47
Maisto produktų Maisto produktų pasirinkimas ir pasirinkimas ir saugumas saugumas Doc. dr. S. Ustilaitė Doc. dr. S. Ustilaitė

Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

  • Upload
    asher

  • View
    96

  • Download
    1

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas. Doc. dr. S. Ustilaitė. Susipažinsime su:. Mitybos įpročiais ir jų įtaka sveikatai Lietuvos gyventojų mitybos ypatumais Sveikų maisto produktų pasirinkimo rekomendacijomis Informacija vartotojui. Netinkamos mitybos sukeliamos ligos. - PowerPoint PPT Presentation

Citation preview

Page 1: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Maisto produktų Maisto produktų pasirinkimas ir saugumaspasirinkimas ir saugumas

Doc. dr. S. UstilaitėDoc. dr. S. Ustilaitė

Page 2: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas
Page 3: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Mitybos įpročiais ir jų įtaka sveikataiMitybos įpročiais ir jų įtaka sveikatai Lietuvos gyventojų mitybos Lietuvos gyventojų mitybos

ypatumaisypatumais Sveikų maisto produktų pasirinkimo Sveikų maisto produktų pasirinkimo

rekomendacijomisrekomendacijomis Informacija vartotojui Informacija vartotojui

Susipažinsime su: Susipažinsime su:

Page 4: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Netinkamos mitybos sukeliamos Netinkamos mitybos sukeliamos ligosligos

Įgimtos fermentopatijosĮgimtos fermentopatijos Ligos, kuriomis susergama, kuomet Ligos, kuriomis susergama, kuomet

racione trūksta tam tikrų maisto racione trūksta tam tikrų maisto medžiagų (avitaminozės, baltymų medžiagų (avitaminozės, baltymų stoka- besivystančiose šalyse)stoka- besivystančiose šalyse)

Lėtinės ligos, atsirandančios, kai maiste Lėtinės ligos, atsirandančios, kai maiste per gausu energetinių medžiagų, per gausu energetinių medžiagų, gyvulinių riebalų, mažai ląstelienos ir gyvulinių riebalų, mažai ląstelienos ir pan. pan.

Page 5: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Lietuvos suaugusiųjų žmonių Lietuvos suaugusiųjų žmonių mitybos ypatumaimitybos ypatumai

Lietuvos gyventojai suvartoja daugiau Lietuvos gyventojai suvartoja daugiau negu rekomenduojama riebalų, negu rekomenduojama riebalų,

t. y. t. y. apie 42-45 proc. viso maisto apie 42-45 proc. viso maisto davinio (rekomenduojama - iki 35 davinio (rekomenduojama - iki 35 proc.)proc.)..

KMU suaugusiųjų faktinės mitybos tyrimų duomenysKMU suaugusiųjų faktinės mitybos tyrimų duomenys

Page 6: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Nepakankamai vartoja Nepakankamai vartoja angliavandenių angliavandenių

tik 39-43 proc. tik 39-43 proc.

(rekomenduojama daugiau nei 55 (rekomenduojama daugiau nei 55 proc.)proc.)

Daugiau, negu rekomenduojama, Daugiau, negu rekomenduojama, suvartoja natrio (valgomoji druska)suvartoja natrio (valgomoji druska)

apie 3400 - 5300 mgapie 3400 - 5300 mg

(norma - iki 1600 mg/d)(norma - iki 1600 mg/d)

Page 7: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Maistui gaminti daug dažniau Maistui gaminti daug dažniau pradėtas vartoti augalinis aliejus. pradėtas vartoti augalinis aliejus.

Padidėjo žmonių, bent tris dienas Padidėjo žmonių, bent tris dienas per savaitę vartojančių šviežias per savaitę vartojančių šviežias daržoves, skaičius. daržoves, skaičius.

Pozityvūs pokyčiaiPozityvūs pokyčiai

Page 8: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Suaugusių žmonių, kasdien valgančių Suaugusių žmonių, kasdien valgančių daržoves, dalis (proc.)daržoves, dalis (proc.)

Page 9: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Suaugusių žmonių, kasdien Suaugusių žmonių, kasdien valgančių šviežius vaisius, dalisvalgančių šviežius vaisius, dalis

Page 10: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Lietuvos vaikų mitybos ypatumaiLietuvos vaikų mitybos ypatumai

Daugelyje mokyklų pietų davinio Daugelyje mokyklų pietų davinio energinė vertė neatitinka vyresnių energinė vertė neatitinka vyresnių moksleivių rekomenduojamo moksleivių rekomenduojamo energijos poreikio. energijos poreikio.

Patiekalų porcijų išeigos yra per Patiekalų porcijų išeigos yra per mažos vyresnio amžiaus vaikams. mažos vyresnio amžiaus vaikams.

Visuomenės sveikatos Visuomenės sveikatos centrų faktinės mokinių centrų faktinės mokinių mitybos tyrimų mitybos tyrimų duomenysduomenys

Page 11: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Pietų metu moksleiviai gauna labai Pietų metu moksleiviai gauna labai mažai daržovių, visai negauna vaisių. mažai daržovių, visai negauna vaisių.

Dažnai pietums gaminami žemą Dažnai pietums gaminami žemą mitybinę vertę turintys patiekalai, mitybinę vertę turintys patiekalai, pvz., dešrelės, blynai. pvz., dešrelės, blynai.

Retai moksleiviams duodama žuvų, Retai moksleiviams duodama žuvų, natūralios mėsos patiekalų. natūralios mėsos patiekalų.

Page 12: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Lietuvos vaikams būdinga:Lietuvos vaikams būdinga:

NNevalgo pusryčių; evalgo pusryčių; UUžkandžiauja saldžiai ir riebiai – žkandžiauja saldžiai ir riebiai –

valgomi bulvių traškučiai, bandelės, valgomi bulvių traškučiai, bandelės, šokoladas, saldainiai, ledai; šokoladas, saldainiai, ledai;

GGeria daug saldžių gėrimų; eria daug saldžių gėrimų;

Page 13: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

MMėgsta greitai pagaminamą maistą: ėgsta greitai pagaminamą maistą: dešreles, žuvies pirštelius, picą ir kt.; dešreles, žuvies pirštelius, picą ir kt.;

VVartoja mažai daržovių; artoja mažai daržovių; Bando įvairias dietas, ypač merginos;Bando įvairias dietas, ypač merginos; Mažai vartoja pieno produktų.Mažai vartoja pieno produktų.

Page 14: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas
Page 15: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Saldžiuosiuose gėrimuose dažniausiai Saldžiuosiuose gėrimuose dažniausiai pasitaikantys priedai:pasitaikantys priedai:

Sintetiniai: rūgštingumą reguliuoja natrio Sintetiniai: rūgštingumą reguliuoja natrio nitratas E 331, ortofosforo rūgštis E 338, nitratas E 331, ortofosforo rūgštis E 338, dažo tartazinas E 102, saulėlydžio dažo tartazinas E 102, saulėlydžio geltonasis E 110, azorubinas E 122, geltonasis E 110, azorubinas E 122, karamelė E 150d, saldina acesulfamas K E karamelė E 150d, saldina acesulfamas K E 950, aspartamas E 951, natrio ciklamatas E 950, aspartamas E 951, natrio ciklamatas E 952. 952.

Natūralių medžiagų – citrinos rūgštis, beta Natūralių medžiagų – citrinos rūgštis, beta karotinas, konservantai – benzoatas, karotinas, konservantai – benzoatas, sorbatas. sorbatas.

Page 16: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Saldieji gėrimai kenkia dantims. Jie Saldieji gėrimai kenkia dantims. Jie padengia dantis plėvele, kuri žaloja padengia dantis plėvele, kuri žaloja emalį ir sukelia kariesą.emalį ir sukelia kariesą.

Pavojus nutukti ir susirgti diabetu Pavojus nutukti ir susirgti diabetu gresia dažnai besimėgaujantiems gresia dažnai besimėgaujantiems saldžiais gazuotais gėrimaissaldžiais gazuotais gėrimais

Page 17: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Vaikai jau pradinėje mokykloje pradeda vartoti Vaikai jau pradinėje mokykloje pradeda vartoti “energetinius” gėrimus.“energetinius” gėrimus.

Į daugumą saldžių gazuotų gėrimų Į daugumą saldžių gazuotų gėrimų dedama tonizuojamųjų medžiagų dedama tonizuojamųjų medžiagų (kofeino)(kofeino)

Metalinėje pakuotėje tonizuojamojo Metalinėje pakuotėje tonizuojamojo gėrimo yra maždaug pusė kofeino gėrimo yra maždaug pusė kofeino porcijos, esančios 50-yje gramų porcijos, esančios 50-yje gramų stiprios kavos. stiprios kavos.

Page 18: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Kofeino poveikisKofeino poveikis

Gali padažnėti širdies plakimas, pradėti Gali padažnėti širdies plakimas, pradėti drebėti rankos, padidėti jaudrumas;drebėti rankos, padidėti jaudrumas;

Kofeinas suaktyvina druskos rūgšties Kofeinas suaktyvina druskos rūgšties gamybą skrandyje, nerekomenduojami gamybą skrandyje, nerekomenduojami sergantiems skrandžio opalige, gastritu, sergantiems skrandžio opalige, gastritu, kamuojamiems rėmens; kamuojamiems rėmens;

Vaikams iki 3 metų amžiaus negalima Vaikams iki 3 metų amžiaus negalima duoti jokių gazuotų gėrimų.duoti jokių gazuotų gėrimų.

Page 19: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Širdies ir kraujagyslių ligų rizikaŠirdies ir kraujagyslių ligų rizika

AntsvorisAntsvoris, rūkymas, nejudrus , rūkymas, nejudrus gyvenimo būdas, padidėjęs riebalų gyvenimo būdas, padidėjęs riebalų kiekis kraujyje - yra svarbūs rizikos kiekis kraujyje - yra svarbūs rizikos susirgti širdies kraujagyslių ligomis susirgti širdies kraujagyslių ligomis veiksniaiveiksniai..

Širdies ir kraujagyslių ligos sudaro Širdies ir kraujagyslių ligos sudaro 55 proc. gyventojų mirčių 55 proc. gyventojų mirčių priežasčių ir dabar tai yra priežasčių ir dabar tai yra pagrindinė Lietuvos gyventojų pagrindinė Lietuvos gyventojų mirčių priežastis. mirčių priežastis.

Page 20: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Pusės suaugusių Lietuvos gyventojų Pusės suaugusių Lietuvos gyventojų kraujospūdis yra padidėjęs, todėl yra kraujospūdis yra padidėjęs, todėl yra rizika, kad juos ištiks insultas ar rizika, kad juos ištiks insultas ar infarktas.infarktas.

Žmonės nežino, kaip vertinti Žmonės nežino, kaip vertinti kraujospūdįkraujospūdį

Susirūpinti jau reikia kai kraujospūdis pasiekia Susirūpinti jau reikia kai kraujospūdis pasiekia 140/90 mm Hg ribą.140/90 mm Hg ribą.

Page 21: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Riebus maistas ir neracionali mityba Riebus maistas ir neracionali mityba sąlygoja padidėjusį cholesterolio kiekį sąlygoja padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje, aterosklerozės išsivystymą, kraujyje, aterosklerozės išsivystymą, o tai taip pat didina riziką susirgti o tai taip pat didina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. širdies ir kraujagyslių ligomis.

Jeigu cholesterolio kiekis kraujyje didesnis Jeigu cholesterolio kiekis kraujyje didesnis nei 5 mmol/ litre, būtina susirūpinti savo nei 5 mmol/ litre, būtina susirūpinti savo

gyvensenos įpročiais.gyvensenos įpročiais.

Page 22: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Vėžio rizikaVėžio rizika Lietuvoje onkologinėmis ligomis serga Lietuvoje onkologinėmis ligomis serga

1,2 proc. gyventojų. 1,2 proc. gyventojų. Sergamumas vėžiu kasmet padidėja Sergamumas vėžiu kasmet padidėja

vidutiniškai 1 - 1,5 procento.vidutiniškai 1 - 1,5 procento. Rūkymas sukelia 30 proc. visų Rūkymas sukelia 30 proc. visų

piktybinių auglių (plaučių vėžį net 90 piktybinių auglių (plaučių vėžį net 90 proc.). proc.).

Alkoholis sukelia vėžį maždaug 6 proc. Alkoholis sukelia vėžį maždaug 6 proc. ligonių. ligonių.

Žmogus, gyvendamas sveikai, gali Žmogus, gyvendamas sveikai, gali išvengti 30 - 60 proc. piktybinių auglių.išvengti 30 - 60 proc. piktybinių auglių.

Page 23: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

30 – 40 proc. vėžio atvejų išsivysto 30 – 40 proc. vėžio atvejų išsivysto dėl nesveikos mitybos.dėl nesveikos mitybos.

Pasirinkite produktus, turinčius daug Pasirinkite produktus, turinčius daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, skaidulų, vitaminų ir mineralų, antioksidantų, mažai riebalų.antioksidantų, mažai riebalų.

Page 24: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Reikėtų keletą kartų per dieną valgyti Reikėtų keletą kartų per dieną valgyti vaisių ir daržovių, rupios duonos ir vaisių ir daržovių, rupios duonos ir kruopų, vengti vartoti kiaušinius, kruopų, vengti vartoti kiaušinius, padažus, riebią mėsą, riebius pieno padažus, riebią mėsą, riebius pieno produktus.produktus.

Page 25: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Kuo daugiau riebalų suvalgome, tuo Kuo daugiau riebalų suvalgome, tuo daugiau jų nesuvirškintų pasiekia daugiau jų nesuvirškintų pasiekia žarnyną ir sutrikdo virškinimą. žarnyną ir sutrikdo virškinimą.

Daugelis kancerogenų tirpsta Daugelis kancerogenų tirpsta riebaluose, todėl vartojant daug riebalų riebaluose, todėl vartojant daug riebalų padidėja kancerogenų kiekis organizme.padidėja kancerogenų kiekis organizme.

Kepenys daugiau gamina tulžies Kepenys daugiau gamina tulžies rūgščių, kurios keičia storosios žarnos rūgščių, kurios keičia storosios žarnos struktūrą ir ji tampa jautri kancerogenų struktūrą ir ji tampa jautri kancerogenų poveikiui. poveikiui.

Page 26: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Japonijoje mažiausiai sergama Japonijoje mažiausiai sergama onkologinėmis ligomis,o riebalų ten onkologinėmis ligomis,o riebalų ten suvartojama 2-3 kartus mažiau nei suvartojama 2-3 kartus mažiau nei Europos šalyse ar JAV.Europos šalyse ar JAV.

Riebus maistas yra krūties, storosios Riebus maistas yra krūties, storosios žarnos, gimdos ir priešinės liaukos žarnos, gimdos ir priešinės liaukos vėžio rizikos veiksniai. vėžio rizikos veiksniai.

Page 27: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Nutukę žmonės dažniau serga Nutukę žmonės dažniau serga priešinės liaukos, kasos, gimdos, priešinės liaukos, kasos, gimdos, storosios žarnos, kiaušidžių, inkstų storosios žarnos, kiaušidžių, inkstų vėžiu. vėžiu.

Nutukusiųjų kūne intensyviau Nutukusiųjų kūne intensyviau dauginasi vėžio ląstelės, nes jame dauginasi vėžio ląstelės, nes jame sumažėja imuninių ląstelių, kurios sumažėja imuninių ląstelių, kurios stabdo vėžio vystymąsi. stabdo vėžio vystymąsi.

Page 28: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Nutukimas mažina organizmo Nutukimas mažina organizmo imunitetą.imunitetą.

Page 29: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Kodėl nereikėtų vartoti rūkytų produktų?Kodėl nereikėtų vartoti rūkytų produktų?

Rūkytoje žuvyje ir mėsoje yra Rūkytoje žuvyje ir mėsoje yra benzpirenų, o dūmuose - benzpirenų, o dūmuose - formaldehidų. Šios medžiagos formaldehidų. Šios medžiagos skatina onkologinių ligų, ypač skatina onkologinių ligų, ypač skrandžio vėžio vystymąsi.skrandžio vėžio vystymąsi.

Page 30: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Perkaitintuose riebaluosePerkaitintuose riebaluose yra yra toksinių medžiagų, sukeliančių toksinių medžiagų, sukeliančių skrandžio polipus, opas, gastritus, skrandžio polipus, opas, gastritus, vėžį.vėžį.

Nepatariama dažnai vartoti keptą Nepatariama dažnai vartoti keptą maistą. Nenaudoti tų pačių riebalų maistą. Nenaudoti tų pačių riebalų kelis kartus, vengti riebaluose keptų kelis kartus, vengti riebaluose keptų ar skrudintų produktų. ar skrudintų produktų.

Page 31: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Karštas maistasKarštas maistas gali būti stemplės gali būti stemplės vėžio priežastimi.vėžio priežastimi.

Sūrus maistas Sūrus maistas turi reikšmės turi reikšmės skrandžio vėžio išsivystymui. Sūri skrandžio vėžio išsivystymui. Sūri mėsa sąlygoja nitrozaminų, mėsa sąlygoja nitrozaminų, veikiančių kancerogeniškai, veikiančių kancerogeniškai, susidarymą.susidarymą.

Page 32: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Maiste neturi būti Maiste neturi būti kenksmingų kenksmingų medžiagųmedžiagų: sunkiųjų metalų, : sunkiųjų metalų, pesticidų likučių, hormonų, pesticidų likučių, hormonų, antibiotikų, nitratų pertekliaus.antibiotikų, nitratų pertekliaus.

Maisto produktai, kuriuose yra Maisto produktai, kuriuose yra maisto priedųmaisto priedų (dažų, konservantų ir (dažų, konservantų ir kt.), vartotini saikingai.kt.), vartotini saikingai.

Patariama rinktis ekologiškus Patariama rinktis ekologiškus produktus.produktus.

Page 33: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Laisvieji radikalai - tai labai agresyvūs Laisvieji radikalai - tai labai agresyvūs sužadinti atomai ir molekulės. Jų sužadinti atomai ir molekulės. Jų susidarymą skatina žalingi veiksniai: susidarymą skatina žalingi veiksniai: jonizuojanti radiacija, ozonas, jonizuojanti radiacija, ozonas, pesticidai, rūkymas, nitratai, pesticidai, rūkymas, nitratai, psichologinis stresas. psichologinis stresas.

Laisvieji radikalai taip pat silpnina Laisvieji radikalai taip pat silpnina imunitetą ir gali sukelti insultą, širdies imunitetą ir gali sukelti insultą, širdies ir kraujagyslių ligas, kataraktą.ir kraujagyslių ligas, kataraktą.

Vėžio vystymasis susijęs su Vėžio vystymasis susijęs su laisvųjų radikalų susidarymu laisvųjų radikalų susidarymu organizme. organizme.

Page 34: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Praktinė užduotisPraktinė užduotis

Įvertinkite savo Įvertinkite savo mitybą:mitybą:

PusryčiaPusryčiai i

PietūsPietūs VakarieVakarienėnė

Page 35: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Nuo laisvųjų radikalų žalingo poveikio Nuo laisvųjų radikalų žalingo poveikio organizmą saugo antioksidantai -organizmą saugo antioksidantai -

vitaminai A, E, C, beta karotinas, vitaminai A, E, C, beta karotinas, mikroelementas selenas.mikroelementas selenas.

Page 36: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Vitamino AVitamino A yra piene, grietinėje, svieste, yra piene, grietinėje, svieste, kiaušiniuose. kiaušiniuose.

Vitamino EVitamino E yra grūduose, grikių, avižų yra grūduose, grikių, avižų kruopose, kepenyse ir kt.kruopose, kepenyse ir kt.

Vitamino CVitamino C gausu citrusiniuose vaisiuose, gausu citrusiniuose vaisiuose, juoduosiuose serbentuose, erškėtrožių juoduosiuose serbentuose, erškėtrožių uogose, raugintuose kopūstuose. uogose, raugintuose kopūstuose.

Beta karotinoBeta karotino randama morkose, įvairių randama morkose, įvairių rūšių kopūstuose, salotose, svogūnų rūšių kopūstuose, salotose, svogūnų laiškuose, pomidoruose, uogose, laiškuose, pomidoruose, uogose, vaisiuose. vaisiuose.

SelenoSeleno yra mėsoje ir grūdiniuose maisto yra mėsoje ir grūdiniuose maisto produktuose.produktuose.

Page 37: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Mokinio mitybaMokinio mityba

Page 38: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Mitybos piramidės principaiMitybos piramidės principai

Page 39: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

ProduktaiProduktai VartotiniVartotini Vartotini Vartotini saikingaisaikingai

PienasPienas Šviežias, Šviežias, sutirštintas, sutirštintas,

rūgštusrūgštus

Dažyti pieno Dažyti pieno produktai su produktai su

priedais, priedais, gerinančiais gerinančiais

skonįskonį

MėsaMėsa Šviežia, Šviežia, šaldyta, šaldyta,

sūdyta, išvirtasūdyta, išvirta

Dešros, mėsos, Dešros, mėsos, konservai, konservai,

rūkyta mėsa, rūkyta mėsa, kepta, kepta,

konservuotakonservuota

PaukštienaPaukštiena Šviežia virtaŠviežia virta Rūkyta, Rūkyta, konservuotakonservuota

Page 40: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

ProduktaiProduktai VartotiniVartotini Vartotini Vartotini saikingaisaikingai

KiaušiniaiKiaušiniai DietiniaiDietiniai Milteliai, Milteliai, melanžasmelanžas

ŽuvisŽuvis Šviežia, Šviežia, šaldyta, šaldyta,

sūdyta, virtasūdyta, virta

Konservuota, Konservuota, rūkyta, keptarūkyta, kepta

RiebalaiRiebalai Augaliniai, Augaliniai, šviežias šviežias

nesūdytas nesūdytas sviestassviestas

Margarinas, Margarinas, sviestas su sviestas su priedais priedais

Page 41: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

ProduktaiProduktai VartotiniVartotini Vartotini Vartotini saikingaisaikingai

Grūdinės Grūdinės kultūros kultūros

(kviečiai, rugiai, (kviečiai, rugiai, miežiai, miežiai,

kukurūzai, kukurūzai, grikiai, ryžiai, grikiai, ryžiai,

prosai)prosai)

Miltai, kvietinė ir Miltai, kvietinė ir ruginė duona ruginė duona

Pyragaičiai, Pyragaičiai, sausainiai, vafliai, sausainiai, vafliai,

tortai, blynai, duona tortai, blynai, duona su įvairiais priedaissu įvairiais priedais

DaržovėsDaržovėsŠviežios, Šviežios, šaldytos, šaldytos, džiovintosdžiovintos

Konservuotos, Konservuotos, raugintos, raugintos, marinuotosmarinuotos

VaisiaiVaisiai Švieži, džiovintiŠvieži, džiovinti Šaldyti, konservuoti, Šaldyti, konservuoti, marinuoti. Vynuogės, marinuoti. Vynuogės,

ilgai sandėliuose ilgai sandėliuose išlaikyti obuoliai.išlaikyti obuoliai.

Page 42: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

ProduktaiProduktai VartotiniVartotini Vartotini Vartotini saikingaisaikingai

SriubosSriubos Tik iš aukščiau Tik iš aukščiau šioje lentelėje šioje lentelėje

aptartų aptartų produktųproduktų

Iš Iš koncentruotų, koncentruotų, konservuotų, konservuotų,

džiovintų džiovintų produktųproduktų

Druska, actas Druska, actas Labai Labai negausiainegausiai

Majonezas, Majonezas, padažaipadažai

CukrusCukrus Saldumynai, Saldumynai, pagaminti pagaminti

namuose (be namuose (be priedų)priedų)

Pramoninės Pramoninės gamybos gamybos saldainiai, saldainiai, šokoladasšokoladas

Page 43: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Ugdytojų uždaviniai formuojant Ugdytojų uždaviniai formuojant pozityvų kūno įvaizdįpozityvų kūno įvaizdį

Savalaikis informavimas Savalaikis informavimas Mokymas kritiškai vertinti Mokymas kritiškai vertinti maistmaisto o

reklamreklamą, pasirinkti sveikus produktusą, pasirinkti sveikus produktus Sveikos mitybos įpročių formavimas Sveikos mitybos įpročių formavimas

mokykloje, būsimųjų tėvų švietimasmokykloje, būsimųjų tėvų švietimas

Page 44: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

INFORMACIJA VARTOTOJUIINFORMACIJA VARTOTOJUI

Skaityti etiketes (svarbi informacija Skaityti etiketes (svarbi informacija dažnai būna užrašyta labai smulkiu dažnai būna užrašyta labai smulkiu šriftu).šriftu).

Galiojimo laikas.Galiojimo laikas. Kritiškai vertinti reklaminius triukus Kritiškai vertinti reklaminius triukus

(aliejus be cholesterolio, biovarškė ir (aliejus be cholesterolio, biovarškė ir pan.)pan.)

Nebūtinai brangesnis produktas yra Nebūtinai brangesnis produktas yra geresnės kokybės.geresnės kokybės.

Page 45: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Ką turite žinoti apie maisto Ką turite žinoti apie maisto prekes?prekes?

Gamintojas privalo jį gaminti Gamintojas privalo jį gaminti taip, kad jis būtų tinkamas taip, kad jis būtų tinkamas vartoti dar trečdalį laiko.vartoti dar trečdalį laiko.

Pvz.: Pvz.: jei produkto galiojimo laikas 9 jei produkto galiojimo laikas 9

mėnesiai, jis tinkamas vartoti 12 mėn.mėnesiai, jis tinkamas vartoti 12 mėn. jei produkto galiojimo laikas 3 dienos, jei produkto galiojimo laikas 3 dienos,

jis turi būti tinkamas vartoti 4 dienas.jis turi būti tinkamas vartoti 4 dienas.

Page 46: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

jei maisto produkto galiojimo laikas jei maisto produkto galiojimo laikas trumpesnis nei 3 mėn. – nurodoma trumpesnis nei 3 mėn. – nurodoma tik diena ir mėnuo;tik diena ir mėnuo;

jei maisto produkto galiojimo laikas 3 jei maisto produkto galiojimo laikas 3 – 18 mėn. – nurodoma mėnuo ir – 18 mėn. – nurodoma mėnuo ir metai;metai;

jei maisto produkto galiojimo laikas jei maisto produkto galiojimo laikas ilgesnis nei 18 mėn. – nurodomi tik ilgesnis nei 18 mėn. – nurodomi tik metai.metai.

Page 47: Maisto produktų pasirinkimas ir saugumas

Jei vartotojas Jei vartotojas nepatenkintas:nepatenkintas:

SkundasSkundas

Gamintojas, Gamintojas, platintojas, platintojas, paslaugos paslaugos tiekėjastiekėjas

Vartotoją ginanti Vartotoją ginanti institucijainstitucija

TeismasTeismas