภค นบจากนถายงไมมฝนตกลงมาเตมน�าใหกบแหลงน�าในธรรมชาตหรออางเกบน�าขนาดใหญ แนนอนวาในปนเราตองประสบปญหาภยแลงอยางหนก แมโจของเรามอางเกบน�าทสวยงามมชอวาอางเกบน�าหวยโจตงอยทต�าบลปาไผอ�าเภอสนทรายเชยงใหมอางเกบน�าหวยโจเปนสวนหนงของโครงการอนรกษศกษาและพฒนาปาบานโปงตามพระราชด�ารซงมหาวทยาลยแมโจรวมกบราษฎรบานโปงและกรมปาไมรวมกนดแลอางเกบน�าหวยโจเปนอกแหงหนงทไดรบผลกระทบจากปญหาภยแลงในปนท�าใหระดบน�าอางเกบน�าลดลงมากเปนประวตการณสงผลตอการท�าใหรายไดของผลผลตทางการเกษตรลดลงชาวบานจงพลกวกฤตขณะน�าในอางเหลอนอยใหเปนโอกาสจบปลาบกน�าหนกรวม60กโลกรมถง90กโลกรมมาจ�าหนายเพอน�าเงนมาเขากองทนหมบานแลวน�าไปพฒนาชมชนตอไปนบวาเปนวถชมชนทดแลธรรมชาตแลวใหธรรมชาตหลอเลยงไดอยางเหมาะสมนอกจากอางเกบน�าหวยโจแลวบรเวณโดยรอบยงมพนทปาชมชนเปนแหลงอาหารคอยหลอเลยงชมชนรอบขางท�าใหชาวบานมอาหารปาตามฤดกาลและยงเปนการสรางอาชพเสรมหลงจากการท�าไรท�านา

หลายทานอาจคดวาการจบปลาออกจากธรรมชาตเปนการท�าลายสายพนธปลาแตจรงแลวปลาทท�าการไดจบออกไปนนเปนปลาทมขนาดใหญเมอน�าแหงลงอาจสงผลใหปลาตายโดยเปลาประโยชนฉะนนการจบปลาออกจ�าหนายในชวงน�าลดเหลอนอยนนนบวาเปนการพลกวกฤตใหเปนโอกาสแตยงไงเสยปลาทไมไดขนาดกไดท�าการปลอยคอสธรรมชาตเพอใหเตบโตตอไป

รอบรรอบตว13

ผเขยน

และภาพโดย:อนโรดส

ผเขยนและภาพโดย :บอลออนทวร

ภาพโดย:w

ww.naf.mju.ac.th

แมโจเสอภเขาชงถวยพระราชทาน

ส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจ ไดจดการแขงขน จกรยานเสอภเขาชงถวยพระราชทาน สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร ในวนอาทตยท 28 กมภาพนธ 2559 ณ โครงการพฒนาบานโปง อนเนองมาจากพระราชด�าร มหาวทยาลยแมโจ จงหวดเชยงใหม

รศ.ดร.ศรพร กรตการกล รองอธการบดฝายบรการวชาการมหาวทยาลยแมโจ กลาววา“มหาวทยาลยแมโจเรามพนทปาใกลเมองทสมบรณตามโครงการพฒนาบานโปง อนเนองมาจากพระราชด�ารโดยไดมการพฒนา ใหเปนแหลงทองเทยวเชงนเวศ มพนทเพอ ก จ ก ร ร มสนทนาการและนนทนาการส�าหรบนกทองเทยวทชนชอบธรรมชาต และพนท

เหมาะแกการจดกจกรรมจกรยานเพอการทองเทยว ในโอกาสพเศษทแมโจเปนเจาภาพจดงานเกษตรแหงชาต 2559 จงจดใหมการแขงขนจกรยานเพ อการท อง เ ทยว เชงน เวศชงถ วยพระราชทาน ขนเพอเปดแหลงทองเทยวทางธรรมชาตแหงใหมของพนทปาอนรกษบานโปง สงเสรมกจกรรมจกรยานเพอการทองเทยวเชงนเวศสงเสรมใหประชาชนในทองถนมรายไดจากการบรการนกทองเทยว มการรณรงคใหนกทองเทยวและประชาชนรกการออกก�าลงกาย ปลกจตส�านกใหนกทองเทยวรกษธรรมชาต และสรางความรวมมอระหวางชมชนรอบมหาวทยาลยแมโจ ซงเราไดรบการสนบสนนจากชมรม องคกร ทงภาครฐและเอกชนเปนอยางด โดยคาดวาจะมผสนใจเขารวมกจกรรมกวา1,000คน”

นายสมใจ ปงหาญ คณะกรรมการจดงานจกรยานเสอภเขาชงถวยพระราชทาน เผยวา “จดเดนของสนามแขงของแมโจ มปลายเสนชยเปนลกษณะเขาวงกต ท�าใหผแขงขนเขาเสนชยไมตดกนมาก จงท�าใหงายตอการตดสนทชดเจนสนามมความยาวของกาแขงขนในร นเสอภเขาโอเพนระยะทางยาว26กโลเมตรรนนกแขงหญงและเดกระยะทาง

ยาว16กโลเมตรและรนเสอภเขาทางเรยบระยะทางยาว 50 กโลเมตร เสอหมอบทางเรยบระยะทางยาว50 กโลเมตร มความยากของสนามทเหมาะสมกบการแขงขบชงถวยพระราชทานฯโดยมเสนทางทเปนถนนแอสฟลทเพยง2%ทางแทรคแขงขน50%และอก 48% เปนทางซงเกลแทรค มมาตรการ การรกษาความปลอดภยอยางเขมงวดซงจะมเจาหนาทคอยประจ�าตามจดเสยง มปายบอกระดบความอนตรายตามจดเสยงตางๆ และนกแขงตองสวมใสหมวกกนนอคในการแขงขนทกคน”

นอกเหนอจากการแขงขน จกรยานเสอภเขาชงถวยพระราชทาน สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯสยามบรมราชกมาร แลวยงมกจกรรมจกรยานเพอการทองเทยวเชงนเวศ ระยะทาง 18 กโลเมตร เพอชมแปลงไมดอกไมประดบ พชไรและพชผกและธรรมชาตโดยรอบบรเวณส�านกฟารมมหาวทยาลยแมโจ

ฟารม 907 ไร แหงแมโจ แมโจเปนมหาวทยาลยทมชอเสยงในดานการเกษตรกรรม โดยปจจบนมการเปดสอนในระดบปรญญาตรถงปรญญาเอก โดยมความหลากหลายในสาขาวชา ซงแมโจมความเชยวชาญทางดานการเกษตรมาเปนเวลายาวนานโดยเฉพาะทางดานการลงมอปฏบต ส�านกฟารมแมโจกเปนอกหนงผลงานทแสดงใหเหนถงศกยภาพทางดานการเกษตรในรวมหาวทยาลยและการเผยแพรความรในบรเวณชมชนถาหากเปนคนภายในชมชนบรเวณใกลเคยงกบมหาวทยาลยแมโจกจะไดมโอกาศสมผสถงความสวยงามของธรรมชาตเปนอยางดแตกอาจจะมหลายๆคนทยงไมรจกและไดสมผสบรรยากาศของฟารม907ไรโดยฟารมนจะมออแกนกแลนดทเปนกระบวนการปลกดวยระบบอนทรยเปนไฮไลทของฟารมเลยกวาได นอกจากนกยงมผลผลตอนทรยทมประโยชนตอผบรโภคมากมายเชนสวนล�าใยอนทรย,สวนมะมวงอนทรย,ปยอนทรยจากไสเดอน,ทงดอกคอสมอสและทงดอกทานตะวนนอกจากไดประโยชนจากผลตผลอทรยตางๆกยงไดสมผสกบธรรมชาตทสวยงามเพลดเพลนไปกบการถายรปทงดอกไมตางๆสวนส�าหรบคนทรกสขภาพชอบออกก�าลงกายทางส�านกฟารม

แมโจกมพนทใหกบผทสนใจปนจกรยานในบรเวณฟารมทรายลอมไปดวยธรรมชาตทสวยงามและมบรรยากาศทสดชน

อยางทไดเอยไปขางตนส�านกฟารมไดมการเพาะปลกพชผกอนทรยหลากหลายชนดหากใครทตองการของฝากทมคณประโยชนและดตอสขภาพของผรบหรอน�าไปประกอบอาหารเองทางส�านกฟารมกไดมบรการการจดจ�าหนายผลตผลภายในฟารมและชมชนทอยภายใตความสนบสนนของมหาวทยาลยแมโจอกดวย

เรยกไดวาฟารม 907 ไร ของมหาวทยาลยแมโจนอดแนนไปดวยธรรมชาตทสมบรณและการเกษตรอนรยทเปนไป

ตามพระราชด�ารของพระเจาอยหวไดอยางด และสรางรายไดกบกบชมชนอกมากมาย หากทานใดทมความสนใจในการทองเทยวเชงเกษตรอนทรยรบรองวาจะไมผดหวงแลวจะตกหลมรกฟารมแหงนได

ผใหขอมล : อาจารยมงขวญ แดงสวรรณนกวชาการศกษาสำานกฟารมมหาวทยาลยแมโจ

ตดตอสอบถามส�านกฟารมมหาวทยาลยมหาวทยาลยแมโจ

ต�าบลหนองหารอ�าเภอสนทรายจงหวดเชยงใหม50290โทร.053873071-3

E-mail:cowboyfarm.mju@gmail.com

14ธรรมชาต,ทองเทยว

ภาพโดย:JonathanFastman

ภาพโดย:เกศวลนดาวทอง

ผเขยน:โอลฟ

พอพดถงกฬาสนกเกอรแลวนน หลายทานอาจจะรสกอานแลวนาหนหลงใส เพราะดวยภาพลกษณเดมๆทเคยมมานน กฬาสนกเกอรถอวาเปนกฬาทมวสม ดแลวมองไมเหนถงค�าวากฬา ยอนไปเมอหลายสบปทแลวนน ตอง ศษยฉอย ไดเคยสรางชอเสยงใหกบประเทศไทยซงไดแชมปอนดบท3ของโลกหลงจากนนมากไดมรานสนกเกอรทงเปนชมรมและไมไดเปนชมรมผดขนมาเหมอนดอกเหด แทบจะบอกไดวารานชนรานเลยกวาได แตไมนานบางแหงกตองลมเลกกจการลงไปบาง เพราะการทถกมองวาเปนแหลงมวสม คอเราตองยอมรบวาสมยกอนนน กฎหมายทรองรบคอนขางไมครอบคลมมากเทาปจจบนแตวากยงมบางรานบางชมรมยงคงเปดใหบรการทงยงมการจดแขงขนหรอกจกรรมดๆขนมา อยางราน ลานทองสนกเกอรคลบ สาขาแมโจ กพงไดมาเปดสาขาใหมไดไมนาน กไดจดกจกรรมแขงขนรายการSangSom6Redเมอ 21 สงหาคม 2558 ทผานมานเอง ซงเจาของรานกคอ“ชางปาโมก”หรอ“นายสรเทพ ภแฉลม”บรรยากาศรานกเตมไปดวยลกคาทงหนาเกา-ใหม มาใชบรการกนทกวน เราจงไดมโอกาสดๆมาสอบถามพดคยความรสกกบชางปาโมกหรอนายสรเทพภแฉลม“คอผมอยกบโตะมาตงแต6ขวบเนองจากทบานไดเปดกจการนอยแลว แตผมกจ�าไมไดนะวาเรมมาเลนตงแตตอนไหนแตนาจะชวงอาย12ปนแหละ เรมจากจดเลกๆ จนตอนนก46แลว

และไดเดนสายแขงมามากมายทงภายในและนอก แตทแนๆคอได3เหรยญทองของกฬาแหงชาตประเภทเดยวคทม”นยงเปนแคสวนเลกๆเทานนความจรงแลวยงมผลงานอกมากมายจนเขาจ�าไดบางไมไดบางแลวกมาเปดใจถงเรองทประเทศไทยเรานนยงมการถกมองวาสนกเกอรเปนกฬาทไมด“ถาคนไมไดเขามาสมผสจรงกจะไมรหรอก กลองไปถามคนมาเลนรานผมดสวามนมวสมหรอเปลา คอเมอกอนมนจะมพวกขยาอะไรพวกนเขาเลยมองวาไมดไง อยางหนงบางเรองสรางฉากใหมเรองกนทไหนละ โตะสนกเกอร แตเดยวนมนไมใชแลว เดยวนเปนหองแอร คอมนเปลยนยคสมยไปจากเดมมากแลวละ” อยางไรกตามในประเทศไทยกยงมนกกฬาเพมขนเรอยๆทงรนเยาวชนและทมชาต เพราะทางสมาคมสนกเกอรแหงประเทศไทยตองการจะผลกดนและฟนฟเพอปรบภาพลกษณเกาๆทไมดๆไป“รายการแสงโสม6แดงชงแชมปโลกไทยเรากเปนเจาภาพนะ แถมคนไทยกไดแชมปอกคอเดยวนเรมมบรษทมาจดกนมากขนคอแบบหนมาแขงขนกนดานนบางแลวอยางบรษทสงห-ชางมาเปนสปอนเซอรจดแขงระดบประเทศระดบโลกแลวและจะจดใหญขนเรอยๆ คอจะพดไดวา ณ ตอนนวงการสนกเกอรกคอนขางบมมากกวากอนเยอะ” สดทายเราจะมาให ชาง ปาโมก ไดฝากค�าแนะน�าส�าหรบคนรนใหมทก�าลงมาสนใจกฬาน “คอกฬานเหรอมนตองมสมาธ รวมถงความขยนซอมดวยแหละ เรยนรถงเทคนคการแทง พอเรารถงเทคนคเหลานนแลว เรากจะเอามาพฒนาตอได คอคนทมชอเสยงในประเทศเราเนยอยาง หม ปากน�า ,เอฟ นครนายก และอกหลายคนเลย กเรมจากจดเลกๆทงนน และไตเตาพฒนาตวเองเดนสายแขงกน ใชชวตเหมอนเรยนหนงสอนนแหละ แตยงไงกตองเปนคนทมใจจรงๆนะ ถาไมอยางนนกอยกนไดไมนานหรอก” นายสรเทพ ภแฉลม ไดกลาวทงทายไว

ท�าไมกฬาสนกเกอรถงถกมองวาไมด

รเฟองเรอง “ ปลา ” คณคดจรงๆหรอวา? การเลอกปลาตอนกลางคนนนจะไดปลาทสวยและดกวาตอนกลางวน จรงแลวอาจจะเปนความคดทผดส�าหรบคนทเปนมอใหม

ส�าหรบการทจะอยากเลยงปลาครงแรก แตบางทานอาจจะโชคดในครงแรกทไปเลอกปลาตอนกลางคนแลวไดปลาทดกลบมา แตถาทานโชคไมดเชนนทกครงละ? วนนเราจงมวธการเลอกปลาทสวยและด หลงจากททกทานนนไดเลอกพนธปลาทตองการจะเลยงไดแลวดงตอน

1.ควรเลอกซอปลาในเวลากลางวน เพราะจะท�าใหทานสงเกตเหนสสนจรงๆของปลา ไมใชสของหลอดไฟนออนหรอหลอดไฟแสงสะทอน ซงมนจะท�าใหเราเหน

สของปลาทดสดเกนจรง

2.สงเกตจากสภาพของตวปลา ทไมมรองรอยของแผลตามล�าตว ครบแหวงหรอแมกระทงเกลดทหลดออกเพราะปลาพวกนอาจจะตดโรคหรอตเชอมาอก

กรณคอเกดการกระทบจากการขนยาย ซงถาทานเอามาเลยงรวมกนหลายๆตวอาจจะเกดการแพรเชอและท�าใหปลาของทานตายหมดเสยดายแย

3.สงเกตลกษณะการวายน�าและการทรงตวของปลา ทานควรดวาการวายน�าของปลานนมลกษณะอยางไรตามชนดของมนเชนปลาเสอสมาตราปลาสอด

และปลาซวชนดอนๆ มกชอบวายน�าวนเวยนไปมาตลอดเวลาจากบรเวณกลางน�าถงผวน�า ไมวายแบบเซองซม ชอบไปรวมตวพกกนอยใตกนต หรอลอยตวอยแตผวน�า พวกปลาปอมปาดวร ชอบวายน�าชาๆ ลกษณะเปนสงา จะไมไปซกอยตามหนหรอมมต ปลาทองตองวายน�าไดอยางสมดล วายไมเอยงไปมา การทรงตวในน�าอยในลกษณะทตรงเมออยกบท และสามารถวายทวนกระแสน�าไดดและมการทรงตวทดไมหงายทองทงๆทไมใชลกษณะวสยของปลาชนดนน

4.สงเกตลกษณะการกางครบตางๆ คอปลาปกตมกจะกางครบออกเกอบตลอดเวลา แตกลบกนปลาทมอาการปวยหรอผดปกต มกจะไมคอยกางครบ

และครบจะลตดล�าตวของปลา

5.สงเกตสสนของปลา ใหทานลองเปรยบเทยบสของปลาชนดเดยวกนถาตวททานเลกอยมสเขมกวา และมลวดวายเดนชด เลอกซอกลบเลยคะ เพราะนน

แสดงถงสขภาพทแขงแรงสมบรณของปลา

6.สงเกตความสมบรณของอวยวะสวนตางๆของปลา ปลาทดควรมลกษณะทคอดหางไมงอคดครบไมโคงพบหรอขาดไป

7.ขอสดทายตองสงเกตบรเวณในบอหรอตปลานนมปลาทตายปะปนอยหรอไมถามทานไมควรเลอกซอเดดขาดเพราะนนหมายถงวาปลาของทานอาจตดเชอ

เขาใหแลว ดงนนจงอยากจะใหทกทานลดการประมาทในการเลอกซอปลามาเลยงตอนกลางคนแลวหนมาซอปลากนตอนกลางวนกนดกวารปภาพจาก:www.banpongfishfarm.com

สงคมการเมอง15

ผเขยน:ปลาตากลม

ภาพโดย:Thaifancyfish

ผเขยนและภาพโดย:คอรนแฟลตแลนด

ตนตาตนใจ มหศจรรยสสนพรรณไม มหาวทยาลยแมโจ เนรมตใหมไมดอกไมประดบทวทงหาวทยาลย โดยสาขาไมดอกไมประดบเปนผรบผดชอบการปรปปรงทศนสถานทบางสวนของมหาวทยาลย อกทงมการจดประกวดพนธกลวยไมหายาก ดร.ทพยสดา ตงตระกล ผชวยอธการบดมหาวทยาลยแมโจ กลาววา “ในงานวนเกษตรแหงชาต2559ครงนเราไดเตรยมกจกรรมสสนและความหลากหลายของกลวยไมไทยพนธแทเทดพระเกยรตฯโดยทางคณะกรรมการโครงการกลวยไมไทยพนธแทพระราชทานฯภายใตโครงการอนรกษพนธกรรมพชฯ (อพ.สธ.) ไดออกแบบ และจดเตรยมไวอยางเตมท อาท สสนกลวยไม ซงเปนการจดตกแตงภมทศน ภายในอทยานกลวยไมไทยเทดพระเกยรตสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร มหาวทยาลยแมโจ ดวยกลวยไมนานาชนด โดยเนนรปแบบการจดสวนแนวตง เพอใหมความสวยงามเปน Landmark ดงดดผเขามาเยยมชม ซงไมควรพลาดเปนอยางยง ในสวน

ของความหลากหลายของกลวยไมไทยพนธแท เปนการรวบรวมแ ล ะ น�าเสนอความหลากหลายของขอมล กลวยไมไทย

พนธแทพระราชทานฯ ภายใตโครงการ อพ.สธ.โดยเนนการใชประโยชนดานอนๆของกลวยไมนอกจากดานการเปนไมดอกไมประดบ เชนกลวยไมสมนไพรกลวยไมอาหารแลวยงเนนดานการอนรกษดวยเชน กลวยไมหายากและกล วยไม ถน เ ดยวของประ เทศไทยนอกจากนนยงมศาลานทรรศการเปนมมทมการจดตกแตงภมทศนดวยกลวยไมเพอใหมความสวยงามโดดเดนแลว ยงมการน�า

เสนอขอมลและประวตความเปนมาของโครงการกลวยไมไทยพนธ แทพระราชทานฯ ดวยระบบเทคโนโลยททนสมยอกดวย และ ลาน กจกรรม เปนลานกจกรรมทออกแบบใหผสนใจเข ามามกจกรรม รวมกน(Play&Learn)ซงจะมการท�าตารางวนแ ล ะ เ ว ล า ก� า ห น ด กจกรรมตางๆใหชดเจนตวอยางกจกรรมตลอด9วนมดงนการประกวดวาดภาพกลวยไม(มลนธกลวยไมไทย)การจดแสดงภาพวาดกลวยไม ขบวนพาเหรด การเพนทกระเปาผา เพนทแกว การวาดภาพและระบายสกลวยไมกจกรรมPostcardสอรกกจกรรมดนตรในสวนการสาธตการท�าอาหาร และเครองดมจากกลวยไม การสมมนาเทคนคการอนรกษและปลกเลยงกลวยไมอยางถกตอง การประกวดกลวยไมและไมดอกไมประดบ และการจ�าหนายสนคาของทระลกเปนตน”

และยงมการประกวดวาดภาพกลวยไมอกดวย ซงการจดงานประกวดการวาดภาพกลวยไมนนกเพอทจะปลกจตใตส�านกใหรจกคณคาในกลวยไมไทยโดยจะใหทงนกศกษา ประชาชนทวไปสามารถเขารวมกจกรรมในครงน หวขอ “กลวยไมไทยในความเปนไทยครงท6”เพอใหมอบความงดงามของศลปะผานปลายพกนมกรรมการทรงคณวตหลายทาน มารวมในการตดสนในครงน อาทอาจารยเฉลมชยโฆษตพพฒน,อาจารยพชยนรนดร,อาจารยเทพศรสขโสภาฯลฯ โดยจะการจดประกวดหลายประเภทเพอใหประชาชนมสวรวมอยางทวถงในวนเสารท27กมภาพนธ2559ณอทยานกลวยไมไทย มหศจรรยสสนพรรณไมนอกจากจะมกลวยไมทเปนไฮไลทส�าคญแลว ยงมไมดอกไมประดบอกหลากหลายพนธไม ทรอใหทกทานมาชนชมกนอยางอลงการงานสรางซงไมควรพลาดเปนอยางมาก ดอกไมพนธหายากใหทกทานไดถายรปคกนอยางตนตาตนใจ ทงทานตะวนเหลองอรามตระการตา ยงมใหชมอกมากมายหากทานสนใจในพนธไมดอกไมประดบหายาก วนท 27 กมภาพนธ – 6 มนาคม 2559